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MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI

Cod Esame Descrizione Analitica Tecnica

Tempo Medio di Risposta

(gg)

Matrice Note

ACLAT Acido L-Lattico Determinazione enzimatica dell'Acido L-Lattico nel latte mediante pHmetria differenziale

PHMETRIA DIFFERENZIALE

30 Latte

AFLE Aflatissina B1 10CH119 - Aflatossina B1 / ELISA (Qualitativo) - MI 10CH119 rev 0/0 2010

ELISA 30 Alimenti ad uso zootecnico

AFLM1 Aflatossina M1 10CA040 - Aflatossina M1 / ELISA (Qualitativo) - MI 10CA040 rev 1/0 2010 ELISA 20 Latte

ANAESR Anaerobi solfito

riduttori 10CA022 - Anaerobi solfito riduttori (Conta) - ISO 15213:2003

CONTEGGIO COLONIE

3 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale, campioni ambientali

ANISISP Anisakis Anisakis: esame ispettivo 3 PRODOTTI DELLA PESCA

INIBEM Antibiotici 10CA072 - Antibiotici (Qualitativo) - AFNOR DSM 28/1-06/06

MICROBIOLOGICO 3 Carni di suino, bovino e avicoli destinati all'alimentazione umana

AW AW 10CA097 - Attivita dell'acqua - ISO 21807:2004

7 Alimenti, mangimi

BACER Bacillus cereus 10CA021 - Bacillus cereus presunto (Conta ed identificazione) - ISO 7932:2004

CONTEGGIO COLONIE

4 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale

BACECON Bacillus cereus 10CA021 - Bacillus cereus presunto (Conta ed identificazione) - ISO 7932:2004 [Prove di conferma]

COLTURALE 6 Coltura Batterica

BATT2 Batteriologico Esame batteriologico: identificazione COLTURALE 6 COLTURA BATTERICA

GRAM Batterioscopico Esame batterioscopico - Colorazione di Gram BATTERIOSCOPIC

O 3 Coltura Batterica

ELALLBL Beta-

lattoglobuline 10CA091 - Beta-lattoglobuline / ELISA (Ricerca) - MI 10CA091 rev 1/0 2010 ELISA 15

Prodotti destinati all'alimentazione umana ad esclusione del cioccolato nero

CAMALTA Campylobacter 10CA038 - Campylobacter spp (Ricerca ed identificazione) - ISO 10272-1:2006

COLTURALE 6 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale, campioni ambientali

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(gg)

Matrice Note

CAMAID Campylobacter 10CA038 - Campylobacter spp (Ricerca ed identificazione) - ISO 10272-1:2006 [Identificazione di specie]


CAMACON Campylobacter

10CA038 - Campylobacter spp (Ricerca ed identificazione) - ISO 10272-1:2006 [Prove di conferma]


CMTLT Carica batterica 10CA096 - Carica batterica - MI 10CA096 rev 0/0 2010

OPTOFLUOROELET TRONICO

4 Latte

CHIN Chinolonici Ricerca Chinolonici mediante diffusione su agar

MICROBIOLOGICO 3 CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE

CLSRID Clostridi solfito

riduttori Ricerca Clostridi solfito riduttori - identificazione


BOTC Clostridium botulinum

Ricerca Clostridium botulinum (AOAC 977.26/1995): esame colturale COLTURALE 6

Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale

BOTCCON Clostridium botulinum

Ricerca Clostridium botulinum (AOAC 977.26/1995): esame colturale Prove di conferma

COLTURALE 6 Coltura batterica

BOTB Clostridium botulinum

Ricerca Clostridium botulinum (AOAC 977.26/1995): prova biologica

PROVA BIOLOGICA


CLPEQ Clostridium perfringens

10CA093 - Clostridium perfringens (Conta) -UNI EN ISO 7937:2005

CONTEGGIO COLONIE


CLPECON Clostridium perfringens

Isolamento e identificazione di Clostridium perfringens: prove di conferma

COLTURALE 4 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale

COTOT Coliformi 10CA088 - Coliformi a 30°C (Conta) - ISO 4832:2006

CONTEGGIO COLONIE


COTOTNA Coliformi 10CA088 - Coliformi a 30°C(Conta) - ISO 4832:2006

CONTEGGIO COLONIE


COTOTTA Coliformi Coliformi Totali in tamponi ambientali: numerazione (M.I.)

