Pane & Olio e…FantasiaCreazione di un evento enogastronomico

A cura di Relatore

Martina Cinà Prof.ssa Germana Abbagnato

A.A. 2013/2014

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Master Class in “International Management della gestione congressuale e degli eventi enogastronomici & religiosi”

• Il turismo enogastronomico • L’evento, l’enogastronomia e il territorio• Il brand e il marketing esperenziale• L’evento Baronessa: Pane & Olio e…Fantasia• Struttura, obiettivi, location…

Indice

Il turismo enogastronomico

Il turismo enogastronomico

• Forma di turismo culturale

• Cultura & Cibo

• Salvaguarda la specificità di singoli territori

• È in continua crescita

Chi è il turista

enogastronomico?

Gli eventi

Cosa è un evento?• Strumento efficace di comunicazione

• Movimento

• Manifestazione di qualcosa o qualcuno

- Innova ma rispetta la tradizione

- Promuove un territorio

- Segue uno schema ben organizzato, seguendo l’event marketing:

- Product

- Price

- Process

- People

-Promotion

-Place

-Physical environment

Obiettivi dell’evento

Impressionare

Sorprendere

Sviluppare comunicazione e interazione con il contesto, i luoghi e le persone

Attraverso

il brand:

-Fiducia

-Passione

-Sicurezza

-Esperienza

-Significato

Il marketing esperenziale

Pane & Olio e…Fantasia

Baronessa• Nasce alla fine dell’Ottocento

• Nei territori di Castelvetrano e Partanna

• Forte legame al terreno

• Amore e cura dedicato in modo professionale

• Metodi innovativi, controllati e bio – compatibili

Evento Baronessa

Messaggi da trasmettere

Elaborazione del brief

Eclusività delle tecniche di lavorazione e innovazione

Ricreare un ambiente del passato

Recupero del rito

“Che cosa è un rito?” – chiese il piccolo principe.

[…] “Quello che fa un giorno diverso dagli altri giorni, un’ora diversa dalle altre ore” – rispose la volpe.

Realizzazione degli obiettivi secondo il programma:

- Pane & Olio e…Fantasia

- Mostra fotografica

- Panel Tecnico “Come apprezzare l’olio”

- Cooking Show

- Gala Dinner-Turisti, cultori, viaggiatori

-Professionisti del settore

-Potenziali nuovi clienti

Brochure dell’evento

La scelta della location: Casa di Dirce

- Strumento di comunicazione forte

-Soddisfa le caratteristiche di unicità e valorizzazione del prodotto

- qui vive Baronessa

Il Gala Dinner

Conclusioni Obiettivi raggiunti

Promozione di un prodotto

Promozione di un territorio

CoinvolgimentoCreazione di un ricordo indelebile nella mente dei partecipanti

Grazie