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SEMINARIO La conservazione dei prodotti ortofrutticoli in ipogeo: tra storia ed innovazione per un modello di sviluppo sostenibile. La frigoconservazione in sotterraneo: risparmio energetico e sostenibilità ambientale, dal caso Norvegese al contesto Trentino. Interverranno: Alessandro Dini - Fondazione MACH: Saluto Marco Tubino - Preside Facoltà di Ingegneria di Trento: Saluto Marcello Nebl / Alessio Franzinelli - Tassullo Materiali Spa: Il sottosuolo per la conservazione dei cibi - Cenni storici Gianni Lazzari - Habitech: Contributo della frigoconservazione sulla LCA della frutta Einar Broch - NTNU / Politecnico di Trondheim Norvegia: Use of underground in Norvegia* Andrea Fuganti - Università degli Studi di Trento: Proprietà dell’ammasso roccioso nel caso di utilizzo per la conservazione dell’orto frutta Sara Spilimbergo - Università di Trento: Utilizzo di gas in pressione nella conservazione di alimenti Trygve Magne Eikevik - NTNU / Politecnico di Trondheim Norvegia: The influence of time, temperature and other parameters on quality in cold storage of fruit* Livio Fadanelli - Fondazione Edmund Mach/Istituto Agrario di San Michele all’Adige: Stato dell’arte della conservazione della frutta in atmosfera controllata in Trentino Erling Frivik - NTNU / Politecnico di Trondheim Norvegia: Thermal aspects of underground cold stores – The important parameters and tools in design and comparison with above ground storage* Moderatore: Vincenzo Sglavo - Università degli Studi di Trento Mercoledì 16 novembre 2011 Ore 10.00 – 13.00 Fondazione Edmund Mach – Istituto Agrario San Michele all’Adige Via E. Mach, San Michele all’Adige (Trento) Seguirà momento conviviale nella cantina dell’Istituto *servizio di traduzione simultanea Segreteria Organizzativa: Tassullo Materiali SpA | Tel. 0463 662100 | Fax 0463 662138 | refi[email protected] Con il patrocinio di: PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO
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SEMINARIO
La conservazione dei prodotti ortofrutticoli in ipogeo: tra storia ed innovazione per un modello di sviluppo sostenibile.La frigoconservazione in sotterraneo: risparmio energetico e sostenibilità ambientale, dal caso Norvegese al contesto Trentino.
Interverranno:
Alessandro Dini - Fondazione MACH: SalutoMarco Tubino - Preside Facoltà di Ingegneria di Trento: SalutoMarcello Nebl / Alessio Franzinelli - Tassullo Materiali Spa: Il sottosuolo per la conservazione dei cibi - Cenni storiciGianni Lazzari - Habitech: Contributo della frigoconservazione sulla LCA della fruttaEinar Broch - NTNU / Politecnico di Trondheim Norvegia: Use of underground in Norvegia*Andrea Fuganti - Università degli Studi di Trento: Proprietà dell’ammasso roccioso nel caso di utilizzo per la conservazione dell’orto fruttaSara Spilimbergo - Università di Trento: Utilizzo di gas in pressione nella conservazione di alimentiTrygve Magne Eikevik - NTNU / Politecnico di Trondheim Norvegia: The influence of time, temperature and other parameters on quality in cold storage of fruit*Livio Fadanelli - Fondazione Edmund Mach/Istituto Agrario di San Michele all’Adige: Stato dell’arte della conservazione della frutta in atmosfera controllata in TrentinoErling Frivik - NTNU / Politecnico di Trondheim Norvegia: Thermal aspects of underground cold stores – The important parameters and tools in design and comparison with above ground storage*
Moderatore: Vincenzo Sglavo - Università degli Studi di Trento
Mercoledì 16 novembre 2011Ore 10.00 – 13.00
Fondazione Edmund Mach – Istituto Agrario San Michele all’AdigeVia E. Mach, San Michele all’Adige (Trento)
Seguirà momento conviviale nella cantina dell’Istituto*servizio di traduzione simultanea
Segreteria Organizzativa: Tassullo Materiali SpA | Tel. 0463 662100 | Fax 0463 662138 | [email protected]
Con il patrocinio di:
PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO
SEMINAR
The underground preservation of agricultural products:History and Innovation for a sustainable development modelThe underground cold storage: energy saving and environmental sustainability, from the Norwegian case to the context in Trentino.
Wednesday 16 th November 2011From 10.00 to 13.00
Edmund Mach Foundation–Agricultural Institute of San Michele all’AdigeE. Mach Street, San Michele all’Adige (Trento)
Brunch will follow in the Institute Wine Cellar
Organizing Secrtetariat: Tassullo Materiali SpA | Tel. 0463 662100 | Fax 0463 662138 | [email protected]
Speakers:Alessandro Dini - MACH Foundation: GreetingMarco Tubino - Dean Faculty of Engineering of Trento: GreetingMarcello Nebl / Alessio Franzinelli – Tassullo Materiali Spa: The underground– place for the preservation of food– Brief historical explanationGianni Lazzari – Habitech: Contribution of the cold storage of LCA of fruitEinar Broch - Norwegian University of Science and Technology: Use of underground in NorvegiaAndrea Fuganti - Università degli Studi di Trento: Properties of rock mass for the preservation of the fruitSara Spilimbergo - Università di Trento: Use of gases under pressure in solid foodstuff preservationTrygve Magne Eikevik - Norwegian University of Science and Technology: The influence of time, temperature and other parameters on quality in cold storage of fruitLivio Fadanelli – Edmund Mach Foundation /Agricultural Institute of San Michele all’Adige: State of the art of fruit preservation in a controlled atmosphere in TrentinoErling Frivik - Norwegian University of Science and Technology: Thermal aspects of underground cold stores – The important parameters and tools in design and comparison with above ground storage
Chairman: Vincenzo Sglavo - University of Trento
Under the patronage of:
PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO
