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Economia

del turismo Prof.ssa Carla Massidda

Argomenti Cosa studia l'Economia del Turismo

Definizione di turista

Tavola delle mobilità e flussi turistici

Definizione di prodotto turistico

Definizione di spesa turistica

Il turismo nella contabilità nazionale

Approcci alternativi alla quantificazione del fenomeno turistico

Le fonti statistiche

Parte 1

L’Economia del turismo è

quel particolare sistema di modelli che ha lo scopo di rappresentare il comportamento dell'uomo quando vuole

conseguire il fine del turismo con mezzi scarsi.

Oggetto di studio

l'esperienza del turista, cioè del soggetto che a scopo di vacanza abbandona il proprio soggiorno abituale per recarsi in

un luogo di soggiorno e svago

Cosa studia l’Economia del

turismo

L’economia del turismo è quel capitolo dell'economia politica che studia gli effetti economici dell'attività del turista:

decisioni di spesa;

decisioni di investimento;

struttura e organizzazione economica del mercato;

intervento pubblico;

problemi di economia internazionale

Cosa studia l’Economia del

turismo

ISTAT

Il turista viene individuato attraverso la vacanza:

chi si reca in un luogo diverso da quelli

solitamente frequentati (ambiente abituale) e

trascorre almeno una notte nel luogo visitato.


WTO/OMT

Turista è colui che viaggia verso un luogo diverso dal suo ambiente abituale, per un

periodo di durata inferiore a un anno e per un motivo principale diverso dall’esercizio di una attività remunerata nei luoghi visitati, in altre parole turista è colui che trascorre una

o più notti nel luogo visitato.


Le indicazioni del WTO sono un punto fermo per la definizione di turismo:

attività delle persone che viaggiano verso, e si trovano in luoghi

diversi dal proprio ambiente abituale per un periodo complessivo non superiore ad un anno

consecutivo a scopo di svago, affari o per motivi diversi dall'esercizio di

un'attività remunerata all'interno dell'ambiente visitato Emergono tre elementi •Spostamento •Motivo •Durata


Spostamento

1. Spostamento dell'individuo sul territorio: solo quello che porta l'individuo fuori dai luoghi abitualmente frequentati.

Esistono due categorie:

passeggeri: si spostano per qualsivoglia motivo all'interno delle aree abitualmente frequentate;

viaggiatori: si spostano fuori dagli ambienti abitualmente frequentati. In questa categoria vanno cercati i turisti;


Motivo

Il Motivo che lo ha determinato: deve essere diverso dal trasferimento di residenza e dallo svolgimento di attività retribuita nel luogo in cui si recano.

Resta, quindi, l'ampia e generica categoria dei VISITATORI che approssima l'aggregato dei turisti.

Secondo WTO, il visitatore è una persona che: si trasferisce in un luogo fuori da quelli solitamente

frequentati; per un periodo inferiore all’anno (esclude casi di

emigrazione temporanea e definitiva); per l'esercizio di un'attività non remunerata nel luogo

visitato.


Le motivazioni possono essere:

di piacere: uso di tempo libero, spese a carico del visitatore e libera scelta delle modalità di viaggio;

professionali: uso del tempo di lavoro, spese a carico di imprese e condizionamenti sul luogo, tempo, alloggio...;

altri motivi di carattere turistico: studi, pellegrinaggio e salute;


3. Durata

L'elemento durata non è indispensabile dal punto di vista teorico; nel concreto diventa una distinzione importante


VISITATORE

Escursionista Turista

Colui che, per le

motivazioni sopra detta,

visita un paese per meno

di 24 ore

Colui che, per le

motivazioni sopra detta,

visita un paese per più di

24 ore

In riferimento allo spostamento del turista si possono distinguere

quattro diverse tipologie di turismo a seconda dell’origine e

della destinazione

Otteniamo la Tavole delle mobilità

Tavola delle mobilità e flussi

turistici

Provenienza dalla nazione Provenienza dall’estero

Destinazione nella

nazione

1. Turismo Domestico 2. Turismo in entrata

(inbound)

Destinazione all’estero 3. Turismo in uscita

(outbound)

