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La funzione del magazzino e la politica delle scorte

Tutte le imprese (mercantili, industriali e di servizi), hanno bisogno di un certo quantitativo di scorte per la loro attività.

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Il magazzino

Il mantenimento del «magazzino» comporta sempre il sostenimento di costi di gestione e la predisposizione di adeguate strutture fisiche.

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Le scorte di materie di consumo (farina, zucchero, grassi, condimenti), devono raggiungere livelli quantitativi adeguati.

Il magazzino

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La costituzione di scorte talvolta permette all’azienda di:1) Acquistare i prodotti di consumo a

condizioni di mercato più favorevoli,

2) Soddisfare senza interruzioni le richieste della clientela, anche nei periodi in cui vi siano difficoltà o ritardi negli approvvigionamenti.

Il magazzino

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Il magazzino

Per politica delle scorte intendiamo l’insieme delle scelte gestionali con cui la titolare dell’azienda tende a regolare i flussi in entrata e in uscita relativi alle materie prime usate nelle varie produzioni, allo scopo di governare razionalmente le quantità e i tempi di permanenza di tali beni presso il magazzino dell’azienda.

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Il magazzino: la politica delle scorte

La politica delle scorte si concretizza in un sistema di scelte che riguardano le politiche:1. Degli acquisti2. Della produzione3. Delle vendite

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Il magazzino: la politica delle scorte

1) La politica degli acquisti, cioè le scelte operative relative alle modalità, ai tempi e alle quantità degli approvvigionamenti da effettuare

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Il magazzino: la politica delle scorte

2) La politica della produzione,

con la definizione dei ritmi di lavorazione, degli strumenti produttivi da utilizzare

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Il magazzino: la politica delle scorte

3) La politica delle vendite, con le scelte dirette a definire a chi vendere, come vendere, quanto vendere.

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Obiettivi della gestione delle scorte

Gli obiettivi cui deve mirare la gestione delle scorte possono così riassumersi:

1. Assicurare continuità e tempestività di svolgimento ai processi di produzione (scorte di materiali di consumo)

2. Assicurare una continua e tempestiva alimentazione dei processi di vendita

3. Ottenere le migliori condizioni di approvvigionamento

4. Ridurre al minimo i costi connessi al mantenimento delle scorte

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I costi di gestione delle scorte

Il mantenimento di certi livelli di scorte origina un complesso di costi che ha un’incidenza non trascurabile sui risultati di gestione dell’azienda

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I costi di gestione delle scorte

I costi connessi alla gestione del magazzino sono costituiti dai seguenti tre gruppi di oneri:

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I costi di gestione delle scorte

1. Oneri finanziari sul capitale investito nelle scorte (interessi)

2. Costi relativi alla struttura e al funzionamento del magazzino (fitti passivi per locali in affitto, manutenzioni e riparazioni dei locali e delle attrezzature, salari per addetti al magazzino, illuminazione, riscaldamento e pulizia dei locali, premi di assicurazione contro i rischi di incendio e furti, etc.)

3. Perdite di valore causate da cali, furti, deterioramenti e alterazioni

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Classificazione delle scorte

La classificazione più significativa delle scorte è quella che si basa sulle loro dimensioni, cioè sul loro livello quantitativo:1. funzionali, 2. di sicurezza3. effettive

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Classificazione delle scorte

1. La scorta funzionaleE’ quella il cui livello quantitativo è destinato a consentire un continuo e regolare svolgimento dei processi produttivi e una puntuale evasione degli ordini di vendita, compatibilmente però con l’esigenza di evitare i costi e i rischi causati da un’eccessiva dimensione degli stock

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Classificazione delle scorte

2. La scorta di sicurezzaDetta anche scorta minima o permanente è appunto la parte di scorta funzionale che esprime il livello al di sotto del quale gli stock di materie prime non devono scendere per non rischiare l’interruzione dei processi produttivi e dei processi di vendita.

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Classificazione delle scorte

3. La scorta effettivaEsprime la quantità di materie prime destinate alla produzione, che in un dato momento risulta effettivamente a disposizione dell’azienda

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La funzione del magazzino e la politica delle scorte

La gestione delle scorte è influenzata dalla politica degli acquisti e dalla politica delle vendite. Inoltre, il problema del livello quantitativo delle scorte dipende anche dall’aspetto economico-finanziario

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La funzione del magazzino e la politica delle scorte

Gli strumenti gestionali che consentono di attuare un efficace controllo sui processi di formazione e sul livello delle scorte sono:

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Gli strumenti della politica delle scorte

- La formazione dei piani di acquisto;- Il FABBISOGNO stimato annuo di

materia prima- La determinazione del lotto

economico di acquisto;- La determinazione del punto di

riordino;- Il calcolo degli indici di rotazione

delle scorte

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Programmazione delle quantità da acquistare (FABBISOGNO)

Quantità di merce da preventivo+ Scorte finali di merce– Scorte iniziali di merce= Quantità di merce da acquistare nell’anno (FABBISOGNO)

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Il lotto economico di acquisto

Il lotto economico di acquisto è la quantità di merci o di materiali che ogni volta è opportuno ordinare per rendere minima la combinazione:• dei costi totali che l’azienda deve sostenere per il loro approvvigionamento (costi di ordinazione) • e quelli che si ricollegano alla conservazione delle scorte in magazzino (costi di stoccaggio)

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Costi di ordinazione:- Costi per la ricerca del fornitore;- Costi per l’emissione dell’ordine;- Costo per il controllo dei prodotti

in arrivo e allo loro immissione in magazzino;

- Costi connessi ai controlli sui documenti (fatture, DDT, etc.) e alle relative registrazioni.

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Costi di stoccaggio- Oneri finanziari sul capitale

investito in scorte;- Costi di immagazzinamento e di

gestione del magazzino (affitto, costi del personale, ecc.)

- Costi di assicurazione (furti, incendi, ecc.)

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Costi di ordinazione e costi di stoccaggio

• I costi di ordinazione sono tendenzialmente costi fissi, nel senso che non dipendono dall’entità del singolo ordine.• I costi di stoccaggio possono considerarsi, almeno in linea generale, come costi variabili, cioè più o meno direttamente correlati ai volumi delle scorte.

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Formula per il costo annuo di ordinazione

C0 : costo fissoF : fabbisognoQx : lotto di acquisto (quantità da

acquistare ogni volta)

xQFCY 01

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Formulaper il costo annuo di stoccaggio

m : percentuale che esprime i costi di stoccaggio

P : prezzo unitario del beneQx : quantità del lotto di acquisto

22xQPm

Y

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Punto di riordino

Si dice punto di riordino di un prodotto il livello di scorta raggiunto il qualesi rende necessario effettuare un nuovo ordine di acquisto di quel prodotto.

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Punto di riordino

Il punto di riordino dipende dai seguenti fattori:- Il tempo di riordino espresso in

giorni;- L’entità media dei prelievi o

consumi giornalieri;- Il livello a cui si colloca la scorta

di sicurezza

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Punto di riordino

Il punto di riordino è quindi dato dal livello di scorta corrispondente alla quantità di beni di cui si prevede la vendita o l’utilizzo durante il tempo di riordino, aumentata di una quantità pari alla scorta di sicurezza.

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Formuladel punto di riordino

Prelievi giornalieri medi (P)Tempo di riordino (T)Scorta di sicurezza (Ss)

Punto di riordino = P x T + Ss