Politici e mondo Horeca - Consumers' Forum

N° e data : 243 - 01/03/2012

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f o t o di Giulio Ziletti

RIME

u e giorni , quelli del Forum dei

Consumi Fuori Casa , nel corso dei quali

si è'

volato alto' . Molto alto . A Villa Erba di Cernobbio si sono dette cose

importanti , si è parlato di mercato globale e di trend

macroeconomici , ma s e n z a trascurare quelle

che sono le problematiche reali con le qual i

tutti coloro che o p e r a n o nel Canale Horeca

devono c o n f r o n t a r s i ogni giorno e le possibili

strategie da adottare per a f f ron ta r l e in maniera

vincente.

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Politici , economisti e mondo Horeca :

" Indispensabile darsi obiettivi perseguibili e politiche condivise per superare l ' impasse "

Da Cernobbio , insomma

, si è usciti con

almeno due c e r t e z z e : il Canale Horeca rappresenta

s e m p r e u n asset di straordinaria importanza

nel p a n o r a m a economico n a z i o n a l e e il

Forum , organizzato da Fiera Milano Media e al

quale hanno preso par te circa 800

professionisti del settore , in rappresentanza di

Aziende di P r o d u z i o n e e di D i s t r i b u z i o n e , è ormai

u n appuntamento che , t ra quelli inseriti nelle

agende degli operatori di mercato , viene

catalogato come imperdibile.

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Day 1 - Un ' panel '

prest igioso Decisivo

, pe r Produttori e Distributori ,

risulterà u t i l i z z a r e al meglio le nuove e

straordinarie opportunità connesse all ' u t i l i z z o

delle moderne tecnologie : a parlarne sono

stati M a r c o C o s t a g u t a , Director di B a i n

& C o m p a n y e F r a n c o i s D e B r a b a n t ,

Amministratore Delegato d i B e t w e e n e

dai loro interventi è apparso chiaro

quanto possa risultare decisivo , p e r a f f r o n t a r e

le s f i d e che il mercato m o d e r n o impone , approfondire la c o n o s c e n z a e a f f i a n c a r e , ad una p u r consolidata professionalità

, le

risorse che il progresso tecnologico mette

a disposizione.

Soprattutto perché n o n si deve trascurare

che , come ha ricordato il Sociologo Aldo

Bonomi ,

" la crisi crea nuove ideologie e il

m e r c a t o deve imparare a c o n f r o n t a r s i con

e s s e . Q u e s t e nuove ideologie

introducono continui mutamenti nella dinamica dei

consumi ed è quindi indispensabile

conoscerne i meccanismi , per poterle anticipare e governare "

.

La p r ima giornata del Forum è culminata c o n la Tavola Rotonda

, coordinata da Ivo

Ferrarlo ,

"

Le scelte per il Paese "

, nella q u a

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FORUM

le , anche s t u z z i c a t i dall ' Economista e

Opinionista Oscar Giannino , si sono

c o n f r o n t a t i Pao lo D e C a s t r o ,

Presidente della Commissione Agricoltura

del P a r l a m e n t o E u r o p e o ; E n r i c o

Letta , Vice Presidente del Partito

Democratico ; B r u n o Tabacci ,

Assessore al Bilancio del C o m u n e di Milano

oltre che Parlamentare di A l l eanza per

l '

Italia e Serg io Veroli , Presidente di Consumers ' F o r u m

, l ' A s s o c i a z i o n e

alla quale ader iscono quelle di

Consumatori e Imprese. Dal dibattito è e m e r s o che

, s e p p u r

f a t i c o s a , la strada intrapresa dal

Paese appare l ' unica in grado di portarlo

f u o r i dalle secche nelle quali

sembrava essere f in i to . Indispensabile

proseguire nel la d i r e z i o n e in t rapresa ,

i n s o m m a , ma garantendo un sostegno

a chi perde il lavoro.

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eh. Qui sopra i partecipanti alla tavola rotonda della seconda

giornata , sotto i relatori della prima. A fianco Paolo Borgio , organizzatore dell ' evento

Day 2 " Idee a c o n f r o n t o

La seconda giornata è stata invece

dedicata alle tematiche di più stringente

attualità per il settore , sulle quali sono

intervenuti Duilio Matrul lo Vice

Presidente B a i n & C o m p a n y , A l b e r t o

indispensabile proseguire nella d i r e z i o n e

intrapresa , sostenendo chi perde il lavoro

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Scola , Amminis t ra to re Delegato d i

P roge t t i ca e L u a P e l l e g r i n i ,

Docente ordinario di Marketing all '

Università I u l m di Milano , che h a n n o

preceduto una Tavola Rotonda ,

dedicata alla d e f i n i z i o n e di una road map

del settore - alla quale hanno p reso

parte : F r a n c o M a n n a , Presidente di

Rossopomodoro ; M a u r i z i o

Pettorino , Direttore Commerciale di

CocaCola Hbc I t a l i a ; Luc io P ine t t i ,

Presidente di C o n f i d a ; Lucio Roncoroni ,

Direttore di CDA ed Enrico Z o p p a s ,

Presidente d i A c q u a M i n e r a l e S a n

Benedetto . Ne è emerso che i punti

fermi devono essere : u n a maggiore c o l l a b o r a z i o n e t ra Produttori ,

Distributori e mondo Horeca , rapporti

improntati al reciproco rispetto ,

determinazione di obiettivi perseguibili e di

strategie condivise ,

c o n f r o n t o serrato

e propositivo con il m o n d o politico

ed e c o n o m i c o ?

LE AZIENDE SPO

Acqua Minerale San Benedetto " Bacardi-Martini " Birra Castello Birra Peroni " Biscaldi " Cantina Lavis " Ceres " Coca-Cola " Conserve Italia " Dibevit " Ferrero " Forst " Heineken " Duca di Salaparuta / Illva Saronno " Illycaffè " Interbrau " K r a f t Foods " Lava77a " Montelvini " Pago "

Parmalat " P e p s i c o " Radeberger Gruppe " Sanpellegrino " Vinicola Serena " Viticoltori Ponte "

Warsteiner " Zuegg SPONSOR TECNICI : Fox Italia " Host " Jungheinrich " TuttoFood " Volkswagen Groupe

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