4. Turismo di transito

Il movimento del turista e la tavola della mobilità

Direttamente dalla precedente tavola deriviamo le seguenti

definizioni

Turismo nazionale la somma dei flussi 1 + 3

Turismo interno la somma dei flussi 1 + 2

Turismo internazionale la somma dei flussi 2 + 3


turistici

Dalle precedenti definizioni di turismo derivano le due figure di:

visitatore internazionale

visitatore domestico

Nelle successive due diapositive ne riportiamo la classificazione

proposta dall’UNWTO


turistici

Definizioni di turista Classificazione visitatori internazionali

Stranieri

Nazionali

residenti

all'estero

Membri di

equipaggi

passeggeri di

una crociera

visitatori

giornalierigruppi

lavoratori

marginalinomadi

passeggeri in

transitoprofughi

membri delle

forze

dell'ordine

rappresentanti

dei consolatidiplomatici

immigrati

temporanei

immigrati

permanenti

Inclusi nelle

statistiche del

turismo

non inclusi nelle statistiche del

turismo

VISITATORI

VIAGGIATORI

DIV

ER

TIM

EN

TO

TURISTI ESCURSIONISTI

scopo della visita

AL

TR

I MO

TIV

I DE

L

TU

RIS

TA

PR

OF

ES

SIO

NA

LI


turistici

Il prodotto turistico viene identificato come un

paniere di beni e servizi diversi.

Questo insieme di beni e servizi viene

domandato dal visitatore durante l'esperienza

della sua vacanza.

I beni e servizi vengono accomunati dallo scopo

per cui vengono domandati: la vacanza.

Il prodotto turistico

Definizione di prodotto

turistico

Il paniere turistico

Possiamo parlare di quattro classi

trasporti;

alloggio e ristorazione;

attività;

shopping.

TRASPORTI

ALLOGGI Nave Bicicletta Aeroplano Ferrovia Berlina

Automobile Corriera Filobus-Autobus

ATTIVITA’ SHOPPING

Ricreative – Parchi – Affari e scambi


turistico


Il prodotto turistico deve essere studiato rispetto

alla eterogeneità:

lista di merci diverse che compongono il prodotto turistico. Molteplicità verticale del prodotto turistico.

alla pluralità:

la diversità delle liste che connotano varie forme di turismo. Molteplicità orizzontale del prodotto turistico


turistico


Le due dimensioni di eterogeneità e pluralità

giustificano l'uso di una matrice per identificare il

prodotto turistico del seguente tipo:

X1 X2 … Xn

T1 X11 X12 … X1n

T2 X21 X22 … X2n

… … … … …

Tm Xm1 Xm2 … Xmn


turistico

Unità di misura della matrice è il giorno di vacanza o presenza;

Le colonne della matrice, indicate con la variabile X, si riferiscono alle diverse merci che compongono il prodotto ovvero alla sua eterogeneità; es.:

X alloggio

X svago

…

Le righe della matrice si riferiscono al tipo di turismo messo in opera ovvero alla pluralità del prodotto; es.:

T turismo d'affari

T turismo culturale

...

Il prodotto turistico Definizione di prodotto

turistico

Esempio: Visita ad una città d'arte

4 giorni di soggiorno

4 pernottamenti (4 su 4)

8 pasti (8 su 4)

2 visite a musei (2 su 4)

5 escursioni guidate ai monumenti della città (5

su 4)


turistico

Quantificazione del

fenomeno turistico

Per rilevare e misurare i flussi economici determinati dal fenomeno turistico è necessario fare riferimento alle diverse fasi di cui si compone il fenomeno stesso.

Occorre fare riferimento alle diverse attività poste in essere dalle unità turistiche.

Il riferimento alle sole attività, però, non è sufficiente perché le informazioni in esse contenute talvolta danno segnali confusi.

Arrivi-Presenze-Permanenza

media

Quantificazione del

fenomeno turistico

Le tracce più visibili sono quelle legate allo spostamento del turista e alla domanda di alloggio

Tali grandezze si riferiscono alla località di destinazione e sono: Arrivi; Presenze; Permanenza media.


media

Quantificazione del

fenomeno turistico

Più in dettaglio:

Arrivi (A): numero di visitatori che raggiungono una destinazione; questa grandezza tiene conto del numero di viaggi;

Presenze (P): numero di notti trascorse dal turista nel luogo di destinazione; questa grandezza tiene conto del tempo, ovvero la lunghezza del soggiorno;

Permanenza media (d): numero di notti trascorre in media dal turista a destinazione

APd /


media

Quantificazione del

fenomeno turistico Altri indici: Indice di saturazione in rapporto alle presenze: B° = P/L con L = popolazione locale

Indice di saturazione in rapporto alle presenze nell’unità di tempo: B = P/L*365

Indice di saturazione in rapporto agli arrivi: B’ = A/L

Propensione netta al viaggio con T = turisti , N = popolazione di origine

Propensione lorda al viaggio con V numero complessivo di viaggi nell'anno

Frequenza di viaggio


media

NTX N /

NVX L /

TVXXF NL //

La spesa turistica

La spesa turistica (ST) è la somma delle spese

effettuate dai visitatori, turisti ed escursionisti, per

l'acquisto di beni e servizi utilizzati per e durante

la vacanza, ovvero nel viaggio e nel soggiorno

turistico.

