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PROGRAMMA GENERALE

SABATO 22 APRILE

Dalle 19.00 alle 22.00 Preview Agrinatura 2017: celebriamo la giornata della Terra!

L’Earth Day (Giornata della Terra) è la più grande manifestazione ambientale del pianeta, l’unico momento in cui tutti i cittadini del mondo si uniscono per celebrare la Terra e promuoverne la salvaguardia. Il 22 aprile di ogni anno un miliardo di persone in ben 192 paesi del mondo festeggia questo avvenimento. Anche Agrinatura, in questa edizione 2017, ha deciso di omaggiare la Terra con un momento di convivialità. L’intrattenimento musicale consisterà in una fusion tra tradizione e innovazione con la collaborazione del Gruppo d’Arte Folclorica “I contadini della Brianza” e la performance del Dj internazionale Fabrizio Marra

DOMENICA 23 APRILE

Dalle 9.30 alle 10.00 | Corpo centrale Apertura della 17a edizione di Agrinatura Presenza della delegazione serba della provincia autonoma di Voivodina in merito alla riserva naturale di Carska Bara, per il riallaccio, dopo diversi anni, della collaborazione internazionale in campo di aree protette. Dalle 9.30 alle 10.00 | Pad. B | Stand Associazione Pecora Brianzola Presentazione dei prodotti realizzati con la lana della pecora brianzola Laboratorio didattico e dimostrazioni pratiche per bambini e adulti sui processi di cardatura, filatura e binatura. A cura di Associazione della Pecora Brianzola Dalle 10.00 alle 12.00 | Pad. A | Stand Liberi Sogni Ludoofficina Creativa del Parco Ludico di Galbiate Costruiamo il Tangram, gioco popolare cinese, e poi impariamo a giocarci A cura di Cooperativa Sociale Liberi Sogni

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Dalle 10.00 alle 10.45 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta della tradizione | San Giorgio e i biscotti ai fiori che sconfissero un drago Biscotti Meini da intingere in fresca panna semimontata Dalle 10.30 alle 15.00 Press Tour inLOMBARDIA – Progetto B-LEASURE Visita di giornalisti di settore ad Agrinatura ed incontro con i produttori agricoli e gli Enti di tutela del patrimonio naturalistico A cura di Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia, Explora Dalle 10.45 alle 11.30 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Le conserve: a casa ma anche da vendere Quali le differenze? Quali i limiti legali? Quali le possibilità? Facciamole insieme per comprenderne i segreti e capirne i benefici A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 10.30 alle 11.30 | Corpo Centrale L'albero in città: una risorsa Gli alberi urbani sono una grande risorsa per la collettività, purtroppo, ancora poco conosciuta e valorizzata. Durante l'incontro parleremo di quali e quanti benefici produce l'albero e di come prendersene cura A cura di Andrea Borrone, Arboricoltore certificato European Tree Worker (ETW) e titolare di Salus Arboris Dalle 11.30 alle 12.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Dall'orto al vasetto

Presentazione delle tecniche corrette per conservare un'ottima giardiniera A cura dell'Azienda Agricola Cascina Rampina Dalle 12.30 alle 13.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta della tradizione | Un piatto festoso dei contadini lombardi: La Rustisciada Intingolo di cipolle arrostite, salsiccia e carne di maiale Dalle 12.30 alle 14.00 | Corpo centrale Agrinatura Live Country Show

Un viaggio itinerante nella musica rurale di matrice statunitense dove i temi della natura e dell'agricoltura sono i pilastri portanti della musica hillbilly&country. Musica a km zero a cura della Country&Bluegrass Band dei Mismountainboys Dalle 13.30 alle 14.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta in evoluzione | Non la solita “svizzera” Burger di verdure, legumi e cereali in piccoli pani Dalle 14.30 alle 15.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta in evoluzione | Brownies borlotti Dolcetti cioccolatosi e ricchi di proteine vegetali

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Dalle 14.30 alle 18.30 | Pad. C | Stand Parco Valle Lambro Vimen - Laboratorio di intreccio

Laboratorio manuale con realizzazione di oggetti in vimini

(Adatto per i bambini dai 5 anni in su e per gli adulti che li accompagnano)

A cura dell’Associazione Testa di Rapa - Erba Dalle 14.30 alle 18.00 | Pad. A | Stand Liberi Sogni Laboratorio di costruzione di strumenti per la giocoleria Bolas, bilboquet A cura di Cooperativa Sociale Liberi Sogni Dalle 15.00 alle 16.00 | Pad. A | Stand Sistema Museale Laboratorio “Scopri i Musei” Gioco da tavolo per i bambini da 6 a 11 anni per far conoscere i musei del territorio della Provincia di Lecco A cura di Sistema Museale della Provincia di Lecco Dalle 15.00 alle 16.00 | Corpo centrale Funghi commestibili e velenosi a confronto In Italia vi sono circa 40.000 ricoveri ospedalieri ogni anno. Solo al Niguarda di Milano i ricoveri sono circa 500 annui. I ricoveri non sempre sono causati da veri avvelenamenti, ma a volte, per intolleranze o per funghi commestibili ormai avariati. A cura di Circolo Micologico Lariano “Plinio il Vecchio” Dalle 15.30 alle 16.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta in evoluzione | Una merenda tradizional-innovativa Crema di nocciole alternativa e piccoli tartufi dolci diversi Dalle 16.30 alle 17.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Degustazione di vini tipici piemontesi A cura di Azienda Agricola Ciapat Dalle 16.30 alle 17.30 | Corpo Centrale L'albero in città: una risorsa Gli alberi urbani sono una grande risorsa per la collettività, purtroppo, ancora poco conosciuta e valorizzata. Durante l'incontro parleremo di quali e quanti benefici produce l'albero e di come prendersene cura A cura di Andrea Borrone, Arboricoltore certificato European Tree Worker (ETW) e titolare di Salus Arboris Dalle 17.30 alle 18.00 | Corpo Centrale Presentazione Fiera secolare della Madonna di Rogoredo Intervento di Massimo Gherbesi, Sindaco di Alzate Brianza A seguire presentazione di “Due marchi per la fiera” A cura degli studenti di Starting Work Como

