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INDICE

DA TERRA .....................................................................................................................................2

Arroz de Frango ........................................................................................................................2

DO MAR........................................................................................................................................2

Arroz de polvo à espanhola ......................................................................................................2

DAS BEBIDAS E LICORES ...............................................................................................................3

Licor de Chocolate ....................................................................................................................3

Licor de After Eight ...................................................................................................................3

Licor de Café .............................................................................................................................3

ESPECIARIAIS NA BIMBY ...............................................................................................................4

Sal Aromatizado .......................................................................................................................4

MOMENTOS DOCES .....................................................................................................................4

Nutella ......................................................................................................................................4

Ferrero Rocher .........................................................................................................................4

Mini Flans de Limão..................................................................................................................5

HORA DO CHÁ ..............................................................................................................................5

Bombons de Morango e chocolate ..........................................................................................5

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DA TERRA

Arroz de Frango

INGREDIENTES

400gr de peito de frango cortado aos cubos

pequenos

sumo de 1 limao

1 1/2 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta

1 colher de chá de tomilho

80gr de cebola cortada aos bocados

1/2 chouriço cortado em 3

20gr de molho de soja

1500g de água

350gr de arroz agulha

4 dentes de alho

30gr de azeite

20gr de coentros

PREPARAÇÃO

Coloque na varoma o o frango tempere com o sumo de limão,1 c.chá de sal, a pimenta, o

tomilho e reserve.

Coloque no copo a cebola, o chouriço, o molho de soja, 1/2 colher de chá de sal, água e o cesto

com o arroz. Envolva o arroz com a espátula, coloque a varoma e coza 20m/varoma/colher

inversa/ vel 2. retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200graus, no copo limpo coloque os alhos...o azeite e os coentros e

pique 8seg/vel 5, baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo de seguida

refogue 3m/varoma/vel 1. Adicione depois o frango e desfie 3seg/colher inversa/vel 4, coloque

o frango num pirex cubra com o arroz, distribua o chouriço cortado as rodelas e leve ao forno a

200graus por cerca de 15m. servir com uma salada

Eu fiz umas alterações: desfiei o frango com o chouriço e a cebola do copo. Depois de cobrir o

frango com o arroz deitei gema de ovo batita para ficar mais tostadinho e cortei novas rodelas

de chouriço para decorar.

DO MAR

Arroz de polvo à espanhola

INGREDIENTES

1000gr de polvo descongelado cortado em

pedaços

1000gr de água

50gr de azeite mais um fio para o arroz

3 dentes de alho

20gr de salsa mais q.b para polvilhar

200gr de pimento vermelho cortado em

cubos

200gr de pimento verde cortado em cubos

1 1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de colorau

1 malagueta sem sementes cortada em

pedaços

40gr de vinho branco

2 colheres de chá de açafrão

350gr de arroz agulha

PREPARAÇÃO

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Coloque no copo o polvo e 200gr de água e coza 30m/varoma/vel 1.5. Retire o polvo, corte em

pedaços pequenos e reserve tanto o polvo como a água da cozedura. Coloque no copo 30gr de

azeite. O alho e a salsa pique 10seg/vel 7 e refogue 5m/varoma/vel1. Adicione os pimentos e

1/2 colher de chá de sal e salteie 10m/varoma/colher inversa/vel colher de pau retire e

reserve. Coloque no copo 20gr de azeite, o polvo reservado. O colorau, a malagueta e o vinho

branco e programe 5m/temp 100/colher inversa/colher de pau retire e adicione aos pimentos

e reserve.

Coloque no copo 800gr de água o açafrao.1 colher de chá de sal fino e um fio de azeite. O

cesto com o arroz e coza 18m/temp.100/vel 4

No fim envolva com os pimentos e o polvo polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

DAS BEBIDAS E LICORES

Licor de Chocolate INGREDIENTES 500gr de açúcar 500gr de água 1 tablete de chocolate de culinária (200gr)

1 lata de leite condensado 500gr de vodka

PREPARAÇÃO Pulverize o açúcar 10 seg., vel.10. Adicione o chocolate e triture por 15seg., á vel. 10. Junte a água e programe 30 min., Varoma á vel 4. Deixe arrefecer um pouco, junte o leite condensado e a vodka e misture 2 min., vel.4. Distribua pelas garrafas e guarde de preferência no frio e está pronto a consumir.

Licor de After Eight INGREDIENTES 2 ovos 1 lata de leite condensado (normal) 250ml de whisky

1 pacote de natas(200ml) 7 chocolatinhos After-Eight

PREPARAÇÃO Junta os ovos com o Leite Condensado,4m velocidade 3. Durante esse tempo vai deitando metade do whisky pelo bocal. De seguida junta os chocolates e programa 20segundos velocidade 8. Deita as natas o restante whisky e programa mais 4 minutos velocidade 4. Vão ficar pequenas partículas de chocolate. Deita em garrafas e coloca no frio. Sempre que vá utilizar agita bem a garrafa. Experimente e depois verá se não é pra lá de fantástico.

