marchi di sostenibilità

Certificare l’impegno ambientale

I marchi di

sostenibilità

Marco Niro

Giugno 2021

La certificazione ambientale

Una parte terza e indipendente certifica la presenza di un Sistema di Gestione Ambientale (SGA) all’interno di un’organizzazione

E’ un modo per far conoscere al pubblico l’esistenza del proprio SGA

La certificazione ambientale non è un atto imposto, ma volontario, scelto dall’organizzazione per gli importanti vantaggi che comporta

Il Regolamento EMAS

Il Regolamento EMAS

EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) è lo schema di certificazione ambientale più importante a livello europeo

EMAS è definito da un regolamento comunitario del 1993 (revisionato nel 2001 e nel 2009)

EMAS è riconosciuto in tutta l’Unione Europea (e può essere ottenuto anche da organizzazioni extra-UE)

I 6 passi per registrarsi EMAS

Per aderire ad EMAS è necessario compiere 6 passi:

1. effettuare un'analisi ambientale iniziale2. definire una politica ambientale (PA)

3. elaborare un programma ambientale (PrA)

4. dare attuazione al Sistema di Gestione Ambientale

5. dare attuazione al programma di valutazione periodica (audit plan);

6. redigere una Dichiarazione Ambientale (DA)

L’Analisi Ambientale Iniziale (1)

L’Analisi Ambientale Iniziale (AAI) contiene:

un inquadramento del contesto territoriale nel quale l’organizzazione opera

l’elenco delle legislazioni ambientali applicabili, con indicazione delle modalità di applicazione e rispetto

un’analisi delle attività che si svolgono all’interno dell’organizzazione

l’analisi degli aspetti ambientali delle attivitàdell’organizzazione e degli impatti ambientali ad essi correlati

la valutazione degli aspetti ambientali individuati

Attività, aspetti e impatti ambientali

Attività Aspetto Impatto

Illuminazione pubblica Emissioni in atmosfera

ed uso dell’energia

Consumo delle fonti energetiche e

inquinamento atmosferico (impatto

diretto)

Gestione del territorio (definizione del

PRG)

Uso del suolo Cementificazione del suolo e possibile perdita

della biodiversità

Gestione delle attività industriali presenti

sul territorio (rilascio delle

autorizzazioni)

Emissioni in aria, acqua

e suolo

Inquinamento atmosferico, idrico e del suolo

Gestione della mobilità urbana

(definizione del piano della mobilità

urbana)

Emissioni in aria e

rumore

Inquinamento atmosferico e acustico

La politica (2) e il programma (3)

La Politica Ambientale (PA) di un’organizzazione è l’insieme di principi, valori e impegni generalicui l’organizzazione ispirerà la propria azione rispetto all’ambiente

Il Programma Ambientale (PrA) deve indicare le azioni specifiche che l’organizzazione vuole attuare per ridurre gli impatti ambientali valutati come significativi

Rispetto ad ogni azione specifica, bisogna indicare i traguardi da raggiungere

Impegni, azioni e traguardi ambientali

Impegno generico in Politica

Ambientale

Azione specifica in Programma

Ambientale

Traguardo in

Programma Ambientale

Risparmio idrico sul territorio

comunale

Ricerca di falde acquifere non

conosciute

Individuazione di nuove falde

acquifere

Risparmio idrico sul territorio

comunale

Sensibilizzazione delle aziende

agricole al risparmio idrico

Conversione degli impianti irrigui a

scorrimento in impianti a goccia

Gestione sostenibile dei rifiuti Sensibilizzazione dei cittadini alla

raccolta differenziata

Incremento della raccolta differenziata

Gestione sostenibile dei rifiuti Costruzione di un Centro Raccolta

Materiali (CRM)

Riduzione delle isole ecologiche e

incremento dei rifiuti conferiti al CRM

I dettagli di ogni traguardo

Azione: sensibilizzazione delle aziende agricole al risparmio idrico

Traguardo: conversione degli impianti irrigui a scorrimento in impianti a goccia

Chi Come Quando Risorse Indicatore

Assessorato

all’Ambien

te

Fase 1: organizzazione

di serate a tema

Entro il

30/06/20

08

5.000 euro (da

bilancio

2008)

Superficie in ettari dei terreni serviti

da irrigazione a goccia.

