Prof. Matteo Barbari Direttore Dipartimento di Ingegneria Agraria e...

Prof. Matteo BarbariProf. Matteo BarbariDirettore Dipartimento di Ingegneria Agraria e ForestaleDirettore Dipartimento di Ingegneria Agraria e Forestale

Università degli Studi di FirenzeUniversità degli Studi di Firenze

BENESSERE DEI BOVINIBENESSERE DEI BOVINISistema di valutazione e sostegno della Regione Emilia RomagnaSistema di valutazione e sostegno della Regione Emilia Romagna

Reggio Emilia - 28 Novembre2007Reggio Emilia - 28 Novembre2007

Seminario Seminario

Introduzione IBA Norme

Vitelli I Vitelli II

S. fissa

Box S. libera

Mangiatoie Acqua Altri

Conclusioni

112112 AZIENDE DI BOVINI DA CARNE AZIENDE DI BOVINI DA CARNE

105105

77 (Mantova) (Mantova)

Censimento 2000Censimento 2000Emilia Romagna: Emilia Romagna:

125.500 bovini da carne125.500 bovini da carne- 107.774 bovini da ingrasso- 107.774 bovini da ingrasso- 17.683 vacche fattrici - 17.683 vacche fattrici

4.300 aziende4.300 aziende

BOVINI DA CARNE

Varietà di forma di allevamentoVarietà di forma di allevamentoTipo di allevamentoTipo di allevamentoFasi del ciclo produttivoFasi del ciclo produttivo

DimensioniDimensioni51% capienza < 50 capi

Media 108 capi

Allevamento più grande: 1.000 capi

Post

e fis

sePo

ste

fisse

Pasc

olo

Pasc

olo

112112 AZIENDE DI BOVINI DA CARNE AZIENDE DI BOVINI DA CARNE

92 linea vacca vitello92 linea vacca vitello

20 bovini ingrasso20 bovini ingrasso

54 ciclo 54 ciclo chiusochiuso 38ciclo 38ciclo

apertoaperto

STALLE PER BOVINI ALL’INGRASSO E PER VACCHE DA CARNESTALLE PER BOVINI ALL’INGRASSO E PER VACCHE DA CARNE

Stalle a stabulazione fissaStalle a stabulazione fissa Poste lunghePoste lunghe

Poste cortePoste corte

Stalle con box (senza zone differenziate)Stalle con box (senza zone differenziate)Pavimento pieno con lettiera

Pavimento fessurato

Stalle a stabulazione libera Stalle a stabulazione libera Zone funzionali

Zona di riposo

Zona di alimentazione

Zona di esercizio

FeedlotFeedlot

1. A lettiera permanente2. A lettiera inclinata3. A cuccette (solo bovini adulti)

Sistema di valutazione a Sistema di valutazione a indice aziendaleindice aziendale

SISTEMA IBA PER LA VALUTAZIONE SISTEMA IBA PER LA VALUTAZIONE DEL BENESSERE ANIMALEDEL BENESSERE ANIMALE

Check – list

Schede

Classe IBA da 1 a 6Classe IBA da 1 a 6

Sistema di valutazione

Sistema di valutazione

a indice aziendalea indice aziendale

AZIENDA

NON CONFORME AI REQUISITI MINIMI DI BENESSERE

CON LIVELLO SCARSO DI BENESSERE

CON LIVELLO SUFFICIENTE DI BENESSERE

CON LIVELLO DISCRETO DI BENESSERE

CON LIVELLO BUONO DI BENESSERE

CON LIVELLO OTTIMO DI BENESSERE

Non conformità gravi settore vitelli

Tipo di allevamentoTipo di allevamento

Linea vacca-vitello a ciclo aperto Linea vacca-vitello a ciclo aperto RS2RS2vitelli da ristallo, peso di … kg, età di … d

Linea vacca-vitello a ciclo chiusoLinea vacca-vitello a ciclo chiuso RS1RS1 vitelloni, peso di … kg, età di … d

Linea vacca-vitello mista Linea vacca-vitello mista RS3RS3vitelli da ristallo, peso di … kg, età di … d vitelloni, peso di … kg, età di … d

IngrassoIngrasso (senza fattrici) RS4RS4vitelloni, peso di … kg, età di … d

PascoloPascolo (min. 7 mesi anno – 60% capi) PAPA

SCHEDA A-A (IBA)SCHEDA A-A (IBA)

