Lavastoviglie Modularea Cesto Trascinato

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La nuova gamma di Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux(WTM) è stata progettata per abbinare alle elevate prestazioni di lavaggio erisciacquo una eccezionale solidità costruttiva.

Lavastoviglie Modularea Cesto Trascinato

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Prestazioni di lavaggio• IWS (Ideal Wash System) per ottimizzare i risultati di

lavaggio• Modulo “Duo rinse” con doppia pompa di risciacquo

(disponibile solo nei modelli WTM165, WTM200, WTM250, WTM300)

• Bracci di lavaggio più efficaci MWC (Maximum Water Contact)

Sanitizzazione• Risciacquo atmosferico indipendente dalla pressione

dell’acqua in ingresso• Doppio risciacquo ad alta temperatura

Pulibilità• Pompe di lavaggio auto-svuotanti• Vasche di pre-lavaggio, lavaggio & risciacquo in

acciaio stampato• Tutti i moduli sono dotati di porte di accesso

Robustezza• Telaio in acciaio inox• Porte coibentate e schiumate• Tutti i componenti in acciaio inox• Grado di protezione all’acqua IPX 5

Bassi costi di gestione• Il doppio risciacquo fa risparmiare fino al 50% del

consumo di acqua• La zona di pre-lavaggio separata da quella di lavaggio

mantiene l’acqua a una temperatura più tiepida e non contaminata da detersivi

• Fino al 75% di risparmio sui detersivi

Ergonomia• Porte schiumate• Zona asciugatura a bassa temperatura• Porte dotate di maniglie ergonomiche

Sistema di lavaggio IWS Vasca in acciaio stampato

Doppio sistema di risciacquo

Ergonomia

Cielo in acciaio stampato

È ideale per impianti in cui si svolgono operazioni di lavaggio intensive quali, hotel-ristoranti, grandi mense, catering aeroportuali, ospedali.

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A differenza dei sistemi tradizionali, il pre-lavaggio Electrolux è completamente isolato dalla zona di lavaggio e utilizza solo acqua fresca pulita, in modo tale da impedire che alimenti a base di proteine possano aderire ai piatti rendendo più difficile il lavaggio.

Inoltre, la zona di lavaggio è completamente separata dalla zona di risciacquo; ciò impedisce al brillantante di interagire con il detergente, aumentandone così l’efficacia e riducendo i consumi.

LAVAGGIOPRE-LAVAGGIO RISCIACQUO

Prestazioni di lavaggio

Il Nuovo Sistema di Lavaggio IWS (Ideal Wash System) è stato progettato per lavare perfettamente qualsiasi oggetto 24 ore al giorno, 7 giorni la settimana.

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Nelle lavastoviglie tradizionali, dopo lunghi lavaggi, nasce l’esigenza di fermare la macchina, scaricare e ricaricare le vasche per rigenerare l’acqua; nella nuova lavastoviglie a cesto trascinato Electrolux, invece, la nuova elettronica fa costantemente defluire parte dell’acqua sporca e la sostituisce con acqua fresca in maniera più efficiente, minimizzandone i consumi.

Ciascuna macchina è dotata di due velocità presettate - bassa velocità per lo sporco più incrostato, alta velocità per lo sporco più leggero; in base alle esigenze dell’utente, entrambe le velocità possono, comunque, essere regolate con precisione tramite il pannello di controllo elettronico.

Quando l’acqua di pre-lavaggio o di lavaggio diventa troppo sporca per un lavaggio efficace, una parte di essa vieneautomaticamente scaricata e reintegrata senza dover arrestare la lavastoviglie.La quantità e la frequenza degli scarichi sono personalizzabili tramite il pannello di controllo in modo tale da massimizzareil rendimento di lavaggio.

PROCESSOTRADIZIONALE

Pre-lavaggio Lavaggio Risciacquo

Pre-lavaggio

SISTEMA DILAVAGGIOELECTROLUX

Lavaggio Risciacquo

50°C

10°C

85°C

Detersivo Brillantante

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Sui modelli da 150 litri, la configurazionedella doppia pompa di lavaggio prevede una pompa da 2,2kW che alimenta i bracci di lavaggio superiori e una pompa da 1,1kWche alimenta i bracci di lavaggio inferiori.Questa configurazione massimizza l’azionemeccanica sulla superficie dei piatti ed èideale per cibi essiccati oppure per lavaregrandi quantità di contenitori o utensili.

I nuovi bracci di lavaggio MWC (MaximumWater Contact) assicurano tempi dicontatto doppi rispetto a quelli tradizionali,offrendo migliori risultati in spazi ridotti.

Il sistema a doppio filtro impedisce airesidui di cibo di entrare nella vasca dilavaggio, limitando così il bisogno dirigenerare l’acqua. Inoltre, grazie allapresenza di una tendina, l’acqua non vienespruzzata da vasca a vasca.

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L’acqua calda a pressione e temperatura costante, indipendentemente da qualsiasi condizione, assicura che ogni oggetto sia lavato ed igienizzato perfettamente.

