PIATTI BUONI, VARI, TUTTI DA GUSTARE
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PIATTI BUONI, VARI,PIATTI BUONI, VARI,RAPIDI DA PREPARARE,RAPIDI DA PREPARARE,
TUTTI DA GUSTARETUTTI DA GUSTARE
IndiceIndiceI COLTI
BENEFICI
CARATTERISTICHE
VALORI
ATP
I SERVIZI
FOOD360 URBAN
LINEA SNELLA
IL MARKET
DIETE SPECIALI
MYDIET
ICOLTI A CASA
LINEE PRODOTTO
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6 22
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PER CHI OFFRE
PER CHI GUSTA
I BENEFICI DELLA NUOVA LINEA FOOD I BENEFICI DELLA NUOVA LINEA FOOD ICOLTI IN TAVOLA ICOLTI IN TAVOLA
+ Fornitura di pasti sicuri in partnership con Alce Nero e Naturasì + Offerta di ricette sane, naturali e bilanciate per i propri dipendenti
+ Flessibilità e varietà per la scelta delle ricette
+ Varietà quotidiana del proprio pasto+ Ingredienti sani e naturali
+ Pausa pranzo bilanciata e gustosa+ Possibilità di take way e consumare il pasto anche
nei giorni successivi al ritiro
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i colti in tavola:La nuova linea food La nuova linea food firmata Eliorfirmata Elior
Ogni regione italiana ha i suoi prodotti tipicie una cultura per i sapori unica.
Da questa consapevolezza nascono “I Colti in tavola”,una nuova alimentazione mediterranea: ingredienti
buoni come appena raccolti, accuratamenteselezionati dai nostri esperti nutrizionisti.
Il risultato è tutto da gustare.
Pasto pronto in soli 20 - 90 secondi.
Tempirapidissimi
Un’offerta adattaa ogni stile di vita: dalla tradizioneitaliana, a prodotti healthy e biologici.
Varietà perogni gusto
I prodotti vengono sigillati con una tecnicadi conservazione innovativa e senza aggiunta di conservanti o coloranti.
100% naturale
PIATTI BUONI, VARIPIATTI BUONI, VARIE PRONTI DA GUSTARE E PRONTI DA GUSTARE Tutta la bontà de iColti, con proposte per le diete speciali sempre presenti.
UNA LINEAUNA LINEADI FRESCHISSIMIDI FRESCHISSIMITante ricette leggere e superbilanciate e create dalla nostraFood Academy, per soddisfarela voglia di freschezza.
SNACK E DESSERTSNACK E DESSERTPer completare al meglio il tuo pranzo, scegli uno snack di frutta secca o un dolce. Intolleranze alimentari? Niente panico: abbiamo una linea vegan e gluten free dedicata.
QUAL è LAQUAL è LAFOOD OFFER?FOOD OFFER?
Focus
ProdottiProdottiItalianiItaliani
Proposte
in partnership con Alce Nero e NaturaSì
FRESCHEFRESCHEE BIOLOGICHEE BIOLOGICHE
Food in
atmosferaatmosferaprotettivaprotettiva
RicetteRicetteregionaliregionalidi gamma prodotto
6TipologieTipologie
Oltre400ricettericette
Ricette per ogni stile di vita
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I nostriI nostrivalorivalori
Qualitàe freschezza Varietà Materie prime
Cura costante nella ricerca e nella selezione delle materie prime. Ricette studiate per far risaltare il gusto del piatto, grazie a metodidi cottura dedicati(bassa temperaturae sottovuoto).
Per soddisfare leesigenze alimentari di ciascun cliente, sono garantite diverse categorie di prodotto, dai piatti vegetariani, ai primi tradizionali, alla linea benessere.
Tante ricette conpochi ingredienti.Il cibo che produciamo, la sua provenienza e il modo in cui lo consumiamo incidono positivamente sull’ambiente e sullo stile di vita.
TradizioneLe ricette tipiche
della cucina italiana,preparate come nonna
comanda.
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Un prodottoUn prodottopratico pratico e genuinoe genuinoLe linee di prodotto de “I Colti in tavola” sono elaborate da nutrizionisti specializzati ed esperti del settore che hanno lavorato con l’obiettivo di soddisfare i bisogni e i desideri di tutti, applicando al tempo stesso i principi cardine della Dieta Mediterranea.
