PIANTE SELVATICHE COMMESTIBILI CORSI PER RICONOSCERE E UTILIZZARE LE PRIMIZIE PRIMAVERILI DEI NOSTRI CAMPI Lo scopo dei corsi è di fornire gli strumenti per riconoscere sul terreno un certo numero di erbe commestibili di facile raccolta e utilizzo, e al contempo dare la possibilità di assaporare e gustare di volta in volta il risultato del raccolto attraverso semplici ricette con l’aggiunta di prodotti biologici di qualità.

CORSO DI TRE LEZIONI IN VALLE DI BLENIO Il corso è suddiviso in tre giornate per permettere ad ognuno di avvicinarsi in maniera graduale. Gli intervalli tra le diverse lezioni sono di diverse settimane; ciò permette di seguire le fasi di crescita delle piantine e l’evoluzione della natura in generale; l’ampia finestra temporale permette di conoscere molte situazioni diverse. Saremo in grado così di riconoscere con più sicurezza ciò che cresce nei dintorni di casa nostra. Il corso è piuttosto impegnativo: il pomeriggio si esce sul terreno per osservare, riconoscere e raccogliere le erbe nei loro diversi habitat, verso sera si torna nella bella cucina di Casa Merogusto per preparare una gustosa cena tutta «selvatica»; la cena-degustazione è una parte importante del corso. Costo: CHF 400.– per 3 giornate (26 ore di lezione), vitto e materiale didattico compreso. // 804. Sempre il lunedì: 20 marzo, 10 aprile, 24 aprile 2017 Orario: ore 14.00–22.30, pomeriggio e sera

CORSO INTENSIVO DI 3 GIORNI Simile al corso di tre lezioni, questo corsi di tre giorni consecutivi è organizzato per chi viene da lontano. Programma: Dopo aver preso in consegna le camere si inizia alle 12.00 con un buon pranzo. Dopo una piccola parte teorica si esce in campagna alla scoperta delle erbe. Con il raccolto si preparerà già una buona cenetta selvatica. Il secondo giorno staremo tutto il giorno nella natura, tempo permettendo pranzeremo con un bel picnic. In serata si torna in cucina: mondare, pulire tagliare cucinare… per poi gustare la cena. Il terzo giorno si approfondiscono le conoscenze con l’aiuto di libri e immagini. Dopo una breve uscita si torna in cucina per un terzo pasto selvaggio. La fine è prevista per le 16.30. Consiglio vivamente il pernottamento in loco dato che il corso è molto intenso (la lista pernottamenti verrà spedita con la conferma). Costo: CHF 500.– materiale didattico e i pasti durante i tre giorni compresi, vino escluso // 815. Da sabato 29 aprile a lunedì 1 maggio 2017 Luogo: Casa Merogusto, Malvaglia // 828. Da giovedì 29 giugno a sabato 1 luglio 2017 Luogo: Nara & Casa Merogusto, Malvaglia; in collaborazione con Nara Fans Club

Meret Bissegger LA CUCINA NATURALE Casa Merogusto CH-6713 Malvaglia, Valle di Blenio 0041 (0)91 870 13 00 meret@meretbissegger.ch www.meretbissegger.ch