Solo scheda A-ASolo scheda A-A

- 129 - 129 + 279,5+ 279,5

- 108 - 108 + 249,5+ 249,5

- 50 - 50 + 136+ 136

- 14 - 14 + 60+ 60

Numero di vacche allattantiNumero di vacche allattanti: n°……

Numero vacche in asciuttaNumero vacche in asciutta: n°……

Numero vitelli Numero vitelli (da 0 a 6 mesi):a. fino allo svezzamento n°……b. dopo lo svezzamento n°……

Numero bovine oltre 6 mesi Numero bovine oltre 6 mesi e fino all’ingravidamento:n°……

Numero manze gravideNumero manze gravide: n°……

Numero tori riproduttoriNumero tori riproduttori: n°……

Numero di bovini da ingrassoNumero di bovini da ingrasso: n°……

SCHEDA A-A (IBA)SCHEDA A-A (IBA)

scheda L - Settore vacche allattanti (stabulazione libera)scheda L - Settore vacche allattanti (stabulazione libera)

scheda LL - Settore vacche allattanti (stabulazione fissa)scheda LL - Settore vacche allattanti (stabulazione fissa)

scheda D - Settore vacche in asciuttascheda D - Settore vacche in asciutta

scheda E - Settore rimonta (bovini > 6 mesi)scheda E - Settore rimonta (bovini > 6 mesi)

scheda G - Settore vitelli post-svezzamentoscheda G - Settore vitelli post-svezzamento

scheda H - Settore tori da riproduzionescheda H - Settore tori da riproduzione

scheda M - Settore vitelli da ingrasso (fino a 6 mesi)scheda M - Settore vitelli da ingrasso (fino a 6 mesi)

scheda N - Settore vitelloni da ingrassoscheda N - Settore vitelloni da ingrasso

Allevamenti al PASCOLO: solo scheda AAAllevamenti al PASCOLO: solo scheda AA

PRINCIPALI PARAMETRI RILEVATI IN PRINCIPALI PARAMETRI RILEVATI IN

AZIENDAAZIENDASistemi di allevamento e strutture di stabulazioneSistemi di allevamento e strutture di stabulazione

Strutture per il parto e l’isolamentoStrutture per il parto e l’isolamento

Controllo ambientaleControllo ambientale

Alimentazione e acqua di bevandaAlimentazione e acqua di bevanda

Igiene, sanità e comportamento degli animaliIgiene, sanità e comportamento degli animali

Controllo degli animali e degli impiantiControllo degli animali e degli impianti

Personale di stallaPersonale di stalla

Non conformità gravi settore vitelli

Solo 4 aziende (Solo 4 aziende (3,6%3,6%) presentano non conformità vitelli) presentano non conformità vitelli

74 aziende (74 aziende (66,1%66,1%) IBA potenziale almeno sufficiente) IBA potenziale almeno sufficiente

72 aziende (72 aziende (64,3%64,3%) IBA effettivo almeno sufficiente) IBA effettivo almeno sufficiente

12 aziende (12 aziende (10,1%10,1%) IBA buono-ottimo) IBA buono-ottimo

Norme sul benessere dei boviniNorme sul benessere dei bovini

Direttiva - decis ione Recepimento Circolari Titolo

Direttiva 98/58/CE D.Lgs n° 146 – 26/03/2001

Protezione Protezione animali negli animali negli allevamentiallevamentiDirettiva 91/629/CE D.Lgs n° 533

– 30/12/1992Minis tero S alute nota 25/07/2006

Norme minime Norme minime protezione protezione vitellivitelli

Direttiva 97/2/CEModifica alla Direttiva 91/629/CE

D.Lgs n°331 – 01/09/1998


Regione Emilia Romagna – Circ. 20 del 02/12/2004


Decis ione 14/11/06 Minis tero S alute – Circ.10 del 05/11/2001

Raccolta e Raccolta e trasmiss ione dati trasmiss ione dati sulle ispezionisulle ispezioni

VITELLIVITELLISoggetti della specie bovina di età Soggetti della specie bovina di età inferiore a 6 mesiinferiore a 6 mesi

Tutti i boviniTutti i bovini

The welfare of cattle kept for beef productionThe welfare of cattle kept for beef production

Comitato scientifico veterinario sulla salute e sul benessere della Comitato scientifico veterinario sulla salute e sul benessere della Commissione Europea “Health and Consumer ProtectionCommissione Europea “Health and Consumer Protection””

