Informe de Laboratorio Qumica Organica (1)

7/24/2019 Informe de Laboratorio Qumica Organica (1)

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIAEscuela de ciencias bsicas, tecnologa e ingenie!a

"##$"% & 'u(ica O!gnica

INFORME

PRCTICADELABORATORIODEQUMICAORGNICANO. 1

DETERMINACINDEALGUNASCONSTANTESFSICASDECOMPUESTOSORGNICOS

Gusela Tenorio Quiones,Kelly Alexa Delgado Cifuentes,Liseth Dayana Ponce,Yuri CardonaCarera,Luis !eltran "al#erde $nrri%ue&,Ala 'ariel Aroleda Castillo,(uan Castaeda

)ni#ersidad *acional Aierta y a Distancia+ $scuela de Ciencias !sicas, Tecnologa e -ngeniera .$C!T-+ Qu/ica 0rgnica+ C$AD1 T)'AC0 *A2-30. Colo/ia+ Tutor de laoratorio1

4-LL-A* P2$5-AD0 A*G)L0, 67ill8a9/isena+edu+co:+

5esi;n de laoratorio


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RESUMEN

Anali&ar Co/8uestos orgnicos oxigenados 6funciones oxigenadas:, alcoholes, fenoles, reacti#idaddel gru8o hidroxilo+ Los alcoholes 8ueden ser 8ri/arios, secundarios o terciarios de8endiendo sore%uI ti8o de carono se encuentre enla&ado el gru8o funcional 6J0:+ $l orden y la #elocidad de lareacti#idad de cada uno de ellos ser oHeto de estudio en esta 8rctica+ Los alcoholes ta/iIn8ueden ser /ono hidroxlicos o 8oli hidroxlicos cuando tienen uno o #arios gru8os hidroxiloasociados a la /is/a cadena caronada+

$n la ex8eriencia se co/8roaran las 8ro8iedades fsicas y el co/8orta/iento t8ico de estassustancias+ Para alcoholes, se 8roar su acide&, reacciones de oxidaci;n y de lieraci;n delhidroxilo+ Para fenoles, acide& y reacciones de sustituci;n nucleoflica+ 5e es8era igual/ente,

co/8arar en los ensayos %u/icos, sustancias de estos dos gru8os 8ara #erificar susco/8orta/ientos y co/8render los as8ectos anali&ados en la teora+

INTRODUCCIN

$n la 8rctica de laoratorio reali&ada se hi&o uso de los ele/entos sicos 8ara deter/inar losco/8orta/ientos %u/icos del gru8o hidroxilo 8resentes en alcoholes y fenoles a tra#Is dereacciones %u/icas ex8eri/entadas en cada uno de los 8asos esti8ulados en la gua de 8rctica delaoratorio+ -nicial/ente el tutor reali&a las reco/endaciones de seguridad y ex8licando losas8ectos sicos y ele/entales a tener en cuenta durante la 8rctica de acuerdo a lo estalecido en lagua de laoratorio+ $l oHeti#o general de la 8rctica es deter/inar la reacti#idad de algunosalcoholes y fenoles, co/8roando as algunas caractersticas %u/icas 8articulares y su grado desoluilidad+ Para el desarrollo de esta acti#idad se hace uso de tuos de ensayos li/8ios los cualesson /arcados con cada uno de los alcoholes 6!utanol, enol , $tanol, -so8ro8ilico: a utili&ar 8ara/edir el grado de soluilidad y 2eacci;n con otros sol#entes los cuales se no/ran en cada una delas talas de resultados+


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OB)ETI*OS

OB)ETI*OS ESPESIFICOS $l /aneHo de instru/ental de laoratorio asociado a 8rocedi/ientos relacionados con la %u/ica

orgnica+

A8ro8iaci;n y a8licaci;n del lenguaHe tIcnico y cientfico 8ro8io de un laoratorio de %u/ica

orgnica+

Ca8acidad 8ara in#estigar a tra#Is de la indagaci;n de infor/aci;n rele#ante en el laoratorio y

di#ersas fuentes docu/entales+

OB)ETI*OS GENERAL

-dentificar a las 8ro8iedades fsicas 8unto de fusi;n, 8unto eullici;n, densidad y soluilidad co/o

constantes fsicas Mtiles 8ara la identificaci;n de sustancias orgnicas

Deter/inar el 8unto de fusi;n de las sustancias Il /s usado es Il1 /Itodo del tuo ca8ilar o

de fusi;n lenta+ conocer la a8licaci;n de dichas 8ro8iedades o constantes fsicas+ A8licar la deter/inaci;n de constantes fsicas co/o criterio de 8ure&a+

Conocer las tIcnicas 8ara la deter/inaci;n de las constantes fsicas+

MARCO TEORICO

Punt! d Fusi%n.