Da leccarsi i baffi
Senza glutine, vegetariana, di carne o pesce.Qualunque sarà la nostra scelta di oggi, potremo star sicuri che sarà un piatto sano, buono, equilibratoe nutrizionalmente bilanciato.L’etichetta è completa di tutti i requisitinormativi e altri elementidi valore quali:
Valori nutrizionali
Istruzioni e consiglid’uso del prodotto
Denominazione e luogo di produzione
Elenco degli ingredienti con evidenza di allergeni
Lotto e scadenza
+
+
+
+
+
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Senza glutinee senza latte
Il gusto e i sapori delle tue ricette preferite, preparate
senza utilizzo di glutine e latte.
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EnergiaPiatti bilanciati
per soddisfare il tuo fabbisogno energetico
e darti la carica.
LeggerezzaRicette pensate per chi
ama un pranzo semplice ma gustoso, basato sulla
combinazione di ingredienti genuini per formare piatti
bilanciati.
SpecialitàIngredienti ricercati
e nutrienti per stupireil tuo palato con sapori
inconfondibili.
BenessereRicette sane a basedi legumi e verdure
per ritrovare l’armonia con il tuo organismo.
Una tecnologiainnovativa e naturale
Cos’è ATP?Cos’è ATP?È una tecnologia di conservazione del prodotto food,
che abbinata a un ferreo mantenimento della catena del freddo, garantisce al prodotto Food una shelf-life di 10 giorni.
Questa tecnologia - Atmosfera Protettiva - prevede l’inserimento di una miscela di gas naturali all’interno del confezionamento,
che preservano i cibi e le loro qualità sensoriali allo stato originale.
L’atp prevede la possibilità di consumare pasti caldi come freddiquali insalate, macedonie, bowls.
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UNA LINEA FOODUNA LINEA FOODVVERSATILEERSATILE
La nuova linea food Elior può essereinserita nel contesto aziendale in manieracustomizzata e adatta ad ogni esigenza
di spazio o servizio.
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Food360 Urban MarketPer una ristorazioneinnovativa disponibiletutta la giornata lavorativa
+ Easy+ Made In Qui+ Food show
linea snellaPossibilità di ordinaresolo la linea food senzafrigoriferi o vetrine
Flessibilità e nutrizione sana:con icolti è possibile averli entrambi!Hai bisogno di offrire un servizio flessibile?
Le nostre soluzioni:
icolti a casaIl nuovo servizio di Eliorpensato per consegnarei pasti ai dipendenti comodamente a casa propria.
Le nostre soluzioni:
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Diete specialiPasti per persone intolleranti o allergiche al glutine e al lattosio
Piani alimentari bilanciati e gustosi creati su misura del cliente
Vuoi un pasto nutrizionalmente bilanciatoe personalizzato sulle tue esigenze?
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Food360 UrbanFood360 UrbanFLESSIBILITÀ
Un nuovo concetto di ristorazione assicurando la sicurezza delle persone
Giusta scelta degli alimenti dal punto di vista nutrizionale.
Fruizione e pagamento rapidi
Pasti buoni e sani in orari flessibili
Circa 30 persone al giorno
+
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Grandi aziende, ospedali e università con diverse soluzioni di ristorazione e che necessitano di orari flessibili.
Piccole e medie imprese che vogliono offrire un servizio completo, ma hanno limiti di spazio e di investimenti.
Preparazione. I pasti vengono cucinati nella cucina centrale e confezionati in ATP.
Trasporto e posizionamento. Ogni porzione viene trattata da personale qualificato con formazione HACCP, munito degli appositi DPI. Gli ambienti in cui i pasti transitano vengono igienizzati secondo le norme.
Identificazione. Ciascun dipendente si identifica, apre il frigo e sceglie il suo pasto.
Per chi?
Come?
Il marketIl marketFLESSIBILITÀ
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Easy Made In Qui Food showVetrina refrigeratapersonalizzabile
Prodotti freschi
Prodotti in ATP
Proposte biologiche in partnership conAlce Nero e NaturaSì
Funzionale in spaziristretti
Tutte le dotazioni del market “Easy”
Zona di preparazionededicata
13/15 m2 per allestire un terminale di cucina
Attrezzature professionali
Tutte le dotazionidel market “Easy”e “Made In Qui”
Zona di front peril finishing dei piatti
30/35 m2 per allestire un terminale e unazona cooking
Ideale per aziendecon più di 250/300 dipendenti
Food experiencevicina alla ristorazione tradizionale
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UN SERVIZIO DI WELFARE
Il nuovo servizio di Elior pensato per consegnare i pastiai dipendenti comodamente a casa propria,
per sé e per tutta la famiglia.
