ã OIV 2012

Organizzazione Intergovernativa

istituita mediante l’Accordo del 3 aprile 2001

Organizzazione Internazionaledella Vigna e del Vino

@

+33 1 44 94 80 80

+33 1 42 66 90 63

www.oiv.int

oiv@oiv.int

Federico CastellucciDirettore Generale

ã OIV 2012

La transizioneUfficio Internazionaledella Vigna e del Vino

istituito mediante l’Accordo del 29 Novembre 1924

Ufficio Internazionaledella Vigna e del Vino

istituito mediante l’Accordo del 29 Novembre 1924

Organizzazione Internazionaledella Vigna e del Vino

istituita mediante l’Accordo del 3 aprile 2001

Organizzazione Internazionaledella Vigna e del Vino

istituita mediante l’Accordo del 3 aprile 2001

ã OIV 2012

44 paesi

5 continenti

80% della produzione mondiale di vino

MEMBRI: Algeria, Argentina, ARJ Macedonia, Australia, Austria, Belgio, Brasile, Bulgaria, Cile, Cipro, Croazia, Finlandia, Francia, Germania, Georgia, Grecia, Ungheria, India, Israele, Italia, Libano, Lussemburgo, Malta, Marocco, Moldavia, Montenegro, Norvegia, Nuova Zelanda, Paesi Bassi, Perù, Portogallo, Repubblica Ceca, Romania, Russia, Serbia, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Svezia, Sud Africa, Svizzera, Turchia, Uruguay.

OSSERVATORI: Prefettura di Yantai (Cina); Regione Autonoma di Ningxia Hui (Cina).

Stati membri

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�

� CODEX ALIMENTARIUS � Food and Agriculture

Organisation of the United Nations

� FAO

� World Trade Organisation � WTO

� International Centre for Advanced Mediterranean

Agronomic Studies CIHEAM

� Unione Europea � EU

� International Organisation of

Legal Metrology OIML

� World Intellectual Property

Organisation� WIPO

� International Union for the Protection

of New Varieties of Plants

� UPOV

� World Health Organisation� WHO

Organizzazioni intergovernative

ã OIV 2012

� Accademia Amorim � International

Union of Oenologists� UIOE

� Asssociazione Internazionale Sommeliers� AIS

� Centro Viticoltura Montagna

� CERVIM

� World Federation

of Wine Competition

s

� Assemblea delle Regioni Europee

Vinicole� AREV

� Provincia di NINGXIA

� (CINA)

� Prefettura di Yantai

� (CINA)

� Associazione Internazionale del Diritto della Vigna e del Vino� AIDV

� Associazione Università

Internazionale del Vino

� AUIV

� Federazione Internazionale Vini e

Spiriti� FIVS

Osservatori

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1° Gennaio 2004 - Entrata in vigore

17 marzo 2004 - Assemblea Generale Costitutiva

Marzo 2004 - Trasferimento del patrimonio

scientifico e tecnico dell’Ufficio

Internazionale della Vigna e del Vino (AG 3/2004)

Ottobre 2004 - Adozione di un pianostrategico

triennale 2005-2008

Marzo 2006 - Adozione delle nuove strutture

scientifiche

Ottobre 2008 - Adozione di un piano

strategico triennale 2009-2012

Ottobre 2011 - Adozione di un piano

strategico triennale 2012-2014

ã OIV 2012

Obiettivia) indicare ai propri membri le misure atte a tener conto delle preoccupazioni dei produttori, dei consumatori e degli altri operatori del settore vitivinicolo;

b) sostenere le altre organizzazioni internazionali intergovernative e non governative, segnatamente quelle che svolgono attività normative;

c) contribuire all’armonizzazione internazionale delle pratiche e delle norme esistenti e, all’occorrenza, all’elaborazione di nuove norme internazionali atte a migliorare le condizioni di produzione e commercializzazione dei prodotti vitivinicoli, come pure alla presa in considerazione degli interessi dei consumatori.

