Prezzo alla produzione del latte 5 9 8 9 3 Mar Mag u Lug ot t v c Prezzi al consumo CHF/kg Ø...

Dipartimento federale dell'economia,

della formazione e della ricerca DEFR

Ufficio federale del’agricoltura UFAG Settore Osservazione del mercato

Mattenhofstrasse 5, 3003 Berna Tel. +41 58 462 25 11, Fax +41 58 462 20 90 [email protected] www.marktbeobachtung.admin.ch

Rapporto sul mercato BIO Dicembre 2015

Prezzo alla produzione si accentua lo scarto tra latte bio e latte convenzionale

Da gennaio a novembre, il prez-zo medio alla produzione del lat-te convenzionale ha subito un ribasso dell'11,9 per cento ri-spetto allo stesso periodo dell'anno precedente, mentre quello del latte bio è rimasto pra-ticamente stabile (-1,5 %). Au-menta così lo scarto tra i prezzi del latte bio e di quello conven-zionale (media gennaio-novembre), che passa da 12.02 ct./kg nel 2014 a 18.79 ct./kg nel 2015. Lo scarto mensile più marcato è stato osservato a lu-glio 2015 quando il supplemento bio ha raggiunto quota 23.28 ct./kg contro i 16.76 ct./kg di lu-glio 2014. A marzo 2015 il prez-

zo del latte convenzionale ha segnato il ribasso più significati-vo rispetto all'anno precedente (-16,7 %; 56.21 ct./kg). Il calo più consistente del prezzo del latte bio è stato osservato nel maggio 2015 (-4,5 %, 72.55 ct./kg). A ottobre 2015 il prezzo del latte bio ha raggiunto, per la prima volta dal febbraio 2015, un livello superiore a quello dello stesso mese dell'anno prece-dente (+1.14; 80.89 ct./kg). L'e-voluzione dell'offerta e della do-manda di latticini a livello mon-diale, il ribasso dei prezzi (so-prattutto di latte in polvere e bur-ro) sui mercati internazionali e l'abbandono del cambio fisso euro/franco svizzero sono fattori all'origine di questo calo dei prezzi del latte. La congiuntura difficile del mercato ha avuto un impatto più forte sul prezzo del latte convenzionale che su quel-lo del latte bio.

Situazione del mercato

Ribasso del prezzo delle uova bio nel commercio al dettaglio

A novembre 2015 i prezzi al consumo delle uova bio hanno perso due centesimi rispetto all'anno precedente. (pag. 10)

Produzione di latte bio praticamente stabile

Da gennaio a ottobre 2015 la produzione di latte bio è rimasta praticamente stabile rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente (-0,03; 185 182 t).

Incremento del quantitati-vo di latte bio commercia-lizzato in ottobre

A ottobre 2015 il quantitati-vo di latte bio commercializ-zato è cresciuto del 2 per cento rispetto a ottobre 2014. (pag. 14)

Indice

Frutta e verdura 2 Carnee prodotti carnei 7 Uova 10 Latte e prodotti lattiero-caseari 12 Cereali 15 Patate 16 Metodo 17 Abbonamenti 19

77

.33

76.7

8

75.6

1

74.9

4

75

.95

77.7

5 83.6

0

83.9

9

84.3

5

79.7

4

78.9

7

78.1

6

77.7

7

75.4

9

72.6

6

72.7

2

72.5

5

77

.07

82.0

5

82.3

9

83.4

8

80.8

9

79.4

3

68.8

1

68.3

4

67.4

7

65.9

7

65.8

1

66.7

8

66.8

5

67

.00

67.0

0

64.9

2

63.4

6

62.2

5

60.4

9

57

.90

56.2

1

56.0

2

56.1

1

57.4

6

58.7

6

59.8

4

60.7

2

61.7

7

61.0

4

8.52 8.44 8.14 8.96 10.15 10.97

16.76 16.99 17.3514.82 15.51

17.29 17.59 16.44 16.71 16.4419.61

23.28 22.55 22.76

19.12 18.39

Prezzo alla produzione del latteMedia CHin ct./kg

Bio 2014 Bio 2015 Conv. 2014

Conv. 2015 Diff. Bio-Conv 2015 Diff. Bio-Conv 2014

Fonte: UFAG, Settore Osservazione del mercato

http://www.marktbeobachtung.admin.ch/

Rapporto sul mercato BIO, dicembre 2015

Settore Osservazione del mercato UFAG 2/19

Frutta e verdura

Prezzi al consumo di frutta e verdura bio*


* Prezzi al consumo (discount esclusi) dei prodotti biologici rilevati regolarmente nella prima metà del mese.

74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98

100 102 104 106

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2014 2015

TO

TA

LE

(C

HF

)

