PALAZZO DI VARIGNANA IL PARTNER IDEALE PER IL VOSTRO RICEVIMENTO DI NOZZE

La Storia La storia di Varignana e della sua valle è una storia antica che testimonia come questo territorio sia stato protagonista per più di 23 secoli, dalle vicende in epoca romana fino ai giorni nostri, di diversi avvenimenti che si sono succeduti su questo tratto della Via Emilia che ancora ne custodisce alcuni significativi frammenti. Uno dei più emblematici è dato, sicuramente, dai reperti archeologici di quella che allora era l’antica città romana di Claterna, dove oggi è possibile ammirare importanti ritrovamenti di una Domus e mosaici tuttora visibili. Il monumento architettonico più antico di Varignana è senza dubbio la Cripta romanica di S. Lorenzo risalente al IX-X secolo che, con i suoi grossi massi alle pareti interne e i pregevoli capitelli delle otto colonne tutti differenti tra loro, viene dominata dall’antica torre, simbolo del paese, risalente al II secolo.

Palazzo di Varignana Resort & Spa

Elegantemente incastonato in 20 ettari di parco, Palazzo di Varignana Resort & SPA domina le colline di Varignana dalla villa storica risalente al 1705, allora chiamata Villa Bentivoglio, tipica residenza di villeggiatura toscana seicentesca. Un luogo unico, immerso nel fascino del passato e nella gloria delle colline di Bologna che dominano la città felsinea e regalano alla vista una linea infinita di orizzonte, fino alla riviera adriatica e alle prealpi.

Le camere: 90 preziose camere dalle ampie metrature dotate di ogni comfort e distribuite in 5 eleganti borghi, la cui originalità rispecchia i desideri di ogni viaggiatore.

VarSana SPA : La nozione di benessere viene declinata secondo una prospettiva olistica nei 1.800 metri quadrati di spa attraverso un circuito di vasche e docce sensoriali, bio-sauna, sauna finlandese, bagno turco, cascata di ghiaccio, vasca sonora, percorso Kneipp e piscina con getti e lama d’acqua. Le cinque cabine, le tre spa suite per la coppia e la cabina multifunzione offrono una gamma esclusiva di trattamenti personalizzati viso e corpo con prodotti naturali, mentre la palestra con attrezzature di ultima generazione e personal trainer sono sempre disponibili per i cultori del fitness.

Ristorante Gourmet Il Palazzo: Nel più elegante edificio del Resort, il fascino e la bellezza della storia accolgono il Ristorante più sofisticato, il Ristorante Gourmet. In questa unica ed affascinante cornice, i sapori della cucina più ricercata deliziano il palato ed esaltano ogni preferenza con piatti esclusivi preparati dal nostro Chef, creando una cucina che esprime gusti di nobiltà legati all’entroterra bolognese pur proiettandosi verso nuove rappresentazioni culinarie. Le cinque salette e la

ricercatezza stilistica degli ambienti accolgono gli ospiti in ambienti eleganti e riservati fino a 50 posti; inoltre, una saletta privé attigua con 30 posti, potrà essere riservata per occasioni speciali.

Il Pool & Lounge Bar and Restaurant: Immerso nel verde del parco del Resort, incastonato in pareti a vetrate luminose e affacciato sulla piscina e sui giochi d’acqua del solarium, il Pool & Lounge Bar and Restaurant diventa il luogo ideale per gustare una cucina semplice e leggera. In estate, sulla terrazza panoramica, le delizie del palato vengono arricchite da una vista spettacolare delle colline e un forno a legna potrà soddisfare coloro che sono sempre alla ricerca del classico e della tradizione.

Villa Amagioia: Apertura Giugno 2016. Sorprendente villa privata composta da due lussuosi e ampi appartamenti indipendenti, circondata da un lussureggiante giardino di otto ettari all’interno del quale tre ettari sono inseriti nel Prestigioso Network Grandi Giardini Italiani. Con la sua riapertura il giardino sarà disponibile per romantici matrimoni o eventi privati.

