Carta delle V ivand eLa pasta, il pane, i dolci e la pasticceria sono di nostra produzione

Antipasti Starters Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello *

Piedmontese veal raw meat * € 9,00

Crema di castagne con insalatina autunnale e farinata croccanteCream of chestnuts and autumn salad with crispy porridge € 9,00

Anguilla, trote e alici in carpione con verdurine in agrodolceEel, trout and anchovies marinated with vegetables in sweet and sour € 9,00

Uovo in cocotte con porcini (o cardi), fonduta e pancetta croccante *Egg casserole with porcini mushrooms (or thisless), fondue and crispy bacon * € 10,00

Tortino di topinambur, toma ai tre latti e “Tonda e Gentile” e tartufo nero *Jerusalem artichoke pie, toma cheese, hazelnut from Piedmont and black truffles * € 9,00

Tris di antipasti - Three tastes of appetizers( Carne cruda, Crema di castagne con insalatina autunnale e Tortino di topinambur )

€ 14,00

Primi First courses Agnolotti al plin di nonna Agnese Hand made ravioli

al sugo di carne with Bolognese sauceal sugo di arrosto with roast gravy

al ristretto di Barbera with wine Barbera d'Alba sauce

€ 11,00€ 10,00€ 10,00

Ravioli quadrati di polenta con funghi porcini, radicchio e pancetta *Ravioli stuffed stuffed with polenta, porcini mushrooms, radicchio and bacon * € 11,00

Tajarin al sugo di lepre oppure al burro e tartufo nero *Tajarin (typical hand made spaghetti) with hare sauce or with butter and black truffle

€ 11,00

Risotto alla zucca con ragu' di coniglio al rosmarino (minimo due persone)Pumpkin risotto with rabbit sauce and rosemary (minimum two people) € 11,00

Secondi Second courses Cinghiale al civet con polvere di cacao e polentaWild boar stew with cocoa powder and polenta € 13,00

Costolette di agnello impanate nei grissini e nocciole e tortino di cardi gobbi di NizzaLamb cutlets breaded in bread sticks and hazelnuts and Nizza cardoon flan € 13,00

Arrosto di “Reale” di Fassone al ristretto di Barbaresco e pure' di zuccaRoast "Real" of veal cooked with Barbaresco and pure 'pumpkin € 13,00

Filetto di vitello con spuma di Gorgonzola, noci e pereVeal fillet with Gorgonzola mousse, walnuts and pears € 18,00

Assaggio di formaggi PiemontesiSelection of Piemontese cheeses € 8,00

Assaggio di formaggi con bicchiere di Passito di ArneisSelection of Piemontese cheeses with Arneis Passito glass € 13,00

menu degustazione della Castagna € 30,00

Crema di castagne con insalatina autunnale e farinata croccanteCream of chestnuts and autumn salad with crispy porridge

Tajarin al burro e tartufo nero *Tajarin (typical hand made spaghetti) with butter and black truffle

Arrosto di “Reale” di Fassone al ristretto di Barbaresco e pure' di zuccaRoast "Real" of veal cooked with Barbaresco and pure 'pumpkin

Semifreddo alle castagne con coulisse di cachi e cannolo alla crema di marroniChestnut semifreddo with persimmon coulis and cannolo filled with chestnut cream

menu degustazione della Zucca € 35,00

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello *Piedmontese veal raw meat *

Uovo in cocotte con porcini (o cardi), fonduta e pancetta croccante *Egg casserole with porcini mushrooms (or thisless), fondue and crispy bacon *

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di arrostoHand made ravioli with roast gravy

Cinghiale al civet con polvere di cacao e polentaWild boar stew with cocoa powder and polenta

I tre Langhet (mousse a strati con nocciole, bunet e panna cotta)I tre Langhet (layered mousse with hazelnut , panna cotta and bunet)

Due bicchieri di vino Massucco in abbinamento € 6,00Two glasses of wine paired

* piatti con cui e' consigliato il Tartufo Bianco d'Alba (a seconda della disponibilita')recommended combining with the Tartufo Bianco d'Alba (according to the availability)

