olivo_botanica

8/8/2019 olivo_botanica

1/32

INTRODUCCION AL CULTIVO DEL OLIVOBOTANICA Y AGRONOMIA

TERRA OLEA: BAENA 2005Juan Manuel Luque


2/32

BOTANICA: VARIEDADESBOTANICA: VARIEDADESFAMILIA: OLEACEAE GENERO: OLEA ESPECIE: Olea europaea L. SUBESPECIE: sativa

DiversidadAntigedad

Localizacin

262 variedades en Espaa para 500 nombres> 400 variedades mundial

24 variedades principales en Espaa


3/32

Le moulin dAlcubilla

Maturation

Picuda


4/32

Le moulin dAlcubilla

Picual


5/32


6/32


7/32

Estructuras Vegetativas. ElEstructuras Vegetativas. El rbolrbol

Arbol de tamao mediano de 4 a 8 metros

Puede vivir cientos de aos gracias a su

capacidad de regeneracin. La forma del rbol depende en gran medida de

las prcticas agronmicas y ambientales.


8/32


9/32


10/32

Estructuras Vegetativas. La hoja y laEstructuras Vegetativas. La hoja y la raizraiz

Las hojas del olivo son persistentes y pueden durar 2Las hojas del olivo son persistentes y pueden durar 2--3 a3 aosos La estructura de la hoja estLa estructura de la hoja est adaptada para minimizar lasadaptada para minimizar las

pprdidas en ambientes de mrdidas en ambientes de mxima transpiracixima transpiracin.n. TRICOMAS: Estructuras en forma de parasol en el envTRICOMAS: Estructuras en forma de parasol en el envs de las de la

hoja para evitar la phoja para evitar la prdida de agua a travrdida de agua a travs de los estomas.s de los estomas. Abarquillamiento y algunas prAbarquillamiento y algunas prcticas para reducir la pcticas para reducir la prdida.rdida. LaLa raizraiz es pivotante cuando eles pivotante cuando el rbol viene de semilla y en formarbol viene de semilla y en forma

de cabellera cuando el origen es estaquilla.de cabellera cuando el origen es estaquilla. La absorciLa absorcin de agua y nutrientes ocurre en las ran de agua y nutrientes ocurre en las races mces mss

jjvenes que son de color blanco.venes que son de color blanco. Muy poca resistencia al encharcamiento debido a la asfixiaMuy poca resistencia al encharcamiento debido a la asfixia

radicularradicular


11/32

Flor, polinizaciFlor, polinizacin y fecundacin y fecundacinn La flor del olivo es completa: parte masculina (estambres) yLa flor del olivo es completa: parte masculina (estambres) y

parte femenina (el pistilo) compuesto por un ovario, un breveparte femenina (el pistilo) compuesto por un ovario, un breveestilo y estigma. La presencia de sestilo y estigma. La presencia de spalos y pequepalos y pequeos pos ptalostalosindica que la fecundaciindica que la fecundacin fue en algn fue en algn momento entomn momento entomfilafila(insectos como vectores de la polinizaci(insectos como vectores de la polinizacin).n).

La polinizaciLa polinizacin es anemn es anemfila (viento)fila (viento) Existen variedades que no dan fruto SWAN HILL y los frutosExisten variedades que no dan fruto SWAN HILL y los frutos

partenocpartenocrpicosrpicos ((ZofaironesZofairones) que son los que se desarrollan sin) que son los que se desarrollan sinpolinizacipolinizacin.n.

La polinizaciLa polinizacin se inicia con la llega deln se inicia con la llega del polpolnn al estilo del pistilo.al estilo del pistilo. ExisteExiste autoincompatibilidadautoincompatibilidad: El tubo pol: El tubo polnico de variedadesnico de variedades

diferentes crece mdiferentes crece ms rs rpido.pido. La fecundaciLa fecundacin estimula el crecimiento del ovario para formar eln estimula el crecimiento del ovario para formar el

fruto y determina el cuajado.fruto y determina el cuajado.


12/32

FLOR DEL OLIVO


13/32

Diseo de polinizacinCLIMA

POLINIZACION, FECUNDACION Y CUAJADO

OVULO POLEN Vectores

DisponibilidadViabilidad

Compatibilidad

FECUNDACION

CUAJADO

Variedad

Nutricin

Nmero

Fertilidad

Longevidad


14/32

Mtodo Tradicional: Consiste en enterrar una zueca, garrote enUna bolsa y esperar su enraizamiento

Propagacin por enraizamiento de estaquillas semileosas bajo nebulizacin

FASES: Enraizamiento, endurecimiento y crianza

VENTAJAS:1.- En cualquier poca del ao2.- Obtener ms plantas de la planta madre3.- Ahorro de espacio y buen sistema radicular

4.- Disminuyen los gastos de poda de formacin

PROPAGACION POR SEMILLA: No homogeneidad y Periodo de juvenilidad

MULTIPLICACION


15/32

CICLO BIENAL DEL OLIVO

PRIMAV VER OTO INV PRIMAV VER OTO INV

N N + 1

Crecimiento de brotes

Induccin

floral

Iniciacin

floral

reposo

Floracin

Polinizacin

Fecundacin

Crecimiento de fruto

Endurecimiento hueso

Induccin

floral

Iniciacin

floral

reposo


16/32

PLAGAS Y ENFERMEDADESPLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGASPLAGAS

MOSCAMOSCA

PraysPraysCochinilla de la tizneCochinilla de la tizne

Escarabajo picudoEscarabajo picudo

ENFERMEDADESENFERMEDADES

RepiloRepilo

NegrillaNegrillaTuberculosisTuberculosis

VerticilosisVerticilosis


17/32

Algunos ejemplos de control de plagas y enfermedades enAlgunos ejemplos de control de plagas y enfermedades enolivar ecololivar ecolgicogico

EliminaciEliminacin ramas,n ramas,

desinfeccidesinfeccinn

Menor crecimiento olivoMenor crecimiento olivo

TuberculosisTuberculosis

Podas de aclareo yPodas de aclareo yfungicidas AZUFRADOSfungicidas AZUFRADOS

NEGRILLANEGRILLA

Podas de aclareo yPodas de aclareo yfungicidas cfungicidas cpricospricos

CaCada de hoja, infeccida de hoja, infeccin enn enpedpednculo y frutosnculo y frutosREPILOREPILO

Poda de aclareo, aceitesPoda de aclareo, aceitesmineralesminerales

SSlo cuando aparece lalo cuando aparece lanegrillanegrillaCOCHINILLACOCHINILLA

BTBTCaCada de hojas, flores yda de hojas, flores yfrutosfrutosPRAYSPRAYS

Laboreo final invierno,Laboreo final invierno,Piretrinas, Rotenona,Piretrinas, Rotenona,Trampeo masivoTrampeo masivo

CaCada de fruto, acidezda de fruto, acidezMOSCAMOSCA

CONTROLCONTROLDADAOO


18/32

OTRAS PLAGAS Y ENFERMEDADESOTRAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

Corte deCorte de raicesraicesMelolonthaMelolonthapaposapaposa

Mordedura en brotesMordedura en brotes

OTIORRINCOOTIORRINCO

No tratamientoNo tratamientoALGODALGODNN

PrefierePrefiere rbolesrbolesdebilitados.debilitados.Seca de ramas,Seca de ramas, rbolesrbolesABICHADOABICHADO

Picado o retirado dePicado o retirado derestos de podarestos de poda

Debido a las galerDebido a las galerasasBARRENILLOBARRENILLO

BTBTDaDao en los broteso en los brotesapicalesapicalesGLYPHODESGLYPHODES

CONTROLCONTROLDADAOO


19/32

PRINCIPALES ENFERMEDADESPRINCIPALES ENFERMEDADES

MICOSIS AEREAS: REPILO, VIVO, NEGRILLA,MICOSIS AEREAS: REPILO, VIVO, NEGRILLA,ESCUDETE, EMPLOMADOESCUDETE, EMPLOMADO MICOSIS RADICALES: VERTICILOSIS, PODREDUMBRESMICOSIS RADICALES: VERTICILOSIS, PODREDUMBRES

PHYTOPHTORA SPPPHYTOPHTORA SPP BACTERIOSIS: TUBERCULOSISBACTERIOSIS: TUBERCULOSIS VIROSISVIROSIS NEMATODOSNEMATODOS


20/32

Erosin

del

sueloen

Olivar


21/32

Cmo le afecta a Ud y a su familia?

Cuando se aprecia claramente la erosin es

cuando ya es muy intensa y mucho del dao yaest hecho.

A usted le afecta por la necesidad de tener que

aadircada vez ms insumos para mantener el

nivel de produccin, a medida que el suelo vaperdiendo la fertilidad natural.


22/32

Afecta a susvecinos?

Todo el suelo quese pierde de su

finca puede causar

crcavas en la finca

de sus vecinos

situados aguas

abajo y finalmente,

mucho sedimento

acaba en los

pantanos.


23/32

Qu causa la erosin?En Andaluca el tipo de erosin que ms nos afecta es la erosin

causada por la lluvia.

Los dos factores ms importantes de este tipo de erosin son:

la fuerza de la lluvia impactando sobre el suelo

la velocidad del agua de escorrenta, que

arrastra el suelo en su camino


24/32

La fuerza de la lluvia impactando sobre el suelo


25/32


26/32

Compactacin


27/32

Suelo con buena estructura y

Infiltracin

Una costra superficial

impide la infiltracin

del agua en el suelo


28/32

cuanta ms

velocidad

del agua de

escorrenta,

ms arrastrael suelo ensu camino


29/32

Formacin de crcavas y regueros


30/32

Poco suelo en algunos sitios

Demasiado en otros


31/32

SISTEMAS DE CULTIVO EN OLIVARSISTEMAS DE CULTIVO EN OLIVAR

SISTEMAS

DE CULTIVO

EN OLIVAR

Laboreo

No laboreo

Laboreo reducido

Con cubierta inerte

Con cubierta viva

Malas hierbas

Cereal o leguminosa

Suelo desnudo

Con cobertura


32/32

INTRODUCCION AL CULTIVO DEL OLIVO

BOTANICA Y AGRONOMIA

TERRA OLEA: BAENA 2005Juan Manuel Luque

olivo_botanica

Documents

Transcript of olivo_botanica