ZoeEvocazione di una delle più esclusive alte fermentazioni della Germania è di colore giallo intenso. Semplice all’assaggio, al naso note di miele, un lieve carattere agrumato, sentore floreale e un bell’aroma di luppolo. In bocca l’amaro è vibrante e aromatico.Birra fresca e frizzante come una giornata di primavera.

piccola • 2,50 € media • 4,50 €

bott. 0,33 lt. • 3,50 € bott. 0,75 lt. • 7,00 €

Mistic RedderStrong Ale ambrata e limpida dalle radici inglesi, con riflessi accesi. Le note dominanti sono quelle del malto, del caramello d’orzo e di biscotto. Nel finale emergono aromi di luppolo, pepe e zenzero.

piccola • 2,50 € media • 4,50 €

bott. 0,33 lt. • 3,50 € bott. 0,75 lt. • 7,50 €

PerlaneraBirra ad alta fermentazione dal colore nero intenso. Al naso arrivano subito spiccate note di tostato come di caffe e cacao. Esprime al palato un gusto ben sviluppato ed appagante, contornato da un piacevole erbaceo di luppolo.

piccola • 2,50 € media • 4,50 €

bott. 0,33 lt. • 3,50 €bott. 0,75 lt. • 7,50 €

LE CLASSICHE

LE NOSTRE BIRRE

Grado plato 13,0. Grado alcolico 5% vol. Ingredienti: malto d’orzo, frumento crudo, luppoli di origine tedesca

Grado plato 17,0. Grado alcolico 6,5% vol. Ingredienti: malto d’orzo, luppoli prevalentemente di origine inglese

Grado plato 12,0. Grado alcolico 4,5% vol. Ingredienti: malto d’orzo, orzo tostato non maltato, frumento, luppoli di origine prevalentemente americani.

BLE NOSTRE BIRRE

Camilla in mescita da marzo/aprileBirra stagionale prodotta tra marzo e settembre, con malti speciali, farro e aggiunta di camomilla e vaniglia. Di colore oro antico, schiuma cremosa e alta, corpo leggero e morbido, risulta particolarmente dissetante, vivace e rinfrescante.

piccola • 2,50 € media • 4,50 €

bott. 0,33 lt. • 4,50 €bott. 0,75 lt. • 8,00 €

Zenzera in mescita da dicembreBirra stagionale prodotta nel periodo natalizio con una miscela di malti speciali che richiamano note di cacao, di toffee e liquirizia. Il buon corpo ne fa una birra “impegnativa”, ma di bella beva. Al naso fresca con note di frutta secca, arancia candita e zenzero.

piccola • 2,50 €media • 4,50 €

bott. 0,33 lt. • 4,50 €bott. 0,75 lt. • 9,00 €

Undici.Undes.Eleven in mescita dal giorno 11/11 di ogni annoLa 11.11.11 è una birra Imperial Stout dal colore nero intenso, aromatizzata con amarene in sciroppo di amarena. In bocca è secca e dominata da un amaro finale potente.

piccola • 2,50 €media • 4,50 €

bott. 0,33 lt. • 4,50 €bott. 0,75 lt. • 9,00 €

LE SPECIALI

Grado plato 14,5. Grado alcolico 5,4% vol. Ingredienti: malto d’orzo, farro crudo, luppoli, camomilla e baccelli di vaniglia bourbon del Madagascar.

Grado plato 19,0. Grado alcolico 8,5% vol. Ingredienti: malto d’orzo, luppoli di origine americana, buccia d’arancia zenzero.

Grado plato 16,5Grado alcolico 6,7% vol. Ingredienti: luppoli, acqua, malto, amarene in sciroppo di amarene, lieviti.

B

ROSSI • SELEZIONE

BIANCHI • SELEZIONE

BOLLICINE • SELEZIONE

I VINI

Per chi non beve Birra...

Il nostro personale vi indicherà la disponibilità del momento, non si effettua servizio al bicchiere.

DRINKS ALCOLICI

SELEZIONE LIQUORI NAZIONALI • 2,50 €

SELEZIONE LIQUORI ESTERI • 2,50 ÷ 4,50 €

SELEZIONE DIGESTIVI • 2,50 ÷ 4,50 €

PASTIS & RICARD • 2,50 €

SELEZIONE WHISKY • 4,50 ÷ 8,00 €

SELEZIONE RUHM • 3,00 ÷ 8,00 €

Per chi non beve Birra...

SELEZIONE GRAPPE SIBONA • 3,00 ÷ 4,00 €

AV

BIBITE PAOLETTIAranciata, Acqua tonica, Cedrata, Gassosa, Spuma bionda, Spuma nera, Pompelmo, Limonata, Chinotto • 2,50 €

ANALCOLICI

Coca-Cola, Estathè • 2,50 € Sciroppi • gusti assortiti • 1,50 €Aperitivi vari • 2,50 ÷ 4.50 €Succhi di frutta • 2,50 €Succo al mirtillo • 3,00 €

Acqua • bott. 0,50 lt. • 1,00 €Acqua • bott. 1,00 lt. • 1,50 €

BIBITE

I formaggi ed i salumi proposti dalla nostra cucina sono stati selezionati sul territorio alla continua ricerca di qualità e tipicità.