Valore attuale: 100 ettari

Valore obiettivo: incremento del 10%Fase 2: definizione

Protocollo di intesa

tra Consorzio

Agrario e Comune

Entro il

31/12/20

08

L’attuazione del Sistema di Gestione Ambientale (4)

Bisogna stabilire procedure gestionali, che stabiliscano chi debba svolgere, e in che modo, le attività che si legano al funzionamento del SGA: il coordinamento dell’intero SGA la valutazione della conformità alla legislazione ambientale il coordinamento del Programma Ambientale e la verifica del suo

stato di attuazione la gestione della documentazione il monitoraggio del SGA la gestione della formazione e del coinvolgimento dei dipendenti la gestione della comunicazione esterna

… e procedure operative, che stabiliscano chi debba svolgere, e in che modo, le attività dell’organizzazione che si legano agli aspetti/impatti ambientali

Nell’attuazione del SGA l’organizzazione deve tenere conto delle migliori pratiche individuate dai documenti di riferimento settoriali (ove disponibili)

La valutazione (5)

Bisogna stabilire e svolgere un programma di valutazioni della conformità del SGA al Regolamento EMAS

Le valutazioni devono essere: periodiche (almeno annuali) sistematiche documentate obiettive (affidate a un consulente esterno o

anche a un soggetto interno)

L’obiettivo è quello di rilevare le eventuali

non conformità e di poterle correggere

La Dichiarazione Ambientale (6)

Al termine del processo, bisogna redigere un documento rivolto al pubblico che descriva:

le attività dell’organizzazione

gli aspetti ambientali significativi e i relativi impatti

la politica ambientale

il programma ambientale

il Sistema di Gestione Ambientale (in sintesi!)

le prestazioni ambientali (l’organizzazione deve sempre fare riferimento a un set di indicatori generici e, se elaborati dall’UE, alle buone pratiche settoriali)

le prescrizioni legali applicabili

La Dichiarazione Ambientale deve essere comprensibile a qualunque cittadino, anche a chi non ha competenze tecniche

Le peculiarità di EMAS

a) conformità normativab) coinvolgimento dei dipendentic) comunicazione esternad) valutazione delle prestazioni

ambientali

Le peculiarità di EMAS:

la conformità normativa

La norma ISO 14001 chiede all’organizzazione di identificare le prescrizioni legali per valutarne il rispetto

Il Regolamento EMAS chiede esplicitamente il rispetto continuo delle prescrizioni legali


il coinvolgimento dei dipendenti

Il Regolamento Emas pone l’accento sulla necessità di coinvolgere attivamente i dipendenti nel SGA

Ecco alcuni strumenti: gruppi di lavoro su singoli progetti a tema

ambientale; un libro o una cassetta dei suggerimenti; un sistema di consultazione dei dipendenti un sistema di premiazione dei dipendenti


la comunicazione esterna

La comunicazione esterna deve avere per oggettole prestazioni ambientali dell’organizzazione

L’organizzazione non si deve limitare a essere il mittente della comunicazione, ma deve anche mirare al coinvolgimento degli attori esterni

Ecco alcuni strumenti: questionari attivazioni di forum digitali consultazioni focus group sportelli che accolgano osservazioni, richieste e

reclami (l’organizzazione che chiede il rinnovo della ragistrazione non deve avere reclami irrisolti)


la valutazione delle prestazioni ambientali

Il Regolamento EMAS del 2009 ha disciplinato in modo ancora più stringente l’obbligo di valutare le prestazioni ambientali dell’organizzazione

Riferimento ad un set di indicatori applicabili a tutte le organizzazioni

Definizione da parte dell’UE di “documenti di riferimento” settoriali con le indicazioni delle migliori pratiche, di cui le organizzazioni dovranno tener conto, eventualmente motivando il mancato allineamento

