Menu storici

Menu storici Ambasciatori della gastronomia italiana nel mondo

Una composizione di Menu storici

I menu presentati in questa sezione del Sito provengono dalla ricca collezione (oltre 4700 esemplari) di Livio Cerini di Castegnate, noto Accademico della Cucina, e della moglie Wilma, acquisita da Academia Barilla quale straordinario strumento di conoscenza e promozione della cultura gastronomica italiana.

Ampio spazio, nella raccolta, è infatti dato alla cucina italiana, con 2.000 pezzi che datano fin dai primi decenni dell'Ottocento. Gli Stati preunitari possono contare alcuni elementi di grande rarità. Si comincia col Piemonte, con un rarissimo esemplare del 1848: il Corpo Decurionale festeggia lo Statuto Albertino; rarissimi quelli del circolo del Whist, molti altri commemorativi e con uomini politici dell'Ottocento.

Milano e la Lombardia sono presenti con menu dei più importanti ristoranti attivi nel XIX secolo e di famiglie nobili, borghesi, circoli, in particolare dell'Associazione Patriottica, con la satira politica di fine Ottocento. E ancora menu per la fiera internazionale del 1906, per l'apertura del traforo del Sempione e di Alberghi e ristoranti famosi: da Cova a Eden, a Savini al mitico Rebecchino. Venezia presenta splendidi menu di fine secolo, compreso quello per i festeggiamenti per "La nave" di D'Annunzio.

Due menu sono pezzi unici: stilati alla Baia di Toeplitz durante l'avventura della "Stella polare" con il Duca degli Abruzzi nel 1900 in viaggio verso il Polo Nord. Sono presenti menu di Casa Savoia dal 1871, quando ancora la capitale italiana era a Firenze e via via, fino a Umberto I e Vittorio Emanuele III per arrivare a Umberto ancora Principe. Menu coloniali e di guerra si succedono fino ad arrivare a un pezzo unico autografato da Gabriele d'Annunzio il 18 ottobre 1919 durante l'occupazione di Fiume. Forse unica nel suo genere è la raccolta del Ventennio a tavola: sia come

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servizio a Palazzo Venenzia che presso l'Hôtel Excelsior di Roma: vi figurano pranzi ufficiali con numerosi ministri italiani ed esteri.

Estremamente variegata la serie dei menu pubblicitari, ricchissima quella dedicata ai viaggi, sulle navi delle grandi crociere o sugli aerei e sui treni. Un secondo nucleo è relativo alla cucina francese - dove storicamente il menu ebbe la prima affermazione e più ampia diffusione - dalla Belle Époque, al Liberty, al Déco fino a tempi recenti. Vi sono rappresentati importanti artisti dell'epoca: Abbema, Arnoux, Besnard, Bernard, Bloch, Cheret, Cocteau, Domin, Gerbault, Gilbert, Loviot, Milliere, Mucha, Neumnt, Redon, Robida, Willette, Von Stuck e molti altri. Alcuni sono firmati con dedica e si configurano come veri e propri multipli d'Autore.

Non mancano i menu reggimentali, della prima guerra mondiale, ministeriali, del Presidente della Repubblica, di ristoranti parigini e francesi (con un paio di autografi di Escoffier). Unica per la sua ricchezza, completezza e vastità la raccolta dedicata al Circolo del Bon Bock con inviti e menu, disegnati dai più significativi artisti dell'epoca, che coprono l'ultimo ventennio dell'Ottocento.

La raccolta comprende anche i 44 esemplari collezionati dal Capitano Medici da Marignano e la storica collezione (165 pezzi) di Alberto Cougnet, medico, spadaccino, nato a Nizza nell'Ottocento quando la città ancora era italiana, padre di quell'Armando Cougnet fondatore della "Gazzetta dello Sport" e del Giro d'Italia, amante della tavola, scrittore di libri di cucina e collezionista insaziabile di menu.

Non vanno, poi, dimenticati i menu appositamente disegnati da artisti moderni o relativi agli altri Paesi europei (circa 400) e ad altri Stati di tutti i continenti.

Numerosi esemplari della raccolta sono presenti in pubblicazioni monografiche, da Le menu - Une histoire illustre de 1751 à nos jours, di Philippe Mordaq, a Il menu tra storia ed arte, al catalogo della mostra E per finire frutta cotta, al Teatro Regio di Parma nel 2002.

Una raccolta di tali dimensioni e di un simile livello qualitativo, permette molteplici percorsi di lettura, da quello stilistico, legato all'evoluzione del gusto e dell'estetica nel corso del tempo, a quello più propriamente culinario, di valutazione dei piatti presenti e degli accostamenti rilevati.

intorno alla tavola (1878–1923)

Quasi un calendario, una rassegna in dodici tappe, scandita dallo scorrere dei mesi, dei materiali più preziosi

– o più curiosi – presenti nella Collezione di Menu di Academia Barilla.

Si tratta, perlopiù, di documenti di grande valore storico e documentario, legati a modo loro ad avvenimenti

della “grande” storia, come la promulgazione dello Statuto Albertino o la rivolta dei Boxer in Cina, un

matrimonio fra giovani eredi dei grandi Casati europei, l'occupazione di Fiume o le visite di Stato.

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Ma vi sono anche curiosità che svelano aspetti poco noti della società italiana a cavallo fra Otto e Novecento,

come l'inarrivabile spadaccino Jacopo Gelli, gli spettacoli del Teatro Alhambra, i banchetti degli italiani a

Nizza, della Loggia massonica di Napoli o di Guglielmo Marconi.

Piccoli frammenti, capaci di brillare di luce propria e, nel contempo, di rendere più nitida la visuale su anni

ormai lontani.

1902, gennaio 22 – Italia, Milano: pranzo

Pranzo in onore di Jacopo Gelli, gli antichi compagni d'armi.

Lingua italiana – Cucina internazionale 4 facciate, stampa tipografica a due colori.

Menu per il sontuoso banchetto offerto dagli antichi compagni d'arme a Jacopo Gelli (1858-1935), straordinario spadaccino e autore, fra l'altro, di un insuperato Codice Cavalleresco

italiano pubblicato per la prima volta nel 1879 Notevole anche la lista dei vini.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Personaggi: Scrittori]. COLLOC. A.42.04 – INV. 2196.

1897, febbraio 27 – Italia, Napoli, reggia di Capodimonte: pranzo

Ricevimento di Corte, Umberto I di Savoia. Lingua francese – Cucina internazionale

1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in rilievo.

Il pregevole cartoncino, fustellato e decorato con fregi in oro a rilievo, reca le corone regali

ed il nodo Savoia intrecciato al motto “FER” della Casata. Rara tipologia di grande eleganza.

Non comune per la forma fustellata, raro e curioso.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.15 – INV. 1955.

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1848, marzo 1 – Italia, Torino: pranzo

Celebrazioni per lo Statuto Albertino, Corpo Decurionale Città di Torino.

Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica a 1 colore,

illustrato, Litografia Doyen, Torino.

Rarissimo menu del 1° marzo 1848 - uno dei più antichi della collezione di Academia Barilla - per il pranzo “alla russa” offerto dal Corpo Decurionale della Città di Torino a cinquanta

convitati in occasione delle celebrazioni per lo Statuto Albertino, che verrà proclamato ufficialmente tre giorni dopo. La stampa litografica, ad un colore, propone nella

elaborata cornice con cartigli inneggianti a Carlo Alberto, immagini della firma per la Lega

Doganale (3 novembre 1847) fra Piemonte, Toscana e Stato pontificio, che prefigurava una comune strategia politica e una comune guerra indipendentista e la visita il 5 dicembre 1847 di Carlo Alberto a Genova (di cui, in basso, è raffigurato il porto). Notevole anche la lista

delle vivande.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia - Istituzioni]. COLLOC. A.115.01 – INV. 3336.

1883, aprile 14 – Germania, Baviera, Monaco, Castello di Nymphenbourg: pranzo

Nozze Tommaso di Savoia – Isabella di Baviera, Casa reale di Baviera.

Lingua francese – Cucina internazionale 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori su

pergamena, illustrato, Lit. Prontl, arrotolato, con cordoncino in seta e nappine.

Preziosissimo menu per le nozze del principe reale di Savoia–Genova, Tommaso Alberto Vittorio, duca di Genova con la principessa

Isabella di Baviera. Lungo 13 centimetri, chiuso alle estremità da due corone in bronzo dorato girevoli è rivestito di seta blu a losanghe di blu più intenso, colori e simboli della Casa reale di Baviera, ed è avvolto a spirale da un nastro con il tricolore italiano dei Savoia. All'eccezionale

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valore artistico e documentario, non

corrisponde una nitida impostazione delle portate, peraltro di alto livello. Al retro

programma musicale di sala.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia - Casa Savoia]. COLLOC. A.112.09 – INV. 1932.

1905, maggio 28 – Italia, Milano, Castello Sforzesco: pranzo

Festa turistica della Nazione, Touring Club Italiano.

Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa cromo–litografica a colori,

Unione Zincografi, Milano.

Menu per il “banchettissimo” nel cortile del Castello Sforzesco di Milano dove tremila

commensali prendono parte alla “Festa turistica della Nazione” organizzata dal Touring Club

Italiano in occasione del decennale di fondazione con musica eseguita da

un'orchestra di 200 elementi.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Avvenimenti - Cerimonie d'occasione: Anniversari].

COLLOC. A.323.03 – INV. 1851.

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1888, giugno 3 – Francia, Nizza: pranzo

Festa Nazionale, Italiani a Nizza. Lingua italiana – Cucina italiana

1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, illustrato, Litografia Malvano Mignon, Nizza.

Ormai ceduta Nizza e la Savoia alla Francia nel 1860 in cambio del sostegno al processo di

unificazione nazionale, gli italiani di Nizza, che ancora rimpiangono la perduta patria, si

riuniscono in “Fraternal Banchetto” in occasione della loro festa nazionale degustando solo

specialità regionali italiane.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Francese –

Collezione Cougnet]. COLLOC. B.8.96 – INV. 296.

1905, luglio 27 – Italia, Milano, Restaurant Teatro Alhambra: cena

Occasione ignota, Restaurant teatro Alhambra. Lingua italiana – Cucina italiana

8 facciate, stampa cromo–litografica a colori, a rilievo e fustellato, fogli interni in finta

pergamena, stampa tipografica in blu, Stab. Maglia, Milano.

Menu di gusto Liberty in cartoncino litografato, goffrato e fustellato con fogli interni in finta pergamena intercambiabili per una serata

speciale al Restaurant del Teatro Alhambra.Lista delle portate di qualche

pretesa.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Ristoranti, Lombardia: Milano]. COLLOC. A621311.22 – INV. 1853.

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1900, agosto 22 – Italia, Roma o Napoli: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa tipografica, oro in rilievo.

Prima colazione ufficiale offerta da Vittorio Emanuele III e dalla Regina Elena, ancora in

lutto dopo l'uccisione, in luglio, di Umberto I a Monza, in onore del Conte Vandersee, in

partenza per la Cina al comando del Corpo di spedizione internazionale per la repressione

della rivolta dei Boxers. Menu rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.24 – INV. 1965.

1936, settembre 15 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale offerta a Guido Schmidt, il Ministro per la Stampa e propaganda.

Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica, stemma

sabaudo a rilievo in oro.

Guido Schmidt (1901–1957), diplomatico e politico austriaco, Segretario di Stato per gli Affari esteri del suo Paese dal febbraio del

1936 al marzo del 1938. Lista delle portate di notevole qualità e interesse accompagnata da

importanti vini italiani.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia - Governo: Ministeri]. COLLOC. A.1142.54 – INV. 2277.

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1919, ottobre 19 – Italia, Fiume, Palazzo del Bano ungherese: cena

Cena di gala in onore di Gabriele d'Annunzio, il Colonnello Dezzani.

Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, matita e acquerelli su cartoncino,

firma autografa di d'Annunzio.