Catering & Events, un’esclusiva divisione di Palazzo di Varignana: Raffinatezza, cura dei dettagli, progettazione e personalizzazione, dalle sapienti mani dei nostri artigiani del gusto e dello stile un abito d’alta moda realizzato per voi in ogni occasione, piccola o grande essa sia. La ricerca costante di ingredienti di qualità, la loro preparazione con procedure di cotture antiche così come con l’utilizzo delle più avanzate tecnologie e, non ultimo, una particolare attenzione alla presentazione estetica, tutto per un risultato perfetto.

Un filo di perle arricchisce Palazzo di Varignana Resort & SPA

Palazzo di Varignana, oasi di benessere in continua evoluzione, si arricchirà in breve tempo di ulteriori perle preziose:

• un piano a scomparsa nel cielo, con pareti di cristallo, per accogliere i nostri ospiti sfiorati dai raggi del sole o della luna sulla già magnifica Sala Belvedere. • la zona SPA arricchita di nuovi ambienti benessere e aree tematiche fino a raggiungere 3700 mq di puro relax tra spazi esterni ed interni • una nuova piscina esterna aperta tutto l’anno grazie a una suggestiva cupola di cristallo • una piscina dedicata ai più piccoli • Un nuovo elegante complesso con 44 sontuose camere di cui tre Suites esclusive • un vigneto di 12.5 ettari curato per offrirvi un vino biologico di propria produzione • un uliveto di 30 ettari con esposizione perfetta per un delicato olio collinare • un campo Executive da golf a 4 buche • due laghetti armoniosamente integrati nel percorso vita • un piano di ampliamento che vede nei prossimi anni il sorgere di ville e appartamenti di lusso I lavori sono già in corso, per darvi sempre nuove opportunità, per rendere sempre più unico il vostro evento.

I Nostri Matrimoni La location ideale per l’evento più bello della vostra vita. Una piccola e incantevole chiesa consacrata all’interno di Villa Bentivoglio, auto d’epoca, cura dei dettagli e Wedding Planner a disposizione. Curiamo tutti i dettagli del vostro matrimonio e ricerchiamo ogni particolare per creare quel fascino che soltanto uno specialista può garantire con creatività e originalità.

Menù Nozze

Cocktail scelta di 3 canapes freddi e 3 caldi/1 antipasto/2 primi/1 secondo/1 dolce servito € 100.00

Cocktail scelta di 3 canapes freddi e 3 caldi/1 antipasto/2 primi/1 secondo/Buffet di dolci € 115.00

Canapes Cocktail Canapes Classici

(scelta di 3 canapes caldi e 3 canapes freddi )

Finger food di design di zucca e culatello Spigaroli

Finger food di design con salmone marinato all’aneto

Bicchierino di cous cous vegetariano

Crepes sandwich con bresaola e caprino

Crepes sandwich con spalla cotta di Langhirano

Spicchi di fichi avvolti in crudo di Parma

Prugne soleggiate avvolte in speck

Vegetali in tempura

Arancini di riso

Olive Ascolane

Polpettine in stecco

Canestrini croccanti con spuma di mortadella

Mozzarelline fritte

Mini quiche Lorraine

Antipasto

(Scelta di 1 antipasto)

PRIMI

Salmone affumicato e gamberoni in vinagrette, su valeriana in orangette al pepe rosa

Catalana di gamberi rossi di Gallipoli in coppa Martini e tropea caramellata

Insalata di pescato marinato con fiammiferi di zucchine al timo e aceto dolce

Carpaccio di polpo con panzanella leggera

Tempura dell’orto crema di pomodoro dolce e stracciatella di bufala

Chutney di Varignana con speck d’anatra e crackers artigianali

Cappone leggermente affumicato su letto di misticanza e bruciatini al balsamico

Tortino al parmigiano con gocce di saba e asparagi

Primi

(Scelta di 2 primi)

Spoia lorda con tartufo estivo e crema di parmigiano del Monte Cimone

Risotto ai porcini con pistilli di zafferano in cestino di parmigiano

Lasagnette di farro alle verdure e crema di parmigiano delle vacche rosse

Fagottini di crespelle con radicchio trevigiano e salsa al sangiovese

Strozzapreti al ragù d’anatra in bianco

Risotto di mare con corallo di riccio e capesante

Risotto con caprino e pepe rosa

Ravioli di patate con erba cipollina e guanciale leggermente affumicato

Maccheroncini al torchio con tonno fresco e capperi di Salina

Cappuccino di tortellini con brodo di cappone

Secondi

(Scelta di 1 secondo)