Paniere delle merci bio totale SvizzeraPrezzo al consumo CHF

Prezzo attuale Ø-prezzo degli ultimi 4 anni


Attuale12

2015

11

2015

∆ 12/11

2015

12

2014

∆ 12

2014/13

CHF CHF CHF CHF CHF

Quantit Prodotto

2 kg Pomodori comuni 14.03 14.03 +0.0% 10.19 +37.7%

2 kg Carote 6.41 7.78 -17.5% 6.25 +2.7%

1 kg Cipolle gialle 6.13 6.02 +1.8% 5.49 +11.7%

1 pezzo Cetrioli da 500g 0.86 0.98 -11.6% 0.87 -0.8%

2 pezzi Insalata iceberg da 300g 4.20 4.97 -15.4% 3.18 +32.3%

2 pezzi Zucchine da 300g 3.11 3.11 +0.1% 3.30 -5.6%

1 pezzo Cavolf iore da 500g 2.86 3.61 -20.8% 2.84 +0.7%

1 pezzo Lattuga cappuccio da 400g 1.05 1.07 -1.6% 1.11 -5.1%

1 pezzo Finocchio da 250g 1.05 2.22 -52.5% 1.45 -27.1%

1 pezzo Broccolo da 500g 2.85 4.29 -33.4% 2.88 -0.8%

250 g Porri verdi 1.79 1.83 -2.3% 1.61 +11.2%

250 g Funghi coltivati 3.50 3.29 +6.4% 3.60 -2.9%

1 pezzo Barbabietole cotte da 300g 1.47 1.47 +0.0% 1.47 +0.0%

1 pezzo Sedano rapa 2.53 2.55 -0.7% 2.46 +2.9%

1 pezzo Melanzane da 250g 1.52 1.61 -5.5% 1.72 -11.3%

150 g Coste 1.14 1.24 -8.0% 1.10 +3.5%

3 kg Mele 19.02 18.21 +4.4% 18.80 +1.2%

1.5 kg Banane 4.71 4.71 +0.0% 4.94 -4.7%

2.5 kg Arance 9.30 8.10 +14.9% 8.35 +11.4%

4 pezzi Kiw i 3.28 2.85 +15.1% 3.88 -15.4%

90.83 93.93 -3.3% 85.46 +6.3%TOTALE

Mese precedente Anno precedente

90.8

1

90.7

3

91.2

2

90.8

2

90.9

4

90.8

3

Sviz

zera

occid

enta

le

Be

rna, S

viz

zera

centr

ale

Sviz

zera

nord

occid

enta

le

Zurigo, S

viz

zera

orienta

le

Sviz

ze

ra m

erid

iona

le

Tota

le S

viz

zera

Paniere delle merci bio per

regione(in CHF)



Prezzi al consumo di verdura bio scelta*

Prezzi al consumo di frutta bio scelta*


6.0

4

5.7

6

5.6

5

5.6

3

5.8

0

8.3

6

6.9

2

6.8

1

7.5

4

7.5

1

7.2

1

6.1

4

5.5

7

4.8

2

4.5

5

4.5

3

4.7

1

8.3

0

8.3

7

8.7

8 9

.92

7.6

2

7.2

1

5.7

1

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Cavolfiori bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


42

.84

41

.90

39

.03

34

.81

32

.80

36

.74

38

.62

38

.72

41

.34

37

.27

35

.10

37

.64

45

.96

48

.02

46

.51

41

.25

32

.40

35

.77

31

.56

29

.66

29

.66

34

.03

26

.72

26

.69

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Formentino bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


3.3

9

3.3

9

3.3

9

3.4

3

3.2

2

3.5

5

4.6

0

4.2

4

3.6

4

3.1

3

3.4

6

3.0

1

3.9

1

3.9

2

4.0

6

3.9

4

3.0

7

3.0

4

4.6

8

4.6

5

5.5

3

4.3

5

3.8

9

3.2

1

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

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Dic

Carote bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


6.9

0

7.2

2

6.1

8

6.0

3

9.4

3

7.0

7

6.7

8

7.2

4

8.1

5

7.6

7

6.5

7

7.1

9

5.1

2

4.6

2

4.8

8

4.9

9

9.4

4

6.1

9

7.1

7

6.1

7

9.0

9

7.0

3

8.2

8

7.0

0

Ge

n

Fe

b

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Ap

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Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Insalata iceberg bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


15

.44

15

.51

16

.09

15

.71

15

.88

15

.53

15

.83

15

.64

15

.17

15

.44

15

.56

15

.29

15

.72

14

.71

14

.63

14

.73

14

.84

13

.54

13

.15

13

.15

13

.15

13

.15

13

.15

13

.98

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Funghi coltivati bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


5.1

3

5.1

5

5.1

8

5.2

7

5.0

5

5.3

0

5.7

0

5.8

7

5.6

3

5.3

3

5.3

0

5.3

3

5.5

8

5.5

2

5.5

1

5.5

4

5.4

8

5.5

9 6

.21

6.3

4

6.3

2

6.2

1

6.0

2

6.1

3

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

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o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Cipolle bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


5.8

1

5.8

4

5.9

8

5.9

9

6.0

9

6.7

3

5.9

2

5.8

5

6.4

6

6.0

2

5.7

9

6.0

5

6.3

2

6.4

4

6.3

8

6.4

2

6.3

4

6.4

2

6.4

5

6.3

5

6.4

0

5.9

9

6.0

0 6

.39

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Mele Gala I bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


2.9

9

3.1

2

3.1

6

3.0

1

3.2

4

3.1

2

3.1

3

3.1

8

2.9

7

2.7

3

2.9

4

3.0

7

3.2

9

3.2

5

3.1

4

3.1

6

3.1

6

2.9

7

3.1

4

2.9

7

2.9

7

3.1

4

3.1

4

3.1

4

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Banane bioPrezzi al consumoCHF/kgØ 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015


0.5

1

0.5

6

0.6

1

0.6

3

0.5

1

0.4

7

0.5

3

0.6

1

0.5

8

0.6

5

0.6

1

0.6

3

0.7

4

0.8

6

0.4

2

0.7

1

0.7

6

0.7

6

0.5

7

0.7

7

0.7

1

0.7

1

0.7

1

0.8

2

Ge

n

Fe

b

Ma

r

Ap

r

Ma

g

Giu

Lu

g

Ag

o

Se

t

Ott

No

v

Dic

Kiwi bioPrezzi al consumoCHF/pz.Ø 2011-14 und 2015

Ø 2011-14 2015




Confronto regionale della frutta, della verdura e delle patate bio* Legenda differenze di prezzo su scala regiona-le: ►: :± 0-1% ▲/▼: :± 1-5% ▲▲/▼▼: :± 5-15% ▲▲▲/▼▼▼: ± 15+%

Unità A **

Stagione

***:

: sì : no Settimane rimanenti

CH-Ø Pon-dera-

ta* 50

2015

I

Svizzera oc-

cidentale

II

Berna Sviz-

zera centrale

III

Svizzera

nordocci-

dentale

IV

Zurigo Sviz-

zera orienta-

le

V

Svizzera me-

ridionale

fr.

% Ø CH

fr.

% Ø CH

fr.

% Ø CH

fr.

% Ø CH

fr.