$l 8unto de fusi;n de un s;lido cristalino es la te/8eratura a la %ue ca/ia a l%uido a la 8resi;n deuna at/;sfera+ Cuando est 8uro, dicha /odificaci;n fsica es /uy r8ida y la te/8eratura escaracterstica, siendo 8oco afectada 8or ca/ios /oderados de la 8resi;n a/iental, 8or ello seutili&a 8ara la identificaci;n de sustancias 6!re7ster, "ander7erf, N'c$7en,


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Ade/s, deido a la alteraci;n %ue sufre esta constante fsica con las i/8ure&as, es un #aliosocriterio de 8ure&a+ Para una sustancia 8ura el rango del 8unto de fusi;n no dee 8asar de =,> a


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)n l%uido %ue no se desco/8one cuando alcan&a un #alor de 8resi;n de #a8or si/ilar a la 8resi;nat/osfIrica, hier#e a una te/8eratura caracterstica 8uesto %ue de8ende de la /asa de sus /olIculasy de la intensidad de las fuer&as inter/oleculares en una serie ho/;loga de sustancias orgnicas los8untos de eullici;n au/entan al hacerlo el 8eso /olecular+

Los l%uidos 8uros de sustancias 8olares tienen 8untos de eullici;n /s altos %ue los no 8olares de8esos /oleculares se/eHantes+ Por eHe/8lo, el etanol hier#e a @,@OC, co/8arado con el Iter/etlico 6sustancia 8olar no asociado: %ue lo hace a J?, OC, el 8ro8ano 6sustancia no 8olar, noasociada: eulle a J?, < OC+

5i se desea un traaHo un 8oco /s 8reciso, sore todo cuando no se reali&a aHo condicionesat/osfIricas nor/ales 6una at/;sfera de 8resi;n:, es necesario efectuar una correcci;n utili&ando laecuaci;n de 5dney J Young1

D;nde1

,T1 Correcci;n a efectuar al #alor ex8eri/ental 6T0:

TO1 Te/8eratura ex8eri/ental 6to/ada en el laoratorio:

P1 Presi;n at/osfIrica donde se ha efectuado la /edici;n 6// g:

-1 Constante 6=,===


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Mat"ia#s (/t!d!s

Mat"ia#s0

$s8tula Gradilla, ?= Tuos de ensayo, 8in&as 8ara tuo de ensayo "aso de 8reci8itados ?>=/L Pi8eta


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rango de fusin y explique si la sustancia suministrada es pura o no.or terico de fusin de la sustancia analizada y comprelo con el valor experimental obtenido, realice los clcu

!. "e debe controlar el ascenso de temperatura observando la muestra. #$% "%

/. (uando 0aya fundido la sustancia, se lee la temperatura registrada en el termme&ealice una segunda determinacin de ser posible con la misma sustancia.

calentamiento del sistema #no usar un recipiente distinto al tubo de 0iele

PARTE IPUNTO DE FUSIN (MTODO DEL CAPILAR)

1. omar un capilar de vidrio #suministrado en el laboratorio y s3llelo por un extremo utilizando el mec0e2. 4ulverizar la muestra suministrada.

5. omar el capilar con la muestra y f6elo al termmetro con la ayuda de un n de la muestra con una esptula e introducir por el capilar que sello por la boca abierta.

9. ome un tubo de 0iele1 y ll3nelo 0asta : partes con aceite6e termmetro


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RESULTADOS OBTENIDO DE LAS PRCTICAS

SUSTANCIASANALIADAS

SOL*ENTEAGUA 2ODRO3ID

O DE SODIOACIDOCLORIDRICO

ACETONA ETER

Alcohol $tlico 5olule Parcial 5olule 5olule -nsolule

Alcohol -so8ro8ilico 5olule 5olule 5olule 5olule 5olule'etanol 5olule 5olule 5olule 5olule 5oluleenol -nsolule Parcial Parcial 5olule -nsolule!utanol Parcial Parcial -nsolule 5olule 5olule

ANLISIS DE RESULTADOS


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bullici

n.

1.=aga

la



Teniendo en cuenta los resultados ex8eri/entales y los datos te;ricos 8ode/os afir/ar con claridad%ue1

De las 8rueas reali&adas en laorario he/os identificado %ue las siguientes /e&clas 8resentan8ro8iedades de insoluilidad1

enol y agua, !utanol y cido clorhdrico, enol y Iter+ Las de/s sustancias 8resentan 8ro8iedadde soluilidad+

La soluilidad de los alcoholes reside en la 8osiilidad del gru8o 0 de for/ar 8uentes dehidr;geno con el agua+ $sta soluilidad se #e atenuada 8or la 8orci;n hidrocaronada+ 'ientras /slarga sea esta, /enor ser la soluilidad