Gabriele d'Annunzio ha da pochi giorni conquistato la città di Fiume con i suoi

legionari dopo la “Marcia dei Ronchi”. Si tratta di un pezzo unico, realizzato a mano, e reca la

dedica autografa con la firma del Poeta e la prima citazione nella forma che verrà poi codificata nel 1932, dell'Asti Spumante.

Eccezionale.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Personaggi: Scrittori]. COLLOC. A.42.3 – INV. 1617.

1932, novembre 22 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale, il Presidente del Comitato Nazionale delle Ricerche.

Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica, Stamperia

Zanetti, Roma.

Presidente del Comitato Nazionale delle Ricerche italiano era, all'epoca Guglielmo

Marconi (1874–1937), noto fisico e inventore del sistema di telegrafia senza fili attraverso le

onde radio.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia - Governo: Ministeri]. COLLOC. A.1142.13 – INV. 2211.

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1892, dicembre 18 – Italia, Napoli, Hotel Naples: pranzo

Banchetto al Gran Maestro Adriano Lemmi, Loggia Massonica di Napoli.

Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa Litografica in nero e oro su

cartoncino fustellato.

Rarissimo menu di un banchetto massonico offerto al Gran Maestro della Massoneria

italiana. La sagoma a squadra con il foro per appenderla, rimanda alla simbologia dei

“maçons”; la lista è sontuosa e i vini notevoli. Il livornese Adriano Lemmi, banchiere a Torino, finanziatore della spedizione di Pisacane e di altre iniziative risorgimentali e quindi uomo

influente del Partito Radicale, fu Gran Maestro del Grande Oriente d'Italia dal 1885 al 1895. Al retro del menu è riportato il timbro “WEST END

HOTEL NAPLES – HAUSER & MULLER” e schizzato a matita il ritratto del Lemmi.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Associazioni - Massoneria]. COLLOC. A.73.01 – INV. 4112.

I menu della Nobiltà italiana A tavola con principi, conti e duchi (1877–1920)

Una breve carrellata nelle abitudini alimentari della nobiltà italiana attraverso i menu. Graficamente sobri,

sempre fregiati delle insegne araldiche di famiglia, colpiscono soprattutto per l'elevato livello gastronomico,

giustificato, con ogni probabilità, dall'eccezionalità degli eventi – non sempre identificabili – legati ai

banchetti. Vi figurano nomi importanti della nobiltà italiana, dai Borromeo a Meli Lupi di Soragna, dai Negroni

agli Spinola, ai Visconti ai Litta.

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1877, aprile 24 – Italia: pranzo

Occasione sconosciuta, Famiglia Sola Cabiati. Lingua francese – Cucina italiana

4 facciate, stampa litografica a un colore, lista manoscritta, Stern, Parigi.

Il menu–segnaposto è appartenuto a Don Alessandro Greppi, di famiglia d'origine

lombarda, di cui sono presenti in collezione diversi documenti.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Nobiltà italiana]. COLLOC. A.13.11 – INV. 1677.

1883, marzo 10 – Italia, Belgirate (VB), Villa Dal Pozzo D'Annone: pranzo

Occasione sconosciuta, Marchese Dal Pozzo D'Annone.

Lingua francese – Cucina italiana 1 facciata, stampa cromo–litografia a colori e

cornice in oro, lista manoscritta.

Fra gli ospiti, annotati a matita al retro, figurano i coniugi Visconti D'Aragona, i coniugi Trotti,

Aliprandi, Piola, Don Alessandro e Don Lorenzo Greppi. Portate di buon livello per un menu raro.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Nobiltà italiana]. COLLOC. A.13.07 – INV. 1773.

1886, novembre 4 – Italia, Senago (MI), Villa Borromeo: pranzo

Pranzo di San Carlo, Famiglia Borromeo. Lingua francese – Cucina italiana

4 facciate, stampa litografica a due colori, stemma e motto della famiglia Borromeo, foto

all'albumina applicata a mano.

San Carlo Borromeo (1538–1584) viene ricordato nel calendario il 4 di novembre. Villa Borromeo,

dimora storica risalente al XIV secolo e circondata dall'ampio parco, è oggi uno

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straordinario Hotel a 5 stelle che ha conservato splendidamente la struttura architettonica e gli

arredi originari.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Nobiltà italiana]. OLLOC. A.13.03 – INV. 1669.

1911, marzo 26 – Italia, Milano, Palazzo Visconti: pranzo

Quarta domenica di Quaresima, occasione sconosciuta, Conte Giuseppe Visconti e contessa

Carla. Lingua francese – Cucina internazionale

1 facciata, stampa litografica a un colore, lista manoscritta, Tipografia G. Beretta.

Di interesse la veduta della sala da pranzo apparecchiata e arredata secondo i canoni estetici del XIX secolo, poco comune per la

grafica, che, nei menu aristocratici, si limita in genere ai Blasoni. Lista delle vivande di respiro internazionale. Al retro nota manoscritta dei

partecipanti al pranzo: vi figurano membri delle famiglie D'Albertis, Durini Brambilla, Litta,

Scheiber e Visconti.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Nobiltà italiana]. COLLOC. A.13.44 – INV. 1664.

1912, aprile 13 – Italia, Soragna (PR), Rocca Meli Lupi: pranzo

Sabato successivo alla Pasqua, Principi Meli Lupi di Soragna.

Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica a un colore, stemma dei Meli Lupi, lista manoscritta.

Il menu reca, a matita, in quarta, la disposizione e i nomi dei compensali del pranzo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Nobiltà italiana]. COLLOC. A.13.38 – INV. 1700.

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1912, maggio 30 – Italia, Pessano (MI), Villa Negroni: pranzo

Nozze Negroni – Da Zara, Famiglia Negroni Prati Morosini.

Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa cromo–litografica a colori,

fondo oro, Off. G. Ricordi & C., Milano.

Presso la Biblioteca nazionale Braidense di Milano esiste un ritratto di Bianca Negroni Da Zara eseguito nel 1917 da Emilio Sommaria. Il

menu, data l'occasione, è di alto profilo gastronomico.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Nobiltà italiana]. COLLOC. A.13.35 – INV. 1682.

1920, aprile 19 – Italia, Genova, Villa Spinola: pranzo

Occasione sconosciuta, Marchesi Spinola. Lingua italiana – Cucina italiana

4 facciate, stampa litografica a due colori, sistemazione dei posti tavola.

Il menu è assente, forse racchiuso al'intero del cartoncino a libro, e oggi perduto. Interessante la sistemazione dei posti tavola con i marchesi

Spinola ai capi della mensa principale.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Nobiltà italiana]. COLLOC. A.13.40 – INV. 2186

I menu storici di Casa Savoia Dalla vita privata agli inviti di Corte (1878–1923)

I menu dei Re d'Italia e di Casa Savoia in genere – presenti nella Collezione di Academia Barilla dal regno di

Vittorio Emanuele II, a Umberto I, Vittorio Emanuele III per arrivare a Umberto II ancora Principe con numerose

rarità – sono caratterizzati da una grafica pregevole ma prevalentemente rigorosa e sobria affiancata però da

un contenuto gastronomico elevatissimo e di grande interesse. La lista delle portate viene espressa ancora in

francese, come di consuetudine, fino al 1907, anno in cui Vittorio Emanuele - con motu proprio - decretò

l'uso dell'italiano nella compilazione dei menu di Corte.

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Studiando i menu del Quirinale, residenza ufficiale del Re a Roma, emerge come il numero delle preparazioni

gastronomiche differenti superasse le cinquecento unità all'anno. I cuochi di casa Savoia – fra tutti merita di

essere ricordato Amedeo Pettini, chef di Vittorio Emanuele III e autore di importanti pubblicazioni – inserivano

nelle liste numerosi riferimenti alla cucina regionale italiana e ai suoi prodotti d'eccellenza, pur serbando uno

spazio ricorrente alle ricette del Piemonte e della Savoia, luoghi d'origine della Casata.

È tuttavia necessario sottolineare una forte differenza fra la mensa privata e le occasioni ufficiali. I pranzi e le

cene quotidiane dei Savoia ben poco differivano da quelle dei loro sudditi più benestanti. Con la salita al

trono di Vittorio Emanuele III (1900) si coglie una sostanziale identità fra la tavola del Re e quella dell'alta

borghesia del Paese. Nelle occasioni ufficiali, invece, la cucina si fa assai più ricercata, di gusto e livello

internazionale, adatta a soddisfare le esigenze della diplomazia europea e degli ospiti stranieri, assai

frequenti alla Corte romana.

Rarissime, invece, le visite ufficiali all'estero (ricordiamo Umberto I a Londra nel 1882; Vittorio Emanuele III

nel 1903 a Parigi e quindi a Londra, in Belgio nel 1922 e in Libia nel 1938) con banchetti che presentano

frequentemente, secondo logiche di cortesia, piatti e vini tipicamente italiani in onore del regale ospite.

Re d'Italia, menu quotidiani

1893, aprile 26 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: pranzo

Menu quotidiano, Umberto I di Savoia. Lingua francese – Cucina internazionale

1 facciata, stampa cromo–litografica a colori.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno

d'Italia- Re d'Italia]. COLLOC. A.111.07 – INV. 1952.

1880, ottobre 23 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: cena

Menu quotidiano, Vittorio Emanuele III di Savoia. Lingua francese – Cucina italiana

1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, lista manoscritta.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno

d'Italia- Re d'Italia]. COLLOC. A.111.01 – INV. 1939.

Menu storici

1902, maggio 25 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: pranzo

Menu quotidiano, Vittorio Emanuele III di Savoia. Lingua francese – Cucina italiana

1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, oro in rilievo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno

d'Italia- Re d'Italia]. COLLOC. A.111.10 – INV. 1968.

1904, aprile 8 – Italia, Roma: pranzo

Menu quotidiano, Margherita di Savoia. Lingua francese – Cucina italiana

1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in rilievo, lista manoscritta.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno

d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.36 – INV. 1995.

1905, agosto 30 – Italia, Caserta, Reggia: pranzo

Menu quotidiano, Vittorio Emanuele III di Savoia. Lingua francese – Cucina italiana

1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, oro in rilievo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno

d'Italia- Re d'Italia]. COLLOC. A.111.17 – INV. 2017.

Casa Savoia, pranzi ufficiali

1878, gennaio 6 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: cena

Ricevimento di Corte al Corpo Diplomatico con musica, Vittorio Emanuele II di Savoia. Lingua francese – Cucina internazionale

Menu storici

4 facciate, stampa cromo–litografica a colori.

È l'ultimo ricevimento del regno di Vittorio Emanuele II, che non vi prese parte e che

sarebbe morto di lì a tre giorni. Il servizio è ricco, i vini straordinari e il menu rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.05 – INV. 1937.

1883, gennaio 29 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: pranzo

Ricevimento di Corte, Umberto I di Savoia. Lingua francese – Cucina internazionale

1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, Litografia Bruno & Salomone, Roma.

Di gusto egizio questo inusuale menu di Casa Savoia dalla lista di livello

internazionale.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. OLLOC. A.112.07 – INV. 1944.

1887, gennaio 29 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Umberto I di Savoia. Lingua francese – Cucina internazionale

1 facciata, stampa cromo–litografica, Litografia Bruno & Salomone, Roma.

Insolita composizione floreale con le Armi Savoia. Nella lista delle pietanze, ricercate e di gusto internazionale, spicca il prosciutto

di Modena.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.11 – INV. 1948.

Menu storici

1897, febbraio 27 – Italia, Napoli: pranzo

Ricevimento di Corte, Umberto I di Savoia. Lingua francese – Cucina internazionale

1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in rilievo.

Non comune per la forma fustellata, raro e curioso.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.15 – INV. 1955.

1898, gennaio 31 – Italia, Roma, Palazzo del Quirinale: cena

Ricevimento di Corte con gran ballo, Umberto I di Savoia.

Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori,

illustrazione di Gino De Pini, Litografia L. Salomone, Roma.

Nella composizione di gusto Liberty, il cartiglio è sormontato dalla balaustra dei giardini che reca lo stemma della Casata

incoronato. Fra i vini compare il mitico Castel Calatubo di Sicilia, della zona da Alcamo,

ormai estinto.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.20 – INV. 1960.

