34 TEMPI LIBERI Venerdì 9 Giugno 2017 Corriere della Sera

Viaggi La formula

MilanoAllenamento e succo detoxAi giardini pubblici

A Central Park è un’abitudine: Michael Riordan ogni mattina, dalle 6 alle 8, propone allenamenti di un’ora a Central Park, non solo ai newyorchesi, ma anche ai turisti in viaggio a New York (info@fittoursnyc.com). Adesso anche a Milano il parco diventa un’alternativa alla palestra: ogni mercoledì pomeriggio Depuravita, la linea di succhi detox ideata da Sandra Nassima, propone l’appuntamento «Corri al parco – Allenati con noi!». Il 14, il 19 e il 28 giugno, dalle 20 alle 21, presso i

Giardini Indro Montanelli, la personal trainer Beatrice Mazza invita a un appuntamento a base di esercizi di attivazione muscolare, allenamento ad alta intensità e yoga. Dopo il workout ai partecipanti viene offerto il succo Depuravita SkinFit della linea Biotherm Skin Fitness, ad alto potere idratante, creato proprio per chi pratica sport. È possibile acquistare i pacchetti degli allenamenti online sul sito depuravita.it: il costo per singolo appuntamento è di 15 euro.

3Cosa sonoLe Blue Zones sono cinque zone del pianeta,identificate da Michel Poulain e Gianni Pescome le aree geografiche e demografichedove le persone vivono più a lungo della media

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Sardegna(Italia)

In Barbagia c’èla più alta concentrazione

al mondo di centenari maschi:a Seulo, dal 1996

al 2016 ne sono statiregistrati venti

Isola di Icaria(Grecia)

Ha uno dei più bassi tassial mondo di mortalità

nella mezza età e dei più bassi tassi di demenza; qui è stata

scoperta la più alta percentualedi novantenni del pianeta,

quasi un abitante su 3

Loma Linda(California)

C’è la sede della maggiore comunità degli Avventisti

del Settimo Giorno:vivono 10 anni in più

rispetto ai loro omologhinordamericani

Penisola di Nicoya,(Costa Rica)

Si registrano le percentualipiù basse di mortalità

nella mezza età.È al secondo posto al mondoper la più alta concentrazione

di centenari maschi

Forever young

Le caratteristichein comuneLe popolazioni che abitanonelle Blue Zones hanno in comune9 caratteristiche

Attività fisica moderatae costante nella quotidianitàA

Percezione di esseresocialmente utiliB

Viveresenza stressC

Concludere i pastiprima della sazietàD

Dieta ricca di legumie una media di 5 porzionidi carne al mese

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Comunitàcon fede religiosaF

La famigliaal centroG

Comportamenti positivisocialmente condivisiH

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ra Fr

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Isola di Okinawa,(Giappone)

Qui le donne over 70sono la popolazione

più longeva del mondo1 2

La scheda

La Sardegna con i suoi 24.100 chilometri quadrati è la seconda isola più grande del Mediterraneo (dopo la Sicilia) e la terza regione italiana. Lunga 270 chilometri, è larga 145 ed è abitata da 1,66 milioni di persone

L’80 % del territorioè montuoso o collinare. A partire dal II millennio a.C. sull’isola si è sviluppatala cultura nuragica:i Nuragi erano un popolo di pastori e contadini

Eterna giovinezza, i cinque paradisidove vivere 100 anniGallura, Sulcis, Ogliastra e Barbagia: la rispostaitaliana alle isole miracolose di Okinawa

«Le scatolette? Noi non le cono-sciamo. Facciamo il pane incasa e la pasta, tanta pasta».Michela Staffa ha riassunto co-sì la dieta della sua longevità aPietro Mereu nel documenta-rio Il club dei centenari (si puòguardare su YouTube). Dopodi lei, Vincenzo Melis ha ag-giunto: «Il segreti della vita?Mangiare bene. La carne dimanzo, che non manchi mai,al sangue. Vino nero buo-no...». Qualcosa di vero ci de-v’essere se la Sardegna del-l’Ogliastra, dove vivono Miche-la e Vincenzo, è una delle cin-que Blue Zone del mondo,assieme al Giappone di Oki-nawa, alla California di LomaLinda, alla Costa Rica di Noco-ya e alla Grecia di Icaria: areegeografiche e demografichedove le persone vivono più alungo della media. In Oglia-stra, per dire, c’è la più altaconcentrazione di centenarimaschi nel mondo.

