Radio Alex Magazine - Natale 2012

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Natale 2012vivilo con noi!

Sommario

Radio Alex MagazineNumero 9

NATALE 2012

Editore: Nuova Factory srlVia Marsala, 2015121 Alessandria

Supplemento alla testata giornalistica “Radio Alex News”Registrazione n° 637del 23/02/2010presso il Tribunale di Alessandria

Direttore ResponsabileAntonio [email protected]

Hanno collaborato: Alessandro Barberis, Federica Borasio, Jennifer Marzano,Giovanna Sanna e Matteo Serra

PubblicitàAlberto [email protected] Carlo [email protected] Progetto grafi co:Matteo SchiesariImpaginazione Sabrina Gatto

Stampa: Viscardi Snc (AL)

Tutti i diritti sono riservati.

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ORARIO CONTINUATO DA LUNEDÌ A SABATOCORSO IV NOVEMBRE, 55 - ALESSANDRIA

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5 Champions Hit 7 Ascolta RADIO ALEX e VINCI!

9 25 giorni di Natale11 Alex by Night

12 Natale... È di MODA 15 Lezioni di stile con Fiona May19 Colazione con Alex

21 Amici Animali 25 Viaggi e Sapori 28 Elenco Farmacie30 Personal Radio

F inalmente Natale! Magica atmosfera, energia e un po’ di riposo, quel che ci vuole per affrontare un nuovo anno! Partiamo con i consigli di …È di Moda, per un look perfetto durante le feste e qualche suggerimento per imbandire la

tavola natalizia con stile; poi passiamo alla vera gioia di questi giorni: la cucina, il nostro chef Domenico Sorrentino ci offre due preziose ricette. Ma sugli 89.9 c’è anche Monica Lombardi con i suoi 25 giorni di Natale. Enrica Giannini e Federica Borasio ci raccontano il loro incontro con Fiona May, e infi ne appuntamento con Champions Hit che quest’anno mette in palio un favoloso Samsung Galaxy SII. E allora, non ci resta che augurarvi un Natale ricco di ENERGIA e... buona lettura!

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Torna anche quest'anno Radio Alex Champions Hit, con un fantastico premio: un Samsung Galaxy SII!

R adio Alex Champions Hit è il sondaggio di Radio Alex 89.9 che permette di eleggere la canzone

dell’anno. Qual è la canzone che vi è rimasta più impressa tra quelle ascoltate su Radio Alex? Per sceglierla, potete farlo tramite Radio Alex Champions Hit! Tra tutti coloro che avranno votato la canzone che risulterà vincitrice della Champions Hit 2012 verrà decretato un vincitore, a insindacabile giudizio della redazione: colui che avrà fornito la motivazione più originale! In palio un Galaxy SII.

Partecipare a Radio Alex Champions Hit è semplicissimo!Ritaglia il coupon, scrivi il titolo della canzone scelta tra quelle elencate su: www.radioalex.it con la motivazione. Consegna (o invia per posta ordinaria) il tagliando a Radio Alexvia Marsala 20 - 15121 Alessandria.Oppure vota direttamente su: www.radioalex.it!Info e regolamento su www.radioalex.it.

Ascolta "Radio Alex Champions Hit"dal lunedì al venerdì dalle 18:00 alle 19:00

Conduce: cristiano macrìConduce: cristiano macrì

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Radio Alexti porta in vacanza!

Sono Elisa e Ma-nuela le due ascoltatrici che hanno indovina-to la password del nostro gioco “Ascolta Radio Alex e Vinci!” e vinto un kit-vacanza per 2 persone offer-to dalla nostra

radio. Capri e Lisbona sono state le due chiavi che hanno permesso alle nostre ascoltatrici di portarsi a casa il pre-mio! Insomma un regalo di Natale anticipato... Vinto con la nostra immancabile energia!

Elisa , vincitrice Elisa , vincitrice del kit estivodel kit estivo

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Ecco le vincitrici dei kitvacanza messi in palionei mesi scorsi sugli 89.9!