1900, agosto 22 – Italia, Roma o Napoli: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa tipografica, oro in rilievo.

Prima colazione ufficiale offerta da Vittorio Emanuele III e dalla Regina Elena, ancora in

lutto dopo l'uccisione, in luglio, di Umberto I a Monza, in onore del Conte Vandersee, in

partenza per la Cina al comando del Corpo di

Menu storici

spedizione internazionale per la repressione

della rivolta dei Boxers.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.24 – INV. 1965.

1903, novembre 18 – Gran Bretagna, Berkshire, Castello di Windsor: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Vittorio Emanuele III e Elena di Savoia, Edoardo VII di

Brunswiek. Lingua francese – Cucina internazionale

1 facciata, stampa tipografica, corona reale in oro a rilievo.

Pranzo offerto dai reali inglesi al Re e alla Regina d'Italia in visita ufficiale. Fra le

preparazioni, tutte di alto livello, figurano, in onore degli ospiti, un Consommé Victor Emmanuel III e due piatti italiani. Menu

rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Visite ufficiali: Re d'Italia all'estero].

COLLOC. A.1131.03 – INV. 1978.

1903, novembre 19 – Gran Bretagna, Londra: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Vittorio Emanuele III e Elena di Savoia, Comune di

Londra. Lingua inglese e francese – Cucina

internazionale 8 facciate, copertina e foglio interno, stampa tipografica, copertina in rilievo acquerellata a

mano.

Pranzo offerto dalla Città di Londra al Re e alla Regina d'Italia in visita ufficiale ai reali inglesi. La banda della Royal Artillery suonò brani di musica italiana, riportati all'interno

del programma. Cibi ricercati, menu

Menu storici

rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Visite ufficiali: Re d'Italia all'estero].

COLLOC. A.1131.06 – INV. 1980.

1905, marzo – Italia, Roma Giardini del Quirinale: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in

rilievo, illustrazione di Gino De Pini, Litografia L. Salomone, Roma.

Gusto floreale con un omaggio alla Primavera imminente per il menu di una colazione

ufficiale nei Giardini del Quirinale. Lista delle vivande curata per un menu assai raro.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.53 – INV. 2005.

1906, febbraio 26 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromo–litografica, oro in

rilievo, illustrazione di Giovanni Battista Conti, Litografia L. Salomone, Roma.

Il menu, caratterizzato da una grafica frivola ispirata al gusto Liberty e dorature a rilievo -

Menu storici

fra cui il nodo Savoia sormontato dalla

corona regale - è del tutto inusuale fra gli austeri cartoncini della Corte italiana. Spicca, in primo piano la giovane figura femminile in peplo verde che regge un vassoio colmo di frutta intorno a cui si accalcano numerose colombe fra rami di pesco fioriti, quasi un

auspicio per l'ormai non lontano arrivo della Primavera. Di particolare importanza la lista delle portate (fra cui risalta un Prosciutto con

tartufi alla Rossini). Raro il menu.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.10 – INV. 2021.

1906, maggio 02 – Italia, Milano: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromo–litografica,

Litografia L. Salomone, Roma.

Impostazione di gusto eclettico con concessioni al gusto floreale per una colazione ufficiale “fuori sede” con

cartoncino stampato a Roma e lista delle vivande sovraimpressa in loco.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.63 – INV. 2024.

1907, dicembre 22 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua italiana – Cucina internazionale 8 facciate, copertina e foglio interno,

copertina in cartoncino con stemma reale in oro a rilievo, cordoncino in seta bianco–azzurro con nappine, stampa tipografica,

Litografia Southwood, Burlington.

Di straordinaria importanza perché è il primo menu in italiano: Motu proprio Vittorio

Menu storici

Emanuele decretò la fine dell'uso del francese nella redazione della lista delle vivande. Del

fatto si occupò anche la stampa. Le polemiche diedero l'avvio alla ricerca, spesso

infelice, di parole sostitutive del termine “menu” rimasto nella lingua italiana. Lista

internazionale con diverse specialità italiane abbinate a vini italiani di alto livello.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.73 – INV. 2035.

1910, gennaio 16 – Italia, Roma: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua italiana – Cucina internazionale 8 facciate, copertina e foglio interno, copertina rivestita in seta moiré con

impressioni in oro in rilievo, cordoncino in seta bianco–azzurro con nappine, stampa tipografica, Litografia L. Salomone, Roma.

Lista internazionale con diverse specialità italiane – dalle ostriche del Fusaro all'insalata

alla veneziana – accompagnata da un programma musicale di pari livello. Vini

italiani di alto livello.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLLOC. A.112.77 – INV. 2042.

1910, settembre 18 – Italia, Torino, Castello di Racconigi: pranzo

Colazione ufficiale, Vittorio Emanuele III di Savoia.

Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa tipografica, oro in rilievo,

lista manoscritta.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia].

Menu storici

COLLOC. A.112.79 – INV. 2044.

1923, marzo 11 – Italia, Ancona: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Umberto, Principe di Piemonte, Comune e Provincia di

Ancona. Lingua italiana – Cucina italiana

8 facciate, copertina e foglio interno, nastro in raso azzurro, stampa tipografica,

fotografia applicata a mano, Tipografia G. M. Tilli & C., Ancona.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano –

Regno d'Italia- Casa Savoia]. COLL

Feste e ricorrenze

Numerosi sono, nella collezione di Academia Barilla, i Menu relativi alle feste e alle ricorrenze dell'anno,

perlopiù legati ad Alberghi e Ristoranti di alto livello e alla cucina internazionale. Si va dalla festa di Carnevale

al pranzo di Pasqua, dal banchetto per la Giornata del Ringraziamento, organizzato dall'Hotel Excelsior di

Roma per gli Americani presenti nella Città eterna, ai banchetti di Natale, all'esclusivo veglione di San

Silvestro, le cui immagini ripropongono lo stile ed il gusto tipico dell'epoca. Con il trascorrere degli anni si

nota un progressivo passaggio dalla cucina internazionale (assai influenzata dalla scuola francese) a portate

sempre più legate alla tradizione gastronomica italiana.

Menu storici

1929, febbraio 12 – Italia, Roma, Hotel Excelsior: cena

Festa di Carnevale Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa cromo–litografica a colori.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Carnevale]. COLLOC. A.353.01 – INV. 2300.

1916, aprile 23 – Italia: pranzo

Pasqua Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa litografica e lista manoscritta

Al termine del menu, ricco e raffinato, con buoni vini, compare già la tradizionale colomba pasquale.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Pasqua]. COLLOC. A.355.01 – INV. 3327.

1927, novembre 24 – Italia, Roma, Hotel Excelsior: pranzo

Giorno del Ringraziamento Lingua inglese – Cucina americana 1 facciata, stampa tipografica

L'Hotel Excelsior di Roma offre la possibilità agli Americani residenti nella Capitale di festeggiare la Giornata del Ringraziamento con un menu specifico (qui non riportato ma ragionevolmente simile a quello dei successivi menu del 1928 e 1929) e con un ballo di gala animato dalla Excelsior Jazz–Band, all'epoca davvero una novità per l'Italia.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Giornata del Ringraziamento]. COLLOC. A.356.01 – INV. 2398.

Menu storici

1928, novembre 29 – Italia, Roma, Hotel Excelsior: pranzo

Giorno del Ringraziamento Lingua inglese – Cucina americana 1 facciata, stampa tipografica con applicazioni delle bandiere in cromolitografia L'Hotel Excelsior di Roma offre la possibilità agli Americani residenti nella Capitale di festeggiare tutti gli anni la Giornata del Ringraziamento con un menu che segue la tradizione.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Giornata del Ringraziamento]. COLLOC. A.356.02 – INV. 2399.

1929, novembre 28 – Italia, Roma, Hotel Excelsior: pranzo

Giorno del Ringraziamento Lingua inglese – Cucina americana 1 facciata, stampa tipografica con applicazioni delle bandiere (una perduta) in cromolitografia

L'Hotel Excelsior di Roma offre la possibilità agli Americani residenti nella Capitale di festeggiare tutti gli anni la Giornata del Ringraziamento con un menu di tradizione.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Giornata del Ringraziamento]. COLLOC. A.356.03 – INV. 2400.

1903, dicembre 24 – Italia, Roma, Grand Hotel Marini: pranzo

Banchetto di Natale Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciata, stampa cromolitografia a colori, fustellato, Stabilimento Marzi, Roma

Ricco menu per il banchetto di Natale approntato dall'Hotel diretto da Eugène Marini a Roma, a pochi passi da via del Corso e da Montecitorio. Il delizioso cartoncino (oggi con le cerniere spezzate) si apre con la beneaugurante immagine di una bimba che offre fiori, racchiusa entro un ferro di cavallo ed una corona di trifogli porta fortuna. Al retro il ricco e raffinato menu, con ostriche, salmone, asparagi e fagiani, sorbetto di Champagne, dolci e gelato. All'interno l'utile mappa del centro di Roma con l'indicazione dell'albergo e dei principali uffici e i servizi offerti dall'albergo, uno dei primi ad avere installato l'illuminazione elettrica in tutte le camere.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Natale]. COLLOC. A.357.20 – INV. 2475.

Menu storici

1931, dicembre 24 – Italia, San Remo, Ristorante del Casino: cena

Veglione di Natale Lingua francese – Cucina internazionale 2 facciate, stampa tipografica a colori

Cena di gala con portate raffinate. Non sono indicati i vini. L'illustrazione, di chiaro stile Déco, presenta un interno del ristorante del Casino di San Remo, sulla Riviera Ligure.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Natale]. COLLOC. A.357.07 – INV. 4673.

1933, dicembre 24 – Italia, Roma, Hotel Excelsior: pranzo

Banchetto di Natale Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica, Tipografia Menaglia, Roma

Ricco menu per il banchetto di Natale approntato dall'Hotel Excelsior di Roma. Non vengono indicati i vini. Il confronto con il menu dell'analoga cena del Casino di San Remo del 1931 offre l'opportunità di notare la sostanziale uniformità delle preparazioni. L'illustrazione col vischio beneaugurante anticipa l'imminente Capodanno.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Natale]. COLLOC. A.357.10 – INV. 2434.

1936, dicembre 24 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Banchetto di Natale Lingua italiana – Cucina internazionale 2 facciate, stampa litografica, illustrazione di Ugo Giammusso

Il menu, seppure espresso in lingua italiana, ricalca quello degli anni precedenti, con portate ricercate. Ugo Giammusso (Caltanisetta, 1908 – Roma, 1977) si dedicò alla pubblicità fin dagli anni Trenta del Novecento eseguendo alcuni lavori (cartoline e pieghevoli) per la compagnia Ala Littoria e per l'Hotel Excelsior di Roma. Nel 1940 disegnò, in collaborazione con Corrado Mancioli, il noto manifesto per la Triennale d’Oltremare, estremo esempio della grafica

Menu storici

monumentalistica di regime, all’epoca già in declino. Nel dopoguerra lavorò anche a fianco di altri artisti come Onorato e De Seta, nel campo dell’illustrazione cinematografica.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Natale]. COLLOC. A.357.14 – INV. 2465.

1938, dicembre 24 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Banchetto di Natale Lingua italiana – Cucina italiana 2 facciate, stampa litografica, illustrazione di Ugo Giammusso

Il menu, risente di una progressiva italianizzazione delle portate, sempre ricercate e comunque adatte ad un pubblico internazionale. Ugo Giammusso (Caltanisetta, 1908 – Roma, 1977) si dedicò alla pubblicità fin dagli anni Trenta del Novecento eseguendo alcuni lavori (cartoline e pieghevoli) per la compagnia Ala Littoria e per l'Hotel Excelsior di Roma. Nel 1940 disegnò, in collaborazione con Corrado Mancioli, il noto manifesto per la Triennale d’Oltremare, estremo esempio della grafica monumentalistica di regime, all’epoca già in declino. Nel dopoguerra lavorò anche a fianco di altri artisti come Onorato e De Seta, nel campo dell’illustrazione cinematografica.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: Natale]. COLLOC. A.357.15 – INV. 2351.

