Luce Brunello 2005 - lucedellavite.com · del Sangiovese. La fruttuosità prevale su tutta la bocca...
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Dopo una stagione climatica altalenante, che ha richiesto una gestione attenta ed un accurato lavoro nel vigneto, la primavera mite ed il clima fresco dei mesi estivi hanno favorito la graduale e progressiva maturazione del Sangiovese. L’invaiatura è avvenuta nella prima settimana d’agosto e la raccolta è iniziata con qualche giorno di ritardo rispetto alla media delle ultime annate. Pur se non si è trattato di una raccolta facile, il bilancio è stato positivo, con una qualità delle uve ottimale all’arrivo in cantina. Le giornate di sole e brezza mite di fine settembre hanno dato alle uve la concentrazione necessaria, unita ad un’ottima condizione sanitaria e ad una perfetta maturazione fenolica, per un vino potente, tannico e strutturato. Il colore si presenta rosso rubino intenso con riflessi molto carichi. Al naso prevale la componente fruttata in particolare spiccano le bacche rosse e fresche come la susina, il mirtillo e sul finale ciliegia. Successivamente si notano le componenti floreali con la viola, speziate con il pepe nero e china calissaja e, per finire, minerali con la grafite. Sfumano anche caratteri tipici del vino “da evoluzione” con note di cacao e liquirizia. In bocca è caldo e avvolgente, complice un tannino ancora giovane e vivace tipico del Sangiovese. La fruttuosità prevale su tutta la bocca ma risulta comunque complessa la struttura alcolica e retro nasale. Vino complesso e persistente. Sangiovese 35 hl/Ha 20.000 La prima settimana di ottobre 250 g/l 7 g/l 3,3 Acciaio Inox termocondizionate < 30° 12 giorni 4 settimane Eseguita Barrique di rovere francese spaccato: 100% di secondo passaggio. Botti di rovere di Slavonia 36 mesi, in botte e in barrique Giugno 2009 DATI ANALITICI 14,5 % 5,72 g/l 3,50 RICONOSCIMENTI 93 Punti - Pubblicazione 2010 90 Punti - Pubblicazione 2010 93 Punti - Pubblicazione 2010 92 Punti - Pubblicazione 2011 UVE RESA MEDIA PER ETTARO TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE EPOCA DI VENDEMMIA ZUCCHERO ALLA RACCOLTA ACIDITÀ TOTALE ALLA RACCOLTA PH ALLA RACCOLTA VASCHE DI FERMENTAZIONE TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE DURATA DELLA FERMENTAZIONE TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE FERMENTAZIONE MALOLATTICA TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO DURATA DELL’AFFINAMENTO IMBOTTIGLIAMENTO ALCOL ACIDITÀ TOTALE PH WINE SPECTATOR WINE ADVOCATE WINE ENTHUSIAST JAMES SUCKLING Luce Brunello 2005
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Dopo una stagione climatica altalenante, che ha richiesto una gestione attenta ed un accurato lavoro nel vigneto, la primavera mite ed il clima fresco dei mesi estivi hanno favorito la graduale e progressiva maturazione del Sangiovese. L’invaiatura è avvenuta nella prima settimana d’agosto e la raccolta è iniziata con qualche giorno di ritardo rispetto alla media delle ultime annate. Pur se non si è trattato di una raccolta facile, il bilancio è stato positivo, con una qualità delle uve ottimale all’arrivo in cantina. Le giornate di sole e brezza mite di fi ne settembre hanno dato alle uve la concentrazione necessaria, unita ad un’ottima condizione sanitaria e ad una perfetta maturazione fenolica, per un vino potente, tannico e strutturato.
Il colore si presenta rosso rubino intenso con rifl essi molto carichi. Al naso prevale la componente fruttata in particolare spiccano le bacche rosse e fresche come la susina, il mirtillo e sul fi nale ciliegia. Successivamente si notano le componenti fl oreali con la viola, speziate con il pepe nero e china calissaja e, per fi nire, minerali con la grafi te. Sfumano anche caratteri tipici del vino “da evoluzione” con note di cacao e liquirizia. In bocca è caldo e avvolgente, complice un tannino ancora giovane e vivace tipico del Sangiovese. La fruttuosità prevale su tutta la bocca ma risulta comunque complessa la struttura alcolica e retro nasale. Vino complesso e persistente.
Sangiovese35 hl/Ha20.000La prima settimana di ottobre250 g/l7 g/l3,3Acciaio Inox termocondizionate< 30°12 giorni4 settimaneEseguitaBarrique di rovere francese spaccato: 100% di secondo passaggio. Botti di rovere di Slavonia36 mesi, in botte e in barriqueGiugno 2009
DATI ANALITICI14,5 % 5,72 g/l3,50
RICONOSCIMENTI93 Punti - Pubblicazione 2010 90 Punti - Pubblicazione 2010 93 Punti - Pubblicazione 201092 Punti - Pubblicazione 2011
UVERESA MEDIA PER ETTARO
TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTEEPOCA DI VENDEMMIA
ZUCCHERO ALLA RACCOLTAACIDITÀ TOTALE ALLA RACCOLTA
PH ALLA RACCOLTAVASCHE DI FERMENTAZIONE
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONEDURATA DELLA FERMENTAZIONE
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCEFERMENTAZIONE MALOLATTICA
TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO
DURATA DELL’AFFINAMENTOIMBOTTIGLIAMENTO
ALCOL
ACIDITÀ TOTALEPH
WINE SPECTATORWINE ADVOCATE
WINE ENTHUSIASTJAMES SUCKLING
Luce Brunello 2005