25 aprile 200125 aprile 2001

Riferimenti specifici per i bovini da carneRiferimenti specifici per i bovini da carneAspetti comportamentali, tipologie di stabulazione, controllo Aspetti comportamentali, tipologie di stabulazione, controllo ambientale, spazio attribuito a ogni capo, microclima, pavimentazione e ambientale, spazio attribuito a ogni capo, microclima, pavimentazione e materiali da lettiera, distribuzione dell’alimento e dell’acqua di bevandamateriali da lettiera, distribuzione dell’alimento e dell’acqua di bevanda

D.LGS. N. 331/1998D.LGS. N. 331/1998

BOX INDIVIDUALIBOX INDIVIDUALI

Nessun vitello di età superiore alle 8 settimane 8 settimane deve essere rinchiuso in un recinto individualerecinto individuale, a meno che non debba essere sottoposto a qualche trattamento diagnostico o terapeutico

A decorrere dal 31 dicembre 2006A decorrere dal 31 dicembre 2006

Gazzetta Ufficiale n. 224 del 25-09-1998 Gazzetta Ufficiale n. 224 del 25-09-1998 DECRETO LEGISLATIVO 1 settembre 1998, n. 331. DECRETO LEGISLATIVO 1 settembre 1998, n. 331. Attuazione della direttiva 97/2/CEAttuazione della direttiva 97/2/CE

Il box deve avereIl box deve avere::

paretipareti divisorie divisorie forate forate, che consentano un contatto diretto, , che consentano un contatto diretto, visivo e tattile tra i vitellivisivo e tattile tra i vitelli

una una larghezzalarghezza pari all’altezza al garrese del vitello pari all’altezza al garrese del vitello((circa 0,85 mcirca 0,85 m))

una una lunghezzalunghezza pari alla lunghezza dell’animale, misurata pari alla lunghezza dell’animale, misurata dalla punta del naso all’estremità caudale della tuberosità dalla punta del naso all’estremità caudale della tuberosità ischiatica, moltiplicata per 1,1 (ischiatica, moltiplicata per 1,1 (circa 1,35 mcirca 1,35 m))

D.LGS. N. 331/1998D.LGS. N. 331/1998

ALLEVAMENTO IN GRUPPOALLEVAMENTO IN GRUPPO

Spazio libero Spazio libero disponibile per ciascun vitello deve essere pari ad almeno:

1,5 m1,5 m22 per ogni vitello di peso vivo inferiore a 150 kg150 kg

1,7 m1,7 m22 per ogni vitello di peso vivo tra 150 e 220 kg 150 e 220 kg

1,8 m1,8 m22 per ogni vitello di peso vivo superiore a 220 kg220 kg

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I materiali materiali utilizzati per la costruzione dei locali di stabulazione, e in particolare dei recintirecinti e delle attrezzatureattrezzature con i quali i vitelli possono venire a contatto, non devono essere nocivi per i vitelli e devono poter essere puliti e puliti e disinfettatidisinfettati

L’installazione delle apparecchiature e dei circuiti elettrici deve essere conforme alla regolamentazione nazionale in vigore. L’isolamento termicoisolamento termico, il riscaldamentoriscaldamento e la ventilazioneventilazione devono consentire di mantenere entro limiti non dannosi per i vitelli la circolazione dell’aria, la quantità di polvere, la temperatura, l’umidità relativa dell’aria e le concentrazioni di gas. Ogni impianto automatico o meccanico impianto automatico o meccanico indispensabile per la salute e il benessere dei vitelli deve essere ispezionato ispezionato almeno una volta al giorno. I difetti riscontrati devono essere eliminati immediatamente e se ciò non è possibile, occorre prendere le misure adeguate per salvaguardare la salute e il benessere dei vitelli fino a che non sia effettuata la riparazione, ricorrendo in particolare a metodi alternativi disponibili di alimentazione.

D.LGS. N. 331/1998D.LGS. N. 331/1998

Nel caso in cui venga utilizzato un impianto di ventilazione artificialeventilazione artificiale, deve essere presente un adeguato impianto sostitutivo che permetta un ricambio ricambio di aria di aria sufficiente, e un sistema di allarme sistema di allarme che segnali i guasti all’allevatore. Questo sistema di allarme deve essere verificato regolarmente.