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Dalle 17.30 alle 18.30 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Cibi per la mente. Cosa non mangiare e cosa mangiare per aiutarci a prevenire l’invecchiamento cerebrale e la demenza senile A tutti è noto che un’alimentazione sana può aiutarci a migliorare la qualità della nostra vita. Abitualmente, però, si è portati a credere che il cibo condizioni il nostro aspetto estetico, oppure a prevenire le malattie cardiovascolari e i tumori, oltre che a migliorare la nostra “performance sportiva”. In pochi sanno, però, che un cambio alimentare può oggettivamente aiutarci a prevenire e a migliorare anche la nostra “performance mentale”. Infatti, ad esempio è stato dimostrato che alcuni grassi alimentari sono particolarmente nocivi per il cervello, mentre altri possono essere di aiuto, oppure, che accumuli di sostanze quali ad esempio i metalli pesanti (come l’alluminio) potrebbero favorire un precoce decadimento cognitivo. Inoltre, un cibo ricco di vitamine può aiutarci a mantenere una buona attività cerebrale. In questa breve relazione saranno toccati gli aspetti legati a un’alimentazione che può favorire il decadimento intellettuale e come questo si possa prevenire con un cambio dietetico. Lo scopo di questa presentazione sarà quindi quello di aiutarci a scegliere cibi sani, non soltanto per mantenere giusto il nostro peso e per prevenire alcune gravi malattie, ma finalizzati a mantenere a lungo la nostra sanità mentale. Inoltre, saranno chiariti il significato di “radicale libero” e dei processi che conducono ai fenomeni ossidativi, quindi se vogliamo estremizzare, quelle reazioni biochimiche che possono favorire l’invecchiamento. Chiudiamo questa breve presentazione ricordando un vecchio articolo del “Wall Street Journal” che puntualizzava come a parte il latte materno, tutti gli altri gusti sono acquisiti. “In altre parole, il gusto si adatta al cibo che mangiamo. Ad esempio se mangiamo salato avremo sempre voglia di cibi salati, ma se riuscissimo a trovare la forza di liberarci dei nostri gusti acquisiti, allora avremmo fatto il passo più importante per favorire la nostra voglia di cibi sani”. Al termine della presentazione verranno distribuiti succhi freschi di frutta e verdura preparati al momento, con proprietà antiossidanti. A cura di Dr. Alberto Laffranchi, Dott.ssa Claudia Arcovio A ciclo continuo | Area esterna Laboratorio ArrampicAlberi ArrampicAlberi offre la possibilità a bambine e bambini di provare l'emozione di arrampicarsi sugli alberi in totale sicurezza. L'attività ha l'obiettivo di sensibilizzare i partecipanti all'essere vivente “albero” attraverso un'esperienza davvero particolare ed emozionante. A cura di Andrea Borrone, Arboricoltore certificato European Tree Worker (ETW) e titolare di Salus Arboris

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LUNEDI’ 24 APRILE

Dalle 9.30 alle 10.00 | Pad. B | Stand Associazione Pecora Brianzola Presentazione dei prodotti realizzati con la lana della pecora brianzola Laboratorio didattico e dimostrazioni pratiche per bambini e adulti sui processi di cardatura, filatura e binatura. A cura di Associazione della Pecora Brianzola Dalle 9.45 alle 10.45 | Pad. A | Tavola della Convivialità Degustazione dei prodotti tipici delle montagne del Lago di Como Produttori presenti durante la degustazione: Macelleria Rigamonti (Barzio), Agriturismo Bon Prà (Vendrogno), Catering Gianola Marta (Primaluna), Panificio Pomi (Taceno) A cura della rete di imprese Montagne Lago di Como Iniziativa promossa dalla Camera di Commercio di Lecco nell’ambito del progetto “EcoSmartLand |Lecco Food System” Dalle 10.00 alle 12.00 | Pad. A | Stand Liberi Sogni B.A.M. Bambini Al Museo della Seta Sperimentiamo la dipanatura del filo di seta dal bozzolo e, con l’aiuto di un telaio, realizziamo colorati braccialetti. A cura di Cooperativa Sociale Liberi Sogni Dalle 10.30 alle 12.00 | Sala Lario Un modello di selezione per la resistenza alla scrapie in popolazioni a rischio di estinzione. Il caso della razza di pecora brianzola Relatore: Caterina Cambuli, ricercatrice dell’Istituto Sperimentale Italiano “Lazzaro Spallanzani” Interventi di Monica Cerioli, OEVR- IZSLER, Brescia in rappresentanza dell’U.O. Veterinaria D.G. Welfare Regione Lombardia; Fabrizio Galbiati, Direttore Dip. Veterinaria ATS della Brianza; Antonio Ciappesoni, Presidente Sez. Territoriale Ass. Allevatori Lombardia Ovest; Pasquale Redaelli, Presidente Associazione della Pecora Brianzola A cura di Istituto Sperimentale Italiano “Lazzaro Spallanzani” di Rivolta d’Adda In collaborazione con Associazione della Pecora Brianzola Dalle 10.00 alle 11.00 | Pad. C Web, E-Commerce, Marketing, Immagine e Comunicazione: la sfida per i prodotti agroalimentari del futuro e la promozione del territorio L’innovazione digitale in campo agroalimentare non può prescindere da risorse e competenze in termini di formazione gestionale. Non basta digitalizzare un’idea: le opportunità di innovazione digitale sono innumerevoli, ma alla base serve una solida sostenibilità, qualità dell’offerta, preparazione degli operatori, cultura dell’accoglienza, percorsi esperienziali. A cura di Giacomo Mojoli, Giornalista e Docente Universitario esperto di Design del territorio e della comunicazione e Andrea Vaccarella, IT Consultant e Digital Strategist

