La valorizzazione del prodotto agroalimentare Prospettive ... La valorizzazione del prodotto...

download La valorizzazione del prodotto agroalimentare Prospettive ... La valorizzazione del prodotto agroalimentare

of 12

  • date post

    22-Feb-2020
  • Category

    Documents

  • view

    1
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of La valorizzazione del prodotto agroalimentare Prospettive ... La valorizzazione del prodotto...

  • La valorizzazione del prodotto agroalimentare

    Prospettive, strategie, comunicazione

    Camera di Commercio

    Industria Artigianato e Agricoltura

    di Torino

    Centro Congressi - Torino Incontra - via Nino Costa 8 - Torino

    22 e 23 novembre 2010

  • Camera di Commercio

    Industria Artigianato e Agricoltura

    di Torino

    Attuali esperienze di valorizzazione di formaggi d’Alpeggio in Piemonte: il

    Plaisentif, il Bettelmatt, la Toma di Lanzo

  • •TRADIZIONE-STORIA

    •TURISMO

    •TERRITORIO

    •ALPEGGIO = PASCOLO

    • PRODUTTORE

    E’ UN ESEMPIO DI COLLEGAMENTO TRA:

    • Perosa Argentina

    e Rievocazione

    Storica

    • il sentiero del

    Plaisentif

    • Provincia di Torino e

    C.M. Pinerolese

    • specialità

    alimentare

    • lavorare insieme

  • •TRADIZIONE-STORIA

    •TURISMO

    •TERRITORIO

    •ALPEGGIO = PASCOLO

    • PRODUTTORE

    E’ UN ESEMPIO DI COLLEGAMENTO TRA:

    • popolo Walser

    •C.M. Valli Ossolane

    • specialità

    alimentare

    • lavorare insieme

  • • 7 alpeggi

    • 7 produttori

    • controllo identificativo = origine

    • controllo organolettico esterno ed

    interno

    • marchio della C.M.

    2009

    Forme Marchiate 4704

    Forme Scartate 441

    Forme Controllate 5045

  • E R R O R : u n d e f i n e d

    O F F E N D I N G C O M M A N D : D Z " R I R

    S T A C K :