Menu marzo 2015 con carta vini

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Menù Ristorante La Piscina Venezia 2015

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INFORMAZIONICoperto € 3,00 a persona

Cover charge Couvert

Per ogni ingrediente aggiunto a uno dei nostri piatti ci sarà un sovraprezzo di € 1,00 For each ingredient added to one of our dishes there will be a surcharge of € 1.00 Pour chaque ingrédient ajouté à l'un de nos plats, il y aura un supplément de € 1,00

Tutti i prodotti contrassegnati sono vegetariani All products marked are vegetariansTous les produits marquées sont végétariens

Tutti i prezzi sono in euro e includono servizio e tasse All prices are in euros, Service and VAT included

Prix nets en euros. Taxes et service inclus.

Il pesce dei nostri piatti rispetta tutte le prescrizioni previste dal regolamento della C.E.. La provenienza della nostra carne è Italia, Francia, Inghilterra, Irlanda.

In caso di irreperibilità di prodotti freschi, potranno essere utilizzati alcuni ingredienti surgelati all’origine.The fish of our dishes complies with all the requirements of the EC regulation.

The origin of our meat is Italy, France, England, Ireland. In case of fresh product unavailability, some frozen ingredients could be used.

Les poissons de nos assiettes sont conforme à toutes les normes du présent règlement. L'origine de notre viande est Italie, France, Angleterre, Irlande.

En cas d’indisponibilité de produits frais, quelques ingrédients congelés pourraient être ulisés.

Leggenda degli allergeni presenti nelle ricette del nostro menùLegend of allergens used in our menu recipes

Légende contenus dans les recettes de notre carte

Cereali Crostacei Uova Pesce Arachidi Soia Cereals Shellfish Eggs Fish Arachid Soy Céréales Fruits de mer Œufs Poisson Arachide Soja

Latte Frutta a guscio Sedano Senape Molluschi Milk Nuts Celery Mustard Clams Lait Noix Céleri Moutarde Pal

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ANTIPASTILa Millefoglie con crudo di San Daniele, mozzarella di bufala fior di latte e insalatina Millefeuille mozzarella, San Daniele ham and green saladMillefeuille de mozzarella, jambon cru de San Daniele et salade verte

€ 13,00

La Saltata di Vongole Veraci e Cozze all'origano selvatico e pomodorini piccantiSauteed Clams and Mussels, wild origan and chili tomatoes Palourdes sautées et Moules, origan souvage et tomates épicées

€ 13,00

Lo Speck dolce del Trentino Alto Adige e mousse ai Funghi porcini South Tyrolean Speck and mushroom mousseSpeck du Sud Tyrol et mousse de champignons

€ 13,00

L'insalata di Fagiolini, gamberi, uvetta, pinoli e sesamoGreen beans salad, shrimp, grapes, pine nuts and sesame Salade d'Haricots vert, crevettes, raisin, pignons de pin et sesame

€ 12,00

I Polipetti alla piastra, pomodori del Vesuvio marinati all'aglio e basilicoGrilled octopus ,tomatoes from Vesuvio marinated with garlic and basilPoulpe grillé et tomates du Vésuve mariné à l'ail basilic

€ 12,00

INSALATELa Cesar ( Insalata verde, pollo, crostini di pane e scaglie di Parmigiano ) Green salad, chicken, croutons, Parmesan flakes Salade verte, poulet, croûtons, copeaux de parmesan

€ 15,00

Insalata di carciofi ( castraure marinate, aceto balsamico, Parmigiano e ribes rosso ) Artichokes salad, balsamic vinegar, Parmesan cheese and redcurrant Artichauts, vinaigre balsamique, parmesan et groseilles rouge

€ 15,00

La Caprese alla mediterranea, olive taggiasche, pomodoro, fior di capperi e basilico Mozzarella, tomatoes, olives caperberries and basilMozzarella, tomates, olives, fleurs de câpres et basilic

€ 14,50

Il Pinzimonio con salsa all'acciuga Salad, anchovy sauce Cruditès,sauce anchoiade

€ 13,00

L'Insalata mista Mixed salad Salade mixte

€ 11,00

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RISOTTI E ZUPPE Il Risotto di pesce allo zafferano zucchine in fiore e timo selvatico ” minimo per 2 persone “

Seafood Risotto, saffron and vegetables "for minimun two people" Risotto de poissons, safran, courgettes et thym sauvage "pour minimun deux personnes"