$n general s;lo son solules alcoholes 8e%ueos co/o el /etanol, etanol, ya /oderado el 8ro8anoly toda#a solule el ?.8ro8anol y el tert.utanol+ $n los de/s, la 8orci;n hidrocaronada tiene yauna i/8ortancia /ayor y son 8oco solules+

CONCLUSIONES

)na #e& reali&ada la 8rctica se han logrado los oHeti#os 8ro8uestos en la gua de acti#idadesteniendo en cuenta %ue se 8udo identificar lo siguiente1

5e ha co/8roado %ue los alcoholes 8resentan reacti#idad con otras sustancias %u/icas+

Los alcoholes 8resentan 8ro8iedades de soluilidad e insoluilidad de8endiendo de la

sustancia con la cual se /e&cle+

La reacci;n de los alcoholes 8uede tardar unos segundos des8uIs de deHar en re8oso la/uestra a /onitorear lo cual 8er/ite oser#ar la soluilidad o insoluilidad


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5. 'l peque8o tubo con el capilar y la su9. +ntroduzca el monta6e termmetro

?ou

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIEscuela de ciencias bsicas, tecnologa e ingenie!

"##$"% & 'u(ica O!gnic

PARTE II PUNTO DE EBULLICIN 4M5TODO SI6OLOBOFF7


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!.

"e

ob

ser



Pa"t II

Sustan$ias ana#i8adas P"u+a d a$id8

Pa'# t!"nas!# 2id"%9id! d $a#$i!

A#$!:!# Et;#i$! $id! Tu"+i!

Fn!# A$id! Tu"+i!

Butan!# A$id! S!#u+#

Rsu#tad!s

,T < - 4=>? @ P7 4= TO7

=- #! 'asa(!s a C

= = 1H < ? 1H C

,T < ????1? 4=>? @ =>?((2&7 4?1HC ?C7

,T < ????1? 4?((2&7 4?1HC7

,T < ????1? 4?7

,T < 4?7

ANLISIS DE RESULTADOS0

Teniendo en cuenta los resultados ex8eri/entales y los datos te;ricos 8ode/os afir/ar con claridad%ue1

$xisten distintos /Itodos %ue nos 8er/iten identificar el grado de acide& de los alcoholes el /s8rctico es la 8ruea con el 8a8el tornasol en cual identifica la acide& 8or el ca/io de colores %ueex8eri/enta una #e& a8licada la sustancia+

CONCLUSIONES

)na #e& reali&ada la 8rctica se concluye lo siguiente1

Las 8rueas reali&adas nos 8er/itieron anali&ar las reacciones %ue ex8eri/entan los alcoholes 8araidentificar su grado de acide&+ $l alcohol etlico, /etanol, enol y !utanol se co/8ortaron co/ocidos en la 8ruea reali&ada+


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PARTE III

DENSIDA

4ara determinar la

densidad relativa de la

sustancia se aplica la

Determine por segunda vez las

mismas mediciones y efectelas

con todas las muestras que le

*mpielo, s3quelo y ll3nelo con

la sustancia a ensayar 0asta la

marca de afore o de referenciaque usted 0a de@nido y

determine su peso. &egistre el

dato. $o olvide que todas las

medidas disponen del mismo

nmero de cifras y que

Determine el peso del

lquido #agua destilada

contenido en el

*lene el picnmetro con

agua destilada enrcelo

y afore, seque los

excesos.

Eeri@que si el

picnmetro tiene una

marca de aforo yFo

establezca un punto de

referencia para llenar a

esa marca con el

lquido al que le va a

omar un picnmetro de

1m*, limpio y seco.

Determine su peso en una

balanza.


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Rsu#tad!s

DTT < 6S 6P 6AGUA @ 6P

Dat!s

6S


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PRACTICA J


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DETERMINACION DE ALCO2OLES K FENOLES

OB)ETI*OS

$fectuar 8rueas caractersticas 8ara in#estigar la soluilidad y reacti#idad de alcoholes y

fenoles+

MATERIAL

?= tuos de ensayo Gradilla 8ara tuos de ensayo Cinta de en/ascarar Pi8etas graduadas de


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De acuerdo a la reser#a del laoratorio, el tutor colocara a dis8osici;n de cada gru8o los alcoholes yfenoles dis8oniles+ 5e reco/iendan, etanol, utanol, sec.utanol, Iter.utanol, fenol, resorcinol,entre otros+

PROCEDIMIENTO

PARTE I DETERMINACION DE PROPIEDADES FISICAS

1. To/a/os tuos de ensayo, li/8ios y secos, 8rocedi/os a /rcalos con el no/re de lasustancias a ensayar

. To/a/os =,> de cada sustancia a anali&ar siendo li%uida y =,?>g siendo s;lida y de8osita/osen los tuos 8re#ia/ente identificados las sustancias a tratar+

