L’amore per questo territorio,il rispetto delle stagioni.

la qualità degli ingredienti,la passione per il nostro lavoro.

salumi e formaggi

Serviti con confetture, miele, mostardae altri accompagnamenti tradizionali.

6 pezzi € 8 - 12 pezzi € 15

TAGLIERI

CRUDO DI CUNEO: Prosciutto Crudo di Cuneo DOP - Toma piemontese

VEGETARIANO: Robiola di Roccaverano DOP - carciofi

MARINATO: vitello marinato alle erbe - cruditè di verdure - maionese alla senape

MEDITERRANEO: acciughe del Cantabrico - peperoni - formaggio fresco

GUSTOSO: radicchio - bacon - parmigiano

CROSTONE: lardo - pepe rosa - rosmarino

€ 6

PANINIGOURMET

Sfera di vitello marinato alle erbe, cruderie di stagione, maionese alla senape

Plin alle 3 carni al sugo d’arrosto

Guancia di vitello su scarola stufata all’uvetta

Fondente al cioccolato e crema agli agrumi

€ 28

DEGUSTAZIONEMONFERRATO

~

PANINIGOURMET

LACARTA

· PRIMI ·

Tajarin, cime di rapa, acciughe del Cantabrico e peperoncino

Plin alle 3 carni al sugo d’arrosto

Riso basmati spadellato, verdure, calamari e soia

Paccheri, carciofi e salsiccia

€ 9

· SECONDI ·

Spadellata di calamari, patate e carciofi

Galletto in casseruola al pomodoro ed erbe aromatiche su patata croccante

Guancia di vitello su scarola stufata all’uvetta

Maialino confit, purè di mela, salsa barbeque

€ 12

· DOLCI ·

Crema cotta al limone di Sicilia, composta di fragole e cialde croccanti

Bignè farcito con crema al pistacchio su cioccolato bianco

Ananas arrosto al rum, streusel al cacao e gelato alla crema

Fondente al cioccolato e crema agli agrumi

€ 6

· ANTIPASTI ·€ 8

Sfera di vitello marinato alle erbe, cruderie di stagione, maionese alla senape

Carciofo ripieno alla ricotta ed erbe su crema di Parmigiano

Insalata di agretti, baccalà mantecato e cialde di polenta croccante

Sfoglia croccante, radicchio, bacon e Parmigiano

Passatina di ceci, bocconcini di salsiccia al Marsala e pane croccante al rosmarino

*alcuni prodotti potrebbero essere surgelati

I vini del nostro territorio, con alcune curiose eccezioni~

La nuova versione della denominazione Asti della quale mantiene la materia prima: l’uva Moscato. È uno spumante metodo Charmat con un residuo zuccherino molto inferiore rispetto alla versione

dolce, la cui maggiore freschezza lo rende perfetto per accompagnare dall’antipasto al dessert.

· ASTI DOCG SECCO ·

· LE BOLLICINE ·La Battistina • La Battistina

Arturo Bersano

Arturo Bersano

Contratto • Millesimato

Enrico Serafi no • Enrico Serafino

Foglino 7 • 7.0

Cuvage

Cuvage

15

25

25

28

28

28

27

27

GAVI DOCG SPUMANTE brutMETODO CLASSICO BRUTMETODO CLASSICO ROSÈ

metodo classico millesimato extra BRUT ALTA LANGA DOCG metodo classico MILLESIMATO

METODO CLASSICO Blanc De Noirsnebbiolo d’alba METODO CLASSICO brut ROSÈMETODO CLASSICO BRUT BLANC DE BLANCs

· I NOSTRI BIANCHI ·L’Armangia • Enneenne

La Baretta • La Bionda

Tenute Neirano • Graffi ti

La Battistina

Fratelli Bianco • Diesis

Malvirà

Giovanni Almondo • Bricco delle ciliegie

Foglino 7 Winery • Harmonium

Il Cascinone • Campo Fiorito

Vigneti Massa • Derthona

Ferrando • La Terrazza

18

16

15

16

18

16

25

18

16

24

21

MONFERRATO BIANCO doc MONFERRATO BIANCO doc

Cortese dell’alto monferrato docGAVI DOCG

GAVI docg del comune DI GAVIROERO ARNEIS DOCG

ROERO ARNEIS DOCG RISERVAPIEMONTE DOC CHARDONNAyPIEMONTE DOC CHARDONNAy

COLLI TORTONESI docERBALUCE DI CALUSO DOC

· I BIANCHI D’ITALIA E DEL MONDO ·Rottensteiner

Girlan

Casata Monfort

Grillo Iole

Popphoff

Girlan • 448 s.l.m.