CONTEGGIO COLONIE

3 Campioni Ambientali

111




(gg)

Matrice Note

COTOTTE Coliformi Numerazione Coliformi - conteggio delle colonie (TEMPO)

CONTEGGIO COLONIE

3

Prodotti destinati all'alimentazione umana e a quelli animali da compagnia, ad eccezione delle bevande e dei prodotti per l'alimentazione del bestiame

PESPEC Densità 10CA036 - Densita - BS 734 part 2:1959 met 1

TERMODENSIMETRIA

4 LATTE

IDSPE Determinazione di

specie

10CA006 - Determinazione di specie / Immunodiffusione in gel di agar (Ricerca) - MI 10CA006 rev 1/0 2003

A.G.I.D. 6 Alimenti di origine animale non trattati termicamente

IDSPCT Determinazione di

specie Determinazione di specie in alimenti cotti ELISA 6

Alimenti di origine animale trattati termicamente

ALLCPCR DNA Crostaceo

10CA086 - DNA Crostaceo / Real-time PCR (Ricerca) - MI 10CA086 rev 0/1 2010 [Limite di rilevazione (LOD): 1 copia genomica (circa 0,002 ng)]

REAL-TIME PCR 15 Alimenti destinati all'alimentazione umana

ESISOQL Enterobacter

sakazakii

10CA092 - Enterobacter (Cronobacter) sakazakii (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 22964:2006

COLTURALE 4 Latte formulato in polvere per neonati, infanti e campioni ambientali

ENTER Enterobacteri 10CA089 - Enterobacteriaceae (Conta) - ISO 21528-2:2004

CONTEGGIO COLONIE

3 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale, campioni ambientali

ENTERTE Enterobatteri 10CA076 - Enterobatteri / Metodo TEMPO EB (Conta) - AFNOR BIO 12/21 - 12/06

CONTEGGIO COLONIE

3

Prodotti destinati all'alimentazione umana ed a quella degli animali da compagnia ad eccezione delle bevande e dei prodotti per l'alimentazione del bestiame

ENTERTA Enterobatteri Enterobatteri in tamponi ambientali: numerazione (M.I.)

CONTEGGIO COLONIE


ENTC Enterococchi Enterococchi: conta (NMKL 68:2004) CONTEGGIO

COLONIE 4


112




(gg)

Matrice Note

ELTOST Enterotossine stafilococciche

10CA079 - Enterotossine stafilococciche A, B, C, D, E / ELISA (Qualitativo) - AFSSA EU CRL for coagulase positive staphylococci VER 4:2010

ELISA 4 Latte, prodotti lattiero caseari

ELFTST Enterotossine stafilococciche

10CA080 - Enterotossine stafilococciche A, B, C, D, E / ELFA (Qualitativo) - AFSSA EU CRL for coagulase positive staphylococci VER 4:2010

ELFA 5 Latte, prodotti lattiero caseari

ELTOSTC Enterotossine stafilococciche

Ricerca enterotossine stafilococciche su ceppo batterico - Metodo ELISA (M.I.)

