NOTE TECNICHE

AUTUNNO 2012

Orientamento della scelta varietale e delle tecniche colturali per i cereali vernini in Piemonte.

Andamento stagionale

Positivo• Semine tempestive entro

fine ottobre.• Precipitazioni scarse in

inverno (grano ben affrancato e accestito).

• Neve che ha protetto dalle basse temperature.

• Piogge in fase di levata.• Temperature fresche

durante la fase di riempimento.

Negativo• Precipitazioni assenti in

marzo (stress sui terreni molto sciolti).

• Piogge eccessive in aprile (negativo su terreni pesanti).

• Piogge durante la fase di spigatura-fioritura.

ANDAMENTO CLIMATICO NELL’ANNATA AGRARIA 2011/2012

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

240

OTT NOV DIC GEN FEB MAR APR MAG GIU-12-10-8-6-4-202468

1012141618202224262830

Pre

cip

ita

zio

ni (

mm

)

Te

mp

era

tura

(°C

)

Precipitazioni T. min T. max

Qualità della produzione granicola piemontese nel 2012. Ripartizione percentuale.

BOLOGNA; 19,6

AUBUSSON; 15,9

ALTAMIRA; 10,3

ARROCCO; 8,4

GRAINDOR; 8,4

PR22R58; 7,5SOLEHIO;

4,7

ANTILLE; 2,8

SIRTAKI; 2,8ALTEO; 1,9

BLASCO; 1,9

TAYLOR; 1,9ALTRO; 14,0

Media della qualità delle produzioni granicole piemontesi nel 2012.

VARIETA'Peso 1000

semi (g)P.HL (kg/hL) FN int. (sec) Hard-ness

Prot. Int (%ss)

SSV (mL) DON (ppb) N.campioni

BOLOGNA 33,9 80,5 377,5 79,7 13,6 56,7 186 21

AUBUSSON 39,5 76,5 427,0 69,2 12,4 45,2 534 17

ALTAMIRA 41,9 78,3 370,6 47,8 12,0 40,7 1341 11

ARROCCO 41,4 79,4 410,3 63,2 12,5 53,1 549 9

GRAINDOR 38,5 78,8 470,8 67,1 12,2 50,1 81 9

PR22R58 36,5 76,5 368,6 59,0 11,4 42,4 1087 8

SOLEHIO 44,9 77,3 376,8 60,6 12,0 48,0 662 5

ANTILLE 42,2 78,5 391,0 60,7 9,7 37,7 390 3

SIRTAKI 41,9 77,8 398,3 71,7 12,3 49,7 43 3

ALTEO 43,9 76,3 329,0 19,5 9,8 31,0 108 2

BLASCO 37,8 85,8 394,5 85,0 12,6 48,0 92 2

TAYLOR 39,5 85,7 458,5 88,0 15,3 61,0 44 2

ALTRO 38,0 78,3 409,7 63,9 13,0 49,3 177 15

TOTALE 38,7 78,6 401,0 66,0 12,5 48,6 466 107

Risultati sperimentazione ORZO

Impostazione della prova:

• 2 località di prova: Cigliano (VC) e Caraglio

(CN)

• 23 cultivar a confronto.

• Disegno sperimentale a blocchi

randomizzati per tre repliche.

Caratteristiche produttive medie delle 23 cultivar commerciali di orzo nelle località di prova di Cigliano e Caraglio (2011-2012)

Produzione (q/ha al 13%

di um.)

Peso ettolitrico

(kg/hl)

Produzione (q/ha al 13%

di um.)

Peso ettolitrico

(kg/hl)

Produzione (q/ha al 13%

di um.)

Peso ettolitrico

(kg/hl)

GIGGA P 77,6 59,0 70,9 55,2 74,2 57,1ARKANSAS P 72,5 57,4 74,1 58,5 73,3 58,0ALIMINI P 77,3 56,4 64,5 56,3 70,9 56,4LAVERDA P 71,4 56,7 70,2 55,6 70,8 56,2ESTIVAL P 75,1 57,3 63,7 56,0 69,4 56,6CLARICA D 71,7 61,7 66,5 61,7 69,1 61,7FLANELLE D 74,1 62,9 62,9 61,9 68,5 62,4CAMPAGNE P 72,9 57,9 62,9 56,5 67,9 57,2PANAKA D 71,0 61,0 64,1 62,0 67,6 61,5MATTINA P 68,9 59,5 65,6 60,1 67,3 59,8AQUIRONE D 72,2 62,8 62,0 61,7 67,1 62,3SFERA D 68,1 59,8 66,0 63,6 67,1 61,7CALANQUE D 69,8 61,4 64,0 51,9 66,9 56,6KETOS P 62,4 56,9 71,1 62,6 66,7 59,8ATOMO D 70,2 61,3 60,4 58,5 65,3 59,9DINGO P 65,3 57,2 64,6 59,2 64,9 58,2SIRIO D 62,7 62,3 66,6 61,4 64,7 61,9SHANGRILA P 67,9 53,5 61,1 56,1 64,5 54,8MARJORIE D 66,9 61,8 60,3 57,2 63,6 59,5MARTINO P 57,6 56,4 68,6 57,0 63,1 56,7VARENNE D 65,3 62,2 60,1 61,0 62,7 61,6AMILLIS D 66,3 60,5 58,4 58,1 62,4 59,3COMETA D 66,0 58,9 55,3 58,4 60,6 58,6

