Viaggio nei territori delle EccellenzeNuova edizione Speciale Vinitaly per il Book ufficiale della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, a cura delle Edizioni Belle e Buone Arti, lItalia delle Eccellenze, in un momento particolarmente fortunato per lenogastronomia. In Italia, infatti, nel 2010 lenoturismo, con 5 miliardi di fatturato stimato, uno dei settori del turismo in forte crescita: questo quanto afferma il nono rapporto annuale dellOsservatorio sul turismo del vino, promosso dalle Citt del Vino e realizzato dal Censis. Fra le destinazioni ricercate, quelle dotate di un brand territoriale forte e specifico. Il vino siciliano si sta affermando anche allestero e la strada intrapresa dallIstituto Vite e Vino di puntare sulla promozione e sul marketing, viene incontro alle esigenze delle aziende ai cui bisogni anche questo book intende rispondere. In un contesto del genere, le eccellenze enogastronomiche della Sicilia rappresentano un unicum, assieme ai giacimenti archeologici, artistici e culturali da proporre a tutti gli appassionati. Attraverso il Book delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, si vuole offrire un percorso dellIsola del Mito, affascinante, quanto straordinario, fuori dagli itinerari di massa, per scoprire luoghi, prodotti e sapori poco conosciuti ai pi, ma che rappresentano lessenza pi profonda dellAnima di Sicilia. Un viaggio indimenticabile per conoscere le Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, in una Terra che non smette mai di stupire. Unopera editoriale preziosa per lo sviluppo e la promozione del territorio siciliano e delle sue Eccellenze.

La Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia Edizioni Belle e Buone Arti, lItalia delle Eccellenze

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le Eccellenze del Territorio

Torrepalino, viaggio dentro le meraviglie del vulcanoLa visita alle Cantine Patria di Torrepalino un viaggio dentro il mondo del vino e una scoperta delle meraviglie del vulcano. Il percorso comprende la sala degustazione, lenoteca, la foresteria, la sala multimediale polivalente, gli spazi di produzione, la catena di imbottigliamento, il laboratorio di analisi chimiche: dove le tecniche allavanguardia incontrano la migliore tradizione vitivinicola. Pochi gradini e mentre la temperatura scende il visitatore si trova a contatto con una colata di lava millenaria, un tesoro archeologico valorizzato da un sapiente gioco di luci. Una sosta nella bottaia in rovere di Slavonia, poi, una volta fuori, un altro gioiello colpisce il visitatore: lanfiteatro con vista sui vigneti e sulla valle dellAlcantara, adornato da filari di viti, destinato ad eventi culturali. Uno spettacolo nello spettacolo, dato il contesto ambientale con la compresenza di tre parchi: quello dellEtna, il Parco fluviale dellAlcantara e quello dei Nebrodi, che si possono ammirare dalle terrazze belvedere dellazienda. Cantine Patria mette a disposizione i propri spazi esclusivi per momenti legati alla degustazione degli ottimi vini e accompagnati dalle prelibatezze della cucina tipica. The visit to the Caves Patria di Torrepalino is a trip in the wines world, a discovery to the wonder of the Volcano. The course include the degustation room, the wine bar, polyvalent and multimedial room, all the spaces for the production, the chain of bottling, the chemical analysis laboratory where the vanguard technicians meet the best of the wine tradition. Few steps and while the temperature goes down the visitor meets the thousand-year volcanic lava , an archeological treasure enhanced by a light game. A halt to the wine cellar and to the exit another treasure an amphitheater with view on the vineyards and the valley of Alcantara for cultural events. It is a spectacle for the eyes, you can admire from the Caves of Patria three park: Etna, Alcantara and Nebrodi. The Caves of Patria gives you the possibility to taste the own production of best wines with the tipical Sicilian cooking.

TORREPALINO - PATRIA SOC.COOP. ARL4 info@vinipatria.it .vinipatria.it S.S. 120 km. 194,500 - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) - Tel. 0942 986072 - Fax 0942 983143 5

Pubbliredazionale

le Eccellenze del Territorio

Indice

IndiceStrada del Vino Monreale Doc Strada del Vino Alcamo Doc Strada del Vino Erice Doc Strada del Vino di Marsala - Terre dOccidente Strada del Vino Val di Mazara Strada del Vino Terre Sicane Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni pag. 9 pag. 19 pag. 29 pag. 39 pag. 49 pag. 59 pag. 69 pag. 79 pag. 89 pag. 99 pag. 109 pag. 1197

LAirgest punta in altoLaeroporto di Trapani diventato il volano di sviluppo del territorio, grazie soprattutto al vettore Ryanair che dal settembre del 2006 ad oggi, ha trasportato un numero di passeggeri pari a sei zeri. Una scommessa - commenta soddisfatto il presidente di Airgest, la societ che gestisce i servizi a terra dello scalo, Salvatore Ombra iniziata nel settembre del 2006 e che ha visto lAirgest puntare sempre al rialzo. Lo scalo trapanese, insieme allaeroporto di Palermo costituisce il polo aeroportuale occidentale della Sicilia, porta daccesso allIsola. La cresci6

Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria Strada del Vino del Val di Noto Strada del Vino dellEtna Strada del Vino della Provincia di Messina Strada del Vino sul Percorso della Targa Florio

ta del traffico aereo strategica, per le ricadute positive sulleconomia locale. Di recente laeroporto stato oggetto di un importante ampliamento, con un investimento complessivo di 20 milioni di euro per la riqualificazione dellaerostazione e delle infrastrutture di volo, al fine di garantire una sicurezza adeguata ai pi alti standard internazionali e consentire la massima autonomia di esercizio. Laeroporto di Trapani ha mostrato negli anni, di essere in grado di gestire le ottime potenzialit di crescita.

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Monreale DOC

The Wines Road of Monreale Doc is near Palerme, a long a circuit you enter at Monreale including in part the territory of Piana degli Albanesi, Camporeale, San Giuseppe lo Jato San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena. Monreale is famous for the Cathedral, unique example of Norman architecture in Sicily; for the archaeologicals caves on the mountain Jato wich have shown ..... The wines Monreale Doc was born in a territory of 12000 ha where are cultived white and red wine, aboriginal and international: The vineyard admitted for the production, are 12; the wine is white, red and ros but the white wines can be suggested like superior or late vintage whereas the red wines can have the appellation Riserve. The Wines Road of Monreale wants to give an impulse to the enogastronomic tourism with the valorisation of the typical product.8

La Strada del Vino Monreale Doc, si estende alle spalle di Palermo, lungo un circuito che entra nel comune di Monreale, comprende in parte il comprensorio di Piana degli Albanesi e coinvolge per intero i comuni di Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena. E un territorio che strega per lo splendore architettonico della Cattedrale di Monreale, il massimo esempio di architettura Normanna in Sicilia; per gli scavi archeologici sul monte Jato, che hanno messo in luce testimonianze dinsediamenti datati agli inizi del primo millennio a.C. e per il patrimonio etnico e culturale rappresentato da Piana degli Albanesi. I vini della Doc Monreale, nascono in unarea a vigneto di circa 12mila ettari in cui sono coltivate uve pregiate bianche e nere, autoctone e internazionali. I vitigni ammessi alla produzione dal disciplinare sono 12; il vino prodotto bianco, rosso e rosato, ma i bianchi possono anche essere proposti come superiore e vendemmia tardiva, mentre ai rossi pu essere attribuita lindicazione di riserva. La Strada del Vino Monreale Doc vuole dare impulso anche al territorio circostante, sviluppando il turismo enogastronomico, con la valorizzazione delle tipicit. Lo sfincione, il superbo pane di Monreale, la pasta con le ricette tradizionali del territorio, lolio extravergine doliva Dop, le susine bianche, presidio Slow Food e i cannoli di ricotta. Per il sindaco di Monreale, Filippo Di Matteo, la Stada del Vino Monreale Doc un viaggio nel sapere e nei sapori con un panorama ricchissimo di prodotti agroalimentari tipici che rappresentano, da sempre, elementi di riconoscibilit e dappartenenza della Citt con marchi9

Strada del Vino Monreale D.O.C. - C/0 Principe di Corleone - Pollara, C.da Malvello - Monreale (PA)

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Tel. 091 8463512 - Fax 091 8463197

info@principedicorleone.it

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The sfincione a typical pizza, the marvelous bread of Monreale, the pasta con recipe of the territory, the olive oil dop, the white plum and the cannolo of cheese ricotta. For the mayor of Monreale, Filippo Di Matteo., the Wines Road of Monreale Doc is a trip into the knowledge and taste in a rich panorama of products of typical food wich represent a part of the city with trademarks recognized at the level national and communited. Monreale per the mayor is an Art City , guardian of unique and unrepeatable tradition, fruit of the stay of different civilizations wich were there with our culture, tradition . The story, the monuments, the landscape, the nature, the territory. the tradition, the art-handcraft and the typical products are the weave of a mosaic to let a indelible remember from Monreale to the guest. That do the city of Monreale with dedication.

riconosciuti sia nazionali che comunitari. Monreale per il primo cittadino una citt darte custode di tradizioni uniche ed irripetibili, frutto delle sedimentazioni culturali di varie civilt che si sono succedute nel tempo, tramandando il loro sapere e la loro cultura ed arrivando fino ai nostri giorni con vigoria fiorente di un artigianato artistico dove eccelle larte musiva. La storia, i monumenti, i paesaggi, la natura, i borghi, gli antichi casali, le tradizioni, lartigianato ed i prodotti tipici sono tessere di un mosaico che lasceranno ai visitatori attenti un ricordo indelebile della Citt di Monreale. Parole che sottendono limpegno dellEnte locale ad intervenire con atti concreti per sostenere i prodotti di nicchia del territorio.

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La Doc Monreale

I soci attuali del Consorzio di tutela Monreale Doc: ALESSANDRO DI CAMPOREALE AZIENDA AGRICOLA POLLARA AZIENDA AGRICOLA TAMBURELLO CANTINE CALATRASI CANTINA SOCIALE DELLALTO BELICE CASTEL DI MARANFUSA CUSUMANO MARCHESI DE GREGORIO DISISA FEOTTO DELLO JATO LEONE SALLIER DE LA TOUR SPADAFORA FRANCESCO VITIVINICOLA CORLEONESE

La Sicilia enologica riuscita, in questi ultimi anni, ad esprimere una sola Docg (Denominazione Origine Controllata e Garantita, assegnata al Cerasuolo di Vittoria); contrariamente invece sono molte, forse troppe, le altre denominazione (Doc e Igt). Fra le pi importanti della Sicilia, vi certamente la Doc Monreale che ha una collocazione di tutto rispetto, sia per il suo territorio altamente vocato alla viticoltura di qualit, sia perch il nome Monreale gode di una fama consolidata a livello mondiale. Una denominazione istituita nel 2000 ed alla quale crediamo fortemente spiega Mirella Tamburello, titolare dellomonima azienda vitivinicola e Presidente del Consorzio di tutela della Doc Monreale; siamo fermamente convinti infatti che le specificit di questo territorio debbano essere tutelate, promuovendo maggiormente lidentificazione e le peculiarit della Doc Monreale.14

Consorzio Tutela Vino Monreale Doc Via DAcquisto 31 - 90046 Monreale (PA) tel. e Fax +39 091 6417268 +39 091 8465777 info@aziendetamburello.it

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le Eccellenze del Territorio