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Dalle 11.15 alle 12.00 | Pad. C Lake Como Green Land: incontro di formazione e approfondimento sul tema della digitalizzazione nella promozione turistica del territorio A cura di Andrea Vaccarella, IT Consultant e Digital Strategist Dalle 11.15 alle 12.00 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Impariamo a conoscere il miele Test di degustazione delle diverse varietà di miele, per apprendere le linee guida di assaggio del miele A cura di Mieleria Moltoni Dalle 12.15 alle 13.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta della tradizione | Un “quinto quarto” da ricordare Lingua in umido con patate: la ricetta del nonno Dalle 13.30 alle 14.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità La cassoeula del Togn "È più buona riscaldata" Preparazione e degustazione del tradizionale piatto tipico brianzolo con abbinamento di birre artigianali A cura di Togn srl e Orma Bianca sas Dalle 14.00 alle 15.00 | Pad. C Laboratorio “Il riciclo: materiale del futuro” Il riciclo si associa sempre a discarica, rifiuto o scarto. E se diventasse il materiale del futuro? Oggetti, gioielli, utensili, impariamo a trasformare gli scarti in risorse utilizzabili e perché no, anche belle! Si avvicina la festa della Mamma, prepariamole un bel ri-regalo! A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 14.00 alle 17.30 | Pad. C Laboratorio “…questa stanza non ha più pareti ma alberi…” Proviamo a camminare in una Stanza con un pavimento “naturale” fatto dalla natura e sentito con i piedi. Laboratorio sensoriale per vivere e non stare, per sentire e non solo guardare. Un’esperienza unica e anche divertente per mettersi alla prova, fisicamente ed emotivamente! A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 14.30 alle 15.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità L’olio extra vergine DOP Laghi Lombardi - Lario: un’eccellenza del nostro territorio Il disciplinare di produzione della DOP locale e le sue differenze con la DOP Garda Prova di degustazione guidata A cura di Emanuele Bezzi, Coldiretti Como-Lecco Dalle 14.30 alle 15.30 | Pad. C | Stand Parco Valle Lambro Laboratorio di tosatura: la preziosa lana della pecora brianzola

A cura dell’Associazione della Pecora Brianzola

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Dalle 14.30 alle 18.00 | Pad. A | Stand Liberi Sogni Ludofficina Creativa del Parco Ludico di Galbiate: la Peteca Brasiliana Costruiamo la Peteca, gioco popolare brasiliano e poi impariamo a giocarci. A cura di Cooperativa Sociale Liberi Sogni Dalle 15.00 alle 16.00 | Pad. A | Stand Sistema Museale Laboratorio “Scopri i Musei” Gioco da tavolo per i bambini da 6 a 11 anni per far conoscere i musei del territorio della Provincia di Lecco A cura di Sistema Museale della Provincia di Lecco Dalle 15.30 alle 16.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta della tradizione in evoluzione | Che musica questa carta! Strati di pane Carasau con verdure e formaggi al forno Dalle 16.00 alle 17.00 | Pad. C Laboratorio “Il riciclo: materiale del futuro” Il riciclo si associa sempre a discarica, rifiuto o scarto. E se diventasse il materiale del futuro? Oggetti, gioielli, utensili, impariamo a trasformare gli scarti in risorse utilizzabili e perché no, anche belle! Si avvicina la festa della Mamma, prepariamole un bel ri-regalo! A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 16.00 alle 17.00 | Pad. C | Stand Parco Valle Lambro Itinerari nel Parco Valle Lambro: viaggio nella Brianza più autentica Narrazione animata e attività per bambini a tema “Tra arte contemporanea e natura: Rossini Art

Site nei campi di Briosco (MB)”

(Adatto ai bambini dai 4 anni in su)

A cura della Coop Demetra di Besana Brianza. Dalle 16.30 alle 17.30 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta in evoluzione | Quando un legume diventa farina… Frittelle super proteiche con insalatina di radici colorate Dalle 17.30 alle 18.30 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Degustazione di vini bianchi A cura di Terrealte Consorzio Agricolo e Agrituristico Lecchese

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MARTEDI’ 25 APRILE

Dalle 9.30 alle 10.00 | Pad. B | Stand Associazione Pecora Brianzola Presentazione dei prodotti realizzati con la lana della pecora brianzola Laboratorio didattico e dimostrazioni pratiche per bambini e adulti sui processi di cardatura, filatura e binatura. A cura di Associazione della Pecora Brianzola Dalle 9.45 alle 10.30 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta in evoluzione | Colazione in verde avocado Un frutto cremoso, ricco di grassi salutari per iniziare la giornata con energia Dalle 10.00 alle 11.00 | Pad. B | Stand Associazione Pecora Brianzola Sfilate e valutazione dei capi di pecora brianzola A cura di Associazione della Pecora Brianzola Dalle 10.00 alle 12.00 | Pad. A | Stand Liberi Sogni Spazio alla lettura Lettura ad alta voce di storie tematiche sulla resistenza e la natura A cura di Cooperativa Sociale Liberi Sogni Dalle 10.30 alle 12.30 | Sala Lario Il Diritto Agrario attuale: luci ed ombre

Contratto di affittanza agraria: diritti dell’affittuario e del proprietario

La prelazione sul nuovo contratto di affitto e sulla compravendita di fondi agricoli

