L’AGRICOLTURA È CAMBIATA IL CENSIMENTO … · •Forma giuridica e di conduzione ... SAT-SAU....

Massimo Greco Responsabile Censimento generale dell’Agricoltura, Istat

L’agricoltura italiana: il quadro che emerge dal Censimento

L’AGRICOLTURA È CAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME

Bologna,10 dicembre 2012

L’agricoltura italiana: il quadro che emerge dal Censimento

L’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME

Bologna, 10 dicembre 2012

Com’è cambiata l’agricoltura italiana negli ultimi 10 anni ?

•Numero e dimensioni delle aziende agricole•Forma giuridica e di conduzione•Struttura fondiaria•Lavoro•Imprenditoria

•Confronti internazionali

Numero e dimensioni delle aziende agricoleL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


Le aziende agricole in Italia sono 1.620.844 (al 24 ottobre 2010)

SAU

Non SAU

Aziende zootecniche sul totale (%)

SAU per km2 (%)

SAU

SAT-SAU



In 10 anni le aziende agricole diminuiscono del 32, 4% (-21% nel nord) quelle zootecniche del 41,3% (- 33,3% nel nord)



Chi sono e dove sono finite le aziende scomparse in questi diecianni ?Le aziende scomparse sono quelle di piccole dimensioni e gran parte dei loro terreni sono stati acquisiti da aziende agricole già esistenti

Aziende agricole per classi di SAU (var.%) – anni 20 00 e 2010

La SAU diminuisce solo del 2,5% (-6,3% al Nord)



La conseguenza di ciò è un aumento della dimensione media aziendale che passa da 5,5 (8,3 al nord) a 7,9 ha (11,5 al Nord)

Aziende per classe di SAU*(Var. % 2010/2000 - assi; % aziende sul totale - dimensione delle bolle)

*Sono escluse le aziende senza SAU

• Forma giuridica e di conduzioneL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


L’agricoltura italiana continua a fondarsi su azien de agricole di tipo individuale o familiare (96,1%)

Aziende per forma giuridica 2010/2000 (variazioni %)

Le aziende gestite da società (di persone, di capitali, cooperative) sono oltre 58 mila e rappresentano il 3,6% del complesso (nel 2000 erano l’1,6%). Nel Nord sono oltre 33 mila e rappresentano l’8,5% (nel 2000 erano il 4,3%)

Sono in aumento le forme societarie SAU delle aziende individuali sul totale (%)

Forma giuridica e di conduzioneL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


L’agricoltura italiana continua a fondarsi su azien de agricole a conduzione diretta (95,4%)

Aziende per forma di conduzione (var. 2010/2000 in punti percentuali)

Capi azienda uomini

Capi azienda donne

E’ in aumento la conduzione diretta del coltivatore

SAU per forma di conduzione (composizione % 2010 e 2000 )

t46

Diapositiva 8

t46 arial 32 grassetto colote testo RGB 95 - 95 - 95posizione casella di testo 5,50 - 0,90margini sinistro 0, destro 0, superiore 0, inferiore 0punto di ancoraggio del testo: in mezzotabanell; 21/03/2006

Struttura fondiariaL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


Aumenta il ricorso all’affitto e a forme flessibili di struttura fondiaria2010 2000

SAU per titolo di possesso (comp %)

LavoroL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


Struttura della manodopera aziendale

Tipologia di manodopera (comp% delle persone) – anno 2010

Oltre I 3/4 della manodopera aziendale sono di tipo familiare

2 persone su 3 sono uomini



Manodopera straniera

Manodopera per tipologia e cittadinanza (comp% delle persone) – anno 2010

Sono 220 mila i lavoratori stranieri (su di un totale di 3,8 milioni). Oltre la metà di essi (114 mila) èoccupata in aziende del Nord

Tra i salariati, gli stranieri sono il 24,7% Nel Nord il 45,2%



Com’è cambiata la struttura della manodopera azienda le e la produttività ?

Il numero di giornate di lavoro è diminuito del 23% rispetto al 2000 (Nel nord – 21%)

Giornate di lavoro standard (in milioni) – anni 1982, 1990, 2000 e 2010

Giornate di lavoro standard per tipo di manodopera (Comp. %) – anni 2000 e 2010

Aumenta la quota delle gg. di lavoro dei salariati sia in Italia che nel Nord

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Lavoro

Diminuiscono SAU e UBA ma in misura inferiore rispetto alla riduzione delle giornate di lavoroAumenta la produttivitAumenta la produttivit àà del lavorodel lavoro

2000 2010variazione

% 2000 2010variazione

% 2000 2010variazione

%

Italia

327.265.421 250.806.040 -23,4% 9.969.555 9.911.516 -0,6% 13.181.859,09 12.856.047,82 -2,47%

NORD

124.759.056 98.579.091 -21,0% 6.809.085 6.754.392 -0,8% 4.875.480,96 4.568.836,60 -6,29%

Territorio

Giornate di lavoro UBA SAU

In Italia nel 2000 si sono impiegate 24,8 gg. di lavoro ad ettaro, nel 2010, 19,5

Nel Nord nel 2000 si sono impiegate 25,6gg. di lavoro ad ettaro, nel 2010, 21,6

Il management aziendaleL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


Lieve incremento della quota % di capoazienda con meno di 30 anni (2,2% nel 2010 rispetto al 2,1% nel 2000) – Nel Nord invece passa dal 2,2 al 2,1% .

Abbassamento della classe di età mediana: dalla classe tra 60 e 64 anni, alla classe tra 55 e 59 anni.

I capi azienda sono più giovani rispetto al 2010

Migliaia di persone

Il management aziendaleL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


I capi azienda laureati passano dal 3,5 al 6,2% quelli con titolo di studio ad indirizzo agrario dal 2,7% al 4,2%

Aumenta la % di capi azienda laureati e specializza ti

Migliaia di persone

Numero % sul totale

Italia 68.005 4,2

Nord 30.395 7,7

Capi azienda con titolo di studio ad indirizzo agra rio

Capi azienda per titolo di studio – anno 2010

Confronti internazionaliL’AGRICOLTURA ÈCAMBIATAIL CENSIMENTO RACCONTA COME


Aziende agricole (numero) - 2010

t71

Diapositiva 16

t71 arial 32 grassetto colote testo RGB 95 - 95 - 95posizione casella di testo 5,50 - 0,90margini sinistro 0, destro 0, superiore 0, inferiore 0punto di ancoraggio del testo: in mezzotabanell; 21/03/2006



Superficie Agricola Utilizzata (ha) - 2010



Unità Bovine Adulte - 2010



SAU media per azienda - 2010



UBA media per azienda - 2010 UBA media per azienda zootecnica - 2010


Bologna,10 dicembre 2012

Produzione standard media per azienda (in euro) - 20 10

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