. Deter/ina/os las 8ro8iedades fsicas de la sustancia co/o son el olor y el color+

SUSTANCIAS OBSER*ACIONESETANOL Color turio, olor fuerte hostigoso

ACETONA Color trans8arente, olor /oderado le#e

ALCO2OL Color trans8arente, olor /oderado

2IDRO3IDO DE POTASIO Color lanco oscuro, olor a yodo

ACIDO SULFURICO Color /oderada/ente turio, olor fuerte8enetrante+

. Procedi/os a deter/inar la soluilidad en #arios sol#entes+ A cada tuo le agrega/os


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>. 2egistra/os sus datos en la siguiente tala1

SUSTANCIA ANALIADA MESCLA OBSER*ACIONESAGUA DESTILADA Agua destilada con Scido

5ulfMrico

2eacci;n fue solule

8resento una sola fase

2IDRO3IDO DEPOTASIO

idr;xido de Potasio conAlcohol

2eacci;n fue insolule8resento dos fases

ETANOL $tanol con Agua Destilada 2eacci;n fue solule8resento una sola fase

ACETONA Acetona con Alcohol 2eacci;n fue solule8resento una sola fase

ALCO2OL Alcohol con Agua Destilada 2eacci;n fue solule8resento una sola fase

ACIDO SULFURICO Scido 5ulfMrico con Alcohol 2eacci;n fue solule8resento una sola fase

Las 8ro8iedades fsicas y %u/icas de los aldehdos y las cetonas estn influidas 8or la gran8olaridad del gru8o caronilo+ Las /olIculas de aldehdos y cetonas se 8ueden atraer entre s/ediante interacciones 8olar.8olar+ $stos co/8uestos ta/iIn tienen 8untos de eullici;n /s altos

%ue los corres8ondientes alcanos, 8ero /s aHos %ue los alcoholes corres8ondientes+ Los aldehdosy las cetonas 8ueden for/ar enlaces de hidrogeno, y los de aHo 8eso /olecular son total/entesolules en agua+

5e deter/in; /ediante 8rueas es8ecficas co/o identificar los aldehdos y cetonas,conociendo las 8ro8iedades de estos se le aadi; unos reacti#os es8ecficos %ue a8oyan la teora,8ues los aldehdos 8resentan un ca/io de color cuando las cetonas no lo hacan

PARTE II REACTI*IDAD QUIMICA

PROCEDIMIENTO

Con una #arilla de agitaci;nto/a/os una 8e%uea /uestra

y la coloca/os sore untrocito de a el tornasol a&ul+

ome =,>/L o ?,>g de lasustancia, aadi/os /L o =,?>g de lasustancia anali&ada, y

agrega/os


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SUSTANCIAS ANALIADAS PAPEL TORNAOL

ACIDO SULFURICO La /uestra fue de = es Acida

ALCO2OL La /uestra fue de ?+> es Acida

ETANOL La /uestra fue de >+= es !sica

ACETONA La /uestra fue de ?+= es Acida

2IDRO3IDO DE POTASIO La /uestra fue de


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SUSTANCIA ANALIZADA CON IDRO!IDO DE CALCIO

ETANOL *a sustancia se acento por completo

0iso su precipitado.

ACETONA*a sustancia se acento pero 0abanpartculas Gotando como descompuesta

en la mitad

ALCOOL *a sustancia se acento y la mezcla fue

insoluble tuvo dos fases

A"UA DESTILADA *a sustancia 0iso burbu6as como

precipitadas y se acento por completo.

REGISTRO FOTOGRFICO


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PRACTICA

ALDE2IDOS ACETONAS K CARBO2IDRATOS

OB)ECTI*O GENERAL


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deter/inar la reacti#idad de algunos aldehdos , acetonas y carohidratos a tra#Is de la

8rueas de anlisis, identificando caractersticas %u/icas 8articulares de cada gru8o desustancia

OB)ECTI*OS ESPECIFICOS

-dentificar gru8os caronilo y de carohidrato

Distinguir el co/8orta/iento de tollens, fehling y enedict

FUNDAMENTACION TEORICA

Los aldehdos y las acetonas son funciones en segundo grado de oxidaci;n+ 5e consideran deri#adosde un hidrocaruro 8or sustituci;n de dos to/os de hidrogeno en un /is/o carono 8or uno deoxigeno, dando lugar a un gru8o oxo 60:+ si la sustituci;n tiene lugar en un carono 8ri/ario, elco/8uesto resultante es un aldehdo, y se no/ra co/Mn el sufiHo Jona+

Los hidratos de carono ta/iIn lla/ados carohidratos, gluc;sidos o a&ucares son /olIculasenergIticas sicas de la cIlula+ Contienen a8roxi/ada/ente 8ro8orciones iguales de carono ehidrogeno y oxigeno+

