Forli, 2 Marzo 13 013

VITIVINICOLI Reg. 436/09DOCUMENTI e REGISTRI

(abrogato)Regolamento(CE) 479/2008

Reg 436/09 Reg 606/09 Reg 607/09

Reg 491/2009

Reg 1234/2007

registriDocumenti e

enologichePratiche Etichettatura

Misure di sostegno

Reg CE 555/08

�

“ documento di accompagnamento” vitivinicolo deve compilare un effettuare un trasporto di un prodotto gli intermediari che effettui o faccia associazione di tali persone, compresi Ogni persona fisica o giuridica e ogni

uguale a zerol’accisa del vino in Italia è

normativa vitivinicol fiscale.........a ealla SOLOquindi si fa riferimento

per la commercializzazione in ITALIA

Circolazione in ITALIA - VINO

��

recipienti > 60 litri (cisterne) sfuso Vino

�� DOCO con convalida evidimazione

recipienti < 60 litricondizionatoVino

� qualunque tipo di documento

prodotto/

n.°identificativo/data/quantitàne delche riporti: speditore/destinatario/ designazio

(es DDTo fattura)

per tutti (piccoli e grandi produttori):per tutti (piccoli e grandi produttori):

in ino a 5 litri, MAX 100 litri Imbottigliato f conf.Vino

� nessun documento

Trasporti privati fino a 30 litri � nessun documento

Circolazione in ITALIA – UVE

oltre i 40 km

entro 40 km da cantina a cantina stesso prop.Dal vigneto alla propria cantina o

DOCO

DOCO (se a cura acquirente) Esonero/

A Cantina sociale oltre 40 km

trasportate dalla Cant. sociale

trasportate dal produttore A Cantina sociale entro 40 km

DOCO

DOCO

nientedichiarazione

con meglio -esoner

o

trasportate dal compratoretrasportate dal viticoltore Cantina acquirente entro 40 km

DOCOdichiarazione esonero/ ddt

Cantina acquirente oltre 40 km DOCO

MOST CISTERNAI IN Circolazione in ITALIA

UVE E

altroDa imprese e chiunque DOCO

chiunque altroDa Cantina Sociale a DOCO

Circolazione in ITALIA - VINACCE

Dirette a distilleri

Dirette

ecc.ecc.

formaggi

(enocianina,combustibile,

usi altriad

a 1) DOCO senza convalid2) DOCO ICQRF ad copia e

xab fiscale) a

Circolazione in ITALIA - FECCE

Dirette a distilleriaCopia a ICQRFDOCO senza convalida

Circolazione in ITALIA – PROD. INTERMEDI

V.N.A.I.F.

MCRMC, Mpf , dolci)(filtrati

DOCV.N.A.I.F.

tranneICQRF a copiO e

Istruzioni generali

� Caratteri leggibili e indelebili� Ogni errore lo rende inutilizzabile�

confezionatepartite di diverse categorie se stessa categoria di prodotti o x più Un solo documento x più partite della

�

separatiuno stesso contenitore=documenti Trasporto in compartimenti separati di

Regole particolari: la Designazione

figurerann SOLFITI) CONTIENE che

piuttosto

ITALIA IN PRODOTTO es.o (adpresenti in etichetta o se si prevede che vi Mettere le indicazioni facoltative se sono

etc.DOP/IGPvino senza DOP/IGP, vino varietale, vino es:

Indicazione conforme norme comunitarie

il titolo alcolometricoRegole particolari:

� Per i Vini va indicato grado effettivo � Per i V.N.A.I.F./ M.P.F. grado totale� Per i Mosti la massa volumica (g/cm3)�

+/- 0,2% vol.decimi di % vol. con una tolleranza di

L’alcol effettivo e totale va espresso in % vol e Fecce e Vinacce non è obbligatorio

Regole particolari: la quantità netta

�

ton o kg

Uve, (MC) Mosti Concentrati , MostiConcnetrati Rettificati , (MCR)

vinacce e

fecce in �

in più o in men documento al

orispetto

Nel trasporto degli prodotti sfusi la tolleranza =

1,5%

hlo Gli altri in litri

�

12= altre )(specificare 11= correz. olom.tit.10= pratiche sperimental i (specificare)9= prodotto elaborato con “pezzi di legno

”

Sono state introdotte:

Dalla 1 alla 8 sono invariate

alc

operazioni effettuateRegole particolari: le

per compilazione DOCO/1Indicazioni necessarie

� Numero di riferimento � Speditore: nome e indirizzo completi� Destinatario: nome e indirizzo completi� ICQRF competente � Trasportatore: nome indirizzo completi� Data o ora di partenza � Luogo di consegna� Designazione del prodotto

compilazione DOCO/2Indicazioni necessarie per

�

lista a parte.

e n° imballaggi dentro i colli. Se necessario Descrizione dei colli: n° identificazione, n°colli

�

nominale per il confezionatoQuantità: quella netta per lo sfuso - n° pezzi e vol.

