PORTAFOLIO DIGITAL ­JESÚS FRANCISCO RICCIARI ARAUJO

Bienvenidos!A continuación se presenta el Porfafolio digital de Jesús Francisco Ricciari Araujo, como una asignación de  la  cátedra  “Estudios  de  la  Naturaleza”.  El mismo  tiene  como  objeto,  presentar  los  aspectos relacionados  con  la  respiración  en  los  humanos  y la influencia de los agroquímicos en la salud. 

A cerca del AutorMi  nombre  es  Jesús  Francisco  Ricciari  Araujo, tengo 12 años de edad estoy cursando el 1er año en la U.E “Rómulo Gallegos”.

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La respiración se define como el proceso de entrada de oxígeno (O2) al cuerpo  de  un  ser  vivo  y  la  salida  de  dióxido  de  carbono  (CO2)  del mismo,  así  como  al  proceso  metabólico   de   respiración   celular,  , indispensable para la vida de los organismos aeróbicos. 

Este proceso se lleva mediante el aparato respiratorio o sistema respiratorio, el cual se encarga de captar el oxígeno (O2) y eliminar el dióxido  de  carbono  (CO2)  procedente  del  anabolismo  celular.  El mismo se halla constituidos por tubos, como los bronquios,  las fosas nasales  usadas  para  cargar  aire  en  los  pulmones,  donde   ocurre  el intercambio gaseoso (Ver figura 1). 

Por  otra  parte,  el  diafragma  juega  un  papel  fundamental  en  este proceso,  esto  se  debe  a  que  como  todo  músculo  puede  contraerse  y relajarse.  En  la  inhalación,  el  diafragma  se  contrae  y  se  allana,  y  la cavidad  torácica  se  amplía.  Esta  contracción  crea  un  vacío  que succiona el aire hacia los pulmones. En la exhalación, el diafragma se relaja  y  el  aire  es  expulsado  de  los  pulmones.  En  humanos  y  otros mamíferos,  el  sistema  respiratorio  consiste  en  vías  respiratorias, pulmones y músculos respiratorios que median en el movimiento del aire tanto dentro como fuera del cuerpo.

La respiración  

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   Figura 1. Diagrama del sistema respiratorio (Tomado de Web 1)

MECÁNICA DE LA RESPIRACIÓN

La mecánica respiratoria comprende una serie de movimientos que se producen en el tórax destinados a permitir la entrada y salida de aire de los pulmones.

FASES 

1. Inspiración: Consiste en la entrada de aire cargado de O2 desde el exterior (atmósfera) hasta el interior de los pulmones.

2. Espiración: Consiste en la salida de aire cargado de CO2 desde los pulmones hacia el exterior.

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MOVIMIENTOS RESPIRATORIOS

Durante la inspiración la cavidad toráxica se expande debido a la contracción de los músculos intercostales que elevan las costillas y a la relajación del músculo diafragma que provoca su descenso aumentando  el  volumen  interno  de  la  cavidad  toráxica  (Ver figura 2). 

Durante  la  espiración  la  cavidad  toráxica  vuelve  a  su  posición normal  de  reposo  debido  a  la  relajación  de  los  músculos intercostales que hacen descender las costillas y a la contracción del diafragma que provoca su ascenso disminuyendo el volumen interno de la cavidad toráxica (Ver figura 2). 

Figura 2. Diagrama que muestra  las  fases de  la  respiración  (Tomado de Web 2).

TRANSPORTE DE OXÍGENO EN LA SANGRE 

Los  glóbulos  rojos  forman  parte  de  nuestra  sangre,  la  misma  circula de  forma  continua  dentro  de  los  vasos  sanguíneos  por  todo  nuestro cuerpo. Los glóbulos rojos trasportan el oxígeno (O2), un gas vital que 

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debe  ser  provisto  de  forma  permanente  a  todas  las  células  del organismo.  La  célula  requiere  el  oxígeno  para  obtener  energía  de forma de mantener su metabolismo.

El  oxígeno  se  trasporta  desde  los  pulmones  en  los  glóbulos  rojos, unido  a  una  proteína  denomina  hemoglobina.  La  misma  permite acoplarse rápidamente y de forma estable al oxígeno para trasportarlo y liberarlo en los tejidos.

Figura 3. Microfotografía que muestra los glóbulos rojos (Tomado de Web 3)

El transporte ocurre de forma ininterrumpida, pero se ve influenciada por múltiples factores. Uno de ellos es la concentración de oxígeno en el  aire  ambiental,  que  disminuye  con  el  aumento  de  la  altura. También  diversas  enfermedades  respiratorias,  como  el  asma  o  crisis alérgicas  disminuyen  el  aporte  de  oxígeno,  dificultado  su  llegada  a todas  las  células  del  cuerpo.  La  disminución  de  la  hemoglobina,  se define como un problema de salud denominado anemia,  también es una  de  las  variables  que  influyen  en  el  trasporte  de  oxígeno.  Este preciado  gas  es  vital,  especialmente  el  cerebro,  corazón  y  riñones debido  a  que  son  los  órganos  más  sensibles  a  su  falta,  razón  por  la 

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cuál se debe garantizar un buen aporte permanente a los tejidos.

