Mazzoni dr Claudio 08/04/2008 Mantova Medico Veterinario ... · banda Luglio Agosto Settembre...

Passaggio in bande e riflessi Passaggio in bande e riflessi sulla vita aziendalesulla vita aziendale

� [email protected] È347 4588815

Mazzoni dr Claudio

Medico Veterinario Libero professionista

Via Campobasso, 33 42100 Reggio Emilia

08/04/2008 Mantova

Percorso Percorso

1.1. Gestione del flussi dei suini (Gestione del flussi dei suini (PigPig FlowFlow))2.2. Sviluppo di sistemi zootecnici per Sviluppo di sistemi zootecnici per

interrompere o meglio variare i flussi dei interrompere o meglio variare i flussi dei suini (le bande)suini (le bande)

3.3. Gestione del passaggio, riflessi sulla vita Gestione del passaggio, riflessi sulla vita aziendale ed aspetti economiciaziendale ed aspetti economici

Cos’è il flusso dei suini?Cos’è il flusso dei suini?

Pianifica la regolare produzione di suinetti, in gruppi definiti dall’organizzazione degli spazi

Basato sulla gestione razionale delle coperture per gruppi di scrofe in Previsione dei parti previsti

Metodo di organizzazione del lavoro

Organizza il transito di gruppi di suini negli spazi aziendali

Gruppo = Gruppo = Banda = Unità Banda = Unità

produttiva produttiva

Un metodo richiede Un metodo richiede un supporto tecnicoun supporto tecnico

Il tabellone del flusso

25 6 2 33

23 29

26

15

25 4

33 33 33 30 30

5 1 29 29 29 27

5 2 33 33 33 33

3 3 21 21 21

2 31 31

Teorico delle coperture

3030--34343030--34343131--35353232--36363232--36363232--3636FA totali:FA totali:

15%15%15%15%20%20%23%23%23%23%23%23%perdite totali al partoperdite totali al parto

minimo 26 minimo 26 maxmax 30 parti per 30 parti per bandabanda

DicembreDicembreNovembreNovembreOttobreOttobreSettembreSettembreAgostoAgostoLuglioLuglio

30+3430+342929--33332929--33332929--33332929--33332929--3333FA totali:FA totali:

16%16%13%13%13%13%13%13%13%13%13%13%perdite totali al partoperdite totali al parto

minimo 26 minimo 26 maxmax 30 parti per 30 parti per bandabanda

GiugnoGiugnoMaggioMaggioAprileAprileMarzoMarzoFebbraioFebbraioGennaioGennaio

Teorico delle coperture 2007Teorico delle coperture 2007

Ci sono delle Ci sono delle regole!regole!

La piramide alimentare

L’errore più comuneL’errore più comune

Calcolando una media di 36 FA seX6= 215

261 +50

230

Circa 30 sono i parti previsti alla settimana che X6 sett= 180

+50

28x20=560+15=57528x20=560+15=575 630 ?

Sezione

-15 o -20

610:20=31 parti M

∆=28-34

Da 3 a 6 covate svezzate fra i 14 ed i 16 giorni

…….. ancora!

……e negli svezzamenti ?

120 120 120 120 120 120 120 140

140

140

140

M=31∆=28-34

Sv/scr/p=9.7

Suinetti/sv.xBD=270-330

330

120 120 90

300

320

270

40 130 130 120 120

80

140

70

60

290

140

80

7080

2-gestione dei flussi


120 120 120 120 120 120 120 140

140

140

140M=31

∆=28-34

Sv/scr/p=9.7

Suinetti/sv.xBD=270-330

330

120 120 90

300

320

270

40 130 130 120 120

80

140

70

60

290

140

80

7080

Perdite 5%

2-gestione dei flussi

Delusione nella squadra Delusione nella squadra per il frenetico lavoro e per il frenetico lavoro e per i risultati poco per i risultati poco gratificantigratificanti

2 od anche 2 od anche 3 svezzate 3 svezzate alla alla settimanasettimana

Difficoltà negli Difficoltà negli spostamenti di spostamenti di scrofe e suinettiscrofe e suinetti

Pulizia delle sale parto poco Pulizia delle sale parto poco accurata per fare entrare accurata per fare entrare velocemente le scrofe che velocemente le scrofe che devono partoriredevono partorire

Castrazioni Castrazioni frettolose e frettolose e tardive in sala tardive in sala partoparto

Mancata o tardiva Mancata o tardiva somministrazione somministrazione di ferro e di ferro e BaycoxBaycox

Difficoltà del Difficoltà del rispetto dei rispetto dei tempi di tempi di vaccianzionevaccianzione in in svezzamentosvezzamento

Suinetti Suinetti svezzati ad età svezzati ad età inadeguateinadeguate

Registrazioni Registrazioni poco poco accurateaccurate

Aumento Aumento delle delle perditeperdite

O meglio!O meglio!

