2016 · La tradizione, la qualità dei prodotti, l’ospitalità familiare, l’associazionismo:...
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Appuntamenti golosi in compagnia di esperti e produttori 2016
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Appuntamenti golosi in compagniadi esperti e produttori
2016
La tradizione, la qualità dei prodotti, l’ospitalità familiare, l’associazionismo: ecco gli ingredienti della rassegna “Serate di Gola”, serate gastronomiche dedicate ai prodotti tipici locali giunta quest’anno alla settima edizione. Quest’anno sono sei gli appuntamenti che come di consueto hanno luogo nelle strutture aderenti all’Associazione Piccoli Alberghi Tipici e Ospitalità di Montagna. Quattro sono le associazioni agroalimentari che forniscono i prodotti: Craver – Formaggi Caprini, Brisaula della Val d’Ossola, Consorzio Mieli del V.C.O. e Blu Frutti – Piccoli Frutti che raccolgono in tutto più di 50 produttori. Associazioni che in questi anni la Camera di Commercio ha contribuito a far nascere e crescere per promuovere e valorizzare i prodotti del nostro territorio.Di fondamentale significato la presenza dei produttori a tutte le serate per coinvolgere i presenti raccontando le caratteristiche, la storia, le tecniche di lavorazione dei loro prodotti.In questi ultimi anni, come si sa, l’attenzione attorno al tema della cucina e della gastronomia si è molto accresciuta: qualità delle materie prime, stagionalità, rispetto ambientale, legame con il territorio, tradizione. Tutti temi presenti alle Serate di Gola. Ci piace pensare che oltre a questi il vero protagonista rimanga sempre il piacere della convivialità e del buon cibo condiviso.
IL PRESIDENTE DELLA CAMERA DI COMMERCIO DEL V.C.O.
Cesare Goggio
2016
RISTORANTEMIRAMONTI
Insalata di carciofi freschi con fiocchi di caprino lattico bresaola julienne e salsa al miele
Gnocchi di ricotta caprina con salsa allo zafferano e germogli di ortica
Filetto di maialino scaloppato al VerdalpeContorni di stagione
Assaggi di formaggi caprini con confettura di frutti rossi o miele
Bavarese ai frutti rossi
Caffè vigezzino
Vini Cantine Garrone: Munaloss e TarlapAcqua Minerale Fonte Alpia
HOTEL RISTORANTE MIRAMONTIPiazza Diaz, 3 - Santa Maria Maggiore (VB)
Tel 0324 95013 Cel 348 [email protected] www.almiramonti.com
cena € 38
a persona
pacchetti WEEKEND
2 giorni € 176 3 giorni € 260
a persona
23 aprile
Mezzi denari di pera con foglia croccante di Brisaula Ossolana, mousse di caprino d’alpe e gocce di miele
Ravioli dorati al caprino erborinato e Brisaula OssolanaSpiedino di taleggio caprino mielato ai semi bianchi e neri
Come se fosse sushi di caprino al timo
Pappardelle alla Brisaula Ossolana e crema di cime di asparagiMezzi paccheri al caprino, pomodorini e erbe fresche
Filetto di maiale in agrodolce al miele e pistacchiRosa di Brisaula Ossolana e zucchine
Bognancotto alla marmellata di mirtilli e cuore caldo di cioccolato
RISTORANTE YOLKI PALKILocalità La Gomba, 21 - Bognanco (VB)
