GLI ANTIPASTI

Il mosaico di crudi di mare con l'olio di San Dorligo e i sali da noi selezionati

€ 25,00.-

"Il baccalà dissalato assaggiato a Venezia"

Baccalà mantecato in infusione di vellutata tiepida di pomodori S.Marzano, olive, capperi di salina e polenta conciata

€ 16,00.-

La parmigiana di melanzane cotta al forno con il dentice e nettare di scampi

16,00.-

I tre modi di servire le cappesante

€ 17,00.-

La tartara di Fassona piemontese (presidio Slow-Food) battuta a coltello

nelle nostre due versioni

€ 18,00.-

La torta salata con i fiori di zucca, insalata di asparagi marinati all' aceto di lampone

€ 12,00.-

C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE

La “supa de pedoci” ( zuppa di cozze in busara)

€ 11,00.-

Lo Sgombro e “saor”, sardoni marinati e chips di pane casereccio

€ 12,00.-

I calamaretti ripieni “sofigadi” all'istriana

€ 14,00.-

I PRIMI PIATTI

I ravioli fatti da noi, ripieni con l'orata su guazzetto di zucchine, erbetta cipollina

€ 14,00.-

I paccheri di Gragnano con i moscardini in umido

€ 16,00.-

I tagliolini fatti in casa, ragù di triglia di scoglio e finocchietto selvatico

€ 15,00.-

Le praline di patate saltate in padella con gli asparagi e le code di scampi

€ 18,00.-

Le lasagnette croccanti con il ragù d'anatra e la fonduta di Jamar

€ 12,00.-

I tortelli di pasta fresca farciti con le melanzane e scamorza affumicata, salsa di pomodoro del nostro orto e basilico fresco

€ 13,00.-

C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE

Gli spaghetti con le vongole

€ 16,00.-

Gli spaghettoni (Bigoli all'uovo) con le sardelle salate e scalogno

13,00.-

I fagottini di patate farciti con spinaci e ricotta conditi con burro fuso e formaggio del Carso

€ 13,00.-

I SECONDI PIATTI

La costata di tonno “come piace di più”

€ 22,00.-

Le mazzancolle in manto di crudo di S.Daniele

con giardiniera dall'orto

€ 22,00.-

L'ombrina cotta al vapore con il tè ai fiori di tiglio e bergamotto, gli asparagi

€ 20,00.-

Il trancio di branzino alla griglia accompagnato dal contorno di

flan alle carote e porro

€ 22,00.-

Il controfiletto di vitello in crosta di pane ai finferli, patate chips

€ 21,00.-

La mozzarella caprese arrostita, la tagliata di secreto di Patanegra

€ 23,00.-

E per non dimenticare: il vitello tonnato secondo tradizione

€ 17,00.-

C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE

La frittura di calamari e “sardoni panai”

€ 16,00.-

Polenta col tocio de sepa

(le seppioline con la polenta)

€15,00.-

PER I PIU' GOLOSI

Il flan al cioccolato fondente Domori

€ 9,00.- vino in abbinamento da noi consigliato Ala di Duca di Salaparuta € 5,00.-

Lo strudel di mele alla vecchia maniera con salsa vaniglia, gelato alla cannella

€ 8,00.- vino in abbinamento da noi consigliato il verduzzo friulano € 5,00.-

La composta di frutta fresca con gelato alla vaniglia di Tahiti,

e spuma alle mandorle

€ 10,00.- vino in abbinamento da noi consigliato moscato passito Lago di Venere € 6,00.-

BANANA SPLIT :

Il biscotto Brownie con crema ghiacciata alla banana e mousse al cioccolato fondente

€ 10,00.- vino in abbinamento da noi consigliato il verduzzo di Dorigo € 6,00.-

La catalana al caffè con cialda farcita di crema al mascarpone

€ 9,00.- vino in abbinamento da noi consigliato verduzzo passito Petrussa € 6,00.-

Lo zabaione tiepido, mantecato al passito di Pantelleria e pavesini fatti da noi

€ 8,00.- vino in abbinamento da noi consigliato il passito di Pantelleria Ben Rye di Donnafugata € 8,00.-

Il budino allo yogurt e lime con frutti di bosco, salsa inglese all'olio Leccino

€ 9,00.- vino in abbinamento da noi consigliato la malvasia passita di Lupinc € 6,00.-

I sorbetti alla frutta fresca fatti da noi

€ 7,00.-

PERBACCO!

La cena degustazione di sette portate

(solo per tutto il tavolo a discrezione della cucina )

con abbinamento vini (cinque calici) a persona

€ 75,00.

senza abbinamento vini, a persona

€ 65,00.

DIONISO

I cinque antipasti per una cena da "Chimera"

(degustazione di cinque antipasti, solo per tutto il tavolo a discrezione della cucina)

€ 50,00.-

Le insalate fresche di stagione

€ 5,00.-

Acqua minerale

€ 3,00.-

Il nostro coperto

€ 4,00

*Il prodotto ittico viene abbattuto secondo la normativa vigente