IMPASTATRICE

Una torta da offrire agli amici, la fragranza del pane fatto in casa, le

polpette preparate con la tua ricetta segreta, la pasta fresca che stupirà gli

invitati: se ami la creatività in cucina, con l’impastatrice Smeg della linea

Anni '50 sarà amore a prima vista. Nelle forme sinuose e nei colori briosi

riflette tutto il tuo spirito creativo e la passione che hai per la cucina, ma

anche per le cose belle e il design italiano.

Un’alleataPERFETTA

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Funzionalità & Stile IL MIX PERFETTO

4 CIOTOLA IN ACCIAIO INOX

Con la comoda ciotola, con maniglia ergonomica, in acciaio inox da 4,8 L potrai sbizzarrirti con tutte le tue ricette preferite.

3 CONTROLLO VELOCITÀ VARIABILE

10 livelli di velocità e la partenza a velocità ridotta Smooth Start ti garantiscono la più ampia versatilità nelle fasi della tua ricetta.

1 MOVIMENTO PLANETARIO

Un’ottima rotazione planetaria è la migliore garanzia per ottenere preparati omogenei e perfettamente amalgamati.

2 PRESA DI FORZA FRONTALE

L’impastatrice Smeg ti offre tantissime possibilità tra cui l’utilizzo di accessori per tagliare o stendere la pasta fresca.

Pensata in ogni dettaglio per essere robusta, resistente ed efficiente come

piace a te. Un motore a 800w e 10 livelli di velocità ti permettono di utilizzare

l’impastatrice per diverse ricette, la funzione Smooth Start garantisce

un avvio morbido e graduale, mentre il movimento rotatorio planetario

amalgama l’impasto alla perfezione. Non farti distrarre dalla sua bellezza:

nulla è casuale, le sue forme sono ergonomiche e la rendono comoda da

usare e facilissima da pulire.

5 CORPO IN METALLO

La robusta struttura in metallo dell’impastatrice minimizza al massimo le vibrazioni per lavorare in tutta tranquillità.

resistenteROBUSTA

EFFICIENTE

impastare

montarea

neve

AMALGAMARE

SBATTERE

MISCELARE

COPERCHIO VERSATORE ANTISPRUZZO

Utilizzando il coperchio versatore, eviterai la fuoriuscita di schizzi mentre

il suo beccuccio ti semplificherà l’inserimento degli ingredienti durante la miscelazione.

Accessori INCLUSI

FRUSTA A FILO

Con la frusta a filo potrai montare al meglio montare uova, tuorli, panna e salse.

FRUSTA PIATTA

Per i composti più densi come torte, glasse, biscotti e purè puoi utilizzare

la frusta piatta. Il risultato sarà un impasto perfettamente miscelato

GANCIO IMPASTATORE

Per amalgamare e miscelare in modo ottimale impasti lievitati come pane, pizza e pasta

usa il gancio impastatore.

SFOGLIA

Grazie alla manopola è possibile selezionare sino a 10 diverse distanze tra i rulli per stendere

l’impasto in sfoglie di 140 mm di larghezza.

FETTUCCINE

Non possono mancare, tra le tue ricette, le fettuccine di 6 mm di larghezza.

TAGLIOLINI

Inserisci la sfoglia e ricava con estrema comodità i tuoi tagliolini di 1,5 mm

di larghezza.

ACCESSORIO TRITATUTTO

3 dischi per tritare, un disco in silicone per pulizia. Corpo principale in lega

d'alluminio.

ACCESSORIO TAGLIAVERDURE A

CILINDRI4 cilindri per affettare e grattugiare.

Corpo principale in plastica, cilindri in acciaio inox.

SPAGHETTI

Questo accessorio trasforma la sfoglia fresca in spaghetti di 2 mm di diametro.

Accessori OPZIONALI

Accessori OPZIONALI

SET ACCESSORI

Set di 3 pezzi: accessorio sfoglia, tagliolini e fettuccine. Acciaio cromato.

ACCESSORIO RAVIOLATORE

Grazie ai due rulli preformati, è ancora più facile creare i propri ravioli a casa. Corpo principale in acciaio cromato.

SMF01PBEU

SMF01CREU

SMF01BLEU

SMF01PKEU

SMF01RDEU

SMF01PGEU

forme sinuose E

COLORI VINTAGE

SMF01SVEU

SILVER

GammaCOLORI

AZZURRO

PANNA

ROSSO

VERDEACQUA

NERO

ROSA

giornata

SPECIALEcome la tua

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1. Tritare finemente capperi, cipollotto, acciughe e cetriolini. Aggiungere salsa Worcester, tabasco e mescolare. Dividere la carne in grossi pezzi e porla nel vassoio dell'accessorio tritatutto.