ELENCO ASSOCIATI STRADA DEL VINO MONREALE D.O.C.Aziende Vitivinicole: Fattorie Azzolino S.r.l. C.da Azzolino - Camporeale (PA) Tel. 0924 36123 - Fax 0924 37522 info@fattorieazzolino.com www.fattorieazzolino.com Cusumano S.r.l. C.da San Carlo S.S. 113 - Partinico (PA) Tel. 091 8903456 cusumano@cusumano.it www.cusumano.it Cantina Sociale dellAlto Belice soc. coop. ar.l. Viale Enrico Berlinguer n. 2 San Cipirello (PA) Tel. 091 8573558 - Fax 091 8579905 info@cantinealtobelice.it www.cantinealtobelice.it Casa Vitivinicola Feotto dello Jato S.p.A. C.da Feotto - San Giuseppe Jato (PA) Tel. 091 8572650 - Fax 091 8579729 info@feottodellojato.it www.feottodellojato.it Sallier De La Tour Filiberto Via Atrio Principe n. 20 - Camporeale (PA) Tel. 0924 36797 www.sallierdelatour.it Accardi Alessandro - Tenuta Mariano Via Filippo Turati n. 17 - Palermo Casa Vinicola Calatrasi S.p.A. C.da Piano Piraino - San Cipirello (PA) Tel. 091 8576767 - Fax 091 8576041 info@calatrasi.it - www.calatrasi.it Castel di Maranfusa soc.coop. a r.l. C.da Piano Piraino - San Cipirello (PA) Tel. 091 8572408 Aziende Agricole Tamburello ss. C.da Pietragnella - Monreale (PA) Tel. 091 8465777 info@aziendetamburello.it www.aziendetamburello.it Consorzio Volontario per la Tutela Doc dei Vini Monreale Via B. DAcquisto n. 31 - Monreale (PA) Coop. Agricola Pietralunga a r.l. Via Leone n. 20 - San Cipirello (PA) Tel. 0918578177 - Fax 091 8578384 Principe di Corleone - Pollara Sas C.da Malvello - Monreale (PA) Tel. 091 8463512 - Fax 091 8463197 info@principedicorleone.it www.principedicorleone.it Az. Agricola Alessandro di Camporeale Contrada Mandranova 90043 Camporeale (PA) Tel. 0924 37038 www.alessandrodicamporeale.it Disisa S.r.l. Via Roma n. 392 - Palermo Tel. 091 588557 - Fax 091 6127109 disisa@iol.it - www.vinidisisa.it Spadafora Francesco C.da Virz - Monreale (PA) Tel. 091 6703322 - Fax 091 6703360 info@spadafora.com www.spadafora.com De Gregorio Massimo Via Isidoro La Lumia n. 19/c - Palermo Tel. 091 321875 - Fax 091 6123769 marchesi.degregorio@virgilio.it www.marchesidegregorio.it Baglio di Pianetto S.r.l. Contr del Monte n. 13 - Vicenza (VI) Tel. 091 8570002 - Fax 091 8570015 www.bagliodipianetto.com Strutture Ricettive: Azienda Agrituristica Casa Mia di Leoluca Pollara C/da malvello Corleone Tel. 091 8462922 www.agriturismo-casamia.com La Bruna Bed & Breakfast Monreale Rizzo Rosario - Casale del Principe Contrada Dammusi - 90046 Monreale (PA) Tel. 091 8579910 - Fax 091 8579168 info@casaledelprincipe.it www.casaledelprincipe.it Amoroso Vincenzo Villa SanatinaBed & Breakfast Fax 091 6712385 Azienda Agricola Graziano C.da Castro, 90030 Campofiorito (PA)

LArte di Monreale famosa nel mondo

The countryside of Monreale travel through the Wines Road of Monreale is a territory wich has had an own political, econonical and cultural identity. The Head office of the archbishop di Monreale, fief given from Guglielmi II, become the more extend of Sicily; but there were the privileges recognized by the king have developped Monreale.

Lagro monrealese percorso lungo la Strada del Vino Monreale Doc un territorio che storicamente ha goduto di una propria identit politica, economica e culturale. La sede arcivescovile di Monreale, grazie ai feudi concessi da Guglielmo II dAltavilla, divenne la pi estesa di Sicilia; ma furono i privilegi riconosciuti dal re che favorirono lo sviluppo urbano di Monreale. Da visitare la Cattedrale araba-normanna, un vero e proprio capolavoro architettonico, con i suoi mosaici di tipo bizantino; lex convento dei Benedettini e il chiostro.17

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alla scoperta del territorio

La strada del Vino Alcamo DOC

Promossa dallAssociazione Nazionale Citt del Vino, si costituita nel Luglio del 2000 unAssociazione della Strada del Vino Alcamo Doc, allo scopo di valorizzare le capacit di attrazione del territorio e delle sue risorse storico-culturali, naturalistiche ed ambientali in relazione ai percorsi della Strada del Vino e di valorizzare e promuovere in senso turistico le produzioni vitivinicole, le attivit agroalimentari di qualit e le specialit enogastronomiche del territorio. LAssociazione opera in armonia con le linee guida della Legge regionale 2 agosto 2002, n. 5 che disciplina la realizzazione delle strade e delle rotte del vino in Sicilia e che individua le Strade come itinerari turistici lungo i quali insistono vigneti, cantine di aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri di informazione e accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche e di qualit, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali e ambientali. Il turismo rurale in generale ed il turismo enogastronomico in particolare sono caratterizzati, infatti, da forti motivazioni culturali e dallalto livello di conoscenza e di infor18 19

Strada del Vino Alcamo D.O.C. - Corso VI Aprile, 7 - 91011 Alcamo (TP) - Tel. +39 0924 25008

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.stradadelvinoalcamodoc.it

info@stradadelvinoalcamodoc.it

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alla scoperta del territorio

mazioni del turista interessato ai percorsi del vino e della gastronomia tipica. A tal fine lAssociazione promuove con un progetto coordinato una serie di percorsi turistici significativi ai fini di unofferta turistica integrata in un territorio vitivinicolo particolarmente ricco di risorse culturali e ambientali. La combinazione dinsieme, nelle terre dellAlcamo Doc, fra natura, cultura e prodotti tipici, offre uno splendido esempio di turismo enogastronomico di qualit, inteso come modo con il quale ognuno potr arricchire i propri interessi culturali. Questo proggetto intende guidare leno-turista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada dellAlcamo Doc. Buon viaggio!

Itinerari

Gli antichi viaggiatori, quelli che attraversavano il nostro Paese alle prese con il Grand Tour, hanno scritto della Sicilia ricca di sole, cultura e paesaggi agrari di rara bellezza. Il fascino di questa terra di dolci colline, casali, citt darte e vigneti ha nel territorio dellAlcamo Doc, a cavallo delle province di Trapani e Palermo, uno degli esempi pi suggestivi della Sicilia. Un paesaggio ampio e collinare, che si affaccia sul Golfo di Castellammare, dominato dalla presenza del vigneto che disegna verdi geometrie di filari ordinati su terre assolate e dai colori cangianti: dal bruno delle argille, al rossastro delle sabbie, ai bianchi calcari pietrose. Qui le uve danno vita a vini di alta qualit, bianchi, rosati e rossi intensi, apprezzati in tutto il mondo. L Associazione Strada del vino Alcamo Doc promuove, per suo statuto, percorsi turistici alternativi in unarea ad alta vocazione vitivinicola caratterizzata dalla presenza di cantine, da produzioni gastronomiche tipiche nonch da22 23

Elenco Associati Strada del Vino Alcamo D.O.C.

attrattive naturalistiche-ambientali, archeologiche e storico-culturali particolarmente significative ai fini di unofferta turistica integrata. Gli itinerari che qui si presentano attraversano luoghi di rara bellezza, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni contadine, casali, bagli e masserie di ineguagliabile bellezza decadente, filari di vigne bordati da olivi centenari che testimoniano la fatica e larte dei contadini. Lenoturista, nel percorrere gli itinerari proposti, trover unofferta ricettiva ben distribuita per tipologia (dagli alberghi alle strutture agrituristiche) e per dislocazione territoriale e potr assaporare la sorprendente cucina siciliana frutto di una sapiente tradizione gastronomica originata dalle diverse civilt con cui venuta in contatto durante le diverse dominazioni, dai greci ai romani, dagli svevi agli spagnoli. Linfluenza del mare, i prodotti tipici dellagricoltura (fichidindia, melanzane, meloni, arance), il buon vino e la creativit di cuochi e pasticceri si ritrovano, con un mix straordinario, nella cucina locale.

ELENCO ASSOCIATI STRADA DEL VINO ALCAMO D.O.C.Associati Pubblici: Comune di Alcamo Piazza Ciullo ,29 Alcamo (TP) Tel. 0924 590111 www.alcamo.tp-net.it Comune di Camporeale Via Sacco, 12 Camporeale (PA) Tel. 0924 36384 www.comune.camporeale.pa.it Ass. Nazionale Citt Del Vino c/o Villa Chigi, via Berardenga 29 Castelnuovo Berardenga (SI) Tel./Cell. 0577 353144 info@cittadelvino.com www.cittadelvino.it CIA di Alcamo Via Don Giuseppe Rizzo, 33 Alcamo (TP) Tel. 0924 22010 www.cia.it CCIAA di Trapani Corso Italia, 26 Trapani Tel. 0923 876111 www.tp.camcom.it Gibellina Fondazione Orestiadi Baglio di Stefano, Gibellina Tel 0924 67844 www.orestiadi.it Provincia di Trapani Piazza Vittorio Veneto, 2 Trapani Tel 0923 806111 www.provincia.trapani.it Cantine e Aziende Vitivinicole Tenute Rapitala S.p.a. Contrada Rapital Camporeale Palermo Tel. 0924 37233 / 0924 37494 rapitala@giv.it - www.rapitala.it Azienda Agricola Adamo Vincenzo Via Gaetano Martino, 97 Alcamo (TP) Tel. 0924/21613 info@adamobio.it - www.adamobio.it Cusumano Vini s.r.l. Contrada San Carlo Partinico (PA) Tel. 091 8908713 / 091 8900589 091 890 3456 cusumano@cusumano.it www.cusumano.it Cantina S.Antonio C/da Bosco Falconeria - 90047 Partinico (PA) Tel. 091 8789001 / 091 8789350 cantinasantantonio@tiscalinet.it www.cantinasantantonio.it Cantine Rallo S.p.a. Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 721633/34 info@cantinerallo.it www.cantinerallo.net Cantine Saraceno Via Madonna del Riposo, 123 Alcamo (TP) Tel. 0924 22968 info@cantinasaraceno.it www.cantinasaraceno.it Az.Vitivinicola Tola Girolamo & C S.a.s. Via G. Matteotti - Partinico Pa Tel. 091 8781591 info@vinitola.it - www.vinitola.it Az. Agricola Ceuso C/da Vivignato snc Calatafimi Segesta (TP) Tel. 0924 22836 info@ceuso.it - www.ceuso.it Az. Agricola Cossentino Via Principe Umberto, 241 Partinico (PA) Tel. 091 8782569 info@cossentino.it - www.cossentino.it Coop Agricola Valdibella Via Belvedere 91 Camporeale (PA) Tel. 0924 582021 info@valdibella.com www.valdibella.com Azienda Agricola Milazzo Giuseppe Via Pietro Longo 4 Alcamo (TP) Tel. 338 1467623 milazzogiuseppe64@libero.it Conti di Modica Vini c/da Molinello - Alcamo (TP) Tel. 0924 1915443 info@contidimodica.it www.contidimodica.it BioViola Via G.Tomasi di Lampedusa Alcamo (TP) Tel. 0924 22371 - Cell. 338 9488276 info@bioviola.com - www.bioviola.com Enologica Cassar C.da Fiume - S.S. 113 Km 335,3 Alcamo (TP) Tel. 0924 502911 info@vinicassara.it - www.vinicassara.it Az. Vitivinicola Lanza Salvatore Via Segesta, 1 Calatafimi-Segesta Tel. 092 953040 s.lanza@tin.it Az. Coprovis di Milazzo Gioacchino Via P. Novelli, 71 - 91011 Alcamo (TP) Tel./Fax 0924 31293 info@saporievinidisicilia.com vinidisicilia@alcie.it Marchesi de Gregorio C/da Sirignano - 90046 Monreale (Pa) Tel. 091 7816870 - 347 9782640 info@marchesidegregorio.it www.marchesidegregorio.it Societ Agricola Campo Allegro srl SS 119 km 47, 91029 - Santa Ninfa (TP) Tel. ???? campoallgrsrl@libero.it Enogastronomia Amato Salumi via Roma, 32 - 90043 Camporeale (PA) Tel. 0924 36076 info@amatocamporeale.com www.amatocamporeale.com Delizie Salumeria - Macelleria - Cibi Cotti Via J. Kennedy, 1/E - 1/F Alcamo (TP) Tel. 0924 508508 info@deliziedicarne.com www.deliziealcamo.it25