ELISA 4 Prodotti destinati al consumo umano diversi dai lattiero caseari

ESISP Esame Ispettivo Esame ispettivo 3 Prodotti destinati all'alimentazione umana o animale

ECOL Escherichia coli 10CA012 - Escherichia coli ?-glucuronidasi positivi (Conta) - ISO 16649-2:2001

CONTEGGIO COLONIE


ECO157A Escherichia coli 10CA032 - Escherichia coli O157 / ELFA (Ricerca) - AFNOR BIO 12/8 - 07/00

ELFA 5 Alimenti destinati al consumo umano

ECMPNME Escherichia coli 10CA060 - Escherichia coli Beta-glucuronidasi

positivi / MPN (Conta) - ISO/TS 16649-3:2005 MUST PROBABLE

NUMBER 4

Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale, campioni ambientali

ECOLTE Escherichia coli 10CA075 - Escherichia coli / Metodo TEMPO EC (Conta) - AFNOR BIO 12/13 - 02/05

CONTEGGIO COLONIE

3

Prodotti destinati all'alimentazione umana ed a quella degli animali da compagnia ad eccezione delle bevande, del latte crudo e dei prodotti per l'alimentazione del bestiame

ECO157C Escherichia coli 10CA084 - Escherichia coli O157 - ISO 16654:2001 (esclusi paragrafi da 7 a 9.4.2) [Prove di conferma]


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(gg)

Matrice Note

ECOLTA Escherichia coli Escherichia coli b-glucuronidasi + in tamponi ambientali: numerazione (M.I.)

CONTEGGIO COLONIE


FLAFL Flavofosfolipol Determinazione di Flavofosfolipol nei mangimi e nelle premiscele mangimistiche (M.I.) MICROBIOLOGICO 15 Alimenti destinati all'alimentazione animale

TENGR Grasso 10CA041 - Tenore di grasso, proteine, lattosio / Infrarosso - FIL IDF 141C:2000 [Grasso]

INFRAROSSO 4 Latte

FILSFA Impurità solide 10CA099 - Impurita solide - DM 12/01/1999 GU n 64 18/03/1999

ESAME MICROSCOPICO

15 Sfarinati e prodotti di trasformazione

FILLA Impurità solide 10CA100 - Impurita solide - AOAC 960.49 1996 A e C

ESAME MICROSCOPICO

15 Prodotti lattiero caseari e derivati

FILPOM Impurità solide 10CA101 - Impurita solide - AOAC 960.49 1996 B

ESAME MICROSCOPICO

15 Pomodoro pelato, passata di pomodoro, pomodoro concentrato inn pasta

TCSOM Indice citologico 10CA034 - Indice citologico / Metodo fluoro-opto-elettronico - ISO 13366-2:2006 / IDF 148-2:2006


4 Latte

TCSOM2 Indice citologico 10CA034 - Indice citologico / Metodo fluoro-opto-elettronico - ISO 13366-2:2006 / IDF 148-2:2006


4 Latte

INIBLT Inibenti 10CA035 - Inibenti / Metodo microbiologico Delvotest SP (Ricerca) - MI 10CA035 rev 1/0 2009

MICROBIOLOGICO 4 Latte

INENZLT Inibenti Ricerca di residui di inibenti nel latte mediante prova enzimatica o immunoenzimatica

ELISA 4 LATTE

INIBE Inibenti Ricerca di sostanze ad attivita inibente mediante diffusione su agar

MICROBIOLOGICO 3 Alimenti di origine animale

INIBEC Inibenti Ricerca di sostanze ad attivita inibente mediante diffusione su agar - Prove di conferma

MICROBIOLOGICO 3 Alimenti di origine animale

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(gg)

Matrice Note

LATB Lattobacilli Lattobacilli: numerazione (ISO/FDIS 15214:1998 TC/34/SC9)

CONTEGGIO COLONIE

4 LATTE E CREMA DI LATTE FRESCHI O CONSERVATI

LATC Lattococchi Lattococchi: numerazione (M.I.) CONTEGGIO

COLONIE 4

LATTE E CREMA DI LATTE FRESCHI O CONSERVATI

TELAT Lattosio 10CA041 - Tenore di grasso, proteine, lattosio / Infrarosso - FIL IDF 141C:2000 [Lattosio]

INFRAROSSO 4 Latte

LATTO Lattosio Determinazione enzimatica di Lattosio in alimenti di origine animale (M.I.)

