Piccoli accorgimenti…

Grande risultato! Agnolotti al sugo d’arrosto

Agnolotti al sugo d’arrosto

1 cottura

Cuocere il pollo, la salsiccia e gli spinaci prima a fuoco vivace fino a doratura per

10-15 minuti,

poi a fuoco lento per circa un‘ora.

2 nel mixer

Passare la carne nel mixer solamente

quando,dopo la cottura,

risulta essere tenerissima.

Agnolotti al sugo d’arrosto

3 impasto

Se l’impasto risulta troppo duro,

per renderlo più morbido e facile da stendere

occorre inumidirlo con poche gocce di acqua

tiepida.

Agnolotti al sugo d’arrosto

3 il vassoio

Infarinare il vassoio di carta con farina di

semola di grano duro,

così nel momento della cottura la semola andrà

sul fondo evitando che gli agnolotti si incollino tra di

loro.

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