Subaffitto e cessione del contratto di affittanza

Gli accordi verbali tra proprietario e conduttore

I contratti con la pubblica amministrazione A cura di Avv. Diego Cinquetti, esperto in diritto agrario e amministrativo Dalle 10.45 alle 11.30 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Le conserve: a casa ma anche da vendere Quali le differenze? Quali i limiti legali? Quali le possibilità? Facciamole insieme per comprenderne i segreti e capirne i benefici A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 11.45 alle 12.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Degustazione di prodotti tipici della Puglia e del Salento Friselline tipiche del Salento condite con passata di pomodoro, capperi, olive e olio EVO BIO; vino bianco o rosso tipico salentino; composte di mandarino e arance; vin-cotto (cuettu): mosto di uve cotto prima della fermentazione, dolce e non alcolico. A cura di Azienda BioAgricola SantaTeresa

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Dalle 12.00 alle 12.30 | Pad. C | Stand Parco Valle Lambro Premiazione dei migliori capi presentati dagli allevatori Assegnazione del premio “Eraldo Pirovano” al miglior allevamento A cura di Associazione della Pecora Brianzola Dalle 12.30 alle 13.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta della tradizione | Spaghetti “ammuddicati”…povertà con gusto Un primo piatto gustoso della cucina povera siciliana Dalle 13.30 alle 14.15 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta della tradizione | Antica polenta in compagnia Polenta di sorgo e ragout di lupini. Polentini croccanti con crema al gorgonzola Dalle 14.00 alle 15.00 | Pad. C Laboratorio “Il riciclo: materiale del futuro” Il riciclo si associa sempre a discarica, rifiuto o scarto. E se diventasse il materiale del futuro? Oggetti, gioielli, utensili, impariamo a trasformare gli scarti in risorse utilizzabili e perché no, anche belle! Si avvicina la festa della Mamma, prepariamole un bel ri-regalo! A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 14.00 alle 17.30 | Pad. C Laboratorio “…questa stanza non ha più pareti ma alberi…” Proviamo a camminare in una Stanza con un pavimento “naturale” fatto dalla natura e sentito con i piedi. Laboratorio sensoriale per vivere e non stare, per sentire e non solo guardare. Un’esperienza unica e anche divertente per mettersi alla prova, fisicamente ed emotivamente! A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 14.30 alle 15.30 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Cibi per la mente. Cosa non mangiare e cosa mangiare per aiutarci a prevenire l’invecchiamento cerebrale e la demenza senile A tutti è noto che un’alimentazione sana può aiutarci a migliorare la qualità della nostra vita. Abitualmente, però, si è portati a credere che il cibo condizioni il nostro aspetto estetico, oppure a prevenire le malattie cardiovascolari e i tumori, oltre che a migliorare la nostra “performance sportiva”. In pochi sanno, però, che un cambio alimentare può oggettivamente aiutarci a prevenire e a migliorare anche la nostra “performance mentale”. Infatti, ad esempio è stato dimostrato che alcuni grassi alimentari sono particolarmente nocivi per il cervello, mentre altri possono essere di aiuto, oppure, che accumuli di sostanze quali ad esempio i metalli pesanti (come l’alluminio) potrebbero favorire un precoce decadimento cognitivo. Inoltre, un cibo ricco di vitamine può aiutarci a mantenere una buona attività cerebrale. In questa breve relazione saranno toccati gli aspetti legati a un’alimentazione che può favorire il decadimento intellettuale e come questo si possa prevenire con un cambio dietetico. Lo scopo di questa presentazione sarà quindi quello di aiutarci a scegliere cibi sani, non soltanto per mantenere giusto il nostro peso e per prevenire alcune gravi malattie, ma finalizzati a mantenere a lungo la nostra sanità mentale.

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Inoltre, saranno chiariti il significato di “radicale libero” e dei processi che conducono ai fenomeni ossidativi, quindi se vogliamo estremizzare, quelle reazioni biochimiche che possono favorire l’invecchiamento. Chiudiamo questa breve presentazione ricordando un vecchio articolo del “Wall Street Journal” che puntualizzava come a parte il latte materno, tutti gli altri gusti sono acquisiti. “In altre parole, il gusto si adatta al cibo che mangiamo. Ad esempio se mangiamo salato avremo sempre voglia di cibi salati, ma se riuscissimo a trovare la forza di liberarci dei nostri gusti acquisiti, allora avremmo fatto il passo più importante per favorire la nostra voglia di cibi sani”. Al termine della presentazione verranno distribuiti succhi freschi di frutta e verdura preparati al momento, con proprietà antiossidanti. A cura di Dr. Alberto Laffranchi, Dott.ssa Claudia Arcovio Dalle 14.30 alle 18.00 | Pad. A | Stand Liberi Sogni Laboratorio “Orto in bottiglia” A cura di Cooperativa Sociale Liberi Sogni Dalle 14.30 alle 15.30 | Pad. C| Stand Parco Valle Lambro Laboratorio di tosatura: la preziosa lana della pecora brianzola A cura dell’Associazione della Pecora Brianzola

Dalle 15.00 alle 16.00 | Pad. A | Stand Sistema Museale Laboratorio “Scopri i Musei” Gioco da tavolo per i bambini da 6 a 11 anni per far conoscere i musei del territorio della Provincia di Lecco A cura di Sistema Museale della Provincia di Lecco

Dalle 15.00 alle 16.00 | Corpo centrale Funghi commestibili e velenosi a confronto In Italia vi sono circa 40.000 ricoveri ospedalieri ogni anno. Solo al Niguarda di Milano i ricoveri sono circa 500 annui. I ricoveri non sempre sono causati da veri avvelenamenti, ma a volte, per intolleranze o per funghi commestibili ormai avariati. A cura di Circolo Micologico Lariano “Plinio il Vecchio” Dalle 16.00 alle 17.00 | Pad. C Laboratorio “Il riciclo: materiale del futuro” Il riciclo si associa sempre a discarica, rifiuto o scarto. E se diventasse il materiale del futuro? Oggetti, gioielli, utensili, impariamo a trasformare gli scarti in risorse utilizzabili e perché no, anche belle! Si avvicina la festa della Mamma, prepariamole un bel ri-regalo! A cura di Sofia Montorfano, Azienda Agricola Biologica Fattoria Didattica San Damiano Dalle 16.00 alle 17.00 | Pad. C | Stand Parco Valle Lambro Itinerari nel Parco Valle Lambro: viaggio nella Brianza più autentica

Narrazione animata e attività per bambini a tema “Villa Borromeo d’Adda: il Parco delle Meraviglie

di Arcore (MB)”

(Adatto ai bambini dai 4 anni in su)

A cura della Coop Demetra di Besana Brianza.