� Codici manipolazioni sfuso) (solo� Zona viticola (CI-CII-CIII)�

Stato membr

1.1.2013

.daDOP/IGP su e-bacchus

DOC/DOCG)

o (idoneitàAltre eventuali indicazioni prescritte anche dallo

Trasporto di prodotti sfusi

per:lavorativo successivo alla partenza all’ICQRF

Occorre inviare una copia entro il primo giorno

� Vini IGP e DOP� MPF� MC e MCR� Mosto di uve fresche mutizzato con alcole� Succo di uva (anche concentrato)� Feccia di vino

Trasporto di prodotti sfusi

�

competente e pre-stampato Numerazione attribuita dall’organismo

�

Per orao microfilmatriceorganismo competente (ICQRF/Comuni) Obbligo di convalida da parte di

vigore del DM 768/94 e relative circolarivalgono le norme nazionali in

documento per il confezionatoDeroghe all’emissione di un

�

max 100 litri (totali) per gli altri prodottimax 5 litri x M.C. e M.C.R. a 5 litri: Trasporto di prodotti in recipienti inferiori

�

totalenon supera i 30 litri ?!)etichettati(non

MPF per uso familiare se il quantitativo Trasporto effettuato da privati di vini e

D.M. 768 del 19/12/1994

�

entro 30 gg dalla cessazioneattività devono essere annullati dall’ICQRF I DOCO timbrati e inutilizzati x chiusura

�

pi anni) = 10fiscale accertamentoù (I documenti vanno conservati per 5 anni o

�

raccomandata R/R all’ICQRF purché preventivamente comunicato con e attività è possibile utilizzare gli stessi DOCO sostanziali modifiche al nome, ragione sociale alla forma sociale che non comportino Nel caso di successioni, subentri, modifiche

D.M. 768/1994

�

trasportatore.sul DOCO al momento della consegna al Obbligo di aggiungere l’ora di partenza

�

lettere sul DOCOObbligo di indicare la quantità in cifre e

Convalida dei DOCO

�

ed esclusione dell’ora di partenza.A cura del comune sul DOCO compilato

�

giorni lavorativi prima della partenza.La convalida è possibile fino a due

�

nuovo documento.rispetto a quella sul DOCO occorre un quantità è maggiore o minore del 1,5% Se al momento della spedizione la

Convalida con microfilmatrice

� Possibile se autorizzata dall’ICQRF�

dalla partenza.in ogni sua parte non prima di 12 ore Deve essere fatta sul DOCO compilato

�

uso dell’apparecchiatura, ecc.

pellicola

cambioL’ICQRF impartisce anche le modalità di

compilazione del DOCOVerifica della regolare

Spetta:� Allo speditore�

un nuovo documento se inesatt o (?)Al trasportatore che deve far redigere

�

natura merceologica e descrizioneaccertato la regolare compilazione, prodotto e registrarlo solo dopo aver Al destinatario che deve scaricare il

Una

possibilit

interessanteà......

) (prassi Competenti Organi con concordare da

109/92) con ICQRF all' copiainviandone

ed convalidatonon un DOCOdiversi di bottiglie svestite (cfr art 17 D. Lgs.vo

È possibile lo spostamento tra cantine di soggetti

Tantissime Novit 314/2012.... UE

Reg. ..

à nel

�

Stiamo proroga.... una chiedere per voci circolano

ma Rgià

oma di decisioni el aspettando

stato membr Microfilmatrici?? e )DOCO

1.8.2013o pensionamento(dasecondo modalità da definire in ogni per mezzo di sistemi informatici, SARANNO compilati e stampati SOLOI documenti di accompagnamento

art 36Registri: chi è obbligato

• I rivenditori al minuto (vedi DM 768/94)

• I rivenditori di bevande da consumare sul posto

sono soggetti all’obbligo (art 37):NON

prodotto vitivinicoloprofessionale o ai fini commerciali un possiedono per l’esercizio dell’ attività Tutti (persone fisiche/giuridiche) coloro che

Rivenditori al minuto

768/94):(DM rivenditore al minutoDefinizione di

� detienechi 5 litri

< 50 Hl (escluse bottiglie fino a ) e

�

in recipienti inferiori a 60 l cede meno di 300 litri per singola

consegna�

singolo rivenditore vendita) punti (piùRegola valida per ogni deposito di ogni

art 38Registri: come sono fatti

� Cartacei�

informatico con modalità che saranno Informatizzati creati con un sistema

stabilite dagli S.M. � Strumenti di contabilità moderna �

accompagnamentoInsieme dei documenti di

� Tergo dichiarazioni vitivinicole

“Registri cartacei”

�

vidimatiMax 50 fogli fissi o mobili, numerati,

�

o usarli per stampe automatizzateENTRAMBI si possono compilare a mano

numerati e vidimatiMax 200 fogli a modulo continuo,

“Insieme dei documenti”

�

ini condizionati in fino recipienti a 60 litr REGISTRI. Ii, SOSTITUISCONO

SOLO per i commercianti all’ingrosso di v

“Tergo dichiarazione”