2. Passarla nel tritacarne con la trafila a disco per macinatura grossa, aiutandovi con l'apposito pestello.

3. Raccogliere il macinato e passarlo nuovamente nel tritacarne utilizzando la trafila a disco per macinatura media.

4. Amalgamare il trito aromatico alla carne macinata mescolandola bene, quindi condirla con olio, pepe, sale e succo di limone. Decorare con pomodori confit e timo.

Per la realizzazione dei pomodorini confit, iniziare col lavare ed asciugare I pomodorini. Divideteli a metà e disponeteli, senza sovrapporli, in una teglia protetta con carta da forno. Spolverizzare I ciliegini con zucchero e trito aromatico composto da aglio e timo. Salare, pepare ed infornare a 150° per 60 minuti. Una volta pronti, sfornare e aromatizzare ulteriormente con origano ed un filo d’olio.

30 minuti

Ingredientitartara: 600 g di polpa di manzo tipo controfiletto - 2 filetti di acciughe - 10 capperi - 25 g di cipollotto - 8/10 gocce di tabasco - succo di 1 limone - 1 cucchiaio abbondante di Worcester - olio extravergine d’oliva - sale, pepe - 20 g di cetriolini sott'aceto

pomodorini confit: 300 g di pomodorini - 2 spicchi d’aglio - origano secco, timo - 2 cucchiai di zucchero - sale, pepe

TARTARA DI MANZO Pomodorini Confit

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Le tagliatelle sono perfette, ma questo ragù vegetale a base di verdurine ben si sposa con altri formati di pasta: saranno perfetti i maccheroni, le penne e le mezze maniche, ad esempio. Per regalare alla preparazione un tocco di sapore in più, condite la pasta con una besciamella leggera, poi passatela in forno facendola dorare in superficie durante gli ultimi minuti di cottura con funzione grill. Sarà una vera delizia per tutti gli ospiti.

Un ragù per tanti formati

25 minuti

Ingredienti300 g di tagliatelle - spicchio d’aglio - 1 cucchiaio di capperi - 2 cipollotti - 1 carota grossa - 2 falde di peperone rosso - 2 pomodori - 2 zucchine - basilico - 80 g di pecorino stagionato - brodo vegetale q.b. - olio extravergine d’oliva - sale

TAGLIATELLE ALRAGÙ VEGETALE

1. Lavare, mondare ed asciugare le verdure. Affettare la carota nell'accessorio grattugia a cilindri.

2. Ricavare le fettine.

3. Porre i cipollotti, l’aglio, le zucchine, i pomodori, il basilico e il peperone nell’accessorio grattugia con il cilindro per sminuzzatura grossa.

4. Con l’apposito pestello premere e macinare. In 3 cucchiai d’olio e brodo vegetale, cuocere la carota per alcuni minuti. Unire le altre verdure sminuzzate e i capperi. Cuocere per pochi minuti e regolare di sale.

Lessare la pasta in acqua salata, scolarla al dente e passarla nel sugo.

Servire con pecorino grattugiato e decorare con basilico.

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Il ripieno di brasato regalerà ai ravioli un gusto speciale. Fate particolare attenzione alla cottura della carne. La brasatura è una tecnica di cottura che si effettua su fuoco basso e con tempi piuttosto lenti. Per questo motivo è indicata una casseruola a bordi alti munita di coperchio, che vi aiuterà a trattenere i liquidi di cottura impedendone una veloce evaporazione.

Il brasato

90 minuti

Ingredientipasta all'uovo: 185 g di farina 00 - 25 g di semola di grano duro - 2 uova, acqua se occorre - brasato: 300 g di polpa di manzo (culaccio o scamone) - marinata: 250 ml di vino rosso corposo - 250 di verdure (sedano, carota e cipolla) tritate - 1/2 chiodo di garofano - rosmarino, 2 foglie di alloro - farina - inoltre: 1/2 fetta di pane ammollata nel latte e strizzata - 40 g di parmigiano grattugiato - sugo: 80 g di cipolla, 30 g di sedano, 30 g di carota - 1 zucchina (solo la buccia verde) - 20 g di panna fresca, brodo vegetale - timo, brandy - parmigiano grattugiato - olio, sale, pepe

RAVIOLI DI BRASATO DI CARNE CON CREMA DI VERDURE AL BRANDY

1. Tritare le verdure nell’accessorio grattugia con cilindro per sminuzzatura grossa. Marinare la carne per una notte insieme alle verdure tritate, aromi e vino, poi asciugare, infarinare e rosolare in olio e burro insieme alle verdure tritate aggiungendo sale e pepe. Una volta rosolata, bagnare la carne con il vino, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.

2. A cottura ultimate, scolare e lasciar raffreddare la carne. Tagliare poi a pezzi e tritare con la trafila per macinatura fine. Condire il macinato con formaggio grattugiato e pane ammollato nel latte. Aggiungere 200g di verdure frullate a 150g di liquido di cottura.