Svezzamento a bande Svezzamento a bande

Sviluppo di sistemi Sviluppo di sistemi zootecnici per zootecnici per interrompere, o meglio interrompere, o meglio variare, i flussi dei suinivariare, i flussi dei suini

Facciamo qualche calcoloFacciamo qualche calcolo

147(21)140(20)Ciclo produttivo(Interparto teorico)

28(4)21(3)Lattazione

114 (16)Gravidanza

5 (1)Svezz-

Copertura

140 : 7 = 20

147 : 7 = 21settimana

1

Svezzamento ogni

Lo schema classico…

Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

Attesa fecondazione Gravidanza Attesa parto Lattazione

1 SETTIMANA - 20 BANDE

2345678

20

1

Gestione in bande

Sett. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 0 1 2 3 4 5

1

Dr Tonon Francesco


1 SETTIMANA - 21 BANDE

Gestione in bande

Sett. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 1 2 3 4 5

1

23

45678

21

1

n°

ban

de

Dr Tonon Francesco

Gestione in bande

• ferro• vaccinazioni• castrazione• lavaggi• disinfezioni• mangime• tatuaggi• carico• spostamenti• liquame• campagna• …………..

- Ricerca calori - Fecondazioni

- Inizio parti - Svezzamento scrofe - Spostamento suinetti in svezzamento - Lavaggio e disinfezione sale parto

VEN - Parti

SAB - Parti

ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO

LUN

MAR

spostamento scrofe in sala parto

MER

GIO

1 settimana- 20/21 bande

Dr Tonon Francesco

140 : 14 = 10

147 : 14 = 10,5settimane

2

Svezzamento ogni



114 (16)Gravidanza

5 (1)Svezz-

Copertura

Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

Sett. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1 2 3 4 5

1

23

Sett.

45678

910

1

n° b

ande


2 SETTIMANE - 10 BANDE

Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

Gestione in bande


Sett. 1 Sett. 2

- Svezzamento scrofeGIO inizio parti - Spost. suinetti in svezz.

- Lavaggio e disinfe. sale partoVEN Parti

SAB Parti

lavoro tecnico lavoro non tecnico

- Entrata scrofe in sala parto

- lavori vari

MER

MAR

LUN

ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO 2 settimane 10 bande

Ricerca calori Fecondazioni

Dr Tonon Francesco

La situazione francese

0.3318537% degli allevamenti

34571020 21

Numero di bande

754321Intervallo tra bande(settimane)

(Bretagne – Suivi GTTT 2000)

Ripartizione degli allevamentiIn funzione del tipo di conduzione:

140 : 21 = 6,6

147 : 21 = 7settimane

3

Svezzamento ogni



114 (16)Gravidanza

5 (1)Svezz-Copertura

Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

3-sistemi zootecnici

Lo schema alla francese……


3 SETTIMANE - 7 BANDE (latt. 28)

Gestione in bande

Sett. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 1 2 3 4 5

1

23

45

67

1

n°

ban

de

Dr Tonon Francesco



Gestione in bande

Sett. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 0 1 2 3 4

1

23

456

1

n° b

ande

Dr Tonon Francesco

Gestione in bande


Sett.1 Sett. 2 Sett. 3LUN

MAR

MERSvezzamento scrofe

Spost. suinetti in svez. Parti

VEN Lavaggio e disinf. sale parto

SAB Entrata scrofe in sala parto

LAVORO DOMINANTE Svezzamenti Fecondazioni Parti

Stimolazione scrofette

GIO

ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO 3 settimane 6-7 bande

Ricerca calori fecondazioni

Dr Tonon Francesco

140 : 28 = 5

147 : 28 = 5,25settimane

4

Svezzamento ogni



114 (16)Gravidanza

5 (1)Svezz-

Copertura

Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 0 1 2 3 4 5123

45

1



Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

140 : 35 = 4

147 : 35 = 4,2settimane

5

Svezzamento ogni



114 (16)Gravidanza

5 (1)Svezz-

Copertura

Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 0 1 2 3 4 5

1234

1



Gestione in bande

Dr Tonon Francesco

Le gabbie parto spesso Le gabbie parto spesso sono il fattore sono il fattore discriminantediscriminante

Come calcolare la giusta Come calcolare la giusta consistenza numerica di scrofe consistenza numerica di scrofe per ciascuna banda?per ciascuna banda?