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NATALEgiorni di...25

Quest'anno 25 giorni di Natale è ricco di tradizioni e consigli natalizi, ma c'è di più... le incursioni di alcuni personaggi stanno sconvolgendo la programmazione di Radio Alex

«Ho spesso a che fare con persone che hanno disturbi nell’etere, patologia alquanto fastidiosa. A loro da qualche tempo prescrivo Radio Alex, almeno tre volte al giorno, e dopo i primi giorni gli effetti sono già visibili. Ma qualcuno dice di sentire comunque disturbi. A loro prescrivo, come supporto, anche: 25 Giorni di Natale!Però, attenzione, può provocare dipendenza.»Dott. Esimio Pinguino

«L’urto tra Urano e Saturno porterà qualche grattacapo ai radioascoltatori di Radio Alex dal 3 dicembre. Tutti i giorni dalle 13:00 alle

14:00 ricordatevi sempre di mettere il foglio della constatazione amichevole nel cassettino o eventualmente farvi trovare sintonizzati: le stelle hanno qualcosa da dirvi.»Karl, l’Indovino di Sondrio

«Eh, che bello il Natale, a casa propria, nel focolare domestico, con il sottofondo di Radio Alex. Sembra quasi una favola, fi n troppo perfetta! E la perfezione, si sa, toglie spinta al miglioramento ed è la prima tappa verso il calo di motivazione e desiderio. Per questo è nata la trasmissione di Natale. Tutti i giorni, solo per voi.»L’esperto d’amore

«Ciao amici gattari e amiche gattare, io e il mio gatto Natalarchio vi invitiamo ad ascoltare 25 Giorni di Natale, dove ce sto anche io, Gertrude a gattara, che può mantenere con la sua pensione fi no a cinque gatti. E il sesto? Peggio per lui... ecco ecco ecco…»Gertrude A Gattara

GigiGigiCarluccioCarluccio

Beppe Beppe RuggieroRuggiero

Monica Lombardi e Monica Lombardi e Massimo BrioschiMassimo Brioschi

Ascolta "25 giorni di Natale" dal lunedì al sabato dalle 13:00 alle 14:00

Conduce: Monica Lombardi

La banda di 25 giorni di Natale

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L a seconda edizione di Alex by Night, programma a due voci di Radio Alex, condotto da Laura

Gobbi e PierLuca Pesce, non delude le aspettative del numeroso e fedele pubblico, che già durante la prima edizione è stato “sedotto” dall’atmosfera della trasmissione. Il martedì sera dalle 21 alle 23 si parla dell’amore, dei sentimenti e delle contraddizioni di questi due mondi così vicini e al tempo stesso così lontani: quello maschile e quello femminile.Laura Gobbi spiega: “Amo le sfi de e adoro la notte. Un programma radiofonico, serale, che si scontra con partite e palinsesti televisivi molto seguiti, era la formula perfetta per creare qualcosa di diverso, alternativo e di spessore. Credo che ciò che renda vincente un programma come Alex by Night siano l’attento e curato lavoro di redazione e la presen-za di ospiti di un certo calibro come il Prof. Marco Rossi, (protagonista di Loveline su MTV con Vittoria Cabello ndr); la dottoressa Francesca Romana Ti-beri, Maurizia Felone Percivalle, giusto per citarne

solo alcuni, ma molti saranno gli esperti, che ci aiuteranno ad argo-mentare le tematiche settimanali.Pierluca Pesce aggiunge: “Sono deejay e speaker radiofonico da 16 anni e questa è, senza dubbio, l’e-sperienza più appagante e diverten-te. É appagante per la grande parte-cipazione degli ascoltatori, tanto che alcuni rinunciano alla tv per sintoniz-

zarsi su Alex by Night, mentre altri ci raggiungono addirittura in studio per vivere ancora più “intima-mente” la serata. È divertente per l’infi nito feeling creatosi con la migliore partner radiofonica a cui uno speaker possa ambire, Laura, che con le sue perle di saggezza (...e non solo) sa trasformare qualsiasi contenuto in un esilarante sketch”. Come ogni trasmissione che si rispetti anche Alex by Night ha una vera guest star: Bubu, il miglior amico di Alex by Night che sin dalla prima punta-ta osserva ed ascolta con occhio critico quello che avviene ogni martedì sera dalle 21 alle 23 rigoro-samente in diretta a Radio Alex sugli 89.9, le fre-quenze più… seducenti dell’etere.

ALEX BY NIGHT è il programmapiù seducente dell'etere.La notte accoglie, la notte coinvolge, la notte seduce...