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Dalle 16.30 alle 17.00 | Corpo centrale Conferimento I° “Premio Giovanni Carmignani” 2017 e consegna della targa in memoria di Giovanni Carmignani, imprenditore nel settore della lavorazione di carne da tacchino, presidente onorario di Confagricoltura Como e Lecco, già membro di giunta della Camera di Commercio di Como e del Consorzio Agrario Dalle 16.00 alle 16.45 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta in evoluzione | Pan di banana, una merenda per tutti Un dolce leggero di banane e noci Dalle 17.00 alle 17.45 | Pad. A | Tavolo della Convivialità Ricetta della tradizione | Pre-cena contadina Pane, pancetta e cucumerin (cetrioli sott’aceto in versione rapida) Dalle 18.00 alle 19.00 | Pad. A | Tavolo della Convivialità La cassoeula del Togn "È più buona riscaldata" Preparazione e degustazione del tradizionale piatto tipico brianzolo con abbinamento di birre artigianali A cura di Togn srl e Orma Bianca sas

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TUTTI I GIORNI

FARMER MARKET | Pad. A Promozione delle produzioni agroalimentari italiane

AGRIFOOD | Pad. A Incontri d’affari one-to-one tra agricoltori e ristoratori

FOCUS OPERATORI AGRICOLI: “AGRIBUSINESS” - FILIERA PER OPERATORI, DEDICATA ALLA RICERCA DI QUALIFICATE PROPOSTE PER GLI OPERATORI DEI SETTORI AGRICOLO, FORESTALE E GIARDINAGGIO | Pad. B Valorizzazione della filiera bosco-legno; esposizione di macchinari e attrezzature per l’agricoltura, l’allevamento, la forestazione, il giardinaggio; proposte di energie rinnovabili.

ASSAGGI DI MEMORIE E MUTAMENTI…IN CUCINA | Pad. A | Tavolo della Convivialità Presentazione e assaggio di ricette della trazione e in evoluzione “Assaggi di memorie e mutamenti...in cucina" è il filo conduttore degli incontri programmati nel Tavolo della convivialità. Durante le tre giornate di Agrinatura verranno presentate alcune ricette della tradizione, piatti classici o che richiamano alla memoria sapori conosciuti, e in evoluzione, nuove proposte culinarie che stanno mutando gusti ed abitudini di molti quali dolci senza burro o senza farine o senza uova, legumi per preparare burger, frittelle o creme dolci, cereali utilizzati in passato e poi dimenticati (sorgo), frutti altamente proteici (avocado) etc. Si tratta di piatti che pian piano mutano, vengono rivisitati e riflettono la voglia o la necessità di innovazione dettata da mode o reali bisogni salutistici che saranno sempre più presenti in un futuro prossimo.

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ECOSMARTLAND | LECCO FOOD SYSTEM | Pad. A

PROMUOVERE I SISTEMI AGRO-ALIMENTARI LOCALI EUROPEI La Camera di Commercio di Lecco sarà presente con l’esperienza di EcoSmartLand con un’area dedicata alle eccellenze e agli operatori del “Lecco Food System” e dove protagonisti saranno i contenuti del Position Paper “Promoting European local food systems”, presentato, su iniziativa di Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia, il 16 ottobre 2014 alle istituzioni europee, durante il semestre di presidenza italiana. Il documento è il risultato dei contributi di alcune regioni e network europei (ERRIN, AREPO, Purple, Euromontana, KEN e Città del Bio) ed è stato consegnato alla Commissione Europea ufficialmente il 22 ottobre 2015, durante l’esposizione universale di Milano Expo 2015 “Feeding the planet, energy for life”. PROMUOVERE I SISTEMI AGRO-ALIMENTARI LOCALI EUROPEI Il position paper si concentra su tre sfide principali relative ai sistemi agro-alimentari locali. Sistemi agro-alimentari locali e Smart Local System Initiative

Visti i notevoli benefici economici, sociali ed ambientali, si richiede il riconoscimento del ruolo dei sistemi agro-alimentari locali e il rafforzamento delle misure per la promozione e l’esportazione delle eccellenze regionali in tutto il mondo. Si propone, sul modello della “Smart Cities Initiative”, il lancio di una “Smart Local System Initiative”, al fine di supportare micro-imprese, start-up e giovani agricoltori.

Verso una migliore politica europea sulla qualità dei prodotti locali Si propone di rilanciare il dibattito a livello europeo sulla qualità dei prodotti agro-alimentari, che affronti i temi dell’identificazione delle produzioni locali, della percezione del prodotto da parte del consumatore e dell’accesso ai fondi europei.

Lotta alla contraffazione del mercato agro-alimentare Tra i fenomeni che maggiormente colpiscono la sicurezza alimentare, la contraffazione del prodotto è particolarmente dannosa sia per il produttore che per il consumatore. Per tale ragione, si chiede di intraprendere una serie di azioni concrete, volte a combattere la contraffazione dei prodotti locali, citate nel documento.