Il marchio

Ecolabel

Una scelta strategica per chi produce e per chi consuma

Il marchio Ecolabel

Ecolabel è un marchio di qualitàecologica

Nasce da un Regolamento comunitariodel 1992, sostituito nel 2000 e poi nel 2010

E’ riconosciuto in tutta l’Unione Europea(oltre che in Norvegia, Islanda, Liechtenstein e Svizzera)

Caratteristiche del marchio

1. Basato su LCA. Viene assegnato valutando l’impatto ambientale in tutte le fasi del ciclo di vita del prodotto/servizio

2. Verificato da terza parte. Viene assegnato solo dopo parere positivo di un ente terzo indipendente e pubblico, ovvero l’Organismo Competente nazionale per l’Ecolabel

1. Selettivo. Viene assegnato solo a prodotti che rispettano criteri ambientali fissati in maniera scientifica dal Comitato europeo per l’Ecolabel(partecipato da associazioni industriali, commerciali, ambientaliste, sindacali e dei consumatori), revisionati al massimo ogni 5 anni

I benefici ambientali del marchio

I prodotti Ecolabel: promuovono l’innovazione verde e le industrie sostenibili; generano meno rifiuti e CO2 sia nella costruzione che nell’uso; usano energia, acqua e materie prime in modo più assennato;

durano più a lungo e sono più facili da riparare; sono più facili da riciclare.

Esempi:

I detergenti Ecolabel per il lavaggio dei capi devono funzionare a 30°C,risparmiando energia e denaro ad ogni lavaggio

8 milioni di tonnellate di plastica finiscono ogni anno negli oceani. I criteri di idoneità per gli imballaggi dei prodotti Ecolabel vietano le microplastiche e limitano i rifiuti da imballaggio

Le calzature devono essere assemblate in condizioni eque e sicure: curare l’aspetto non vuol dire non curarsi degli altri!

Le vernici Ecolabel contengono meno della metà delle emissioni di solventi rispetto ai prodotti convenzionali.

A chi può essere assegnato

Il marchio Ecolabel può essere assegnato a tutti i prodotti e i servizi per i quali la Commissione europea, dopo apposito iter, abbia approvato i criteri ambientali

Eccezioni: i medicinali e i prodotti tossici

Oggi sono attivi criteri Ecolabel per più di 30 categorie di prodotti e servizi, in questi ambiti: prodotti per la cura del corpo, prodotti per la pulizia, prodotti tessili, vernici, coperture per pavimenti, arredi, materassi, prodotti cartacei, servizi di ricettività turistica, servizi di pulizia

Guarda i video informativi

Il progetto EcoristorazioneTrentinodella Provincia autonoma di Trento

gli obiettivi

aumentare e valorizzare l’attenzione

ai temi ambientali del servizio offerto dai ristoratori trentini, in particolare mediante:

la riduzione dei rifiuti (in particolare della frazione organica)

la promozione di prodotti del territorio “a

filiera trentina”, biologici, solidali

la riduzione dei consumi energetici ed

idrici

l’utilizzo di prodotti ecologici

il coinvolgimento della clientela

nell’attuazione di “buone pratiche”

l’Accordo e il Disciplinare

Il Disciplinare è frutto dell’esito delle fasi di analisi ambientale e di sperimentazione

individua complessivamente 38 criteri

ambientali suddivisi tra 9 obbligatori, requisiti indispensabili per l’ottenimento del marchio, e 29

facoltativi (dopo la revisione del settembre 2014)

il Disciplinare – le azioni obbligatorie

1. Alimenti e bevande > Menù a filiera

trentina/1

Garantire e promuovere una proposta di “menùa filiera trentina" composta da: almeno 3 portate (un primo piatto, un secondo

piatto e un dessert)

oppure almeno 3 pizze

che siano preparate con almeno 2 ingredienti principali derivanti da filiera trentina.