1929, dicembre 31 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: cena

Veglione di San Silvestro Lingua italiana – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica, illustrato

Menu ricercato per il veglione di San Silvestro. Manca l'indicazione dei vini. Raffinatissima l'illustrazione di copertina, che risente ancora dell'influsso Liberty.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: San Silvestro]. COLLOC. A.358.03 – INV. 2335.

Menu storici

Personaggi

I menu della Collezione di Academia Barilla che celebrano grandi personaggi della politica, della letteratura e

dell'arte sono di notevole interesse e sempre pregevoli per la grafica accurata ed il contenuto gastronomico di

alto livello. La straordinaria varietà delle cucine regionali italiane viene, in queste circostanze, esaltata, perché

ogni territorio propone le specialità della tradizione quasi a voler offrire il meglio della propria cultura.

Spiccano, in questa sezione, i menu dedicati o illustrati da pittori italiani, che giungono fino ai tempi

contemporanei con opere di elevato valore artistico.

1932, dicembre 31 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: cena

Veglione di San Silvestro Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica, Tipografia Menaglia, Roma

Menu ricercato per il veglione di San Silvestro. Molto più sobria la forma grafica.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Festività e ricorrenze: San Silvestro]. COLLOC. A.358.07 – INV. 2426.

Menu storici

1893, maggio 20 – Gran Bretagna, Londra: pranzo

Colazione in onore di Mr. Rolla Lingua francese – Cucina internazionale 2 facciate con garza di seta protettiva, stampa tipografica su tessuto applicato a cartone litografato, scritte a mano in rilievo, coccarda italiana montata sulla garza

Il menu, di alto livello gastronomico è impostato come da manuale. Nella colonna di destra sono riportati i vini. Raro e di alto livello.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Musicisti]. COLLOC. A.43.01 – INV. 3516.

Menu storici

1895, maggio 23 – Italia, Roma, teatro Argentina: pranzo

Banchetto offerto dagli elettori del IV collegio di Roma a S. E. Francesco Crispi Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa cromolitografica a colori, Stab. C. Virano e C., Roma

Portate d'occasione e simbologia (la lupa capitolina, lo stemma SPQR e il Pantheon alludono a Roma; lo stemma della Trinacria alla Sicilia, patria di Francesco Crispi (1819–1901), il medaglione all'Italia e l'alloro alla vittoria) per un menu di grande gusto decorativo, fedele specchio della sua epoca.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Statisti]. COLLOC. A.41.01 – INV. 2472.

1905, aprile 9 – Italia, Roma: pranzo

Banchetto in onore di Pietro Mascagni offerto dalla cittadinanza romana Lingua italiana, romanesco – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica, Tipografia Romana, Bracciano

Il programma pappatoria musicale, redatto in forma scherzosa, presenta anche un sonetto in dialetto romanesco dedicato a Pietro Mascagni, direttore della Scuola nazionale di Musica di Roma. Il menu è pubblicato a cura della rivista “Il messaggero della cucina” diretta da Adolfo Giaquinto e decorato in gusto Liberty. In quarta facciata, nella manchette pubblicitaria del periodico gastronomico si legge: “Chi apprezza la buona musica apprezza anche la buona cucina”.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Musicisti]. COLLOC. A.43.02 – INV. 2482.

1908, aprile 26 – Italia, Venezia: pranzo

Colazione in onore di Gabriele d'Annunzio Lingua italiana – Cucina italiana 8 facciate (cartoncino pesante, piegato a libro, con foglio carta uso mano,

Menu storici

pure piegato e cordoncino rosso di legatura), stampa tipografica, 6 xilografie, di cui 2 a due colori, Laboratorio Zanetti, Venezia

Prezioso menu a libro, ornato di numerose illustrazioni xilografiche, di cui due a due legni, per il pranzo offerto dalla Città di Venezia al poeta Gabriele d'Annunzio (1863–1938) in occasione della rappresentazione della tragedia La Nave, dopo il trionfo romano dell'11 gennaio, al Teatro la Fenice nella ricorrenza di San Marco. L'opera, accompagnata dalle musiche del compositore parmigiano Ildebrando Pizzetti (1880–1968), godrà, anche in laguna, di un notevole successo, prima di giungere, il 15 maggio, al Teatro alla pergola di Firenze. Le belle xilografie che illustrano il menu sono opera di Gorgon Tanozzi (XIX–XX sec.), incisore ed illustratore attivo a Venezia negli anni Venti e Trenta e autore di manifesti per rassegne della città lagunare e cartelli commerciali dal tipico gusto Déco. Va ricordato che la tipografia Zanetti pubblicherà nel 1915 L'armata d'Italia, di Gabriele d'Annunzio, sempre con disegni di Tanozzi, presumibilmente grazie all'incontro avvenuto in occasione del banchetto veneziano. Nella collezione di Academia Barilla esiste anche un altro menu legato a d'Annunzio del 19 ottobre 1919 che reca la sua firma autografa.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Scrittori]. COLLOC. A.42.01 – INV. 1918.

1909, febbraio 17 – Italia, Milano, Casa Stoppani (?): pranzo

Tagliatelle fatte in casa. Banchetto in famiglia (o pranzo di nozze?) Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa litografica, illustrazione di Antonio Rubino

Il menu, raro e curioso, fonde gusto e ironia con la grafica divertente delle illustrazioni per fanciulli. Antonio Rubino (1880–1964) famoso illustratore di libri per ragazzi, del settimanale “Corriere dei Piccoli”(proprio dal 1909) e di numerosissime pubblicazioni, fra cui le favole di Esopo, qui raffigura una sorta di teatrino di gusto Liberty, delimitato da festoni di tagliatelle sorretti da forchette, con due personaggi, uno maschile e uno femminile, che portano ad ipotizzare, unitamente alla presenza, nelle note, di “doni” gastronomici, che il menu possa essere relativo ad un pranzo di nozze.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Disegnatori e Pittori]. COLLOC. A.45.01 – INV. 1825.

Menu storici

1973, aprile 14 – Italia, San Polo d'Enza (RE), Hotel Papillon: pranzo

Pranzo in onore di Alberto Manfredi Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica, illustrazione al tratto di Alberto Manfredi autografata a matita

Menu rispettoso della tradizione e dei prodotti tipici dell'area padana illustrato graficamente da un disegno, autografato a matita, del pittore italiano Alberto Manfredi (1930–), presente al pranzo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Disegnatori e Pittori]. COLLOC. A.45.11 – INV. 6310.

1977, novembre 28 – Italia, Vergiate (VA), Casa Baj: pranzo

Pranzo in famiglia Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa litografica a colori in 20 esemplari, illustrazione autografa di Enrico Baj

Il menu, rarissimo, è costituito da una litografia di uno dei famosi “generali” di Baj sovrastampata con le portate di un servizio originale per scelta e straordinario per qualità, suggerito da Livio Cerini di Castegnate e da lui stesso eseguito. Firmato a matita dall'artista in numero di soli 20 esemplari.

Menu storici

Enrico Baj (1924–2003), artista colto e autore di numerose pubblicazioni, è famoso per i collages fatti di materiali diversi (medaglie, bottoni, passamanerie) mescolati alla sua pittura, profondamente segnata dal Surrealismo e dal Dadaismo, venata da un irriverente spirito anarchico e abitata da personaggi grotteschi e da parodia.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Disegnatori e Pittori]. COLLOC. A.45.02 – INV. 1320.

1979, marzo 21 – Italia, Milano, Ristorante Marchesi: pranzo

Le Diner de l'Apocalypse chez Marchesi Lingua francese – Cucina italiana 4 facciate, stampa litografica a colori in 20 esemplari, illustrazione autografa di Enrico Baj

Il menu, rarissimo, è costituito da una litografia di Baj che reca all'interno le portate di un servizio dai notevoli riferimenti letterari, originale per scelta e straordinario per esecuzione (curata dallo chef Gualtiero Marchesi (1930–). Enrico Baj (1924–2003), artista colto e autore di numerose pubblicazioni, è famoso per i collages fatti di materiali diversi (medaglie, bottoni, passamanerie) mescolati alla sua pittura, profondamente segnata dal Surrealismo e dal Dadaismo, venata da un irriverente spirito anarchico e abitata da personaggi grotteschi e da parodia.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Disegnatori e Pittori]. COLLOC. A.45.04 – INV. 1322.

1989, novembre 23 – Italia, Milano, Studio Marconi: cena

Mostra di Valerio Adami Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica a colori, illustrazione di Valerio Adami la realizzazione gastronomica del menu è affidata al cuoco Gualtiero Marchesi (1930–), mentre la veste grafica è dello stesso pittore italiano Valerio Adami (1935–) nell'occasione della inaugurazione della sua mostra milanese allo Studio Marconi.

La pittura di Adami si distingue per l'uso di stesure cromatiche piatte e continue delimitate da nette linee nere e sviluppa una sorta di racconto a fumetti fantastico e ironico al tempo stesso, ambientato in interni spersonalizzati occupati da oggetti banali, assunti come simboli della modernità.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Disegnatori e Pittori]. COLLOC. A.45.09 – INV. 1377

Menu storici

198. – Italia, Milano: pranzo

Baccalà metafisico con cipolle Lingua italiana – Cucina italiana Oggetto tridimensionale, tecnica mista opera di Lucio del Pezzo

Il tema del menu è l'occasione, per il pittore e scultore italiano Lucio del Pezzo (1933–) di sperimentare volumi metafisici ispirati ai piatti di portata. L'opera è stata realizzata espressamente per Livio e Wilma Cerini di Castegnate, cui è dedicata con firma autografa dell'artista. Le opere di Del Pezzo, caratterizzate dal tono ironico e dall'impiego di oggetti d'uso quotidiano decontestualizzati e riuniti in pitture–oggetto dall'aspetto ludico, rimanda ai temi della Pop Art citando, contestualmente De Chirico e Morandi e le geometrie della pittura metafisica. In ambito gastronomico il rimando è alla cucina futurista di Marinetti e Fillìa e alle loro preparazioni gastronomiche “disegnate”.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi: Disegnatori e Pittori]. COLLOC. A.45.13 – INV. N.N.

198. – Italia, Milano: pranzo

Baccalà con peperoni metafisico Lingua italiana – Cucina italiana Oggetto tridimensionale, tecnica mista opera di Lucio del Pezzo

Il tema del menu è l'occasione, per il pittore e scultore italiano Lucio del Pezzo (1933–) di sperimentare volumi metafisici ispirati ai piatti di portata. L'opera è stata realizzata espressamente per Livio e Wilma Cerini di Castegnate, cui è dedicata con firma autografa dell'artista. Le opere di Del Pezzo, caratterizzate dal tono ironico e dall'impiego di oggetti d'uso quotidiano decontestualizzati e riuniti in pitture–oggetto dall'aspetto ludico, rimanda ai temi della Pop Art citando, contestualmente De Chirico e Morandi e le geometrie della pittura metafisica. In ambito gastronomico il rimando è alla cucina futurista di Marinetti e Fillìa e alle loro preparazioni gastronomiche “disegnate”.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Personaggi:

Menu storici

Disegnatori e Pittori]. COLLOC. A.45.14 – INV. N.N.

Avvenimenti famigliari

Diversi sono, nella collezione di Academia Barilla, i Menu relativi agli avvenimenti e agli anniversari famigliari,

perlopiù collocati in ristoranti pubblici. Si va dalla festa per il Battesimo dei figli ai numerosissimi pranzi di

Nozze fino agli anniversari celebrati dagli sposi a venticinque, cinquanta o addirittura sessanta anni dal loro

primo sì. Documenti teneri e discreti che testimoniano la vita quotidiana e le poche occasioni di festa di

un'Italia minore, che solo in queste occasioni può permettersi menu ricercati. Anche se le differenze sociali si

colgono già dalla veste grafica, i pranzi di Nozze sono caratterizzati da alcune portate ricorrenti – come

l'immancabile arrosto – che ne fanno un leitmotiv della vita sociale di tutti i tempi.