€ 17,00

L'Orzotto ai funghi e speck croccanteBarley rice of mushrooms and crispy bacon Orge aux champignons et bacon croustillant

€ 14,00

Il Risotto verde “ minimo per 2 persone “

Green risotto "for minimun two people" Risotto vert "pour minimun deux personnes"

€ 14,00

Il Minestrone di verdure all’italiana Minestrone soup Minestrone

€ 10,00

PRIMI PASTAIl Tagliolino all’Astice e i pomodorini ciliegino Tagliolini minces lobster and tomatoesTagliolini au homard et tomates cerises

€ 20,00

Gli Spaghetti alle vongole veraci saltate al Pinot Grigio Primosic Dei Colli Friulani e origano di PugliaSpaghetti and clams sauteed in white wine Pinot Grigio of the Friulans HillsSpaghetti aux palourdes sautées au Pinot Grigio des Collines du Frioul

€ 17,00

Le Pappardelle al macinato di Lepre e Tartufo NeroPappardelle with Hare sauce and black truffles Pappardelle à la sauce lièvre et truffes noires

€ 15,00

La Lasagna di Carciofi alla besciamella profumata alla Noce Moscata Artichokes Lasagna flavored with nutmeg Lasagne aux Artichauts aromatisés à la muscade

€ 13,00

I Tagliolini al pomodoro fresco e basilico Tagliolini, tomato sauce and basilic Tagliolini, sauce tomato et basilic

€ 11,00

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SECONDI DI CARNELa Tagliata di Manzo su letto di rucola e patate di Sant' Erasmo Sliced Beef, rocket salad and roasted potatoesEmincé de boeuf, salade de roquette et pommes de terre au four

€ 22,00

Il Fegato alla Veneziana con polenta giallaCalf liver Venitian-style and polentaFoie de veau à la vénitienne et polenta

€ 21,00

La Milanese alla Foscari con patate pomodorini e trito di rucola selvatica Milanese scallop with potatoes, tomatoes and chopped arugula wild Escalope Milanese pommes de terre, tomates, roquette

€ 20,00

Il Maialino cotto a bassa temperatura su letto di funghi e salsa Barbecue Piggy cooked at low temperature on a bed of mushrooms with barbecue sauce Porcelet cuit basse temperature sur lit de champignons, sauce barbecue

€ 20,00

SECONDI DI PESCELe Mazzancolle alla piastra con tortino di Riso Basmati e salsa CurryGrilled Prawns, rice and curry sauceCrevettes grillées, riz, sauce au curry

€ 21,00

Il Fritto misto del'Adriatico ( Latterini, sarde canestrelli, coda di gambero, gamberetti, calamari ) Mixed fried fish of the Adriatic ( silversides, sardines, scallops, shrimp tail, shrimps, squid ) Fritto misto de l'Aadriatique ( nonnats, sardines, queue de crevette, crevettes, calmars )

€ 21,00

Il Branzino alla piastra e il pomodoro gratinato alla mediterranea Grilled sea bass, gratined tomato Mediterranean styleLoup de mer grillé,tomates cerises, olives et câpres

€ 21,00

Il Salmone al sesamo tostato con julienne di verdure Salmon with toasted sesame and vegetables Saumon au sésame grillé, julienne de légumes

€ 21,00

CONTORNIVerdura alla griglia Grilled vegetables Légumes grillés

€ 7,50

Patate al forno Baked potatoes Pommes de terre au four

€ 7,00

Saltata di Spinaci al Burro Spinach Buttered Épinards au beurre

€ 7,00

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PIZZELa Tartufo ( mozzarella fior di latte bufala, tartufo nero di norcia o sconzone, origano selvatico )

Buffalo Mozzarella, Black Truffle and wild oregano Mozzarella de buffle et truffe noire

€ 29,00

La Nostra ( Salsa di pomopodoro Toscano, mozzarella fior di latte, olive tagiasche, rucola, pomodorini del vesuvio)Buffala Mozzarella,tomate sauce, arugola, tomatoes, olives taggiasche Mozzarella de buffle , souce tomate, roquette, tomates, olives Taggiasche

€ 19,00

La Gustosa ( Salsa di pomodoro Toscano, Mozzarella fior di latte di bufala, acciughe di Sicilia, olive nere, capperi, pomodori secchi )Buffalo mozzarella,Sicilian anchovies, black olives, capers, sun-dried tomatoes Mozzarella de buffle, anchois siciliens, olives noires, câpres, tomates séchées au soleil