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Attribuzioni

Armonizzazione, normalizzazione, reciproco riconoscimento Collaborazione, cooperazione e mediazione internazionali Ricerca e sorveglianza scientifica Produzione viticola e ritrovati vegetali Pratiche enologiche e metodi di analisi Commercializzazione e informazione ai consumatori Tutela delle indicazioni geografiche Salute dei consumatori e sicurezza dei prodotti alimentari Patrimonio, cultura, storia e ambiente Formazione e comunicazione

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Strutture

ASSEMBLEA GENERALE

COMITATO ESECUTIVO

COMITATO SCIENTIFICO E TECNICO

GRUPPO DI ESPERTI

COMMISSIONI & SOTTOCOMMISSIONI

UFFICIODIREZIONE GENERALE

ã OIV 2012

Commissione I «  Viticoltura  »

Comitato Scientifico e

TecnicoPresidente:

Claudia QUINI

Sottocommissione « Metodi di analisi»

Commissione IV« Sicurezza e Salute  »

Commissione III« Economia e Diritto »

Commissione II «  Enologia  »

Sottocommissione «Uva da tavola, uva passa e

prodotti non fermentati della vite»

Comitato Scientifico e Tecnico (CST)

ã OIV 2012

Claudia Inés Quini Presidente dell’OIV

Yves Bénard 1o Vice-presidente

François Murisier 2o Vice-presidente

Vicente Sotés Presidente della Commissione I – Viticoltura

Valeriu Cotea Presidente della Commissione II – Enologia

John Barker Presidente della Commissione III – Economia e Diritto

Creina Stockley Presidente della Commissione IV - Sicurezza e Salute

Paulo Barros Presidente della Sottocommissione ‘Metodi d’analisi‘

Ahmet Altindisli Presidente della Sottocommissione ‘Uve da tavola, uve secche e prodotti non fermentati della vite’

Federico Castellucci Direttore Generale – Segretario del Direttorio

Membri del Direttorio dell’OIV

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Le decisioni dell’Assemblea federale in merito alle proposte di risoluzione di portata generale, scientifica, tecnica, economica e giuridica, come pure a quelle per l’istituzione o lo scioglimento di commissioni e sottocommissioni sono prese, di regola, mediante consensus. Lo stesso principio si applica al Comitato esecutivo per quanto concerne l’esercizio delle sue attribuzioni in questo settore.

L’adozione delle rizoluzioni è una procedura normalizzata che include:

8 tappe fino all’adozione finale (2 giri di consultazione dei Stati Membri)

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ADOZIONE DELLE RISOLUZIONIUNA PROCEDURA NORMALIZZATA

PROPOSTA DI UNO STATO MEMBRO O DI UN GRUPPO DI

ESPERTI

Redazione ed emendamenti ai testi

VOLONTÀ DEI GOVERNI E REDAZIONE DI TESTI (GRUPPI DI ESPERTI)

Redazione ed emendamenti ai testi

1° giro di consultazione degli Stati Membri e

Osservatori

ASSEMBLEA GENERALE

DECISIONE DELLA COMMISSIONE

Tappe 1-2

Tappa 3

Tappa 6

Tappa 7

Tappa 8

Tappa 4

Se manca il

consensus

2° giro di consultazione degli Stati Membri e

Osservatori

Tappa 5

{ADOZIONE

ã OIV 2012

Standardizzazione internazionaleViticoltura

Descrizione deivitignidel mondo

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del VinoLista deisinonimidelle varietàdi vitigno

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

Codice dei caratteri descrittivi delle varietà e specie di Vitis

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del VinoResiduidi PesticidiLimiti consentiti

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

Avvertenzee lottafitosanitaria

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

ã OIV 2012

Standardizzazione internazionaleEnologia

CodiceEnologicoInternazionale

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

Raccoltadei metodiinternazionalidi analisi deivini e dei mosti

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

CodiceInternazionaledelle PraticheEnologiche

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

Raccoltadei metodiinternazionalidi analisi dellebevande alcoliche

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

Vino,Alimentazione& Salute

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

ã OIV 2012

Norma Internazionaleper l’etichettaturadei vini e dellebevande alcoliche

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del VinoDenominazione d'origineIndicazione geograficae marchioDefinizione e relazioni