ENZIMATICO - SPETT.UV-VIS 15 Alimenti di origine animale

LIEVA Lieviti 10CA043 - Lieviti e muffe (Conta a 25 °C) - NF V08-059:2002 [Lieviti]

CONTEGGIO COLONIE


LIEVTA Lieviti Lieviti in tamponi ambientali: numerazione (M.I.)

CONTEGGIO COLONIE


LMMPN Listeria

monocytogenes

10CA001 - Listeria monocytogenes / MPN (Conta e identificazione) - OM 07/12/1993 GU n 291 13/12/1993

MUST PROBABLE NUMBER

4 Alimenti sfusi o preconfezionati da consumarsi previa cottura

LMMPNC Listeria

monocytogenes

10CA001 - Listeria monocytogenes / MPN (Conta e identificazione) - OM 07/12/1993 GU n 291 13/12/1993 [Prove di conferma]


ELFLIST Listeria

monocytogenes 10CA005 - Listeria monocytogenes / ELFA (Ricerca) - AFNOR BIO 12/11 - 03/04

ELFA 5 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale

LMFSIS Listeria

monocytogenes 10CA050 - Listeria monocytogenes (Ricerca e identificazione) - FSIS MLG 8.07:2009

COLTURALE 6 Carni rosse, carni di pollo, uova, sponge

LMISOQL Listeria

monocytogenes

10CA051 - Listeria monocytogenes (Ricerca ed identificazione) - ISO 11290-1:1996/Amd 1:2004


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(gg)

Matrice Note

LMISOQC Listeria

monocytogenes

10CA051 - Listeria monocytogenes (Ricerca ed identificazione) - ISO 11290-1:1996/Amd 1:2004 [Prove di conferma]


LMISO Listeria

monocytogenes

10CA053 - Listeria monocytogenes (Conta ed identificazione) - ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004

CONTEGGIO COLONIE


LMISOC Listeria

monocytogenes

10CA053 - Listeria monocytogenes (Conta ed identificazione) - ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 [Prove di conferma]

CONTEGGIO COLONIE 6 Coltura Batterica

LMPCRNA Listeria

monocytogenes

10CA073 - Listeria monocytogenes / Real time PCR (Ricerca) - AFNOR BRD 07/10 - 04/05

REAL-TIME PCR 4 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale

LISTTA Listeria

monocytogenes Ricerca di Listeria monocytogenes in tamponi ambientali (M.I.)

COLTURALE 5 Campioni Ambientali

TIPLISM Listeria

monocytogenes Tipizzazione sierologica di Listeria monocytogenes (M.I.)

Sierologico 25 Coltura Batterica

CMT30 Mesofili aerobi 10CA023 - Mesofili aerobi a 30°C (Conta ) - ISO 4833:2003

CONTEGGIO COLONIE


CMT30NA Mesofili aerobi 10CA023 - Mesofili aerobi a 30°C (Conta ) - ISO 4833:2003

CONTEGGIO COLONIE


MCRC Micrococchi Micrococchi: numerazione (M.I.) CONTEGGIO

COLONIE 4


CMTPSI Microrganismi aerobi psicrofili

Microrganismi aerobi psicrofili: conta in alimenti (MFHPB-18 october 2001)

CONTEGGIO COLONIE

4 CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE

CMCYO37 Microrganismi in

Yogurt Conta microrganismi caratteristici a 37C nello yogurt (UNI 10356 : 1993)

CONTEGGIO COLONIE

5 LATTE E CREMA DI LATTE COAGULATI

CMTPAST Microrganismi mesofili aerobi

Microrganismi aerobi a 21°C dopo incubazione a 6C° per 5 giorni (D. P. R. 14/01/1997 n? 54)

CONTEGGIO COLONIE


116




(gg)

Matrice Note

CMTUHT Microrganismi mesofili aerobi

Microrganismi aerobi mesofili dopo incubazione a 30C° per 15 giorni (D. P. R. 14/01/1997 n? 54)

CONTEGGIO COLONIE


CMT30TA Microrganismi mesofili aerobi

Microrganismi aerobi mesofili in tamponi superficiali: numerazione (M.I.)