Il cibo c’entra. Vuoi perché ilpane pistoccu (una versione

più spessa del pane carasau),con la sua fermentazione na-turale riduce la glicemia del 25per cento. Vuoi perché nel lat-te di capra c’è un’alta concen-trazione di calcio, che rallental’osteoporosi. E vuoi per la vitaall’aria aperta: anche se moltinovantenni di oggi hanno avu-to per letto frasche di leccio,anziché materassi, sono riu-sciti lo stesso a spostare greg-

gi, vendemmiare, produrreformaggi, allevare animali. Earrivare a questa età.

In GalluraE allora meglio brevettarne

la formula. La combinazioneperfetta tra natura e cibo è l’al-chimia su cui stanno investen-do gli hotel Delphina, sette al-berghi più un residence 4 e 5stelle in Gallura, costruiti a

partire dal 1991 dagli stessiproprietari, due imprenditoridi Aggius, 1.500 abitanti inprovincia di Sassari. Dettaglinon solo campanilistici. Signi-ficano cura e rispetto per il ter-ritorio e sensibilità a valorizza-re le risorse locali, a partire daidipendenti (da 50 sono diven-tati mille) fino alla scelta di fornitori e materia prima concui far sperimentare il segreto

I n viaggio per i vivai più bellid’Italia, luoghi meravigliosicorredati di alloggi al pro-

prio interno, spesso agrituri-smi. Non sono serre, ma sitiadatti alla coltivazione di pian-te e fiori. Sulle colline del pi-stoiese o del senese; ai marginidi boschi come quelli laziali; aridosso del mare come nel ca-tanese o trapanese, o al confinetra Francia e Italia, sopra i Giar-dini Henbury, per esempio.C o m e i l M o r t o l a To we r(www.carlomariamaggia.it),luxury ecoresort dove il titola-re, garden designer di fama in-ternazionale, insegna ai suoiospiti a potare le rose, e a faremanutenzione. «È una formadi turismo che esiste nel nord

dell’Europa almeno dall’800 —commenta Carlo Maria Maggia— mi auguro che prenda piedeanche in Italia; e, soprattutto,che le famiglie portino in visitaanche i bambini per farli cre-scere con la cultura del verde».

I vivai si estendono per pa-recchi ettari e sono curati neiminimi dettagli; con le fioritu-re stagionali offrono un colpod’occhio quasi artistico. Le visi-te guidate consistono in unapasseggiata tematica, con unbotanico, alla scoperta dellepiante e delle specie coltivate.Per chi vorrà saperne di più,inoltre, è in programma dal 21al 23 settembre a Padova, ilFlormart, maggiore salone in-ternazionale del vivaismo

(www.flormart.it). Quest’annosono attese oltre 400 aziendeespositrici fra italiane ed este-re. Imprese che fatturano an-che parecchi milioni di eurol’anno ed esportano in tutto ilmondo. Come la Giorgio TesiGroup, in provincia di Pistoia,uno dei più importanti distrettiflorovivaistici, la cui produzio-ne si estende su oltre 500 ettaridi superficie. Il soggiorno? Al

Global Wellness dayMeditazione,yoga e ortoUn giorno per se stessiUna giornata mondiale per dedicarsi al benessere e riflettere sull’importanza di uno stile di vita sano: domani torna il Global Wellness Day, con lo slogan «One day can change your whole life»: le abitudini più semplici possono influire profondamente sul benessere quotidiano. A Milano il Mandarin Oriental partecipa all’iniziativa con una serie di incontri gratuiti, per rallentare e ascoltare le esigenze più profonde.La giornata inizierà con una lezione di yoga dalle 10 alle 11, seguita da una meditazione guidata, momento per la connessione di mente e corpo. Dalle 12 alle 15 la terapista cinese della spa dell’hotel, Peiqin Zhao, sarà a disposizione su prenotazione per appuntamenti individuali di consulenza dell’Elemento Energetico. Nel pomeriggio ritornerà la lezione di yoga alle 15, seguita da meditazione: tra le novità della Spa c’è il programma Detox Spa Experience (foto in basso il trattamento Crystal),

disponibile fino al 15 settembre 2017 (info e prenotazioni, tel.02.87318882 o via mail all’indirizzo momln-spa@mohg.com). Yoga ma anche lezioni di orto e cucina al Rosewood Castiglion Del Bosco (sopra), il resort di Montalcino, in Toscana che festeggia il Global Wellness Day con una giornata non profit a base di sport e trattamenti di benessere. Si comincia con il running al mattino nel campo di golf e la passeggiata a piedi nudi: dopo si prosegue con orticoltura e l’academy su come cucinare in modo sano e preparare cocktail salutari. Infine le classi di yoga al tramonto. Info e prenotazioni www.rosewoodhotels.com.