Es: 220 scrofe produttive

1S-20B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

2S-10B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

3S-7B 1 2 3 4 5 6 7 8

4S-5B 1 2 3 4 5 6

5S-4B 1 2 3 4 5

posti

210 10 12 12 12 12 12 10 10 10 10 10 10 1\0 10 10 10 10 10 10 10 10

230 20 24 24 22 20 20 20 20 20 20 20

236 28 34 34 28 28 28 28 28

250 40 48 42 40 40 40

260 50 60 50 50 50

Distribuzione delle sezioni

Dr Tonon Francesco

Potenzialità Potenzialità dell’aziendadell’aziendaDividere le gabbie parto per Dividere le gabbie parto per

1, 2, 4, 51, 2, 4, 5

Prevedere una sezione in più per la Prevedere una sezione in più per la gestazionegestazione

Svezzata Svezzata

Se riduciamo il numero delle Se riduciamo il numero delle bandebande

Aumenta la Aumenta la richiesta di richiesta di spazio nella spazio nella gestazione gestazione

Considerazioni Considerazioni

Gestione in bande: esempio di 500 scrofescrofe

Esempio: 500 ( 550 in produzione ) svezzati/parto 10

sett. tra bande 1 2 3 4 5

n° bande 20 21 10 6 7 5 4scrofe per banda 25,0 23,8 50,0 83,3 71,4 100,0

lattazione gg. 21 28 21 28 21 28 21 21 28

cicli/anno n° 52,1 49,7 26,1 24,8 18,3 17,4 13,0 10,4 9,9

sale parto n° 4 5 2 3 2 1 1

gabbie parto n° 100 125 100 150 167 143 100 125

svezz.-parto gg. 7 7 7 14 21 14 7 14 7

svezzati/banda n° 250 500 833 714 1000 1250Dr Francesco Tonon

125,0

Dr Tonon Francesco

D L M M G V S D L M M G V S D L SM M G V

svezzamento parto

vuoto sanitario

M G V SS D L MM M G VD L M M LG V S D

attesa parto allattamento

Sala

parto

svezzamento parto

allattamentovuoto sanitario attesa parto

Sala

parto

Il vuoto sanitario della sala Il vuoto sanitario della sala partoparto

Dr Tonon Francesco

Gestione del passaggioGestione del passaggio

Strumenti necessari:Strumenti necessari:1.1. La convinzione del La convinzione del

personale personale (oltre che la (oltre che la proprietà)proprietà)

2.2. Il Il PigPig FlowFlow3.3. ScrofetteScrofette4.4. Carta e pennaCarta e penna

•• Analisi dell’azienda Analisi dell’azienda (strutture e dati)(strutture e dati)

•• Definizione degli Definizione degli obiettiviobiettivi

•• Stesura di un pianoStesura di un piano•• Applicazione rigorosaApplicazione rigorosa•• Verifica periodicaVerifica periodica

Esempio 1Esempio 1

Stato dell’arteStato dell’arte•• Dati del 2005Dati del 2005•• 600 scrofe produttive600 scrofe produttive•• Lattazione di 21 giorniLattazione di 21 giorni•• 112 gabbie parto (8 sale 112 gabbie parto (8 sale

per 14 gabbie/cd)per 14 gabbie/cd)•• 220 gabbie e 250 posti in 220 gabbie e 250 posti in

boxbox•• Rimonta internaRimonta interna•• 6 unità lavorative6 unità lavorative•• Vendita lattoni 30 kgVendita lattoni 30 kg

Necessità aziendaliNecessità aziendali•• Svezzare partite più Svezzare partite più

numerose e più uniformi numerose e più uniformi (500 suinetti)(500 suinetti)

•• Migliorarne la sanità per Migliorarne la sanità per ridurre le perdite a valle ridurre le perdite a valle (trasferimento allo svezzamento (trasferimento allo svezzamento nel sito 2)nel sito 2)

•• Fare meno suinetti per Fare meno suinetti per sfruttare meglio le sezioni sfruttare meglio le sezioni a valle a valle (sv.(sv.--magrmagr. ed . ed ingringr.).)