€ 19,00

La Rustica Bianca ( Mozzarella fior di latte di bufala, funghi, salsiccia, radicchio rosso )Buffalo mozzarella, mushrooms, sausage, red chicory Mozzarella de buffle , champignons, saucisse, chicorée rouge

€ 19,00

FORMAGGI La Selezione di Formaggi di Malga ItalianiSelection of Italian cheese Sélection de fromages Italiens

€ 13,00

DOLCIIl Nostro Tiramisù Tiramisu homemade Tiramisu maison

€ 7,50

L'Affogato al Caffè Illy Vanilla ice cream topped with espresso Glace à la vanille recouverte d’un espresso

€ 7,50

La Panna cotta e salsa ciccolato fondente Valrhona 67% Panna cotta and dark chocolate sauce Panna cotta, sauce chocolat noir

€ 7,50

Il Mont Blanc ( chestnuts cream, meringue, whipped cream ) ( Crème de châtaigne, meringue, chantilly )

€ 7,50

Il Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi ( Vanilla ice cream with warm soft fruits) ( Glace Vanilla avec des fruits des bois chauds )

€ 7,50

I nostri gelati ( limone, vaniglia, lamponi, cioccolato ) Our ice creams ( lemon, vanilla, raspberries , chocolate ) Les crèmes glacées ( citron, vanille, framboises , chocolat )

€ 7,50

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BOLLICINE 75 cl SPARKLING WHITE WINES & CHAMPAGNE

300 Champagne Horizon Blanc de Blancs - Pascal Doquet - \ Chardonnay € 54,00

301 Extra Brut Metodo Classico - Tamellini - 2009 100% Garganega € 31,50

302 Franciacorta Brut - Le Quattro Terre - 2014 Chardonnay € 37,00

303 Prosecco Spumante Dry V. S. Q. P. R. D. Salis - Bisol - 2014 100% Glera € 28,50

304 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cuvé Prestige Brut - 2zero10-

2014 100% Glera € 23,50

BOLLICINE 15 cl SPARKLING WHITE WINES & CHAMPAGNE

AL BICCHIERE 15 cl BY THE GLASSChampagne Horizon Blanc de Blancs - Pascal Doquet - \ 100% Chardonay € 12,00

Franciacorta Brut - Le Quattro Terre - 2014 100% Chardonay € 8,00

Prosecco Superiore Cuvé Prestige Brut 2014 Glera € 5,00

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VINI BIANCHI 75 cl WHITE WINES

VENETO330 Soave - Le Bine - 2013 100%Garganega € 32,00

331 Soave DOC “Terrelunghe” - Vicentini - 2014 100%Garganega € 22,00

332 Pinot Bianco Colli Euganei - La Montecchia - 2013 100%Pinot Bianco € 23,00

333 Terralba di Baone -Filo delle vigne - 2013 Chardonnay, Riesling, Tai € 25,00

334 Lugana Marangona - Marangona - 2013 100%Trebbiano di Lugana € 25,00

335 Manzoni Bianco - Venegazzù - 2014 Resling Renano, Pinot Bianco € 23,50

336 Bianco di Custoza - Brunelli - 2014 Garganega, Trebbiano, Cortese € 23,00

FRIULI 337 Capo Martino - Jermann - 2008 Tocai, Picolit, Malvasia Istriana € 85,00

338 Chardonnay del Collio - Primosic - 2014 100%Chardonnay € 30,00

339 Malvasia -Pierpaolo Pecorari - 2013 100%Malvasia Istriana € 30,00

340 Pinot Grigio DOC - Primosic - 2013 100%Pinot Grigio € 25,00

341 Sauvignon Isonzo - Pecorari Pierpaolo - 2012 100% Souvignon € 24,50

342 Ribolla gialla del Igt Think Yellow - Primosic - 2014 100%Ribolla Gialla € 24,00

343 Friulano VQPRD DOC C.O. - Petrussa - 2014 100% Tocai Friulano € 23,50

TRENTINO ALTO ADIGE 344 Gewurztraminer -Waldthaler - 2013 100%Gewurztraminer € 33,00

345 Chardonnay Trentino - De Tarczal - 2013 100%Chardonnay € 26,50

346 Müller Thurgau Trentino - De Tarczal - 2013 100%Müller Thurgau € 26,50

TOSCANA347 Vigna Regis - Vecchie terre di Montefili - 2012 Chardonnay, Sauvignon,