Deve essere presente un’illuminazione adeguata naturale o artificiale un’illuminazione adeguata naturale o artificiale e in quest’ultimo caso dovrà essere almeno equivalente alla durata di illuminazione naturale normalmente disponibile tra le ore 9.00 e le 17.00.Deve essere disponibile un’illuminazione adeguata (fissa o mobile) di intensità sufficiente per consentire di controllare i vitelli in qualunque momento. I vitelli allevati in locali di stabulazione devono essere controllaticontrollati dal proprietario o dalla persona responsabile almeno due volte al giorno due volte al giorno e quelli allevati all’esterno almeno una volta al giorno

I vitelli non devono essere legatiI vitelli non devono essere legati, ad eccezione di quelli stabulati in gruppo che possono essere legati per un periodo massimo di un’ora al momento della somministrazione di latte o succedanei del latte; gli attacchi non devono provocare lesioni al vitello e devono essere regolarmente esaminati; ogni attacco deve essere concepito in modo tale da evitare il rischio di strangolamento o ferimento e da consentire ai vitelli di muoversi

D.LGS. N. 331/1998D.LGS. N. 331/1998

D.LGS. N. 331/1998D.LGS. N. 331/1998

I locali di stabulazione locali di stabulazione devono essere costruiti in modo da consentire ad ogni vitello di coricarsi, giacere, alzarsi ed accudire a se stesso coricarsi, giacere, alzarsi ed accudire a se stesso senza difficoltà, di vedere altri vitellivedere altri vitelli.

La stalla, i recinti, le attrezzature stalla, i recinti, le attrezzature e gli utensili destinati ai vitelli devono essere puliti e disinfettati puliti e disinfettati regolarmente in modo da prevenire infezioni o lo sviluppo di organismi infettivi; controllare che gli escrementi, l’urina e i foraggi che non siano stati mangiati o che siano caduti sul pavimento siano rimossi con la dovuta regolarità per ridurre al minimo gli odori e la ridurre al minimo gli odori e la presenza di mosche o roditoripresenza di mosche o roditori. I pavimenti pavimenti nonnon devono essere sdrucciolevoli sdrucciolevoli e non devono presentare asperitàasperità per evitare lesioni ai vitelli; devono essere costruiti in modo da non causare lesioni o sofferenza ai vitelli in piedi o coricati; la zona in cui si coricano i vitelli deve essere confortevole, pulita, adeguatamente prosciugata; per tutti i vitelli di età inferiore a due settimane inferiore a due settimane deve essere prevista una lettiera adeguata.lettiera adeguata.

Ai vitelli deve essere fornita un’alimentazione adeguata un’alimentazione adeguata alla loro età e al loro peso e conforme alle loro esigenze comportamentali e fisiologiche, al fine di favorire buone condizioni di salute e di benessere. A tal fine gli alimenti devono avere un tenore di tenore di ferro ferro sufficiente; dopo la seconda settimana di età ad ogni vitello deve essere somministrata una dose giornaliera di alimenti fibrosi alimenti fibrosi e il quantitativo deve essere portato da 50 a 250 g al giorno per i vitelli di età compresa fra le 8 e le 20 settimane. Ai vitelli non deve essere messa la museruolamuseruola.

Tutti i vitelli devono essere nutriti almeno due volte al giornonutriti almeno due volte al giorno; se i vitelli sono stabulati in gruppo e non sono alimentati “ad libitum” o mediante un sistema automatico di alimentazione, ciascun vitello deve avere accesso agli alimenti contemporaneamente agli altri vitelli del gruppo. A partire dalla seconda settimana di età ogni vitello deve poter disporre di acqua acqua fresca fresca oppure di altre bevande in quantità sufficiente. Tuttavia i vitelli malati e sottoposti a condizioni atmosferiche di grande calore devono poter disporre di acqua fresca in ogni momento. Le attrezzature per la somministrazione di mangimi e di acqua devono essere tali da ridurre al minimo le possibilità di contaminazione degli alimenti o dell’acqua destinati ai vitelli Ogni vitello deve ricevere colostro bovino colostro bovino quanto prima possibile dopo la nascita e comunque entro le prime sei ore di vitaentro le prime sei ore di vita.