69,3 59,3 64,5 58,7 66,9 59,0

* P = Polistica, D = Distica

MEDIA

MEDIA

Cultivar Spiga *

CIGLIANO (VC) CARAGLIO (CN)

Media e Range degli indici produttivi nelle 11 località del Nord Italia

78

82

86

90

94

98

102

106

110

114

118

122

126

V.I. max V.I. min V.I. medio

CONCLUSIONILe varietà consigliate

Varietà

Spigatura

(giorni dall’1-4)

Altezza

(cm)

Allettamento a maturazione

(%)

Peso

ettoli- trico

(kg/hL)

Peso 1.000 semi (g)

NORD

Varietà polistiche (7,0 t/ha)

ALIMINI 30 84 30 60 48

DINGO 31 81 25 63 45

ESTIVAL 30 79 55 62 44

GIGGA 30 90 60 63 49

KETOS 30 81 20 63 46

LAVERDA 32 83 25 63 52

MARTINO 30 83 30 61 44

SHANGRILA 28 81 50 62 47

Varietà distiche (6,9 t/ha)

AQUIRONE 27 76 30 66 55

ATOMO 30 82 20 64 57

CALANQUE 31 79 20 65 55

CLARICA 31 80 25 66 48

COMETA 29 77 40 63 52

FLANELLE 32 77 35 66 53

PANAKA 26 79 20 65 54

SFERA 30 78 30 65 49

• Alimini• Gigga• Ketos

• Calanque• Sfera• Atomo

PIEMONTE

Risultati sperimentazione FRUMENTO TENERO

Impostazione della prova:

• 3 località di prova: Cigliano (VC), Poirino (TO)

e Caraglio (CN)

• 30 cultivar a confronto

• Disegno sperimentale a blocchi randomizzati

per tre repliche

Caratteristiche produttive e merceologiche delle varietà in prova nelle tre località in Piemonte

Peso ettolitrico (kg/hl)

Contenuto proteico (%)

Cigliano (VC) Poirino (TO) Caraglio (CN)Media delle 3

localitàMedia delle 3

localitàMedia delle 3

località

SOLEHIO FP 96,0 95,9 72,2 88,0 75,9 11,2FARINELLI FP 88,2 94,1 75,7 86,0 75,9 12,1AKAMAR FP 91,5 83,5 81,8 85,6 74,8 11,8ALTAMIRA FP 87,4 86,3 80,8 84,8 76,7 12,3AFRODITE FP 89,3 86,3 74,0 83,2 74,8 11,3MICHELANGELO FP 84,1 89,6 75,0 82,9 78,5 12,6ADELANTE FP 84,1 85,9 77,6 82,5 74,6 12,2AGAPE FP 88,1 83,8 69,9 80,6 74,1 11,7MIROIR FP 92,1 89,7 59,4 80,4 74,6 11,7GUAPPO FP 91,2 84,0 62,3 79,2 76,8 11,7SOBALD FP 92,9 81,7 62,4 79,0 72,0 11,7PR22R58 FP 91,5 82,3 61,0 78,3 74,4 11,4ASUNCION FP 88,0 80,0 65,0 77,7 72,8 12,1BORA FPS 78,7 90,4 61,9 77,0 76,0 12,8NOGAL FF 80,1 84,9 65,3 76,8 73,0 12,8ANDALUSIA FP 88,0 82,5 55,5 75,3 72,9 12,4STENDAL FPS 81,3 82,3 61,8 75,1 76,0 12,8AUBUSSON FP 90,4 68,9 65,6 75,0 72,5 11,6CERERE FPS 81,7 82,1 58,5 74,1 78,4 12,6ILLICO FP 82,8 78,0 60,8 73,8 76,7 12,1BLASCO FPS 79,9 80,6 60,1 73,5 79,5 12,7MANTEGNA FB 84,5 72,3 59,5 72,1 73,4 12,3AQUILANTE FP 79,1 82,6 52,6 71,4 79,5 12,6CIMABUE FF 72,6 79,5 59,8 70,6 77,2 12,5PALANCA FP 75,8 75,9 59,5 70,4 72,2 13,1VALLESE FP 80,5 73,9 52,9 69,1 79,4 12,8BOLOGNA FF 73,2 75,9 57,3 68,8 77,9 13,0CALIFA SUR FF 77,3 77,8 49,8 68,3 74,5 13,4ARTICO FB 80,0 53,6 62,4 65,3 70,3 12,4ZANZIBAR FP 83,2 56,6 55,5 65,1 70,7 11,4MEDIA 84,4 80,7 63,9 76,3 75,2 12,2

CULTIVAR CLASSIFICAZIONE *

Produzione q/ha al 13% di um.