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le Eccellenze del Territorio Pan Biscotti Adamo G.ppe Via Ten. Vito Manno, 25 Alcamo (TP) Tel./Cell. 0924 21127 Il Forno da Filippo di Bongiorno G.ppe Corso dei Mille,121 Alcamo (TP) Tel./Cell. 0924 28544 bonrosy87@libero.it Strutture ricettive Turismo Rurale Salvatore Lanza Via Segesta, 1 Calatafimi-Segesta Tel. 092 953040 s.lanza@tin.it Agr. Fattoria Manostalla Villa Chiarelli c/da mano stalla Partinico (PA) Tel. 091 8787033 Info@villachiarelli.it - www.villachiarelli.it Az. Agritur.Case Ragona C/da Bella Villa Casella Postale 25 Balestrate, 90047 Partinico (PA) Tel./Cell. 091 8787746 info@agriragona.it Az. Turismo Rurale Baglio Fastuchera strada statale 119 - 5 Km Alcamo (TP) Tel./Cell. 338 8316832 info@bagliofastuchera.it www.bagliofastuchera.it Maneggio-Ristorante Lo Sperone c/da Valle Nuccio - Alcamo (TP) Tel./Cell. 0924 26638 losperonetp@tiscali.it www.losperone.it Agriturismo Sirignano Wine Resort C/da Sirignano - 90046 Monreale (Pa) Tel. 091 7816870 - 347 9782640 info@sirignanowineresort.it www.sirignanowineresort.it Az. Agritur. Tarantola Contrada Tarantola - Alcamo (TP) Tel./Cell. 329 2713073 gorgodeldrago@gmail.com www.gorgodeldrago.it Az. Agrituristica Case Ilardi C/da Bosco Falconeria ss113 km 316.100 Partinico (Pa) Tel./Cell. 346 5777142 info@caseilardi.it - www.caseilardi.it Az. Ag. Tenute Pispisa Ctr. Pispisa Calatafimi Segesta, TP Tel. 0924 506393 info@tenutepispisasegesta.com www.tenutepispisasegesta.com Hotel Centrale Via Giovanni Amendola, 24 Alcamo (TP) Tel. 0924 507 845 info@hotelcentrale.sicilia.it www.hotelcentrale.sicilia.it Hotel Relais Angimb SS 113 Km 338, 4 Calatafimi-Segesta (TP) Tel. 0924 530120 info@angimbe.it - www.angimbe.it Enny Camere C.da San Gaetano, 16 91011 Alcamo (TP) Tel. 0924 501983 - Fax 0924 1916046 info@camereenny.com www.camereenny.com Ristorazione ed enoteche Melia Vincenzo La Batia Via Porta Palermo, 106 Alcamo (TP) Tel. 0924 25554 info@la-batia.it - www.la-batia.it Villa Soresi Via Partinico, 28 Borgetto (PA) Tel. 091 6709700 - Cell. 330 851628 info@villasoresi.it - www.villasoresi.it Enoteca Manfr Via Madonna del Riposo, 43 Alcamo (TP) Tel. 0924.26596 vinimanfre@tiscalinet.it www.vinimanfre.com Frantoi Antico Frantoio Vallone Via Gadda Carlo Emilio, Alcamo (TP) Tel. 0924 25087 info@frantoiovallone.it www.frantoiovallone.it Possente Srl Via San Leonardo - 91011 Alcamo (TP) Tel./Cell 0924 502706 info@possente.it - www.possente.it Terre di Gratia Via Sciortino, 12 Camporeale (PA) Tel. 0924 36337 info@terredigratia.it - www.terredigratia.it Ceramisti ed oggettistica KRAMOS Via Vittorio Veneto, 73 Alcamo (TP) Tel./Cell. 333 2024231 domenico.sucameli@alice.it IDEAS di Silva Orta Beatriz P.zza della Repubblica , 24 Alcamo (TP) Tel./Cell. 328 9093231 info@ceramicheideas.it Fer Cat Laboratorio Artistico di Ferrarella Caterina Via Vittorio Veneto Alcamo (TP) Tel./Cell. 3779152105 ferrarellacaterina@libero.it Bigiotteria artigianale di Piera Romano Via Torquato Tasso 149 Alcamo (TP) Tel./Cell. 3332181468 romano.piera@virgilio.it

Camere Enny Guesthouse

Ristorante Lo Sperone

Piccolo gioiello nato dallesperienza ventennale di Caf Enny, con una meravigliosa vista panoramica sul Golfo di Castellammare, vi aspetta per poter trascorrere al meglio le vostre vacanze e vivere in pieno tutto lo splendore della Sicilia. La posizione pi che ideale per soggiorni di lavoro, dal momento che si trova appena alluscita dallA29, Alcamo Est, ma si presta benissimo come punto di partenza per escursioni, gite e gradevoli soggiorni di relax e cultura, essendo in un punto di partenza nevralgico per raggiungere tutte le principali mete turistiche della Sicilia occidentale. La struttura ultra moderna, con camere spaziose con vista panoramica, TV LCD satellitare in ognuna di esse, cassaforte, aria condizionata autonoma, WI-FI GRATUITO, e bagno in camera con doccia emozionale idromassaggio.Pubbliredazionale

Il ristorante Lo Sperone si trova lungo la Strada del Vino Alcamo Doc, in un antico casale sapientemente recuperato. un ambiente accogliente e intimo, composto da varie salette, luogo ideale per gustare la buona cucina del territorio, con una scelta accurata e attenta di piatti della tradizione, rivisitati secondo la creativit culinaria del giovane chef Claudio. Un trionfo di colori e sapori di una terra semplice, che genera prelibatezze. Al ristorante Lo Sperone ogni commensale un ospite deccezione, secondo i canoni della cordialit tipica dei siciliani. Lo Sperone il luogo ideale per festeggiare ricorrenze oppure divertirsi in compagnia, degustando un buon bicchiere di vino rigorosamente siciliano. Chiusura: luned

.camereenny.com info@camereenny.com C/da San Gaetano 16 - 91011 Alcamo (TP) - Tel: 0924-501983

.losperone.it losperonetp@tiscali.it 27 Contrada Valle Nuccio - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 26638

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alla scoperta del territorio

Strada del Vino Erice DOCTravellers have long found Sicily to be a land of fascination, capable of provoking strong emotions, and a place where history merges with myth, where nature has been extraordinarily generous, and where the culture is the fruit of the fusion of the great civilizations which considered Sicily a strategic landing place and ideal habitat. Since 2005 Sicily has been able to boast of a new patrimony, the Strada del Vino e dei Sapori Erice DOC, an extraordinary route that takes in Erice, Trapani, Segesta and Mozia crossing a legendary area strew with unique historical sites, natural scenery of rare beauty, and eno-gastronomic delights waiting to be discovered. The strength and intensity of these place is captured in the precious local wines which today are exported and appreciated all over the world. The warmith of this land has been the origin of the success28

Per il viaggiatore la Sicilia da sempre terra capace di suscitare forti emozioni e grandi suggestioni, un luogo dove la storia si fonde con il mito, dove la natura stata straordinariamente generosa e la cultura il frutto della fusione di grandi civilt, per le quali la Sicilia ha sempre rappresentato approdo strategico e habitat ideale. Dal 2005 la Sicilia vanta un nuovo patrimonio, la Strada del Vino e dei Sapori Erice DOC, uno straordinario percorso che si snoda tra Erice, Trapani, Segesta e Mozia29

Strada del Vino Erice DOC Via Cap. A. Rizzo, 39 91010 Fulgatore Erice (TP) - Tel: +39 0923.811700 Fax: +39 0923.811654

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.stradadelvinoericedoc.it

info@stradadelvinoericedoc.it

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alla scoperta del territorio

attraverso un territorio leggendario, disseminato di testimonianze storiche uniche al mondo, di scorci naturalistici di rara bellezza, di giacimenti enogastronomici tutti da scoprire. La forza di questi luoghi stata catturata dai preziosi vini del posto, oggi esportati ed apprezzati in tutto il mondo. Il calore di questa terra ha dato origine al successo dei suoi prodotti tipici; lolio, il sale, i formaggi, i prodotti di tonnara caratterizzano la cucina locale, ricca di piatti eccellenti che sprigionano profumi e sapori che si imprimono per sempre nella memoria. Ma la Strada del Vino e dei Sapori Erice Doc non solo un sorprendente patrimonio enogastronomico, un luogo magico in cui si concentrano bellezze naturalistiche e valenze storiche ed artistiche impareggiabili. Oggi la Strada unassociazione che raccoglie Enti pubblici intenti a promuovere e a valorizzare il territorio e imprese private di grande fascino e tradizione: agriturismi deccellenza, castelli trasformati in resort di lusso, ristoranti tipici, case vinicole, cantine di produzione e preziosi interpreti dellartigianato tipico locale.Tutti pronti ad accogliere il turista pi esigente per unesperienza di vacanza completa e indimenticabile.32

of its typical products; oil, salt, cheeses and tuna products are prime ingredients in the local cuisine, rich in excellent dishes that burst with fragances and flavours that remain imprinted on the mind forever. However, the Strada del Vino e dei Sapori Erice Doc is not only an astonishing enogastronomic resource and a magical place where incomparable natural beauty, history and art interwine. Today the Strada is an association that brings together public corporations intent on promoting and using the territory to advantage and private businesses of great fascination and tradition: agritourism centres, castles transformed into luxury resorts, typical restaurants, wineries and local craftsmen. Everything is ready to welcome even the most demanding tourist for a complete and unforgettable holiday experience.