1893, settembre 16 – Italia, Milano, Ristorante Meridiana: pranzo

Banchetto nuziale Bellone – Panizzardi Lingua italiana – Cucina internazionale 4 facciate, stampa tipografica, fustellato e goffrato

Portate volutamente ricercate e preziose per un banchetto nuziale della borghesia presso un ristorante milanese. Lista dei vini con qualche pretesa. Grafica semplice e decori di gusto eclettico impreziositi dai fregi in argento.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Matrimoni]. COLLOC. A.363.02 – INV. 1633.

1905, marzo 7 – Gran Bretagna, Londra, Hotel Carlton: pranzo.

Banchetto nuziale. Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica in sanguigna, testo del menu sovraimpresso ad alcol.

Pranzo di nozze per cinquanta coperti dato al Carlton Hotel di Londra – come ricorda la nota manoscritta – a 125 Franchi a testa (una cifra all'epoca) realizzato e autografato dal grandissimo cuoco francese Auguste Escoffier (1846–1935). Apprendista di cucina a 13 anni, proprietario del suo primo ristorante a 30 anni, Escoffier fondò nel 1884 la rivista “L'Art Culinaire”, collaborò a lungo con Ritz, fu efficientissimo organizzatore di servizi di ristorazione di alberghi e compagnie di navigazione, autore, nel 1903, della famosissima e ancor oggi ristampata Guide Culinaire. Escoffier, “Cuoco dei re e re dei cuochi” fu un creativo e un innovatore, grande propugnatore della cucina francese nel mondo e autore di ricette ancor oggi conosciute, sosteneva che l'arte culinaria dovesse essere praticata con

Menu storici

semplicità, valorizzando sapore e nutrimento dei cibi. L'illustrazione allegorica del menu propone ghirlande di fiori intrecciate da un angelo e innalzate al cielo da colombe. Il servizio è sontuoso, i vini straordinari e il menu rarissimo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Europa – Inghilterra – Ristoranti e circoli]. COLLOC. B.46.02 – INV. 1618.

1906, settembre 3 – Italia, Milano, Hotel du Nord: pranzo

Banchetto nuziale Spinelli – Monticelli Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa cromolitografica a colori

Portate ben strutturate e ricercate, lista dei vini ricca, grafica influenzata dal gusto Liberty.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Matrimoni]. COLLOC. A.363.06 – INV. 4293.

1910 circa (non datato) – Italia: pranzo

Banchetto nuziale anonimo Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa cromolitografica a colori, goffrato

Il menu della festa, di una anonima copia di sposi senza grandi possibilità è ingentilito da un delizioso fregio a secco e dalla romantica raffigurazione del matrimonio, con tanto di cuoricini dorati, anelli intrecciati e rose di gusto squisitamente Liberty.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Matrimoni]. COLLOC. A.363.61 – INV. 4062.

Menu storici

1914, luglio 29 – Italia, Lombardia: pranzo

Banchetto nuziale Arrivabene Valenti-Gonzaga – Rosario Schiffner Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica

Portate di grande ricercatezza, lista dei vini sontuosa, grafica di gusto ancora ottocentesco con illustrazione tipicamente nuziale in copertina per il menu di nozze del rampollo di una casata nobiliare di area lombarda.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Matrimoni]. COLLOC. A.363.12 – INV. 1632.

1931, aprile 18 – Italia, Palestro: pranzo

Banchetto nuziale Bertoldi – Deangeli Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa litografica

L'illustrazione di S. Talman raffigura un brindisi dei due sposi di gusto ottocentesco.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Matrimoni]. COLLOC. A.363.27 – INV. 4319.

1937, marzo 21 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: rinfresco

Banchetto nuziale Cesana – Tagliacozzo Lingua italiana – Pasticceria italiana 4 facciate, stampa tipografica

Una lista delle vivande interamente dedicata alla pasticceria con la prima comparsa della torta nuziale per un rinfresco pomeridiano arricchito da un programma musicale di taglio lirico. Di grande eleganza il monogramma di gusto Déco con le iniziali degli sposi, apposto come un sigillo sulla prima facciata.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Matrimoni]. COLLOC. A.363.53 – INV. 0862.

Menu storici

1985, aprile 13 – Italia, Maleo (LO), Ristorante Il Sole: pranzo

Banchetto nuziale Piccinardi – Wybronowski Lingua italiana – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica, illustrazioni di Enrico Baj

Il menu, di impostazione moderna, con perfetta corrispondenza fra portate e vini, è illustrato da due litografie del pittore e scultore italiano Enrico Baj (1924–2003) “Lui e lei” che raffigurano gli sposi nelle due copertine. Reinterpretazione contemporanea di grande classe del tradizionale menu di nozze. Baj, artista colto e autore di numerose pubblicazioni, è famoso per i collages fatti di materiali diversi (medaglie, bottoni, passamanerie) mescolati alla sua pittura, profondamente segnata dal Surrealismo e dal Dadaismo, venata da un irriverente spirito anarchico e abitata da personaggi grotteschi e da parodia.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Matrimoni]. COLLOC. A.363.59 – INV. 1324.

1912, maggio 1 – Italia: pranzo

Banchetto d'anniversario per nozze d'argento Costanzo – Rinaudo Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromolitografica a colori, fustellato e goffrato, Tipografia Centrale Lynari

Menu di qualche pretesa dalla grafica di gusto ottocentesco impreziosita da serti di rose in occasione dei 25 anni di matrimonio dei coniugi Costanzo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Anniversari di Nozze]. COLLOC. A.364.04 – INV. 4307.

1925, aprile 17 – Italia, Saluzzo: pranzo

Banchetto d'anniversario per nozze di diamante Rebufatti – Bruna Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica con fotografie applicate, Ditta C. Simonetti e Figlio

Manca la lista delle vivande, un tempo presumibilmente inserita su foglio a parte. Fa tenerezza la presenza delle due fotografie, inserite nel fregio, tra l'eclettico ed il Liberty, con i due sposi ripresi il giorno del matrimonio, nel 1865 e, sessant'anni dopo, per le nozze di diamante.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti famigliari: Anniversari di Nozze]. COLLOC. A.364.06 – INV. 4392.

Menu storici

Cerimonie pubbliche e d'occasione

Eventi e convegni, festeggiamenti e inaugurazioni, campagne elettorali ed esami: altrettante occasioni per

concludere… a tavola. Con menu di particolare pregio grafico e, il più delle volte, con portate numerose e di

alto livello. Da sottolineare la presenza di illustratori di rilievo, di aziende tipografiche rinomate e di servizi di

gran classe. Straordinari dal punto di vista grafico i menu allestiti a Venezia dal Laboratorio Zanetti, eleganti

e raffinatissimi. Ma al di sopra di tutto, l'occasione gioiosa, a volte accompagnata dalla musica, in alcuni casi

allietata dall'arguzia e dall'ironia giocosa di caricature o di testi allusivi, comprensibili fino in fondo solo dai

commensali d'un tempo.

1903, aprile 5 – Italia, Roma, Palatino: buffet

Rinfresco offerto dal Ministro della Pubblica istruzione al Congresso internazionale di Scienze Storiche in Roma. Lingua italiana – Cucina internazionale1 facciata, stampa litografica a colori, Litografia E. Salomone, Roma, illustrazione di N. Leoni.

Raro menu di un buffet di alto livello caratterizzato dalla presenza del Ministro della Pubblica Istruzione Nunzio Nasi (1850–1935).

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche].COLLOC. A.313.04 – INV. 2494.

1903, maggio 18 – Italia, Milano, Villino Hoepli: pranzo

In onore del Professor Commendator F. D'Ovidio Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica a due colori.

La “Lista delle mandate” di buon livello, presenta interessanti e scherzosi riferimenti alla Divina Commedia di Dante Alighieri. La grafica è improntata al gusto Liberty. Francesco D'Ovidio (1849–1925) illustre umanista molisano, specialista di letteratura tedesca e di glottologia, fu docente di Lettere classiche all'Università di Napoli, membro dell'Accademia della Crusca e presidente dell'Accademia dei Lincei.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie d'occasione]. COLLOC. A.322.02 – INV. 4265.

1904, giugno 19 – Italia, Milano, Scuola Tecnico–Letteraria Femminile, pranzo

Pietanze preparate dalle alunne per l'esame di cucina del 1904. Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica a colori, Arti Grafiche Pilade Rocco & C.,

Menu storici

Milano, disegni di Gib.

Curioso e raro menu–cartolina con la distinta delle pietanze preparate dalle allieve – ritratte nella fotografia applicata – del corso di cucina della Scuola Tecnico–Letteraria Femminile di Milano. Ad ogni piatto è affiancato il nominativo della cuoca relativa. Godibili i disegni di Gib, medio il menu, ma giustificato dalle esigenze didattiche. Anche il servizio e l'ornamento della tavola è tema d'esame. La parte con la fotografia è asportabile a strappo e predisposta per la spedizione postale.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Varie: Intonsi]. COLLOC. A.921.01 – INV. 1849.

1904, dicembre 11 – Italia, Milano, Ristorante Cova: pranzo

Gli amici politici milanesi ai loro candidati costituzionali Lingua francese – Cucina italiana 4 facciate, stampa litografica a colori, bordi fustellati, Officine Arti Grafiche Pilade Rocco & C., illustrazione di Aldo Mazza.

Portate di tutto rispetto in uno dei templi della gastronomia milanese, il Ristorante Cova. In copertina la raffigurazione simbolica dell'Italia, con stella sulla fronte, quasi avvolta dalla bandiera italiana sventolante. Opera di Aldo Mazza (1880–1964), noto disegnatore e ritrattista milanese, artefice per vent'anni delle caricature del “Guerin Meschino”, giornale umoristico che ebbe meritata fama agli inizi del Novecento.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie d'occasione]. COLLOC. A.322.05 – INV. 1850.

1906, maggio 30 – Svizzera, Sion: pranzo

Fêtes d'inauguration du Simplon – Feste per l'inaugurazione del traforo ferroviario del Sempione Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica a colori, Art Istitut Orell Füssli, Zurich, illustrazione di Raynard Vallaur.

Menu di una delle numerose manifestazioni organizzate in occasione dell'apertura del traforo ferroviario del Sempione. Il servizio ed i vini sono di classe, l'iconografia riprende l'architettura e i costumi tipici della regione alpina, occhieggiando alla grafica francese di gusto Liberty nel rivoletto di vino che traccia la parola Menu.

Menu storici

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.311.07 – INV. 1790.

1906, settembre 6 – Italia, Milano: pranzo

Banchetto offerto dal Comitato in onore della Giuria internazionale dell'Esposizione di Milano Lingua francese – Cucina italiana 8 facciate, stampa litografica, Officine G. Ricordi & C., Milano, a libro, due fogli piegati tenuti da cordoncino.

Menu di ottimo livello con portate di classe e vini notevoli per la Giuria dell'Esposizione di Milano. Inaugurata alla fine di aprile per celebrare il traforo ferroviario del Sempione, che univa l'Italia all'Europa, favorendo scambi culturali e commerciali, la manifestazione, incentrata sui mezzi di trasporto e comunicazione, offriva un panorama a livello europeo e internazionale delle attività produttive, risorse tecnologiche e creatività dell'inizio del XX secolo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.312.06 – INV. 1775.

Menu storici

1906, settembre 11 – Italia, Milano, Teatro Eden: pranzo

Congresso internazionale gasisti d'Italia Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica, Alfieri & Lacroix, Milano

Menu di buon livello per il convegno dei gasisti, che nella grafica unisce le delicatezze dello stile floreale alle rigidità della tecnologia raffigurata dalla fotografia di un impianto per la produzione del gas illuminante dalla distillazione del carbone.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.313.08 – INV. 1777.

1907, settembre 25 – Italia, Lido di Venezia, Stabilimento Bagni: pranzo

VI congresso internazionale di diritto marittimo Lingua francese – Cucina internazionale 8 facciate (cartoncino pesante, piegato a libro, con foglio carta uso mano, pure piegato e nastro in seta blu di legatura e sigillo di San Marco), stampa tipografica, 4 xilografie, di cui 3 a due colori, Laboratorio Zanetti, Venezia.

