MMANEJO NUTRICIONAL DE

VACAS

LECHERAS EN

PERIODO DE SEQUIA

ANEJO NUTRICIONAL DE

VACAS

LECHERAS EN

PERIODO DE SEQUIA

MANEJO NUTRICIONAL DE VACAS

LECHERAS EN PERIODO DE SEQUIA

Fernando Klein R

Nutrición Vacas lecheras

ALIMENTAR EL RUMEN;

PRIMER FACTOR CLAVE EN LA RENTABILIDAD

DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE

EL RUMEN FUNDAMENTAL PARA LA SALUD DE LA VACA

LECHERA

Volumen 150 a 230 L

Microrganismos 150 billones de M.O / 5 ml

Temperatura 38 a 42 °

Gas 500 a 1.000 L/día

pH 5,8 a 6,2

Saliva 180 a 250 L/día

(pH 8,1 a 8,3)

Rumia 20 a 25 min.por kg MS

Producción proteína microbiana 1,8 a 2,5 kg/día

Requerimientos de fibra total y fibra efectiva

FDN mínima FDN mínima CNF máximo

en la dieta como forraje en la dieta

--------------------------------------------------------------------------

25 19 44

27 18 42

29 17 40

31 16 38

33 15 36

La FDN (cantidad y calidad) define la

productividad de sistemas intensivos de

producción de leche

FORRAJES DE ALTA PRODUCCIÓN MS/HA Y ALTA

CALIDAD;

SEGUNDO FACTOR CLAVE EN LA RENTABILIDAD DE LOS

SISTEMAS DE PRODUCCION DE LECHE

Para asegurar mayores retornos de la inversión de la industria

lechera, uno de los primeros puntos fundamentales es

ofrecerles a las vacas abundancia de forrajes de primera

clase.

Cuando las vacas tienen abundancia de buen forraje,

obtendrán del forraje una proporción mucho mayor de los

nutrientes que necesitan para alta producción.”

CALIDAD DE LOS FORRAJES

MORRISON (1958)

Cuanto aporta la pradera en el CMS anual (sur de Chile)

Rebaño promedio Rebaño alta producción

6.000 L 9.000 L

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pradera 51 32

Ensilaje/heno 21 26

Cultivos suplementarios 5 1

Concentrados 23 41

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CMS anual 5.550 7.150

EC 1,17 1,37

Vacas por ha 2,5 2,4

Producción por ha 15.000 21.600

PERÍODOS CRÍTICOS DE PRODUCCIÓN DE PRADERAS (secano)

verano/otoño invierno

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Valdivia-Osorno 120 a 150 días 100 a 120 días

Llanquihue 80 a 100 días 120 a 150 días

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

220 a 270 días al año el aporte de materia seca de las praderas es deficitario

Es fundamental una adecuada planificación forrajera para complementar la pradera

Cosechar máximo volumen y calidad de forraje por hectárea

Daños post sequía

- Consumo anticipado reservas de ensilaje

- Menores rendimientos de maíz – triticale – praderas para ensilaje

- Menor CC vacas termino lactancia

- Menor CC vacas inicios lactancias de otoño

- Menor producción de leche

- Menor porcentaje de proteína en la leche

- Mayores costos de suplementación

- Fuerte aumento en los costos por L

- Baja considerable en los ingresos

ESTIMACION EFECTO SEQUÍA 2014-2015 (MS) Producción de materia seca pradera

días año húmedo temporada 2014-2015

------------------------------------------------------------------------------------------ Noviembre 15 900 675

Diciembre 31 1.705 620

Enero 31 1.488 155

Febrero 28 1.120 0

Marzo 31 1.302 93

Abril 15 525 225

Total 151 7.040 1.768

Tasa crecimiento kg MS/ha 47 12

Déficit 5.272

PERDIDA DE PRODUCCIÓN POR SEQUÍA (producción media)

2014 2015 DIFERENCIA

----------------------------------------------------------------------------------- L/v G P L/v G P

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

DICIEMBRE 21,5 3,74 3,43 19,2 3,76 3,35 - 2,3 L

ENERO 20,6 3,93 3,38 16,8 3,90 3,28 - 3,8 L

FEBRERO 19,2 4,10 3,44 15,6 4,05 3,34 - 3,6 L

MARZO 18,0 4,21 3,54 12,5 4,32 3,45 - 5,5 L

ABRIL 17,0 4,45 3,61 13,0 4,32 3,48 - 4,0 L

MAYO EN ADELANTE ???

PERDIDA ESTIMADA DE PRODUCCIÓN = 900 A 1.000 L por lactancia

REBAÑOS BUEN MANEJO DE ALIMENTACIÓN = no hay pérdida de producción

Diferencia precio respecto a 2014 = - $ 20 por L

Diferencia ingreso respecto 2014 = - $ 300.000 por lactancia

Alternativas para sustituir MS de ensilaje faltante

1.-Ensilaje bolos = MS por bolo ???

calidad ???

Si un bolo de 550 kg de peso (200 kg MS) cuesta $ 40.000

significa $ 200 kg MS además de las ???