ASCOLTA “alex by night”ogni martedì dalle 21:00 alle 23:00con Laura Gobbi e Pierluca Pesce

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sere utilizzato per alleviare ogni tipo di malessere del corpo, non ultimo lo stress quotidiano. Per il viso, biglietto da visita in occasioni formali e non, un prodotto estremamente effi cace è il Ceramide Gold Ultra Restorative Capsules proposto da Eliza-beth Arden; si tratta di capsule monodose delicate e allo stesso tempo potenti, che grazie all’innova-tivo CLX Complex contribuiscono a rafforzare la barriera della pelle contro i segni visibili del tem-po, donandole luminosità e migliorandone il tono. MAKE-UPParola d’ordine in questo periodo è osare. Natale e Capodanno costituiscono due occasioni in cui ogni donna può sentirsi libera di uscire dagli schemi e truccarsi in maniera diversa dal solito, appa-

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Ascolta “... è di Moda!” il sabato alle 12:00 e in replica alle 20:00

Conducono: Enrica Giannini e federica borasio

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Natale 2012: come arrivareperfette alla meta

É partito uffi cialmenteil countdown alle Feste!!…È di Moda vuole darvi qualche utile consiglio per arrivare al momento “x”

più preparati e festaioli che mai.

BEAUTYDurante le feste è importante lasciarsi alle spalle i “segni” dello stress quotidiano, e per farlo occor-re partire dal corpo. Primo step da seguire un’a-limentazione equilibrata, specialmente in vista di pranzi e cene extra large, abbinata ad un po’ di sano movimento fi sico. Bastano un paio d’ore per concedersi un trattamento benessere degno delle Spa di ultima generazione. Iniziate con un bagno o una doccia calda, utili per distendere le articola-zioni ed eliminare le tossine in eccesso. Dedicatevi poi ad un leggero scrub per il corpo, in grado di togliere tutte le impurità. Infi ne, nutrite il corpo con un olio o una crema idratante, per ottenere una pelle vellutata, lu-minosa ed estremamente piacevole al tatto. Se si parte in anticipo il massaggio costituisce un alleato ideale per il nostro benessere; oltre ad apportare un rasserenamento a livello emozionale, può es-

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rendo più luminosa e scintillante. Colori di punta per quest’anno sono sicuramente l’oro e il bron-zo, abbinati alla nuance del rosso. Se i numerosi impegni vi ostacolano nella realizzazione del ma-ke-up perfetto non disperate, il nostro consiglio è quello di curare innanzitutto la pelle. Arrivare alle Feste con una pelle fresca e luminosa è fon-damentale. Compiuto questo passo, per risultare veramente al top vi basterà applicare insieme al fondotinta anche un illuminante e dare risalto agli occhi e alla bocca con un ombretto glitterato e un gloss naturale ma estremamente chic. Se disponete di un po’ di tempo da destinare alla cura di trucco & parrucco, date spazio alla cre-atività! Sul fronte capelli, via libera al raccolto dal sapore vintage oppure bon ton. Se preferite tenerli sciolti, molte anche le lunghezze maxi, con styling che spaziano dall’ultra liscio al mosso. Per uno sguardo da oscar è invece di rigore l’eye-liner, purché glitterato ed abbinato ad ombretti

pigmentati in grado di conferire profondità. Sulle labbra, gloss oppure rossetto opaco con colori che spaziano dal rosa chiaro al rosso vivo; noi adoria-mo il Ceramide Ultra Lipstick: rouge di Elizabeth Arden!! Immancabile per tutte lo smalto, da de-clinare – anche in questo caso- nelle numerose varianti del rosso.

ABITINatale e Capodanno ci vogliono uniche. Appro-fi ttiamo allora delle Feste per non risparmiare in tessuti e accessori preziosi: largo a seta, ca-chemere, taffetà, collane di perle e- se ne avete- brillanti. Non a caso, tra i maggiori trend della stagione spicca lo stile Barocco, massima espres-sione della stravaganza. I colori proposti dagli sti-listi sono quelli metallici dell’oro e dell’argento, il classico nero e l’irrinunciabile rosso. Se avete poco tempo scegliete tra le proposte del vostro armadio l’intramontabile “little black dress”; l’abito nero, se abbinato ad accessori pre-ziosi, è la soluzione ideale per fare colpo senza dover ricorrere a una lunga preparazione. Se inve-ce potete giocare d’anticipo non avete scuse! Per il pranzo di Natale optate per un abito stile coc-ktail, mentre la notte di fi ne anno presentatevi in lungo. A completare l’opera, indossate accessori come pochette lame’, scarpe gioiello e lumino-sissimi bijoux. Da non dimenticare il sorriso, per concludere l’anno con ottimismo!

