Primavera a Tirolo:il trionfo della natura e del gusto11.04. > 07.05.2016

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> Mercato di prodotti tipici

> Festa del gusto

TIROLO tra pentole e fornelli

Questa primavera, Tirolo veste i panni di primo attore in una rappresentazione interamente dedicata al gusto.

Uno stuzzicante programma di eventi dal titolo “Tirolo tra pen-tole e fornelli” offre l’opportunità di sbirciare dietro le quinte di uno spettacolo in cui cuochi, tavernieri e chef sono gli indiscus-si protagonisti.

L’intero paese si fa scenario di coinvolgenti dimostrazioni dal vivo, corsi di cucina, appassionanti spedizioni sulla rotta dei sapori, romantiche degustazioni e suggestive esperienze culi-narie.

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Dove NORD e SUD si fondono

Là dove lo sguardo abbraccia a un tempo l’innevato profilo dei monti e distese di lavande in fiore, crescono i semi di una cultu-ra culinaria vivace e ricca di contrasti.

Tirolo, punto d’incontro tra nord e sud, tra Alpi e Medi-terraneo; la culla di una tradizione gastronomica saporita e stuzzicante.

Un’esperienza da vivere e da ricordare con il grembiule e il libro di cucina in cui sono raccolte le ricette delle aziende parteci-panti (solo in lingua tedesca).

A tutti i buongustai, l’invito di scoprire un universo di delizie.L’Associazione Turistica di Tirolo

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Lun. 11.04.2016 ore 15-17

DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Le prelibatezze della cucina contadina viste fare da chi le prepara da sempre

nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)

Contadine e affittacamere di Tirolo svelano i segreti della tradizione ga-stronomica locale. Sul proscenio di uno show cooking in stile altoatesino prenderanno forma piatti tipici come “Schlutzkrapfen” (ravioli tirolesi) o “Herrngröstl” (rosticciata di carne e patate).

Presentatrice: Silvia Fontanive

Mar. 12.04.2016ore 16-17

DEGUSTAZIONE: Birra & formaggio

Sonne’s BiergartenVia del Castello 13Tel. +39 0473 923369

Non c’è birra uguale all’altra. Una è chia-ra, l’altra scura, una torbida, l’altra filtrata, una ha il lievito, l’altra è senza alcool. E ognuna offre sensazioni diverse quando è servita in una stuzzicante combinazio-ne: con il formaggio.

Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitato Prenotazione obbligatoria presso il locale

Mer. 13.04.2016ore 11-12.30

DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele

Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391

Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.

Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale

Gio. 14.04.2016ore 10-11.30

CORSO DI CUCINA:Cucina che vai, canederli che trovi!

Café Ristorante PatriarchVia Principale 32Tel. +39 0473 923616

Nascono da pochi e semplici ingredienti, eppure ne esistono infinite varianti, una più gustosa dell’altra: sono i canederli, la bontà a tutto tondo che ogni cuoco prepara secondo la propria speciale ricet-ta. Come trovare la più buona? L’unica è provarle tutte!

Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 8 personePrenotazione obbligatoria presso il locale

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Lun. 18.04.2016ore 15-17

DIMOSTRAZIONE DI CUCINA:Prelibatezze mediterranee preparate dallo chef Dario Sanasi – Ristorante La Bruschetta a Merano

nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)

Uno spettacolo unico nel suo genere: un’ambientazione tipicamente tirolese e, sul fuoco, pesce, pasta, risotto, in-somma le specialità della cucina me-diterranea, preparate con passione da cuochi italiani d’indole meridionale.Un’ idea deliziosa!

Presentatrice: Silvia Fontanive

Mar. 19.04.2016ore 12-13

DEGUSTAZIONE: Formaggio & mela

Hotel Ristorante SonneVia del Castello 4Tel. +39 0473 923431

Il formaggio, lo si sa, si sposa egregia-mente con chutney e mostarda. Che dire, però, dell’abbinamento formaggio-mela? Il fresco pomo aggiunge quel tocco di croccante dolcezza e briosa acidità che trasforma ogni morso in un’esperienza all’insegna del gusto.

Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitato Prenotazione obbligatoria presso il locale

Mer. 20.04.2016ore 11-12.30

DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele

Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391

Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.

Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale

Gio. 21.04.2016ore 14-17

CORSO DI CUCINA:Lo strudel di mele

Café Ristorante PatriarchVia Principale 32Tel. +39 0473 923616

Orgoglioso portabandiera della tradizio-ne dolciaria altoatesina, lo strudel non è tale senza la mela e la cannella. Ciò detto, non c’è cuoco o pasticcere che non aggiunga il proprio tocco personale alla pasta o al ripieno. Affidatevi a mani esperte e carpite i segreti dello strudel perfetto.

Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 8 personePrenotazione obbligatoria presso il locale

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DEGUSTAZIONE: Tempo di Maibock

Sonne’s BiergartenVia del Castello 13Tel. +39 0473 923369

Il sole comincia a scaldare, le tempera-ture si alzano... finalmente la primavera dice sul serio! Chiamate a raccolta gli amici nella birreria all’aperto e inaugu-rate l’arrivo della bella stagione con una piacevole mattinata a suon di brindisi e di fresca Maibock.

Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale

Dom. 24.04.2016alle ore 12

Lun. 25.04.2016ore 11-12.30

DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele

Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391

Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.

Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale

CORSO DI CUCINA:Cucina creativa: Risotti

Hotel AlpenhofVia Principale 50Tel. +39 0473 923345

Preparare un buon risotto è un’arte. Non tutti conoscono il segreto del delicato equilibrio tra cremosità e consistenza. Una volta appresi tecnica e trucchi, però, la fantasia può correre a briglia sciolta. Perché è noto: il risotto è la specialità della mente creativa.

Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 10 personePrenotazione obbligatoria presso il locale

Mar. 26.04.2016ore 10-11.30

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DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Le prelibatezze della cucina contadina viste fare da chi le prepara da sempre

nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)

Contadine e affittacamere di Tirolo svelano i segreti della tradizione ga-stronomica locale. Sul proscenio di uno show cooking in stile altoatesino prenderanno forma piatti tipici come “Schlutzkrapfen” (ravioli tirolesi) o “Herrngröstl” (rosticciata di carne e patate).

Presentatrice: Silvia Fontanive

Mer. 27.04.2016ore 15-17

CORSO DI CUCINA:Filetto di vitello alla contadina in pasta al vino con asparagi e salsa bolzanina

Hotel GnaidVia Gnaid 5Tel. +39 0473 923412

In Alto Adige, la primavera è il tempo degli asparagi, protagonisti di questo piatto classico della gastronomia locale che con la propria ricetta a base di carne giovane e tenera, verdure di stagione e patate novelle incontra il gusto di grandi e piccini e conquista ogni anno nuovi ammiratori.

Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 20 personePrenotazione obbligatoria presso il locale

Gio. 28.04.2016ore 11-12.30

Ven. 29.04.2016ore 9-11.30

DEGUSTAZIONE: Succhi di mela di montagna gourmet & Cuvée dell’azienda Kohl Obsthof Troidner

Hotel GolserhofVia Aica 32Tel. +39 0473 923294

A 900 m s.l.m., nei campi dell’azienda Obsthof Troidner, crescono pomi destina-ti a produrre un succo di mela di primissi-ma qualità. La mela, da sola o abbinataad altri frutti, si scioglie in un nettare che sorprende il palato. Preparatevi adassaggiare un succo di mela che vi con-quisterà.

Ingresso gratuitoNon è richiesta la prenotazione

Ven. 29.04.2016ore 20-23

DEGUSTAZIONE: Vini di Tirolo

Cantina Köhl’n KellerVia Principale 30nTel. +39 0473 923491

Fuori i vigneti gravidi d’uva, dentro la storica cantina. E ovunque lo stimolo a concentrarsi sulle sensazioni gustative e olfattive, scoprire la qualità dei vini tirole-si, abbandonarsi all’accogliente atmosfe-ra e lasciare che lo spirito danzi sulle note di una vivace musica popolare.

Quota di partecipazione: 10 €Numero partecipanti non limitato Non è richiesta la prenotazione

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Dom. 01.05.2016 ore 9-16

MERCATO DEI SAPORI: 4° mercato di prodotti tipiciin Via del Castello

Prodotti mediterranei (olio di oliva, aceto balsamico) e specialità provenienti da aziende e agriturismi dell’Alto Adige: formaggi, miele, speck, distillati, succhi, marmellate e molto altro. È il panorama che accoglie chi esce per una passeggia-ta e arriva in Via del Castello.

DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Prelibatezze mediterranee preparate dagli chef Rosella Santoni & Gerhard Pixner – Trattoria Da Santoni a Merano

nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)

Uno spettacolo unico nel suo genere: un’ambientazione tipicamente tirolese e, sul fuoco, pesce, pasta, risotto, in-somma le specialità della cucina me-diterranea, preparate con passione da cuochi italiani d’indole meridionale.Un’idea deliziosa!