¿CÓMO SE TRANSPORTA EL OXIGENO?

Combinación del Oxígeno con la Hemoglobina

El  oxígeno  transportado  en  la  sangre  arterial  se  efectúa  unido  a  la hemoglobina,  proteína  sintetizada  en  las  últimas  fases  de  la producción  de  los  eritrocitos  en  la  médula  ósea.  La  hemoglobina humana  normal  (hemoglobina  A)  consiste  en  una  molécula  de  una proteína llamada globina (constituida por 574 aminoácidos) que tiene 4  brazos  a  cada  uno  de  los  cuales  se  une  una  molécula  de  hemo (pigmento conteniendo un anillo de porfirina al que se une un átomo de  hierro).  En  un  adulto  normal,  la  sangre  contiene  unos  150  gr  de hemoglobina por litro. 

¿CUÁLES  SON  LAS  ENFERMEDADES RESPIRATORIAS MÁS COMUNES ?

Actualmente, en el mundo hay unos 64 millones de personas sufren de Enfermedades Pulmonares Obstructivas Crónicas (EPOC) y al menos 3 millones de personas mueren por esta causa, así lo indica la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Teniendo en cuenta la magnitud del problema, es importante conocer cuales  son  las  enfermedades  respiratorias  más  comunes  y  aprender sobre ellas para tener una visión de sus causas y síntomas.

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1. BRONQUITIS

Una de las enfermedades respiratorias más comunes es la bronquitis. Se trata de la irritación e inflamación de los bronquios provocando el estrechamiento de las vías respiratorias, lo que a su vez produce una respiración con dificultades y acumulaciones excesivas de moco. Uno de los síntomas con que se identifica es la tos y una de sus causas más frecuentes es el humo del tabaco o la exposición a gases industriales o aire contaminado.

Figura 4. Foto de un hombre con bronquitis (Tomado de Web 4)

2. ENFISEMA

El enfisema pulmonar es una enfermedad parecida a la bronquitis, sin embargo, a diferencia de esta última, el enfisema  implica  lesiones en las  bolsitas  de  aire  de  los  pulmones  y,  como  consecuencia  de  este impacto, el cuerpo no recibe el oxígeno que necesita. Las personas con 

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enfisema  tienen,  por  lo  general  presentan  problemas  para  respirar durante  el  ejercicio.  Los  efectos  del  cigarrillo  son  las  causas  más comunes.

Figura 5. Foto de un hombre con Efisema (Tomado de Web 4)

3. ASMA

Según  la  OMS  en  el  mundo  hay  unos  235  millones  de  personas diagnosticadas  con  asma,  se  trata  de  una  enfermedad  respiratoria muy frecuente en los niños.

El  asma  bronquial  es  una  enfermedad  crónica:  los  bronquios  se inflaman y dificultan las tareas del resto del sistema respiratorio. Sus síntomas  varían  entre  insomnio,  fatiga,  dificultad  para  respirar  y disminución en las actividades cotidianas.

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Figura 6. Foto de una mujer con asma (Tomado de Web 4).

4. NEUMONÍA

La neumonía es una de las enfermedades respiratorias más graves que existe. Según la OMS esta sería la principal causa de muerte en niños de  todo  el  mundo.  La  neumonía  puede  ser  causada  por  un  virus, bacterias u hongos, lo que provoca una respiración dolorosa y limita la absorción  de  oxígeno.  Los  síntomas de neumonía  más  significativos son  la  fiebre,  los  escalofríos,  la  pérdida  del  apetito,  la  respiración rápida  y  la  tos,  a  los  que  se  les  debe  prestar  cuidado  para  recibir atención médica inmediata.

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Figura 7. Foto de una hombre con neumonía (Tomado de Web 4).

5. CÁNCER DE PULMÓN

No parece novedad decir que el tabaco es la principal causa de cáncer de pulmón  en  el  mundo.  Esta  enfermedad  se  manifiesta  cuando  los tumores impiden la respiración normal y pueden diseminarse a otras partes del cuerpo.

Las  cifras  indican  que  en  Estados  Unidos  el cáncer de pulmón es el tipo   de   cáncer   más   mortal  en  hombres  y  el  segundo  en  mujeres, desbancado  por  el  cáncer  de  mama.  No  es  mentira  que  luego  de muchos  años  de  fumar,  los  pulmones  pierden  su  color  rosa  para volverse grises y enfermos.