D.LGS. N. 331/1998D.LGS. N. 331/1998

PRIMO PERIODO FINO A 30-50 GIORNIPRIMO PERIODO FINO A 30-50 GIORNI

La stabulazione dei vitelli nel primo periodo prevede l’adozione dei box singoli box singoli collocati:

1) in apposito locale (vitelleriavitelleria)

2) all’apertoall’aperto, in strutture adeguatamente protette dal vento e dalle intemperie

STABULAZIONE DEI VITELLISTABULAZIONE DEI VITELLI

VITELLERIAVITELLERIA

VITELLIVITELLI

PAVIMENTO DEI BOX INDIVIDUALIPAVIMENTO DEI BOX INDIVIDUALI

sopraelevatisopraelevati su pavimento fessurato di legno, metallo o plastica

a terra su pavimento di calcestruzzo con pendenza del 4÷6% verso

la cunetta di raccolta dei liquami

In entrambi i casi per il giaciglio dei vitelli è preferibile l'impiego di abbondante lettiera di paglialettiera di paglia

(obbligatoria per i vitelli di età inferiore alle 2 settimane)

Adeguato apporto di paglia

Nel caso si stabulazione all’interno di un edificio

prestare particolare cura al controllo ambientale

(coibentazione, ventilazione, riscaldamentocoibentazione, ventilazione, riscaldamento)

Controllo ambientale

VITELLI ALL’APERTOVITELLI ALL’APERTO

BOX INDIVIDUALI DA ESTERNOBOX INDIVIDUALI DA ESTERNO

TettoiaTettoia di fibrocemento o in pannelli sandwich

Struttura a capanninacapannina di vetroresina o altro materiale sintetico

Ristagni idrici

Correnti d’aria

SECONDO PERIODO SECONDO PERIODO

DA 30-50 GIORNI FINO ALLO SVEZZAMENTO E PER LA DA 30-50 GIORNI FINO ALLO SVEZZAMENTO E PER LA SUCCESSIVA FASE FINO A 6 MESISUCCESSIVA FASE FINO A 6 MESI

La stabulazione dei vitelli nel secondo periodo prevede l’adozione dei box collettivibox collettivi collocati:

1) in stallain stalla

2) all’apertoall’aperto, in strutture adeguatamente protette dal vento e dalle intemperie

Sono box a lettiera permanente o inclinata

STABULAZIONE DEI VITELLISTABULAZIONE DEI VITELLI

Box a lettiera integrale

prevedere su tutta la superficie di stabulazione destinata ai vitelli un’abbondante lettiera di paglia


Ricoveri “di fortuna”

Sul mercato sono disponibili tipologie prefabbricatetipologie prefabbricate di box collettivo da collocarsi all’aperto, dotate o meno di recinto scoperto e realizzate con materiali diversi

Di norma, vengono appoggiate direttamente sul terreno e rifornite di abbondante lettiera di paglia

Comitato scientifico veterinario sulla salute e sul Comitato scientifico veterinario sulla salute e sul benessere della Commissione europeabenessere della Commissione europea

Raccomandato di evitare Raccomandato di evitare svezzamenti precoci di routinesvezzamenti precoci di routine

Svezzamenti precoci (Svezzamenti precoci (2-3 mesi2-3 mesi) possono ) possono

avere un effetto negativo sulla salute dei vitelliavere un effetto negativo sulla salute dei vitelli Raccomandato uno svezzamento a Raccomandato uno svezzamento a 6-9 mesi6-9 mesi

Parametri Parametri soggettivisoggettivi

M.3 – Aspetti igienico-sanitari e comportamentali (aspetto del pelo e presenza di lesioni, stato di pulizia degli animali, atteggiamento degli animali alla presenza del rilevatore)

VITELLIVITELLI

Parametri Parametri soggettivisoggettivi

STALLE A STABULAZIONE FISSASTALLE A STABULAZIONE FISSA

Ancora presenti in piccole Ancora presenti in piccole

stalle di collina e montagnastalle di collina e montagna

POSTE LUNGHEPOSTE LUNGHE

POSTE CORTEPOSTE CORTE


Raccomandato non tenere legati i Raccomandato non tenere legati i bovini da carnebovini da carne

aumento del rischio di problemi alla saluteaumento del rischio di problemi alla salute limitata l’attività comportamentale e la vita limitata l’attività comportamentale e la vita

socialesociale

Pulizia del pavimento

Soluzioni irrazionali

Alloggiamento vitelli

STALLE CON BOX (SENZA ZONE DIFFERENZIATE)STALLE CON BOX (SENZA ZONE DIFFERENZIATE)