Solehio

FarinelliAkamarAltamira

AfroditeMichelangeloAdelante

AgapeMiroir

GuappoSobaldPR22R58Asuncion

BoraNogal

Andalusia Stendal

Aubusson CerereIllicoBlasco

MantegnaAquilante

CimabuePalanca

ValleseBolognaCalifa Sur

Artico

Zanzibar

60

65

70

75

80

85

90

70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80

Pro

du

zio

ne

(q

/ha

)

Peso ettolitrico (kg/hl)

Produzione e peso ettolitrico (valori medi delle 3 località in prova in Piemonte). Anno 2011-2012

Produzione media: 76 q/haPeso ettol. medio: 75,2 kg/hl

Cig

liano

(V

C)

Poi

rino

(TO

)

Car

aglio

(C

N)

Med

ia

S.

Ang

elo

Lod.

(LO

)

Cas

sano

d'A

dda

(MI)

Vog

hera

(P

V)

Med

ia

SOLEHIO 9,64 9,62 7,26 8,84 10,65 8,11 10,07 9,61 9,23

AKAMAR 9,00 8,35 8,18 8,51 9,39 9,04 9,69 9,37 8,94

ALTAMIRA 8,79 8,60 8,12 8,50 9,37 8,57 9,92 9,29 8,90

GUAPPO 8,97 8,49 6,24 7,90 10,71 8,47 10,23 9,80 8,85

FARINELLI 8,85 9,38 7,60 8,61 10,31 7,47 8,91 8,90 8,75

PR22R58 9,25 8,19 6,09 7,84 10,96 8,26 9,73 9,65 8,75

AFRODITE 8,90 8,68 7,41 8,33 9,75 7,98 8,96 8,90 8,61

SOBALD 9,17 8,24 6,22 7,88 9,63 8,79 9,36 9,26 8,57

ADELANTE 8,40 8,62 7,70 8,24 9,19 8,26 9,22 8,89 8,57

MIROIR 9,28 8,91 5,93 8,04 9,81 8,54 8,75 9,03 8,54

AGAPE 8,69 8,49 6,97 8,05 10,24 7,20 9,22 8,89 8,47

AUBUSSON 8,94 6,80 6,57 7,44 10,22 8,35 9,69 9,42 8,43

ILLICO 8,28 7,79 6,04 7,37 9,55 8,95 9,90 9,47 8,42

ASUNCION 8,60 7,93 6,49 7,67 9,44 7,91 9,69 9,01 8,34

STENDAL 8,07 8,21 6,20 7,49 10,05 8,27 9,14 9,15 8,32

MICHELANGELO 8,54 8,92 7,51 8,32 8,36 7,67 8,80 8,28 8,30

ANDALUSIA 8,82 8,08 5,54 7,48 9,24 7,54 10,09 8,96 8,22

MANTEGNA 8,36 7,18 5,99 7,18 10,18 7,70 9,79 9,22 8,20

NOGAL 8,06 8,56 6,52 7,71 9,15 7,44 9,25 8,61 8,16

BLASCO 8,02 8,08 5,98 7,36 9,21 8,77 8,85 8,94 8,15

CERERE 8,29 8,31 5,84 7,48 9,36 8,40 8,57 8,78 8,13

BORA 7,81 9,08 6,21 7,70 9,21 6,77 8,37 8,12 7,91

AQUILANTE 7,92 8,30 5,27 7,16 9,05 7,72 9,15 8,64 7,90

PALANCA 7,58 7,44 5,96 6,99 7,94 8,60 9,54 8,69 7,84

ZANZIBAR 8,36 5,71 5,58 6,55 9,66 8,25 9,36 9,09 7,82

BOLOGNA 7,38 7,51 5,71 6,87 8,70 7,53 8,65 8,29 7,58

CIMABUE 7,30 7,99 5,96 7,08 8,38 7,56 7,99 7,98 7,53

VALLESE 8,23 7,46 5,30 7,00 9,27 6,85 7,66 7,93 7,46

CALIFA 7,77 7,72 4,99 6,83 8,52 7,81 7,78 8,04 7,43

ARTICO 8,05 5,44 6,21 6,57 5,90 7,78 9,33 7,67 7,12

Media (t/ha) 8,44 8,07 6,39 7,63 9,38 8,02 9,19 8,86 8,25

LombardiaPiemonte

Varietà

Med

ia g

ener

ale

Media e Range degli indici produttivi nelle 6 località Piemonte e Lombardia

60

65

70

75

80

85

90

95

100

105

110

115

120

125

130V.I. max V.I. min V.I. medio

BOLOGNA

CALIFA SUR

CIMABUE

BLASCOBORA

CERERE

NOGAL

STENDAL

ADELANTEAFRODITE

AGAPEAKAMAR

ALTAMIRA

ANDALUSIA

AQUILANTE

ASUNCION

AUBUSSON

FARINELLI

GUAPPO

ILLICO

MICHELANGELO

MIROIR

PALANCA

PR22R58SOBALD

SOLEHIO

VALLESE

ZANZIBAR

ARTICO

MANTEGNA

75

77

79

81

83

85

87

89

91

93

95