Ra$$i!ns d !9ida$i%n

Per/iten efectuar una diferenciaci;n de los aldehdos y las cetonas+ Las /s conocidas son1 losensayos de ehling, !enedict y Tollens, cada ensayo tiene un ti8o diferente de fuer&a reductora8er/itiendo diferenciar los aldehdos de las cetonas+

a. Ensa! d F:#in&

$l reacti#o de ehling est for/ado 8or dos soluciones deno/inadas A y !?+ Al /o/ento deefectuar el ensayo se /e&clan en #olM/enes e%ui#alentes 8ara for/ar un co/8leHo cu8ro J tartricoen /edio alcalino+ $n esta 8ruea se oxida a los aldehdos /s no a las cetonas+

+. Ensa! d Bndi$t

$l reacti#o de !enedict es un Mnico reacti#o %ue contiene sulfato de core, citrato de sodio ycaronato de sodio, 8or lo tanto, la 8ruea ta/iIn se funda/enta en la 8resencia de i;n cM8rico en/edio alcalino+$n esta se reduce a los aldehdos y 8uede usarse co/o 8ruea confir/atoria+ La reacci;n esse/eHante a la %ue se tiene en el ensayo de ehling solo %ue el co/8leHo orgnico es un citrato+c+ $nsayo de Tollens

$l reacti#o de Tollens reacti#o contiene un i;n co/8leHo de 8lata a/oniacal, %ue se reduce a 8lata/etlica cuando reacciona con aldehdos, a&Mcares y 8olihidroxifenoles fcil/ente oxidales+ $n elensayo se dee controlar el calenta/iento ya %ue el exceso lle#a a la oxidaci;n de las cetonas siendoi/8osile su diferenciaci;n+


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Co/o el reacti#o es inestale, es necesario 8re8ararlo /e&clando hidr;xido de sodio acuoso, nitratode 8lata acuoso e hidr;xido de a/onio+

Pa"t IP"u+as 'a"a # an#isis d a#d:;d!s $t!nas

1. F!"(a$i%n d ni#:id"a8!nas

/L o =,?> g de la sustancia a anali&ar 6en caso de ser solida aada /L de soluci;n de ?, dinitro.fenilhidracina+ Agite fuerte/ente, registre los tie/8os de a8arici;n de los corres8ondientes 8reci8itados hasta untie/8o de /xi/o + $n el infor/e de laoratorio realice las reacciones corres8ondientes+

. Ra$$i!ns d !9ida$i%n 4di"n$ia$i%n nt" a#d:;d!s $t!nas7

a. Ensa! d F:#in&

/L o =,?> g de la sustancia a anali&ar+ Aada a cada tuo =,>/L de soluci;n de ehling A y =,>/L de soluci;n de ehling !+ Agite sua#e/ente, colo%ue los tuos en un ao de agua hir#iendo, durante unos tres /inutos+>+ )n 8reci8itado a/arillo naranHa de ;xido cu8roso es ensayo 8ositi#o+ 5i se ha aadido exceso dereacti#o 8uede a8arecer una coloraci;n #erde %ue se to/a ta/iIn co/o 8ositi#o+

+. Ensa! d Bndi$t

/L o =,?>g de lasustancia?+ Adicione ?/L del reacti#o de !enedict+ Caliente en un ao de agua hir#iendo 8or tres /inutos++ 0ser#e los resultados y regstrelos+

$. Ensa! d T!##ns

/L o =,?>g de lasustancia?+ Adicione ?/L del reacti#o de Tollens, agite y deHe re8osar 8or


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5. 5i a8arece un 8reci8itado negro o un es8eHo de 8lata se considera al ensayo 8ositi#o+

. Dt$$i%n d :id"%&n!s 4a#a7 Ensa! d# :a#!!"(!

/L o =,?>g de lasustancia?+ Aada >/L de dioxano y agite hasta la disoluci;n de la /uestra++ Agregue


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Destilaci;n1 8roceso de se8araci;n %ue consiste en calentar un li%uido hasta %ue sus co/8onentes/s #oltiles 8asan a la fase de #a8or, a continuaci;n el #a8or recu8era dichos co/8onentes esfor/a li%uidad 8or /edio de la condensaci;n,

R$u"s!s a uti#i8a" n #a '"$ti$a 4Eui'!s inst"u(nt!s7

$s8tula Gradilla > Tuos de ensayo 'ortero Agitador de #idrio Cinta de en/ascarar 'echero !unsen o 8lancha de calenta/iento "idrio de reloH Pi8eta =/L Picn;/etro >/L $/udo de decantaci;n ?>=/L "aso de 8reci8itados