Tourist accessibility to the territor y is also made possible by the tourist itineraries on offer by Strada del Vino Erice DOC. The itineraries can be booked through the site www. stradadelvinoericedoc.it. The Strada, thanks to its associates, tours through which the visitor can discover the numerous first-rate historic cultural, natural, wine and food attractions in the Province of Trapani. There follows a detailed description of one of the itineraries available and the various sense workshops. Offers package: 1st Day Meet par ticipants at Trapani Airpor t.Transfer to the old town centre. Overnight stay in an old palace in the baroque hear t of the city. Dinner with traditional Sicilian dishes. 2nd Day Breakfast. Go up Erice by cable car. Visit to the Medieval town with its cobbled alleys and ar t and craft shops, the Cathedral, the square, the numerous churches, the castle, the Balio Gardens. During the visit you will see the hand-weaving of Erice carpets and 4 pottery decorating. Lunch in a prestigious Medieval-style restaurant. Transfer to Segesta to admire the Greek temple built in 430 B.C. and the Greek theatre. On the way back to Trapani, a stop at a famous local winery with guided tour of the vineyards, cellars, bottling line and tasting room. Back to Trapani, dinner and overnight stay. 3rd Day Breakfast. Transfer to Scopello to visit

Itinerari

La fruibilit turistica del territorio presentato resa possibile anche dagli itinerari turistici offer ti dalla Strada del Vino Erice Doc, prenotabili attraverso il portale www.stradadelvinoericedoc.it. La Strada, grazie alla collaborazione dei suoi associati, in grado di offrire pacchetti turistici integrati attraverso i quali il visitatore pu scoprire le numerose eccellenze storico-culturali, naturalistiche ed enogastronomiche della provincia di Trapani. Di seguito un esempio di offerta turistica integrata e la descrizione le apprezzatissime escursioni sensoriali. 1 giorno - Ritrovo dei par tecipanti allaeroporto di Trapani. Trasferimento al centro storico della citt per il pernottamento presso un antico palazzo situato nel suo cuore barocco. Cena a base di piatti tradizionali della cucina siciliana. 2 giorno - Prima colazione. Salita a Erice tramite la funivia panoramica. Visita del tipico borgo medievale con le sue strade selciate e le botteghe artigiane, la Cattedrale della Matrice, la piazzetta, le numerose chiese, il Castello, i Giardini del Balio. Durante la visita si scopriranno gli antichi metodi di lavorazione a telaio dei famosi tappeti ericini e le tecniche decorative delle ceramiche del luogo. Pranzo in un prestigioso ristorante inserito in un suggestivo contesto medievale. Trasferimento al sito archeo33

Elenco Associati Strada del Vino Erice D.O.C.

logico di Segesta per ammirare lo straordinario tempio del 430 a. C., perfettamente conservato, e il teatro dove ancor oggi si svolgono rappresentazioni classiche. Rientrando a Trapani, sosta presso una famosa cantina locale per un tour guidato attraverso i vigneti-giardino, la produzione del vino, la conservazione nelle prestigiose botti, limbottigliamento e lenoteca. Rientro a Trapani. Cena e pernottamento. 3 giorno - Prima colazione. Trasferimento a Scopello per la visita naturalistica alla Riserva dello Zingaro; lungo i suoi sentieri, rigogliosissima la vegetazione mediterranea, interrotta da calette tranquilledove il mare si insinua con dolcezza. Lungo la strada, sosta presso unantica tonnara per ammirare gli splendidi faraglioni. Visita al paesino di casupole in pietra e al suo maestoso baglio del XVIII sec., tipico casolare di campagna strutturato come una casa for tezza a difesa dagli attacchi dei briganti. Pranzo a base di pane cunzato, esperienza unica per il palato grazie alla qualit del pane e alluso di ingredienti tipici locali.Trasferimento in una storica tonnara trapanese per apprendere le fasi di unantica tecnica di pesca locale, la mattanza, e della lavorazione del tonno. Resto del pomeriggio libero per una passeggiata lungo le sontuose vie del centro storico della citt di Trapani. Cena tipica in un baglio ristrutturato. Rientro a Trapani per il pernottamento. 4 giorno - Prima colazione.Trasferimento alla Riserva dello Stagnone, straordinaria laguna nella quale sono state ricavate le pi antiche saline di tutto il Mediterraneo e da cui proviene il migliore sale dItalia, ricchissimo di principi nutritivi. Le saline, con i suggestivi mulini a vento, le bianche montagne di sale, le vasche colorate, rappresentano un paesaggio davvero straordinario. Si visiter un mulino ristrutturato ripercorrendo lintero tragitto del sale dal mare alle nostre tavole. A seguire, visita del sito fenicio di Mozia, del suo cothon, della necropoli, dei mosaici, della splendida statua del Giovinetto, testimonianza del V sec. a.C. Pranzo presso un suggestivo chateaux relais immerso nei vigneti tra Marsala e Trapani. I proprietari accompagneranno gli ospiti a visitare la cantina e la sala barriques che contiene vini dannata unici. Trasferimento in aeroporto.

the Zingaro Nature Reserve, by walking along its footpaths through Mediterranean maquis and down to inlets with tiny beaches. Along the way a stop at the old tonnara to admire the splendid rock needles.Visit the village and its tiny stone house and the magnificent XVIII century Baglio (for tified farmhouse). Lunch with pane cunzato, sandwiches filled with typical products.Transfer to a tuna fish factor y to learn about ancient fishing techniques, the mattanza, and how tuna is processed.The rest of afternoon free to walk around the old town centre of Trapani. Dinner in a restructured Baglio. Back to Trapani for overnight stay. 4th Day Breakfast. Transfer to the Stagnone Nature Reserve (Riser va dello Stagnone), a lagoon with the oldest salt works in the Mediterranean sea, from which a very high quality salt is obtained (it has an extremely high nutritional content).The salt pans, the suggestive windmills, the white mounds of salt and the colourful ponds are truly a unique landscape.You will visit a restructured windmill and follow the production line of salt from the sea to the table. After a visit to Mozia, a Phoenician site, with its cothon (a dry dock), its necropolis, mosaics and the splendid V century B.C. marble statue of the Giovinetto di Mozia. Lunch at a chateaux relais in the middle of vineyards between Marsala and Trapani.The owners will take you round the barriques cellar which contains some unique vintages. In the afternoon. Transfer to airport.

ELENCO ASSOCIATI STRADA DEL VINO ERICE D.O.C.Associati Pubblici: Provincia Regionale di TrapaniVia Garibaldi, 89 - 91100 Trapani Centralino Tel. 0923 806111 Numero Verde 800254368 urp@provincia.trapani.it www.provincia.trapani.it

Comune di ValdericeVia della Regione, 2 - 91019 Valderice (TP) Tel. 0923 892020 - Fax 0923 891452 info@comune.valderice.trapani.it www.comune.valderice.trapani.it

Cantine Tenute AdragnaViale Regina Elena n. 4 - 91100 Trapani Tel. Fax 0923 26401 - Cell.331 2477777 info@tenuteadragna.it www.tenuteadragna.it

CCIAA di TrapaniCorso Italia, 26 - 91100 Trapani Tel. 0923 876234 - Fax 0923 876292 presidenza@tp.camcom.it www.cameradicommercio.tp.it www.tp.camcom.it

Comune di EriceP.zza Umberto I, 3 - 91016 Erice (TP) Tel. 0923 502111 - Fax 0923 869166 info@comune.erice.tp.it www.comune.erice.tp.it

Aziende di Prodotti Tipici Saline Ettore e Infersa / SosaltC/da Ettore Infersa - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 966936 - Fax 0923 733142 info@salineettoreinfersa.com www.salineettoreinfersa.it

Riserva naturale orientata dello ZingaroVia Segesta, 187 91010 Castellammare del Golfo (TP) Tel. 0924 35108 / 0924 35093 N. Verde 800-116616 - Fax 0924 35752 info@riservadellozingaro.it www.riservazingaro.it

Comune di TrapaniP.zza Vittorio Veneto, 1 - 91100 Trapani Tel. 0923 542433 - Fax 0923 28730 info@comune.trapani.it www.comune.trapani.it

Premiati Oleifici BarberaVia Emerico Amari, 55A Palermo c/da Forgia-91015 Custonaci (TP) Tel. 091582900 - Fax 0196111295 barbera@oliobarbera.com www.oliobarbera.com

Comune di Buseto PalizzoloVia Trapani, 1 - 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 852200 - Fax 0923 851088 busetopalizzolo@libero.it info@comunebusetopalizzolo.it www.comunebusetopalizzolo.it

Riserva nat. orient. delle Saline di Trap. e PacecoEnte Gestore: WWF Italia ONG - ONLUS Via Garibaldi, 138 - C.da Nubia 91027 Paceco (TP) Uffici: Tel./Fax 0923 867700 salineditrapani@wwf.it www.salineditrapani.it

Tonnare Nino Castiglione srlC.da San Cusumano - 91016 Erice C.S. (TP) Tel. 0923 562888 - Fax 0923 567265 castiglione@tin.it www.ninocastiglione.it

Comune di CustonaciP.zza Municipio, 1 - 91015 Custonaci (TP) Tel. 0923 976711 Fax 0923 976727 / 0923 971609 comunedicustonacisindaco@tin.it www.custonaciweb.com

Ristoranti Tradizionali - Wine Bar I Vitelloni Restaurant Caf S.r.l.Via Corso Vittorio Emanuele,67- 91100 Trapani (TP) Tel. 0923 27576 www.ivitellonirestaurant.com

Cantine e Case Vinicole Casa Vinicola Fazio WinesVia cap. Rizzo, 39 - Fulgatore 91010 Erice (TP) Tel. 0923 811700 - Fax 0923 811654 roberta@faziowines.it www.faziowines.it

Comune di Castellammare del GolfoUfficio turistico: Castello Arabo Normanno 91014 Castellammare del Golfo (TP) Tel/Fax 0924 30217 castellammare.turismo@tin.it www.castellammaredelgolfo.org

Aziende di Soggiorno Turistico Hotel GhibliVia Regina Margherita, 80 91010 San Vito Lo Capo (TP) Tel. 0923 974155 - Fax 0923 621566 info@ghiblihotel.it - www.ghiblihotel.it

Cantina Sociale EricinaC.da Lentina - 91015 Custonaci (TP) Tel. 0923 576588 - Fax 0923 576767 info@cantinaericina.it - www.cantinaericina.it

Comune di San Vito Lo CapoUfficio turistico: Via Savoia, 57 91010 San Vito Lo Capo (TP) Tel. 0923 974300 - Fax 0923 972464 ufficioturistico@comune.sanvitolocapo.tp.it www.comune.sanvitolocapo.tp.it

Hotel Ciuri di BadiaVia Erice n. 5 - SS 187 Km 20 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 852256 - Fax. 0923 548800 info@ciurihotel.it - www.ciurihotel.it

Cantine e Tenute di SerramarroccoVia A. De Gasperi, 15 - C.da Fulgatore Ummari - 91010 Erice (TP) Tel./Fax 06 3220973 mail@serramarrocco.com www.serramarrocco.com

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le Eccellenze del Territorio

Residence alle Due BadieVia Badia Nuova, 33 - 91100 Trapani Tel. 0923 24054 - Fax 0923 820158 info@duebadie.it - www.duebadie.it

Agriturismo Baglio FontanaVia Palermo, 25 - 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel./Fax 0923 855000 - 335 5274874 info@bagliofontana.it www.bagliofontana.it

Cetaria DivingVia Marco Polo, 3 - 91014 Scopello Castellammare del Golfo (TP) Tel. 368 3864808 - Tel./Fax 0924 541177 info@cetaria.com - www.cetaria.com

Fazio, una generazione di appassionatiVisitare le nostre cantine significa lasciarsi avvolgere dai profumi e dalle suggestioni del vino,dalla storia che precede la vita di ogni singolo bicchiere. Pervasi dagli odori della campagna del territorio Ericino, si viene condotti verso un viaggio olfattivo e sensoriale tra le intense note floreali di uva pigiata, e quelle speziate dei legni pregiati delle botti. Questa suggestiva esperienza per non sarebbe completa senza conoscere gli uomini e la passione che li guida nella produzione del vino. La nostra la generazione pi recente di una famiglia di appassionati viticoltori; cultura del vino e dedizione ci hanno permesso di far crescere nel tempo la nostra azienda, anche grazie alla riconversione varietale dei vigneti ed al miglioramento qualitativo della produzione con nuove tecniche agronomiche di coltivazione. Si puntato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero DAvola, lInsolia, il Catarratto, il Grillo, ma anche allintroduzione di variet Internazionali che hanno trovato nel territorio di Erice, un habitat ed un attecchimento ottimale come il Muller Thurgau, il Shiraz, il Cabernet Sauvignon, lo Chardonnay. La nostra attenzione ed il nostro impegno sono stati valorizzati dal Terroir dellAgro Ericino, che per i suoi aspetti pedoclimatici peculiari, si mostrato particolarmente vocato alla viticoltura di qualit, tanto da consentire il prestigioso riconoscimento della Doc Erice. Avisit to our winery means becoming immersed in the fragrances and the fascination of wine and in the history which precedes the life of each individual glass. Surrounded by the scents of the Erice countryside, you will be taken on an olfactory and sensorial journey among the intense floral notes of the crushed grapes, and the spicy odours of the precious wooden casks. However, this fascinating experience would not be complete without getting to know the people and the passion behind the production of our wines. We are the latest generation of a family of passionate vine growers and our devotion and commitment to the culture of wine have enabled our company to grow over the years. This growth is also thanks to the varietal reconversion of its vineyards and improvement in the quality of the production using new cultivation techniques. Great importance has been placed on making the most of native grape variety such as Nero dAvola, Insolia, Catarratto and Grillo, but also on the introduction of international varieties such as Muller Thurgau, Shiraz, Cabernet Sauvignon, and Chardonnay which have proved to be ideally suited to the territory of Erice. Our care and com- mitment to the terroir of the Erice countryside, which due to its special.