% Ø CH

Ortaggi da frutto Melanzane 1 kg - 6.08 6.08 ► 6.08 ► 6.08 ► 6.08 ► 6.08 ►

Pomodori comuni 1 kg - 7.04 7.04 ► 7.04 ► 7.04 ► 7.04 ► 7.04 ►

Pomodori ramati 1 kg - 6.48 6.48 ► 6.48 ► 6.48 ► 6.48 ► 6.48 ►

Pomodori cherry ord. 1 kg - 6.44 6.44 ► 6.44 ► 6.44 ► 6.44 ► 6.44 ►

Zucchine 1 kg - 5.16 5.16 ► 5.16 ► 5.16 ► 5.16 ► 5.16 ►

Cetrioli 1 pz. - 1.72 1.72 ► 1.72 ► 1.72 ► 1.72 ► 1.72 ►

Ortaggi da foglia

Finocchio 1 kg - 4.40 4.47 ► 4.37 ► 4.37 ► 4.37 ► 4.52 ▲

Rabarbaro 1 kg - - - - - - -

Cavoli

Cavolfiore 1 kg - 5.55 5.52 ► 5.52 ► 5.58 ► 5.58 ► 5.58 ►

Broccolo 1 kg - 5.68 5.68 ► 5.68 ► 5.68 ► 5.68 ► 5.68 ►

Cavolo cinese 1 kg 8 6.20 6.27 ► 6.18 ► 6.18 ► 6.18 ► 6.18 ►

Cavolo cappuccio rosso 1 kg 21 5.06 5.12 ► 4.87 ▼ 4.92 ▼ 5.24 ▲ 4.97 ►

Cavolo cappuccio bianco 1 kg 19 5.06 5.12 ► 4.87 ▼ 4.92 ▼ 5.24 ▲ 4.97 ►

Verza 1 kg 21 5.70 5.68 ► 5.72 ► 5.89 ▲ 5.62 ► 5.68 ►

Ortaggi da bulbo

Porri verdi 1 kg 4 7.14 7.14 ► 7.10 ► 7.20 ► 7.12 ► 7.20 ►

Cipolle gialle 1 kg 21 6.13 5.94 ▼ 6.08 ► 6.28 ▲ 6.24 ► 6.06 ►

Radici commestibili e tuberi

Carote 1 kg A 21 2.92 2.92 ► 2.92 ► 2.92 ► 2.92 ► 2.92 ►

Sedano rapa 1 kg 26 8.44 8.42 ► 8.56 ► 8.50 ► 8.35 ► 8.41 ►

Insalate

Lattuga iceberg 1 kg - 6.91 6.90 ► 6.90 ► 7.09 ▲ 6.80 ► 7.09 ▲

Lattuga cappuccio 1 pz. - 2.63 2.62 ► 2.66 ► 2.60 ► 2.63 ► 2.69 ▲

Formentino 1 kg A 28 25.89 29.20 ▲▲ 25.87 ► 28.90 ▲▲ 20.86 ▼▼▼ 30.70 ▲▲▲

Rucola 1 kg - - 23.19 23.19 ► 23.19 ► 23.19 ► 23.19 ► 23.19 ►

Cicoria bianca di Milano 1 kg 6 6.27 6.32 ► 6.22 ► 6.32 ► 6.26 ► 6.17 ►

Altre verdure

Fagiolini nani 1 kg - 9.36 9.36 ► 9.36 ► 9.36 ► 9.36 ► 9.36 ►

Spinaci 1 kg - 22.87 23.02 ► 22.82 ► 22.82 ► 22.82 ► 22.82 ►

Barbabietole cotte 1 kg 26 4.90 4.90 ► 4.90 ► 4.90 ► 4.90 ► 4.90 ►

Crauti cotti 1 kg - - 7.13 7.13 ► 7.13 ► 7.13 ► 7.13 ► 7.13 ►

Frutta a granella

Mele Gala I 1 kg 26 6.37 6.46 ► 6.27 ► 6.41 ► 6.38 ► 6.32 ►

Altre mele I nostrane 1 kg 26 6.41 6.40 ► 6.35 ► 6.47 ► 6.44 ► 6.38 ►

Pere Gute Luise 1 kg 15 6.40 6.40 ► 6.40 ► 6.40 ► 6.40 ► 6.40 ►

Frutta a nocciolo

Pesche noci 1 kg - - - - - -

Agrumi

Arance bionde 1 kg 3.71 3.80 ▲ 3.68 ► 3.68 ► 3.68 ► 3.68 ►

Altra frutta

Banane 1 kg 3.12 3.12 ► 3.12 ► 3.12 ► 3.12 ► 3.12 ►

Kiwi 1 pz. A 0.78 0.78 ► 0.78 ► 0.78 ► 0.78 ► 0.78 ►

Meloni Galia 1 pz. - - - - - -

Patate

Agata 1 kg - - - - - -

Charlotte 1 kg - - - - - -

Pat. altre farinose 1 kg 2.95 2.92 ► 2.93 ► 2.92 ► 2.98 ► 3.01 ▲

Pat. altre resist. alla cott. 1 kg 2.95 2.92 ► 2.93 ► 2.92 ► 2.98 ► 3.01 ▲




Evoluzione dei prezzi di frutta, verdura e patate bio*

Legenda differenze di prezzo su scala regio-nale: ►: :± 0-1% ▲/▼: :± 1-5% ▲▲/▼▼: :± 5-15% ▲▲▲/▼▼▼: ± 15+%

Unità A **

Stagione ***: : sì : no Set-timane ri-manenti

Attua-le

Mese precedente (prezzi ed evoluzione)

Anni precedenti (prezzi ed evoluzione)

50 2015

50/46 2015

46 2015

46/41 2015

41 2015

41/36 2015

36 2015

50 15/14

50 2014

50 14/13

50 2013

fr. evol. fr. evol. fr. evol. fr. evol.ntw.

fr. evol. fr.