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a emisin de vapores inGamables y derrames del agua de enfriamiento

unos 1m* en un vaso de precipitados, esto constituye la cabeza de destilacin,ence a variar la temperatura o cuando 0aya alcanzado menos de la mitad de lquido en el baln de destilaci

aliente el baln y observe como va ocurriendo la destilacin

PURIFICACIN DE ETANOL

)8ada 19m* del alco0ol antis3ptico a un baln aforado de 29ml

&ealice el siguiente monta6e

)dicione perlas de ebullicin #peque8as esferas de vidrio, pedazos de porcelana o de lad

Determine la densidad de los tres lquido



PARTE I

Rsu#tad!s0

$l 8eso de la sustancia otenida de la /escla fue E+=g $l 8eso de la sustancia 8ura es de >+=g de alcohol $l 8eso de los Mlti/os residuos de la sustancia es de E+g


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PARTE II

SNTESIS DEL

ACETATO DE ETILO

Adicione =g de cido acItico, en un al;n aforado de?>=/lglacial y >=/L de la /e&cla de etanol destiladala 8arte -

2ealice el siguiente/ontaHe

Aada agitando continua/ente >/L de cido sulfMricoAgregue unos trocitos de 8orcelana lle#e la /e&cla areflu o or = /inutos

DeHe enfriar y luego efectueel siguiente

Decante cuidadosa/ente la ca8a acuosa %ue %uedaal fondo y recu8ere la ca8a orgnica en unerlen/eyer con 8ara eli/inar restos de etanol, cido acIticoy cido sulfMrico 8ro#enientes de lareacci;n

5e dee controlar la te/8eratura hasta cerca deE=OC 8ara recoger la cae&a, el cuer8o, este Mlti/odee ser la /ayor 8orci;n+ $n el al;n %ue daresiduos de cido acItico sin reaccionar, cidosulfMrico y etanol


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R&ist"a(!s au; #!s "su#tad!s0

$l li


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REGISTRO FOTOGRFICO

PRACTICA J SINTESIS K PURIFCASION DEL ACETATO DE ETILO


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OBETI*OS

-dentificar a la destilaci;n co/o un /Itodo 8ara la se8araci;n y 8urificaci;n de sustancias

%u/icas5inteti&ar acetato de etilo a 8artir de reacti#os 8articulares

DESCRIPCION DE LA PRCTICA

'Itodos de se8araci;n 8urificaci;n y sntesis de sustancias orgnicas+

MATERIALES A UTLIAR

$s8tulaGradilla

> tuos de ensayo'ortero

Agitador de #idrioCinta de en/ascarar 'echero !usen o 8lancha de calenta/iento "idrio de reloH Pi8eta de =/L Picn;/etro de > /L $/udo de decantaci;n de ?>=/L "aso de 8reci8itado de


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+ Procedi/os a efectuar el /ontaHe #erificando %ue %uedara fiHo el cierre her/Itico tanto delsiste/a de destilaci;n co/o el de refrigeraci;n+

+ Contrala/os la e/isi;n de #a8ores infla/ales y derra/es del agua de enfria/iento>+ Calenta/os el al;n y oser#a/os c;/o fue ocurriendo la destilaci;n+ $n la cual la

sustancia traaHada e/8e&; a hacer uruHas co/o haciendo eullici;n a hacer su 8roceso de

destilaci;n llegando a una te/8eratura de B=VC y en el #aso de 8reci8itado e/8e&; a caer ell%uido de la sustancia hasta otener los /L deter/ina/os la densidad de cada una de las /e&clas

otenidas+B+ )tili&ando la tala de #alores deter/ina/os la concentraci;n a8roxi/ada %ue tiene el etanol

en cada fracci;n intentando otener una descri8ci;n de las caractersticas %ue tienen cadauna de las /uestras+

Rsu#tad!s0

$l 8eso de la sustancia otenida de la /escla fue E+=g $l 8eso de la sustancia 8ura es de >+=g de alcohol $l 8eso de los Mlti/os residuos de la sustancia es de E+g

+ D /R# @,R est al @ de concentraci;n+

PARTE II SINTESIS DEL ACETATO DE ETILO

1. $n un al;n de fondo de redondo de ?>=/L, adiciona/os =g gra/os de cido acIticoglacial y >=/L de la /e&cla de etanol ya destilada en la 8arte -+

. Aada agitando continua/ente >/L de cido sulfMrico concentrado, agrega/os unos tro&osde #idrio, coloca/os un refrigerante y lle#a/os la /e&cla a refluHo 8or = /inutos+

. 2eali&a/os el /ontaHe 8ara el refluHo+


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. Ter/inado el tie/8o deHa/os enfriar el e%ui8o y luego efectua/os el /ontaHe 8ara ladestilaci;n fraccionada+