Prezioso e rarissimo menu a libro, in splendida edizione grafica, ornato di numerose illustrazioni xilografiche, di cui tre a due legni, per il pranzo offerto dalla Città di Venezia ai convegnisti del sesto congresso internazionale di diritto marittimo al Lido. Le belle xilografie a due legni che illustrano il menu, di autore rimasto anonimo, sono caratterizzate dal gusto Liberty e riprendono simbologie di evidente richiamo marinaro (eliche, ancore, nodo Savoia). Nella collezione di Academia Barilla, oltre al successivo, esiste anche un altro menu (link al menu 7.04 della galleria personaggi) di particolare pregio stampato dalla tipografia Zanetti.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.313.11 – INV. 1930.

1907, settembre 28 – Italia, Venezia, Hotel Vittoria: pranzo

Conférence internationale de droit maritime – Conferenza internazionale di diritto marittimo Lingua francese – Cucina italiana 6 facciate (cartoncino pesante vergato, piegato a plico, con linguetta),

Menu storici

stampa tipografica, 3 xilografie a due colori, Laboratorio Zanetti, Venezia.

Prezioso e raro menu a busta, in splendida edizione grafica, ornato di tre illustrazioni xilografiche a due legni, con il leone di San Marco e la raffigurazione del diritto marittimo in tondo, per il pranzo ufficiale Conferenza internazionale di diritto marittimo approntato all'Hotel Vittoria. Le belle xilografie a due legni che illustrano il menu, di autore rimasto anonimo, sono state allestite nel Laboratorio grafico di Giovanni Zanetti, “sotto l'orologio” in piazza San Marco come il precedente ed altro menu (link al menu 7.04 della galleria personaggi) di particolare pregio presente nella collezione di Academia Barilla. Portate e vini sono all'altezza dell'occasione.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.313.12 – INV. 1917.

1908, novembre 7–12 – Italia, Roma: pranzo

Congresso internazionale degli albergatori sotto l'alto patronato di S. M. il Re d'Italia Lingua francese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica a due colori e impressioni a rilievo e in oro,

Portate di alto livello e lista dei vini sontuosa in veste grafica rigorosa e di impronta Liberty per il convegno degli albergatori: un biglietto da visita della categoria, riunita a Roma sotto l'alto patronato del Re.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.313.13 – INV. 2492.

1911, maggio 6 – Italia, Milano, Hotel Regina: pranzo

I tipografi milanesi per festeggiare i colleghi con 50 anni di attività Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa litografica a colori, Alfieri & Lacroix, Milano, disegno di Aldo Mazza.

Portate di rilievo per un cinquantennio di lavoro nell'arte tipolitografica. Il disegno caricaturale con i più importanti topografi milanesi dell'epoca è di Aldo Mazza (1880–1964), noto disegnatore e ritrattista milanese, artefice per vent'anni delle caricature del “Guerin Meschino”, giornale umoristico che ebbe meritata fama agli inizi del Novecento. Menu raro e curioso.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie d'occasione]. COLLOC. A.323.09 – INV. 1887.

Menu storici

1927, ottobre 29 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

IV congresso internazionale di navigazione aerea Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa litografica a due colori, bordi fustellati.

Portate di buon livello, grafica sobria e istituzionale. Il bassorilievo di copertina – evidente richiamo alla classicità propone la fabbricazione delle ali di Icaro, simbolico riferimento alla navigazione aerea. Dopo lo straordinario successo conquistato dall'aviatore italiano Francesco De Pinedo (1890-1933) con la duplice trasvolata atlantica compiuta fra l'8 febbraio ed il 16 giugno 1927, la scelta di Roma per il convegno aereo internazionale non era certo casuale.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.313.16 – INV. 2298.

1950 – Italia, Milano, Trattoria Bagutta: cena

Premio Bagutta 1950 Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa litografica a un colore, in copertina disegno di Mario Vellani Marchi.

Il “Premio Bagutta”, il più antico premio letterario d'Italia, venne fondato l'11 novembre del 1926, la notte di San Martino intorno ad un tavolo della Trattoria Bagutta di Milano. Agli undici presenti (Riccardo Bacchelli, Orio Vergani, Mario Alessandrini, Luigi Bonelli, Adolfo Franci, Paolo Monelli, Antonio Niccodemi, Gino Scarpa, Ottavio Steffenoni, Mario Vellani Marchi e Antonio Veretti) venne l'idea di istituire un premio letterario e di autoeleggersi come giuria. L'atto di fondazione del premio, scritto su un foglio di carta da Adolfo Franci (la "carta gialla"), fu subito affisso ad una parete del locale. Premia tutti gli anni opere di saggistica, narrativa e poesia e si celebra, ancor oggi, nei locali dello storico locale milanese. Il semplice cartoncino utilizzato per le votazioni, illustrato, come tradizione a Bagutta, dal disegnatore modenese Mario Vellani Marchi

Menu storici

Viaggi

Il pasto sulle navi da crociera assume un ruolo di grande importanza nella vita di bordo e la semplice

funzione tecnica lascia ben presto il posto ad una grafica curatissima, ad immagini di affascinante bellezza e

a cartoncini di dimensioni sempre più grandi, che finiranno col tempo per essere conservati come souvenir

dai viaggiatori. Da notare il raro Menu manoscritto della fregata Vittorio Emanuele del 1892, il semplice foglio

della Navigazione Generale Italiana degli anni Ottanta dell'Ottocento - rarissimo per l'epoca - ai Menu intonsi

ma coloratissimi della compagnia "La veloce" o della Navigazione Generale Italiana Florio-Rubattino, che

commissiona agli inizi del Novecento allo Stabilimento Marzi di Roma una serie con i dodici luoghi più celebri

e pittoreschi d'Italia, allo straordinario Menu del Lloyd Sabaudo del 1928 con gabbiani e nuvole d'oro, al

discreto pezzo unico, interamente fatto a mano a tempera monocroma e china sulla Regia Nave Carlo Alberto

nel 1905. Il fascino dell'Oriente traspare dallo sguardo conturbante (per l'epoca) di una fascinosa ragazza

berbera che occhieggia da un foglio intonso della Società Nazionale di Servizi Marittimi databile agli anni

Dieci del Novecento. E se nella collezione di menu storici di Academia Barilla, la sezione dedicata ai viaggi è

una delle più ricche, con esemplari addirittura contemporanei, in questa galleria abbiamo preferito presentare

esemplari più antichi e di particolare pregio estetico.

188., novembre, 25 – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio & Ribattino: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina internazionale 2 facciate, stampa tipografica (in lingua inglese) con lista manoscritta (in italiano)

Menu di bordo degli anni ottanta dell'Ottocento, con portate di discreto livello. La grafica è estremamente sobria e funzionale. Al retro è riportata la lista delle bevande, in inglese, con i relativi costi.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.02 – INV. 3793.

(1875-1979), reca anche l'indicazione di alcuni primi piatti – cannelloni, maccheroni o canestrini – offerti ai Baguttiani e si configura in parte come un menu. Nel 1950 venne premiato il romanzo Il bell'Antonio di Vitaliano Brancati, edito da Bompiani.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Avvenimenti: Cerimonie pubbliche]. COLLOC. A.314.01 – INV. 1909.

Menu storici

1892, luglio 24 – Italia, Regia Accademia Navale, Fregata Vittorio Emanuele: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina internazionale 2 facciate, stampa tipografica con lista manoscritta

Semplicissimo menu "a cavalierino", dalla grafica essenziale. La lista è quella della tavola del comandante Reymondi.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Regno d'Italia – Scuole militari]. COLLOC. A.1175.03,04– INV. 4323, 4324.

189., giugno 7 – Italia, Società Nazionale di Servizi Marittimi: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromolitografica a colori con lista manoscritta

Lo sguardo fascinoso della giovane berbera vivacizza un menu di gusto Liberty dalle portate di prima classe.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.04 – INV. 3795.

Menu storici

1903, agosto, 9 – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio – Ribattino: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromolitografica a colori con lista manoscritta, Stab. A. Marzi, Roma

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, con portate di discreto livello. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una veduta dell'eruzione del Vesuvio.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.14 – INV. 3803.

1905, marzo 7 – Italia, Marina Militare, Regia nave Carlo Alberto: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina italiana 2 facciate, disegno a china, lista manoscritta; al retro programma musicale dattiloscritto con fregio a stampa litografica a due colori

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, con portate per un giorno di festa rallegrato da una fantasia di musica lirica di autori italiani e stranieri. Di pregio il disegno a china acquerellata monocroma del porto di Genova siglato “F”. Esemplare unico, rarità assoluta.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Regno d'Italia – Marina militare]. COLLOC. A.1172.39– INV. 4371.

1909, maggio, 9 – Italia, Navigazione Italiana a vapore “La Veloce”: intonso

Menu di bordo intonso e lista dei passeggeri Lingua italiana – Cucina italiana 2 facciate, stampa cromolitografica a colori con spazio bianco per la lista manoscritta, stampa tipografica al retro, Litografia SAGA Armanino, Genova

Variopinto menu di bordo dei primi anni del Novecento, intonso, con spazio bianco in corrispondenza della vela per l'inserimento del menu giornaliero a penna. L'immagine,di gusto Liberty, propone veduta del porto di Genova, sede della Società e la silhouette della veloce nave a vapore sul filo dell'orizzonte a destra. Sventolio di bandiere internazionali di grande effetto. Al retro lista dei passeggeri imbarcati sul vapore Savoia il 9 maggio 1909

Menu storici

diretti in Spagna.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.55 – INV. 3810.

1909, settembre, 20 – Italia, Navigazione Italiana a vapore “La Veloce”: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina italiana 2 facciate, stampa cromolitografica a colori con lista manoscritta, Litografia Richter & C., Napoli

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, con portate di routine (e gelato alla crema all'ora del te). La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una scena di bordo in primo piano e la silhouette della veloce nave a vapore sul filo dell'orizzonte. Grafica semplice ma di grande effetto. Al retro listino delle bevande a stampa.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.18 – INV. 3808.

1909, settembre, 22 – Italia, Navigazione Italiana a vapore “La Veloce”: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina italiana 2 facciate, stampa cromolitografica a colori con lista manoscritta, Litografia Richter & C., Napoli

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, con portate di routine. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone un galletto in primo piano e la silhouette della veloce nave a vapore sul filo dell'orizzonte. Grafica semplice ma di grande fascino. Al retro listino delle bevande a stampa.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.17 – INV. 3807

Menu storici

1909, settembre, 23 – Italia, Navigazione Italiana a vapore “La Veloce”: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina italiana 2 facciate, stampa cromolitografica a colori con lista manoscritta, Litografia Richter & C., Napoli

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, con portate di routine. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una scena di bordo con barista in primo piano e la silhouette della veloce nave a vapore sul filo dell'orizzonte. Grafica semplice ma di grande fascino. Al retro listino delle bevande a stampa.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.19 – INV. 3809.

1910, settembre, 1 – Italia, Marittima Italiana: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa cromolitografica a colori con lista manoscritta, Litografia Armanino, Genova

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, con portate di routine. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una rappresentazione delle tre caravelle di Cristoforo Colombo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.34 – INV. 3824.

1910 circa – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio – Ribattino: intonso

Menu di bordo Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromolitografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, intonso. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una veduta di Firenze dal piazzale Michelangelo, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri o pittoreschi d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, a Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la

Menu storici

promozione di varie Società (dai trasporti marittimi, come in questo caso, alle acque minerali), come spesso accadeva all'epoca. Al retro è riprodotta in litografia una veduta della lanterna di Genova che lascia spazio per l'inserimento manuale del menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.39 – INV. 3831.