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

DisciplinaInternazionaledei Concorsienologici

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino Situazionee statistiche mondiali del settore vitivinicolorapporto annuale

Organizzazione Internazionale

della Vigna e del Vino

Standardizzazione internazionaleEconomia & Diritto

ã OIV 2012

DIRETTA

70% DELLA PRODUZIONE

MONDIALE DI VINO

IMPLICITA25% DELLA

PRODUZIONE MONDIALE DI

VINO

ACCORDI COMMERCIALI

BI- e MULTILATERALI

APPLICAZIONE DELLE NORMEO.I.V. NEL MONDO

RegolamentazioneGB15037-2005

IX

ã OIV 2012

Piano Strategico dell’OIV 2012-2014

Adottato dall’Assemblea Generale straordinaria dell’OIVil 28 ottobre 2011

VisioneEssere l'organizzazione scientifica e tecnica mondiale di riferimento per la vite e il vino.

MissioneIn conformità con le competenze fissate dall’articolo 2.2 dell'Accordo del 3 aprile 2001, al fine di realizzare la propria visione, l'OIV promuoverà un ambiente favorevole all’innovazione scientifica e tecnica, alla diffusione dei risultati di questa innovazione e allo sviluppo del settore vitivinicolo internazionale. Promuoverà, attraverso proprie raccomandazioni, norme e linee-guida internazionali, l’armonizzazione e la condivisione delle informazioni e le conoscenze stabilite su basi scientifiche accertate, per migliorare la produttività, la sicurezza e la qualità dei prodotti e le condizioni di elaborazione e commercializzazione del vino e dei prodotti vitivinicoli.

ã OIV 2012

1. ANALISI STATISTICA DEL SETTORE

2. ANALISI ECONOMICA DEL SETTORE

3. AMBIENTI BIOFISICI, ECONOMICI E SOCIALI DELLA VITIVINICOLTURA

4. VITIVINICOLTURA SOSTENIBILE, PRODUZIONE INTEGRATA E PRODUZIONE BIOLOGICA

5. CAMBIAMENTO CLIMATICO E VITIVINICOLTURA

6. EFFETTO SERRA: BILANCIO DI BIOSSIDO DI CARBONIO

7. BIODIVERSITA’ E RISORSE GENETICHE

8. REGOLAMENTAZIONE E IMPATTO DELLE BIOTECNOLOGIE

9. PRASSI E TECNICHE ENOLOGICHE

10. METODI D’IDENTIFICAZIONE E DI ANALISI

11. SICUREZZA E QUALITA’

12. NUTRIZIONE E SALUTE, ASPETTI INDIVIDUALI E SOCIETA’

13. DENOMINAZIONE ED ETICHETTATURA

14. RACCOLTA, TRATTAMENTO E DIFFUSIONE D’INFORMAZIONI

15. COOPERAZIONE INTERNAZIONALE

Piano Strategico dell’OIV 2012-2014

I 15 assi strategici del Piano 2012-2014

ã OIV 2012

1- ANALISI STATISTICA DEL SETTORE

In conformità agli obiettivi dell’accordo del 3 aprile 2001, l’OIV dovrà indicare ai propri membri le misure atte a tener conto delle esigenze dei produttori, dei consumatori e degli altri operatori del settore vitivinicolo [Articolo 2.1a dell'Accordo] attraverso le attività iniziate dall’OIV e le attività alle quali collabora, tra cui l'analisi della struttura del settore, del suo sviluppo e delle ripercussioni economiche. [Piano Strategico 2005-2008].

2- ANALISI ECONOMICA DEL SETTORE

Nel suo settore di competenze e al fine di indicare ai propri membri le misure atte a tener conto delle esigenze dei produttori, dei consumatori e degli altri operatori del settore vitivinicolo [Articolo 2.1a dell'Accordo].

La commissione "Economia e Diritto" si occupa in particolare di tutti gli aspetti giuridici, regolamentari, economici e socio-economici relativi ai prodotti considerati nell’Accordo del 3 aprile 2001. In questo ambito, l'OIV elabora, formula progetti di risoluzione definitivi, e ne vigila l'applicazione in accordo con i suoi membri, in particolare nell'ambito delle condizioni di produzione viticola . [Articolo 10 RI].