B&B Casale CorcellaC.da Scardina, 20 - 91014 Scopello (TP) Tel. 0923 531667 - Cell. 368 3654482 chancho@libero.it www.casalecorcella.com

Agriturismo Don CarloVia Pozzo Rocca, 1 - 91010 Fulgatore (TP) Tel./Fax 0923 811619 - 338 7381849 info@agriturismodoncarlo.it www.agriturismodoncarlo.it

Egata Scuola di CucinaVia Circ.ne ovest 3, 91027 Paceco (TP) Tel. 0923 1941523 - Fax 0923 1876018 Cell. 333 2111969 info@egata.it www.italiancookeryschool.com

B&B Baglio Case ColombaVia Toselli, 183 - C.da Piano Neve 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 852729 - Cell. 347 2116470 info@casecolomba.com www.casecolomba.com

Agriturismo Duca di Castelmontevia Salvatore Motisi, 3 - 91020 Xitta (TP) Tel. 0923 526139 Fax 0923 883140 info@ducadicastelmonte.it www.ducadicastelmonte.it

Tour Operator Magic West SicilyVia Libica, 19 - 91100 Trapani Tel. 0923 21655 - Fax 0923 22654 riccardosanges@riccardosanges.it www.sangestour.it

Chateaux Relais Donna FrancaC.da Florio, 1 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 967240 - Fax 0923 720207 info@donnafranca.it - www.donnafranca.it

Azienda Agrituristica Valle BenuaraSP35 per Bosco Scorace 91010 Fulgatore (TP) Tel. 335.5684795 info@vallebenuara.it - www.vallebenuara.it

AMC ServicePiazza Marina, 8 Favignana (TP) Tel/Fax 0923 922037 - Cell. 392 8395774 info@egadiislands.com www.egadiislands.com

Relais AngimbPA-TP Uscita Alcamo Ovest S.S. 113 /338,4 91013 Calatafimi-Segesta (TP) Tel. 0924 530120 - Fax 0924 530112 info@angimbe.it - www.angimbe.it/

Fattoria SpeziaVia Agrigento, 112 - 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 851227 / 0923 533158 Cell. 338 1157839 - Fax. 0923 1876158 info@fattoriaspezia.it - www.fattoriaspezia.it

Scuola VirgilioCorso V. Emanuele 29 91100 Trapani (TP) Tel. 0923 526002 - 347 7366771 info@scuolavirgilio.it - www.scuolavirgilio.it

Villa Zina Park Hotel.Baglio Messina - Custonaci (TP) Tel. 0923 973937 - Fax: 0923 976354 info@villazina.it - www.villazina.it

Rocche DraeleStrada Statale 115 - 15,2 Km TP Marsala Rilievo - Trapani Tel./Fax: 0923 591412 info@rocchedraele.it www.rocchedraele.it

Hippocampus sea servicec/o Porticciolo Turistico di San Vito Lo Capo Cell. 338 6125140 - Tel. 0923 972033 andrews@cinet.it hippocampus@sanvitoweb.com

Vittoria VacanzeVia Regina Margherita 73 91010 San Vito Lo Capo (TP) Tel. 0923 974100 Fax 0923 974033 info@vittoriavacanze.com www.vittoriavacanze.com

Agriturismo VultaggioVia Quartana, c/da Misiliscemi Guarrato (TP) Tel. 0923 864 261 Tel. Fax 0923 865107 Cell. 347 6696059 info@agriturismovultaggio.it www.agriturismovultaggio.it

Agriturismi Agriturismo Villa ImmacolatellaVia Pietre Tagliate,15- 91100 Trapani Tel. 0923 841247 - Fax 0923 843221 info@villaimmacolatella.it www.villaimacolatella.it

Servizi Turistici Charter nautico La Fuga SailVia Cosenza, 37/39 - 91016 Erice C.S. (TP) Tel. 0923 534029 / 0923 567960 Cell. 348 2429450 - Fax 0923 569996 info@lafugasail.it - www.lafugasail.it

FAZIO WINES.faziowines.it info@faziowines.it Via Capitano Rizzo 39 - 91010 Fulgatore - Erice (TP) - Tel. 0923 811700 - Fax 0923 811654 37

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alla scoperta del territorio

Strada del Vino di Marsala Terre dOccidenteTerre dOccidente (The Western Lands), its the name of Marsalas Wine Route and evokes this part of Sicily, which has, more than any other, experienced the mix of cultures over the centuries: Phoenicians, Punic, Greeks, Romans, Arabs and then the Lombards, Aragonese, Angioinis. Today this part of land cannot only be seeing and appreciated by its old ruins, monuments and works of art, but can also be tasted throughout dishes and recipes, that this ancient cultures had assembled over the centuries. We know how tourists like to travel along routes that offer them the possibility of knowning not only the quality of local wines, typical food, and craft, but also the culture, artistic beauty, history and traditions of its inhabitants.38

Anche Marsala ha la sua Strada del Vino; si chiama Terre dOccidente ed evoca questa parte di Sicilia che pi di altre ha conosciuto nei secoli intrecci di culture: fenici, punici, greci, romani, arabi e poi longobardi, aragonesi, angioini sono qui arrivati; e lelenco potrebbe continuare ancora. Questa babele oggi la si pu osservare ma anche gustare. Gli occhi possono soffermarsi sulle antiche vestigia, sui monumenti e le opere darte, sul paesaggio modellato dalluomo; al palato il39

Strada del Vino di Marsala Terre dOccidente Via XI Maggio 132/A 91025 Marsala - Tel/Fax: 0923-715833

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.stradavinomarsala.it

info@stradavinomarsala.it

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alla scoperta del territorio

La recente apertura dellEnoteca della Strada, inaugurata il 16 marzo 2011 in occasione delle celebrazioni per il 150 dellUnit dItalia, concretizza finalmente il lungo impegno dellAssociazione e della Citt di Marsala per la creazione, in pieno centro storico, di una struttura polifunzionale, accogliente ed attrezzata, per diventare punto di riferimento e rappresentanza dellintero panorama vitivinicolo siciliano. The recently opened Enoteca della Strada, a permanent wine exhibition and wine shop, is the result of the long time commitment and collaborative work of the Association and Marsala Municipality. Placed in the old downtown, it is a multipurpose center aiming to promote local wines as well as whole Sicily ones.

ItinerariMarsala Wine Route - The Western Lands offers a series of itineraries, extremely varied, that rotate around wine, art and salt and offers the possibility to knowledge the territory and its caractheristics. For all enogastronomic tourist, there is a series of guides available where 6 itinearies of the Marsala Wine Route are shown: History and Archeology (Itinerary n. 1), Island and Salt work (Itinerary n. 2), Beaches (Itinerary n. 3), Craft and Traditions (Itinerary n 4), Typical and Fief (Itinerary n 5), Sightseeing and Bagli (Itinerary n 6). Relating the itineraries of the Marsala Wine Route - The Western Lands it is a difficult task, because there are so many proposals where history and enogastronomy overlap and merge that sometimes you risk to lose the thread. Today a path enshrines this indissoluble bond between wine and territory, which winds along the Marsala Wine Route Marsala, defined by Cicerone (that in the year 75 a.C was the chief of police), as splendid civitas, its today a tourist Port and not only.

compito di assaporare piatti e ricette, alcune antichissime, assemblaggio di usi e di custumi tramandati nei secoli. Sappiamo come al turista piaccia sempre di pi viaggiare lungo percorsi che gli offrono la possibilit di conoscere la qualit dei vini e dei prodotti tipici, alimentari ed artigianali, ma anche la cultura e le bellezze artistiche, la storia e le tradizioni di un luogo e dei suoi abitanti. La Strada del Vino di Marsala Terre dOccidente lo strumento pi appropiato per avventurarsi nel nostro territorio, attraverso il quale pu essere conosciuto e apprezzato per lalta qualit del suo vino Marsala e degli altri suoi prodotti, soprattutto, per la sua gente, protagonista assoluta di questa nuova e stimolante esperienza. Sono i produttori vitivinicoli, ma anche i ristoranti, i gestori di strutture ricettive, gli agriturismi, i titolari di attivit commerciali tipiche, gli artigiani, i promotori del territorio ed proprio con loro che vi invitiamo ad intraprendere un viaggio che sar sicuramente ricco di piacevoli sorprese. Siamo nelle terre del Marsala, uno dei vini mito dellenologia italiana, un territorio capace di mettere insieme grandi tradizioni enogastronomiche con importanti siti storici, archeologici e naturalistici.42

Marsala Wine Route - The Western Lands its the perfect tool for those who which to discover our territory. A territory that can be appreciated for the high quality its wine Marsala, its local products, and for its people, the main protagonist of this new and exciting experience. We invite you to take a trip along with the promoters of this territory: wine producers, Restaurants managers, accomodation facilities responsabiles, farm houses owners, businessmen and artisans that will guide you through a journey full of pleasant surprises. We are in the lands of Marsala, one of the wines myth of Italian enology. A territory capable of putting together large gastronomic traditions with important historic sites, archaeological and naturalistic.

Il percorso che propone oggi la Strada del Vino di Marsala, estremamente variegato, ruota intorno al vino, allarte e al sale ed offre lopportunit di fare unaccurata conoscenza del territorio e delle sue caratteristiche. Gli appassionati del turismo enogastronomico, possono disporre delle nostre guide in cui sono inseriti i sei itinerari della Strada del Vino di Marsala: Storia e Archeologia (Itinerario 1) Isole e Saline (Itinerario 2) Approdi e Spiagge (Itinerario 3) Artigianato e Tradizioni (Itinerario 4) Tipicit e Feudi (Itinerario 5) Panorami e Bagli (Itinerario 6) Raccontare gli itinerari compresi nella Strada del Vino Marsala Terre dOccidente impresa ardua, perch sono talmente tante

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Elenco Associati Strada del Vino Marsala - Terre dOccidente

le proposte dove storia ed enogastronomia si accavallano, si sovrappongono e si fondono che a volte si rischia di perdere il filo. Oggi un percorso sancisce questo legame indissolubile fra vino e territorio, che si snoda lungo la Strada del Vino di Marsala Terre dOccidente. Marsala, splendida civitas, cos la defin Cicerone, che della nota cittadina siciliana fu questore nel 75 a.C., oggi porto turistico e, al tempo stesso, cantina allaria aperta, per i suoi dintorni disseminati di antichi bagli, le tipiche costruzioni rurali della campagna siciliana, che nel Settecento venivano adibite alla lavorazione e alla conservazione del vino. Meta di escursioni verso le isole, prima fra tutte la splendida Mozia poco a nord dello Stagnone, larcipelago delle Egadi e verso i siti archeologici (il tempio di Segesta), i musei, ma anche le cantine e le botteghe tipiche, testimonianza di unantica tradizione enogastronomica. Da non perdere, attraversando la litoranea Nord, litinerario della Via del Sale lungo le storiche saline, che prosegue proprio fino lisola di Mozia, che un tempo si collegava alla terrraferma con la necropoli di Birgi, grazie ad una strada sommersa di epoca romana lunga 1.770 metri, che oggi visibile soltanto con la bassa marea. Proprio nellisola possible visitare Il Museo Whitaker, il primo museo punico sicilano. Andar per Bagli, tour per le prestigiose Cantine; passeggiare tra Storia ed Archeologia allinterno del Museo Baglio Anselmi con la Nave Punica, e poi la possiblit di visitare gli artigianati locali, i produttori della Fragola Marsalina, la pesca e gustare i genuini prodotti dellagricoltura locale: colori e sapori di una strada che vi lascer a bocca aperta.44

This city can be trully considered an open cellar, for the large presence of scattered Bagli, a typical rural building of the Sicilian countryside, which in the 1700s was engaged to the processing and storage of wine. Marsala its also destination for excursions to the islands, Mozia and Egadis but also towards beutiful the archaeological sites (the temple of Segesta), museums, wineries and typical shops. Not to be missed, along the coastal north, the Salt Road, where it is possible to see the historical salt-works, continuing right up to Mozia Island. Once this island was connected to the main land thanks to a submerged road built during the Roman times,1770 meters long, which is now visible only at low tide. Once in the island is possible to visit the Museum Whitaker, the first Sicilys Punic museum. While in Marsala you can take a tour through the prestigious wineries; walk through history and archeology inside the Baglio Anselmi Museum where you can see the remains of the Punic ship, and then have the possibility of visiting Local craftsmen, producers of Strawberry Marsalina, talk to fishermen and taste many genuine products of local agriculture: everything full of colors and flavors. A road that will leave you speechless.