Licor de Café INGREDIENTES 950 g de Água 500 g de Açúcar 250 g de Café Expresso

15 g de Essência de Baunilha 300 g de aguardente vínica

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PREPARAÇÃO Pulverizar o açúcar na velocidade 10, 10 segundos. Juntar a água e ferver na temperatura 100º, velocidade 2, 15 minutos. Adicionar o café e ferver novamente (temperatura 100º, velocidade 2, 5 min). Deixe arrefecer completamente e depois juntar a aguardente e a essência de Baunilha. Mexer na velocidade 3, 10 segundos. Deixar a repousar 1 semana antes de consumir.

ESPECIARIAIS NA BIMBY

Sal Aromatizado INGREDIENTES 100 gr de sal grosso 2 dentes de alho 20 gr de coentros frescos PREPARAÇÃO Coloque no copo o sal, o alho e os coentros e pique 2 seg/ vel.7 Espalhe num tabuleiro e deixe secar cerca de 24horas. Após esse tempo, coloque no copo o sal de coentros e pulverize 10 seg/vel.9. Guarde num frasco com tampa hermética.

MOMENTOS DOCES

Nutella INGREDIENTES 90 gr. de avelãs torradas 100 g de Chocolate escuro 100 g de Chocolate de leite

90 g de óleo vegetal 150 g de açúcar 200 g de leite

PREPARAÇÃO Começar por torrar as avelãs no forno e retirar a pele. Coloque no copo o açúcar e as avelãs e programe 2 Min. /velocidade Turbo (eu dei uns 3 toques no turbo mas depois usei antes a vel. 10) Coloque os chocolates e programe 30 Segundos/ velocidade 5. Adicione o leite e o óleo e programe 5 Min/Temp. 50 ° C/ velocidade 4. No final programe 1 min. / velocidade Turbo (eu usei antes a vel.10). Colocar num frasco esterlizado e conservar no frigorifico.

Ferrero Rocher INGREDIENTES 100 gr. de avelãs tostadas 1 pacote de bolachas wafer com creme de avelã (usei com creme de chocolate)

200 gr. de Nutella (usei caseira, depois coloco a receita) 150 gr. chocolate preto de boa qualidade 4 1/2 colhers de sopa de óleo (uso girassol)

PREPARAÇÃO Começar por torrar as avelãs no forno durante cerca de 10-12 mn. Depois esfregá-las com uma

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toalha para que soltem a pele. Colocar no copo da bimby, as bolachas e as avelãs e programar cerca de10 seg. /vel.5. Acrescentar a Nutella e envolver alguns seg. na Vel.3. Retirar do copo e levar ao frigorifico, pelo menos uma meia hora. Fazer as bolinhas e colocar mais um pouco no frigorifico para que fiquem mais duras. Colocar o chocolate no copo e carregar no botão turbo algumas vezes até desfazer o chocolate. Adicionar o óleo e programar 5mn/Temp.50Cº/Vel.2 Mergulhar as bolas no chocolate derretido, usando por exemplo 2 garfos, e colocar sobre papel vegetal. Se quiserem ainda mais crocante e com textura, passar as trufas depois de banhadas em chocolate, por um prato com avelãs picadas. Depois levar de novo ao frigorífico.

Mini Flans de Limão INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 100gr de natas frescas 1 colher de chá de amido de milho 4 ovos

raspa de 1 limão 65gr de sumo de limão 12 colheres de sopa de caramelo liquido

PREPARAÇÃO Coloque no copo o leite condensado e as natas e programe 4 min/100ºC/vel.2 Junte o amido de milho, os ovos e bata 20seg./vel.3 Junte a raspa do limao e o sumo e programe 10seg./vel.3 Deite 1 colher de caramelo liquido, em cada uma das forminhas e barre, deite o preparado e cubra-as com folha de papel alumínio. Coloque as forminhas na Varoma. No copo limpo deite 1000gr de água, coloque a Varoma e programe 40min./Varoma/vel.2. Retire da Varoma, deixe arrefecer quase por completo e desenforme. Leve ao frigorífico até ser

HORA DO CHÁ

Bombons de Morango e chocolate

INGREDIENTES 30g de manteiga sem sal 200g chocolate de culinária

200g de chocolate branco com morango (comprei no Lidl)

PREPARAÇÃO Colocar o chocolate branco com morango no copo e dar 3 golpes com o Turbo. Programar 4min/50º/vel 2. Colocar em formas de silicone – mais ou menos até meio da forma. Levar ao frigorífico a solidificar. Lavar o copo da bimby. Colocar o chocolate de culinária no copo e dar 3 golpes com o Turbo. Juntar a manteiga e programar 4min/50º/vel 2. Colocar a borboleta e programar 15seg/vel3. Acabar de encher as formas de silicone com o chocolate derretido. Levar ao frigorífico até solidificar.