SPEZIE

Lo Zenzero

Lo zenzero

• Spezia

• Pianta curativa

Che cos'e' lo zenzero ?

• Zenzero è il nome italiano dello

zingiber officinale , una pianta

erbacea originaria dell'Asia

orientale .

Dove viene utilizzato?

• Lo zenzero è usato in cucina

come condimento per il suo

sapore pungente; è utilizzato

anche anche per aromatizzare i

liquori.

• Lo zenzero è largamente

consumato nei paesi orientali

come rimedio naturale contro il

raffreddore.

Lo Zenzero in cucina

• Lo zenzero è molto usato nella

cucina orientale perché dà un

vivace tocco di sapore a tutte le

preparazioni, sia dolci che salate.

Torta allo zenzero Riso allo zenzero e aglio

Lo zenzero in Cina

• Lo zenzero è una delle spezie più usate

in Cina.

• Un piatto tipico cinese è il "Pollo allo

zenzero"

Ingredienti per preparare il Pollo allo

zenzero:

• petto di pollo 350g (a fette)

• un pezzetto di zenzero lungo 5 cm

• 3 cucchiai di salsa di soia e di olio di

girasole

• mezzo cucchiaio fecola di patate

• un cucchiaino di aceto bianco

Come cucinarlo

• Tagliate le fette di pollo a strisce

• Pelate lo zenzero e tagliatelo

sottile e mettetelo in un tegame

con l'olio.

• Mettete il tegame sul fuoco basso e

fate cuocere per pochi minuti per

fare aromatizzare l'olio

• sciogliete la maizena in mezzo

bicchiere d'acqua con l'aceto e

mettetelo da parte.

• Alzate il fuoco e quando l'olio è

caldo rosolate il pollo; versate la

salsa di soia e fate cuocere

ancora un poco

• Abbassate il fuoco versate la

maizena e mescolate fino a

quando il pollo viene ricoperto da

una salsina trasparente

• Servite caldo

Buon appetito

da Mark Anthony