H. 2ecogi/os las fracciones en el $rlen/eyer 8e%ueos de >= a . $n la destilaci;n controla/os la te/8eratura cerca de E=VC 8ara recoger la cae&a, el cuer8o,

este Mlti/o fue la /ayor 8orci;n el al;n y %uedo la cola %ue fueron residuos de cidoasI8tico sin reaccionar, cido sulfMrico y etanol+

=. Luego utili&a/os un e/udo de se8araci;n de =/L de solucion de caronato de calcio al > 8ara eli/inar restos de etanol, cido asI8ticoy cido sulfMrico 8ro#eniente de la reacci;n+

. Decanta/os cuidadosa/ente la ca8a acuosa %ue %uedo al fondo y se recu8er; la ca8aorgnica en un $rlen/eyer con


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PRACTICA H

E3TRACCIN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACIN PORARRASTRE DE *APOR


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O+ti! &n"a#0

conocer y a8licar los 8rinci8ios te;rico 8ractic; de la tIcnica de extracci;n destilaci;n 8orarrastre de #a8or

O+ti!s s'$;i$!s0

anali&ar tIcnicas de extracci;n. a8ro8iaci;n de la destilaci;n en aceites

Funda(nt!s d #a dsti#a$i%n '!" a""ast" d a'!"$s /uy i/8ortante tener en cuenta %ue la tIcnica de la destilaci;n 8or arrastre con #a8or, no see/8lea 8ara la 8urificaci;n de co/8uestos orgnicos sino 8ara la se8araci;n o extracci;n de los/is/os+ $n general, se utili&a 8ara la se8araci;n de sustancias #oltiles y /uy 8oco solules enagua %ue se encuentran /e&cladas con otras sustancias 8oco #oltiles+

$n la 8rctica se utili&a esta tIcnica es8ecial/ente en los siguientes casos1

Cuando sea incon#eniente el e/8leo de la extracci;n con un sol#ente orgnico, 8or la8resencia de un al%uitrn+

Cuando no se 8ueda efectuar una destilaci;n si/8le, una filtraci;n o una extracci;n, 8or la8resencia de /aterial s;lido+

Cuando la sustancia a extraer se desco/8onga a la te/8eratura de eullici;n y Ista sea

su8erior a


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!alan&a ?==g de cascaras de naranHa o /andarina reciIn cortadas ?==g de hoHas de eucali8to frescas

2eali&ar el /ontaHe

$n otro al;n de destilaci;n, aada >==/L de agua einstale un tuo de #idrio %ue casi to%ue el fondo delal;n 8ara regular la eullici;n del agua ya %ue es el$n un al;n de fondo redondo, colo%ue


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REGISTRO FOTOGRFICO

Co/ience a calentar el agua del /atra&generador de #a8or+ "erifi%ue %ue fluye

sin dificultades /antenga la destilaci;nhasta %ue #erifi%ue la ausencia de gotasde aceite en el destilado /ediante surecolecci;n sore un #idrio de reloHli/8io y seco

Teniendo en la /ano el tuo en ),utilice una 8i8eta de


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$stalecer la reacti#idad de algunas 8rotenas a tra#Is de 8rueas de anlisis cualitati#o,identificando as /is/o caractersticas %u/icas 8articulares+

O+ti! s'$;i$!s0

$l alu/no reali&ara algunas reacciones 8ara la identificaci;n de los a/inocidos %ue

constituyen a una 8rotena+ $l alu/no co/8render la i/8ortancia de estas reacciones 8ara distinguir las 8rotenas+

Funda(nta$i%n T%"i$a

Los WJa/inocidos son las unidades /s si/8les de los 8I8tidos, 8oli 8I8tidos y 8rotenas,io/olIculas de su/a i/8ortancia 8ara los seres #i#os deido a la acti#idad iol;gica %ue 8resentanasociadas a su estructura %u/ica+ $n esta ex8eriencia se usca reconocer algunas de esas sustancias/ediante su deter/inaci;n cualitati#a+

Para esta 8rctica se traaHara con 8rotenas de origen natural co/o son las 8ro#enientes de la clarade hue#o, leche, gelatina sin saor ni colorante, soya en 8ol#o y otra fuentes %ue se 8uedanconseguir en su regi;n ya sean l%uidas o en 8ol#o+

$l co/8orta/iento %u/ico de las 8rotenas y a/inocidos se dee a la estructura 8ri/aria for/ada8or el gru8o a/ino, el gru8o caroxilo y a las estructuras laterales %ue aco/8aan a algunos deellos+ -gual/ente las estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias de las 8rotenas se deen a laconHugaci;n del enlace 8e8tdico y las interacciones %ue se dan entre los gru8os sustituyentes de los

a/inocidos %ue hacen 8arte de la cadena 8rotenica+

R$u"s!s a uti#i8a" n #a '"$ti$a 4Eui'!s inst"u(nt!s7

$s8tula Gradilla, ?= Tuos de ensayo, 8in&as 8ara tuo de ensayo "aso de 8reci8itados ?>=/L 'ortero $rlen/eyer >=/L, !ureta ?>/L, Pi8eta