I giorni di smart working non sono mai stati così semplici.
DIRETTAMENTE A CASA TUA
Le tipologie di servizio offerte:
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A tutti i nostri clienti attuali, ma anche a clienti prospect. Il dipendente dell’azienda che attiverà il servizio potrà prenotare tramite la nostra App JoyFood, da smartphone o web, i suoi piatti preferiti da ricevere direttamente a casa durante i giorni in cui sarà in smart working, indicando il giorno preferito di ricezione del prodotto.
cosa posso ordinare?
piatti buoni, vari e pronti da gustareTutta la bontà de iColti, con proposte per le diete speciali sempre presenti.
una linea di freschissimiTante ricette leggere e superbilanciate e create dalla nostra Food Academy, per soddisfare la vogliadi freschezza.
snack e dessertPer completare al meglio il tuo pranzo, scegli uno snack di frutta secca o un dolce. Intolleranze alimentari? Niente panico: abbiamo una linea vegan e gluten free dedicata.
zero noiaPeriodicamente saranno presenti prodotti in partnership con produttori italiani attentamente selezionati, e menù firmati.
I COLTII COLTIA CASAA CASA
FLESSIBILITÀ
A chi si rivolge?
MYDIETPiani alimentari bilanciati e gustosi creati su misura del cliente.
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LINEALINEASNELLASNELLA
FLESSIBILITÀ
Possibilità di acquistare l’intero ventaglio di ricette della linea “I Colti” senza frigoriferi intelligenti o vetrine refrigerate.
Modalità utile per bar, stabilimenti balneari, ristorantie hotellerie.
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Di cosa si tratta?È la linea di pasti de “I Colti in tavola” prodotti senza gli allergeni del glutine, con le caratteristiche della sicurezza derivate dalla certificazione AIC (Associazione Italiana Celiachia).
Come si prenotano?I consumatori potranno accedere ai menu speciali prenotandoli online (scelta consigliata) oppure ritirandoli presso le vetrine refrigerate.
DIETEDIETESPECIALISPECIALI
NUTRIZIONE
Intolleranza alimentare? Pausa pranzo noiosa?
Senza glutinee senza latte
Il gusto e i sapori delle tue ricette preferite, preparate
senza utilizzo di glutine e latte.
Gusto
Ingredienti scelti
Sicurezzae Certificazione Aic
Varietà
Mai più ricette troppo semplici e insapore, ma ricette bilanciate che rendano la pausa di gusto. Un’esperienza da ripetere tutti i giorni.
Scelta degli ingredienti garantita per le allergie e partnership con fornitori dedicati.
Tutti i piatti gluten free certificati dall’Associazione Italiana Celiachia per assicurare tutta la sicurezza necessaria a vivere il pasto in maniera serena.
I prodotti alimentari confezionati contraddistinti dal logo Spiga Barrata rispettano il limite normativo del contenuto di glutine (non superiore ai 20 ppm), soddisfacendo rigorosi requisiti di produzione, gestione e controllo previsti dal Disciplinare tecnico di concessione Marchio.
Mai più sempre gli stessi abbinamenti, ma un piano alimentare studiato dai nutrizionisti Elior sulla base della Dieta Mediterranea per assicurare la giusta varietà.
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Di cosa si tratta?È un servizio di piani alimentari creati su misura per il cliente, in base alle sue esigenze alimentari e obiettivi personali. I pasti sono sempre della linea “I Colti in tavola”, prodotti in ATP.
A chi sono rivolte?Il servizio è rivolto alle aziende che hanno interesse a impreziosire il loro welfare aziendale dando la possibilità ai dipendenti di acquistare pasti personalizzati sulle proprie esigenze.
Come si accede al servizio?In abbonamento con la possibilità di pianificare e acquistare il proprio pranzo settimanalmente.
NUTRIZIONE
Voglia di un pranzo su misura?Stufo della solita routine?
ai fornelli per teai fornelli per te::
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Con la personalizzazione “Digitale” i dipendenti avranno la possibilità di eseguire il test nutrizionale Joyfood e impostare una dieta basata sui propri obiettivi.