Gewurztraminer € 45,00

CAMPANIA - 348 Greco di Tufo DOC - Petilia - 2013 100%Grco di Tufo € 25,00

SICILIA 349 Zagra grillo - Valle dell'Acate - 2013 100% Grillo € 23,50

SARDEGNA 350 Terre Fenicie Vermentino DOC Sardus Pater 2013 100% Vermantino € 23,50

Page 9: Menu marzo 2015 con carta vini

VINI AL BICCHIERE 15 cl WINE BY THE GLASS

BIANCHI 15 cl WHITESoave - Le Bine - 2013 100%Garganega € 6,00

Terralba di Baone -Filo delle vigne - 2013 Chardonnay, Riesling, Tai € 5,50

Rondinaia- Castello del Terriccio 2013 Rondinaia € 5,50

ROSATO 15 cl ROSE'

Rosé Marie - Marie Provance - 2013 60% Grenache, 40%Cinsault € 6,00

Bardolino Chiaretto - Poggi - 2013 Bardolino € 5,00

ROSSO 15 cl RED Progetto Recupero Carmenere Igt Veneto - Conte Emo - 2010 100% Carmenere € 5,50

Ca’Emo Rosso Colli Euganei Doc - 2012 Merlot (per il 60%) e Cabernet Franc e Sauvignon (per il 40% € 5,50

Valpolicella DOC Boccascalucce - Vicentini - 2014 Valpollicella € 4,50

DOLCE 15 cl SWEET Fior d’arancio Spumante Colli Euganei \ %100 Moscato Giallo € 4,50

Vin Santo del Chianti Classico Doc - Castello di Volpaia - 2007 Trebbiano (50%), Malvasia Toscana (35%) € 5,50

Pié Moscal Passito - Fratelli Poggi - \ garganega € 5,50

VINI BIANCHI 37,5 cl WHITE WINES

360 Bianco di Custoza - Corte Gardoni - 2014 € 17,00

361 Soave Terrelunghe DOC - Vicentini 2014 Garganega € 15,00

362 Trebbiano d’Abruzzo - Masciarelli - 2013 Trebbiano € 15,00

VINI ROSATI 37,5 cl ROSE' WINES 363 Bardolino Classico Rosè - Poggi - 2013 Bardolino € 15,00

VINI ROSSI 37,5 cl RED WINES 364 Vino Nobile di Montepulciano - Dei Caterina - 2011 100%Sangiovese € 24,00

Teroldego - Foradori - 2013 Teroldego 100% € 21,50

365 Chianti Classico - Castello di Volpaia - 2011 Sangiovese 100% € 17,00

366 Bardolino Classico Rosso- Poggi - 2013 Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara € 15,00

367 Valpolicella Classico DOC - Vicentini - 2014 100% Valpollicella € 15,00

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VINI ROSATI 75 cl ROSÉ WINES

VENETO370 Bardolino Chiaretto - Poggi 2013 % Bardolino € 22,50

PUGLIA371 Rosato del Salento - Le pitre 2012 100% Negroamaro € 23,50

VINI ROSSI 75 cl RED WINES

VENETO400 Amarone Corte dei Castaldi - Poggi - 2010 Corvina, Rondinella, Molinara € 37,00