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Adicione soluci;n de sulfatode core al =,>, es8ere lafor/aci;n de un color #ioleta

To/e un tuo de ensayoli/8io y seco 8or cadasustancia a anali&ar,adicione =,>/L o =,?>g

de la sustancia

Ra$$i%n 3ant!'"!t/i$a

Aada =,>/L de cidontrico concentrado

To/e un tuo de ensayo li/8io yseco 8or cada sustancia a anali&ar,adicione =,>/L o =,?>g de la

sustancia

DeHe enfriar y agreguecuidadosa/ente soluci;nde hidr;xido de sodio al


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$s8ere la for/aci;n de un anillo #ioleta enla interfase si la 8rotena contiene ela/inocido1 tri8t;fano)

Ensa! 'a"a dt$ta" a8u"

5i la 8rotena contiene a&ufrea8arecer un 8reci8itado negro de

Aada de la sustancia

Titu#a$i%n d S!"nsn


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REGISTRO FOTOGRFICO

Disuel#a en agua hasta for/aruna soluci;n de =/L, 8eseexacta/ente


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PRACTICA N!. =

CIDOS CARBO3LICOS K DERI*ADOS


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0Heti#o General$stalecer la reacti#idad de algunos cidos caroxilicos y deri#ados a tra#Is de 8rueas de anlisiscualitati#o, identificando as /is/o caractersticas %u/icas 8articulares+

Los cidos caroxlicos se encuentran distriuidos extensa/ente en la naturale&a, es8ecial/ente en

los ali/entos+ $He/8los t8icos de cidos orgnicos naturales son1 el cido ctrico de algunos frutos,el oxlico de frutas y #erduras, el acItico del #inagre, los a/inocidos de las 8rotenas, los cidosgrasos de los l8idos, el cido utrico causante del olor 8eculiar y fuerte de la /ante%uilla rancia+$stos cidos y sus Isteres estn /uy dise/inados en toda la naturale&a+ La f;r/ula general de losIsteres considerados co/o deri#ados de los cidos caroxlicos es1 2.C00.2X+

F!"(a$i%n d sa#s$sta reacci;n i/8lica el ree/8la&o del hidrogeno del gru8o caroxilo 2.C00, 8or un /etal, %ue asu #e& est relacionado con la acide& %ue 8resentan estos+$He/8lo12.C00 *a0 Z 2.C00*a ?0

C.C00 *a0 Z C.C00*a ?0Scido acItico Acetato de sodio

Euia#nt d nut"a#i8a$i%n5e define co/o los gra/os de cido necesarios 8ara neutrali&ar < e%ui#alente J gra/o de lcali+ Laex8resi;n /ate/tica del e%ui#alente de neutrali&aci;n corres8onde a1$%+ *eutrali&aci;n P' R nD;nde1n *M/ero de gru8os caroxilos %ue 8osee el cidoP' 8eso /olecular del cido

R$u"s!s a uti#i8a" n #a '"$ti$a

Tuos de ensayo"aso de 8reci8itados de =/L$rlen/eyer de =/LPi8eta de >/L y /L5o8orte uni#ersalPin&as 8ara uretaScido f;r/icoScido acIticoScido oxlicoScido lcticoScido en&oicoScido sulfMrico$tanol5oluci;n de *aC0 6>:


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*a06ac: =,


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PRACTICA J

SEPARACION DE PIGMENTOS *EGETALES POR CROMATOGRFIA DE PAPEL


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OBETI*O

Conocer y a8licar los 8rinci8ios te;ricos 8rcticos de la cro/atografa de 8a8el co/o un

/Itodo de se8araci;n de sustancias+

DESCRIPCION DE LA PRCTICA

A8licaci;n de un /Itodo, se8araci;n de sustancias orgnica1 cro/atografa

MATERIALES A UTLIAR EN LA PRCTICA

'orteroTiHeras$/udo

> tuos de ensayo, $rlen/eyer


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E+ Pusi/os con el ca8ilar en el 8a8el de cro/atografa entre > y


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BIBLIOGRAFIA


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)ni#ersidad *acional Aierta y a distancia )*AD $scuela de ciencias !sica, tecnologas eingeniera+ !ogot Hulio de ?=RestatRestat+sht/l

Aula #irtual %u/ica 0rgnica )*AD+
http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/kinetic/vappre.htmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/estat/estat.shtmlhttp://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/kinetic/vappre.htmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/estat/estat.shtml


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Informe de Laboratorio Qumica Organica (1)

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