PAVIMENTO PIENO CON LETTIERAPAVIMENTO PIENO CON LETTIERA

PAVIMENTO FESSURATOPAVIMENTO FESSURATO

Una fila di box con corsia di

foraggiamento laterale

(strutture aperte su lato mangiatoia)

Orientamento

BOVINI INGRASSOBOVINI INGRASSO

Due file di box con corsia di

foraggiamento centrale

(stalle chiuse stalle chiuse con ampie superfici

apribili per la ventilazione)

Portata di ventilazione


Il singolo box è dimensionato Il singolo box è dimensionato per ospitare da un minimo di per ospitare da un minimo di 88 ad un massimo di ad un massimo di 1616 capi capi

Tendenza a privilegiare le capienze minori al fine di limitarei conflitti e l’agitazione all’interno del gruppo


NUMERO CAPI PER BOXNUMERO CAPI PER BOX

Un gruppo nonnon dovrebbe essere maggiore di 40 animalimaggiore di 40 animali.

Al disopra di questo numero gli animali possono avere problemi nello stabilire la struttura sociale e quindi possono essere più frequenti i combattimenti.


Raccomanda gruppi non troppo Raccomanda gruppi non troppo numerosinumerosi


SUPERFICIE DI STABULAZIONESUPERFICIE DI STABULAZIONE

Densità

Peso vivo medio

kg/capo

Box pavimento fessurato

Box lettiera inclinata *

Box lettiera inclinata con zona alimentazione a pavimento piano

Zona lettiera

Zona alimentazione

Totale

221-350 1,80 2,30 1,65 0,95 2,60351-400 1,85 2,55 1,85 1,05 2,90410-450 2,00 2,80 2,00 ,115 3,15451-500 2,20 3,05 2,20 1,25 3,45501-500 2,35 3,30 2,35 1,35 3,70551-600 2,50 3,50 2,50 1,50 4,00

Superfici di stabulazione consigliate per bovini da ingrasso (m2/capo) per peso vivo medio finale della fase di allevamento (fonte C.R.P.A., modificato)

* Zona riposo-alimentazione con pendenza anteriore o posteriore



Raccomanda le superfici / capo Raccomanda le superfici / capo riportate in tabellariportate in tabella

Categoria di peso S uperficie di s tabulazione (m2/capo)Bovino di 400 kg 2,5

Bovino di 500 kg 3,0Bovino di 600 kg 3,5Bovino di 700 kg 4,0Bovino di 800 kg 4,5

limitare i problemi di salutelimitare i problemi di salute

assicurare che gli animali non siano assicurare che gli animali non siano disturbati quando si alzanodisturbati quando si alzano

SUPERFICIE DI STABULAZIONESUPERFICIE DI STABULAZIONE


PAVIMENTO PIENO CON LETTIERAPAVIMENTO PIENO CON LETTIERA

Rispetto recenti tendenze in materia di benessere animale

Produzione di letame paglioso con benefici sia di ordine agronomico, sia di ordine ambientale


Il ricorso a semplici box con lettiera consente di ridurre i m2 coperti e quindi i costi.

Se non si somministra paglia in quantità adeguata si hanno animali molto sporchi e condizioni igienico-sanitarie precarie


Variazione di livello della lettiera:- regolazione in altezza della mangiatoia- rastrelliera non autocatturante

Semplicità costruttiva :Semplicità costruttiva :

il ricorso a semplici box con lettiera consente di ridurre i m2 coperti e quindi i costi


Soluzione molto diffusa in Pianura PadanaSoluzione molto diffusa in Pianura Padana

MotiviMotivi1) semplificazione nelle operazioni di pulizia1) semplificazione nelle operazioni di pulizia

2) facile controllo degli animali2) facile controllo degli animali

3) minore superficie per capo rispetto ai box a lettiera3) minore superficie per capo rispetto ai box a lettiera

PAVIMENTO FESSURATOPAVIMENTO FESSURATOBOVINI INGRASSOBOVINI INGRASSO

Il pavimento fessurato esteso all’intera superficie del box

Pannelli prefabbricati di calcestruzzo armato

Fosse liquami sottostanti



Dimensioni delle fessure o dei fori

Categoria Larghezza fessura (mm)

Larghezza travetto (mm)