ELENCO ASSOCIATI Strada del Vino Marsala - Terre dOccidenteAlagna Vini srl Via Salemi, 752 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 981022 info@alagnavini.com - www.alagnavini.it Alcesti S.R.L. C.da Terrenove, 268/b - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 997283 info@alcesti.it - www.alcesti.it Antichi Sapori di Sicilia di DAnna Giovanna C.da Granatello, 34/b - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 733007 - Fax 0923 733128 info@antichisaporidisicilia.it www.antichisaporidisicilia.it Az. Agr. Alagna Vincenzo C.da San Filippo e Giacomo, 16 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 020585 - Fax 0923 020586 azienda.alagna@libero.it www.aziendaalagna.it Az. Vitivinicola Michele Cottone - Baglio Oro Via delle Sirene, 17 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 956264 info@bagliooro.it - www.bagliooro.it Arte Ceramica s.n.c. C.da Pispisia, 387 - 91025 Marsala (TP) Tel 0923 745380 info@arteceramicamarsala.it www.arteceramicamarsala.it Associazione Turistica Pro-Loco Via XI Maggio, 100 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 714097 ufficioturistico.proloco@comune.marsala.tp.it Az. Agr. Titone Olio Da Agricoltura Bio Via Grotta del Toro, 78 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 842102 info@titone.it - www.titone.it Baglio Donnafranca - Relais E Chateaux C.da Florio, 1 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 967240 info@donnafranca.it www.donnafranca.it Baglio Oneto Resort C.da Baronazzo Amafi, 55 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 746222 - Fax 0923 996969 info@bagliooneto.it www.bagliooneto.it B&B Baglio Cudia s.r.l. C.da Spagnola, 381 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 745460 info@bagliocudia.it www.bagliocudia.it Il Profumo Del Sale Di Carissimi Celsa B&B Via Vaccari, 8 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 1890472 info@ilprofumodelsale.it www.ilprofumodelsale.it Camera di Commercio Industria, Artigianato e Agricoltura Corso Italia 22 - 91100 Trapani Tel. 0923 800111 www.tp.camcom.it Cantine Fici snc Via Lipari, 5 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 999053 info@cantinefici.com www.cantinefici.com Cantina Sociale Birgi Soc. Coop. Agr. C.da Birgi Nivaloro, 158 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 966963 cantinabirgi@cantinabirgi.it www.cantinabirgi.it Cantina Sociale Paolini C.da Gurgo, 168 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 - 967042 - Fax 0923 967113 info@cantinapaolini.it www.cantinapaolini.it Cantine Mothia Via Sappusi, 12 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 737295 cantinemothia@libero.it www.cantine-mothia.com Cantina Sociale U.V.A.M. C.da Chitarra s.s. 118, km 18,800 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 964285 info@cantinasocialeuvam.it www.cantinasocialeuvam.it Carlo Pellegrino e C. S.p.a. Via del Fante, 37 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 719911 info@carlopellegrino.it www.carlopellegrino.it Caruso e Minini S.p.a. Via Salemi, 3 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 982356 info@carusoeminini.it www.carusoeminini.it Ceramica Artistica Marsalese Via Mazara 42, 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 721061 info@ceramicaartisticamarsalese.com www.ceramicaartisticamarsalese.com Comune di Marsala Via Garibaldi,5 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 993111 comunemarsala@comunemarsala.it www.comune.marsala.tp.it Consorzio Volontario per la Tutela del Vino Marsala Via Curatolo, 32 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 953255 info@consorziovinomarsala.it www.consorziovinomarsala.it Distilleria Bianchi Via Lungomare Mediterraneo, 31 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 951288 info@gbdistillati.it www.distilleriabianchi.it Diso Resort C.da Scacciaiazzo, 79 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 1954014 comerciale@disio.eu - www.disio.eu45

le Eccellenze del Territorio Donnafugata s.r.l. Via Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 724200 info@donnafugata.it www.donnafugata.it Duca di Salaparuta S.p.a. Via V. Florio, 1 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 781111 marsala@cantineflorio.com - www.duca.it Enoteca La Maison Du Vin s.r.l. Via Mazara, 15/b - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 999162 info@lamaisonduvin.it Enoteca La Sirena Ubriaca Via Garibaldi, 39 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 020500 ruccione@libero.it - www.sicilywine.com Enoteca Morsi e Sorsi di Sicilia Via Armando Diaz, 66 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 713598 morsiesorsi@email.it - www.morsiesorsi.it Fina Vini s.r.l. C.da Bausa s.n. - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 733070 info@cantinefina.it - www.cantinefina.it F.lli Lombardo & C. s.a.s. Via V. Florio - p.o. Box 107 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 721666 info@lombardowines.it www.lombardo.biz Francesco Intorcia & Figli s.n.c. Via Mazara, 10 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 999133 - Fax 0923 999036 info@intorcia.it - www.intorcia.it Frazzitta s.a.s. Via Sirtori, 4 p.o. Box 3 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 999046 info@frazzittavini.com www.frazzittavini.com Hotel Carmine P.zza Carmine, 16 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 711907 info@hotelcarmine.it www.hotelcarmine.it46

Hotel Centrale Via Salinisti, 17/19 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 951777 info@hotelcentralemarsala.it www.hotelcentralemarsala.it Hotel President Via Nino Bixio, 1 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 999333 info@presidentmarsala.it www.presidentmarsala.it Hotel Stella dItalia Via Mario Rapisardi, 7 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 761889 info@hotelstelladitalia.it www.hotelstelladitalia.it I Viaggi dello Stagnone - Agenzia Viaggi Via dei Mille, 45 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 956105 info@viaggidellostagnone.it www.viaggidellostagnone.it I.T. Agrario Alberghiero A. Damiani Via Trapani, 218 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 989031 tpis012009@istruzione.it www.agrariodaminai.it La Ceramica s.r.l. C.da San Michele Rifugio, 208 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 745424 ceralexa@libero.it - www.ceralexa.com Legno In Arte di Amodeo Antonio Via Salemi 107, 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 715471 - Cell. 340 9010910 Martinez srl Via Mazara, 209 - 91025 Marsala (TP) Tel.0923 - 981050 info@martinez.it - www.martinez.it Pasticceria Enzo & Nino G.S.M. Italia s.r.l. Via XI Maggio, 130 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 951969 gsmitalia@pasticceriaen.com www.pasticceriaen.com Rist. Enoteca La Bottega Del Carmine Via Caturca, 20 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 719055

info@labottegadelcarmine.it www.labottegadelcarmine.it Ristorante Pizzeria San Carlo Via A. Diaz, 76/a - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 714779 info@ristorantesancarlo.com www.ristorantesancarlo.com Societa Consortile Lilybeo Marsala Via Garibaldi, 5 (Uff. GAL Comune di Marsala) 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 993213 sportello.europa@tiscali.it Tenuta Gorghi Tondi s.a.s. P.zza Piemonte e Lombardo, 13 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 719741 - Fax 0923 716289 info@gorhitondi.com www.gorhitondi.com Trattoria Da Pino Via San Lorenzo, 25 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 715652 Trattoria Garibaldi P.zza Addolorata, 35 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 953006 trattoria_garibaldi@libero.it www.trattoriagaribaldi.com Trattoria Monipia Via Vaccari, 6 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 1954055 - Fax 0923 1876140 info@monipia.com - www.monipia.it Villa Favorita - Hotel & Resort Trattenimenti Via Favorita, 27 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 989100 info@villafavorita.com www.villafavorita.com Vinci Vini srl C.da Santa Venera, 7 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 982300 vincivini@libero.it - www.vincivini.it Zicaffe S.p.a. C.da San Silvestro, 139/a - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 755111 info@zicaffe.com - www.zicaffe.com

Conoscere il MarsalaGli orizzonti del Marsala Le origini del Marsala, la sua scoperta e la diffusione della sua notoriet, sono riconducibili ad una storia tanto straordinaria quanto affascinante. La nascita del Marsala databile 1773. Fu proprio in quellanno, infatti che John Woodhouse - commerciante di Liverpool mentre veleggiava al largo della costa occidentale siciliana, fu indotto da una tempesta di scirocco a cercar rifugio nel porto di Marsala. Lui ed il suo equipaggio ebbero cos modo di degustare il vino locale, forte e robusto, maturo e solare, il perpetuum, che potremmo definire lantenato del Marsala. Marsala una magia Un vino maturo non garantisce la sua esistenza millenaria. Lalta qualit non conosce il tempo. Ricercare non vuol dire essere in un territorio. Scoprire il Marsala oggi linizio di un cammino dai gusti magici e dai nuovi orizzonti. Il Marsala predilige i colori caldi, le tonalit oro, piatti tipici tradizionali del territorio e la gente. Basterebbe parlare di profumi, dei profumi del Marsala, evoluti; dai gusti diversi nella diversit, retrogusti infiniti, per farvi subito innamorare ed emozionare! Vogliamo quindi presentarvelo, nelle quattro uniche tipologie che rappresentano il Marsala originale, sinonimo di qualit superiore. Vergine. Vino di grandissimo carattere. Cos scoperto dagli Inglesi per il colore ambrato, esprime profumi terziari evoluti, gusto asciutto e retrogusto persistente. Evoca sensazioni di grandi distillati. Superiore Riserva Oro Dolce. Vino dolce dalle caratteristiche uniche. La rarit e le emozioni suscitate danno piena visione del luogo di produzione. Ricorda profumi di vini passiti. Superiore Secco. Colore topazio e profumi mediterranei, equilibrato ed intenso al gusto, mostra straordinarie attitudini per esaltanti abbinamenti con piatti a base di carne. Fine. Famoso in cucina, un vino giovane di spessore, con grande propensione per abbinamenti di alta qualit con piatti a base di pesce.

info:

www.casavinicolabuffa.it incontrareilmarsala@casavinicolabuffa.itVia V. Florio, 31 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923.982444 - Fax 0923.721271 47