3. Preparare la sfoglia e lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendere la pasta in strisce alte cm 14,5 e di medio spessore, poi piegare e a metà. Inserire l'estremità piegata della sfoglia tra i rulli e ruotare la manovella di un quarto di giro per introdurre la sfoglia. Separare le due estremità della sfoglia e sistemare ogni estremità sui rulli.

4. Inserire la tramoggia sulla sfoglia. Distribuire il ripieno di brasato premendolo con l'apposito cucchiaio. Ruotare la manovella e verificare che i ravioli escano agevolmente. Lasciar asciugare le file di ravioli su teli puliti e infarinati, poi separare.

Sugo: tritare le verdure con l’accessorio e rosolare in olio. Sfumare con il brandy, aromatizzare con timo, sale e pepe e cuocere con poco brodo alla volta. Aggiungere la panna e allontanare dal calore. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli al dente e passarli in padella con il sugo di verdure. Spolverare con formaggio e decorare con foglioline di timo.

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Porre gli spinaci e le bietole scongelati in una padella con una noce di burro e un pizzico di sale e insaporirli. Strizzarli e tritarli finemente.

Agli spinaci amalgamare il tuorlo, la ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e di noce moscata.

Ripieni Ricotta ed Erbette

50/60 minuti

Ingredienti200 g di spinaci e bietole surgelati - 260 g di ricotta di pecora - 1 tuorlo - 60 g di parmigiano grattugiato - noce moscata, sale

per condire:burro, salvia, filetti di mandorle tostate - parmigiano grattugiato

RAVIOLI RIPIENI

1. Preparare la sfoglia ed il ripieno a base di spinaci, bietole, ricotta e parmigiano. Ricavare una sfoglia di medio spessore e di larghezza pari all’accessorio. Piegare in due la sfoglia e adagiarla sull'accessorio raviolatore. Ruotare la manovella di un quarto di giro per introdurre la sfoglia. Separare le due estremità della sfoglia e sistemare ogni estremità sui rulli.

2. Inserire la tramoggia sulla sfoglia. Distribuire il ripieno di ricotta premendolo con l'apposito cucchiaio.

3. Ruotare lentamente la manovella e verificare che i ravioli escano agevolmente. Raccogliere la striscia di ravioli e lasciarli asciugare su teli puliti ed infarinati.

4. Separare delicatamente i ravioli e cuocere in abbondante acqua salata. Scolarli e passarli in padella con burro fuso e salvia. Servire cospargendo di lamelle di mandorle tostate e, a piacere, formaggio grattugiato.

Caratteristiche tecniche

Linea Anni 50

Corpo in alluminio pressofuso verniciato

Base in lega di zinco verniciata

Potenza 800 W

Ciotola da 4,8 Lt in acciaio inox lucido con maniglia ergonomica

Movimento rotatorio planetario

10 livelli di velocità con funzione Smooth Start

N. giri max/minuto 240

Controllo elettronico della velocità

Motore a presa diretta

Sicurezza blocco motore con testa sollevata

Protezione sovraccarico motore

Attacco frontale per applicazione accessori opzionali

Piedini antiscivolo

Peso netto 7,9 Kg

Dimensioni HxLxP 378(490 testa sollevata)x402x221mm

SMF01 impastatrice linea anni 50

Capacità

Farina standard max 1 Kg

Q.tà max albumi 12/ min 3

Impasto per torta max 2,8 Kg

Impasto per pane/pizza/pasta max 1,3 Kg

Accessori opzionali

SMPR01 Accessorio sfoglia in acciaio inox

SMFC01 Accessorio per fettuccine in acciaio inox

SMSC01 Accessorio per spaghetti in acciaio inox

SMTC01 Accessorio per tagliolini in acciaio inox

SMPC01 Sfogliatrice e set per tagliare la pasta in acciaio inox (Fettuccine e Tagliolini)

SMRM01 Accessorio per ravioli

SMMG01 Accessorio tritatutto

SMSG01 Accessorio tagliaverdure a cilindri

Accessori inclusi

SMWW01 Frusta a filo in acciaio inox

SMFB01 Frusta piatta in alluminio

SMDH01 Gancio impastatore in alluminio

SMPS01 Coperchio antispruzzo

LA FAMIGLIA AL COMPLETO

Tostapane 2x2 fette

Tostapane 2x4 fette Bollitore

Bollitore elettronico Impastatrice

Frullatore

Macchina del caffèEstrattore di succo Spremiagrumi

Smeg S.p.A

Via Leonardo da Vinci, 4 42016

Guastalla (RE) ITALY

Tel. 0522 8211 - Fax 0522 821451

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