E’ obbligatorio consigliare in abbinamento a tali portate o pizze almeno un vino o una birra derivanti da filiera trentina.

E’ inoltre obbligatorio comunicare l’origine del/gli ingrediente/i principali derivanti da filiera trentina esplicitandone la provenienza.


1. Alimenti e bevande > Menù a filiera trentina/2

Nel caso degli esercizi ristorativi ubicati all’interno di Comuni che confinano con Comuni non trentini, il 50% degli ingredienti principali possono essere acquistati direttamente da un produttore locale (o consorzio di produttori locali), anche se non trentino.

Con produttore locale si identifica un’impresa agricola che coltivi e produca alimenti o allevi e macelli animali in un raggio di 30 chilometri in linea d’aria dalla sede dell’esercizio ristorativo; con consorzio di produttori locali s’intende un soggetto giuridico che associ produttori locali, a sua volta collocato entro il raggio di 30 chilometri in linea d’aria dalla sede dell’esercizio ristorativo

In tal caso, andrà inserita nel menù la seguente dicitura: “Nel menù a filiera trentina, possono essere impiegati fino al 50% di prodotti non trentini, purchéacquistati direttamente da produttori locali collocati a un massimo di 30 km dall’esercizio: in questo modo, manteniamo attivo l’impegno di ridurre i trasporti”.


2. Alimenti e bevande > Alimenti biologici

Inserire nel menù almeno 3 tra ingredienti principali, alimenti o bevande certificati da agricoltura biologica, comunicando opportunamente tale scelta ai clienti.


3. Rifiuti > Prodotti monouso

Eliminare tutte le stoviglie monouso (bicchieri, piatti, forchette, ecc.).

Solo stoviglie riutilizzabili: non sono ammessi nemmeno i monodose compostabili


4. Rifiuti > Confezioni monodose

Eliminare, ove non richieste per legge, tutte le confezioni monodose, ad eccezione di: zucchero (se in bustine monodose di carta), maionese, ketchup, senape, salse da condimento, infusi e cialde per il caffè decaffeinato non in plastica.


5. Rifiuti > Asporto cibo non consumato

Offrire ai clienti la possibilità di portare a casa cibo e bevande avanzate utilizzando l'apposito contenitore indicato dalla Provincia autonoma di Trento (o simili), comunicando tale possibilità in forma scritta ed evidente.


6. Rifiuti > Acqua da bere

Informare il cliente della possibilità di richiedere acqua di rete specificandolo nel menù e, come eventuale unica alternativa all’acqua di rete, offrire acqua in bottiglia esclusivamente di vetro con vuoto a rendere da filiera trentina (naturale e frizzante).


7. Energia > Illuminazione

Utilizzare solo sistemi di illuminazione a rendimento energetico di classe A (Direttiva 98/11/CE).


8. Prodotti non alimentari > Prodotti per le pulizie

Utilizzare per le pulizie almeno 2 linee di prodotti ecologiche certificate (Ecolabel o etichetta ambientale assimilabile), identificate tra: detersivo pavimenti, detersivo piatti, detersivo lavastoviglie, detersivo superfici, panni lavapavimenti e superfici, sgrassatori, detergente lavamani e detergente lavamani professionale


9. Informazione, formazione ed educazione ambientale > Informazione

Informare i principali portatori d’interesse (amministrazioni, associazioni di categoria, fornitori, clienti, personale, ecc.) dell'ottenimento del marchio “Ecoristorazione Trentino”.

Inoltre, informare i clienti della possibilità di adottare comportamenti ambientalmente sostenibili (ad esempio attraverso supporti adesivi) e di raggiungere l’esercizio, ove possibile, con i mezzi di trasporto pubblico.

Logo Ecoristorazione Trentino: va inserito con relativo rimando al sito web www.eco.provincia.tn.it sull’eventuale sito web dell’esercizio e su tutti i prodotti informativi dell’esercizio, realizzati su qualunque supporto (cartaceo, elettronico, audiovideo, ecc.).

