Le frontiere dell’alimentazione

Alimentazione di ieri e di oggi a confronto

Elaborazione: Livana Facheris

Maria Serva

M. Assunta RaimondiClasse: TS09a

Materie coinvolte

ItalianoStoriaGeografiaTecnologiaInformaticaScienze

Italiano

Storia

______

Informatica

Biologia

Per

cors

o s

cuo

la s

up

erio

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Per

cors

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cuo

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edia

Tipologia progetto

Design Problems

Definizione del problema

La nostra alimentazione è corretta? Quanto tempo dedichiamo alla tavola? Quali sono le malattie legate all’alimentazione? Come posso evitare di diventare obeso? Come faccio a rimanere in forma e in salute?

Definizione del problema

Da dove provengono i cibi che abbiamo nel piatto? Un frutto per ogni stagione Quali erano i cibi dei nostri nonni? Dei nostri genitori?

E quali sono i nostri? Modalità di produzione e/o allevamento

Altri aspetti del problema

Le parole del cibo (fast food slow food) Scopri cos’è: Riconosci il cibo (con la digitale

fotografie macro di frutta verdura per poi saperla riconoscere)

Alla scoperta delle ricette Anche noi sappiamo cucinare Progettiamo una pubblicità; uno slogan

Obiettivi

Capire l’importanza di una sana alimentazione Conoscere i modelli alimentari Innescare comportamenti positivi Apprendere il lessico specifico Saper realizzare un prodotto che sintetizzi il

percorso fatto

Attività

1. Recupero delle conoscenze sulla piramide alimentare, sui principi nutritivi (1 h)

2. Divisione della classe in gruppi e organizzazione del lavoro (3 h)

3. Interviste esterne (3h)

4. Visita ad un mercato locale (2 h)

5. Ricerca sulla rete di materiali utili alla realizzazione del lavoro multimediale (3 h)

6. Creazione della presentazione in Power Point (4 h)

7. Presentazione del lavoro (3 h)

Fase 1

Analisi dello sviluppo tecnologico della società per determinare se c’è stata una trasformazione dello stile di vita

Analisi dei comportamenti del modo di concepire la nostra giornata

Analisi delle abitudini alimentari con stesura di un diario in cui registrare tutte le attività giornaliere

Fase 2

Stesura di un diario alimentare Analisi incrociata dei dati dei diari con grafici di

sintesi che evidenzino gli atteggiamenti dello studente medio, ideale e

Approfondimento dei termini FAME, APPETITO, SAZIETA’

Stesura delle regole per un corretto comportamento alimentare

Realizzazione di uno slogan e di un manifesto pubblicitario

Fase 3

Ricerca di prodotti da fotografare Ricerca di ricette e trascrizione in un

database Ricerca di siti che propongono

atteggiamenti corretti verso il cibo

In questo progetto gli studenti

Raccoglieranno e selezioneranno materiale utile per l’individuazione di come l’evoluzione della società ha modificato lo stile di vita;

Stabiliranno le domande da inserire nel diario sulle attività che svolgono nella giornata con l’obiettivo di individuare il tempo che trascorrono in attività sedentarie e dinamiche;

Stabiliranno le voci da inserire nel diario alimentare con l’obiettivo di individuare quante volte mangiano in una giornata, cosa mangiano, in che modo mangiano

Tappe del progetto

la raccolta di informazioni progettazione diario con le abitudini comportamentali la realizzazione del diario delle abitudini alimentari l’individuazione del target a cui è rivolto l’itinerario; la struttura del manifesto pubblicitario, definizione dello

slogan;

Organizzazione del gruppo

strutturazione del gruppo classe in: gruppo di produzione (raccolta informazioni e

analisi cause modifica stile vita); gruppo redazionale (stesura diari); gruppo di analisti (impostazione e analisi dati) gruppo di art directory (realizzazione del

manifesto, dello slogan, e del libretto “Scopri cos’è”)

Definizione dei criteri per realizzare i prodotti

Gli studenti

decidono ruoli e responsabilità all’interno del gruppo di lavoro

Rivedono le tecniche di base della scrittura efficace

divisi in gruppi, progettano la struttura del manifesto e del libretto

gli studenti la pianificano e creano una veste grafica adeguata

gli studenti producono la versione finale

Dettagli del progetto

Il progetto è suddiviso in tre moduli: ognuna delle tre tematiche è strutturata in modo da poter essere affrontata da gruppi di allievi che lavorano contemporaneamente a una delle tre attività e infine condividono i risultati.