Selezione di salumi e/o formaggi per una persona • 7,00 €Selezione di salumi e/o formaggi per due persone • 12,00 €Selezione di salumi e/o formaggi per quattro persone • 22,00 €

La selezione di salumi e formaggi è in continua evoluzione, per cui ci possono essere delle variazioni al menu,

a seconda della disponibilità e della stagionalità.

FORMAGGI E SALUMI

In collaborazione con:

FA

Piadina romagnola prodotta con farina di grano e sale di Cervia.Alcuni suggerimenti della cucina: cotto+formaggio, crudo+stracchino, crudo+mozzarella, lardo+miele, verdure grigliate (solo d’estate), pomodoro+mozzarella, speck+brie, salame+formaggio, Nutella o crema di marroni (solo autunno/inverno) • 6,00 €Piadina fritta • 3,00 €

PIADINE

PANINIToast • 3,00 €Panino* salsiccia e cipolle • 4,50 €Panini* • Alcuni suggerimenti della cucina: cotto+formaggio, crudo+stracchino, crudo+mozzarella, pomodoro+mozzarella, speck+brie, salame+formaggio • 4,00 €

Pane con semi di sesamo, insalata, pomodoro, cipolle (su richiesta) e il “Giotto” di polpa di bovino piemontese de “La Granda” • 5,00 €

HAMBURGER

CHEESEBURGERPane con semi di sesamo, insalata, pomodoro, formaggio fuso, cipolle (su richiesta) e il “Giotto” di polpa di bovino piemontese de “La Granda” • 5,50 €

In collaborazione con:

In collaborazione con:

PIADINE, PANINI & CO.

* in mancanza di pane fresco, verrà utilizzato pane surgelato

Battuta al coltello di bovino piemontese de “La Granda” • 7,50 €Sottofiletto di bovino con contorno • 12,00 €Braciola o capocollo di maiale con contorno • 9,00 €Salsiccia di maiale con contorno • 9,00 €Arrosticini* di ovino con contorno • 9,00 €Hamburger “Giotto” di polpa di bovino piemontese de “La Granda” con contorno • 8,00 €

Piatto misto di carne • sottofiletto+salsiccia+capocollo di maiale+arrosticini di ovino • 16,00 €

Costata di bovino di razza piemontese • secondo disponibilità o su prenotazione • 2,60 €/hg

Stinchi di maiale al forno sfumati con birra Mistic Redder con contorno • su prenotazione • 14,50 €

CARNI

CONTORNIInsalata mista (insalata verde + pomodori + carote) • 4,00 €Patate* fritte • 3,50 €

CARNI E CONTORNI

In collaborazione con:

Macelleria da Lino

Carni e salumi di qualitàMacelleria minuto e ingrosso

Macellazioni e lavorazioni privati

Via E. Garelli,27Centallo -CN-

Tel. 0171/214103

P.IVA 02773410044

* in mancanza del prodotto fresco, verrà utilizzato un prodotto surgelato

CP

Raclette • Fonduta di formaggio raclette in abbinamento con patate lessate, verdure sottaceto e selezioni di salumi.

su prenotazione • min. due persone • 19,00 € / pers.

Pierrade • Carne di vitello, tacchino, maiale e arrosticini di ovino accompagnato da verdure miste di stagione e salse miste.

su prenotazione • min. due persone • 21,00 € / pers.

Bourguignonne • Carne di vitello, tacchino e maiale in brodo di carne, accompagnata da salse miste.

su prenotazione • min. due persone • 21,00 € / pers.

... E IN COMPAGNIA

CC

Caffé • 1,00 €Caffé di orzo • 1,00 €Caffé decaffeinato • 1,00 €Caffé al ginseng • 1,30 €Caffé corretto • 1,30 €Cappuccino • 1,50 €Marocchino • 1,50 €Punch • 2,00 €

Tisane / The / Infusi • gusti assortiti • 2,00 €

Dolci a porzione • 4,00 €

CAFFETTERIA

PROPOSTE DELLA CUCINA

K

“Bisogna addentrarsi ed osservare i particolari più piccoli per scoprire ciò che si nasconde dietro le cose”

Questo è il modo con cui, ogni giorno, cerchiamo di approcciarci al nostro lavoro. Un lavoro che è, prima di tutto, una passione che vogliamo condividere con chi ama come

noi il buon bere ed il buon mangiare.

Il Birrificio Trunasse affianca alle birre artigianali solo cibi e bevande di qualità, selezionati fra le migliori proposte. Si tratta di prodotti realizzati da artigiani appasionati ed entusiasti, che

perseguono ed ottengono ogni giorno la migliore qualità e genuinità. Conosciamo bene i prodotti che vi proponiamo. Prima di servirli nel nostro locale, abbiamo voluto incontrare

personalmente i produttori e farci raccontare la loro storia. In questo modo possiamo garantirvi prodotti eccellenti, realizzati nelle nostre terre e non solo.

Domes

ticT

ree.co

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