Tel 0324 234242 Cel 349 [email protected] www.yolkipalki.it
cena € 36
a persona
cena, pernottamento
in chalet e prima colazione € 68
a persona
29 aprile
RISTORANTEYOLKI PALKI
RISTORANTEDA SCIOLLA
Patè di coniglio al timo serpillo su medaglione di polenta di Beura con gelatina di lamponi e more al vino Prunent
Tartare di trota salmonata del rio Bacenetto con mele e miele di acaciaCarne salata con ricotta di capra all’erba cipolina e pane di segale dorato
Gnocchi di pane con erbe di campo alla crema di robiola di capraRisotto ai “brucoi” e “blù” erborinato di capra
Cosciotto di capretto della Val Vigezzo cotto nel fieno maggengoPatate “sabbiose”, “Baggianata”
Vassoio di formaggi vaccini e capriniMieli e confetture di frutta e mosto d’uva
Crostata alla ricotta e lamponi con crema di mascarponeCaffè con piccola pasticceria piemontese
Acqua minerale di Bognanco fonte GaudenzianaVini ossolani selezione della Cantina Sciolla
RISTORANTE PIEMONTE DA SCIOLLAP.za Convenzione, 4 - Centro Storico “Borgo della Cultura” - Domodossola (VB)
Tel 0324 [email protected] www.ristorantedasciolla.com
cena € 35
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione€ 75
a persona
4 maggio
28 maggio
Petali di bresaola Brioscine salate con pancetta e fichi ubriachiUova d’oca in saor con verdurine della casa
Spumino di fagioli Viola con cipollotto al limone
Gnudi di ricotta alla maggiorana e pomodoriniPappardelle agli asparagi con crema zafferano e basilico
Petto d’oca al lampone Polentina alle castagne con funghi porcini
Assaggi di formaggi di capra e mieli
Torta ai frutti di bosco e cioccolato fondente con chantilly al miele
cena € 35
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione€ 70
a persona
AGRITURISMO CHIARA Località al Sasso 1, Centonara - Madonna del Sasso (VB)
Tel 0322 981603 Cel 331 [email protected] www.agriturismochiara.it
AGRITURISMOCHIARA
RISTORANTE LA BAITA
Buffet insalate di stagioneBresaola ossolana
Tartar con noci e scaglie di bettelmattCrostoni con lardo bicolore berrini
Torta salata con verdure e ricotta caprinaCrudo vigezzino
Risotto rosa (con le biete) mantecato zola caprinoTortelli rustici con grano saraceno ripieni di capriolo
Agnello al forno con patate al forno e verdureSpalla vitella da latte con legumi
Gelato ossolano con piccoli fruttiTiramisù con mirtillo nero
Vini ossolaniCaffè del pariulet e amaro della casa
ALBERGO RISTORANTE LA BAITAAlpe Crampiolo, Parco Naturale Veglia Devero - Baceno (VB)
Tel 0324 619190 Cel 338 [email protected] www.labaita-crampiolo.com
cena € 35
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione € 70
a persona
4 giugno
Aperitivo con Crostoni al Lardo e Miele del Verbano e Noci
Salame di CervoInsalata Russa
Tartare di Bresaola con Cipolle RosseMillefoglie calda con Ricotta e Spinaci
Risottino al Pesto di Zucchine e Caprino
Arrosto di Vitello cotto nel FienoSpiedini di Verdure
Mirtilli con Zucchero e LimonePanna cotta al Cioccolato
Caffè e Amaro del MottoVini Barbera del Piemonte d.o.c.