No  olvides  que  factores  de  riesgo  externos  como  el  tabaquismo,  la contaminación del aire exterior, los productos químicos o polvos en el 

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medio  laboral  pueden  prevenirse  para  tener  una  buena  salud respiratoria.

Figura 8. Foto de una mujer fumando (Tomado de Web 4)

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Las plantas necesitan de los nutrientes del suelo para creer y producir bien  sea  frutas  o  vegetales,  aptos  para  el  consumo  humano.  Estos nutrientes  se  agotan  a  causa  de  una  siembra  excesiva,  la  erosión  y demás circunstancias. El hecho de reponer estos nutrientes se logra a través  de  los  fertilizantes,  que  permiten  duplicar  o  triplicar  el rendimiento de las cosechas. Cabe acotar, que los fertilizantes pueden ser de diversa naturaleza (orgánica e inorgánica) pudiéndose emplear productos  a  base  de  estiércol  (orgánico),  como  excremento  de  vaca, cerdo  o  pollo  para  fertilizar  el  suelo  y  así  lograr  aumentar  las cosechas. 

Sin  embargo,  existen  otro  tipo  de  fertilizante  comerciales  de  origen inorgánico  que  logran  aumentar  las  cosechas,  pero  causan  efectos muy negativos al medio ambiente. Entre los elementos que contienen los fertilizantes son principalmente a base de nitrógeno y fósforo, los cuales son lavados por las lluvias. 

Por  otra  parte,  los  agricultores  emplean  pesticidas  químicos  para combatir  insectos  y  enfermedades  que  destruyen  las  cosechas  y reducen la producción de alimentos. Estos productos funcionan muy bien  para  eliminar  a  los  insectos  que  se  alimentan  de  las  raíces,  las hojas  y  los  tallos  de  cosechas.  El  uso  de  pesticidas  asegura  la producción  de  cosechas  que  alimentan  al  mundo.  Muchas  veces marcan  la  diferencia  entre  poblaciones  saludables  y  crecientes  en 

Efectos del uso de los fertilizantes en los municipios Aricagua, Chacón y Guaraque.

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contraposición con aquellas donde reina la malnutrición y la muerte. 

En  este  sentido,  pudiera  decirse  que  los  pesticidas  químicos  están relacionados  con  varias  enfermedades,  entre  las  que  se  incluyen  el cáncer,  el  linfoma,  las  anomalías  reproductivas,  los  trastornos endocrinos y los problemas neurológicos. 

En  estudios  recientes  (2010)  llevados  a  cado  en  la  universidad  de California,  se  descubrió  una  relación  entre  le  enfermedad  de párkinson  y  el  usos  de  dos  pesticidas  comunes  MANEB  y PARAQUAT.  Los  expertos  de  la  salud  tienen  una  especial preocupación acerca de la exposición a la que se someten los niños, ya que  en  proporción  consumen  más  alimentos  durante  su  etapa  de crecimiento  y  están  en  permanente  contacto  con  las  superficies  del suelo donde se encuentran los residuos de los pesticidas. Además, los pesticidas matan insectos de manera indiscriminada, lo que destruye a insectos beneficiosos para las plantas y que constituyen una fuente de alimento  para  otras  especies.  Algunos  agricultores  adoptan  métodos orgánicos  para  el  control  de  plagas,  como  la  incorporación  de predadores  naturales  y  el  uso  de  extractos  de  plantas  para  repeler insectos. Estos métodos reducen los efectos negativos de los pesticidas en la salud de las personas y el medio ambiente. 

En  virtud  de  lo  anterior,  es  posible  afirmar  que  los  fertilizantes independientemente  cual  sea  su  naturaleza,  contribuyen  a  una producción de las cosechas. Sin embargo, los de naturaleza inorgánica pueden causar efectos negativos en el ambiente y de manera indirecta en los humanos por ende, se debe emplear fertilizantes orgánicos que tienen efectos menos drásticos sobre el ambiente y los humanos. 

En particular,  los municipios Aricagua, Chacón y Guaraque, cuentan 

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con una topografía formada por valles cuyos suelos son muy pobres en nutrientes, causado por el cultivo excesivo de trigo, producto de exportación en la época de la colonia. En la actualidad, se cuenta con esos suelos en los  que se siembra:  arvejas,  papa,  maíz,  café,  cacao, algodón, plátano, yuca, naranja, mango, durazno, higo, piña, caña. En zonas  altas  y  bajan  dependiendo  de  las  condiciones  que  requiera  el cultivo;  de  modo  que  adicionalmente  deben  enfrentar  la  falta  de nutrientes  en  los  suelos,  dadas  las  circunstancias  estos  fertilizantes tienen  un  efecto  muy  puntual  sobre  la  salud  de  los  seres  humanos, debido  a  que  están  formulados  a  base  de  compuestos  que  pudieran afectar las vías respiratorias de los pobladores. 

