7/29/2019 Istruzioni men Febbraio 2013

1/2

La sera prima1. O appena fatta la spesa metti subito in freezer le cose che non devi "elaborare" subito, ad

esempio il pesce e i funghi.

2. Radicchio 700gr + 4 piccoli taglia grossolanamente + 4 a spicchi

3. Broccoli romaneschi e cavolfiore e zucchine a spicchi

4. Indivia belga affettata sottile

5. Patate 2 lava e stop, 400gr + 3 pelate e a tocchetti

6. Topinambur pelate e a tocchetti

7. Carciofi a fettine

8. Carota sbuccia e trita

9. Costa di sedano sbuccia e trita 1, l'altra a pezzetti

10. Cipolle, scalogni e porri sbuccia e trita

11. Emmental grattugia/trita

12. Gorgonzola e Roquefort a tocchetti

13. Pollo 2 petti a striscioline per lungo

14. Pulisci la cucina e svuota la lavastoviglie

15. Libera il pi possibile il piano di lavoro

16. Svuota le immondizie e prepara i nuovi sacchetti

17. Attacca le ricette al frigo con magneti e una penna indelebile

18. Prepara tutti i contenitori insieme nello stesso posto

ISTRUZIONI

7/29/2019 Istruzioni men Febbraio 2013

2/2

Il gran giorno1. Accendi il forno a 180

2. Fai bollire i broccoli romaneschi e i cavolfiori

3. Inforna i cavolfiori per 15 minuti a gratinare.

4. Impasta il pane e fai lievitare per almeno 20 min

5. Nel frattempo prepara la torta di radicchio e infornala per 30 min

6. Reimpasta il pane e fanne dei pani pi piccoli e mettilo a rilievitare per almeno un'ora

7. Nel frattempo controlla la torta di radicchio e quando pronta sfornala

8. Prepara i tortini ai carciofi e funghi e infornali per 10 min

9. Nel frattempo prepara le zucchine su una teglia e il radicchio da fare al forno su un'altra, sala

pepa e ungile d'olio

10. Sforna i tortini, alza il forno a 200 e inforna le zucchine e il radicchio insieme per 15 min.

11. Nel frattempo riordina e quando sforni le zucchine alza il forno a 220 e inforna il pane per 40

minuti e metti a bollire le patate per 35 minuti

12. Prepara il rag e mettilo su per un paio d'ore

13. Porziona il sugo per gli gnocchi al gorgonzola e prepara le bistecche nei loro sacchetti con la

carta forno.

14. Scola le patate e fai gli gnocchi.

15. Impacchetta i toast.

16. Prepara il radicchio per il riso e quello per la pasta alla travisana.

17. Metti su le tre zuppe.

18. Prepara i Sate di pollo.

19. Prepara i Saltimbocca.

20.Prepara il pollo coi piselli.