Terlano

22

25

18

18

22

16

20

alto adige doc Gewürztramineralto adige doc Gewürztraminer

trentino doc müller thurgaufriuli colli orientali doc ribolla gialla

WEISSBURGUNDERvigneti delle dolomiti igt

alto adige doc pinot bianco

DEGUSTAZIONEMONFERRATO

Cascina Garitina • Bricco Garitta

Alessandro Motta • Alessandro Motta

Cantina di Nizza • Le Pole

Perfumo Gian Piero

L’Armangia • Sopra Berruti

15

15

15

15

15

· BARBERA D’ASTI DOCG ·Cascina Lana • La Cirimela

Pico Maccario • Lavignone

Scagliola • Frem

Olim Bauda • La VIlla

Azienda Vitivinicola Piana

Cascina Castlet • Goj 13,5

· BARBERA DEL MONFERRATO DOC FRIZZANTE ·Cascina La Carlotta

· ALTRI ROSSI ·Azelia

Paitin • Serra Boella

Diego Conterno • Baluma

Paitin • Starda

Tre Secoli

Foglino 7 Winery • Gus

Albino Armani

barolo docgbarbaresco docg

nebbiolo d’alba doc langhe doc nebbiolo

Piemonte doc albarossapiemonte doc pinot neropiemonte doc pinot nero

· VINI BIO O SENZA SOLFITI ·Torre dei Beati • Giocheremo con i fi ori

Vindimian

Marcalberto • Nature

Cascina Garitina • Villalta

Cantina di Nizza • In Origine

Abruzzo doc pecorinoTRENTINO doc Gewürztraminer

metodo classico barbera d’asti docgbarbera d’asti docg

· NIZZA DOCG ·Cascina Lana

Tre Secoli

Cascina Garitina • Neuvsent

24

24

25

Cascina Guido Berta • Canto di Luna

Michele Chiarlo • Cipressi

Marco Bonfante • Bricco Bonfante Riserva

· BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE ·Il Cascinone • Crociera

Tenute Neirano • Le Croci

18

19

Guasti Clemente • Boschetto Vecchio

Cascina Nuova • Fida

The love for this territory,the respect of seasons,

the quality of ingredients,the passion for our job

Cold cuts and cheeses

Served with jellies, honey, mustardand other traditional dressings

6 PIECES € 8 - 12 PIECES € 15

PLATTERS

CRUDO DI CUNEO: crudo di Cuneo PDO - Toma cheese

VEGETARIANO: robiola di Roccaverano PDO - artichokes

MARINATO: veal marinated with herbs - crudités - mustard-flavored mayonnaise

MEDITERRANEO: cantabrian sea anchovies - bell peppers- fresh cheese

GUSTOSO: red chicory, bacon, Parmigiano

CROSTONE: lard - pink pepper - rosemary leaves

€ 6

GOURMET

SANDWICHES

Piedmontese veal tartare with seasonal crudités and mustard-flavored mayonnaise

Three meats “plin” ravioli with roast sauce

Veal cheek on an endive bed stewed with raisins

Dark chocolate tart with a citrus custard

€ 28

MONFERRATOTASTING

~

GOURMET

SANDWICHES

À LACARTE

* some products could be frozen

· PRIMI ·

Tin tagliatelle, rapini, Cantabrian sea anchovies and hot pepper

Three meats “plin” ravioli with roast sauce

Sauteed basmati rice, vegetables, squids and soya

Paccheri pasta, artichokes and sausage

€ 9

· MAIN COURSES ·

Sauteed squids, potatoes and artichokes

Tomato chicken with herbs and crispy potatoes

Veal cheek on an endive bed stewed with raisins

Pork confit, apple mash, bbq sauce

€ 12

· DESSERTS ·

Sicilian lemon cooked cream, strawberry preserve and crispy wafers

Mini puff stuffed with a pistachio cream on a white chocolate cream

Rum-flavored roasted pineapple, cocoa streusel and vanilla ice cream

Dark chocolate tart with a citrus custard

€ 6

· STARTERS ·€ 8

Piedmontese veal tartare with seasonal crudités and mustard-flavored mayonnaise

Stuffed artichoke with ricotta and herbs on a Parmigiano sauce

Agretti salad, fennels, codfish mousse and a wafer of crispy polenta

Crispy wafer, red chicory, bacon and Parmigiano

Chickpea mash, Marsala-flavored sausage bites and crispy bread with rosemary

The wines of our territory, with some bizarre exceptions~

The new version of the Asti denomination, of which it maintains the grapes: moscato. It is a sparkling wine produced with Charmat method, very low in sugar compared to its sweet version; its great

freshness makes it perfect with any meal, from starters to dessert.