La sottoscrizione del Position Paper “Promoting European Local food Systems” intende favorire una maggiore tutela del patrimonio agricolo europeo e del sistema economico del settore agroalimentare.

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LAB LECCO FOOD SYSTEM | IL VADEMECUM EcoSmartLand e i suoi Lab sono presenti ad Agrinatura con un’area dedicata agli operatori e in particolare a quelli aderenti al “Vademecum Lecco Food System”, uno spazio per promuovere, far conoscere, aggregare le eccellenze della filiera agro-alimentare e non solo del territorio lecchese. La Camera di Commercio di Lecco con Lariofiere e in collaborazione con le Associazioni di categoria e le Istituzioni del territorio, propone il Vademecum LECCO FOOD SYSTEM mirato a: - favorire la creazione di una rete di operatori della filiera agro-alimentare (dalla produzione al consumo) che caratterizzi il sistema di offerta del territorio di Lecco per una particolare attenzione ai valori dell’eco-sostenibilità, dell’innovazione, della cultura e delle tipicità locali; - promuovere gli operatori che aderiscono al Vademecum come Circuito integrato LECCO FOOD SYSTEM. I VALORI DEL VADEMECUM: • Eco-Sostenibilità: lo sviluppo economico e turistico del territorio lariano si fonda sulla tutela delle risorse naturali e ambientali, sulla conservazione della biodiversità, sul rispetto e sulla valorizzazione del patrimonio culturale e sulla valorizzazione delle produzioni tipiche locali; • Innovazione e Competitività: l’innovazione tecnologica e in particolare l’impiego di tecnologie digitali sono fattori chiave della competitività del tessuto economico lariano; • Tipicità, qualità, cultura del territorio: la valorizzazione delle tipicità locali è finalizzata a garantire la qualità elevata dei prodotti e dei servizi offerti; • Trasparenza e Tracciabilità: l’informazione corretta sulle caratteristiche, sui prezzi e sulla provenienza dei prodotti e dei servizi offerti è parte integrante delle strategie e delle pratiche gestionali del Laboratorio LECCO FOOD SYSTEM; • Partenariato e Rete: le aziende aderenti partecipano attivamente alla creazione della rete di prodotti e servizi LECCO FOOD SYSTEM. Il Vademecum del Laboratorio LECCO FOOD SYSTEM è rivolto agli operatori agricoli, artigiani e del commercio del settore agro-alimentare e alla ristorazione, che svolgono la propria attività nel territorio lariano.

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FILIERA BOSCO - LEGNO: DALLA FORESTA ALL' ARREDO | Pad. B L’utilizzo di risorse locali, la salvaguardia della natura approfittandone solo poco a poco, l’assenza di trasporti dispendiosi e inquinanti, la cura per il dettaglio e per le esigenze dei clienti. Sono solo alcuni dei vantaggi della filiera corta Bosco-Legno, che dopo aver conquistato il Trentino si sta ritagliando nuovi spazi anche in Lombardia. La sinergia tra diverse competenze (taglio alberi, progettazione del prodotto, falegnameria, contatto diretto col cliente) permette a nuove imprese di operare direttamente dall’albero al prodotto di arredo finito, consentendo massima trasparenza e adattabilità. Nell’Area dedicata al Bosco-Legno trovano posto le Imprese Boschive, dove riscoprire un materiale locale al 100% declinato nelle sue molteplici forme. L’IMPIANTO IDROPONICO: UN SISTEMA DI PRODUZIONE VEGETALE DI PIANTE ORTICOLE E A FOGLIA VERDE | Corpo Centrale Il sistema funziona fuori suolo in modo che l'acqua (senza terra) abbia un ruolo di trasporto dei nutrienti, cioè dei macro e micro elementi necessari ad una coltivazione equilibrata. Il sistema è due in uno. Schema impianto NFT Il primo funziona con un sistema chiamato NFT ( nutri flow technique). Questo è il tipo di sistema idroponico che la maggior parte della gente pensa quando ha in mente una coltura idroponica. I sistemi NFT hanno un flusso costante di soluzione nutritiva; la soluzione nutritiva viene pompata dal vassoio lungo le canaline. L'impianto Idroponico NFT è la soluzione più economica, facile e produttiva tra i vari sistemi di coltivazione fuori suolo. Il liquido nutritivo viene immesso a monte della canalina che è poggiata su un telaio. Le sostanze nutritive scorrono nella parte bassa formando uno strato di circa 2 mm in modo che solo la parte terminale delle radici va a giovare dei nutrimenti, assorbono solo ciò di cui hanno bisogno e le rimanenti radici rimangono ossigenate grazie al movimento di attrito tra soluzione nutritiva e canalina. Normalmente l’impianto è supportato in un piccoli cestini in plastica con le radici penzoloni nella soluzione nutritiva. Sistemi NFT sono molto sensibili alle interruzioni di corrente e guasti della pompa. Le radici si seccano molto rapidamente quando il flusso della soluzione nutritiva viene interrotta. L'altro sistema integrato è quello a goccia RTW (recupero non recupero) Schema di funzionamento impianto Idroponico RTW (Run to Waste) a ricircolo della soluzione nutritiva a goccia I sistemi a goccia sono probabilmente il tipo più diffuso di sistema idroponico nel mondo. Il funzionamento è semplice, un timer controlla il flusso di acqua e la soluzione nutritiva viene distribuita alla base di ogni pianta attraverso un gocciolatoio legato ad un impianto d’irrigazione. In un sistema a goccia il recupero della soluzione nutritiva in eccesso che scola viene raccolto nelle canaline sotto il vaso per il riutilizzo. Il sistema di recupero a goccia deve essere regolato per assicurare che le piante ottengano abbastanza soluzione nutritiva. Ciò significa che è possibile riempire il serbatoio con la soluzione nutritiva pH regolato e poi dimenticarlo fino al momento di mescolare più. Un sistema di recupero può avere grandi cambiamenti nei livelli di pH e forza nutriente che richiedono periodico controllo e regolazione. a cura del CFP di Clusone con la collaborazione di Hydroinvent srl