I 15 assi strategici del Piano 2012-2014

Piano Strategico dell’OIV 2012-2014

ã OIV 2012

Piano Strategico dell’OIV 2012-2014

3 - AMBIENTI BIOFISICI ECONOMICI E SOCIALI DELLA VITIVINICOLTURA

Nell'ambito della risoluzione Viti 1/2003 l’OIV considera che i punti concernenti: la viticoltura di precisione, la biodiversità e la diversità genetica, la preservazione dell’ambiente e delle caratteristiche del suolo, l’analisi sensoriale della qualità relativa al tipo di uva o di vino, la valutazione degli effetti delle tecniche colturali per quel che concerne i requisiti qualitativi, sanitari e sociali, la conoscenza e lo stimolo delle bio-difese naturali della vite contro i parassiti nel rispetto dell’equilibrio ecofisiologico, hanno una importanza cruciale e che essi debbano essere sviluppati con urgenza.

4 - VITIVINICOLTURA SOSTENIBILE, PRODUZIONE INTEGRATA, E PRODUZIONE BIOLOGICA

L’OIV nelle sue risoluzioni CST 1/2004 e CST 1/2008, RACCOMANDA che il programma relativo allo sviluppo della vitivinicoltura sostenibile sia integrato nel piano strategico dell’OIV come priorità e che questi lavori continuino in collaborazione con i gruppi di esperti interessati dell’OIV onde realizzare una linea guida nella quale saranno sviluppati i diversi orientamenti e la messa in opera dei principi generali, così come definiti nelle risoluzioni citate per i differenti prodotti della vite: uva da tavola, uva secca, succo d'uva, aceto di vino e delle bevande alcoliche.

5 - CAMBIAMENTO CLIMATICO E VITIVINICOLTURA

In conformità con le azioni del Piano strategico 2005-2008 (azione 8.8), l‘OIV deve analizzare gli effetti del cambiamento climatico su: i bioaggressori, la produzione d'uva, la composizione e la tipicità dei prodotti della vite, gli aspetti socioeconomici. L’OIV deve assicurare una valutazione degli sviluppi scientifici e tecnici che potrebbero avere ripercussioni significative e sostenibile sul settore vitivinicolo e informarne i suoi membri a tempo debito. [Articolo 2.2f dell'Accordo].

ã OIV 2012

Piano Strategico dell’OIV 2012-2014

6 - EFFETTO SERRA: BILANCIO DEL BIOSSIDO DI CARBONIO

La ratifica del protocollo di Kyoto nel 2004, ha sottolineato l'importanza del concetto del bilancio di carbonio allo scopo di misurare e di ridurre l’impatto dell’attività umane sull’arricchimento dell’atmosfera terrestre in gas con effetto serra. L’OIV deve assicurare una valutazione degli sviluppi scientifici e tecnici che potrebbero avere ripercussioni significative e sostenibile sul settore vitivinicolo e informarne i suoi membri a tempo debito [Articolo 2.2f dell'Accordo].

7 - BIODIVERSITA’ E RISORSE GENETICHE

Nel suo settore di competenze, l’OIV presenta ai suoi membri tutte le proposte concernenti il miglioramento dei criteri scientifici e tecnici per il riconoscimento e la protezione delle novità vegetali vitivinicole [Articolo 2.2c dell'Accordo] e mantenere l’identità di quelle esistenti. La commissione "Viticoltura" si occupa in particolare di tutti gli aspetti relativi alla vite e alla sua coltura, all’uva e agli altri prodotti non fermentati della vite, così come delle relazioni tra il vigneto, l’uva e l’ambiente. [Articolo 10 del RI].

8 - REGOLAMENTAZIONE E IMPATTO DELLE BIOTECNOLOGIE Nella sua risoluzione Viti 1/2006, l’Assemblea generale raccomanda:che l’OIV raccolga gli studi esistenti sul genoma della vite e le varietà geneticamente modificate; che l’OIV presenti ai propri membri il risultato di questa ricerca bibliografica;la necessità di avanzare negli studi che portino a una conoscenza completa del genoma del genere Vitis, anche in previsione di ottenere piante geneticamente modificate; che, in riferimento alla varietà/clone di partenza, tutti i cambiamenti di caratteristiche causate da modificazioni genetiche siano chiaramente descritte (attraverso studi di transcrittomica, di proteomica e di metabolomica e qualsiasi nuovo metodo adeguato che sia sviluppato).