Verde Il Radicepura Garden Festival (Foto Garozzo)

Oltre il giardino c’è l’agriturismo, dalla Liguria alla SiciliaVivai che «nascondono» ecoresort con visite guidate: la mappa dei fiori italiani

Il Parco dei continentiNel Lazio un parco botanico visitabile diviso in cinque aree tematiche

21setttembre: a Padova apre il Flormart, il maggiore salone internazionale del vivaismo: quest’anno è attesa la presenza di 400 aziende

Corriere della Sera Venerdì 9 Giugno 2017 TEMPI LIBERI 35

ComoLa Spa sospesa sul lago. Con sorpresa gourmet

3Cosa sonoLe Blue Zones sono cinque zone del pianeta,identificate da Michel Poulain e Gianni Pescome le aree geografiche e demografichedove le persone vivono più a lungo della media

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Sardegna(Italia)

In Barbagia c’èla più alta concentrazione

al mondo di centenari maschi:a Seulo, dal 1996

al 2016 ne sono statiregistrati venti

Isola di Icaria(Grecia)

Ha uno dei più bassi tassial mondo di mortalità

nella mezza età e dei più bassi tassi di demenza; qui è stata

scoperta la più alta percentualedi novantenni del pianeta,

quasi un abitante su 3

Loma Linda(California)

C’è la sede della maggiore comunità degli Avventisti

del Settimo Giorno:vivono 10 anni in più

rispetto ai loro omologhinordamericani

Penisola di Nicoya,(Costa Rica)

Si registrano le percentualipiù basse di mortalità

nella mezza età.È al secondo posto al mondoper la più alta concentrazione

di centenari maschi

Forever young

Le caratteristichein comuneLe popolazioni che abitanonelle Blue Zones hanno in comune9 caratteristiche

Attività fisica moderatae costante nella quotidianitàA

Percezione di esseresocialmente utiliB

Viveresenza stressC

Concludere i pastiprima della sazietàD

Dieta ricca di legumie una media di 5 porzionidi carne al mese

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Comunitàcon fede religiosaF

La famigliaal centroG

Comportamenti positivisocialmente condivisiH

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Isola di Okinawa,(Giappone)

Qui le donne over 70sono la popolazione

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Il nome non è casuale: un tempo era il rifugio del soprano Giuditta Pasta. Villa Roccabruna, a Blevio, oggi si chiama CastaDiva Resort (foto) ed è diventato uno dei riferimenti per il benessere, con la sua Spa di 1300 mq che invita gli ospiti a scegliere il proprio elemento naturale preferito, nelle 4 SPA Suite dedicate alla terra, acqua, aria e fuoco. Sviluppata su 1.300 metri quadrati, la SPA sorge non solo sulla riva del lago, ma anche sul lago, tanto che nella sua area relax le chaise-longue si trovano sul pavimento di cristallo sospeso sull’acqua, nella darsena originale del XIX Secolo. Dopo la chiusura invernale il resort ha riaperto lo scorso 10 marzo con la novità dell’arrivo dello chef Enrico Derflingher, a soli 27

anni chef personale della Casa Reale inglese, primo cuoco (e a tutt’oggi unico) italiano e, in seguito, di George Bush alla Casa Bianca. Il suo successo è cresciuto in Italia con la creazione e apertura della Terrazza dell’Eden di Roma e dal 2012 presidente di Euro Toques Italia. L’occasione per conoscere da vicino il resort è proprio un evento Euro Toques in programma lunedì al ristorante L’Orangerie: la «Cena delle Stelle», coordinata da Derflingher, vedrà protagonisti i cuochi stellati Gianni Tarabini, Enrico Croatti e Giuseppe Mancino, con finale dolce dei pastry-chef Elnava De Rosa e Franco Aliberti (dalle 19, costo a persona 200 €, prenotazione al tel. 39 031 32511).

I prezziUna famiglia di tre persone per una settimana in mezza pensione (traghetto compreso) spende da 1.592 euro

della Zona Blu: frutta e verduraa chilometro zero (dalla valledel Coghinas, Valledoria e Ba-desi), pesce dai porticcioli vi-cini (Isola Rossa, Castelsardo,Golfo Aranci e Olbia), carnidall’interno della Gallura, pa-ne carasau di Ovodda (specia-lità sottilissima), pasta fresca(nel Resort Valle dell’Erica gliospiti possono partecipare alezioni gratuite di cucina gal-lurese), riso di Oristano, car-ciofi di Valledoria, olive di Bo-sa, bottarga di Cabras.