Tracce molto difficili da interpretare.

La commistione tra consumi dei visitatori ed altri

consumi è pressoché totale.


Secondo il Fondo Monetario Internazionale:

• Consumo totale di beni e servizi da parte del viaggiatore nel paese visitato (alloggio, pasti, intrattenimenti, souvenir, regali, altri articoli per uso personale, ecc.)

• Motivi personali + motivi di lavoro

• Spesa pre-pagata + spesa a destinazione

• E’ escluso il trasporto internazionale

La spesa turistica


La spesa turistica

La spesa turistica riguarda, quindi, gli elementi che compongono

la vacanza, fuori e dentro la matrice del prodotto turistico

Può essere espressa

pro capite

pro die

P

ST

AST

La spesa turistica

Ha senso parlare, in termini economici, di un settore

turistico?

Il prodotto turistico è

ETEROGENEO E

PLURALE

Insieme di attività tangibili

o intangibili, che servono

per soddisfare il bisogno

umano della vacanza

In contabilità nazionale è

impossibile identificare

un’industria turistica

E’ necessario sviluppare un

sistema di contabilità

satellite

Il turismo nella contabilità

economica nazionale

2.1 La contabilità nazionale Sistema di contabilità nazionale: valutazione organica dei

flussi scambiati tra unità operanti nelle attività economiche nazionali o interne di un paese

Il sistema si compone dell'insieme dei conti economici nazionali i quali:

- rilevano i flussi tra unità operanti nelle attività economiche;

- sono intestati ai diversi settori che operano all’interno del sistema economico;

- la visione che essi danno del sistema economico può essere più o meno aggregata.


economica nazionale

2.1 La contabilità nazionale

Nel precedente sistema di conti non ne esiste

neanche uno intestato direttamente al turismo:

il prodotto turistico si compone di attività diverse,

collocate in branche differenti, che non

producono esclusivamente per il turismo.


economica nazionale


Non è possibile identificare un’industria turistica in senso stretto perché non sono applicabili i due criteri suggeriti in economia:

criterio tecnologico: imprese simili dal punto di vista della tecnica di produzione; impossibile definire i confini dell'attività turistica perché la vacanza è una miscela di beni diversi dal lato produttivo

criterio di mercato: imprese che producono lo stesso tipo di bene (sostituibilità tra beni) eterogeneità di prodotto e complementarità


economica nazionale


L’unico conto della contabilità nazionale in cui traspare direttamente l’importanza nazionale del fenomeno turistico è la Bilancia turistica (vedi materiale convegno CISET)

Si tratta di una sezione della Bilancia dei pagamenti


economica nazionale

2.1 La contabilità nazionale Bilancia dei pagamenti: documento

contabile nel quale vengono registrate tutte le transazioni tra un’economia e il resto del mondo

Bilancia turistica: inserita nell’ambito dei servizi nelle partite correnti

Si compone di: trasporti; viaggi all’estero.

Questi sistemi di contabilità incontrano notevoli problemi statistici, di imputazione e di interpretazione


economica nazionale

2.1 La contabilità nazionale I TRASPORTI

E' la sezione della BP in cui vengono

contabilizzate tutte le transazioni relative ai servizi

di trasporto e attività ausiliarie.

La classificazione avviene sia sulla base del

vettore utilizzato che del tipo di attività.

CREDITO DEBITO

servizi di trasporto servizi di trasporto

che imprese di residenti forniti da vettori

forniscono ai non stranieri

residenti per lo

spostamento verso

l'Italia o tra paesi terzi


economica nazionale


Viaggi all'estero

Si riferisce alle spese sostenute da viaggiatori in

economie diverse da quella di residenza.

E' la voce più rilevante.