Ortaggi da frutto Melanzane 1 kg - 6.08 ▼▼ 6.44 ▼▼ 7.24 ▼▼ 7.66 ▼▼ 6.86 ▼ 7.20

Pomodori comuni 1 kg - 7.04 ► 7.04 ▲▲ 6.57 ▼▼ 7.26 ▲▲▲ 5.08 ▼ 5.13

Pomodori ramati 1 kg - 6.48 ► 6.47 ▼▼ 7.20 ▼ 7.56 ▲▲▲ 5.44 ▼ 5.65

Pomodori cherry ord. 1 kg - 6.44 ▼▼▼ 8.29 ▼▼▼ 14.19 ▼▼▼ 17.79 ▼▼ 7.22 -

Zucchine 1 kg - 5.16 ▲▲ 4.88 ▼▼▼ 9.43 ▲▲▲ 7.76 ▼▼ 5.48 ▼▼▼ 6.56

Cetrioli 1 pz. - 1.72 ▼▼ 1.95 ▼▼▼ 2.87 ▼▼ 3.27 ► 1.73 ▼▼ 2.01

Ortaggi da foglia

Finocchio 1 kg - 4.40 ▼▼▼ 8.89 ▼ 9.11 ▼▼ 9.65 ▼▼▼ 5.77 ▼▼ 6.57

Rabarbaro 1 kg - - - - - - -

Cavoli

Cavolfiore 1 kg - 5.55 ▼▼▼ 7.21 ▼▼ 7.64 ▼▼▼ 9.92 ▼ 5.64 ► 5.62

Broccolo 1 kg - 5.68 ▼▼▼ 8.58 ► 8.64 ▼▼ 9.17 ► 5.71 ▼▼▼ 6.87

Cavolo cinese 1 kg 8 6.20 ► 6.24 ▼ 6.36 ▲ 6.29 ▼ 6.27 ▲ 6.08

Cavolo cappuccio rosso 1 kg 21 5.06 ▲ 4.93 ▼ 5.10 ► 5.12 ▲ 4.99 ▼ 5.23

Cavolo cappuccio bianco 1 kg 19 5.06 ▲ 4.93 ▼ 5.11 ► 5.12 ▲ 4.99 ▼ 5.20

Verza 1 kg 21 5.70 ► 5.71 ▼▼ 6.11 ▼ 6.22 ► 5.73 ▼ 5.86

Ortaggi da bulbo

Porri verdi 1 kg 4 7.14 ▼ 7.30 ▲▲ 6.88 ▼ 7.11 ▲▲ 6.37 ▼▼ 6.94

Cipolle gialle 1 kg 21 6.13 ▲ 6.02 ▼ 6.19 ▼ 6.31 ▲▲ 5.47 ▼▼ 5.86

Radici commestibili e tuberi

Carote 1 kg A 21 2.92 ▼▼▼ 3.82 ▼▼ 4.36 ▼▼▼ 5.56 ► 2.90 ► 2.89

Sedano rapa 1 kg 26 8.44 ► 8.51 ▼ 8.86 ▼▼ 9.35 ▲ 8.17 ▲ 7.86

Insalate

Lattuga iceberg 1 kg - 6.91 ▼▼▼ 8.17 ▲▲▲ 7.09 ▼▼▼ 8.93 ▲▲▲ 5.53 ▲ 5.41

Lattuga cappuccio 1 pz. - 2.63 ▼ 2.68 ▼ 2.79 ▼▼ 3.07 ▼ 2.75 ▼▼ 3.22

Formentino 1 kg A 28 25.89 ▼ 26.75 ▼▼▼ 33.93 ▲▲▲ 28.98 ▼▼▼ 37.54 ▲ 36.55

Rucola 1 kg - - 23.19 ► 23.34 ▼▼▼ 28.26 ▼ 28.82 ▲▲▲ 19.48 ▼▼ 22.37

Cicoria bianca di Milano 1 kg 6 6.27 ▼ 6.36 - - ▼ 6.34 ▲▲▲ 5.39

Altre verdure

Fagiolini nani 1 kg - 9.36 ▼ 9.71 ► 9.74 ▼ 10.14 ▼ 9.61 ▲▲▲ 8.19

Spinaci 1 kg - 22.87 ▼▼▼ 27.43 ▼ 28.58 ▲▲ 26.62 ▲▲▲ 16.20 ▼▼▼ 21.12

Barbabietole cotte 1 kg 26 4.90 ► 4.90 ► 4.90 ▲▲ 4.45 ► 4.90 ► 4.90

Crauti cotti 1 kg - - 7.13 ▲ 6.98 ▼ 7.13 ► 7.13 ▼ 7.49 ▲ 7.35

Frutta a granella

Mele Gala I 1 kg 26 6.37 ▲▲ 5.99 ► 5.99 ▼▼ 6.46 - 6.08

Altre mele I nostrane 1 kg 26 6.41 ▲▲ 6.03 ► 5.98 ▲ 5.88 ▲ 6.22 ▲ 6.15

Pere Gute Luise 1 kg 15 6.40 ▲ 6.21 ▲ 6.11 - ▲ 6.19 ► 6.16

Frutta a nocciolo

Pesche noci 1 kg - - - 6.20 - -

Agrumi

Arance bionde 1 kg 3.71 ▲▲▲ 3.18 ▼▼ 3.63 ► 3.63 ▲▲ 3.32 ▼▼ 3.61

Altra frutta

Banane 1 kg 3.12 ► 3.12 ► 3.12 ▲ 2.97 ▼ 3.28 ▲ 3.24

Kiwi 1 pz. A 0.78 ▲▲ 0.72 ► 0.72 ▲ 0.70 ▼▼▼ 0.97 ▲▲▲ 0.50

Meloni Galia 1 pz. - - - - - -

Patate

Agata 1 kg - - - - - -

Charlotte 1 kg - 2.76 - - 2.10 -

Pat. altre farinose 1 kg 2.95 ► 2.95 ▲ 2.89 ► 2.89 ▲ 2.91 -

Pat. altre resist. alla cott. 1 kg 2.95 ► 2.95 ▲ 2.89 ▲▲ 2.65 - -




Prezzo al consumo mensile di frutta e verdura*


Volume di frutta e verdura biologica venduta al dettaglio in Svizzera, discount inclusi