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PANORAMA4u | Corpo centrale Esperienze uniche ed esclusive sul territorio PanOrama è un nuovo sistema di accoglienza temporaneo che permette di vivere esperienze uniche ed esclusive fermandosi a dormire in luoghi particolari e remoti, in paesaggi incontaminati o più semplicemente vicino a siti storici, culturali o di tradizione. PanOrama è una camera d’albergo temporanea completamente autosufficiente; è posizionabile ovunque perché non necessita di collegamenti alle reti esistenti, luce, acqua e scarichi; è ad impatto zero, a gestione remota, monitorabile, geo localizzata e dotata delle tecnologie più avanzate. L’obiettivo di PanOrama è costruire un sistema integrato di Ospitalità ispirato alla libertà e al movimento, pensato per chi è in viaggio e ricerca lo spirito autentico dei luoghi. GLAMPING | Pad. C Glamorous-camping, nuove forme di turismo e promozione del territorio Il glamping è una nuova tendenza e tipologia di turismo all’aria aperta dove il lusso e il rispetto nei confronti della natura ne fanno da padroni. È un modo di far campeggio in modo confortevole con molti servizi che non hanno nulla da invidiare a quelli che offrono gli hotel dalle quattro stelle in su. Una roulotte d’epoca farà da scenario a questo nuovo modo di viaggiare e scoprire il territorio. LABORATORI DI EDUCAZIONE AMBIENTALE | Pad. C | Stand Silea “Ambientiamo . . . la Primavera” Fiori, farfalle e buffi animaletti … la primavera è arrivata e noi siamo pronti a festeggiarla con simpatiche creazioni da realizzare con materiali di recupero. A cura di Silea SpA in collaborazione con Demetra Onlus settore di educazione ambientale

PROIEZIONE FILMATI COMO GREEN LAND | Pad. C Agrinatura ospita Lake Como Green Land, progetto di promozione turistica del territorio dell’Alta Brianza, compreso tra i due rami del Lago di Como. I tredici comuni partecipanti al progetto (Erba, Albavilla, Albese con Cassano, Alserio, Eupilio, Inverigo, Lambrugo, Lurago d’Erba, Merone, Montorfano, Orsenigo, Ponte Lambro e Pusiano) mostreranno al pubblico le proprie attrazioni, bellezze naturali e tradizioni attraverso la proiezione di due video emozionali che mettono in luce il meglio dell’offerta turistica locale: “Land of…”, realizzato da Mauro Cozza e Giuliano Piccolo, e “Where we are”, realizzato da Carlo Folcio. Il progetto “Distretto dell’Attrattività Turistica Expo Green Land” è nato grazie alla partecipazione al bando Regionale “Distretti dell’attrattività Turistica e Commerciale” DDG 14 luglio 2014. PROIEZIONE FILMATO MINIERE RESINELLI | Pad. C Proiezione: Memorie e tradizioni, le Miniere dei Resinelli A cura di Miniere Turistiche del Lago di Como LABORATORI MINIERE TURISTICHE DEL LAGO DI COMO | Pad. C Cerca le pepite e vinci l’ingresso alle Miniere! Durante le tre giornate, a ciclo continuo, presso lo stand delle Miniere Turistiche del Lago di Como sarà possibile partecipare al laboratorio interattivo per bambini dai 6 ai 12 anni. In palio un ingresso gratuito presso le Antiche Miniere dei Resinelli di Abbadia Lariana. A cura di Miniere Turistiche del Lago di Como

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LABORATORI DI EDUCAZIONE AMBIENTALE | Pad. C | Stand Parco Valle Lambro A cura di Parco Regionale della Valle del Lambro DEGUSTAZIONI SAPORI DI TERRA SAPORI DI LAGO | Pad. A | Stand Consorzio Sapori di Terra, Sapori Lago I visitatori potranno degustare i prodotti tipici del Lago di Como A cura di Consorzio Sapori di Terra, Sapori di Lago L’ARTE DEL RICICLO: RIDARE VITA AI PROPRI MOBILI | Pad. A | Stand Mazuvi Oggetti ormai inutilizzati possono diventare dei pezzi d’arredo unici e ricercati. Scopri come decorare e abbellire il tuo giardino, il tuo balcone e tutta la tua casa in stile shabby chic! Tutti i giorni, a ciclo continuo, le esperte decoratrici dimostreranno al pubblico come ridare vita ai propri mobili con le seguenti tecniche: shabby chic, shabby chippy, stencil con colore, stencil a rilievo, decappatura, effetto pietra, effetto sasso, metallo fuso, oxido, metallo con effetto ossidatura. A cura di Mazuvi - L’arte del creare MOSTRA FUNGHI DAL VERO | Pad. A | Stand Circolo Micologico Lariano di Como Mostra dei funghi primaverili Proiezioni di oltre 1.250 specie di funghi italiani Distribuzione omaggio del libretto micologico ultima edizione Esposizione di 95 quadri di funghi vari dipinti a mano con possibilità di votare il migliore A cura del Circolo Micologico Lariano di Como Il micologo e gli esperti del Circolo saranno a disposizione del pubblico e degli operatori per illustrazioni e spiegazioni sulle varie tipologie di funghi MUSEO ITINERANTE DELLA CIVILTA’ CONTADINA E DELLE TRADIZIONI | Corpo centrale Stili di vita, mestieri, creatività e valori della tradizione brianzola, proposti in forma di laboratorio con ausilio multimediale A cura del Gruppo d’Arte Folclorica “I contadini della Brianza”

FOCUS PESCA D’ACQUA DOLCE | Pad. A | Stand Associazione Provinciale Pescatori Sportivi Percorso alla scoperta di un mondo fantastico: - Gli ambienti acquatici - La pesca come professione e scelta di vita - La pesca come attività per il tempo libero - Concorso “Riconosci i pesci del lago” In palio due cene e un pranzo per due persone a base di pesce di lago sul Lago di Como - Costruiamo un’esca

Dimostrazioni di costruzione di esche artificiali per la pesca

A cura di APS Como - Associazione Provinciale Pescatori Sportivi - F.I.P.S.A.S.

