INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD - Dawn Foods
8
DESDE 1920 INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD AL SERVICIO DE LOS PROFESIONALES www.dawnfoods.com
Transcript of INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD - Dawn Foods
DESDE 1920
INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD
AL SERVICIO DE LOS PROFESIONALES
www.dawnfoods.com
DAWN FOODS
En 1920, dos panaderos abrieron su propio negocio en Jackson, Michigan. Sus berlinas fueron tan populares que todos los panaderos querían la receta original. Por eso, los dos emprendedores crearon el primer Mix para berlinas.
Las ventas de mixes superaron con creces las de berlinas. Fue entonces cuando decidieron vender su panadería para fundar la primera empresa industrial americana de mixes para pastelería, Dawn Foods.
Desde esa célebre receta de mix para berlinas, hemos desarrollado una amplia gama de productos para pasteleros profesionales manteniendo la calidad y la pasión de ese primer mix.
Hemos seleccionado una serie de nuestros mejores productos que podrá encontrar en este catálogo.
AUTHENTIC AMERICAN BAKERYLa pastelería americana ha abierto un nuevo mercado en Europa. Muchos fabricantes han intentado imitar esta tendencia, pero en Dawn Foods, como pioneros y líderes en Estados Unidos, conocemos de primera mano los sabores de la pastelería americana.
Ofrezca a sus clientes el mismo Red Velvet que le servirán en una pastelería de Manhattan y los mismos Muffins que podrá encontrar en una cafetería de la Ruta 66. Todo ello fabricado con las mejores materias primas y aromas naturales.
Para ofrecer a sus clientes los productos americanos de referencia, hechos con aromas y colorantes naturales, no encontrará una mejor solución que nuestra gama Authentic American Bakery.
CREATING NEW TRADITIONSDesde 1920, hemos crecido de la mano de los pasteleros de todo el mundo, facilitándoles su trabajo con nuestros mixes de ingredientes y otros productos de gran calidad.
La experiencia que nos da casi un siglo ayudando a los artesanos del sector, nos ha llevado a desarrollar más de mil soluciones especializadas para pastelería.
Con la gama Creating New Traditions, le ofrecemos una selección de nuestros productos para pastelería profesional con la máxima calidad. Además, en nuestra web encontrará una serie de creativas recetas de inspiración francesa y europea.
BERLINA AMERICANAPara obtener las berlinas auténticas. Este producto está basado en la receta del primer mix de ingredientes que creamos en 1920.Long Life Premium Berlina Mix: Igual de tierna tras 5 días.Majestic Berlina Cake: Tan solo añada agua y tendrá la masa lista para freír.
MUFFINSTan solo añadiendo agua y aceite obtendrá el auténtico muffin americano.Muffin Mix Plain: Muffins de vainilla ideales para complementar con rellenos de fruta.
Muffin Mix Chocolate: Prepare muffins de chocolate UTZ.
BROWNIELa mejor receta de brownie americano que también podrá utilizar como base demuchas otras elaboraciones.Brownie Mix
RED VELVETEl pastel americano más icónico. Podrá preparar un auténtico Red Velvet apto para vegetarianos que contiene colorantes y aromas naturales.Red Velvet Mix
COOKIESLas galletas americanas con el sabor y textura originales. Perfectas para hornearlas por separado o incorporarlas como base de otros pasteles.Cookie Mix Plain: Ideal para elaborar cookies clásicas.
Cookie Mix Chocolate: Prepare sus cookies con sabor y color a chocolate UTZ.
CREAM CAKEEl mejor mix y el más versátil para bizcocho americano. Ideal para tartas, bizcochos, muffins y loaf cakes.Cream Cake Base Vainilla: El bizcocho tradicional americano.
Cream Cake Base Chocolate: Con auténtico chocolate UTZ.
CARROT CAKEPodrá elaborar un auténtico carrot cake americano o muffins y bases de pastelesde zanahoria.
Carrot Cake Mix
FROSTING & ICINGAuténticas coberturas americanas para personalizar sus elaboraciones. Perfectos para mezclar con aromas y dar variedad de sabor y color.Glossy Icing Blanco Frosting de Queso Glossy Icing Chocolate Frosting de VainillaGlossy Icing Caramelo
Sólo aquí encontrarás la auténtica receta original
El Auténtico BrowniE
AmEricAno
¡PruéBAlo!¡PruéBAlo!Authentic American Bakery
All our newly redeveloped American Cookie Bases contain natural flavours and colours
Dawn American Cookie Bases are based on authentic American
recipes, giving your customers the best in taste, flavours and texture.
dawnfoods.eu
AMERICAN COOKIES
MIXESMuffino: El mix para muffin y bizcocho más polivalente y tierno.
