1. UNIVERSIT DEGLI STUDI DI MILANO BICOCCACorso di Laurea In Teoria e Tecnologia della Comunicazionea.a. 2012/2013Relazione di Psicofisica e PercezioneRealizzato da:Giulia Busdon 729041Paola Re 720316Settimo Re 772265 2. La pasta lalimento made in Italy per eccellenzaSiamo i maggiori produttori (piu 3 millioni ditonnellate) consumatori di pasta nel mondo (26kg procapite).Produzione Consumi pro capite 3. 1. Un condimento influenza la preferenza per unatipologia di pasta rispetto a unaltra.2. Gli individui, nonostante le varie tipologie di pastasiano realizzate con gli stessi ingredienti,preferiscono una tipologia rispetto a unaltra,anche in assenza di condimento. 4. 30 soggetti: 16 maschi e 14 femmine di et compresatra i 18 e i 40 anni. 5. Somministrato via web con lutilizzo di social networkDomande:1. Sesso2. Et3. Consumo settimanale di pasta.4. Criteri di scelta nellacquisto della pasta (Costo,Marca, Formato confezione, Lunghezza pasta,Forma, Tempo di Cottura. 6. Domande 5 e 6:scegliere quale tipo di pasta si preferisce allinternodi 15 coppie che presentano tutti i possibiliabbinamenti tra 6 tipologie differenti di pasta. Spaghetti Penne Lisce Penne Rigate Maccheroni/Rigatoni Farfalle FusilliDomanda 5: pasta scondita.Domanda 6: pasta condita con sugo di pomodoro. 7. Lanalisi dei dati stata svolta usando Excel 2010,applicando il metodo del confronto a coppie diThustrone. 8. 13195122312Criteri di sceltaCOSTOMARCAFORMATO CONF.LUNGHEZZAFORMATEMPO DI COTTURAALTRODomanda 3: Quante volte a settimanamangi mediamente la pasta?Domanda 4: Quale criterio utilizziquando acquisti la pasta? 9. Domanda 5:Riportiamo di seguito una serie di coppiedi tipologia di pasta, allinterno di ogni coppia sceglisolo una tipo di pasta. (immagina di assaggiare lapasta senza alcun tipo di condimento)Domanda 6: Ora immagina di assaggiare la pasta conun sugo a base di pomodoro. Allinterno di ognicoppia scegli un solo tipo di pasta. 10. Tabelle di frequenzaPasta SconditaPasta con sugo a base di pomodoro 11. Probabilit 12. Trasformazione Probit 13. Scala Psicologica0123456781 2 3 4 5 6Pasta scondita: Scalapsicologica0123456781 2 3 4 5 6Pasta con sugo: scalapsicologicaMiny=0Maxy=10Miny=-1Maxy=1 14. Entrambe le ipotesi sono confermate:Ipotesi 1:Un condimento influenza la preferenza peruna tipologia di pasta rispetto a unaltra.Confermata da: ordine di preferenza nel caso dellapasta scondita risulta essere diverso da quello delcaso della pasta condita con sugo a base dipomodoroPasta Scondita:1.Penne Rigate 6,712.Fusilli 6,353.Maccheroni 6,314.Spaghetti 4,505.Farfalle 4,366.Penne Lisce 1,77Pasta con sugo di pomodoro:1.Spaghetti 6,702.Penne Rigate 6,313.Maccheroni 6,234.Fusilli 5,545.Farfalle 4,006.Penne Lisce 1,22 15. Ipotesi 2: Gli individui, nonostante le varie tipologie dipasta siano realizzate con gli stessi ingredienti,preferiscono una tipologia rispetto a unaltra, anche inassenza di condimento.Confermata da: i soggetti sono riusciti a esprimeredelle preferenze, anche significative, per un certo tipodi pasta, anche quando si tratta di pasta scondita,(senza linfluenza di alcun tipo di condimento).Gli unici fattori che potrebbero influenzare questepreferenze sono la forma e la lunghezza della pasta,criteri molto utilizzati durante lacquisto della pasta.