PORTA LA MODA ANCHE A TAVOLA!Il pranzo di Natale è un’occasione formale. Ecco qualche piccolo accorgimento per rendere la vostra tavola ineccepibile. La tovaglia: meglio sciegliere il lino, preferibilmente in tinte neutre come panna, corda o ecru; poi il sottopiatto, monocolore oppure trasparente. Via libera alla fantasia, invece, per la scelta di piatti e bicchieri. Di gran tendenza quest’anno, il servizio mix and match, composto con piatti diversi, purché tutti nelle stesse tonalità. Infi ne, per stu-pire i vostri commensali, abbondate con i cristalli; sparsi lungo la tavola oppure appesi ai bracci dei candelieri, se abbinati a candele dalle luci soffuse, sapranno regalare al vostro pranzo di Natale un’atmosfera del tutto “charmante”!

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con Fiona MayLe nostre inviate, Enrica e Federica, hanno incontrato Fiona May in occasione dell'ultima edizione di Valenza Gioielli, la kermesse internazionale dedicata all'artigianato orafo Made in italy

F iona May, diventata un personaggio televisivo a 360°, in questi ultimi anni ha dato prova di grande versa-tilità, partecipando dapprima come

ballerina alla trasmissione “Ballando con le Stel-le” (di cui è stata anche vincitrice n.d.r), poi in-terpretando il ruolo di protagonista nella fi ction prodotta dalla Rai intitolata “Butta la luna”. Un’intervista con lei è come te la aspetti, e forse anche qualcosa in più. Ci ha ricevuti un sabato mattina, strizzata in un trench verde smeraldo e brillantissima, non solo per i gioielli indossati in occasione della manifestazione.A colpirci, oltre alla fi sicità che tradisce anni di sport e allenamento costante, la spontaneità con cui da subito ci si è presentata; telefono in mano (scriveva a Londra, alla madre), sorriso stampato sulle labbra e parlantina da vera in-trattenitrice. Un vulcano di energia, pronta a mettersi in gioco e a reinventarsi in ogni ruolo. Non solo atleta ed attrice, ma anche donna, fi -glia e madre presente, con un importante pro-getto “in via di defi nizione”…

Ecco ciò che ci ha raccontato buona lettura!

Complimenti per il tuo look!Provo a non seguire troppo la moda e indosso quello che mi sento: ad esempio oggi ho messo un verde speranza per provare a passare questo momento nero. Seguo molto l’istinto: quando mi alzo alla mattina, vedo che cosa mi piace e me lo metto. Mi piacciono le cose belle, e poco per vol-ta sto prendendo il coraggio di indossarne alcune un po’ particolari.

Parliamo di gioielli: dovessi sceglierne uno da indossare quotidianamente?Sicuramente gli orecchini, ma anche un anel-lo perché si vede subito, soprattutto se è bello grosso. Il mio stile è semplice, non mi piacciono molte complicazioni. Poi qui a Valenza Gioielli ho scoperto il lavoro che c’è dietro!

Cosa succede quando apri il guardaroba?Un dramma (ride, ndr), perché devo pensare a cosa mettere alle mie bimbe! Piano piano sto

Enrica Giannini, Fiona May e Federica BorasioEnrica Giannini, Fiona May e Federica Borasio

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usando scarpe da riposo, perché devo guidare e correre per portarle in giro; poi i jeans sono fondamentali per me, assieme a un bel maglio-ne o una giacca. Quando vado fuori mi piace indossare anche un tacco 12 oppure anche più alto, tanto ormai sono allenata! Mi piace la moda “da paura”, con tutti gli inserti di pizzo, e le cose particolari, mescolando vari stili e di-ventando camaleonte.

Parliamo di futuro: hai avuto una bellissima carriera da atleta, ora per te si è aperto il mondo dello spettacolo…A dire la verità non lo so. In questo momen-to sto parlando, facendo dei colloqui, magari potrebbe uscire fuori qualcosa di grosso… Sto aspettando, ma sono fortunatissima perché so inventarmi in tante cose diverse, dall’atleta alla ballerina, dall’attrice fi no alla commen-tatrice. La cosa più importante è comunque passare più tempo possibile con le mie fi glie, visto che in questi ultimi mesi sono stata un po’ fuori casa.