401 Valpolicella Ripasso Pariondo - BRUNELLI - 2012 Corvina, Molinara € 37,00

402 Merlot Doc Colli Berici Fra i Broli - Porto Godi - 2013 100% Merlot € 30,00

403 Progetto Recupero Carmenere Igt Veneto - Conte Emo - 2010 100% Carmenere € 25,00

404 Ca’Emo Rosso Colli Euganei Doc - 2012 Merlot (per il 60%) e Cabernet Franc e Sauvignon (per il 40% € 23,50

405 Bardolino Classico DOC Frescaripa - Masi - 2012 corvina 65% rondinella 20% molinara 15% € 23,50

406 Cabernet Sauvignon Montello - Venegazzù - 2012 100%Cabernet Souvignon € 23,50

407 Valpolicella DOC - Vicentini - 2013 100%Valpolicella € 22,00

FRIULI408 Red Angel Pinot Nero - Jermann - 2013 100%Pinot Nero € 40,00

409 Cabernet Franc - Pierpaolo Pecorari - 2010 100% Cabernet Franc € 30,00

410 Refosco dal peduncolo rosso - Primosic - 2012 100% Refosco € 23,00

TRENTINO ALTO ADIGE 411 Lagrein - Vini del Podere - 2013 100% Legrein € 28,00

412 Teroldego - De Tarczal - 2011 100% Teroldego € 25,00

EMILIA ROMAGNA 413 Lambrusco Concerto - Medici Ermete - \ 100%Lambrusco € 16,00

PIEMONTE 414 Barbaresco docg Cottà - Sottimano - 2010 Nebbiolo € 57,00

415 Barolo D.O.C.G - Josetta Saffirio - 2011 Nebbiolo € 45,00

416 Barbera d’Alba - Attilio Ghisolfi - 2013 Barbera € 25,50

417 Dolcetto d’Alba doc Bric del Salto - Sottimano- 2013 Dolcetto € 25,50

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VINI ROSSI 75 cl RED WINES

TOSCANA418 Sassicaia Tenuta San Guido – 2011 Cabernet Sauvignon (85%) e a

completamento Cabernet Franc € 240,0

419 Brunello di Montalcino 2008 - Argiano - 2008 100%Sangiovese € 50,00

420 Villa Antinori Rosso -Antinori- 2007 55% Sangiovese, 25% Cabernet sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah € 40,00

421 Vino Nobile di Montepulciano - Dei caterina - 2011 100%Sangiovese € 32,00

422 Chianti Classico DOCG Vecchie T. di Montefili 2011 100%Sangiovese € 30,00

423 Morellino di Scansano - Poggio Nibbiale - 2012 85 % Sangiovese, 5 % Canaiolo, 5 % Montepulciano, 5 % Cabernet Sauvignon

€ 22,50

UMBRIA424 Rosso di Montefalco DOC - Cantina F.Pardi 2011 60%Sangiovese,25%Merlot,

15%Sagrantino € 24,00

ABRUZZO425 Montepulciano d' Abruzzo Vignaladra - Santoleri - 2011 100%Montepulciano € 26,00

CAMPANIA426 Taurasi - Petilia - 2007 100%Aglianico € 40,00

Puglia427 Primitivo del Salento - Le Pitre - 2011 100%Primitivo € 24,00

Sicilia428 Regaleali Rosso Nero D'avola - D'Almerita - 2011 100%Nero d'avola € 25,50

Sardegna 429 Foras Cannonau DOC - Sardus Pater - 2012 100%Cannonau € 25,50

VINI DOLCI SWEET WINES

440 Vin Santo del Chianti Classico Doc 37,5 cl Castello diVolpaia

2007 Trebbiano (50%), Malvasia Toscana (35%) € 30,00

441 Pié Moscal Passito 50 cl - Fratelli Poggi - \ 100%Garganega € 25,00

442 Fior d’arancio Spumante Colli Euganei Doc 75 cl -Montecchia

\ %100 Moscato Giallo € 22,00

Page 12: Menu marzo 2015 con carta vini

I NOSTRI VINI FRANCESI

BIANCHI 75 cl WHITE500 Sancerre Blanc La Grande Châtelaine - Joseph Mellot - 2010 Sauvignon € 60,00

501 Pouilly Fumé Grand Cuvée Des Edvins - Joseph Mellot - 2009 Sauvignon Blanc € 50,00

502 Rully 1 er Cru La Pucelle - Chateau de Mercey - 2008 100%Chardonnay € 41,50

503 Chablis Premier Cru Vaillons - Domaine Droin J. P. & B. - 2012 100%Chardonnay € 40,00

ROSSI 75 cl RED504 Saint Julien Grand Cru Classé Chateau Beychevelle - 2007 50% Cabernet Sauvignon, 40%

Merlot with Cabernet Franc and Petit Verdot

€ 150,00

505 Margaux Grand Cru Classé Chateau Giscours - 2007 60 % Cabernet Sauvignon -32 % Merlot -5 % Cabernet Franc -3% Petit Verdot

€ 100,00

506 Haut Médoc CHATEAU Sociando Mallet - 2010 50% Cabernet Souvignon 50% Merlot € 80,00

507 Pessac-Léognan rouge G.Cru Classé Chateau Latour Martillac-

2010 Cabernet Souvignon (60%), Merlot (35%) et P etit Verdot (5%) et, en blanc, de Sèmilon(55%), Sauvignon(40%) et Muscadelle(5%)

€ 75,00

508 Pessac-Léognan Grand Cru Classé Chateau Carbonnieux - 2010 Sauvignon Blanc, Semillon € 70,00

ROSATI 75 cl ROSÉ509 Magnum AOP Luberon - Rosé Marie - Marie Provance - 2013 60% Grenache, 40%Cinsault € 60,00

510 AOP Luberon - Rosé Marie - Marie Provance - 2013 60% Grenache, 40%Cinsault € 30,50