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Lorto, per chi si dedica personalmente alla sua coltiva-zione, una vera e propria appendice della casa, a cui dedicare uguale cura e passione. Diffi cile poi descrivere la grande soddisfazione che si prova nel raccogliere e nel gustare le primizie o nel cercare di utilizzare fi no allultimo gli ortaggi prodotti, stagione dopo stagione. Ancora, se gli ortaggi che si raccolgono non sono sempre perfetti o sono lontani dalla perfezione non ci si fa caso, perch conta prima di tutto il loro sapore e ci si ricorda del lavoro necessario per produrli.Queste sono solo alcune delle ragioni per coltivare a orto un piccolo appezzamento. Importante per saperlo or-ganizzare secondo le proprie disponibilit di tempo e le necessit famigliari; da non trascurare poi la capacit di selezionare i tipi di ortaggi da coltivare, di organizzare con-sapevolmente semine, trapianti e raccolte, di comprendere quali cure di coltivazione attuare per evitare malattie e ave-re una produzione costante e soddisfacente.Queste sono le principali informazioni raccolte in questa Guida, che vuole essere daiuto a chi si appresta a coltiva-re per la prima volta una piccola superfi cie a ortaggi, ma si rivolge anche a tutti quelli che hanno gi esperienza a riguardo e desiderano per rendere pi razionale limpo-stazione del proprio orto.

Le Guide pratiche di Vita in Campagna trattano di

vivere la campagna

orto

giardino

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alimentazione/salute

animali

Progetto e realizzo

il mio orto

Guide praticheGuide pratiche

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O CON

LESPERTO

Gli ortaggi, i materiali e le cure per un orto senza problemi Progettare lorto per organizzare rotazioni, semine e trapiantiLorto con ortaggi giganti Lorto chiuso per ferie in estate

Lorto invernale Il piccolo orto in vaso Lorto-giardino

Guide praticheGuide pratiche

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Le Guide pratiche di Vita in Campagna sono indispensabili sia per chi alleva animali o coltiva giardino, orto e frutteto da appassionato, sia per il professionista, che ha in queste attivit la sua fonte di reddito. Leggerle sar come avere un esperto al vostro anco, che comprende i problemi effettivi e vi indica come risolverli.

112 pagine, a colori, con testi di facile lettura ma esaurienti e completi.

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EDIZIONI LINFORMATORE AGRARIO

Da oltre 25 anni la rivista Vita in Campagna lamico esperto che offre, mese dopo mese, tutti i consigli e le indicazioni per la coltivazione e la cura del proprio spazio verde, piccolo o grande che sia.

Orto, frutteto, vigneto, giardino, piccoli allevamenti, scelta delle attrezzature, turismo rurale, tutela dellambiente, medicina e alimentazione naturale, casa di campagna. Ecco i pi importanti argomenti trattati da Vita in Campagna, il mensile che non si sfoglia, ma si legge per imparare a fare.

Per conoscere la rivista e richiederne una copia gratuita visitate il sito www.vitaincampagna.it; troverete anche consigli pratici, risposte ai quesiti e potrete consultare la Banca dati online, dove sono archiviate tutte le informazioni fornite da Vita in Campagna dal 1997 a oggi.

(IVA inclusa)

ISBN 978-88-7220-261-6

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Gli ortaggi, i materiali e le cure per un orto senza problemi Progettare lorto per organizzare rotazioni, semine e trapiantiLorto con ortaggi giganti Lorto chiuso per ferie in estate

Lorto invernale Il piccolo orto in vaso Lorto-giardino

A cura della redazione di Vita in Campagna

Sommario

Per iniziare in modo razionale la coltivazione dellorto ......................6Individuare la super cie: luogo, ampiezza, orientamento .....................................................6Valutare clima e possibilit di irrigazione ..............................................................................7Valutare il tipo di terreno.......................................................................................................8Come preparare il terreno per accogliere gli ortaggi ............................................................11Valutare quali colture attuare .............................................................................................. 13