Acqua Vigezzo
AGRITURISMO AL MOTTOVia Sant’Anna, Frazione Comero - Cambiasca (VB)
Tel 0323 559122 Cel 339 [email protected] www.agriturismoalmotto.com
cena € 33
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione € 60
a persona
AGRITURISMO AL MOTTO
24 giugno
Bambini da 4 a 10 anni sconto del 50%
Dove acquistare i prodotti tipici
ROSSI ELIABaveno - VB Via Panoramica, 16 cell. 349 [email protected]
AZIENDA APICOLA ED AGRICOLA DI CAMONA MARCELLOGravellona Toce - VB Via Martiri, 135/Atel. 0323 848832cell. 340 2835771
APICOLTURA COCCO VINCENZOBrovello-Carpugnino - VB Via Fucine, 433tel. 0323 929145cell. 333 4966830
APICOLTURA VALLE OSSOLA DI FRANCO MARINI E ARMANDO MOLINADomodossola - VBRegione Boschetto, 24tel. 0324 242884cell. 349 4950144
APICOLTURA PRINA DI PRINA GIACOMOBaceno - VB Via Roma, 11cell. 349 3560540 [email protected]
APICOLTURA GIOVANGRANDI LUIGIMontecrestese - VB Via Egro, 34tel. 0324 35964cell. 333 [email protected]
AZIENDA AGRICOLA TINALBA DI MINAZZI PIERO ERNESTONonio - VB Via Piana, 4tel. 0323 889292cell. 349 [email protected]
AZIENDA AGRICOLA AI PIANACCI DI GATTINI CINZIAOmegna - VB Via L. Da Vinci, 37/Acell. 338 [email protected]
APICOLTURA MANTOVANI LUCIANOMontecrestese - VB Via Chiesa, 18tel. 0324 35113cell. 349 [email protected]
AZIENDA AGRICOLA I ROSS DI COLOMBO ROSSANA Nonio (VB)Via Laghetti, 32cell. 380 [email protected]
APICOLTURA DELVESCOVO DI DELVESCOVO RINALDODruogno - VBVia Sant’Ambrogio, 9cell. 335 [email protected]
Dove acquistare i prodotti tipici
AZ. AGR. ANTONIOLIBannio Anzino - VBStrada Provinciale Per Anzino 1Cell. 333 2805335 / 348 [email protected]
BENINCASA CLAUDIABee - VBVia Montegrappa, 5Cell. 331 [email protected]
SOCIETÀ AGRICOLA TENSADomodossola - VBLocalità TensaCell. 345 [email protected]
AZ. AGR. I MOLINI DI LACH CLAUDIAGignese - VBVia Ai Mulini, 14Cell. 349 [email protected] / [email protected]
AZ. AGR. CHIARA DI BERTOSSI VIRGINIOMadonna Del Sasso - VBLoc. Al SassoTel. 0322 [email protected]
AZ. AGR. I ROSS DI COLOMBO ROSSANANonio - VBVia Laghetti, 32Cell. 348 [email protected]
S.S. AGRICOLA IL GLICINEOmegna - VBVia Selviana, 42Cell. 366 4012117 / 334 [email protected]
AZ. AGR. ROSSO LAMPONE DI ANDREOLI MATTEASan Bernardino Verbano - VBVia Bellavista, 20Cell. 328 2155421 / 347 [email protected]
VITRO FLOR DI BIRAGHI MAURO EDGARDOStresa - VBVia Principe Di Piemonte, 22Cell. 328 [email protected] / [email protected]”
ASSOCIAZIONE GRUPPO ABELE DI VERBANIA ONLUSArona - Fr. Montrigiasco - NOVia Conciliazione, 1Tel. 0323 [email protected]
AZ. AGR. IL MONTEROSSOVerbania - VBVia Monterosso Snc (Cima)Tel. 0323 556510 / 0323 1975184Cell. 335 [email protected]
JAPUL S.S. SOCIETÀ AGRICOLAArmeno - NOVia Per Omegna, 84/BCell. 348 [email protected]
TERRA DI MEZZO DI CANNONE GIANLUCAArmeno - NOAlpe Zunchit Fr. SovazzaCell. 335 [email protected]
AZ. AGR. CASCINA ROSETTA DI MAZZUCCHELLI PATRIZIABorgomanero - NOVia L. Da Vinci, 115Cell. 333 [email protected]
