8/12/2019 Osteria dei Vinattieri 001

1/1

TavolaSAN DONATO MILANESE patica e accogliente: l Osteria dei Vinattieri

Sono trascorsi 10anni da quando lagestione passatanelle mani di StefanoSalvatore, ma qui,n una bella viantica di San Donato attaccata a Milano,ma sembra gi unaltro mondo), latrattoria esiste dasempre, e sia fuoriche dentro l aspettoe l atmosferacontinuano a parlareuna lingua senza et,fatta di semplicit,calore, accoglienza:quello che cercaogni viandante, in

Febbraio 11-17 2010

ogni epoca. Da unanno in cucina arrivato MarcoMartini, originilucchesi, esperienzeda alcuni big SergioMei, Elio Sironi,Armani Nobu). Che,in grande armoniacon il resto dello

completa ilquadro di un postoveramente simpaticoe easy. Spingeteviqui per provare unrisotto da manualecon ossobuco

tenerissimo, o unaribollita che Marcotrasforma in unpiatto di rara bont.Tralasciate leproposte fantasiosee concentratevi sullatradizione. Rendeteonore alla griglia,vanto del locale, perla quale si usano dipreferenza ottimecarni di bufalocampano. Dasottolinearel assoluta assenza diodori sgradevoli insala e quindi suivestiti, un particolareche ha la sua

importanza. Incantina circaduecento etichette.E d opo il 20 inarrivo un bistrot aPeschiera Borromeo,con la stessagestione ma unaproposta modaiola:sushi e mozzarella.Osteria dei Vinattieri,via Unica Bolgiano3, San DonatoMilanese,025231200, chiusosabato a pranzo edomenica, sui 45euro, carte dicredito.Mariella TanzarellaTuttomilano 87