1910 circa – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio – Ribattino: intonso

Menu di bordo Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromolitografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, intonso. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una veduta di Napoli con l'Isola di Capri e due venditrici di frutti di mare, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri o pittoreschi d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, a Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi, come in questo caso, alle acque minerali), come spesso accadeva all'epoca. Al retro è riprodotta in litografia una veduta della lanterna di Genova che lascia spazio per l'inserimento manuale del menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. Colloc. A.641.36 – Inv. 3828.

1910 circa – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio – Ribattino: intonso

Menu di bordo Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromolitografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, intonso. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una veduta dei dintorni di Roma con gli acquedotti di Claudio e i tipici costumi ciociari, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri o pittoreschi d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, a Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi, come in questo caso, alle acque minerali), come spesso accadeva all'epoca. Al

Menu storici

retro è riprodotta in litografia una veduta della lanterna di Genova che lascia spazio per l'inserimento manuale del menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. Colloc. A.641.37 – Inv. 3829.

1910 circa – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio – Ribattino: intonso

Menu di bordo Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromolitografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, intonso. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una veduta di Roma con Piazza di Spagna, la scalinata di Trinità dei Monti e una fioraia, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri o pittoreschi d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, a Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi, come in questo caso, alle acque minerali), come spesso accadeva all'epoca. Al retro è riprodotta in litografia una veduta della lanterna di Genova che lascia spazio per l'inserimento manuale del menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. Colloc. A.641.38 – Inv. 3830.

1910 circa – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio – Ribattino: intonso

Menu di bordo Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromolitografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, intonso. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una veduta di San Remo sulla Riviera dei Fiori. Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri o pittoreschi d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, a Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi, come in questo caso, alle acque minerali), come spesso accadeva all'epoca. Al retro è riprodotta in litografia una veduta della lanterna di Genova che lascia spazio per l'inserimento manuale del menu giornaliero.

Menu storici

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. Colloc. A.641.41 – Inv. 3835.

1910 circa – Italia, Navigazione Generale Italiana Florio – Ribattino: intonso

Menu di bordo Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromolitografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Menu di bordo dei primi anni del Novecento, intonso. La grafica, improntata al gusto Liberty, propone una veduta di Milano con la piazza del Duomo e la Galleria Vittorio Emanuele. Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri o pittoreschi d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, a Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi, come in questo caso, alle acque minerali), come spesso accadeva all'epoca. Al retro è riprodotta in litografia una veduta della lanterna di Genova che lascia spazio per l'inserimento manuale del menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. Colloc. A.641.43 – Inv. 3837.

1927, novembre 14 – Italia, Navigazione Generale Italiana, Motonave “Augustus”: carta del giorno

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica a colori con lista tipografica all'interno, Barbino & Graeve, Genova

Menu di bordo degli anni Venti del Novecento, con portate di buon livello. La grafica, estremamente lineare, propone l'immagine di un ninfeo con cigni, semplicemente incorniciata a centro pagina, come una cartolina.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.78 – INV. 4002.

Menu storici

1928, febbraio, 21 – Italia, Lloyd Sabaudo, nave a vapore “Conte Biancamano”: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana e inglese – Cucina internazionale 4 facciate, stampa cromolitografica a colori con lista tipografica, Arti Grafiche Gaetano Schenone, Genova

Menu di bordo degli anni Venti del Novecento, con portate di altissimo livello. La grafica, improntata al gusto Déco, presenta cumuli di nubi dorate e gabbiani in stormo all'orizzonte in una composizione originale e di grande fascino. Al retro listino delle vivande a stampa in lingua italiana e inglese.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.20 – INV. 3850.

1938, marzo 31 – Italia, Lloyd Triestino, Piroscafo “Colombo”: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica a colori con lista tipografica all'interno, illustrazione di Vittorio Accorsero, Tip. Barbino & Graeve, Genova, 1937

Menu di bordo degli anni Trenta del Novecento, con portate di discreto livello. La grafica, ormai improntata al gusto Déco, propone una veduta della chiesa romanica di San Giovanni a Bellagio, sul Lago di Como e fa parte di una nutrita serie dello stesso autore con le immagini di luoghi pittoreschi e famosi d'Italia. Vittorio Accorsero da Testa (1896–1982), pittore e scenografo italiano, esordisce con lo pseudonimo di Victor Max Ninon nel 1919, collabora con “Il giornalino della Domenica”, si trasferisce a Parigi e quindi a New York dove ottiene ampi riconoscimenti. Rientrato a Milano nel 1934 si dedica attivamente alla illustrazione di libri per ragazzi, con quasi 60 volumi all'attivo, da Adersen, a Perrault, a Grimm, a Poe, a Pinocchio e Cuore. Illustra e scrive personalmente sei volumi di favole. Si dedica anche al teatro, disegnando costumi e scene, alla pittura e alla moda: suoi i disegni di 300 foulards di Gucci, fra cui il famosissimo Flora realizzato nel 1967 per Grace Kelly.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.118 – INV. 3989.

Menu storici

1938, novembre 30 – Italia, Lloyd Triestino: pranzo

Menu di bordo Lingua italiana – Cucina internazionale 4 facciate, stampa litografica a colori con lista tipografica all'interno, illustrazione di Veneziani, Tip. Pizzi e Pizio, Milano–Roma

Menu di bordo degli anni Trenta del Novecento, con portate di ampio respiro. La grafica, fortemente caratterizzata dal gusto Déco e dallo stile del regime, propone una veduta dell'arco di trionfo eretto in Libia dagli italiani sulla nuova strada litoranea. Da sottolineare, nella lista dei piatti, la presenza di un menu specifico per il regime dietetico e la citazione di un “Piatto Italiano” fra i piatti del giorno.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Trasporti: Navi]. COLLOC. A.641.100 – INV. 3971.

Pubblicitari

Il Menu acquista fin dalla fine dell'Ottocento un importante ruolo di comunicazione per le marche di prodotti

alimentari o per gli alberghi ed i ristoranti. Sempre garbato e piacevole, il Menu pubblicitario si presenta

impresso a colori, con immagini curiose e accattivanti - vedute turistiche come nella serie della Cinzano o

vignette umoristiche per le litografie della Gancia dei primi Novecento - ed un ampio spazio bianco per

l'inserimento manuale della lista dei cibi. Non diverso il Menu personalizzato di ristoranti e alberghi, di cui la

collezione di Academia Barilla è ricchissima, che annovera esemplari dei più importanti ristoranti italiani

dell'Ottocento: da Cova a Eden, a Savini al mitico Rebecchino. Contrariamente ai Menu presentati nelle altre

gallerie, questi si presentano, per la maggior parte, intonsi, cioè privi della lista delle vivande. Per questo

l'analisi si limita perlopiù ad una valutazione di carattere storico e artistico. Nei rari casi in cui il Menu è

compilato, traspare un livello medio–alto della ristorazione, ancora legato ai canoni gastronomici

ottocenteschi dalle forti influenze francesi.

1890 ca. – Italia, Milano: intonso

Menu pubblicitario Cioccolata Piazza, Milano Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, cartoncino fustellato e goffrato, Litografia e autore ignoti.

Delizioso cartoncino porta Menu di gusto Liberty con veduta di case nordiche sotto la neve. Il Menu vero e proprio veniva applicato al retro.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.654.01 – INV. 1640.

Menu storici

1890 ca. – Italia, Milano: intonso

Menu pubblicitario Cioccolata Piazza, Milano Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, cartoncino fustellato e goffrato, Litografia e autore ignoti.

Delizioso cartoncino porta Menu di gusto Liberty con veduta di case nordiche in Primavera. Il Menu vero e proprio veniva applicato al retro.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.654.02 – INV. 1641.

1900 ca.– Italia: intonso

Menu pubblicitario Casa Vinicola E. di Mirafiore, Alba (CN) Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo-litografica a colori, illustrato, Litografia Crudo & C, Genova.

La bottiglia di Barolo, con grappoli d'uva e blasone araldico illustrano il bel Menu di inizio secolo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.24 – INV. 1625.

1900 circa – Italia: intonso

Menu pubblicitario Lotteria Nazionale, Roma Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, illustrazione di Roberto Cavi (?), Stab. A. Marzi, Roma

Immagine di grande fascino e bellezza per il menu di promozione della Lotteria Nazionale italiana che mette in palio un primo premio di millecinquecento Lire, una vera fortuna, all'epoca. L'illustrazione, non firmata, forse del disegnatore italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.) presenta, alle spalle della dea della fortuna le immagini del Campidoglio di Roma e della Mole Antonelliana di Torino in una grafica fortemente influenzata dal gusto Art Nouveau.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.659.01 – INV. 1620.

Menu storici

1905, gennaio 22 – Italia: pranzo

Menu pubblicitario Acqua Minerale San Pellegrino, San Pellegrino Terme (BG) Lingua francese – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, illustrato

Menu–cartolina (quest'ultima oggi mancante) dell'acqua minerale San Pellegrino, con un compìto signore in tuba che ammira compiaciuto la benefica bevanda. Portate di buon livello, sostanzialmente a base di carni.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.02 – INV. 3564.

1908 febbraio 1 – Italia, Reggio Emilia, Hotel Posta: pranzo

Menu pubblicitario Acqua Minerale Sangemini, Sangemini (TR) Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, illustrazione di V. Martini datata 1903.

Gusto Liberty e raffinata eleganza per il Menu pubblicitario dell'Acqua Sangemini, personalizzato dall'Hotel Posta di Reggio Emilia per un banchetto tenutosi nel 1908. L'illustrazione, firmata da V. Martini è datata al 1903, epoca in cui è ragionevole collocare la stampa del modello del menu pubblicitario. Cucina di livello medio con echi di gastronomia internazionale. Fra le vivande, da notare la Bomba di Canossa, non meglio identificabile, ma evidentemente ispirata alla rocca matildica dell'Appennino reggiano, teatro di uno degli episodi chiavi della lotta per le investiture fra papato e Impero nel XII secolo.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Ristoranti e trattorie – Emilia-Romagna]. COLLOC. A.62175.01 – INV. 1622.

1910 ca. – Italia, Milano: intonso

Menu pubblicitario Salumificio G. Vitali, Sesto San Giovanni (MI) Lingua / – Cucina / 8 facciate, stampa cromo–litografica a colori, legatura a libro, copertina in cartoncino, interno in carta uso mano, legato con cordoncino in seta gialla.

Il Menu presenta l'interno in bianco per accogliere le portate dei vari locali: pranzo, cena e Menu alla carta. In quarta di copertina pubblicità del salumificio G. Vitali di Sesto San Giovanni, specializzato nella produzione di prosciutto cotto.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.653.01 – INV. 3476.

Menu storici

Menu storici

1910 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Spumante Cinzano, Torino Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori, vedute di Palermo, annuncio pubblicitario al retro, Litografia e autori ignoti.

Il foglio fa parte di una notevole serie di Menu pubblicitari dello Spumante Cinzano “prescelto da S. M. il Re d'Italia nei Pranzi di Corte” dedicata alle bellezze artistiche e naturali d'Italia, formata da 8 soggetti: Torino, Milano, Venezia, Genova, Firenze, Roma, Napoli, Palermo. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, nell'angolo del disegno, ispirato allo stile Art Nouveau.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.08 – INV. 3485.

1910 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Spumante Cinzano, Torino Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori, vedute di Firenze, annuncio pubblicitario al retro, Litografia e autori ignoti.

Il foglio fa parte di una notevole serie di Menu pubblicitari dello Spumante Cinzano “prescelto da S. M. il Re d'Italia nei Pranzi di Corte” dedicata alle bellezze artistiche e naturali d'Italia, formata da 8 soggetti: Torino, Milano, Venezia, Genova, Firenze, Roma, Napoli, Palermo. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, nell'angolo del disegno, ispirato allo stile Art Nouveau.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.09 – INV. 3482.

Menu storici

1910 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Spumante Cinzano, Torino Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori, vedute di Napoli, annuncio pubblicitario al retro, Litografia e autori ignoti.

Il foglio fa parte di una notevole serie di Menu pubblicitari dello Spumante Cinzano “prescelto da S. M. il Re d'Italia nei Pranzi di Corte” dedicata alle bellezze artistiche e naturali d'Italia, formata da 8 soggetti: Torino, Milano, Venezia, Genova, Firenze, Roma, Napoli, Palermo. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, nell'angolo del disegno, ispirato allo stile Art Nouveau.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.10 – INV. 3483.