2.-Paja-Melaza

Baja concentración de nutrientes

Solo 2,5 kg MS/vaca (en producción)

Hasta 7,5 kg MS/vaca (período seco)

Costo actual $ 80 por kg TCO

$ 94 por kg MS

PC = 6,5 %

EM = 1,9 mcal/kg

FDN = 57 %

CNE = 27 %

Paja 50 %

Afrecho raps 25 %

Maíz molido 25 %

Costo actual $ 136 por kg TCO

$ 156 por kg MS

PC = 12 %

EM = 2,43 mcal/kg

FDN = 48 %

CNE = 29 %

4.-Paja-Maíz-afrecho raps

3.-Paja-Afrechillo (1/3-2/3)

Costo actual $ 105 por kg TCO

$ 121 por kg MS

PC = 9,5 %

EM = 2,03 mcal/kg

FDN = 65 %

CNE = 17 %

MANEJO DEL SILO

Pérdidas pueden ser de 25-30 %

Meta debe ser máximo 10 % de pérdidas

Suministro Ración

Pérdidas potrero pueden ser de 25-35 %

Meta debe ser 3 % de pérdidas suministro

Otros problemas asociados a sequía

LECHE INESTABLE

NITRATOS

LECHE INESTABLE

Formación de precipitados o coágulos de proteína

Menor termo estabilidad de la leche cuando es esterilizada

Que la favorece?

- Estación del año mas frecuente en verano

- Etapa de lactancia mas frecuente con mas DEL y muchas vacas

recién paridas

- Número lactancia alta proporción de vacas de 1er parto

- Altos consumos de calcio

- Restricciones en el CMS

- Altos consumos de forrajes de baja calidad

- Deficiencia de P y/o Mg

Medidas preventivas (leche positiva al alcohol 80 %)

No incorporar leche de vacas recién paridas antes de 10 días

Relación proteína/energía

Suficiente fibra

Cubrir requerimientos de minerales (relación Ca/P)

Aportar suplementos ricos en fibra digestible

Leche positiva alcohol 72 %

CMS 16 a 20 kg por vaca

Corregir relación energía-proteína

FDN 35 %

Reducir aporte de alimentos altos en Ca y bajos en P

Sal mineral con relación Ca/P inversa

Secar vacas en último mes de lactancia

CONDICIONES QUE FAVORECEN LA ACUMULACIÓN DE NITRATOS

Lluvias después de stress por sequía (peak 3 a 7 días post lluvia)

Días nublados (4-5 días), bajas temperaturas

Rotaciones de 12 días o menos

Praderas recién establecidas

Aplicaciones de N de 50 o mas U/ha; mayor riesgo con purines

Deficiencias de azufre

4 a 5 días para que la planta comience a asimilar N post fertilización

niveles máximos 10 a 15 días post aplicación

niveles seguros 20 días post aplicación

Aumento de urea en leche

Disminución en el consumo de pradera

Menor producción y calidad de leche

(2 L o mas de diferencia respecto a producción esperada)

Toxicidad sobre microrganismos del rumen

Riesgo de intoxicación (nitratos-amonio)

Baja fertilidad (acidificación pH uterino, baja progesterona menor

sobrevivencia de embriones, menor TP, abortos y muerte temprana de

embriones por falta de 02 en tejidos)

Aumenta de cojeras, laminitis

Poca actividad de rumia

Meteorismo, parálisis ruminal (atonía muscular)

Hipomagnesemia, Hipocalcemia (ARS)

Consecuencias de altos niveles de proteína en los pastos

Recomendaciones para el manejo del exceso de N en los pastos

No pastorear praderas 7 a 14 días después de la fertilización nitrogenada

Aumentar la frecuencia de aplicación de N (2 a 3 en otoño y 3 a 4 en primavera)

y reducir las dosis por aplicación (no mas de 30 kg/ha)

Acompañar la fertilización con N con otros elementos como azufre, magnesio y potasio

disminuye el contenido de NNP en la planta

Utilizar fertilizantes con N de liberación lenta

Menores frecuencias de pastoreo (15 días o mas)

No permitir acceso libre a praderas altamente fertilizadas con N o praderas nuevas a vacas

no adaptadas, hambrientas o vacas secas preñadas

Las vacas que sufren de exceso de N en la dieta seleccionan forrajes mas fibrosos;

aportar fibra efectiva de calidad (heno alfalfa, ensilaje triticale o similar)

Además de hipomagnesemia frecuentemente se presentan casos de meteorismo

Deficiencia a nivel metabólico de Ca y Mg produce relajación de musculatura

Nitratos producen atonía muscular

Baja proporción de vacas rumiando

Mayor incidencia de parálisis ruminal y prolapsos rectal-vaginal

Asociado a altos niveles de potasio y nitratos en los pastos

Adecuados niveles de Na reducen los problemas

Fuente : SWERCZEK, T.W 2013

ESTRATEGIA PREDIO SECANO

Regeneración otoño ballicas rotación corta o perennes (20 a 30 %)

Conservación de excedentes de ensilajes de ballica de alta calidad

Máxima superficie forrajes de alta producción MS/ha (maíz, triticale)

Compra de MS deficitaria de forraje en diciembre-enero

Medidas para disminuir el daño

Máxima eficiencia en el manejo de los recursos forrajeros

Minimizar pérdidas durante el suministro de la ración

Formar lotes para favorecer alimentación de vacas a inicio de lactancia

Secado y/o eliminación anticipada de vacas preñadas baja producción

o con problemas

Fundamental alimentación vacas secas y pre-parto y vaquillas preñadas

parto fines invierno-inicios primavera

No sacrificar CMS en vacas en producción; comprar MS deficitaria

Productor de leche no sacador de leche