· ASTI DOCG SECCO ·

· SPARKLING ·La Battistina • La Battistina

Arturo Bersano

Arturo Bersano

Contratto • Millesimato

Enrico Serafi no • Enrico Serafino

Foglino 7 • 7.0

Cuvage

Cuvage

15

25

25

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GAVI DOCG SPUMANTE brutMETODO CLASSICO BRUTMETODO CLASSICO ROSÈ

metodo classico millesimato extra BRUT ALTA LANGA DOCG metodo classico MILLESIMATO

METODO CLASSICO Blanc De Noirsnebbiolo d’alba METODO CLASSICO brut ROSÈMETODO CLASSICO BRUT BLANC DE BLANCs

· OUR WHITE WINES·L’Armangia • Enneenne

La Baretta • La Bionda

Tenute Neirano • Graffi ti

La Battistina

Fratelli Bianco • Diesis

Malvirà

Giovanni Almondo • Bricco delle ciliegie

Foglino 7 Winery • Harmonium

Il Cascinone • Campo Fiorito

Vigneti Massa • Derthona

Ferrando • La Terrazza

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16

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16

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16

25

18

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MONFERRATO BIANCO doc MONFERRATO BIANCO doc

Cortese dell’alto monferrato docGAVI DOCG

GAVI docg del comune DI GAVIROERO ARNEIS DOCG

ROERO ARNEIS DOCG RISERVAPIEMONTE DOC CHARDONNAyPIEMONTE DOC CHARDONNAy

COLLI TORTONESI docERBALUCE DI CALUSO DOC

· WHITE WINES FROM ITALY AND THE WORLD ·Rottensteiner

Girlan

Casata Monfort

Grillo Iole

Popphoff

Girlan • 448 s.l.m.

Terlano

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25

18

18

22

16

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alto adige doc Gewürztramineralto adige doc Gewürztraminer

trentino doc müller thurgaufriuli colli orientali doc ribolla gialla

WEISSBURGUNDERvigneti delle dolomiti igt

alto adige doc pinot bianco

DEGUSTAZIONEMONFERRATO

Cascina Garitina • Bricco Garitta

Alessandro Motta • Alessandro Motta

Cantina di Nizza • Le Pole

Perfumo Gian Piero

L’Armangia • Sopra Berruti

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

· BARBERA D’ASTI DOCG ·Cascina Lana • La Cirimela

Pico Maccario • Lavignone

Scagliola • Frem

Olim Bauda • La VIlla

Azienda Vitivinicola Piana

Cascina Castlet • Goj 13,5 13,5

· BARBERA DEL MONFERRATO DOC SPARKLING ·Cascina La Carlotta

· OTHER RED WINES ·Azelia

Paitin • Serra Boella

Diego Conterno • Baluma

Paitin • Starda

Tre Secoli

Foglino 7 Winery • Gus

Albino Armani

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22

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22

18

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barolo docgbarbaresco docg

nebbiolo d’alba doc langhe doc nebbiolo

Piemonte doc albarossapiemonte doc pinot neropiemonte doc pinot nero

· ORGANIC AND NO SULFITES ·Torre dei Beati • Giocheremo con i fi ori

Vindimian

Marcalberto • Nature

Cascina Garitina • Villalta

Cantina di Nizza • In Origine

18

24

38

17

17

Abruzzo doc pecorinoTRENTINO doc Gewürztraminer

metodo classico barbera d’asti docgbarbera d’asti docg

· NIZZA DOCG ·Cascina Lana

Tre Secoli

Cascina Garitina • Neuvsent

24

24

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Cascina Guido Berta • Canto di Luna

Michele Chiarlo • Cipressi

Marco Bonfante • Bricco Bonfante Riserva

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· BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE ·Il Cascinone • Crociera

Tenute Neirano • Le Croci

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Guasti Clemente • Boschetto Vecchio

Cascina Nuova • Fida

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