MENUPranzo campagnolo

15 agosto 2020

ANTIPASTISalumi misti e ficattole “Marzoline”

Zuppetta fredda e di pomodori del nostro orto con burrata e basilico

Calzagatto con friggione e lardo di Dozza

Crostini di pane fatto in casa con mousse di mortadella e fegatini

PRIMOGarganelli con ragù di prosciutto alla romagnola

SECONDO BBQ

pancetta, salsiccia, coppone e galletto

CONTORNOpatate alla romagnola

DOLCICrostata, raviola e ciambella

VINISelezione Palazzo di Varignana

MENUCountry lunch

August 15th, 2020

STARTERS«Le Marzoline» culd-cuts and ficattole (Tuscan fried dough)

Fresh tomato soup made with tomatoes from our garden, served with burrata cheese and basil

Calzagatto (corn flour and beans) with friggione (tomato and onion sauce) and Dozza lard

Homemade bread crostini with mortadella mousse and liver patè

FIRST COURSESGarganelli with Romagna-style prosciutto ham ragout

BBQ SECOND COURSESbacon, sausage, coppone and chicken

SIDE DISHESRomagna-style potatoes

DESSERTSTraditional desserts

WINESPalazzo di Varignana Selection