Vetrofania Ecoristorazione Trentino: va affissa all’ingresso dell’esercizio

Materiali informativi Ecoristorazione Trentino: vanno utilizzati all’interno dell’esercizio (fino ad esaurimento scorte)

Nel menù: vi vanno inseriti, oltre a tutte le informazioni richieste specificamente dai singoli criteri del disciplinare, anche un riferimento al possesso del marchio Ecoristorazione da parte dell’esercizio e al suo significato

Eco-Eventi Trentino

Progetto dellaProvincia autonoma di Trentoper la sostenibilitàdegli eventi in Trentino

Cos’è un evento sostenibile

Evento

E’ un incontro pianificato di persone, in un determinato luogo e momento, in cui un’esperienza viene condivisa e/o un messaggio comunicato (norma ISO 20121, 2013)

Evento sostenibile

Un evento è sostenibile quando è ideato, pianificato e realizzato in modo da minimizzare

l’impatto negativo sull’ambiente e da lasciare una eredità positiva alla comunità che lo ospita (United Nations Environment Programme UNEP, 2009)

Gli impatti ambientali di un evento

Un evento può generare impatti ambientali anche importanti.

Esempi

Mediamente un partecipante ad una conferenza produce in 3 giorni 27 kg di CO2 mentre ne produrrebbe solo 6, nello stesso lasso di tempo, rimanendo a casa (US-EPA, 2000)

Il partecipante ad una conferenza di 3 giorni produce indirettamente una quantità di gas serra equivalenti alle emissioni prodotte da un auto

in un mese intero (US-EPA, 2000)

Perché promuovere gli eventi sostenibili

I benefici di un evento sostenibile sono i seguenti:

ridurre gli impatti ambientali dell’evento (l’impronta ecologica, idrica e di carbonio, la produzione di rifiuti, ecc.)

ridurre i costi dell’evento grazie all’uso razionale delle risorse

ridurre i rischi associati alla gestione degli eventi

coinvolgere, rispettare e soddisfare le aspettative dei partecipanti

aumentare l’appeal nei confronti di tutti i portatori d’interesse (inclusi sponsor)

In Trentino, prima del marchio Eco-Eventi

Marchio “Ecofesta Trentino”: la Provincia autonoma di Trento aveva già creato il marchio Ecofesta Trentino (Delibera di Giunta provinciale 1783/2008) portata ridotta (solo le feste in senso stretto)

contenuto ridotto (poche azioni per la riduzione e la gestione dei rifiuti)

Quarto aggiornamento del Piano provinciale

di gestione dei rifiuti (Delibera di Giunta provinciale 2175/2014): gli eventi sostenibili erano stati inseriti tra le “azioni per il futuro” che la Provincia autonoma di Trento intende promuovere per la riduzione dei rifiuti urbani in Trentino

Il progetto Eco-Eventi Trentino

Con lo scopo di attivare un progetto per la

sostenibilità degli eventi, denominato "Eco-Eventi Trentino“,

la Provincia autonoma di Trento ha avviato nel 2016 un tavolo di lavoro presieduto dall’Agenzia

provinciale per la protezione dell’ambiente

(APPA)

Hanno dato la propria adesione soggetti in grado di rappresentare il variegato mondo degli organizzatori di eventi in Trentino

Gli obiettivi

Il progetto “Eco-Eventi Trentino” ha come obiettivo generale quello di ridurre l’impatto

ambientale, sia diretto che indiretto, dovuto all’organizzazione degli eventi in Trentino prima, durante e dopo il loro svolgimento

Gli obiettivi specifici rispetto a ciascun evento sono: ridurre l’inquinamento atmosferico, idrico e

sonoro

ridurre il consumo di energia e di acqua

ridurre la produzione dei rifiuti e migliorare la loro gestione

coinvolgere i partecipanti nell’impegno per l’ambiente

La sperimentazione

È stata costruita e condivisa una bozza di disciplinare sottoposta a sperimentazione nell’ambito di 11 diversi eventi, di varia natura, svoltisi in Trentino dal giugno all’ottobre 2016, ed in particolare:

Arcadia (18-giu-16/19-giu-16), organizzato da APT Val di Sole Passeggiata gastronomica (02-lug-16), organizzato da Pro Loco

Carisolo Ala Città di velluto (08-lug-16/10-lug-16), organizzato da Comune di

Ala

Charly Gaul (15-lug-16/17-lug-16), organizzato da APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi

Giornata Europea del paesaggio (30-lug-16/31-lug-16), organizzato da Pro Loco Cà Comuna del Meanese

Festa in malga (31-lug-16), organizzato da Pro Loco Ronchi Valsugana Festa d’agosto (06-ago-16), organizzato da Pro Loco Mezzolago

I Suoni delle Dolomiti (02-lug-16/30-ago-16), organizzato da Trentino Marketing

Marcialonga running (04-set-16), organizzato da Marcialonga soc. coop.

Pomaria (06-ott-16/08-ott-16), organizzato da APT Val di Non e Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e Sole

Festival della polenta (09-ott-16/10-ott-16), organizzato da Pro Loco Storo

Il disciplinare

La sperimentazione ha avuto lo scopo di “pesare” le azioni sia dal punto di vista della loro fattibilità che dal punto di vista della loro efficacia ambientale.

Le 10 azioni rivelatesi più significative in tal senso sono state scelte come azioni

obbligatorie

Le restanti 60 azioni sono state lasciate facoltative, assegnando a esse un punteggio tanto più alto quanto più significativo fosse il loro apporto: l’organizzatore di eventi che voglia ottenere il marchio, oltre alle azioni obbligatorie, deve raggiungere un punteggio minimo tramite le azioni facoltative.

Il disciplinare “Eco-Eventi Trentino” è stato approvato con Delibera di Giunta Provinciale

n°686 del 20 aprile 2018 (che ha abrogato il marchio “Ecofesta Trentino”)

Le sezioni del disciplinare

Il disciplinare è suddiviso in 9 sezioni tematiche:

riduzione e gestione dei rifiuti

lotta allo spreco alimentare

consumi energetici sostenibili

mobilità sostenibile

sostenibilità alimentare

riduzione del rumore

sostenibilità sociale

altre azioni per la sostenibilità

cultura ambientale

Le azioni facoltative

Le 60 azioni facoltative sono associate ciascuna ad un punteggio (od un range di punteggio), sulla base dell’effettivo contributo alla riduzione degli impatti ambientali

Assegnano in totale 100 punti. L’organizzatore può scegliere quali azioni

facoltative implementare tra un’ampia gamma distribuita nelle varie sezioni tematiche: 13 azioni in “Riduzione e gestione dei rifiuti”

1 in “Lotta allo spreco alimentare”

10 in “Consumi energetici sostenibili”

4 in “Mobilità sostenibile”

6 in “Sostenibilità alimentare”

4 in “Riduzione del rumore”

7 in “Sostenibilità sociale”

12 in “Altre azioni per la sostenibilità”

2 in “Cultura ambientale”

1 “Bonus”

Il rilascio del marchio Il rilascio del marchio "Eco-Eventi Trentino" è

effettuato dall'Agenzia provinciale per la

protezione dell'ambiente (APPA)

Avviene con una procedura diversa a seconda che si tratti della prima richiesta o di richieste successive, distinguendo una categoria "Principiante" (procedura semplificata) e una categoria "Pro" (procedura completa).

Categoria “Principiante” (prima richiesta o richieste successive senza aver ottenuto il marchio): è sufficiente attuare le 10 azioni obbligatorie

Categoria “Pro” (richieste successive alla prima dopo aver ottenuto il marchio): è necessario inoltre raggiungere 10 dei 100 punti messi in palio dalle azioni facoltative

Vedi la Procedura di rilascio e la Domanda di rilascio: http://www.eco.provincia.tn.it/EcoEventi_Trentino/pagina1.html

1. Le azioni obbligatorie:acqua del rubinetto

Durante l'evento, l'acqua del rubinetto è messa a disposizione e promossa in modo chiaro ed evidente,

nonché somministrata gratuitamente.