1910 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Spumante Cinzano, Torino Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori, vedute di Genova, annuncio pubblicitario al retro, Litografia e autori ignoti.

Il foglio fa parte di una notevole serie di Menu pubblicitari dello Spumante Cinzano “prescelto da S. M. il Re d'Italia nei Pranzi di Corte” dedicata alle bellezze artistiche e naturali d'Italia, formata da 8 soggetti: Torino, Milano, Venezia, Genova, Firenze, Roma, Napoli, Palermo. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, nell'angolo del disegno, ispirato allo stile Art Nouveau.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.11 – INV. 3484.

1913, aprile 27 – Italia, Susa: pranzo

Menu pubblicitario Spumante Cinzano, Torino Lingua italiana – Cucina italiana 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori, vedute di Torino, annuncio pubblicitario al retro, Litografia e autori ignoti.

Il foglio fa parte di una notevole serie di Menu pubblicitari dello Spumante Cinzano “prescelto da S. M. il Re d'Italia nei Pranzi di Corte” dedicata alle bellezze artistiche e naturali d'Italia, formata da 8 soggetti: Torino, Milano,

Menu storici

Venezia, Genova, Firenze, Roma, Napoli, Palermo. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, nell'angolo del disegno, ispirato allo stile Art Nouveau.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.12 – INV. 3400.

1910 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Stab. Vinicolo Enrico Cogliati & C., Empoli (PI) Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori con sovrimpressioni in oro, Stab. Cambi, Firenze, illustrato da Giuseppe Anichini.

La veduta di Empoli e dello stabilimento vinicolo Cogliati con un carro carico di fiaschi di vino, una invitante fanciulla con cappello di paglia fra le viti e una nutrita serie di medaglie fanno da cornice allo spazio libero per la trascrizione del Menu del giorno, in questo foglio caratterizzato dal gusto Liberty e dal tratto fresco del pittore fiorentino Giuseppe Anichini (1862–1936), per anni collaboratore della Casa Editrice Bemporad di Firenze.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.13 – INV. 3474.

1910 ca.– Italia: intonso

Menu pubblicitario Cognac Tenerelli, Catania Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori, illustrato, pubblicità delle Fattorie Tenerelli al retro, Tip. F.llI Armanino, Milano.

Pienamente partecipe del gusto Art Nouveau, il Menu pubblicitario del Cognac Tenerelli, stampato a Milano dalla tipografia dei Fratelli Armanino, particolarmente apprezzata nel primo quarto del Novecento, presenta un disegno di "Tito" che, oltre l'abituale figura femminile, condensa la foglia e il frutto della vite in due straordinari emblemi grafici di forma squadrata, quasi evocatori delle coeve maioliche di Galileo Chini (1873-1956) ed effervescenti d'inventiva come il distillato che si vuole reclamizzare. Il foglio da Menu è stato, in questo caso, impiegato per raccogliere e conservare le firme dei partecipanti ad un banchetto di cui non sono indicate né luogo né data.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.29 – INV. 3563.

Menu storici

1910 circa – Italia: intonso

Menu pubblicitario Acqua Minerale “Fonte Italia”, Roma Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Serie molto decorativa di Menu pubblicitari dei primi anni del Novecento. La grafica, improntata al gusto Art Nouveau, propone una veduta pittoresca d'Italia, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al panorama di Firenze da Piazzale Michelangelo, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, al teatro greco di Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi alle acque minerali, come in questo caso), come spesso accadeva all'epoca. Al retro sono riportate diverse informazioni sulle acque minerali e una cornice di evidente gusto Liberty per l'inserimento manuale del Menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.13 – INV. 3825.

1910 circa – Italia: intonso

Menu pubblicitario Acqua Minerale “Fonte Italia”, Roma Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Serie molto decorativa di Menu pubblicitari dei primi anni del Novecento. La grafica, improntata al gusto Art Nouveau, propone una veduta pittoresca d'Italia, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al panorama di Firenze da Piazzale Michelangelo, al golfo

Menu storici

di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, al teatro greco di Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi alle acque minerali, come in questo caso), come spesso accadeva all'epoca. Al retro sono riportate diverse informazioni sulle acque minerali e una cornice di evidente gusto Liberty per l'inserimento manuale del Menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.14 – INV. 3826.

1910 circa – Italia: intonso

Menu pubblicitario Acqua Minerale “Fonte Italia”, Roma Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Serie molto decorativa di Menu pubblicitari dei primi anni del Novecento. La grafica, improntata al gusto Art Nouveau, propone una veduta pittoresca d'Italia, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al panorama di Firenze da Piazzale Michelangelo, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, al teatro greco di Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi alle acque minerali, come in questo caso), come spesso accadeva all'epoca. Al retro sono riportate diverse informazioni sulle acque minerali e una cornice di evidente gusto Liberty per l'inserimento manuale del Menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.15 – INV. 3832.

1910 circa – Italia: intonso

Menu pubblicitario Acqua Minerale “Fonte Italia”, Roma Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Serie molto decorativa di Menu pubblicitari dei primi anni del Novecento. La grafica, improntata al gusto Art Nouveau, propone una veduta pittoresca d'Italia, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al panorama di Firenze da Piazzale Michelangelo, al golfo

Menu storici

di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, al teatro greco di Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi alle acque minerali, come in questo caso), come spesso accadeva all'epoca. Al retro sono riportate diverse informazioni sulle acque minerali e una cornice di evidente gusto Liberty per l'inserimento manuale del Menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.16 – INV. 3833.

1910 circa – Italia: intonso

Menu pubblicitario Acqua Minerale “Fonte Italia”, Roma Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Serie molto decorativa di Menu pubblicitari dei primi anni del Novecento. La grafica, improntata al gusto Art Nouveau, propone una veduta pittoresca d'Italia, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al panorama di Firenze da Piazzale Michelangelo, al golfo di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, al teatro greco di Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi alle acque minerali, come in questo caso), come spesso accadeva all'epoca. Al retro sono riportate diverse informazioni sulle acque minerali e una cornice di evidente gusto Liberty per l'inserimento manuale del Menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.17 – INV. 3839.

1910 circa – Italia: intonso

Menu pubblicitario Acqua Minerale “Fonte Italia”, Roma Lingua / – Cucina / 2 facciate, stampa cromo–litografica a colori al verso e in bicromia al retro, illustrazione di Roberto Cavi, Stab. A. Marzi, Roma

Serie molto decorativa di Menu pubblicitari dei primi anni del Novecento. La grafica, improntata al gusto Art Nouveau, propone una veduta pittoresca d'Italia, firmata dall'apprezzato cartellonista italiano Roberto Cavi (XIX–XX sec.). Fa parte di una serie di dodici soggetti con le immagini di luoghi celebri d'Italia – dal castello del Valentino a Torino, al Lago di Como a Bellagio, alla Riviera di Genova, al panorama di Firenze da Piazzale Michelangelo, al golfo

Menu storici

di Sorrento, agli scavi di Pompei, alla casa di Garibaldi a Caprera, al teatro greco di Taormina in Sicilia – tutti di mano del Cavi, pubblicati dallo Stabilimento Marzi di Roma e personalizzati per la promozione di varie Società (dai trasporti marittimi alle acque minerali, come in questo caso), come spesso accadeva all'epoca. Al retro sono riportate diverse informazioni sulle acque minerali e una cornice di evidente gusto Liberty per l'inserimento manuale del Menu giornaliero.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.658.18 – INV. 3841.

1911– Italia: intonso

Menu pubblicitario SVIC – Società Vinicola Italiana, Casteggio (PV) Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa litografica a colori, illustrato.

Allegri sbandieratori e figuranti in costume medievale sullo sfondo di Firenze con la chiesa di Santa Maria del Fiore per il Menu dei membri della giuria della Esposizione di Torino del 1911.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.20 – INV. 3478.

1913, febbraio 22 – Italia, Como, Ristorante San Gottardo: pranzo

In onore ai reduci dalla Libia Menu pubblicitario Acqua Minerale IGEA, Darfo–Boario Terme (BS) Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa litografica a colori, illustrato

Al retro sono apposte le firme dei reduci com’aschi dalla Libia partecipanti al banchetto.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.09 – INV. 3323.

Menu storici

1920 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Spumante F.lli Gancia, Canelli (CN) Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, Litografia Doyen, Torino, illustrazione di L. Simondetti.

Il foglio fa parte di una serie di Menu pubblicitari di piccolo formato dello Spumante Gancia, illustrata da disegni dal tono ironico, formata da 3 soggetti: una fanciulla bionda abbandona la danza per abbracciare una bottiglia gigante di spumante; un piccolo amorino con cilindro tenta invano di fermare con le mani la fuoriuscita dello spumante dalla bottiglia dopo aver fatto saltare il tappo; un monaco buongustaio pranza a ostriche e spumante. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, sul lato superiore.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.14 – INV. 3465.

1920 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Spumante F.lli Gancia, Canelli (CN) Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, Litografia Doyen, Torino, illustrazione di L. Simondetti.

Il foglio fa parte di una serie di Menu pubblicitari di piccolo formato dello Spumante Gancia, illustrata da disegni dal tono ironico, formata da 3 soggetti: una fanciulla bionda abbandona la danza per abbracciare una bottiglia gigante di spumante; un piccolo amorino con cilindro tenta invano di fermare con le mani la fuoriuscita dello spumante dalla bottiglia dopo aver fatto saltare il tappo; un monaco buongustaio pranza a ostriche e spumante. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, sul lato superiore.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.15 – INV. 3466.

Menu storici

1920 ca. – Italia: intonso

Menu pubblicitario Spumante F.lli Gancia, Canelli (CN) Lingua / – Cucina / 1 facciata, stampa cromo–litografica a colori, Litografia Doyen, Torino, illustrazione di L. Simondetti.

Il foglio fa parte di una serie di Menu pubblicitari di piccolo formato dello Spumante Gancia, illustrata da disegni dal tono ironico, formata da 3 soggetti: una fanciulla bionda abbandona la danza per abbracciare una bottiglia gigante di spumante; un piccolo amorino con cilindro tenta invano di fermare con le mani la fuoriuscita dello spumante dalla bottiglia dopo aver fatto saltare il tappo; un monaco buongustaio pranza a ostriche e spumante. Ogni foglio presenta un ampio spazio bianco per l'inserimento del Menu, la cui dicitura compare, in forme sempre diverse, sul lato superiore.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.16 – INV. 3467.

1920 ca. – Italia: pranzo

Menu pubblicitario Acqua Minerale San Pellegrino, San Pellegrino Terme (BG) Lingua italiana – Cucina italiana

1 facciata, stampa litografica a colori, illustrato, Tip. Barabino, Genova

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.04 – INV. 3565.

1930 ca. – Italia: pranzo

Menu pubblicitario Asti Spumante SIVS, Casale Monferrato (CN) Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa litografica a colori, illustrazione di G. Boano.

Tono ironico e scherzoso per questo Menu pubblicitario dell'Asti Spumante prodotto dalla Società Italiana Vini Superiori. Lista delle portate casereccia per la festa di San Giuseppe.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.655.18 – INV. 3566.

Menu storici

1935, luglio 30 – Italia, Salsomaggiore Terme (PR), Albergo Grande Detraz: pranzo e cena

Menu pubblicitario Acqua Minerale Nocera Umbra, Nocera Umbra (PG) Lingua italiana – Cucina internazionale 1 facciata, stampa litografica a colori, illustrato, IGRA, Novara

Modesta vedutina con dame in un giardino e cigno nel laghetto e Menu giornaliero battuto alla macchina da scrivere. Il fascino è dato dall'Albergo e dalla cittadina emiliana con le più belle terme del mondo, decorate da Galileo Chini (1873–1956) fra il 1919 ed il 1923. Al retro lista dei vini e, come qui si conviene, delle acque minerali.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Stato Italiano – Pubblicitari]. COLLOC. A.656.11 – INV. 1624.