VALLOGGIA DAMIANOBorgomanero - NOVia L. Da Vinci, 28/ACell. 348 [email protected]
Dove acquistare i prodotti tipici
VALSESIA DANIELABorgomanero - NOVia Bogogno, 12Tel. 0322 804579Cell. 349 [email protected]
GIROMINI FLAVIOBorgomanero - NOCasale Baraggioni, 28Tel. 0322 845412Cell. 328 [email protected]
FRANCHINI EZIOBriona - NOVia Strada Vecchia Per OleggioTel. 0321 825720Cell. 347 6078283 / 327 [email protected]
AZIENDA AGR. VILLAGGIO VERDE DI EBISUNO MIRAICavallirio - NOLoc. San Germano, 2Cell. 333 [email protected]
I SAPORI DELLA COLLINA S.S. SOCIETÀ AGRICOLACavallirio - NOVia Dante, 48Cell. 328 [email protected]
AZ. AGR. LA VALLE DI BACCHETTA FABIOGattico - NOVia Leonardi, 107Cell. 347 [email protected]
RICCA GIORGIOInvorio - NOVia Guglielmo Marconi, 10Cell. 335 [email protected]
AZ. AGR. CASCINA BERNEGLIO DI RAGAZZONI LEONARDONebbiuno - NOVia Patrone, 14Cell. 339 [email protected]
FLORALE DI MANNI ALESSANDRANebbiuno - NOVia Per Meina, 9Cell. 349 [email protected]
AZ. AGR. MOLINO DEL SABBIONE S.S.A.Paruzzaro - NOVia S. Eufemia, 24Cell. 348 [email protected]
AZ. AGR. CANNELLA DI CAVAGNINO CLAUDIOSoriso - NOVia Per Pogno, 8Tel. 0322 983103Cell. 338 [email protected]
AGRIVIL DI PAGANOTTI CLAUDIA MARIASuno - NOVia G. Marconi, 24DCell. 347 [email protected]
Dove acquistare i prodotti tipici
BORGHINI MARCOMasera - VBVia Provinciale, 7Tel. 0324 35478Cell. 347 [email protected]
FG S.N.C. DI FERRARIS ANDREA E STEFANOStresa Magognino - VBVia Della Torre, 2Tel. 0323 1975163 / 0323 [email protected]
I SALUMI DEL DIVIN PORCELLO DI SARTORETTI MARAMasera - VBFrazione Menogno, 4/BisTel. 0324 232858Cell. 335 [email protected]
LA CA DU PREU S.A.S. DI MATERNI MARINO & C.Malesco Fraz. Finero - VBP.zza Della Chiesa, 1cell. 329 [email protected]
M.B. DI BERINI GIORGIO E C. S.N.C.Beura Cardezza - VBVia Marconi, 13Cell. 335 [email protected]
M.B. DI BERINI GIORGIO E C. S.N.C.Varzo - VBVia Lincio, 8Tel. 0324 72316
MACELLERIA ANTRONA DI FARIOLI GRAZIELLAAntrona Schieranco - VBVia Giulio Gualio, 4Cell. 329 0178860Tel. 0324 [email protected]
SALUMI VALDOSSOLA S.N.C. DI MASSIMO BORLINI E GIUSEPPE IELMOLICrevoladossola - VBVia Bianchetti, 3Cell. 347 9412899 / 349 [email protected]
MAFFEIS MARCELLO LA BOTTEGA DELLA CARNEBannio Anzino Località PontegrandeVia Monterosa, 49/DTel. 0324 820975Cell. 349 [email protected]
PULIANI STEFANORe - VBPiazza PerettiCell. 333 [email protected]
Dove acquistare i prodotti tipici
COTTINI MARISAPremosello Chiovenda - VBVia Dante Alighieri, 8cell. 349 8517814tel. 0324 [email protected]
LATTERIA ANTIGORIANACrodo - VBCirconvallazionetel. 0324 [email protected]
LATTERIA ANTIGORIANAPiedimulera - VBVia Roma, 26Atel. 0324 [email protected]
LATTERIA VALLE VIGEZZOSanta Maria Maggiore - VBVia Belcastrotel. 0324 94733cell. 340 [email protected]
LAVARINI FLAVIOOrnavasso - VBVia Vittorio Veneto, 89cell. 349 [email protected]
AZIENDA AGRICOLA FATTORIAMO SSPremia - VBVia Rodis, 14cell. 328 [email protected]
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