• Lasemix Muffin• Muffino Magic• Muffino Naranja• Muffino Chocolate
Bizcocho: Mixes para bizcocho tradicional.• F Biscuit: El mix para bizcocho clásico.• Biscuit Express: La manera más fácil y rápida de preparar un bizcocho.• Lasemix Planchas: Ideal en aplicaciones para enrollar.• Express Calado: Perfecto para bizcocho bañado.
Bollería: Productos típicos de bollería.• Sumix Brioche: Perfecto para brioche tradicional y roscón.• Mix Croissant: Mix de ingredientes para el croissant de cada día.• Mix Magdalena: La magdalena tradicional.
Berlina Europea: Mixes de referencia para las berlinas más tiernas.• Berlina Total: Para las berlinas más tiernas con mayor rendimiento.• Berlina Plus: El mix de referencia para berlina europea.
Pastelería Francesa: La pastelería profesional de referencia.• Mix Macaron: La manera más fácil de preparar este delicado postre francés.• Lasemix Eclair: Lionesas y eclairs con una gran textura y sabor.
Cheesecake: El pastel de queso tradicional. Producto muy versátil que podrá usar en muchas elaboraciones.
• Parmafill: El mix completo para tarta de queso.• Cheesecake Mix: Un mix semicompleto para cheesecake.
BRILLOSDecorgel Plus: El brillo en frío más profesional y de mejor calidad. Ideal para cubrir superficies horizontales y verticales. Muy estable a la congelación/descongelación.
• Decorgel Plus Neutro• Decorgel Plus Caramelo• Decorgel Plus Glamour Silver• Decorgel Plus Chocolate
Decorgel: El brillo en frío por excelencia disponible en muchos más sabores.• Decorgel Neutro• Decorgel Blanco• Decorgel Cacao
Brillos en caliente: Para un acabado seco y una óptima conservación.• Belnap: El brillo en caliente de referencia.• Gelomat: Perfecto para aplicar en spray.
*Disponible en muchos más sabores
COMPOUNDSCompounds: Pastas aromatizadas concentradas naturales a base de pulpa, zumo y pasta de frutas. Con una pequeña dosis podrá dar color y sabor a todas sus creaciones.
• Compound Limón• Compound Café• Compound Fresa• Compound Coco
*Disponible en más de 20 sabores
CREMASCrema en frío: Tan solo añadiendo agua, obtendrá una crema de gran calidad y rendimiento.
• Delicia Artisan
Crema en caliente: Una crema para preparar en caliente con grandes resultados.• Calicrem• Multicrema• Crema Pastelera Caramelo
RELLENOS DE FRUTASDelifruit Xtra: El relleno más natural con un 90% de fruta y trozos de manzana.
• Delifruit Xtra Manzana
Delifruit Classic: Con 60% - 70% de contenido en fruta con trozos de frutas incorporados. Le sugerimos esta pequeña selección de esta amplia gama.
• Delifruit Classic Arándano • Delifruit Classic Frambuesas
Delifruit Daily: Con un 25% - 50% de fruta para el día a día.• Delifruit Daily Manzana • Delifruit Daily Fresa
*Disponible en muchos más sabores
ESTABILIZANTE DE NATAFonds: Con esta gama de productos podrá gelatinizar, estabilizar, dar textura, sabor y color a la nata en cualquier receta. Tan solo añada agua e incorpórelo a la nata.
• Fond Neutral • Fond Limón• Fond Fresa • Fond Queso Quark
*Disponible en muchos más sabores
FONDANTFondant: Esta cobertura de origen francés da un acabado vistoso, dulce y que ayuda a conservar sus productos de pastelería.
• Fondant Sublime: El fondant de más alta calidad. Listo para usar y muy estable a la congelación.• Fondant Extra: El fondant clásico por excelencia.
AZÚCARES PARA PASTELERÍAAzúcares: Una selección de nuestra gama de azúcares muy versátiles y de gran calidad, para usar en todas sus recetas.
• White Mantle Espolvorear: Azúcar antihumedad que no se disuelve.• White Mantle Glasear: Añadiendo agua, obtendrá el glaseado perfecto.• Azúcar Oro: Conserva la humedad de sus productos manteniéndolos más tiernos.