CONTEGGIO COLONIE 4 Campioni Ambientali

CMT30TE Microrganismo Mesofili aerobi

10CA069 - Mesofili aerobi / Metodo TEMPO TVC (Conta) - AFNOR BIO 12/15 - 09/05

CONTEGGIO COLONIE

4

Prodotti destinati all'alimentazione umana ed a quella degli animali da compagnia ad eccezione delle bevande, del latte crudo e dei prodotti per l'alimentazione del bestiama

MUFA Muffe 10CA043 - Lieviti e muffe (Conta a 25°C) - NF V08-059:2002 [Muffe]

CONTEGGIO COLONIE 7


MUFTA Muffe Muffe in tamponi ambientali: numerazione (M.I.)

CONTEGGIO COLONIE


ELALLOV Ovoproteine 10CA090 - Ovoproteine / ELISA (Ricerca) - MI 10CA090 rev 0/1 2010 ELISA 15 Alimenti destinati all'alimentazione umana

PENCON Penicilline Determinazione di Penicilline in alimenti ad uso zootecnico ed umano mediante HPLC

HPLC 20 ORGANI,LATTE,PRODOTTI DELLA PESCA PREPARATI

PEN Penicilline Ricerca Penicilline mediante diffusione su agar

MICROBIOLOGICO 3 MANGIMI

pH PH 10CA098 - pH - MF HPB - 03 POTENZIOMETRIA 7 Alimenti

TENPR2 Proteine 10CA041 - Tenore di grasso, proteine, lattosio / Infrarosso - FIL IDF 141C:2000 [Proteine]

INFRAROSSO 4 Latte

PSEU Pseudomonas Pseudomonas spp: numerazione CONTEGGIO

COLONIE 9 CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE

PCRIOS Punto di

congelamento 10CA030 - Punto di congelamento (Indice crioscopico) - MI 10CA030 rev 1/0 2010

CRIOSCOPIA A TERMISTORI

4 Latte

117




(gg)

Matrice Note

STAFA Safilococchi

coagulasi positivi 10CA013 - Stafilococchi coagulasi positivi (Conta) - ISO 6888-2:1999/Amd 1:2003

CONTEGGIO COLONIE


ELFSALM Salmonella 10CA004 - Salmonella spp / ELFA (Ricerca) - AFNOR BIO 12/10 - 09/02 ELFA 5


TIPSALM Salmonella 10CA014 - Salmonella spp (Identificazione sierotipo) - MI 10CA014 rev 2/0 2003

S.A.R. 15 Coltura Batterica

SALISOC Salmonella 10CA029 - Salmonella spp. (Ricerca e identificazione) - ISO 6579:2002 / Corr 1:2004 [Prove di conferma]


SALISO Salmonella 10CA029 - Salmonella spp. (Ricerca e identificazione) - ISO 6579:2002/Corr 1:2004 COLTURALE 6

Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale, campioni ambientali

SALFSIS Salmonella 10CA049 - Salmonella spp (Ricerca e identificazione) - FSIS MLG 4.04:2008

COLTURALE 6 Carni, prodotti carnei, sponge, uova, ovoprodotti

SALPCNA Salmonella 10CA074 - Salmonella spp / Real time PCR (Ricerca) - AFNOR BRD 07/6 - 07/04, AFNOR ABI 29/01 - 09/07

REAL-TIME PCR 4 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale

SALMTA Salmonella Isolamento di Salmonella spp in tamponi ambientali (M.I.)

COLTURALE 6 Campioni Ambientali

SALMPCR Salmonella Multiplex PCR per l'identificazione di Salmonella spp e Salmonella typhimurium (M.I.)