I materiali che servono al piccolo orticoltore ................................... 14Gli attrezzi indispensabili .................................................................................................... 15I concimi .............................................................................................................................. 16I terricci e le torbe ............................................................................................................... 16I materiali di copertura per i tunnel ..................................................................................... 16Il tessuto non tessuto ......................................................................................................... 17I materiali utili per la pacciamatura ..................................................................................... 17Tubi e manichette per lirrigazione ...................................................................................... 18I sostegni ............................................................................................................................ 18Materiali per ancoraggi e legature ...................................................................................... 19Le reti antigrandine e quelle frangivento .............................................................................20Altri materiali utili ...............................................................................................................20

Le pratiche colturali per la salute degli ortaggi ...............................23Le variet resistenti .............................................................................................................23Le sementi, le piante sane, i portinnesti resistenti ..............................................................23Come evitare i danni derivanti dalla ttezza dimpianto e di semina ...................................24La pacciamatura ..................................................................................................................25Il tessuto non tessuto .........................................................................................................26Il controllo delle infestanti ..................................................................................................27Lasportazione o la distruzione dei residui di coltivazione ..................................................27Le protezioni .......................................................................................................................28

Limportanza della rotazione colturale e di altre pratiche ................30La rotazione e il maggese ....................................................................................................30La rotazione nellorto familiare ........................................................................................... 31Successioni da evitare ........................................................................................................32Come impostare la rotazione ..............................................................................................35La solarizzazione .................................................................................................................36La sostanza organica per mantenere la fertilit dellorto ....................................................36

Limportanza di progettare lorto ....................................................38Lopportunit delle aiole protette .......................................................................................45

Scegliere gli ortaggi per lorto famigliare ........................................46

Quando eseguire semine e trapianti ...............................................58Come leggere le tabelle .......................................................................................................69

Organizziamo il raccolto .................................................................. 71I periodi di raccolta negli orti famigliari ............................................................................... 71Precauzioni nella raccolta ...................................................................................................74Ortaggi: classi cazione, parti che si consumano e peso indicativo .....................................75

Un orto con ortaggi giganti .............................................................78Come ottenere ortaggi di grandi dimensioni .......................................................................79Gli ortaggi giganti coltivabili nellorto .................................................................................82

Un piccolo orto chiuso per ferie in estate .....................................90Come gestire i diversi ortaggi .............................................................................................. 91I lavori da effettuare quando lorto in riposo .................................................................97

Un orto che s da il freddo ............................................................98Gli ortaggi pi resistenti al freddo .......................................................................................98Diversit di comportamento degli ortaggi a seconda delle annate ......................................99Cosa fare quando gli ortaggi scarseggiano ....................................................................... 100

Un piccolo orto in vaso .................................................................. 102La scelta dei contenitori .................................................................................................... 102Limportanza del drenaggio............................................................................................... 104Il problema del terriccio .................................................................................................... 104Le cure alle piante in vaso ................................................................................................. 105Dove tenere gli ortaggi in vaso durante linverno .............................................................. 107

Un orto-giardino ............................................................................ 108Gli ortaggi che hanno forme e colori attraenti ................................................................... 109Le piante aromatiche e medicinali ......................................................................................110I ori che arricchiscono lorto ............................................................................................. 111

46 Scegliere gli ortaggiper lorto famigliare

Gli ortaggi che si possono coltivare in una piccola super cie per soddisfare i fabbisogni familiari sono piuttosto numerosi. Tuttavia le dimensioni dello spazio coltivabile, il clima e la natura del terreno della zona in cui si trova lorto, la maggiore o minore disponibilit delle persone che eseguono i lavori e le preferenze alimentari sono aspetti che nella maggior parte dei casi obbligano a fare precise scelte.