La bellezza dei luoghi aiutaa vincere facile. Ma l’ingre-diente segreto degli alberghiDelphina è che sono riusciti adabbinare il paesaggio spetta-colare alla cura degli spazi co-muni e privati (al Capo d’Orso,il 5 stelle di fronte all’arcipela-go della Maddalena, può capi-tare di incontrare tartarughegiganti che attraversano il bor-do piscina). Le strutture nonsono inavvicinabili: per le fa-miglie di tre persone una setti-mana in mezza pensione,compreso il traghetto in auto,parte da 1.592 euro; se i figlisono due, si sale a 2.308. Chi èin coppia o da solo e ha vogliadi rischiare, può scegliere laformula roulette: non sai doveandrai fino a due giorni primadella partenza, ma lo sconto

arriva al 60 per cento.

In BarbagiaNiente sconti, ma un altro

modo di combinare tradizioneculinaria, architettura natura-le e arte locale si sperimenta aSu Gologone, in Barbagia: ho-tel con vista sul monte Corrasi,porcetti che arrostiscono tuttoil giorno prima di essere servi-ti a cena, e sculture di France-sco Ciusa, tele di GiuseppeBiasi e capolavori di Maria Laidisseminati tra le suite per gliamanti del bello (ma non pertutte le tasche). Ci si può ac-contentare anche di un pranzoo di una cena o, al limite (e valeil viaggio) , di un aperitivo interrazza. Poco distante, in un bosco di lecci secolari, l’alber-go Monte Maccione garantisceprezzi molto più abbordabili(a luglio 5 notti in mezza pen-sione da 520 euro la coppia).

In Sulcis e OgliastraCambiando area geografica,

nella marina di Arbus, BassoSulcis, l’hotel le Dune è una si-stemazione lunare nel paradi-so di Piscinas: siete solo voi ela spiaggia, circondati da quelche resta delle vecchie minieredi Ingurtosu (offerte di tre not-ti gourmet da 499 euro a per-sona). Nella Ogliastra dei no-

stri centenari, dove tutto è par-tito, la combinazione perfettadi charme e gourmandise sipuò trovare all’hotel La Bitta diPorto Frailis, struttura a provadi pigri (in pochi passi siete inspiaggia, a luglio camera perdue in mezza pensione a 283euro a notte). Sempre in Oglia-

stra, ma in mezzo ai cinqueSupramonti, c’è l’hotel Gorro-pu: apprezzerete la cucina tipi-c a s o p r a t t u t to d o p o u ntrekking tra verde e rocce. Aluglio mezza pensione per dueda 152 euro.

Elvira Serra© RIPRODUZIONE RISERVATA

Casale dell’Orso (www.casale-dellorso.it) podere agrituristi-co di due ettari e mezzo, a 1 kmdal centro di Pistoia.

I vivai Aumenta (5 sedi pro-duttive, 170 ettari di superficieglobale e sette ettari di coltureprotette) in provincia di Latina,nel Lazio, hanno allestito il«Parco dei continenti», ampioparco botanico visitabile e divi-so per aree tematiche corri-spondenti ai cinque continen-ti, Europa, Asia, Africa, Ameri-ca, Oceania. Possibili anchetappe legate alle piante. Si ri-posa alla «Sala degli archi ros-si» (www.agriturismoaumen-ta.it ), che un tempo fu una vec-chia scuderia. L’agriturismo —il portico vetrato è un’immensafinestra su San Felice Circeo —sorge sull’unica collina del-l’Agro Pontino, ed è compostodi due antichi casali ristruttu-rati immersi in un parco di 9ettari con piante secolari dellamacchia mediterranea. La cu-

cina, attenta ai sapori della tra-dizione locale, propone ortag-gi, frutta fresca e genuina colti-vata negli orti e vivai.

L’ultima tappa di turismo flo-rovivaistico suggerita è in Sici-lia, ai vivai Faro di Giarre, fra il mare e l’Etna, per visitare il bio-parco Radicepura, che oltre afare ricerca avanzata sui semipropone un hotel di design. Laproduzione di piante (oltre5.000 varietà) è tipica mediter-ranea, con 600 ettari dedicati al-la coltivazione di 800 specie.Cosa ammirare? Alberi di mediee grandi dimensioni, piante grasse e ornamentali, agrumi,cespugli, erbacee, esemplari dai20 ai 300 anni di età. E sino al 21 ottobre, nel parco botanico di Radicepura sarà possibile visi-tare 14 giardini, realizzati per l’occasione con le piante più ori-ginali coltivate da Piante Faro (www.radicepurafestival.com).

Alessandro Luongo© RIPRODUZIONE RISERVATA