Il sistema di risciacquo (Duo rinse), collaudato esperimentato, assicura l’eliminazione di detersivo con ridotti consumi di acqua ed è fornito di apposita resistenza che permette di mantenere la temperatura dell’acqua di risciacquo sempre costante anche nel secondo braccio.

Il Dispositivo a Risparmio Energetico è in gradodi preriscaldare l’acqua calda in ingresso, risparmiando così fino a 12kW di energia. Inoltre, è in grado di ridurre l’emissione di vapore nell’area di lavaggio.

Doppio sistema di risciacquo

Doppio Risciacquo Atmosferico con Dispositivo a Risparmio Energetico

Doppia pompadi risciacquo

Boiler

70°C 85°C

50°C

Boiler

70°C 85°C

Acqua Fredda (15°C)

Pompa dirisciacquo

Valvola di nonritorno

(Tipo AB)

Doppia pompadi risciacquo

Dispositivo a RisparmioEnergetico

vapore

Aria secca

Sanitizzazione

La macchina è fornita di un sistema a doppio risciacquo atmosferico.

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Le porte sono controbilanciatee schiumate.

Il telaio con spessore di 3mm, in acciaioinox, garantisce una robustezza e una lungadurata. La struttura modulare della macchina permette un facile assemblaggio in utenza.

Robustezza

La lavastoviglie a cesto trascinato di Electrolux è stata prodotta per essere una macchina affidabile, capace di funzionare ininterrottamente anche in condizioni di impiego impegnativo.

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Tutti i principali componenti sonocostruiti in acciaio inox AISI 304: vasche,pannelli, bracci di lavaggio & risciacquo, pannelli laterali anteriori e posteriori, sistema di movimentazione cesti, circuito idraulico di lavaggio e risciacquo.

Pompe di lavaggio in acciaio inox.Valvole di ingresso in ottone e di serie(per avere una maggiore affidabilità quandovi sono alte temperature dell’acqua iningresso). Protezione all’acqua IPX5 per una più facile pulizia della parte esterna della macchina.

Tutti gli elementi sono in Incoloy 800 peruna maggior resistenza contro l’azionechimica dei detersivi.

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Le pompe di lavaggio auto-svuotanti forniscono la massima igiene evitando laformazione dei cattivi odori.

Il facile accesso al recuperatore dienergia (ESD) favorisce una più accuratapulizia e manutenzione.

Pulibilità

Le Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux sono state progettateper essere interamente e velocemente pulite, sia internamente che esternamente.

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Bracci di lavaggio e tappi in acciaio inox.

Porte controbilanciate per accedere facilmente alle zonedi lavaggio e risciacquo.

Camera di lavaggio senza tubazioni interne.

Vasche in acciaio stampato nelle zone di lavaggioe prelavaggio con fondo inclinato per facilitare le operazionidi pulizia.

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Le porte coibentate e schiumate,riducono la rumorosità e impediscono ilriscaldamento della superficie esterna.Inoltre, sono dotate di un dispositivo disicurezza che permette di bloccarle, unavolta aperte, al fine di facilitare la pulizia.Le maniglie delle porte sono di facileimpugnatura.

I filtri in acciaio inox e i bracci di lavaggiosono di facile estrazione.

La zona di asciugatura rimuove ognitraccia di acqua dalle stoviglie grazie ad unaventola ad alte prestazioni e all’utilizzo diaria secca esterna.

Ergonomia

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Predisposto per l’ HACCP.

Le informazioni seguenti possono essereselezionate e visualizzate nel display:

modalità di stand by: - valori delle temperature reali e

programmate - regolazioni del limite di flusso acqua - statistiche di lavaggio del giorno corrente - allarmi di lavaggio del giorno corrente - tempo rimanente dell’operazione - funzione HACCP

modalità di lavaggio: - allarmi presenti - valori delle temperature reali e

programmate - valori di flusso/velocità/potenza elettrica

reale (se sono installati i contatori) - statistiche di lavaggio del giorno corrente - allarmi di lavaggio del giorno corrente

modalità di setup:I seguenti campi possono essere impostati: per l’utilizzatore: - data e ora - lingua

per il tecnico: - modello e numero di serie, - alimentazione elettrica, potenza

massima assorbita e anno di produzione - temperature - protocolli HACCP - flussi dell’acqua (optional)

Pannello di controllo elettronico

L’elettronica fornisce notevoli vantaggi per l’operatore, l’utente e il tecnico: grazie al controllo elettronico vengono segnalati messaggi sonori e visivi sul display quali:Porta aperta: chiudere la porta / Riscaldare / Pulire: ciclo pulizia in corso / Scarico / Lavaggio / Indicazione del tempo di riscaldamento della macchina.