Le spiegazioni di seguito riportate non riguardano la tecnica di colti-vazione dei singoli ortaggi, ma vogliono essere osservazioni e indica-zioni utili per orientare la scelta degli ortaggi che si desidera coltiva-re nel proprio orto. A riguardo sottolineiamo quanto la possibilit di scelta fra le colture orticole sia piuttosto vasta, ma come sovente nei piccoli orti famigliari questa opportunit venga poco sfruttata.

Aglio (1) una coltura che, pur preferendo terreni tendenti allo sciolto, si adatta a suoli di vario tipo. Occupa le aiole per un lungo periodo, ma pochissimi metri quadrati possono fornire a una famiglia prodotto suffi ciente per tutto lanno. Va ricordato che laglio presente in molte preparazioni di cucina e, pur se in limitatissime quantit, capace di conferire ai cibi il particolare sapore che li rende tipici. Laglio di qualit, che in genere si produce nei piccoli orti, in grado di mantenere queste caratteristiche.

Anguria o cocomero (2)La coltivazione dellanguria (cocomero) pu essere presa in considerazione solo dove la natura del terreno e la posi-zione climatica consentono di ottenere produzioni di effet-tivo pregio. In queste aree geografi che spesso c una tra-dizione pluridecennale di coltivazione e quindi vi gi una conoscenza, di frequente approfondita, di tale coltura. Bisogna inoltre disporre di una superfi cie abbastanza va-sta poich necessita di distanze dimpianto piuttosto am-pie. In ogni caso pu riuscire in molte zone delle nostre regioni. Disponendo di tunnel, anche di piccole dimen-

sioni, si pu anticipare la raccolta di circa 10 giorni. Per chi sceglie di coltivare languria pure su una piccola superfi cie, e ha gi esperienza della coltura stessa, utile ricordare che esistono variet senza semi che piano piano si stanno affermando tra i con-

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Progetto e realizzo il mio orto SCEGLIERE GLI ORTAGGI

47sumatori. Interessante ugualmente la coltivazione dei mini-cocomeri.

Asparago (3)Degustare asparagi raccolti in giornata una sensazione ben diversa rispetto a quella che si ha consumando tu-rioni di qualche giorno, anche se ben conservati. Questo consiglierebbe a tutti i piccoli coltivatori, specialmente quelli che hanno abbastanza spazio disponibile, di mette-re a dimora una coltura di asparago. da raccomandare, in particolare, di non coltivare laspa-rago in terreni dove ristagna lacqua e di orientarsi verso il tipo di coltivazione pi usuale della zona (cio asparago verde foto 3 o bianco). Pu essere attuata con ottimi risultati anche la coltura protetta.

Basilico (4) una coltura che non manca mai nei piccoli orti. Si pu anche coltivare in vaso o in altri contenitori, pure in loca-lit di montagna (destate) tenendolo in posizioni di pieno sole e riparate dai venti freddi.

Bietola da coste (5) Pianta orticola assai diffusa e richiesta; si consuma les-sata. possibile produrla un po in tutta Italia e per larga parte dellanno.

Bietola da orto (6)Il consumatore spesso preferisce per comodit acquistare il prodotto precotto che disponibile in pratica tutto lan-no. Ci non toglie che nelle zone dove questo ortaggio particolarmente apprezzato possa essere richiesto di fre-quente anche fresco.

Carciofo (7) Per quanto riguarda le qualit gustative, si possono fa-re considerazioni simili a quelle esposte per lasparago quando viene raccolto e utilizzato in giornata. Generalmente la coltivazione un po meno complessa rispetto a quella dellasparago, ma per motivi climatici il carciofo diffuso soprattutto in Italia centro-meridiona-le e in Liguria. Nelle altre zone del nord Italia trova qual-che area abbastanza idonea come clima nelle vicinanze dei laghi e sul litorale adriatico. Si pu coltivare pure in Pianura padana riparando durante linverno le piante dal freddo con paglia, ricordando per che temperature di 10 C (gi a 7 C vi sono danni gravi) distruggono le piante e bisogna ricorrere a nuovi impianti.

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