Filetto avvolto in lardo di Dozza con millefoglie di verdure gratinate al burro artigianale

Tonno fresco in stecco di rosmarino con caponatina di melanzane ai pinoli tostati

Faraona farcita con tortino di zucca leggermente piccante aromatizzato alla scorza d’arancia

Pescatrice avvolta in velo di lardo di Colonnata con pavé di patate e porcini

Scrigno di vitello con foie gras in salsa al Porto, chips di mela verde e spuma di patate

Dessert servito oppure Buffet di dolci

Terrina al fondente con salsa ai frutti di bosco

Spuma di ricotta Mambelli con pere caramellate al miele d’acacia

Tarte tatin con mele del giardino di Villa Amagioia

La tartelletta di Varignana con i frutti del bosco

Torta Nuziale ( secondo desiderata )

Torta con pan di spagna profumata al limone, crema chantilly impreziosita di fragoline o gocce di cioccolato

Torta con meringhe al profumo di limone

Millefoglie croccante

Torta americana glassata

Vini della cantina del Palazzo/soft drinks/succhi e acqua minerale/caffè

Le quotazioni proposte sono comprensive di IVA ed includono:

Flute di prosecco, cocktail alcolico e analcolico alla frutta

Buffet cocktail

Un antipasto

Due primi piatti

Un secondo piatto

Buffet di frutta e dolci

Vini in abbinamento selezionati dal nostro Sommelier

Caffè

Salottini e ombrelloni

Mise en place

Acqua

Se le nostre proposte sono di Vostro gradimento:

•Tableau de Mariage

•Centrotavola con vetreria e candele

•Stampa di 3 menù per tavolo

Il Nostro Regalo di Nozze

Pernottamento per la prima notte di nozze in camera di categoria Superiore

Per il giorno successivo alle nozze trattamento in SPA suite per due

Servizi aggiuntivi (prezzi a partire da):

Degustazione rum e cioccolato € 30,00 pp Supplemento seconda location € 2000 + IVA Open Bar a consumo € 7 a cocktail Open bar 1h e 30 min € 18,00 Confettata € 500,00 (più iva) Diritti SIAE a carico degli sposi Wedding Planner su richiesta Show cooking: Angolo del sushi (min. 100 ospiti) Angolo del Casaro (min. 100 ospiti) € 15,00pp

Aggiunta di un primo piatto € 8,00 a p. Aggiunta di un secondo piatto € 10,00 a p. Dessert al tavolo € 5,00 a p. Torta nuziale tramite nostri fornitori € 5,00 a p. Menù come adulti per bambini (5-10 anni) 50% Menù ad hoc per bambini (5-10 anni) € 35,00 Bambini 0-4 anni Gratis Operatori 50%

Supplemento extra orario: dopo sei ore di permanenza in struttura a partire dall’orario di arrivo concordato, si applica un supplemento di € 300 + IVA all’ora Per ricevimenti di nozze organizzati infrasettimanali, riduzione del 20% Per ricevimenti di nozze organizzati di Domenica, riduzione del 10%

LOCATION DIMENSIONI SET UP/CAPIENZA MASSIMA

COCKTAIL BANCHETTO BUFFET

Sala Bentivoglio 294 mq 254 pax 180 pax 220 pax

Sala Amagioia 90 mq 70 pax 50 pax 60 pax

Sala Tamburina 114 mq 100 pax 80 pax 100 pax

Sala Torretta 90 mq 80 pax 50 pax 60 pax

Sala Belvedere 400 mq 500 pax 300 pax 400 pax

Sala Rio Rosso 210 mq 300 pax 140 pax 220 pax

Sala Santa Maria 190 mq 200 pax 120 pax 30 pax

Sala del Settecento 50 mq 40 pax 30 pax 30 pax

Contatti:

Paola Congedo, Food & Beverage Manager

Paola.congedo@palazzodivarignana.it

Cell. 348/0400411

Martina Gozzelino, Assistente Food & Beverage

F&b@palazzodivarignana.it

Cell. 344/2918371