Vitelli peso fino a 200 kg

20 – 25 80 – 120

Vitelloni peso fino a 500 kg

30 – 35 100 – 140

Vitelloni peso oltre 500 kg

30 – 35 120 – 160


Sconsigliato utilizzare pavimento Sconsigliato utilizzare pavimento totalmente fessuratototalmente fessurato

raccomandata predisposizione di una zona a raccomandata predisposizione di una zona a

pavimento pieno con lettierapavimento pieno con lettiera adozione di fessurati con superficie di calpestio di adozione di fessurati con superficie di calpestio di

gommagomma



CONTROLLO AMBIENTALEComitato scientifico veterinario sulla salute e sul Comitato scientifico veterinario sulla salute e sul

benessere della Commissione europeabenessere della Commissione europea

Fornisce indicazioni su alcuni Fornisce indicazioni su alcuni parametri climaticiparametri climatici

Le temperature all’interno dell’edificio Le temperature all’interno dell’edificio dovrebbero essere mantenute tra un valore dovrebbero essere mantenute tra un valore > 0°C > 0°C e minore di e minore di 30°C30°C, quando l’umidità , quando l’umidità relativa supera l’relativa supera l’80%80%

I livelli di gas tossici devono essere tenuti i I livelli di gas tossici devono essere tenuti i più bassi possibili , e la massima più bassi possibili , e la massima concentrazione di concentrazione di ammoniacaammoniaca dovrebbe dovrebbe essere essere 10 ppm 10 ppm

CONTROLLO AMBIENTALECONTROLLO AMBIENTALE

VENTILAZIONEVENTILAZIONE


Aperture ingresso – uscita aria sottodimensionate

NONO SEMPLICI CAMINI

SISI EDIFICI MOLTO APERTI EDIFICI MOLTO APERTI

Peso vivo medio

Kg/capo

Ventilazione minima invernale m3/h.capo

Ventilazione massima estiva

m3/h.capo100 35 150200 60 270300 85 370400 110 470500 130 580600 155 680

Portate di ventilazione minime e massime per bovini da ingrasso Portate di ventilazione minime e massime per bovini da ingrasso (fonteC.R.P.A.)

CONTROLLO AMBIENTALECONTROLLO AMBIENTALE

DIFESA DAL CALDODIFESA DAL CALDO


Ventilatori di movimentazione aria(fino 4 – 5 m/s)

8 capi (p.v. max di 600 kg) /boxsuperficie libera di 2,5 m2 /capo fronte alla mangiatoia di 0,65 m

BOVINI INGRASSOBOVINI INGRASSO Ampia disponibilità di informazioni Ampia disponibilità di informazioni sulle pubblicazioni CRPAsulle pubblicazioni CRPA

STALLE A STABULAZIONE LIBERASTALLE A STABULAZIONE LIBERA

1. A lettiera permanente2. A lettiera inclinata3. A cuccette (solo bovini adulti)

ZONA DI RIPOSOZONA DI RIPOSO

ALLEVAMENTO BRADO O ALL’APERTOALLEVAMENTO BRADO O ALL’APERTOAnimali mantenuti al pascolo per tutto l’anno

ALLEVAMENTO SEMI-BRADO O SEMICONFINATOALLEVAMENTO SEMI-BRADO O SEMICONFINATOAnimali mantenuti al pascolo per il periodo primaverile-estivo e confinati nel periodo invernale (periodo dei parti)

ALLEVAMENTO STALLINO O CONFINATOALLEVAMENTO STALLINO O CONFINATOAnimali mantenuti in stalla per tutto l’anno

LINEA VACCA - VITELLO

ZONA VITELLIZONA VITELLI

Indipendentemente dalla tipologia di

stalla è necessaria una zona di

stabulazione a lettiera esclusivamente per

i vitelli

Caratteristiche principali- attrezzature somministrazione alimenti e acqua bevanda- superficie sana e confortevole- facilmente accessibile da parte dell’allevatore- separazioni a ritti verticali (passaggio vitelli ma non vacche)

LINEA VACCA-VITELLOLINEA VACCA-VITELLO

Stalla con una fila di box a lettiera inclinata e zona di alimentazione piana per 80 vacche da carne e vitelli

Zona riservata vitelli

Ad ogni vacca + vitello deve essere garantita una superficie di stabulazione

pari a 7-8 m2, di cui 5 m2 in zona riposo

Ad ogni vitello deve essere garantita una superficie aggiuntiva pari a 2 m2 m22 (solo zona vitelli)