Vedi Manuale Eco-Eventi per l’applicazione: http://www.eco.provincia.tn.it/EcoEventi_Trentino/pagina1.html

2. Le azioni obbligatorie:raccolta differenziata

Durante l'evento, l'organizzatore dovrà effettuare la raccolta differenziata dei rifiuti da esso stesso prodotti, inclusa la raccolta differenziata dell'olio usato.

I partecipanti devono essere messi in condizione di effettuare agevolmente la raccolta differenziata, mediante presenza capillare di punti di raccolta adeguatamente capienti.

Prima dell'evento, l'organizzatore dovrà formare tutto il personale alla raccolta differenziata secondo le modalità di raccolta vigenti sul territorio dove l'evento ha sede.

Prima e durante l'evento, i partecipanti dovranno essere sensibilizzati in modo efficace alla raccolta differenziata.


3. Le azioni obbligatorie:somministrazione controllata

L'organizzatore dovrà offrire al partecipante la possibilità di ordinare porzioni alimentari ridotte a prezzo ridotto, comunicando tale possibilità in modo chiaro ed evidente.

Non possono essere previste proposte di menùcompleti le cui portate non siano ordinabili singolarmente.

In caso di buffet, l'organizzatore dell'evento dovrà definire e applicare una procedura adeguata ed efficace per la somministrazione "controllata" di alimenti e bevande al fine di evitarne gli sprechi.


4. Le azioni obbligatorie: asporto del cibo non consumato

L'organizzatore dell'evento dovrà promuovere in modo chiaro ed evidente al partecipante la possibilità di portare a casa il cibo avanzato,

mettendo a disposizione appositi contenitori per l'asporto che possano essere destinati alla frazione organica o cartacea.


5. Le azioni obbligatorie:alloggi degli ospiti vicini

Gli alloggi degli ospiti (sportivi, artisti, ecc.) dovranno essere collocati nelle immediate vicinanze (max 1 km in linea d'aria) della sede dell’evento.

Laddove non siano disponibili alloggi nel raggio indicato, dovrà essere scelto l'alloggio più vicino alla sede dell'evento.


6. Le azioni obbligatorie:prodotti e piatti a filiera locale

L'organizzatore dovrà utilizzare almeno 3 prodotti alimentari locali (da filiera trentina)

o proporre almeno un piatto i cui ingredienti principali siano locali (da filiera trentina) nella somministrazione di alimenti e bevande durante l'evento,

informando in modo chiaro ed evidente il partecipante.


7. Le azioni obbligatorie:piatti vegetariani

L'organizzatore dovrà proporre almeno un piatto i cui ingredienti siano esclusivamente vegetariani nella somministrazione di alimenti e bevande durante l'evento,

informando in modo chiaro ed evidente il partecipante.


8. Le azioni obbligatorie:responsabile della sostenibilità

L'organizzatore dell'evento dovrà nominare un responsabile in materia di sostenibilità col compito di sovrintendere all'attuazione di tutte le azioni di sostenibilità.


9. Le azioni obbligatorie:informazione

L'organizzatore dell'evento dovrà informare in modo chiaro ed evidente tutti i portatori d'interesse della propria politica di sostenibilità, delle azioni di sostenibilità adottate e dell'ottenimento della certificazione,

prima, durante e dopo l'evento, utilizzando tutti i canali informativi in suo

possesso. Il marchio dovrà essere apposto sui supporti

informativi online e offline utilizzati dall'organizzazione dell'evento.


10. Le azioni obbligatorie:formazione

L'organizzatore dell'evento dovrà partecipare, prima dell'evento, ad un incontro formativo organizzato dall'Agenzia provinciale per la protezione dell'ambiente.


Contatti

Agenzia provinciale per la protezione dell’ambiente

Tel.: 0461 497738

www.appa.provincia.tn.it

www.eco.provincia.tn.it

[email protected]

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