73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84

Prod

uzio

ne (q

/ha)

Peso ettolitrico (kg/hl)

Frum.Forza Frum.Pan.Superiore Frum.Panificabile Frum.Biscottiero

Produzione e peso ettolitrico (valori medi delle 17 località dell’Areale Nord). Anno 2011-2012. Dati del CRA – Unità di ricerca di S.Angelo Lodigiano.

Produzione media: 83,7 q/ha Peso ettol. medio: 78,8 kg/hl

CONCLUSIONISOLEHIO (FP) ISTA Si conferma per il 3° anno consecutivo come il top produttore,

con alta adattabilità agronomica. Varietà di taglia alta, ma ottima resistenza all’allettamento. Ciclo medio. Ottima sanità.

ALTAMIRA (FP) LIMAG. Evoluzione di Aubusson, di cui ne migliora soprattutto peso ett. e proteina. Varietà produttiva e costante. Ciclo medio-tardivo, taglia medio-alta.

AKAMAR (FP) LIMAG. Varietà tardiva, ma molto produttiva. Difetta leggermente come peso ettolitrico.

GUAPPO (FP) RENK NOVITA. Al 1° anno di prova si presenta come una varietà produttiva, di ciclo medio e taglia media. Un panificabile con un ottimo peso ettolitrico.

FARINELLI (FP) ISTA NOVITA. Al 1° anno di prova ricorda molto Solehio; ciclo medio, taglia alta. Soprattutto in Piemonte ha evidenziato un alto potenziale produttivo.

CERERE (FPS) PSB NOVITA. Al 1° anno si presenta come il miglior grano qualitativo, produzione vicine a quelle dei panificabili. Ciclo medio-tardivo. Taglia molto alta. Ottima sanità.

BORA (FPS) PSB NOVITA. Al 1° anno, produttivamente simile a Cerere. Ciclo medio, taglia medio-bassa.

Risultati sperimentazione GRANO DURO

Impostazione della prova:

• 1 località di prova: Cigliano (VC)

• 30 cultivar a confronto

• Disegno sperimentale a blocchi randomizzati

per tre repliche

Produzione e peso ettolitrico (valori medi Cigliano, VC). Anno 2011-2012 ODISSEOLIBERDUR

ANCO MARZIOTIREXSERAFO NICK KANAKIS

MIMMO LEVANTE

DYLANBIENSUR

RAMIREZCORESARAGOLLA

CLAUDIOMARCO AURELIO

MIRADOUXNORMANNO

TRAPEZIOKARUR YELODUR

COLOMBO SVEVODUILIO

IRIDDE CESAREACHILLE

MASSIMO MERIDIO

SIMETO

ISMURSCULPTUR

56

58

60

62

64

66

68

70

72

74

76

78

80

64 66 68 70 72 74 76 78 80

Prod

uzio

ne (q

/ha)

Peso ettolitrico (kg/hl)

Confronto Frumento tenero- Grano duro. Località Cigliano, 2011/2012

Parametri Frumento tenero Grano duro Differenza

Produzione (q/ha) 84,5 71 - 13,5

Top produzione (q/ha) 96 79,5 - 16,5

Peso ettolitrico (kg/hl) 76 73 - 3

Peso 100 semi (g) 43 47 + 4

Proteina (%) 11,2 14,1 + 2,9

Data spigatura (gg da ¼) 38 37 - 1

Altezza pianta (cm) 89 91 + 2

Densità colturale (n.spighe/m2)

680 555 - 125

Incidenza Septoria (0-9) 6 7 + 1

Incidenza Fusariosi (0-9) 2 2,5 + 0,5

Le attuali varietà di grano duro non presentano grosse differenze morfologiche e fenologiche rispetto alle varietà di frumento tenero. L’importante differenza produttiva è probabilmente influenzata dalla densità colturale e dalla severità delle malattie fungine, come evidenziato in molti progetti precedenti (QUALICHAIN e PADUR).