PCR EndPoint 10 COLTURA BATTERICA

STCON Stabilità e sterilità

conserve

Valutazione della stabilita e della sterilita delle conserve dopo preincubazione per 10 giorni a 37C°


STAUTA Staflococchi coagulasi +

Stafilococchi coagulasi + in tamponi ambientali: numerazione (M.I.)

CONTEGGIO COLONIE


118




(gg)

Matrice Note

STAUR Staphylococcus

aureus Staphylococcus aureus: identificazione COLTURALE 4 Coltura Batterica

COST Sterilità Controllo sterilità COLTURALE 4 Prodotti destinati al consumo umano o destinazione animale

MATSE Tenore materia

secca Determinazione del tenore in materia secca nel latte (calcolo automatico)

4 LATTE

TET Tetracicline Ricerca Tetracicline mediante diffusione su agar

MICROBIOLOGICO 3 UOVA

TBOT Tossina botulinica Ricerca tossina botulinica (AOAC 977.26/1995)

PROVA BIOLOGICA 5


TIPTBOT Tossina botulinica Ricerca tossina botulinica (AOAC 977.26/1995): tossinotipia da alimento e da ceppo batterico

PROVA BIOLOGICA

6 Alimenti e coltura batterica

TOSBC Tossina diarroica

Bacillus spp 10CA085 - Tossina diarroica Bacillus spp / ELISA (Ricerca) - MI 10CA085 rev 0/0 2010

ELISA 4 Alimenti e coltura batterica

ELTCLP Tossine di Clostridium perfringens

Ricerca di enterotossine alfa, beta ed epsilon di Clostridium perfringens in campioni biologici e brodocolture - Metodo ELISA (M.I.)

ELISA 4 Prodotti destinati al consumo umano o all'alimentazione animale

TOXALCR Toxoplasma

gondii Toxoplasma gondii in alimenti - PCR

RT-PCR REVERSE TRANSCRIPTASE - POLYMERASE

CHAIN REACTION

20 CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE

SEQTOX Toxoplasma

gondii

Toxoplasma gondii in alimenti - Sequenziazione genomica con tecnica automatica a marcati fluorescenti

RT-PCR 25 Prodotti destinati al consumo umano

TRIC Trichinella

10CA007 - Trichinella spp / Digestione artificiale (Ricerca) - Reg CE 2075/2005 05/12/2005 GU CE L338 22/12/2005 All I, Cap I, Cap II C

DIGESTIONE PEPTICOCLORIDR

ICA 2

Carni fresche di suini domestici, equidi, cinghiali ed altre specie animali da allevamento o selvatiche a rischio di contaminazioni

TRICPCR Trichinella Identificazione di larve di Trichinella a livello di specie mediante Multiplex PCR

PCR POLYMERASE

CHAIN REACTION 30 PARASSITI

119




(gg)

Matrice Note

VCISOC Vibrio cholerae

10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio cholerae Prove di conferma]


VCISO Vibrio cholerae 10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio cholerae]


VPISO Vibrio

parahaemolyticus

10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio parahaemolyticus]


VPISOC Vibrio

parahaemolyticus

10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio parahaemolyticus Prove di conferma]


VIR Virginiamicina Ricerca di Virginiamicina mediante diffusione su agar

MICROBIOLOGICO 3 Prodotti destinati all'alimentazione animale

YERSEN Yersinia

enterocolitica

10CA044 - Yersinia enterocolitica presunta patogena (Ricerca ed identificazione) - ISO 10273:2003


YERSCON Yersinia

enterocolitica

10CA044 - Yersinia enterocolitica presunta patogena (Ricerca ed identificazione) - ISO 10273:2003 [Prove di conferma]


TIPYERE Yersinia

enterocolitica Tipizzazione sierologica di Yersinia enterocolitica (M.I.)

S.A.R. 25 COLTURA BATTERICA

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