Al termine del questionario, Joyfood restituirà all’utente 5 proposte di menu calendarizzate per i 5 giorni successivi. Sarà poi discrezione dell’utente scegliere se continuare con ’abbonamento e acquistare l’intero pacchetto a un prezzo conveniente,o se proseguire con una sola proposta.
Con la personalizzazione “Extreme” i dipendenti avranno la possibilità direcarsi da un proprio dietologo o da un dietologo Elior per creare una dieta su misura, scegliendo il menu direttamente dal basket di ricette Elior disponibile nel ristorante aziendale.
A seguito della compilazione della dieta personalizzata, il dipendente avrà a disposizione il calendarioesatto delle ricette distribuite in modo nutrizionalmente bilanciato sul periodo desiderato.
mydiet “digitale”: mydiet “extreme”:scopri la versione
su APPAl fianco dei
nutrizionisti ASAND
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Ogni cliente è speciale.Elior si impegna per prendersicura delle più varie esigenzeServiamo oltre 100 milioni di pasti in un anno e abbiamo
imparato a conoscere le esigenze dei clienti. La rete di nutrizionisti con cui collaboriamo ha confermato la
presenza di 5 obiettivi alimentari che non sempre sono soddisfatti dalla cucina dei ristoranti. Per questo Elior si
mette ai fornelli solo per te!
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L’ingresso delle calorie dovrebbe avvenire secondo la distribuzione seguente: 50%-60% da carboidrati, non più del 30% dai grassi e il restante dalle proteine. Nel menu, sono presenti piatti poco ricettati (es. riso, carne e verdure) e favorita la scelta del piatto unico con verdure e legumi.
Studiato per un cliente target 25-55 anni, stare bene è un concetto di equilibrio tra sé e l’ambiente. È la ricerca di un equilibrio nutrizionale pensato per migliorare non solo le proprie condizioni, ma quelle della comunità di appartenenza.
La mamma to be, se in normopeso, dovrà colmare una richiesta calorica aggiuntiva ci circa 250 kcal al giorno. Se invece la donna è sottopeso, tale apporto salirà anche a 350 kcal. Infine, se la donna inizia la gestazione sovrappeso il fabbisogno non dovrà eccedere le 200 kcal quotidiane.
Studiato per un cliente target 55-65 anni, a partire dai 55 si necessita di un apporto calorico inferiore rispetto alle altre fasce di età. Molto rilevante l’apporto proteico magro che più difficilmente viene trattenuto. Al contempo, ridurre il carico glicemico e aumentare i grassi sani, tenendo sempre sotto controllo i grassi nocivi.
Studiato per persone che decidono di mangiare in maniera più salutare e leggera, con obiettivi di perdita di peso. Per questo tipo di percorso si consiglia sempre il ricorso alla consulenza di un esperto nutrizionista associato ASAND che accompagni il cliente nelle scelte corrette e sostenibili.
1. Sportivo
2. Benessere
3. Mamma to be
4. Anti - Age
5. Light life
5 OBIETTIVI5 OBIETTIVI
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Elior ha scelto di lavorare sulla personalizzazione del piano alimentare insieme ad ASAND,l’Associazione Scientifica dell’Alimentazione, Nutrizione e Dietetica.
La vera personalizzazione parte da un’attività di screening che solo un Dietologo può fare. Per questo, Elior consiglia di lavorare sulla dieta personalizzata con il supporto di uno specialista. I nutrizionisti ASAND hanno a disposizione un sito web con tutte le ricette iColti e possono costruire un piano alimentaread hoc per il pranzo, la cenae gli spuntini. Il pranzo è preparato da Elior.
ai fornelliai fornelliper teper te
NUTRIZIONE
La collaborazione con Asand assicura al cliente anche il supporto di una figura professionale per i percorsi alimentari
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11 22 3322 33Scarica l’app Joy Food e visualizzala sezione MyDiet
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con i tuoi dati e le tue abitudini
alimentari
Per un piano personalizzato
che pensi a tutte le esigenze, anche di cena e spuntini,
consigliamo di rivolgersi ad un
nutrizionista della rete ASAND (l’app
ti indicherà il professionista più
vicino a te!)
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La dieta indicata per il pranzo dal
nutrizionista si trasforma
direttamente in ordine sull’app
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www.icoltiintavola.it