Le attività proposte nei moduli sono strutturate in modo che sia necessario completarle tutte; le attività possono essere scelte all’interno della classe.

Modulo 1: elementi base

Raccolta di informazioni sull’evoluzione della società e le modifiche apportate allo stile di vita attuale;

Possibile confronto tra le abitudini dei giovani di inizio secolo e oggi

Modulo 2: Il target e i contenuti possibili del manifesto

individuazione del target a cui è rivolto la pubblicità e il libretto “Scopri cos’è”)

gli studenti decidono quali messaggi inserire manifesto, definiscono la grafica e le immagini da inserire

Modulo 3: Definizione dei diari

Decidono quali voci inserire nei due diari Realizzano i questionari relativi

Prerequisiti richiesti agli studenti

Internet Abilità nel navigare il WEB Capacità di scaricare documenti (clip-art, immagini, fotografie)

Microsoft Word Aprire documenti Salvare documenti Stampare documenti

Microsoft Excel Aprire un foglio Salvare Inserire formule Inserire grafici

Programma di ritocco fotografico Saper acquisire immagini da una digitale Saper modificare e ritagliare le immagini

Diario di bordo

presentazione del progetto agli studenti fattibilità del progetto espressa dagli studenti

con messa in evidenza delle eventuali difficoltà individuazione delle eventuali difficoltà uso di eventuali lezioni per il superamento

delle difficoltà espresse distribuzione degli incarichi in collaborazione

con gli studenti; pianificazione dei compiti; definizione dei tempi all’interno degli incarichi stima del tempo complessivo (15 h)

Abilità che saranno introdotte o consolidate

Comporre e formattare documenti per la realizzazione del depliant sfruttando a pieno le potenzialità del programma utilizzato

Intervenire graficamente sui testi Inserire immagini, grafici, ecc. Uso degli stili Creare una testata graficamente interessante Revisionare ed editare testi Inserire dati, formule e grafici Introdurre il concetto di comunicazione efficace

Autovalutazione

Gli studenti insieme all’insegnante producono un test di autovalutazione su come hanno operato all’interno del gruppo

Possibili domande

1. È stato piacevole lavorare in gruppo?

2. Quali difficoltà ho incontrato nel rapportarmi con gli altri compagni?

3. Il tempo stabilito è stato sufficiente?

Valutazione tutor

Gli studenti, questa volta tutti insieme e da soli, produranno un questionario di soddisfazione del lavoro svolta dal tutor, in forma anonima.

Questo mi è utile per migliorare sia il mio lavoro che il mio rapporto con la classe.

Tabella di valutazione del manifesto

1 Il logo è originale 1 2 3 4

2 La composizione è equilibrata 1 2 3 4

3 Il messaggio è chiaro 1 2 3 4

4 Il messaggio è facilmente memorizzabile 1 2 3 4

Totale punteggio

Tabella di valutazione (Rubrica)

CATEGORIA 4 (8-10) 3 (6-8) 2 (4-6) 1 (2-4)

Presentazione

Ben narrato con discorso scorrevole che tiene alta l’attenzione dell’audience.

Narrato con discorso abbastanza scorrevole che tiene alta l’attenzione dell’audience per la maggior parte del tempo

Discorso non scorrevole, ma capace di mantenere l’interesse dell’audience per la maggior parte del tempo.