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Consumo di acqua

Sistema Tradizionale

Sistema Tradizionale

Sistema Electrolux

Sistema Electrolux

up to 30% saving

Risparmio di detersivo

Il sistema tradizionale, infatti, dopo alcune ore di lavoronecessita del ricambio totale dell’acqua delle vasche,mentre, il sistema IWS rigenera costantemente automaticamente l’acqua scaricandone e ricaricandone solo la quantità necessaria.

Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette dirisparmiare fino al 75% di detergente.Nel sistema tradizionale è necessario reintegrarecostantemente il detergente a causa del flusso costantedi acqua dalla vasca di lavaggio (60 lt/h).L’IWS consuma detergente solo quando la vasca vienerigenerata (30 lt/h).

Risparmio fino al 75%

Bassi costi di gestione

Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di risparmiare fino al 30% di acqua grazie alla possibilità di rigenerare l’acqua delle vasche con maggiore efficienza rispetto al sistema tradizionale.

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Sistema di movimentazione

Per sfruttare nel modo più efficiente possibile la produttività delle Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato, Electrolux presenta anche un completo sistema di movimentazione in entrata e in uscita dalla macchina, in grado di garantire un flusso di lavoro scorrevole e offrire la soluzione ideale per ogni specifica esigenza del cliente.Tale sistema è ideale per impianti che prevedono un lavaggio fino a 3000 piatti l’ora.

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Trasportatore a corde per ottenere la massima igiene. Curva a 180° con tutti i componenti di funzionamentonella parte inferiore per migliorarne la pulizia.

Sistema completo presentato con tavolo cernita, curva di 180° e nastro trasportatore.

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Gamma di Prodotti a Cesto Trascinato WTM

Tutte le versioni sono disponibili con o senza il dispositivo a risparmio energetico (ESD), a riscaldamento elettrico o vapore.

Modello Tipo Lunghezza totale

CapacitàCestelli/ora

WTM140 100 litri lavaggio & risciacquo 1773 mm da 80 a 140

WTM165 150 litri lavaggio & risciacquo 2100 mm da 90 a 165

WTM180 50 litri pre-lavaggio & 100 litri lavaggio & risciacquo

2573 mm da 110 a 180

WTM200 50 litri pre-lavaggio & 150 litri lavaggio & risciacquo

2900 mm da 130 a 200

WTM250 100 litri pre-lavaggio & 150 litri lavaggio & risciacquo

3270 mm da 160 a 250

WTM300 150 litri pre-lavaggio & 150 litri lavaggio & risciacquo

3600 mm da 180 a 300

Gamma dei prodotti

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Dati tecnici WTM140 WTM165 WTM180 WTM200 WTM250 WTM300

Bassa velocità (incrementabile sul posto) Cestelli/ora 80 90 110 130 160 180

Alta velocità (diminuibile sul posto) Cestelli/ora 140 165 180 200 250 300

Lunghezza della macchina (senza tunnel asciugatura) mm 1773 2100 2573 2900 3270 3600

Lunghezza della macchina (con tunnel asciugatura) mm 2673 3000 3473 3800 4170 4500

Pre-lavaggioPotenza

Superiore kW 0,23 0,23 2,2 2,2

Inferiore kW 1,1

Flusso d’acqua

Superiore l/min 150 150 600 500

Inferiore l/min 350

capacità vasca l 45 45 100 150

Lavaggio

Potenza

Superiore kW 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2

Inferiore kW 1,1 1,1 1,1 1,1

Flusso d’acqua

Superiore l/min 600 500 600 500 500 500

Inferiore l/min 350 350 350 350

capacità vasca l 100 150 100 150 150 150

Rinse

Doppio risciacquo kW 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35

Doppio risciacquo l/min 15 15 15 15 15 15

Doppio risciacquo l 23 23 23 23 23 23

Boiler l 12 12 12 12 12 12

Consumo risciacquo finale l/hr 240 300 300 300 300 300

Assorbimenti elettrici

Resistenze vasca di lavaggio kW 12 21 12 21 21 21

Resistenze vasca doppio risciacquo kW 3 3 3 3 3 3

Elementi del boiler kW 12 16,5 16,5 16,5 16,5 16,5

Resistenze del tunnel di asciugatura kW 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25

Ventola kW 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1

Flusso d’aria m3/h 1000 1000 1000 1000 1000 1000

Temperatura °C 50-60 50-60 50-60 50-60 50-60 50-60

Potenza motore del sistema di movimentazione kW 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25

Ventola ESD kW 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13

Potenza totale (con riduttore di potenza senza tunnel asciugatura) kW 27,4 31,5 31,8 31,8 44,2 45,3

Potenza totale (con riduttore di potenza con tunnel asciugatura) kW 36,7 40,8 41 41,0 53,5 54,6

Collegamento acqua calda °C 50 50 50 50 50 50

Collegamento acqua fredda °C 15 15 15 15 15 15

Livello di rumorosità dBA <70 <70 <70 <70 <70 <70

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Electrolux Professional SpAViale Treviso, 15 - 33170 Pordenone - Italy Tel. (+39) 0434 3801

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