6.0

0

3.1

4

3.2

4

7.2

1

8.2

8

3.8

9

1.9

5

7.0

1

6.0

2

3.6

3

2.7

4

2.3

6

3.6

0

3.5

9

2.2

0

1.1

4

3.4

0

2.3

8

65%

14%37%

100%131%

77% 71%

106%

153%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

140%

160%

180%

00.5

11.5

22.5

33.5

44.5

55.5

66.5

77.5

8

Me

le G

ala

I

Ba

na

ne

Ara

nce

bio

nd

e

Ca

vo

lfio

re

La

ttug

a ice

berg

Ca

rote

Ce

trio

li o

lan

de

si

Po

mo

dori

co

mu

ni

Cip

olle

Bio

Conventionali

Supplemento bio


Verdura&frutta, fresca, convenzionale&bioPrezzo nel commercio al dettaglio e supplemento bionel commercia al dettaglioCHF/kg (Cetrioli olandesi: CHF/pz)Novembre 2015

4'592

1'309

3'134

1'341

500 632

2'482

917

2'889

1'364

391

79

1'388

33

84 41

535

161

257

94

8%

6%

31%

2%

14% 6%

18%

15%

8%

6%

Me

le

Pe

re

Ba

na

ne

Ara

nce

Ca

vo

lfio

ri

La

ttug

a ice

berg

Ca

rote

Ce

trio

li o

lan

de

si

Pom

odori

Cip

olle

Bio

Conventionali

Fonti: UFAG, Settore Osservazione del mercato; Nielsen Svizzera, UFAG Pannello dei consumatori

Verdura&frutta, fresca, convenzionale&bioVolumi di vendita al dettagliotOttobre 2015



Carne e prodotti carnei

Prezzi alla produzione indicativi degli animali da macello biologica

CHF/kg PM

Nov 14 Ott 15 Nov 15 %-∆ 14 %-∆ PP

Suini da macello Bio

7.20 7.50 7.50 4.0 0.0

Torelli da banco T3 Bio

8.90 9.90 9.90 10.1 0.0

Vitelli da banco T3 Bio

16.93 16.54 17.10 1.0 3.3

Agnelli T3 Bio

13.70 14.80 14.45 5.2 -2.4

Bio Weidebeef T3

10.90 11.50 11.50 5.2 0.0

Natura-Beef-Bio T3

11.20 12.10 12.10 7.4 0.0

8.9

8.9

8.9

8.9

8.8

8.8

9.0

9.2

9.3

9.2

9.0

8.9

8.8

8.5

8.5

8.5

8.5

8.6 8.9

8.9

8.9

8.9

8.9

8.9

8.9 8.9 9.0 9.1 9.2 9.4 9.7 9.8 9.9 9.9 9.9

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

CHF/kg PM

Torelli da banco T3 Bio

2013 2014 2015

Fonte: Bio Suisse; MGB; Vacca Madre Svizzera

Prezzi alla produzione indicativi degli animali da macello biologica15.8

15.6

15.3

14.3

14.3

14.5

14.5

14.9

16.0

16.9

17.0

17.0

16.6

15.1

14.8

13.4

12.5

12.5

13.0

13.9 15.9

16.6

16.9

17.0

16.6

15.214.3

13.5 13.5 13.614.5 14.8

15.616.5

17.1

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Vitelli da banco T3 Bio

10.7

10.7

10.8

10.8

10.6

10.8

11.0

11.1

11.2

11.2

10.9

10.8

10.8

10.7

10.7

10.7

10.7

10.8

11.2

11.2

11.2

11.1

10.9

10.7

10.7 10.8 10.8 10.8 10.7 11.1 11.5 11.5 11.5 11.5 11.5

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Bio Weidebeef T3

11.4

11.2

11.2

11.2

11.0

11.1

11.2

11.4

11.5

11.5

11.3

11.2

11.3

11.2

11.1

11.1

11.0

11.0

11.2

11.2

11.2

11.2

11.2

11.2

11.3 11.3 11.3 11.3 11.2 11.3 11.8 12.0 12.1 12.1 12.1

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Natura-Beef-Bio T3

7.0

7.0

7.1

7.2

7.2

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

7.3

7.4

7.4

7.4

7.3

7.3

7.2

7.2

7.3

7.3 7.3 7.3 7.3 7.3 7.4 7.4 7.5 7.5 7.5 7.5

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Suini da macello Bio

13.6

12.5

12.1

12.2

13.0

13.6

14.2

14.3

14.3

13.6

12.7

12.5

12.5

12.5

12.1

12.8

13.8

14.5

15.0

14.7

14.2

13.9

13.7

13.9

14.0 14.0 14.0 14.114.7

15.2 15.3 15.1 14.8 14.8 14.5

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Agnelli T3 Bio



Prezzi al consumo di prodotti bio

53.57

22.55

18.85

18.63

52.82

25.63

44.00

38.94

84.71

85.38

54.73

79.68

53.07

22.86

19.90

19.17

53.64

26.85

43.84

38.88

89.46

92.54

55.09

84.59

Salame CH

Bratwurst di vitello

Wienerli

Pollo intero fr./kg

Petto di pollo

Cotoletta di maiale

Bistecca di lombo di maiale

Scaloppina di maiale

Scaloppina di vitello

Bistecca di lombo di vitello

Fettina di manzo à la minute

Entrecôte di manzo

Nov 15 Nov 14


Prezzi al consumo di prodotti carnei bio a confronto con quelli del anno precedenteCHF/kg