Prezzo della settimana - price of the week

i nostri Fornitori

Acqua minerale Sparea Luserna S.Giovanni (TO)

Carne di vitello Piemontese Isnardi Castagnito

Marinello Magliano Alfieri

Cordero Luca Magliano Alfieri

Carne di maiale Luiset Ferrere

Carne di coniglio e pollame La Cerea Carmagnola

Carni particolari F.lli Mazzocchi Barolo

Pesce Pescheria del Molo Alba

Uova Chiavero Vezza d'Alba

Riso M.R. Mina & Rosetta Castagnito

Frutta e verdura Binello Alba

Latte LB Magie di latte Alba

Formaggi Beppino Occelli Farigliano

Farine biologiche Mulino Marino Cossano Belbo

Nocciole Porello Alba

Grissini Eredi Zeffirio Diano d'Alba

Caffè Torrefazione Costadoro Torino

Alcuni prodotti possono subire un processo di abbattimento di temperatura per garantirne la salubrita' e preservarne la qualita' originale.

Carta dei D esser tTutti i dolci, i gelati, i sorbetti e la piccola pasticceria sono di nostra produzione

i nostri D ol ci

Semifreddo alle castagne con coulisse di cachi e cannolo alla crema di marroniChestnut semifreddo with persimmon coulis and cannolo filled with chestnut cream € 9,00

I tre Langhet (mousse a strati con nocciole, bunet e panna cotta)I tre Langhet (layered mousse with hazelnut , panna cotta and bunet) € 9,00

Il bacio di dama nel bicchiereThe kiss lady (typical Piedmontese hazelnut biscuit with chocolate) “in the glass” € 9,00

“ I ❤ Piemonte ” Tasting three typical Piedmontese dessertPanna cotta, Montebianco e “Bicerin”

€ 10,00

Gelato al cioccolato, crema e fiordilatteChocolate, cream and fiordilatte ice cream € 6,00

Gelato al miele e “Quaquare di Genola”Honey and Quaquare ice cream (quaquare is a typical piedmontese biscuit) € 6,00

Gelato al torroneHazelnut ice cream € 6,00

Sorbetto ai cachiPersimmon Sorbet € 6,00

Sorbetto al Chinato con bicchierino di cioccolatoChinato sorbet with a little chocolate glass € 6,00

Sorbetto al limoneLemon sorbet € 6,00

Vini al B icchier e

Chinato Massucco vino Roero aromatizzato alla china € 3,00

Grappa Massucco € 3,00Grappa invecchiata Massucco € 3,00

Milla Marolo liquore alla camomilla e grappa € 4,00

Passito di Moscato o di Arneis € 5,00

Porto Sandeman € 4,00Porto Niepoort 5 anni € 5,00

Madeira Saint John € 4,00Madeira Malmsey 10 anni € 5,00

Calvados Coquerel 5 anni € 4,00Calvados Roger Groult 8 anni € 7,00

Scotch Whisky Glen Grant 5 anni € 5,00Scotch Whisky GlenDronach 12 anni € 7,00Scotch Whisky Tamnavulin 12 anni € 7,00Scotch Whisky Bowmore 8 anni € 7,00Scotch Whisky Oban 14 anni € 9,00

Cognac Hannessy Fine de Cognac € 6,00Cognac Remy Martin Fine Champagne Cognac € 7,00

Bas-Armagnac Dartigalongue Horse d'Age € 7,00

Rhum Zacapa Solera reserva 15 anni € 7,00Rhum Appleton Estate Jamaica rum 8 anni € 6,00

CaffetteriaCaffe' espresso Costadoro € 2.00

Cappuccino € 2.50

Caffe' decaffeinato € 2.50

Caffe' d'orzo € 2.50

Infusi, the' o tisane € 1.50

Liquori nazionali € 3.50

San SimoneMontenegroSambucaFernet BrancaBranca mentaBraulioAvernaRamazzottiCynarAmaro Lucano

Liquori francesi € 3.50

CointreauGrand Marnier