En  este   sentido,  El  problema ambiental  más   importante   relativo  al ciclo  del  N,  es   la  acumulación de  nitratos  en el   subsuelo  que,  por lixiviación, pueden incorporarse a las aguas subterráneas o bien ser arrastrados   hacia   los   cauces   y   reservorios   superficiales.   En   estos medios los nitratos también actúan de fertilizantes de la vegetación acuática,   de   tal   manera   que,   si   se   concentran,   puede   originarse   la eutrofización   del   medio.   En   un   medio   eutrofizado,   se   produce   la proliferación de especies como algas y otras plantas verdes que cubren la  superficie.  Esto   trae  como consecuencia  un elevado consumo de oxígeno y su reducción en el medio acuático, así  mismo dificulta la incidencia de la radiación solar por debajo de la superficie. Estos dos fenómenos   producen   una   disminución   de   la   capacidad autodepuradora del medio y una merma en la capacidad fotosintética de los organismos acuáticos.La cantidad de nitratos que se lixivia hacia el subsuelo depende del régimen de pluviosidad y del tipo del suelo. La mayoría de los suelos poseen   abundantes   partículas   coloidales,   tanto   orgánicas   como inorgánicas,   cargadas   negativamente,   con   lo   que   repelerán   a   los aniones, y como consecuencia, estos suelos lixiviaran con facilidad a 

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los nitratos. Por el contrario, muchos suelos tropicales adquieren carga positiva y por tanto, manifiestan una fuerte retención para los nitratos.

La   textura  de   los  suelo  es  un   factor   importante  en  relación con  la lixiviación. Cuanto más fina sea la textura más capacidad de retención presentarán.

EFECTOS DE LOS NITRATOS EN LA SALUDSobre   todo,   el   problema  de   los   nitratos   radica   en   que   pueden   ser reducidos   a   nitritos   en   el   interior   del   organismo   humano, especialmente  en   los  niños  de  menos  de   tres  meses  de  edad y  en adultos con ciertos problemas.

Los   nitritos   producen   la   transformación   de   la   hemoglobina   a metahemoglobina.   La   hemoglobina   se   encarga   del   transporte   del oxígeno   a   través   de   los   vasos   sanguíneos   y   capilares,   pero   la metahemoglobina no es  capaz de captar  y ceder oxígeno de forma funcional. La cantidad normal de metahemoglobina no excede el 2%. Entre el  5 y el  10% se manifiestan los primeros signos de cianosis. Entre   el   10   y   el   20%   se   aprecia   una   insuficiencia   de   oxigenación muscular y por encima del 50% puede llegar a ser mortal.

Una   vez   formados   los   nitritos,   pueden   reaccionar   con   las   aminas, sustancias ampliamente presentes en nuestro organismo, originando las   nitrosaminas,   un   tipo   de   compuestos   sobre   cuya   acción cancerígena no existen dudas. En las experiencias de laboratorio se ha comprobado que alrededor del 75 % de ellas pueden originar cánceres hepáticos   y,   aunque   con   menor   frecuencia,   también   de   pulmón, estómago,   riñones,   esófago   y   páncreas.   También   se   ha   podido comprobar  que  existe  una  correlación directa   entre  el   consumo de alimentos o aguas con exceso de nitratos y los cánceres gástricos y entre el trabajo en las fábricas de abonos químicos y dichos cánceres.

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Se ha comprobado que cuando las embarazadas ingieren cantidades altas de nitratos se eleva la mortalidad durante los primeros días de vida del hijo, principalmente debido a malformaciones que afectan al sistema   nervioso   central,   al   muscular   o   al   óseo.   También   se   han descrito efectos perniciosos sobre las glándulas hormonales.

La  agricultura  ecológica,  al  no  utilizar  abonos  muy solubles,   tiene mucho menos riesgo de contaminar. Aun así se debe tener precaución con no aportar dosis excesivas de estiércol y con el manejo de purines y gallinaza.

Figura  9.  Diagrama que muestra la volatilización de los compuestos nitrogenados (Tomado de Web 5).

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REFERENCIAS ELECTRONICAS

Web 1: http://es.wikipedia.org/wiki/Respiraci%C3%B3n.Web 2:  https://sites.google.com/site/440larespiracionyelairepuro/mecanica­respiratoria­1Web   3:  http://www.todosobresalud.org/2012/04/transporte­de­oxigeno­en­la­sangre.html.Web   4:   http://vivirsalud.imujer.com/4863/cuales­son­las­enfermedades­respiratorias­mas­comunesWeb 5:  http://fgonzalesh.blogspot.com/2011/01/contaminacion­por­fertilizantes­un.html.

DIRECCIÓN DE PRTAFOLIO DIGITAL

http://issuu.com/jesusfranciscoricciari/docs/portafolio_digital­jes__s_ricciari