Che sport praticano le tue bambine?Larissa fa ginnastica artistica, anche se è trop-po alta è brava, si allena molto bene, tre ore al giorno. Anastasia ha 3 anni e si sta allenando a fare salto in lungo nel salotto! Va in giro a dire “questa è mia mamma, è Fiona May!”. A me non interessa che sport praticheranno: l’impor-

tante è che siano felici e che ab-biano l’op-portunità di fare ciò che piace loro.

Moda e sport: come vedi questo binomio?Solo nel mondo della moda non si era ancora capito che si potevano utilizzare anche le ra-gazze del mondo dello sport, che hanno un fi si-co adattissimo. Anche io, dopo 23 anni di allena-menti, ho ancora una linea perfetta per sfi lare!

Molte atlete cercano nel look il dettaglio per distinguersi: può essere una cosa vincente?Sì, molto. Ora anche le atlete portano degli in-dumenti in lycra con cui possono “giocare”, an-che perché le grandi marche hanno capito che possono essere testimonial vincenti. Si vede anche alle Olimpiadi: la divisa della Nazionale olimpica della Gran Bretagna è stata disegnata da Stella McCarteney, mentre quella dell’Italia da Giorgio Armani, tutti grandi nomi della moda.

Quale gioiello ti piacerebbe ricevere per Na-tale? E quale pensi possa essere un bel regalo?Un bell’anello di diamanti nero: è completa-mente diverso dai soliti, è originale e non esce mai di moda. In più un bel braccialetto con un rubino e un diamante: sarebbe un bel regalo per Natale e… per sempre!

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D opo la pausa estiva, i bimbi sono tornati protagonisti sugli 89.9 insieme alla Centrale del Latte di Alessandria e Asti.

Il team di ‘Centrale del Latte tour’ ha percorso diverse tappe: tra le tante ricordiamo quella presso il campo sportivo ‘Luigi Pisci’ di Alessandria, sede dell’Aurora Calcio. Diversi nutrizionisti ed esperti hanno tenuto delle vere e proprie lezioni di alimentazione ai piccoli calciatori. E non sono mancati i gadget!

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A rriva il freddo, come possiamo proteg-gere i nostri gatti?Al contrario di quel che si pensa, nono-stante la pelliccia, i gatti hanno freddo.

In inverno li vediamo stare uno accanto all’altro con gli occhi “cisposi”, che se non curati possono portare alla cecità. Un metodo abbastanza usato è quello di prendere dei cartoni, aprirli solo da un lato e rivestirli con del polistirolo o del nylon. All’interno ci si può sbizzarrire con cuscini, coper-te, maglie vecchie, oppure inserendo delle botti-glie di acqua calda: in commercio esistono proprio dei peluche che si possono riempire di acqua calda.

Il gatto ha più freddo del cane?Il gatto patisce più il freddo ed è anche più delicato del cane, soprattutto nei polmoni.

Che cosa sono le colonie feline?La colonia felina è costituita da un numero più o meno alto di gatti, ne bastano anche soltanto due che vivono in libertà. Le colonie feline sono state

Con Elena Castellana dell'ENPA parliamo di come proteggere i nostri gatti dal freddo e di cosa fare se investiamo un animale con la nostra auto riconosciute dalla legge 281/91 secondo cui alle

stesse va assicurata la cura, la salute e la garanzia di sopravvivenza, i gatti non possono essere sop-pressi se sono non gravemente malati, e devono essere sterilizzati dall’autorità sanitaria: è il Co-mune che se ne deve occupare, che può anche somministrare buoni di sterilizzazione gratuiti alle cosiddette “gattare”. Qualunque impedimento alla somministrazione di cibo è illegittimo, non esi-ste nessuna norma che vieti di alimentare gli ani-mali senza famiglia. Bisogna comunque mantenere il decoro evitando di richiamare insetti e roditori.

Cosa dobbiamo fare se ci capita di investire un animale con l’auto?Sicuramente fermarci, in mancanza di un numero di emergenza specifi co e pubblico per gli anima-li feriti bisogna contattare il servizio veterinario dell’Asl che è reperibile anche in orario notturno. Chi non lo fa è punito con il pagamento di una san-zione che varia dai 398 ai 1500 euro. Bisogna alme-no segnalarlo ad un organo di Polizia, altrimenti le spese sono a carico del privato. Ricordiamo che an-che in campagna il limite di velocità è di 50 km/h.