Presentatrice: Silvia Fontanive

Lun. 02.05.2016ore 15-17

CORSO DI CUCINA:Cucina creativa: Risotti

Hotel AlpenhofVia Principale 50Tel. +39 0473 923345

Preparare un buon risotto è un’arte. Non tutti conoscono il segreto del delicato equilibrio tra cremosità e consistenza. Una volta appresi tecnica e trucchi, però, la fantasia può correre a briglia sciolta. Perché è noto: il risotto è la specialità della mente creativa.

Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 10 personePrenotazione obbligatoria presso il locale

Mar. 03.05.2016ore 10-11.30

Mar. 03.05.2016ore 12-13

DEGUSTAZIONE: I mille volti della mela

Hotel Ristorante SonneVia del Castello 4Tel. +39 0473 923431

In Alto Adige si coltivano circa venti va-rietà di mele tra le più amate e richieste, e ancor più numerose sono le qualità meno note che crescono in molti orti. La mela è un alleato prezioso in cucina, un ingrediente versatile da cui nascono succhi e marmellate, ciambelle e risotti, aceti e strudel.

Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitato Prenotazione obbligatoria presso il locale

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Mer. 04.05.2016ore 11-12.30

DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele

Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391

Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.

Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale

CORSO DI CUCINA: Vinschger Paarl - il pane della Val Venosta

Café Ristorante Patriarch Via Principale 32Tel. +39 0473 923616

Dunque, nelle pagnotte schiacciate tipi-che dell’Alto Adige ci va: farina di segale, cumino, lievito naturale... e poi? Il corso per aspiranti panettieri risponderà a que-sta e ad altre domande su una fragrante ricetta anticamente elaborata in un con-vento benedettino della Val Venosta.

Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 10 personePrenotazione obbligatoria presso il locale

Gio. 05.05.2016ore 14-17

FESTA DEL GUSTO:Festa di chiusura di “Tirolo tra pentole e fornelli”

in Via del Castello

La terza edizione di “Tirolo tra pentole e fornelli” chiude in bellezza con una festa all’insegna del gusto e dell’allegria.

In Via del Castello, l’aria si riempie del profumo dei manicaretti preparati dai cuochi delle aziende partecipanti all’e-vento. Specialità della cucina alpina e mediterranea, buona musica, ottimo vino e il grandioso panorama della Val d’Adige ai piedi dei monti.

Sab. 07.05.2016 ore 12-16

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Esercizi partecipanti a “Tirolo tra pentole e fornelli” che organizzano attività aperte al pubblico:

Hotel Alpenhof www.alpenhof-tirol.com

Hotel Gnaid www.gnaid.it

Hotel Golserhof www.golserhof.it

Köhl’n Keller www.zumtiroleradler.it

Café Ristorante Patriarch www.patriarch.it

Hotel Sonne www.hotelsonne.it

Sonne‘s Biergarten www.dorftirol-hotels.com

Hotel Stefanie www.hotel-stefanie.com

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Esercizi partecipanti a “Tirolo tra pentole e fornelli”che organizzano attività riservate agli ospiti:

Hotel Erika www.erika.it

Hotel Der Küglerhof www.kueglerhof.it

Residence Forcherhof www.forcherhof.com

Residence Hirzer www.hirzer-suedtirol.com

Hotel Johannis www.johannis.it

Garni Lutzhof www.pension-lutzhof.com

Hotel Mair am Turm www.mairamturm.it

Hotel Ortler www.hotel-ortler.it

Hotel Patriarch www.hotel-patriarch.com

Hotel Turmwies www.turmwies.com

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Portate con voi un ricordo tangibile di questa squisita esperienza. “Tirolo tra pentole e fornelli” presenta il grembiule ed il libro di cucina in cui sono raccolte le ricette delle aziende parteci-panti (solo in lingua tedesca), in vendita presso l’Associazione Turistica di Tirolo e gli esercizi aderenti.

Grembiulee ricettario

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Sulle tracce delle locande di Tirolo – una gita divertente e informativa nel paese con soste in diversi ristoranti / trattorie:05.04.201626.04.201624.05.201622.06.201612.07.201602.08.201606.09.201621.09.201612.10.201626.10.2016

Il programma può subire modifiche.

E non finisce qui...

La primavera passerà e “Tirolo tra pentole e fornelli” volgerà al termine, ma Tirolo non mancherà di accogliere l’estate e l’autunno con un programma gastronomico ricco di ghiotte sorprese:

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www.facebook.com/dorftirol.tirolo

Associazione Turistica Tirolo Via Principale 31I - 39019 TiroloTel. +39 0473 923314, Fax +39 0473 923012info@dorf-tirol.it, www.dorf-tirol.it

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