Solo per� Viticoltori NON vinificatori� Vinificatori SOLO di uve propri e

enologiche, NONimbottiglianche

(??????) R .egionali Organismi o CAA o

Pagatori o Regione

Comune

o ICQRF a vidimare far devono retro....... 1 solo usanoo e

che NON EFFETTUANO pratiche

moderna”“Strumenti di contabilità

� TUTTI i tipi di registri �

documenti e le dichiarazioni Valgono come giustificativi tutti i

�

SCHED

ICQRF con

Econcordate

siredispongono delle

dove non ci sono documenti

p giustificativi

Nel periodo non ancora stampato sui lad vidimati,

registri

(esempio: introduzione uve in cantina)

Vidimazione

�

(assegnazione codice identificativo)Presso ICQRF la prima volta

�

successivePresso i Comuni o ICQRF le volte

�

cambiat reintestazione/modifica la

ICQRF

con concordatoi oSe cambia P. IVA i registri vanno

art 38Registri: dove si tengono

presso un’impresa specializzatavendita al minuto della stessa impresanel dep. Centrale che rifornisce più punti

previa autorizzazione ICQRFmagazzini nello stesso Comune o limitrofi

nella “sede dell’impresa” se ha piùdove sono i prodotti vitivinicoli

dei luoghi

per ogni impresa e per ognuno �

�

�

�

art 38 – Circ. 5 del 22.10.96Requisiti imprese specializzate

�

REC, ente, associazione di settore ditta di consulenza vitivinicola iscritta liberi professionisti iscritti albi attinenti,

� con sede appropriata� richiesta di riconoscimento a ICQRF �

obbligh giustificative.schede

ICQRF conconcordandoi,dichiarazione di impegno a rispettare

art 39Registri: come annotare

CONTI SEPARATI (colonna/codice/ecc.)�

VNAF, M, MC, MCR, Vino liquoroso etc)per ogni categoria di prodotto (Vino,

�

DOP/IGP/DOC/IGT/Varietale/..Per ogni vino

�

acquistati già confezionatiaut. ICQRF) vini DOP/IGP diversi se Si può mettere nello stesso conto (con

art 40Registri: cosa annotare

Per ogni entrata e uscita:

�

al documento Data, tipologia prodotto, quantità, riferimenti

�

conti separati.......(annata/vitigno/metodi prod.) si tengono altrettanti

etichetta una indicazione facoltativa Per i VINI per i quali si intende rivendicare in

� Il riferimento alla vasca/vasche barre/ologramma..... a

)(numero/codice

art 41Operazioni da registrare

acidificazioni-disacidificazioni

vendite- tagli-

arricchimento-

imbottigliamento-acquisti-

uso pezzi di legno-(fino

c

SO2) 17.4.2012aorrezione alcolico-ptitolo ratiche sperim.

acidificazionedisacidificazione elettromembrane con

cationi di scambiatori con

art 41Enologiche Registro delle Operazioni

Imbottigliato per conto di chi

N° bottiglie ottenute

N° vasca prima e dopo l’operazione

designazione prima e dopo

care/ dolcificare/quantità prodotto utilizzato per arricchire/ acidifi

quantità prodotto ottenuto,

natura e quantità prodotti impiegati,

n° operazione,

Data,

art 45Registri: quando annotare

� Entrate entro 1 giorno lavorativo� Uscite entro 3 giorni lavorativi� Pratiche enologiche entro 1 giorno � Arricchimento il giorno stesso�

stessoe uscite entro 1 giorno, utilizzo il giorno prodotti speciali (MC/saccarosio etc): ingresso

stesso imbottigliato se prodotto ed etichettato in a fino recipienti 5 litri

Unico scarico mensile per spedizioni dello

annotareRegistri informatizzati: quando

�

(ddt/fatture/DOCO /dichiarazioni/SCHEDE)movimenti NON ancora registrati ma si devono documentare TUTTI i inserimento dei dati entro 30 giorni (art. 45) Se i registri sono informatizzati registrazione

�

sistemi

"procedura d'emergenza"........ la e documenti/registri creazione di

Lo Stato Membro dovrà chiarire i utilizzare

possono/devono

si comenuovi

digitali

IMPORTANTE:

�

giustificativi si conservano per almeno 5 ann

Italia.....................)n i

temporale, arco questo sulavorano

e/o F perchéGDF

iscoanni i 10 i.......

(valutare

I registri ed i relativi documenti

I Registri in uso

� Vinificazione � Commercializzazione�

vini ecc. frizzante/spumanti/ )(imbottigliamento/arricchimento/elaboraz.Speciali

�

Quelli conosciuti…

(acidificanti, MC, MCR, saccarosio..)Carico e scarico prodotti sorvegliati

altri Registri in uso

� fino ggiunta a 17.04.2012 a solforosa� Aggiunta DMDC (dimetildicarbonato)� Pratiche enologiche sperimentali� Riduzione alcolicotitolo�

… ed arrivati nuovi i

Truciol i ecc.

Registri: casi particolari

�

confezionato): un registro per ogni depositocommercio all’ingrosso sia sfuso che Ditta con più depositi in Italia (anche

�

ed proprietario il è terz

VIDIMATI.....finora.....

REGISTRI OBBLIGATORI SONO NON

depositante)

o (clienteSpedizionieri: se i prodotti sono confezionati