Elena CastellanaElena Castellana

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Conduce: barbara pregnolato

Domenico SorrentinoDomenico Sorrentino

NU

Viaggie saporiDomenico Sorrentino, cuoco alessandrino, ci parla della sua esperienza alla trasmissione “La Prova del Cuoco” di Antonella Clericie della sua passione per la cucina

D omenico, ti abbiamo visto alla Prova del Cuoco, dove hai una rubrica un po’ particolare...Sì, è una rubrica incentrata su cibo

e seduzione, ma si tratta di una cosa molto scher-zosa, in linea con lo stile di Antonella Clerici. Sarò presente anche nel programma di Capodanno, con una ricetta da improvvisare al volo.

Cosa hanno detto i tuoi amici e conoscenti dopo la trasmissio-ne? Ti sei piaciuto?Ho la tendenza a non riguardar-mi, nonostante sia fondamenta-le per capire quali siano i propri difetti davanti alla telecamera. Tutti erano molto contenti, ma tanti mi hanno detto: “Eri emo-zionatissimo”. Non era tanto emozione, ma tensione: la di-retta è diffi cile, io ero abituato al teatro dove il rapporto con il pubblico è totalmente diverso.

Un secondo in tv è un minuto nella vita normale.

Come è nata la tua passione per la cucina?Fin da piccolo andavo a sbirciare nella cucina di mia mamma, poi i miei sono di origine meridionale, quindi casa mia è sempre stata ritrovo di feste con tante zie che cucinavano e io ero sempre l’assag-giatore uffi ciale, e poi da lì la strada è proseguita.

Quali sono i piatti che ti piace più cucinare?Il risotto in generale, perché permette di esprimermi al me-glio, visto che posso “giocare” con tanti ingredienti, anche se è preferibile usarne pochi ma buoni per fare un piatto eccellente. Poi mi piace cucinare il pe-sce, che è molto più versatile e veloce della carne, è molto più digeribile, oltre a poter essere preparato e mangiato anche crudo.

Tagliare la zucca a fettine, cuocerla al forno (così rimane più

asciutta), farne una crema con olio, sale e pepe.

Intanto facciamo cuocere il riso con il brodo, di carne o di verdura, e a fi ne cottura aggiungiamo la crema,

facendola mantecare con il riso. Un tocco particolare può essere

dato da uno spolverata di granella di nocciole.

Accompagniamo il tutto con un vino frizzante rosè.

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Farina grUova Baccalà grRicotta grParmigiano grOlive taggiasche grFinocchietto q.b.

Uvetta grPinoli grUn limonePomodorini grUna cipolla di tropeaBrodo di pesce (facoltativo)

Due spicchi d’aglioBottarga di tonno da grattare (extra facoltativo)Sale PepeOlio extravergine

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Difficoltà: semplice | Tempo di preparazione: min circaQuantitativi medi per persone

PER LA PASTA DEI RAVIOLIImpastare 400 gr di farina con 4 uova e un pizzico di sale e far riposare l’impasto in frigorifero.PER IL RIPIENOCuocere per 3 minuti in acqua salata bollente (o meglio in brodo di pesce) 400 gr di polpa di baccalà bagnato e dissalato, una volta strizzato e raff reddato mantecarlo con 250 gr di ricotta, 100 gr di parmigiano, un trito di olive taggiasche, fi nocchietto, uvetta e pinoli, scorza di limone, pepe, sale e olio extra.PER LA FONDUTA DI POMODOROCuocere in padella con olio e uno spicchio d’aglio un paio di manciate di pomodorini tagliati a pezzetti, salare, pepare e ultimare la cottura senza aggiunta di acqua sino a ottenere una salsa molto asciutta, raff reddare e frullare molto bene.PREPARAZIONEStendere la pasta sottilmente, farcire con un cucchiaio di ripieno per ogni raviolo, piegare la pasta, sigillare bene e tagliare o coppare la sfoglia a formare tre grossi ravioli a persona.Cuocere i ravioli possibilmente in un brodo di pesce con cipolla di tropea, qualche pomodorino e fi nocchietto, nel frattempo mettere sul fuoco una padella con una noce di burro e un po’ di brodo di cottura, versarvi i ravioli e ultimare la cottura per un minuto in padella fi n che si ritiri un pò il sughetto e venga assorbito dai ravioli.Servire in una fondina con un poco di brodetto rimasto nella padella, un cucchiaio di fonduta di pomodoro fredda sui ravioli o attorno nel piatto, e per fi nire, se gradite, una grattugiata di bottarga di tonno a scaglie, e olio extravergine.

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