Spazio alla mangiatoia per vacca pari a 0,7-0,75 m



Lettiera permanente

Lettiera inclinata


BOVINI DA RIMONTABOVINI DA RIMONTA

Stalla a lettiera permanente


Stalla a lettiera inclinata


Stalle a lettiera inclinata

Cuccette per bovini in accrescimento

ZONA DI ESERCIZIOZONA DI ESERCIZIO

Attenzione al pavimento

La pavimentazione dei paddock, se troppoabrasivaabrasiva o in cattivo stato di manutenzionecattivo stato di manutenzione, può portare all’abrasione eccessiva dellasuola ed a lesioni di diversa entità. Una pavimentazione in calcestruzzo troppoliscioliscio può risultare eccessivamente scivolosa e può causare lesioni agli arti, in caso di caduta.

TettoieTettoie nei recinti all’aperto nei recinti all’aperto, per garantire agli animali un riparo in caso di condizioni ambientali estreme (dalla pioggiapioggia al solesole).

Protezione da sole e pioggia


Raccomanda la presenza di tettoie Raccomanda la presenza di tettoie per la protezione degli animali per la protezione degli animali

all’apertoall’aperto

RASTRELLIERE - MANGIATOIERASTRELLIERE - MANGIATOIE

Per minimizzare la competizione quando non vi è una somministrazione dell’alimentazione a volontà, ogni animale dovrebbe avere accesso alla ogni animale dovrebbe avere accesso alla mangiatoia nello stesso momentomangiatoia nello stesso momento. Un accesso simultaneo alla mangiatoia per animali alimentati a volontà non è necessario, anche se preferibile.


Raccomanda l’accesso Raccomanda l’accesso contemporaneo alla mangiatoia contemporaneo alla mangiatoia

Il modello più comune di rastrelliera per bovini da ingrasso prevede due tubi orizzontali due tubi orizzontali d’acciaio zincato, dei quali il superiore fisso e l’inferiore ad altezza regolabile altezza regolabile e spostato esternamente rispetto al box

FRONTE ALLA MANGIATOIA FRONTE ALLA MANGIATOIA

Lo sviluppo in lunghezza della rastrelliera dipende dal numero di capi ospitati e dal fronte unitario alla mangiatoia, variabile in base al peso vivo medio unitario a fine ciclo

Lunghezza della mangiatoia per bovini da ingrasso, con alimentazione contemporanea (fonte C.R.P.A.)

Il fabbisogno idrico medio indicativo per bovini da ingrasso di 600 kg di peso vivo unitario è pari a circa 50 l/d, ma quando la temperatura

ambientale supera i 30 C può raggiungere gli 85 l/d

FABBISOGNI IDRICI- quantità di s.s. ingerita- caratteristiche di razione e acqua di bevanda- microclima della stalla- peso vivo- attività- stato fisiologico dei soggetti


Raccomanda la disponibilità Raccomanda la disponibilità continua di acqua di bevanda di continua di acqua di bevanda di

buona qualitàbuona qualità

ABBEVERATOI

Almeno due abbeveratoi per ogni Almeno due abbeveratoi per ogni gruppogruppo, per garantire la somministrazione dell’acqua anche nel caso di momentanea rottura di un erogatore

Generalmente vengono utilizzati abbeveratoi individuali a tazza, costituiti da un contenitore di forma e dimensioni variabili

ABBEVERATOIABBEVERATOI

Collettivi a vasca di forma allungata e dimensioni variabili, che consentono l’abbeverata contemporanea a due o più animali

Abbeveratoi con dispositivo antigeloantigelo

ACQUA DI BEVANDAACQUA DI BEVANDA


Raccomanda la presenza di Raccomanda la presenza di strutture per la movimentazione e strutture per la movimentazione e

la catturala cattura

Agevolare la gestione degli animali sia per il benessere degli animali che degli operatori aziendali

Assicurare facili operazioni di gestione e contenimento degli animali, riducendo al riducendo al minimo lo stressminimo lo stress

Recinti di raccolta: attrezzature molto importanti nell'organizzazione del lavoro dell'allevatore. Consentono il controllo, il confinamento ed il bloccaggio degli animali, al fine di effettuare in piena sicurezza per gli operatori, tutte le operazioni di gestione e controllo della mandria.


Raccomanda la presenza di box Raccomanda la presenza di box per animali ammalatiper animali ammalati

Matteo Barbari

Prof. Matteo Barbari Direttore Dipartimento di Ingegneria Agraria e...

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