48.76

18.21

13.82

9.24

27.79

20.10

34.58

23.64

71.66

80.01

43.82

65.01

53.07

22.86

19.90

19.17

53.64

26.85

43.84

38.88

89.46

92.54

55.09

84.59

Salame CH

Bratwurst di vitello

Wienerli

Pollo intero fr./kg

Petto di pollo

Cotoletta di maiale

Bistecca di lombo di maiale

Scaloppina di maiale

Scaloppina di vitello

Bistecca di lombo di vitello

Fettina di manzo à la minute

Entrecôte di manzo

Bio non bio


Confronto tra i prezzi al consumo dei prodotti carnei bio e non bio

CHF/kg

Okt 15



Quantitativi di carne fresca venduti nel commercio al dettaglio

4.0%

9.3%

3.3%

1.2%

3.6%

316

2'045

2'714

3'721

217

13

210

91

61

8

Carne di vitello

Carne di manzo

Carne di maiale

Carne di pollo

Carne di agnello

Vendute di carne fresca rispetto commercio al dettaglio

Bio non Bio

Fonte: Nielsen Svizzera, UFAG Pannello dei consumatori

Nov 15

in tonnellate

521485469

527553552

452

562608612

582

688735

554568

T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3

2012 2013 2014 2015

Fonte: Nielsen Svizzera, UFAG Pannello dei consumatori

Evoluzione dei quantitativi di carne fresca bio - commercio al dettaglio

in tonnellate

Carne di manzo

184197198230

184201194229213237260

298237

196241


2012 2013 2014 2015

81 8654 76 96 90

56 71 67

184

54 66 69 75 65


2012 2013 2014 2015

Carne di vitello

30 55 37 60 41 5527

64 61 37 2861 35

6623


2012 2013 2014 2015

Carne di agnello

144155150144159159145146157181184183203200185


2012 2013 2014 2015

Pollo

Carne di maiale

2012..2015, trimestrale



Uova

0.182 0.1850.201

0.2160.198 0.193 0.194 0.203

0.192 0.186 0.188

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

2015

50-53 g

Prezzi alla produzione delle uova bio


in CHF/uovo

0.453 0.453 0.453 0.453 0.453 0.453 0.453 0.453 0.453 0.453 0.453

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

53+ g

0.8

6

0.8

5

0.8

5

0.8

4

0.8

4

0.8

4

0.8

3

0.8

3

0.8

3

0.8

3

0.8

3

0.8

4

0.8

4

0.8

5

0.8

7

0.8

5

0.8

5

0.8

6

0.8

6

0.8

6

0.8

6

0.8

5

0.8

6

0.8

5

0.850.83 0.84 0.84 0.84 0.85 0.83 0.84 0.83 0.84 0.84

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

2013 2014 2015

Confezione da 4

Prezzi al consumo delle uova crude bio


in CHF/uovo

0.8

0

0.8

0

0.7

9

0.7

8

0.8

0

0.8

0

0.7

9

0.8

1

0.8

1

0.8

1

0.8

1

0.8

1

0.8

0

0.8

1

0.8

1

0.8

1

0.8

1

0.8

0

0.8

0

0.8

1

0.8

1

0.8

1

0.8

3

0.8

2

0.82 0.81 0.81 0.80 0.81 0.80 0.81 0.80 0.800.83

0.81

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Confezione da 6

1.0 1.0

01

2014 2015

Margini in base alla forma di produzionea livello di trasformazione e distribuzione


in CHF/uovo

0.3

9

0.4

1

0.4

0

0.3

9

0.3

9

0.4

0

0.4

0

0.4

0

0.4

0

0.4

0

0.4

1

0.4

0

0.390.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.41 0.41 0.41 0.42 0.41

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

0.4

3

0.4

2

0.4

4

0.4

3

0.4

4

0.4

4

0.4

3

0.4

3

0.4

1

0.4

2

0.4

1

0.4

2

0.43 0.44 0.460.44 0.43 0.43

0.45 0.44 0.43 0.43 0.43

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

0.2

6

0.2

7

0.2

7

0.2

7

0.2

6

0.2

7

0.2

6

0.2

5

0.2

5

0.2

6

0.2

7

0.2

6

0.27 0.28 0.27 0.26 0.27 0.28 0.270.29

0.26 0.27 0.26

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Biologiche All'aperto estensivo Allevamento al suolo



15.3

17.2

14.9

18.1

18.5

18.0

18.0

19.0

18.2

17.6

19.0

19.4

17.0 18.4

15.2 1

7.3

16.4 1

8.6

15.0

17.7 1

9.5

17.8

17.6 19.1

19.619.2

17.5 17.6

19.3

20.6

18.2

19.3 19.518.9 18.8

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

in %

Uova bio nel commercio al dettaglio

2013 2014 2015


Percentuale negli scaffali



Latte e prodotti lattiero-caseari Regione I: Svizzera occidentale Regione II: Berna, Svizzera centrale Regione III: Svizzera nordoccidentale Regione IV: Zurigo, Svizzera orientale Regione V: Svizzera meridionale