•• Ridurre i costi di Ridurre i costi di produzioneproduzione

Opzioni valutateOpzioni valutate•• 2 settimane (10 BD): 21gg di lattazione; 542 settimane (10 BD): 21gg di lattazione; 54--56 56

parti/banda=540parti/banda=540--560 scrofe produttive + ritorni + 560 scrofe produttive + ritorni + rimonta rimonta

•• 3 settimane (7 Bande): 28 3 settimane (7 Bande): 28 gggg di lattazione 54di lattazione 54--56 56 parti/banda=378parti/banda=378--392 scrofe produttive + ritorni + 392 scrofe produttive + ritorni + rimontarimonta

•• 4 settimane (5 bande): 21 4 settimane (5 bande): 21 gggg di lattazione 110 di lattazione 110 parti/banda=550 scrofe produttive + ritorni + parti/banda=550 scrofe produttive + ritorni + rimonta rimonta

-156Unità lavorative

+5,2126,2020,99Numero svezzati/scrofa/anno

+1,3310,89 (di cui 1,14 da eff. tecnica)

9,56Numero svezzati/scrofa/parto

+0,202,402,20Numero parti/scrofa/anno

+11701416612996Numero totale degli svezzati

+29614111115Morti in sala parto

+80330251Mummificati

-63910491688Nati morti

+1,2412,4411,20Nati vivi per parto

+6701660815938Nati vivi

+0,9113,4712,56Nati totali per parto

+1101798717877 Nati totali

-8813351423Numero dei parti

-94554648Presenza media (scrofe)

Differenze 01.12.2006 fino al 30.11.2007

01.12.2004 fino al 30.11.2005

Mazzoni et all SIPAS 2008

Vantaggio economicoVantaggio economico

•• 1.150,00€ costo 1.150,00€ costo scr/annoscr/anno

•• : 21 suinetti svezzati/: 21 suinetti svezzati/scrscr•• 54,70 € costo di 54,70 € costo di

produzione per suinettoproduzione per suinetto

•• 1 unità lavorativa 1 unità lavorativa 27.000,00€27.000,00€

•• : 554 incide 49,00€ per : 554 incide 49,00€ per scrofascrofa

•• 1.110,00€ costo 1.110,00€ costo scrscr/anno/anno

•• : 26,2 suinetti : 26,2 suinetti svezzati/svezzati/scrscr

•• 42,30 € costo di 42,30 € costo di produzione per suinettoproduzione per suinetto

……….i suoi lattoni!……….i suoi lattoni!

0.58

0.45

0.52

0.54

0.64

Resa

0.527

0.484

0.480

0.527

0.412

AMG

40.00767 (1.50)

631.165093/35155° ciclo

32.05537 (1.16)

531.914613/64704° ciclo

40.13319 (0.67)

692.264745/64853° ciclo

33.721021 (1.93)

523.0652711/65542° ciclo

29.761126 (2.16)

573.8851919/25401° ciclo

Peso vend.

Farm.€

Giorni% perdite

VendutiMorti/Scarti

Entrati

Esempio 2Esempio 2•• Gennaio 2008: 250 scrofe presentiGennaio 2008: 250 scrofe presenti•• Lattazione di 24Lattazione di 24--28 giorni28 giorni•• Previo tentativo di passaggio in banda Previo tentativo di passaggio in banda

trisettimanaletrisettimanale•• 102 gabbie parto102 gabbie parto•• 160+40=200 gabbie gestazione160+40=200 gabbie gestazione•• 10 box x 1210 box x 12--13 scrofe=12013 scrofe=120--130 posto gestazione in 130 posto gestazione in

boxbox•• 3 sale con 10 gabbie da 4 posti svezzamento=120 3 sale con 10 gabbie da 4 posti svezzamento=120

posti svezzamento fino a 25 kgposti svezzamento fino a 25 kg•• Sale con 3 box x 30 scrofette da rimontaSale con 3 box x 30 scrofette da rimonta

Limiti delle sezioni: sala partoLimiti delle sezioni: sala parto

•• 102102--10 (10 (spsptampone)=92tampone)=92

•• 92:2sez=46posti 92:2sez=46posti gpgp/banda/banda

Parti per bandaParti per banda•• MinMin 4646•• Max 50Max 50

12+10+12=34

1010

24 18

16

50

42

M: 48+20% = 57 FA teoricheM: 48+20% = 57 FA teoriche 5555--59 FA effettive59 FA effettive

•• 2 settimane (10 Bande):2 settimane (10 Bande):4646--50X9 bande=41050X9 bande=410--450 scrofe 450 scrofe produttive+ritorni+rimontaproduttive+ritorni+rimonta

•• 3 settimane (7 Bande):3 settimane (7 Bande):4646--50X6 bande=28050X6 bande=280--300 scrofe 300 scrofe produttive+ritorni+rimontaproduttive+ritorni+rimonta

•• 4 settimane (5 bande):4 settimane (5 bande):92x5 92x5 bande=bande= 460 scrofe460 scrofe

330 posti gestazione!