Discorso non scorrevole e persa spesso l’attenzione dell’audience

Fonti

Informazioni sulla fonte raccolte per tutti i grafici, fatti e citazioni. Tutto documentato nel formato desiderato.

Informazioni sulla fonte raccolte per tutti i grafici, fatti e citazioni. La maggior parte documentato nel formato desiderato.

Informazioni sulla fonte raccolte per tutti I grafici, fatti e citazioni, ma non documentati nel formato desiderato.

Poca o nessuna informazione sulla fonte è stata raccolta.

Attrazione

Eccellente uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc. per migliorare la presentazione.

Buon uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc. per migliorare la presentazione.

Uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc., ma occasionalmente distolgono dal contenuto della presentazione.

Uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc., ma spesso distolgono dal contenuto della presentazione.

Lingua

Nessun errore grammaticale o ortografico

Da 1 a 3 errori ortografici e/o errori grammaticali

4 errori ortografici e/o errori grammaticali

Più di 4 errori ortografici e/o errori grammaticali.

Tabella di valutazione (Rubrica)

CATEGORIA 4 (8-10) 3 (6-8) 2 (4-6) 1 (2-4)

Contenuti

Copre l’argomento in profondità con dettagli ed esempi. La conoscenza della materia è eccellente.

Include una conoscenza essenziale sull’argomento. La conoscenza della materia sembra essere buona.

Include informazioni essenziali sull’argomento ma ci sono 1- 2 errori gravi.

I l contenuto è minimo o ci sono molti errori gravi.

Organizzazione

I l contenuto è ben organizzato con l’uso dei titoli o degli elenchi puntati per raggruppare il materiale correlato.

Uso dei titoli o degli elenchi puntati per organizzare, ma l’organizzazione generale degli argomenti appare difettosa.

I l contenuto è organizzato logicamente per la maggior parte.

Non c’è una struttura organizzativa logica e chiara, solamente tanti fatti messi assieme.

Presentazione orale

Interessante, ben narrata con discorso scorrevole che tiene alta l’attenzione dell’audience.

Relativamente interessante, narrato con discorso abbastanza scorrevole che di solito tiene alta l’attenzione dell’audience.

Discorso non scorrevole, ma capace di mantenere l’interesse dell’audience per la maggior parte del tempo.

Discorso non scorrevole e senza l’attenzione dell’audience

Originalità

I l prodotto dimostra molto pensiero originale. Le idee sono inventive ecreative.

I l prodotto mostra qualche pensiero originale. I l lavoro mostra nuove idee e intuizioni.

Uso delle idee degli altri (dandogli credito), ma c’è qualche prova di pensiero originale.

Uso delle idee degli altri senza dar loro credito.

Carico di lavoro

I l carico di lavoro è diviso e condiviso egualmente da tutti I membri del gruppo.

I l carico di lavoro è diviso e condiviso egualmente da tutti i membri del gruppo, sebbene i carichi variano da persona a persona.

I l carico di lavoro è stato diviso, ma una persona nel gruppo non ha fatto la sua parte.

I l carico di lavoro non è stato diviso o più di una persona nel gruppo non ha fatto la sua parte.

Valori delle risposte

1 = Non soddisfa i criteri2 = Soddisfa alcuni dei criteri3 = Soddisfa la maggior parte dei criteri4 = Soddisfa tutti i criteri

Risorse tecnologiche necessarie

Accesso internetLaboratorio informaticoMicrosoft Word, PowerPointProgramma di ritocco fotografica

Possibili domande

È stato piacevole lavorare in gruppo? Quali difficoltà ho incontrato nel

rapportarmi con gli altri compagni? Il tempo stabilito è stato sufficiente?

Scheda di lavoro per lo studente

Nome studente____________Compito svolto________ ( cosa ha fatto in altri progetti)

Data inizio_______ data fine _________

Descrizione del compito

___________________________________Posizione del compito all’interno del gruppo

_________________________________________

Strumenti utilizzati_________________________