Prezzo alla produzione

83

.4

77

.6

78

.7

75

.0

83

.2

78

.6

80

.0

76

.4

66

.7

63

.5

63

.3

63

.9 66

.468

.7

65

.3

64

.9

66

.2 69

.0

14.5 13.2 15.110.3

Regione I Regione II Regione III Regione IV Regione V

Prezzo alla produzione del lattesecondo CH-Regioniin ct./kg

bio 2013 bio 2014

non bio 2013 non bio 2014

Differenza bio - non bio 2014


77

.04

75.9

9

74.7

1

74.6

2

73.9

1

77.0

2

80.4

8

80.9

8

81.5

7

79.0

2

77.8

4

77.7

1

64

.27

63.5

6

62.3

5

61.0

2

60.3

5

62.5

2

62.9

0

63.3

8

63.9

9

64.2

4

63.0

3

62.9

5

77.7775.49

72.66 72.72 72.55

77.07

82.05 82.39 83.4880.89 79.43

60.4957.90 56.21 56.02 56.11 57.46 58.76 59.84 60.72 61.77 61.04

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Sett Ott Nov Dic

Prezzo alla produzione del latteLatte totale, CH-Ø in ct./kg

2009-2014 bio 2009 - 2014 non bio

2015 bio 2015 non bio


Prezzo alla produzione del latte bio CH-Ø , in ct./kg

Mese 2012 2013 2014 2015Evoluzione

2015/2014

Januar 78.15 76.27 77.33 77.77 0.57%

Februar 77.80 74.67 76.78 75.49 -1.68%

März 76.26 74.31 75.61 72.66 -3.91%

April 76.23 73.85 74.94 72.72 -2.96%

Mai 75.61 73.82 75.95 72.55 -4.48%

Juni 77.83 76.81 77.75 77.07 -0.88%

Juli 78.81 81.65 83.60 82.05 -1.86%

August 78.69 82.36 83.99 82.39 -1.91%

September 78.70 83.20 84.35 83.48 -1.03%

Oktober 79.23 79.76 79.74 80.89 1.44%

November 78.15 78.51 78.97 79.43 0.59%

Dezember 77.32 78.61 78.16

Media annuale 77.60 77.49 78.57



Prezzi al consumo

20

.43

20

.21

20

.43

20

.32

20

.21

20

.13

20

.11

20

.04

20

.11

20

.24

20

.15

19

.97

19

.57

19

.57

19

.57

19

.42

20

.00

20

.00

20

.00

19

.58

20

.00

19

.57

20

.00


Prezzi al consumo Emmentaler bioCH-Ø, in CHF/kg

2009-2014 2015


20

.50

20

.63

20

.90

20

.56

20

.87

20

.88

21

.01

20

.87

20

.97

20

.74

20

.88

20

.86

21

.92

21

.45

21

.92

21

.78

21

.92

21

.45

21

.45

21

.92

21

.45

21

.45

21

.45


Prezzi al consumo Gruyère bioCH-Ø, in CHF/kg

2009-2014 2015


20

.18

19

.94

20

.18

20

.16

20

.09

20

.10

19

.91

20

.03

19

.98

20

.10

20

.30

20

.21

19

.87

19

.87

19

.87

19

.44

19

.87

19

.87

19

.87

19

.87

19

.87

19

.87

19

.87


Prezzi al consumo Tilsiter bioCH-Ø, in CHF/kg

2009-2014 2015


1.7

5

1.7

4

1.7

4

1.7

6

1.7

5

1.7

5

1.7

6

1.7

5

1.7

6

1.7

5

1.7

4

1.7

4

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8

1.7

8


Prezzi al consumo Latte intero pastorizzato bioCH-Ø, in CHF/l

2009-2014 2015


0.8

7

0.8

4

0.8

3

0.8

5

0.8

4

0.8

4

0.8

4

0.8

3

0.8

4

0.8

3

0.8

3

0.8

4

0.7

4

0.7

4

0.7

5

0.7

5

0.7

5

0.7

4

0.7

5

0.7

4

0.7

5

0.7

5

0.7

5


Prezzi al consumo Yogurt alla frutta bio 180gCH-Ø, in CHF

2009-2014 2015


3.8

4

3.8

5

3.8

3

3.8

3

3.8

3

3.8

2

3.8

0

3.8

0

3.7

8

3.8

0

3.7

9

3.7

9

3.7

9

3.7

9

3.7

9

3.7

8

3.7

9

3.7

9

3.7

9

3.7

9

3.7

9

3.7

9

3.7

9


Prezzi al consumo Burro speciale bio 200gCH-Ø, in CHF

2009-2014 2015




1.43 1.491.74

2.98

0.56

1.78

2.102.00

3.79

0.75

24%40%

15%27% 35%

Prezzi al consumo Novembre 2015CH-Ø, in CHF

non bio bio Differenza percentuale


268'0

27

254'1

78

254'0

61

278'0

13

276'0

41

15'76713'289 12'755

14'248 15'8375.6%5.0% 4.8%

4.9% 5.4%

Giu 15 Lug 15 Ago 15 Sett 15 Ott 15

Valorizzazione del latte in equivalenti-latteTotale CH, in tPercentuale bio, in %

bio non bioFonte: TSM Fiduciaria



Cereali

1'129 1'297

4'794

913

2'840

1'247880

2'849

4'561

199 0

2'016

499

1'799

2'849

250

1'453

664

1'472

515 442 605354 252 493 600

239

1'088 964 848

87.3882.82 83.88 85.92 87.02

81.70 83.1587.00

81.1585.68 85.71 82.35

76.80 74.71

116.36 113.25 114.76 117.88 116.45 116.77 116.81 117.17 118.29 116.53120.91 118.69

114.88 113.42 114.14

Frumento panificabile: Gemma bio frumento per la molituraPrezzi (CHF/100kg) e quantitativi (tonnellate) franco mulino2014 .. 2015, mese

Europa Svizzera


Prezzi

Quantitativi



Patate

1'902 2'070

1'648

1'970

1'584 1'743

1'443 1'584

2013 2014 2014 2015 2014 2015 2014 2015

T 4 T 1 T 2 T 3

Patate biologiche*Volume delle vendite nel commercio al dettaglioin t2013..2015

*comprende tutte le varietà; indigene e importate.

Fonti: Nielsen Svizzera, UFAG Pannello dei consumatori / commercio al dettaglio, Paniere delle merci come da def. UFAG

37.232.3

39.2 35.6 39.9 37.729.5 32.5

4.54.1

5.55.3

5.0 5.4

4.84.7

2013 2014 2014 2015 2014 2015 2014 2015

T 4 T 1 T 2 T 3

Patate*, biologiche e non biologicheCifra d'affari del commercio al dettaglioin mio. CHF2013..2015

Bio

Non bio

*comprende tutte le varietà; indigene e importate.

Fonti: Nielsen Svizzera, UFAG Pannello dei consumatori / commercio al dettaglio, Paniere delle merci come da def. UFAG

2.91 2.81

3.733.03 3.15 3.18

2.87 2.81 2.88 2.97 2.81

1.591.90 1.96

1.62 1.89 1.961.59 1.73 1.72 1.84 1.83

T 1 T 2 T 3 T 4 T 1 T 2 T 3 T 4 T 1 T 2 T 3

2013 2014 2015

Patate*, biologiche e non biologichePrezzi al consumo nel commercio al dettaglio, ponderato in base ai quantitativiCHF/kg2012..2015

Bio Non bio

*comprende solo varietà resistenti all cotura e farinose; indigene; discount esclusi.