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Piano Strategico dell’OIV 2012-2014

9 - PRASSI E TECNICHE ENOLOGICHE

L’OIV contribuisce all’armonizzazione internazionale delle pratiche e delle norme esistenti e, all’occorrenza, all’elaborazione di nuove norme internazionali atte a migliorare le condizioni di produzione e commercializzazione dei prodotti vitivinicoli, come pure alla presa in considerazione degli interessi dei consumatori. [Articolo 2.1c dell'Accordo].

In particolare , l'OIV elabora e formula raccomandazioni e ne vigila l’applicazione in collaborazione con i suoi membri, segnatamente nel settore delle pratiche enologiche. [Articolo 2.2b dell'Accordo].

10 - METODI D’IDENTIFICAZIONE E D’ANALISI

L’OIV contribuisce all’armonizzazione internazionale delle pratiche e delle norme esistenti e, all’occorrenza, all’elaborazione di nuove norme internazionali atte a migliorare le condizioni di produzione e commercializzazione dei prodotti vitivinicoli, come pure alla presa in considerazione degli interessi dei consumatori. [Articolo 2.1c dell'Accordo].

In particolare , l'OIV elabora e formula raccomandazioni e ne vigila l’applicazione in collaborazione con i suoi membri, segnatamente nel settore dei metodi di analisi e di valutazione dei prodotti della viticoltura. [Articolo 2.2b dell'Accordo].

11 - SICUREZZA E QUALITẤ

L’OIV partecipa alla tutela della salute dei consumatori e contribuisce alla sicurezza sanitaria delle derrate alimentari mediante il rilevamento specializzato degli sviluppi scientifici che consenta di valutare le caratteristiche specifiche dei prodotti della viticoltura. [Articolo 2.2g dell'Accordo].

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Piano Strategico dell’OIV 2012-2014

12 - NUTRIZIONE E SALUTE, ASPETTI INDIVIDUALI E SOCIALI

L’OIV partecipa alla tutela della salute dei consumatori e contribuisce alla sicurezza sanitaria delle derrate alimentari mediante la promozione e l'orientamento delle ricerche sulle caratteristiche nutrizionali e sanitarie corrispondenti. [Articolo 2.2g dell'Accordo].

13 - DENOMINAZIONE ED ETICHETTATURA

In particolare, l’OIV elabora e formula raccomandazioni e ne sorveglia l’applicazione in collaborazione con i suoi membri, segnatamente nel settore della definizione e/o descrizione dei prodotti, etichettatura e condizioni di commercializzazione. [Articolo 2.2b dell'Accordo]. L’OIV può presentare ai suoi membri tutte le proposte concernenti la garanzia dell’autenticità dei prodotti della viticoltura, in particolare nei confronti dei consumatori, segnatamente per quanto concerne le indicazioni di etichettatura. [Articolo 2.2c dell'Accordo].

14 - RACCOLTA, TRATTAMENTO E DIFFUSIONE DELLE INFORMAZIONI

L’OIV contribuisce a raccogliere, elaborare e diffondere le informazioni più appropriate e comunicarle a: (i) i suoi membri e i suoi osservatori, (ii) le altre organizzazioni internazionali intergovernative e non governative, (iii) i produttori, i consumatori e gli altri operatori del settore vitivinicolo, (iv) gli altri Paesi interessati, (v) i media e, più in generale, l’opinione pubblica. [Articolo 2.2n dell'Accordo].

15 - COOPERAZIONE INTERNAZIONALE

In conformità agli obiettivi dell’accordo del 3 aprile 2001, l’OIV sostiene le altre organizzazioni internazionali intergovernative e non governative, segnatamente quelle che svolgono attività normative. [Articolo 2.1b dell'Accordo].

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GRAZIE