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Val di Mazara

The Association Wines Road of Val di Mazara was constituted in june 2000 for a group of privates enterprises of the area Mazara del Vallo, Petrosino, Salemi, and Campobello di Mazara to make know the the tourism around of this area in order to do appreciate the beauty, to promote the wines and the typicals product, the culture, the story. The Wines Road of Val di Mazara wants to promote the Doc Delia Nivolelli, a wine wich is able to48

LAssociazione Strada del Vino Val di Mazara si costituita nel giugno 2000 per iniziativa di un gruppo di imprenditori vitivinicoli dei territori ricadenti nei comuni di Mazara del Vallo, Petrosino, Salemi e Campobello di Mazara, allo scopo di far conoscere i percorsi che attraversano queste terre a vocazione prevalentemente vitivinicola e realizzare un ampio programma di sviluppo turistico volto a valorizzare e far apprezzare le bellezze e le capacit di attrazione delle localit rurali, promuovere i vini ed i prodotti gastronomici e dellartigianato, favorire un accoglienza tipica vicina alla storia, alle tradizioni ed alla cultura del territorio.49

Strada del Vino Val di Mazara Piazza della Repubblica, 6 91026 Mazara del Vallo (TP) - Tel/Fax: 0923 940607

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.stradadelvinovaldimazara.it

info@.stradadelvinovaldimazara.it

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alla scoperta del territorio

ItinerariIn few places, like the Sicily, speaking of cooking is the beginning of a travel, meeting plates for openning prerspective of time and image of places. Rich Cooking of perfumed products, savour are like the geografic position of the Island through an nice proportion of sea and earth. In the western side of the Sicily the places are rich of spices and perfume, testimony of all the peopel who lived there. So there is not one cooking because of the conquest story of the Island. The different people are made varied and poor cooking. The poor cooking means one unique plate but varied. More than the pasta there is the bread wich was per nourich. In Sicily there is a lot of type of bread like the black bread with a little bit of olive oil or the bread called Cunzatu with tomatoes and origano. All the product of meat are used only for feast. It is a luxury product. The preparation on the grill is used for the pork and the castrated lamb. With the Arabian people the cooking became richer with the spices. The Caponata of aubergine is an example of cooking vegetable, the falsomagro (roll of meat with ham , cheese and eggs) or the stufed rolls

La Strada del Vino Val di Mazara ha tra i suoi obiettivi la promozione della DOC Delia Nivolelli: un vino dalle caratteristiche uniche come il territorio che lo produce, dotato di un profilo sensoriale e qualitativo in grado di competere sui mercati nazionali ed internazionali. Il Delia Nivolelli ottenuto dalla vinificazione sia di variet autoctone, come il Grillo, lInzolia, il Damaschino ed il Grecanico per il Bianco ed il Nero dAvola, il Pignatello o Perticone per il Rosso, sia da variet alloctone, come il Chardonnay ed il Muller Thurgau per il Bianco ed il Cabernet Sauvignon, il Merlot ed il Sangiovese per il Rosso. La Val di Mazara occupa la punta estrema della Provincia di Trapani e della Sicilia Occidentale, facendo da sponda naturale del Mediterraneo per tutti i paesi del Nord Africa. Questa terra particolarmente fertile e pianeggiante, luogo di incontro e di confronto di culture e di religioni, ieri come oggi, reca i segni di tante civilt. Viaggiando tra queste terre ricche di paesaggi naturali di straordinaria bellezza, si colgono le tracce lasciate dai Fenici, Greci, Arabi e Normanni e non solo nelle splendide testimonianze architettoniche, ma anche nella cultura e nella sapienza antica con cui ancora si coltiva la terra per ottenere eccezionali vini ed oli dai sapori unici. Questa Associazione intende guidare lenoturista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada del Vino della Val di Mazara.52

compete against the national and international market. The Delia Nivolelli is obtained by the vinification of Grillo, Inzolia, Damaschino and Grecanico for the white wine; vinification of Nero dAvola Pignatello, or Perticone for the red wine. Val di Mazara is situated in the extreme point of the district of Trapani and of western side of the Sicily. This territory is rich soil and a place of meeting and comparing of culture, religione, yesterday like today. Travelling through this area rich of naturals landscapes we can find sign of fenic, greek, arabian and norman people. There is not only for the architectural testimony but the culture, the fashion of living, of making wine of quality and olive oil of unique savour.

In pochi altri posti, come per la Sicilia, parlare di cucina iniziare un viaggio, incontrando piatti che dischiudono prospettive di tempo e suggeriscono immagini di luoghi dalla variegata composizione. Cucina ricca di prodotti fragranti, sapori che stanno, cos come la posizione geografica dellisola, in un delizioso equilibrio tra terra e mare. Nella Sicilia occidentale la variet di piatti ricco di prodotti, spezie e profumi che testimoniano quanto lisola si sia, da secoli, trovata al centro di mire ed attenzioni di popoli di ogni dove. Non possibile parlare di ununica cucina: le diversit originare dalle differenti influenze culturali si sono incrociate con quelle determinate dalla diversit tra cucina della costa e cucina dellinterno; due mondi ancora lontani, ma tra i quali, a causa delle difficolt di spostamento, esisteva un tempo un solco profondo. Si pu pensare alla tradizione gastronomica siciliana come ad una tavolozza di colori dalle tonalit forti accanto a tinte sfumate, un gioco di richiami e di rimandi suggestivi pi che decifrabili. Come tutte le cucine povere ad esempio ricorrente labitudine del piatto unico: le paste di vario tipo e cucinate in modi diversi, arricchite dai prodotti del posto finiscono col diventare lintero pasto. E il caso della pasta con le sarde, delle paste con ortaggi e legumi, dalle varie paste al forno. Prima ancora della pasta per il pane ad assolvere questa funzione nutritiva. Tanti sono i tipi di pane di cui la Sicilia ricca, tra cui il caratteristico Pane Nero che accom53

Elenco Associati Strada del Vino Val di Mazara

pagnato allottimo olio di oliva, allorigano e pomodoro danno origine al diffuso pane cunzatu (condito), trionfo della semplicit quanto della bont. I prodotti della pastorizia hanno un posto di rilievo, mentre il consumo della carne un eccezione spesso riservata alla festa. La preparazione pi comune alla brace, vengono utilizzati soprattutto il maiale, ma ancor pi lappetitoso castrato. Con linflusso arabo la cucina divenne ricca, ricercata e dai contrasti insoliti, in analogia al paesaggio. Cos allaustera semplicit dei templi greci si sostituirono le raffinatezze da mille e una notte dello stile arabo e la ricchezza dellarchitettura degli edifici barocchi. La caponata di melanzane un esempio di come diversamente vengano elaborate le verdure, il falsomagro (grosso rotolo di carne con ripieno di prosciutto, formaggio e uova) o gli involtini di carne (ripieni di pangrattato, uva passa, pinoli, formaggio ed aromatizzati con alloro e cipolla), le sarde a beccafico (con pangrattato, limone e pinoli): piatti la cui complessit aveva anzitutto la funzione di ostentare ricchezza. E agli Arabi che si deve lintroduzione degli agrumi, dello zucchero, della cannella e dello zafferano, oltre a quella del riso che qui ha avuto modi di cottura ed utilizzi diversi dai soliti, basti pensare alle arancine (con ripieno di rag di carne e piselli o di prosciutto e formaggio), una sorta di emblema della cucina isolana, spesso il primo incontro gastronomico in occasione di un viaggio in Sicilia. Il pesce, come ovvio, proposto con ricchezza di preparazioni e di variet: tra di esse, anche per il posto che da sempre si occupa nella tradizione popolare, merita rilievo il tonno oltre al pesce spada, le sardi e le alici. Particolari le preparazioni del pesce spada alla ghiotta, del maestoso gambero, principe indiscusso dei piatti pi prelibati, del pesce san Pietro con le cui uova si preparano le busiate, un tipo di pasta fresca fatta in casa. Un piatto indimenticabile negli odori e nel sapore il Cuscus, versione siciliana del Couscous di origine magrebina realizzato appunto con il pesce. Attenzione particolare merita la pasticceria che fa parte delle abitudini quotidiane, il cui profumo nellaria come quello delle piante odorose (rosmarino, il finocchietto selvatico, origano) che si incontrano lungo il viaggio: cannoli, cassate, il tradizionale gelo di melone (gelatina di anguria), le cassatedde di ricotta ed i muccunetti sono i pi diffusi, ma ogni territorio ricco di novit e sorprese. Non si possono non ricordare i gelati e le granite, prodotti squisiti dellabilit artigiana , ma prima ancora abitudini, riti che parlano di altre dimensioni del tempo. E considerato un obbligo, nelle giornate estive, offrire allospite una granita di caff, di limone o di mandorle, ma la letteratura parla di raffinatezze quali la granita di gelsomino.54

of meat with breadcrumbs, currants, pine nut, cheese and onion, and so on: the more complicated plate was to show the richness. The Arabian People introduces citrus fruit, sugar, cinnamon, the rice wich is used in varied typpe of baking- the famous example is arancine (fried rice balls). he first plate you eat

ELENCO ASSOCIATI STRADA DEL VINO VAL DI MAZARAAssociati Pubblici: Provincia Regionale di Trapani Palazzo Riccio di Morana - Via Garibaldi, 89 91100 TRAPANI (TP) Tel. 0923.806111 www.provincia.trapani.it Comune di Mazara Del Vallo Piazza della Repubblica 91026 Mazara Del Vallo (TP) Tel. 0923 671111 - Fax 0923 671413 www.comune.mazara-del-vallo.tp.it Comune di Salemi Piazza Dittatura, 1 - 91018 Salemi (TP) Tel. 0924 991111 - Fax 0924 981663 www.comune.salemi.tp.it Comune di Campobello di Mazara Via Garibaldi 91021 Campobello di Mazara (TP) Tel. 0924 933111 - Fax 0924 47000 www.comune.campobellodimazara.tp.it CCIAA - Trapani Corso Italia, 26 - 91100 Trapani Tel. 0923 876111 - Fax 0923 29564 www.tp.camcom.it Aziende Olearie: Az.Agricola Loconovo degli Amari C.da Latomie - 91018 Castelvetrano (TP) Tel. 0924902245 - 349 4310632 info@logonovodegliamari.it Oleificio F.lli Accomando Sas Via Salemi Km. 6,8 - Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923.932053 www.fratelliaccomando.it Aziende Vitivinicole: Azienda Agricola Ajello Salvatore Via F. Lo Jacono n. 91 - Palermo azajello@tin.it - www.ajello.it Azienda Agricola Baglio Caruso C.da Garcitella - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel.fax 0585831745 info@bagliocaruso.com www.bagliocaruso.com Azienda Agricola Crema Filippa Via S. Bonanno, 23 - 91026 Mazara del Vallo Tel. 0923 906853 Azienda Agricola Culicchia Via M 60 - 91020 Petrosino (TP) Tel. 0923 986294 Azienda Agricola Case di Latomie Via S.S. 115 n.103 - 91018 Castelvetrano (TP) Tel./Fax 0924 907727 www.casedilatomie.com info@casedilatomie.com Azienda Agricola F.lli Burgio Via A.Castiglione,12 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./fax 0923 940374 www.vinipoggioallegro.it info@vinipoggioallegro.it Cantine Colomba Bianca Soc:Coop.a.r.l. Via G.Falcone,72 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./fax 0923 907644 www.colombabianca.com colombabianca@interfree.it Cantina Sociale Europa S.S.115 Bivio Triglia Scaletta 91020 Petrosino (TP) Tel. 0923 961632 - Fax 0923 962757 www.cantineeuropa.net info@cantineeuropa.net Cantine Foraci s.r.l. C.da Serrani - Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 934286 - Fax 0923 934580 info@foraci.it - www.foraci.it Cantina Sociale San Francesco C.da Mirabile - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./Fax 0923 984246 info@cantinesanfrancesco.it www.cantinesanfrancesco.it Cantine Giglio Via salemi Km 3.5 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./Fax 0923 944088 info@villaaltair.com S.I.V.I. S.R.L. Via Enna, 3 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./Fax 0923 906584 Tenute Galfano s.r.l. Via Salemi, 101/102 - 91025 Marsala (TP) Tel.0923 723311 info@tenutegalfano.com www.tenutegalfano.com Tenuta Gorghi Tondi C.da S.Nicola - 91026 Mazara del Vallo (TP) TEL. 0923 657364 - Fax 0923 716289 www.tenutagorghitondi.it info@gorghitondi.com Tenuta Vignale dei F.lli Di Gregorio s.a.s. V. Veneto n. 198 - Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923.948970 www.gazzerosse.it Vallovin Srl Via P. Borsellino n.10 - Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 948411 - Fax 0923 945345 vallovin@tin.it - www.vallovin.com V&V S.r.l. C.da Ventrischi n. 619 - 91025 Marsala (TP) www.vinivv.eu Agenzie di Viaggio e Turistiche: Emmegi Viaggi di Graziella magro L/Mare G.Hopps,1 91026 Mazara del vallo (TP) emmegiviaggi@gmail.com Tourist Agency di Antonella Grillo L/mare G.Hopps,1/A 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 945462 - Fax 0923 908158 www.tourist-agency.it info@touristagency.it Alberghi, Agriturismo, Campeggi Sicily House s.r.l. Via Salemi, km.6.800 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel.0923942298 Fax.0923.934801 www.mediterraneaspa.it info@sicilyhouse.com55