Considerazioni di natura metodologica con note esplicative Confronto regionale/Evoluzione dei prezzi * La media nazionale è stabilita in base ai rilevamenti dei prezzi regionali presso i grandi distributori; essa è pon-

derata secondo le quote di mercato. Le regioni sono ponderate secondo il numero di abitanti. Regioni: Regione I: Ginevra, Vaud, Friborgo, Neuchâtel, Giura e parte della regione francofona del Cantone di

Berna (Distretti di La Neuveville, Courtelary e Moutier); Regione II: Berna (tranne i Distretti della regione I), Lu-cerna, Untervaldo (Soprasselva, Sottoselva), Uri, Zugo e parte del Cantone di Svitto (Distretti di Schwyz, Ger-sau e Küssnacht); Regione III: Basilea Campagna e Basilea Città, Argovia e Soletta; Regione IV: Zurigo, Sciaffusa, Turgovia, Appenzello (Interno ed Esterno), S. Gallo, parte del Cantone di Svitto (Distretti di Einsie-deln, March e Höfe), Glarona, Grigioni; Regione V: Vallese e Ticino.

Margine lordo Entrata - uscita Osservazioni Ulteriori informazioni sui metodi di analisi possono essere consultate nei rapporti sui mercati del Settore Osserva-zione del mercato dell'UFAG. Frutta e verdura ** Offerte promozionali: per questi prodotti sono state rilevate offerte promozionali. *** Stagione = periodo effettivamente amministrato in virtù delle disposizioni per l'importazione di frutta e verdura

pubblicazione: http://www.swisscofel.ch/fileadmin/user_upload/Normen_HUS_Leitfaden/Leitfaden_Importregelung_2012.pdf

Carne Prezzi al consumo bio: media dei valori notificati. Media svizzera dei prezzi al consumo: ponderati per regione e distributore, quota label variabile. Cereali I prezzi alla produzione (franco centro di raccolta) e i prezzi franco mulino sono ponderati in base ai quantitativi. Per i prezzi mensili franco mulino non vi sono indicazioni se il numero di risposte è insufficiente. Responsabilità Sebbene le autorità federali abbiano proceduto con la dovuta cura per assicurare la correttezza delle informazioni pubblicate, non si assumono alcuna responsabilità in merito alla correttezza, alla precisione, all'attualità, all'atten-dibilità e alla completezza delle stesse. Le autorità federali si riservano esplicitamente il diritto di rettificare parzialmente o completamente il contenuto, di cancellarlo o di sospenderne temporaneamente la pubblicazione, senza alcun preavviso. Le autorità federali declinano ogni responsabilità per danni materiali o immateriali derivanti dall'accesso, dall'uso o dal mancato uso delle informazioni diffuse, dall'utilizzo non autorizzato del collegamento e da problemi tecnici.

http://www.swisscofel.ch/fileadmin/user_upload/Normen_HUS_Leitfaden/Leitfaden_Importregelung_2012.pdf



Confronto tra direttive bio

Principali direttive: UE-Bio Svizzera-Bio Gemma Tipo di standard Statale Statale Privato

Processi di trasformazione Divieto di utilizzo dell’irradiazione e dell’ingegneria genetica. Ac-curata trasformazione, prefe-ribilmente tramite l'utilizzo di metodi biologici, meccanici e fisici.

Divieto di utilizzo dell’irradiazione e dell’ingegneria genetica. Ac-curata trasformazione, prefe-ribilmente tramite l'utilizzo di metodi biologici, meccanici e fisici.

Come UE/Svizzera- Bio. Pre-scrizioni supplementari per metodi di trasformazione ri-spettosi e la rinuncia a fasi di trasformazione non necessa-rie.

Aromi e coloranti alimentari È consentito l'utilizzo di aromi naturali, l'annatto è consentito solo per determinati formaggi

È consentito l'utilizzo di aromi naturali, l'annatto è consentito solo per determinati formaggi

Divieto di coloranti e sostanze aromatiche

Additivi per l'elaborazione Utilizzo solo se necessario dal punto di vista tecnologico. Consentito secondo l'allegato VIII sezione A

Utilizzo solo se necessario dal punto di vista tecnologico. Consentito secondo l'allegato 3 parte A

Utilizzo solo se necessario dal punto di vista tecnologico (di-sciplinato nelle istruzioni spe-cifiche del prodotto)

Materiali d'imballaggio Nessuna norma Nessuna norma Niente sovraimballaggi, niente PVC. Alluminio solo in casi motivati.

Dichiarazione Designazione bio se il 95 per cento del peso degli ingre-dienti proviene da agricoltura biologica. Per l'utilizzo del lo-go bio dell'UE indicazione di provenienza UE/non UE.

Designazione bio se il 95 per cento del peso degli ingre-dienti proviene da agricoltura biologica.

Designazione bio se il 95 per cento del peso degli ingredien-ti proviene da agricoltura bio-logica.

Sostanze ausiliarie chimi-co-sintetiche

Vietate Vietate Vietate

Globalità aziendale Sì, con eccezioni Sì, con poche eccezioni* Sì

Concimi Maggiori quantità secondo la lista positiva

Minori quantità secondo la li-sta positiva

Minori quantità secondo la li-sta positiva. Requisiti supple-mentari concernenti l'acquisto di concimi e cessione di con-cimi aziendali

Avvicendamento delle col-ture

Rispetto dei principi nell'avvi-cendamento delle colture



Riscaldamento delle serre Consentito Consentito Consentito con limitazioni

Superfici di compensazione ecologica

Nessuna Minimo il 7 per cento Minimo il 7 per cento più misu-re supplementari di promozio-ne della biodiversità

Detenzione di animali Norme URA più esigenze supple-mentari specifiche della spe-cie

Norme Svizzera-Bio più divieto di utilizzo di tori da insemina-zione e giogo. Ulteriori limita-zioni nell'acquisto di foraggio concentrato.

Trasporto aereo Consentito Consentito Vietato

*cfr. le spiegazioni nell’articolo 7 dell’ordinanza svizzera sull’agricoltura biologica http://www.admin.ch/ch/i/rs/9/910.18.it.pdf

http://www.admin.ch/ch/i/rs/9/910.18.it.pdf



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Prezzo alla produzione del latte 5 9 8 9 3 Mar Mag u Lug ot t v c Prezzi al consumo CHF/kg Ø...

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