Maccheroni Al Ragù Vegetale
-
Upload
katya-diomeda -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
description
Transcript of Maccheroni Al Ragù Vegetale
MACCHERONI AL RAGU' VEGETALE
Ingredienti per 2 persone:
180 grammi di maccheroni o altra pasta corta, una cipolla, 2
spicchi di aglio, 1 peperoncino, pomodori in scatola 400 grammi, 2
carote, un mazzetto di prezzemolo, una costa di sedano, una foglia
di alloro, un bicchiere di vino bianco, origano, basilico,
parmigiano grattugiato, olio.
Preparazione:
Pulire e tagliare a cubetti la cipolla, le carote e il sedano.
Tritare il prezzemolo e l'aglio. Scaldare un po' di olio (2/3
cucchiai) con il peperoncino, il trito di prezzemolo e aglio e le
verdure preparate. Farle soffriggere per qualche minuto, alzare la
fiamma, versare il vino e lasciare evaporare.
Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, l'alloro, una presa di
origano e qualche foglia di basilico spezzettata.
Mettere il coperchio e lasciare cuocere per circa 15 minuti a
fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo portare a ebollizione l'acqua per cuocere la pasta e
scolarla un po' al dente per farla saltare nel rag, mescolando
bene.
Eliminare la foglia di alloro e il peperoncino e trasferire i
maccheroni nei piatti e accompagnare con parmigiano grattugiato. -
See more at:
http://www.ricetteprimipiatti.com/ricette/maccheroni-al-ragu-vegetale.html#sthash.dkwEkUyl.dpuf