when you arrive in Sicile is the Arancine, the national plate. The fish is cooking in different fashion , the most popolar fishes are tuna, swordfish, sardine and anchovies. An other famous plate of Mazara del Vallo is the sicilian couscous with the fish instead of meat. For the dessert we eat sweet like Cassata (layers of ice cream with a heart of candied fruit & cream) or Cannoli ( Puff-pastry cornet with custard filling ), the ice cream of water melon. Dont forget the granita it is usefull to offer at the guest the granita with limon or coffee .

le Eccellenze del Territorio

Mahara Hotel Via Lungomare San Vito, 3 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 673800 - Fax 0923 944435 www.maharahotel.it info@maharahotel.it Hotel Ruggero II Via Montevideo,20 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 944643 - Fax 0923 948981 info@ruggeroii.com Poggio Gilletto 91026 Mazara del Vallo Tel. 0923 711551 www.poggiogilletto.com Iprotour srl C/da Bocca Arena - 91026 Mazara del Vallo Tel. 0923 947230 info@sportingclubvillage.com Ceramiche darte Vecchio Marchese C/da Triglia Scaletta - 91020 Petrosino (TP) Tel. 0923 741518 www.vecchiomarchese.it Ceramiche Artistiche di Zizzo Antonino Via Itria,18 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 907628 Distillerie Trapas srl C.da Ferla snc - 91020 Petrosino (TP) Tel. 0923 741207 - Fax 0923 741446 www.alambiccodisicilia.it - www.danzantica.it info@danzantica.it Enoteche Il Cappero Via F. Crispi, 27 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./Fax. 0923 944296 info@ilcappero.it - www.ilcappero.it Enoteca Bacchus shop di Asaro Angela Via Amalfi,66 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel.0923.932819

Enoteca Mojto Via G.B.Pergolesi,5 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 329 6535385 Pasticcerie e Gelaterie Serena Bar Pasticceria Gelateria e Tavola calda Piazza Iman al Mazari,6 91026 Mazara del Vallo (TP) Prodotti Tipici Biundo Giacoma Via Monaci,62 - 91018 Salemi (TP) lanuovafattoria@gmail.com Valformaggi s.n.c. di Prenci Luigi & C. Via M.Costantino,8 91026 Mazara del vallo (TP) Tel./Fax 0923 906609 LArte del Pane s.n.c. dei Flli Marrone Via Padova,109 91026 Mazara del Vallo (TP) Ristoranti Ristorante Al Pesciolino dOro L.Mare S.VITO,109 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 909286 www.alpesciolinodoro.it alpesciolinodoro@mazaraweb.com Ristorante La Bettola Via F.Maccagnone,32 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 946422 www.ristorantelabettola.com ristorantelabettola@hotmail.it Antico Borgo Marinaro di Marmoreo Lungomare Ducezio,30 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 931619 - Fax. 0923 933193 www.marmoreo.com info@marmoreo.com Ristorante Pizzeria I Templari Via L.Mare Mazzini, 91026 Mazara del vallo (TP)

Societ di servizi Feedback Via Libert,103 - 90100 Palermo (PA) Tel. 091 6263080 Tantaro Salvatore Delegato provinciale A.Si.P.A. Via P. Paternostro,43 90100 Palermo (PA) Tel. 091 3633453 - Fax 091 6315171 Enti, Associazioni, Enotecnici Ass. Pro Bocca Arena Gilletto San Nicola Soprano e Sottano Via California, 40 91026 Mazara del Vallo (TP) Enologo Rocco Passanante Via Cartesio,12 91026 Mazara del Vallo (TP) g.passanante@virgilio.it Dr.Pietro Russo Via T.Sciacca,4 91026 Mazara del vallo (TP) Tel. 0923 908540 Studio Tecnico Francesco Argir Via Napoli s.n.c. 91026 Mazara del Vallo (TP) Sig.Giubilato Angelo Sommelier Via Siracusa,34 90100 Palermo (PA)

Colomba Bianca vola nel cuore della SiciliaColomba Bianca una fra le pi grandi cantine sociali del territorio della provincia di Trapani. Ubicata al centro di un comprensorio territoriale particolarmente vocato alla coltivazione della vite, tra Mazara del Vallo e Salemi, conta oltre duemila soci. Le uve conferite sono raccolte in circa seimila ettari nei terreni ubicati in tutto il territorio provinciale, che si estende dal mare fino alle colline dove si raggiungono i 600 metri sul livello del mare. Colomba Bianca una realt produttiva che negli anni si sviluppata con investimenti mirati al miglioramento dellintero processo di produzione; indirizzato sempre pi verso produzioni di qualit. Limpegno della cantina Colomba Bianca inizia dalla cura dei vigneti garantendo una continua assistenza in campo, realizzando disciplinari di produzione molto rigorosi, ai quali i soci si attengono scrupolosamente, ricorrendo al supporto di tecnici altamente specializzati. Grazie a questo lavoro, oggi Colomba Bianca in grado di affrontare il mercato con prodotti di grande qualit e di sicuro successo, ampliando in modo esponenziale il numero dei clienti sia in Italia sia allestero. I vini Colomba Bianca - afferma il presidente Leonardo Taschetta, da quindici anni alla guida del gruppo - esprimono il profondo legame con il territorio siciliano da cui deriva la vocazione allalta qualit, ad iniziare dal vigneto. Colomba Bianca is one of the big social caves of the territory of Trapani. Localized in the center of a suitable land for wine from Mazara del Vallo to Salemi. They are about two thousand partners. The grapes are harvested on six thousand hectares of terroir from the sea to the hills at 600 meter over the sea. Colomba Bianca is a company which developed itself with investments to obtain quality on the chain production. The engagement of Colomba Bianca begins from the care of the vineyards with a strict measures of production. All the partners are obligates to follow the measures. Nowaday Colomba Bianca can content the market with product of quality, in that way they can enlarge the number of customers in Italy and over the world. The wines of Colomba Bianca express the deep bond to the men and the earth.

CANTINE COLOMBA BIANCA56 .colombabianca.com Via G. Falcone n.72 - Mazara del Vallo (TP) - Tel. 0923.907644 57

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Terre Sicane

Palazzo Filangeri Cut sede del Premio Internazionale 58 Giuseppe Tomasi di Lampedusa

The Strada del Vino Terre Sicane is not just a route but also a way to get to know the area around the municipalities of Contessa Entellina, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belce and Sciacca. Its a zone rich in cultural and environmental values, where one can taste its generous wines and local products of the areas traditions. An area where one can find the atmosphere of the ancient Entella at Contessa and Adranone in Sambuca, the highest Punic settlement in the Mediterranean, in the legendary Acquapia hot springs at Montevago, in the magic of the Gattopardo Literary Park at S. Margherita di Belce, in the deep blue sea at Sciacca, or the sweet and fertile hills that descend from Menfi towards the African Sea. Here, different peoples have lived together and created history, art and traditions linked to the wine and food and places

La Strada del Vino Terre Sicane, un itinerario-sistema per conoscere il territorio dei Comuni di Contessa Entellina, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belce e Sciacca, unarea ricca di valenze culturali e ambientali, dove gustare i generosi vini e i prodotti tipici della tradizione locale. Terre dove possibile immergersi nellatmosfera dellantica Entella di Contessa e Adranone di Sambuca, il pi alto insediamento punico del Mediterraneo, nella mitica Terme Acquapia di Montevago, nella magia del Parco Letterario del Gattopardo di S. Margherita, nel profondo mare azzurrissimo di Sciacca, ed ancora nello scenario delle dolci colline coltivate che da Menfi degradano verso il Mar dAfrica. Qui popoli diversi hanno convissuto realizzando un percorso di storia, arte e tradizioni che miti e leggende legano ai luoghi, ai prodotti tipici e soprattutto ai vini.59

Strada del Vino Terre Sicane Palazzo Panitteri - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) - Tel. +39 0925 940217 - Fax +39 0925 941007

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.stradadelvinoterresicane.it

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alla scoperta del territorio

Il giusto connubio tra cultura, prodotti e territorio, che vuole produrre sinergie per far conoscere lenogastronomia e i luoghi dove, per dirla con le parole di Giuseppe Tomasi di Lampedusa ne Il Gattopardo, riappare laspetto della vera Sicilia. La Strada coinvolge uno dei territori siciliani pi interessanti dal punto di vista vitivinicolo. Un nome su tutti: Planeta, una delle aziende vitivinicole che pi ha contribuito al successo dellenologia siciliana nel mondo. Se a questo aggiungiamo il brand come Settesoli, la pi prestigiosa, e di successo, cooperativa vitivinicola siciliana, Donnafugata che a Contessa Entellina ha uno dei suoi siti produttivi pi interessanti, e ancora Feudo Arancio, Cellaro, Corbera e tanti altri produttori, si fa presto a comprendere come il vino sia protagonista assoluto delle Terre Sicane. unarea molto ricca anche dal punto di vista lattiero-caseario. Basti citare la Vastedda del Belice, uno straordinario formaggio realizzato con il latte della Pecora della Valle del Belice, e ancora il Pecorino rosso, la Ricotta infornata, il Piacentino, il Pecorino siciliano dop. E sempre nel cuore della Valle del Belice, troviamo altre eccellenze agroalimentari come il Ficodindia di Santa Margherita del Belice e il Carciofo spinoso di Menfi.62

where, as Giuseppe Tomasi di Lampedusa says in Il Gattopardo, the true aspect of Sicily reappears. The Strada encompasses one of the most interesting wine producing area in Sicily. One name among many: Planeta, one of the winemaking companies that has greatly contributed to the worldwide success of Sicilian wine. If we then add other brands like Settesoli, the most successful Sicilian winemaking cooperative, and also Donnafugata, Feudo Arancio, Cellaro, and many other producers, it is easy to understand how wine plays a major role in the Terre. This area also revels in excellent dairy food products like Vastedda del Belice, an extraordinary cheese made from the milk of the Belice Valley sheep, and red Pecorino, baked Ricotta, Sicilian Pecorino dop. Still in the heart of the Belice Valley, we can find other excellent agro-food delicacies like Santa Margherita prickly pears and thorny artichokes from Menfi.

ItinerariCi piace partire da Sambuca e dal Lago Arancio, per questo nostro viaggio lungo la Strad