La Tenuta

La Pampa Relais & Taste è un progettointegrato di accoglienza e agricolturasostenibile: nel cuore dell’antico Sanniobeneventano, alle pendici del MonteTaburno, in un’area naturale protetta; è

un’azienda agricola biologica dove sipromuove una cucina sostenibile,semplice, senza sprechi, ispirataai principi di Regina Tchellye della sua favela organica in Brasile.

“Per poter agire nella vita,abbiamo bisogno di attribuire al nostro lavoro importanza e dignità”

La country house nasce dal recuperodi un vecchio casale ed è stata ridisegnatain armonia col paesaggio circostante,arredata con materiali naturalie di recupero come i coppi d’argilla.Le camere, tutte diverse nelle finituree arredate con cura, portano i nomi degli

antichi mestieri come il Muratore, ilContadino, il Fabbro, il Falegname.Viaggiatore e Pittore sono invece le 2camere più ampie e con camino. Sulgrande patio esterno si affacciano le cucinea vista dove i cuochi de La Pampa cucinanoi prodotti dell’azienda e del territorio.

Le camere sono graziosiambienti, curati neiminimi dettagli, checoncentrano comfort etranquillità con un designdiscreto e raffinato, ispiratoagli antichi mestieri ecorredato da oggetti belli,perché utili e veri.

Il Relais, le Camere,la Terra, la Filosofia

La nostra priorità èpreservare la biodiversitànaturale della regione,conservando le varietàagricole tradizionali,ed evitando l’erosionedella terra propriadelle colture intensive.

Alla gioia di saziarsi non si associa solo ildesiderio di soddisfare il palato, maanche il tentativo di acquietare l’animo.

Mangiare significa partecipare allapropria cultura, avere compagni diviaggio che condividono gusti e disgusti,preferenze e indifferenze, cibi e idee.Perché gli alimenti, ricordava ClaudeLévi-Strauss, prima di essere “buoni damangiare” sono “buoni da pensare”. Ilnutrimento deve definire la condizioneumana, liberando le persone daiconsumi materiali.

I Prodotti,il Territorio“Un piacere delizioso m’aveva invaso, isolato,senza nozione della sua causa.”

L’azienda agricola, aregime biologico, è coltivataa uliveto, vigneto, orto edalberi da frutta; si allevanomaiali neri di razzacasertana e polli ruspanti.La cucina rispetta lestagioni e il territorio.

Nella tenuta dimoranoquattro cavalli, allevati con

doma dolce, secondo ilmetodo Parelli: sono a

disposizione degli ospiti perpasseggiate nell’area delTaburno e per conoscere

meglio questa metodologiache mette in stretta relazione

l’uomo con il cavallo.

Consigli nutrizionali personalizzaticon cibo sano e cucinato in mododa conservare tutte le proprietà checi regala la natura, passeggiate acavallo, escursioni in mountan bikevisite all'antico frantoioe alla cantina nel piccolo borgodi Melizzano, ginnastica all’aperto,massaggi ayurvedici, regalanoin pochi giorni equilibrio fisicoe spirituale.È possibile fare escursionie trekking nel Parco naturaledel Taburno con accompagnatoriesperti anche nella ricercadi erbe spontanee commestibili.

Attivitàe benessere

E c o - E v e n t s

La Pampa Relais - Melizzano (BN)web: lapamparelais.it - info@lapamparelais.it

phone: +39 0824 944914