CÓDIGO PRODUCTO ENVASE
MIXES0.00932.154 Long Life Premium Berlina Mix Saco 12,5 kg
0.00542.622 Majestic Berlina Cake Saco 12,5 kg
0.02396.837 Muffin Mix Vainilla Saco 12,5 kg
0.02395.798 Muffin Mix Chocolate Saco 12,5 kg
0.01033.711 Brownie Mix Saco 12,5 kg
0.02326.941 Red Velvet Mix Saco 3,5 kg
0.02395.813 Cookie Mix Plain Saco 12,5 kg
0.02395.871 Cookie Mix Chocolate Saco 12,5 kg
0.02404.036 Cream Cake Base Chocolate Saco 12,5 kg
0.02395.839 Cream Cake Base Vainilla Saco 12,5 kg
0.02414.887 Carrot Cake Mix Saco 12,5 kg
ICING & FROSTING0.01298.711 Frosting de Queso Tarrina 1,7 kg
0.01298.688 Frosting de Vainilla Tarrina 1,7 kg
7.73031.100 Glossy Icing Blanco Cubo 7 kg
7.73035.100 Glossy Icing Chocolate Cubo 7 kg
7.73025.100 Glossy Icing Caramelo Cubo 7 kg
CÓDIGO PRODUCTO ENVASE
MIXES6.80226.265 Lasemix Muffin Saco 15 kg
6.90097.265 Muffino Magic Saco 15 kg
6.70902.265 Muffino Naranja Saco 10 kg
6.70502.265 Muffino Chocolate Saco 15 kg
6.03312.266 Biscuit Express Saco 25 kg
6.80233.265 Lasemix Planchas Saco 15 kg
6.03323.266 Express Calado Saco 25 kg
6.52662.266 F Biscuit Saco 20 kg
6.03371.266 Sumix Brioche Saco 25 kg
6.08853.266 Croissant Mix Saco 25 kg
6.03382.265 Magdalena Mix Saco 10 kg
6.21938.266 Berlina Plus Saco 20 kg
6.21952.266 Berlina Total Saco 20 kg
6.80557.265 Lasemix Eclair Saco 15 kg
2.02986.114 Macaron Mix Bolsa 1 kg
2.03903.505 Cheesecake Mix Saco 15 kg
2.03905.114 Parmafill Bolsa 2,5 kg
Authentic American Bakery
Creating New Traditions
New!
New!
New!
New!
New!
CÓDIGO PRODUCTO ENVASE
DECORGEL8.03251.301 Decorgel Plus Neutro Cubo 3 kg
8.03222.303 Decorgel Plus Glamour Silver Cubo 3 kg
8.03277.301 Decorgel Plus Caramelo Cubo 3 kg
8.03276.301 Decorgel Plus Chocolate Cubo 3 kg
8.00402.301 Decorgel Neutro Cubo 7 kg
8.00917.301 Decorgel Blanco Cubo 7 kg
8.01861.333 Decorgel Cacao UTZ Cubo 7 kg
BRILLOS EN CALIENTE8.00076.300 Belnap Neutro Cubo 14 kg
8.00414.350 Gelomat Neutro Cubo 13 kg
FONDANT8.03260.301 Fondant Sublime Cubo 7 kg
7.72318.100 Fondant Extra Cubo 8 kg
COMPOUNDS2.02004.320 Compound Limón Bote 1 kg
2.02032.320 Compound Café Moka Bote 1 kg
2.02014.320 Compound Fresa Bote 1 kg
8.03310.320 Compound Coco Bote 1 kg
FOND2.03030.114 Fond Neutral Bolsa 2,5 kg
2.03034.114 Fond Limón Bolsa 2,5 kg
2.03053.114 Fond Queso Quark Bolsa 2,5 kg
2.03031.114 Fond Fresa Bolsa 2,5 kg
CREMAS6.52684.265 Delicia Artisan Saco 15 kg
683.560.804 Crema Pastelera Caramelo Saco 15 kg
6.83294.804 Calicrem Saco 15 kg
648.731.266 Multicrema Saco 20 kg
AZÚCARES6.70670.265 White Mantle Espolvorear Saco 10 kg
6.01175.265 White Mantle Glasear Saco 10 kg
6.83399.804 Azúcar Oro Líquido Garrafa 7 kg
DELIFRUIT8.00568.300 Delifruit Xtra Manzana Cubo 11 kg
8.00314.333 Delifruit Classic Arándano Lata 2,7 kg
8.00272.333 Delifruit Classic Frambuesa Lata 2,7 kg
8.03150.301 Delifruit Daily Fresa Cubo 6 kg
8.00774.333 Delifruit Daily Manzana Lata 2,7 kg
Creating New Traditions
New!
New!
New!
New!
New!
New!
Dawn Foods EspañaC/ Frederic Mompou,3 - p608960 - Sant Just DesvernBARCELONA (Spain)
Tel.: + 34 93 475 51 [email protected]
INGREDIENTES DE CALIDAD PARA CREAR E INNOVAR
Pregunte por nuestras promociones Más ideas y recetas en nuestra web
www.dawnfoods.com