Limiti delle sezioni: gestazioneLimiti delle sezioni: gestazione

22/5

15/5

08/5

01/5

24/4

17/4

10/4

03/4

27/3

20/3

13/3

06/3

28/2

21/2

14/2

07/2

31/1

24/1

22/515/508/501/524/417/410/403/427/320/313/306/328/221/214/207/231/124/1Parto

Svezzamento

9P 9 9 9

9 9 9 9 9P

P

P

9 9

9

3719 19 19 19 19 19

28

5 5 5 5 555

4 4 4 44 4P

P

P

P

28 28 28 28 28 282828

4 4 4

55

37

37 37 37 37 37 373737

373737

3737

37 373737

12 12 121212 12 12 12 12121212

5 5 55 5 5 555 55

13 13 13 1313 13 13 1313 131313

2 P

P

P

P

5

30 30 30 3030

2 2 2 22 2 22 2 2 2222

27 27 27 27 27 27 27 27 2727 2727272727

5 5 5 5 5 5 5 5 5 55 5555 34 34

28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 P 28 28 2828 28

30/03

09/03

Altro esempioAltro esempio

144gp144gp--6gp=138gp6gp=138gp

138:2=69 67138:2=69 67--72 parti previsti 72 parti previsti (circa 500 sc. pr.)

70+18%=83FA teoriche70+18%=83FA teoriche

••640 scrofe produttive640 scrofe produttive

••2424--26 26 gggg lattazionelattazione

••BD trisettimanaleBD trisettimanale

8181--85FA reali85FA reali

+18gp=162-8=154:2=77

75-79 parti previsti (circa 540 (circa 540 scrofe produttive)scrofe produttive)

77+18%=90FA teoriche

78-92FA reali

Un esempio pratico dei risultati ottenutiCiclo chiuso - 7 bande a 3 settimane

14.296

25.533

5

3,0

121

150

24,7

10,19

12,82

393

2007

3,74,25,4% su svezzati

4555Unità lavorative

26.00029.28229.76221.211Iniettabili

139243370Scarti svezz.

147178198Morti svezz.

26,4026,3625,1025,33Sv/scr/anno

31.70031.87630.112Medicati (€)

10,910,9010,3010,60svezzati

12,913,0612,9312,76Nati vivi

400414410420scrofe

2008200620052004

3-sistemi zootecnici

0102030405060708090

100

5 9 13 17 21 25 29 33 37 41

Settimane

% P

ositi

vi

Micoplasma

0

1

2

3

4

5

6

5 9 13 17 21 25 29 33

Settimane

N°

Poo

l PC

R p

ositi

vi

0102030405060708090100

% E

LIS

A P

ositi

vi

PRRSv

Vantaggio economicoVantaggio economico

•• 1.080,00€ costo 1.080,00€ costo scr/annoscr/anno



•• 1 unità lavorativa 1 unità lavorativa 20.000,00€20.000,00€

•• : 400 incide 50,00€ per : 400 incide 50,00€ per scrofascrofa

•• 1.030,00€ costo 1.030,00€ costo scrscr/anno/anno



Perché valutare l’opportunità delle Perché valutare l’opportunità delle bande?bande?

•• Con l’€ siamo entrati Con l’€ siamo entrati ufficialmente nel ufficialmente nel mercato globalemercato globale

•• Nessuno però ci ha Nessuno però ci ha insegnato come insegnato come sopravvivere sopravvivere all’interno di questo all’interno di questo mercatomercato

•• Stiamo imparando a Stiamo imparando a nostre spese nostre spese

•• Dalla Dalla regionalizzazioneregionalizzazionesiamo passati alla siamo passati alla naziolizzazionenaziolizzazione. Non più . Non più Emilia Emilia vsvs Lombardia, Lombardia, ma Italia ma Italia vsvs Danimarca Danimarca ecc…ecc…

•• È cambiato il nostro È cambiato il nostro “concorrente di “concorrente di paragone” che spesso paragone” che spesso produce a costi inferiori produce a costi inferiori dei nostridei nostri

Grazie per l’attenzione !

È necessario un metodo che ci costringa a lavorare razionalmente (meglio!!)

Mazzoni dr Claudio 08/04/2008 Mantova Medico Veterinario ... · banda Luglio Agosto Settembre...

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