La fonte dei dati è l'ufficio italiano cambi (UIC)


economica nazionale

2.2 L'osservazione del

Sistema Turistico

L’incertezza concettuale e, conseguentemente, la

“scarsità” di fonti statistiche ufficiali non

consentono di produrre un quadro informativo

adeguato per un’analisi economica del

fenomeno turistico

Tale analisi presuppone l’utilizzo di grandezze quali

produzione, reddito e occupazione utilizzate per il resto del sistema economico


economica nazionale

Per colmare tali lacune informative, il fenomeno

turistico può essere osservato secondo due

approcci alternativi:

a) approccio dell'offerta

b) approccio della domanda

Approcci alternativi alla

quantificazione del fenomeno

turistico


Sistema Turistico

L’APPROCCIO DELL’OFFERTA

Consiste nel monitorare l'offerta espressa da un

aggregato di imprese con cui, solo per

convenzione, si identifica l'industria turistica.

E' un modo aprioristico di definire l'industria anche

se è utile perché permette di individuare e

aggregare i beni e servizi che occorre rilevare.

Una classificazione generale di tali imprese può essere quella proposta nel seguente schema



turistico

Servizi periferici Servizi peri ferici

privati pubblici

assicurazione del viaggio Trasporti Attrazioni organizzazioni

parchi tematici e naturali governative

marketing, pubblicità, ecc. aria, acqua, ferrovia, zoo turistici,

strada, centri storici, organizzazioni

distribuzione autonoleggio residenze nobiliari, turistiche

agenti di viaggio monumenti, regionali

ufficio informazioni centri ricreativi,

e teleprenotazioni paesaggi naturali, centri di

ecc. informazione

tour operator e accoglienza

Ricettività Ristorazione

agenti di viaggio assessorati

hotels, ristoranti, per il turismo

stampa specializzata motels, autogrill,

per l'industria alberghi, pensioni, bar,

del turismo locande, ristoranti, fast food,

(riviste, giornali) agriturismo, pub,

centri vacanze, ecc.

scuole private appartamenti, ville, scuole pubbliche

e di formazione chalets,

professionale campeggi,

ecc.

porti privati, porti pubblici

aeroporti, servizi aeroportuali

port i marina

servizi dogana

attività bancaria e imposte

travel cheques

cambio valuta servizi di polizia,

medici, sanitari

negozi e di igiene

ecc. ecc.

Componenti del prodottoservizi centrali


Sistema Turistico

L’APPROCCIO DELL’OFFERTA

Si può, inoltre, procedere con l’individuazione dei comparti del turismo

In ogni comparto vengono aggregate le attività delle diverse imprese sulla base delle caratteristiche tecnologiche degli oggetti prodotti e del tipo di materiali utilizzati, della tipologia dei processi attivati o della destinazione finale dei beni e servizi prodotti.



turistico


Sistema Turistico Si parla così del:

comparto del ricettivo;

c. della ristorazione;

c. del trasporto di persone;

c. dell'organizzazione e gestione di convegni e congressi;

c. del catering;

c. dell'organizzazione del tempo libero;

c. del commercio;

c. dell'intermediazione finanziaria

Problema fondamentale: alcuni comparti sono dedicati quasi esclusivamente ai turisti, altri soddisfano diverse tipologie di consumatori



turistico


Sistema Turistico L'approccio della domanda

La rilevazione che avviene dal lato della domanda osserva il fenomeno turistico sulla base delle motivazioni sottostanti il consumo

Diviene perciò oggetto della produzione turistica tutto ciò che i turisti consumano

Il modello input-output

L'approccio suggerisce di osservare la spesa turistica per risalire, attraverso il tipo di bene e servizio consumato, a una ricostruzione del settore turistico a posteriori.

Il modello cui si ricorre, noto con il termine input-output, è definito anche come modello delle interdipendenze strutturali.



turistico


Sistema Turistico

L'approccio della domanda

Il modello input-output svolge una duplice funzione:

mostrare il grado di integrazione delle attività turistiche con gli altri settori produttivi;

mostrare la capacità del turismo di generare reddito e occupazione.

Nel modello si parte dalla concezione della produzione come un processo circolare ovvero la produzione di merci avviene attraverso merci.



turistico


Sistema Turistico L'approccio della domanda

Questo implica la corrispondenza tra la struttura della domanda e la struttura della produzione e dell'occupazione e identifica il settore turistico attraverso la qualità e la quantità di servizi domandati dai turisti

Il modello input-output annota gli scambi reciproci tra settori dell'economia: 1. settori produttivi e settori finali; 2. disaggregazione dipendente dalla

disponibilità di dati e dagli obiettivi



turistico

LE FONTI STATISTICHE Fonti

i) Istat: turismo domestico, inbound e outbound;

ii) Banca d’Italia: turismo inbound e outbound

Punto di osservazione a) LE STATISTICHE dal lato dell’OFFERTA TURISTICA:

Fenomeno del turismo dal punto di vista delle imprese

Italiane

b) LE STATISTICHE dal lato della DOMANDA TURISTICA:

Fenomeno del turismo dal punto di vista delle famiglie

italiane

2.2 L'osservazione del Sistema

Turistico Le fonti statistiche

LE FONTI STATISTICHE

a) LE STATISTICHE dal lato dell’OFFERTA TURISTICA:

Istat conduce attualmente tre diverse rilevazioni:

1) L’indagine sulla capacità degli esercizi ricettivi (domestico e inbound)

2) La rilevazione del movimento dei clienti negli esercizi ricettivi (domestico e inbound)

3) Gli indici del fatturato dei servizi di alloggio



Capacità esercizi ricettivi

Indagine a carattere censuario effettuata con periodicità annuale.

Il campo di osservazione è costituito dagli esercizi ricettivi:

- esercizi alberghieri

- esercizi complementari

-alloggi privati in affitto.



Capacità esercizi ricettivi

Informazioni rilevate:

• alberghi (classificati in 5 categorie distinte per numero di stelle):

numero di esercizi, letti, camere e bagni a livello di singolo comune;

• esercizi complementari (campeggi e villaggi turistici, alloggi in affitto gestiti in forma imprenditoriale, alloggi agro-turistici, ostelli per la gioventù, case per ferie, rifugi alpini e altre strutture):

numero di esercizi, letti a livello di singolo comune;

• alloggi privati in affitto (b&b e altri alloggi privati):

numero di esercizi, letti a livello di singolo comune.


Sistema Turistico


Movimento clienti Rilevazione di carattere censuario effettuata con periodicità mensile Campo di osservazione costituito da esercizi ricettivi: - esercizi alberghieri - esercizi complementari -alloggi privati in affitto. Variabili d’interesse: - arrivi - presenze - permanenza media


Sistema Turistico


LE FONTI STATISTICHE

b) LE STATISTICHE dal lato della DOMANDA TURISTICA:

Istat

1) L’indagine viaggi e vacanze degli italiani: copre il turismo nazionale, cioè domestico and outbound

Banca d’Italia

1) La rilevazione alle frontiere della Banca d’Italia: copre il turismo internazionale, cioè inbound e outbound


L’indagine viaggi e vacanze degli italiani

Indagine campionaria con periodicità trimestrale attraverso

Rileva la popolazione che ha viaggiato, i viaggi con pernottamento e le notti trascorse in viaggio

L’indagine mira principalmente a quantificare il flusso turistico dei residenti sia in Italia che all’estero e a qualificarlo fornendo informazioni sulle tipologie e sui comportamenti di viaggio, nonché sulla struttura socio-demografica della popolazione che viaggia o che non viaggia.


Sistema Turistico


La rilevazione alle frontiere della Banca d’Italia

Indagine campionaria italiane in oltre 80 punti di frontiera

Variabili quantitative

a) Spesa turistica, suddivisa per tipologia di prodotto :

• Trasporto • Alloggio • Ristorazione • Acquisti • Altri servizi

b) Spese effettuate acquistando un pacchetto turistico

c) Pernottamenti

Attributi di classificazione

Destinazioni e provenienze dei viaggiatori • Motivi del viaggio • Tipo di alloggio utilizzato • Durata del viaggio • Mezzo di trasporto • Sesso, classe di età e professione dei viaggiatori • Mezzi di pagamento • Opinioni sul paese visitato


Sistema Turistico


Altre preziose fonti di informazione

statistica sono:

- Fondo Monetario Internazionale (FMI)

- Organizzazione per lo Sviluppo e la

Cooperazione Economica (OCSE)

- World Development Indicators (WDI)


Altre fonti, più specifiche per il turismo, sono:

- Ufficio Statistico dell’Unione Europea (Eurostat)

European System of Account

- United Nations World Tourism Organization (UNWTO)

Contabilità satellite


2.3 Alcuni dati utili a quantificare

il fenomeno turistico

L’incertezza concettuale che sussiste intorno

al fenomeno turistico da un lato e la

centralità attribuita al concetto di turista

dall’altro fanno in modo che le statistiche più

importanti siano quelle che si fondano sui

concetti di arrivi e presenze

Vedremo ora alcune di queste statistiche

riferite all’Italia … e non solo


2.3 Alcuni dati utili a quantificare il

fenomeno turistico

Vedere documenti allegati….

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