GLI ANTIPASTI
Il mosaico di crudi di mare con l'olio di San Dorligo e i sali da noi selezionati
€ 25,00.-
"Il baccalà dissalato assaggiato a Venezia"
Baccalà mantecato in infusione di vellutata tiepida di pomodori S.Marzano, olive, capperi di salina e polenta conciata
€ 16,00.-
La parmigiana di melanzane cotta al forno con il dentice e nettare di scampi
16,00.-
I tre modi di servire le cappesante
€ 17,00.-
La tartara di Fassona piemontese (presidio Slow-Food) battuta a coltello
nelle nostre due versioni
€ 18,00.-
La torta salata con i fiori di zucca, insalata di asparagi marinati all' aceto di lampone
€ 12,00.-
C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE
La “supa de pedoci” ( zuppa di cozze in busara)
€ 11,00.-
Lo Sgombro e “saor”, sardoni marinati e chips di pane casereccio
€ 12,00.-
I calamaretti ripieni “sofigadi” all'istriana
€ 14,00.-
I PRIMI PIATTI
I ravioli fatti da noi, ripieni con l'orata su guazzetto di zucchine, erbetta cipollina
€ 14,00.-
I paccheri di Gragnano con i moscardini in umido
€ 16,00.-
I tagliolini fatti in casa, ragù di triglia di scoglio e finocchietto selvatico
€ 15,00.-
Le praline di patate saltate in padella con gli asparagi e le code di scampi
€ 18,00.-
Le lasagnette croccanti con il ragù d'anatra e la fonduta di Jamar
€ 12,00.-
I tortelli di pasta fresca farciti con le melanzane e scamorza affumicata, salsa di pomodoro del nostro orto e basilico fresco
€ 13,00.-
C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE
Gli spaghetti con le vongole
€ 16,00.-
Gli spaghettoni (Bigoli all'uovo) con le sardelle salate e scalogno
13,00.-
I fagottini di patate farciti con spinaci e ricotta conditi con burro fuso e formaggio del Carso
€ 13,00.-
I SECONDI PIATTI
La costata di tonno “come piace di più”
€ 22,00.-
Le mazzancolle in manto di crudo di S.Daniele
con giardiniera dall'orto
€ 22,00.-
L'ombrina cotta al vapore con il tè ai fiori di tiglio e bergamotto, gli asparagi
€ 20,00.-
Il trancio di branzino alla griglia accompagnato dal contorno di
flan alle carote e porro
€ 22,00.-
Il controfiletto di vitello in crosta di pane ai finferli, patate chips
€ 21,00.-
La mozzarella caprese arrostita, la tagliata di secreto di Patanegra
€ 23,00.-
E per non dimenticare: il vitello tonnato secondo tradizione
€ 17,00.-
C'ERA UNA VOLTA... A TRIESTE
La frittura di calamari e “sardoni panai”
€ 16,00.-
Polenta col tocio de sepa
(le seppioline con la polenta)
€15,00.-
PER I PIU' GOLOSI
Il flan al cioccolato fondente Domori
€ 9,00.- vino in abbinamento da noi consigliato Ala di Duca di Salaparuta € 5,00.-
Lo strudel di mele alla vecchia maniera con salsa vaniglia, gelato alla cannella
€ 8,00.- vino in abbinamento da noi consigliato il verduzzo friulano € 5,00.-
La composta di frutta fresca con gelato alla vaniglia di Tahiti,
e spuma alle mandorle
€ 10,00.- vino in abbinamento da noi consigliato moscato passito Lago di Venere € 6,00.-
BANANA SPLIT :
Il biscotto Brownie con crema ghiacciata alla banana e mousse al cioccolato fondente
€ 10,00.- vino in abbinamento da noi consigliato il verduzzo di Dorigo € 6,00.-
La catalana al caffè con cialda farcita di crema al mascarpone
€ 9,00.- vino in abbinamento da noi consigliato verduzzo passito Petrussa € 6,00.-
Lo zabaione tiepido, mantecato al passito di Pantelleria e pavesini fatti da noi
€ 8,00.- vino in abbinamento da noi consigliato il passito di Pantelleria Ben Rye di Donnafugata € 8,00.-
Il budino allo yogurt e lime con frutti di bosco, salsa inglese all'olio Leccino
€ 9,00.- vino in abbinamento da noi consigliato la malvasia passita di Lupinc € 6,00.-
I sorbetti alla frutta fresca fatti da noi
€ 7,00.-
PERBACCO!
La cena degustazione di sette portate
(solo per tutto il tavolo a discrezione della cucina )
con abbinamento vini (cinque calici) a persona
€ 75,00.
senza abbinamento vini, a persona
€ 65,00.
DIONISO
I cinque antipasti per una cena da "Chimera"
(degustazione di cinque antipasti, solo per tutto il tavolo a discrezione della cucina)
€ 50,00.-
Le insalate fresche di stagione
€ 5,00.-
Acqua minerale
€ 3,00.-
Il nostro coperto
€ 4,00
*Il prodotto ittico viene abbattuto secondo la normativa vigente
Top Related