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LABORATORI LE FORNACI | Pad. B - La casetta del fattore Percorso didattico, laboratori interattivi per i bambini e visita agli animali della fattoria - Battesimo della sella con pony I bambini avranno la possibilità di montare in sella al loro amico pony e fare dei giochi divertenti insieme a lui - Baby agility dog Percorso educativo e attività ludiche con i cani - Geronimo la capretta I bambini potranno imparare a spazzolare e ad accudire una capretta - Pony games Dimostrazioni di attività con i pony A cura di ASD Le Fornaci Jump LA PERMACULTURA | ORTO SINERGICO E BOSCO COMMESTIBILE | Area esterna Grazie alla rappresentazione di un modello di agricoltura sostenibile, che cura la terra e la rigenera, si può toccare con mano un metodo di progettazione integrato e sistemico atto a proporre uno stile di vita socialmente ed economicamente sostenibile. Il progetto, che si materializza nell’aiuola di Lariofiere, vuole rappresentare alcune potenzialità della permacultura, dell’agricoltura naturale (proposta dall’agricoltore rivoluzionario giapponese Masanobu Fukuoka), dell’agricoltura sinergica (di Emilia Hazelip) e di quella rigenerativa. La terra si rinnova secondo una successioni di piante e organismi. Prima vengono le piante pioniere (come le leguminose che fissano l’azoto atmosferico) e poi, man mano che il suolo si arricchisce, e che la catena trofica (di micro e macro organismi nel e sul suolo) diventa più complessa, si arriva allo stadio finale: il climax, uno stadio dinamico. La Natura è infatti di per se stessa dinamica. Prendendo spunto dai suoi modelli, osservandoli e applicandoli, la Permacultura agisce e cura la Terra. Nei tre giorni si alternano laboratori per adulti e bambini. LA CASA SOSTENIBILE E LE BUONE PRATICHE DELLA SOSTENIBILITA’ | Area esterna Le buone pratiche necessarie per un’abitazione ecologica vissute in prima persona Durante i tre giorni di Agrinatura, una giovane coppia trascorre le sue giornate nel modulo abitativo a basso consumo posto di fronte all’entrata principale di Lariofiere, dove mostrerà ai visitatori come adattare la propria vita di tutti i giorni ad un contesto abitativo all’avanguardia. Simone e Ottavia vivono la loro realtà quotidiana, completa di tutte le normali attività indoor e outdoor, nella piccola casetta, scoprendo mano a mano come gestire al meglio il risparmio energetico e la sostenibilità. I due giovani affronteranno il tema della sostenibilità ambientale ed economica adottando comportamenti e soluzioni che ognuno di noi può seguire nella propria vita di tutti i giorni. Gli ambiti affrontati: L’aria: • Il contributo delle piante d’appartamento nel purificare l’aria e nel neutralizzare i composti organici volatili (COV) • Soluzioni fai-da-te per deumidificare l’aria e combattere le muffe nocive • Addio prodotti chimici: profumare l’aria con prodotti ecologici

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L’acqua: • Come evitare inutili sprechi d’acqua • I detersivi ecologici per non inquinare • L’acqua che beviamo: miglioriamola con frutta, piante e… musica! La terra: • Nutrire il suolo con i nostri scarti: il Compost • Proteggiamo le piante dai parassiti con… le sigarette? Il riciclo: • Niente sprechi: proviamo a riutilizzare tutti gli avanzi! • Il riciclo creativo per abbellire la nostra casa L’ambiente: • Mobilità Green: muoversi con automobili, moto e biciclette elettriche • Qual è l’impatto del tuo stile di vita sull’ambiente? Calcoliamo il tuo zaino e la tua impronta ecologica Nel modulo abitativo saranno inoltre riprodotti video che illustrano le innovazioni che rivoluzioneranno il futuro del settore agricolo e agroalimentare e le realtà più avanzate e virtuose che già operano sul territorio lombardo e nazionale. Programmazione video: • PTP Science Park - Il Parco Tecnologico Padano • Fondazione Lombardia per l’Ambiente: l’incidente ICMESA a Seveso del 1976 • Agricoltura di precisione e Agricoltura idroponica • Robot e droni: il futuro dell’agricoltura • “A farm for the future” - La regista di video naturalistici Rebecca Hosking scopre come trasformare la fattoria di famiglia in una fattoria del futuro a basso impatto energetico • NextNature: Tecnologia e Natura, due facce della stessa medaglia? GREEN MOBILITY | Area esterna Agrinatura promuove la mobilità sostenibile e 100% green. Nell’area esterna di Lariofiere, infatti, è collocata una colonnina per la ricarica di auto elettriche. Il servizio di ricarica è offerto gratuitamente ai visitatori allo scopo di sensibilizzarli ad un uso consapevole delle risorse energetiche. TREECLIMBING | Area esterna - Dimostrazione di tecniche di risalita e movimentazione in pianta Tutti i giorni a ciclo continuo - Laboratorio “Arboricoltura moderna” Laboratorio per adulti e bambini in cui conoscere ed imparare le caratteristiche principali delle piante, morfologia e tipi di potature. Tutti i giorni alle ore 11.00 e alle ore 16.00 A cura di M&Ctreeclimbers